CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Mannen, ik had niet voorzien dat mijn vraag voor zoveel discussie zou zorgen. Zullen we het weer over het topic hebben?
Ik weet inmiddels wat het is.
Ik weet inmiddels wat het is.
Kusje eropquote:Op woensdag 22 juni 2016 13:52 schreef Vjenne12345 het volgende:
Mannen, ik had niet voorzien dat mijn vraag voor zoveel discussie zou zorgen. Zullen we het weer over het topic hebben?
Ik weet inmiddels wat het is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
alleen stel je met "is het gaar" een totaal andere vraag dus krijg je logischerwijs ook een ander antwoord.
wanneer je de vraag veranderd door "is de garing goed?" dan is het antwoord hetzelfde als bij "is de cuisson goed?"
wanneer je de vraag veranderd door "is de garing goed?" dan is het antwoord hetzelfde als bij "is de cuisson goed?"
Bedankt Hans.quote:Op woensdag 22 juni 2016 13:54 schreef Elleska het volgende:
alleen stel je met "is het gaar" een totaal andere vraag dus krijg je logischerwijs ook een ander antwoord.
wanneer je de vraag veranderd door "is de garing goed?" dan is het antwoord hetzelfde als bij "is de cuisson goed?"
In principe wel, maar dat zou vanwege de associatie met 'gaar' tot een verkeerde interpretatie kunnen leiden. Als je een vreemd woord gebruikt heb je dat niet.quote:
alleen stel je met "is het gaar" een totaal andere vraag dus krijg je logischerwijs ook een ander antwoord.
wanneer je de vraag veranderd door "is de garing goed?" dan is het antwoord hetzelfde als bij "is de cuisson goed?"
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Leesvoer voor jou. Over eufemismen van Quinequote:
[..]
In principe wel, maar dat zou vanwege de associatie met 'gaar' tot een verkeerde interpretatie kunnen leiden. Als je een vreemd woord gebruikt heb je dat niet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dit heeft slechts zijdelings met eufemismen te maken. Het is in allerlei beroepen heel normaal om een buitenlands of anderzins exotisch of ongebruikelijk woord te gebruiken ipv de letterlijke Nederlandse vertaling omdat het buitenlands woord zonder het dagelijks gebruik komt en daardoor schoon en meer specifiek is.quote:
[..]
Leesvoer voor jou. Over eufemismen van Quine
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Je hebt Quine duidelijk niet gelezenquote:
[..]
Dit heeft slechts zijdelings met eufemismen te maken. Het is in allerlei beroepen heel normaal om een buitenlands of anderzins exotisch of ongebruikelijk woord te gebruiken ipv de letterlijke Nederlandse vertaling omdat het buitenlands woord zonder het dagelijks gebruik komt en daardoor schoon en meer specifiek is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat was je anders aan het doen dan, mij een tip geven om iets te herlezen?quote:
[..]
Je hebt Quine duidelijk niet gelezen
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Alleererst zou ik je eens aanraden de draad terug te lezen met mijn kritiek op je mening over het gebruik van de term ipv je standpunt telkens te herhalen.quote:
[..]
Wat was je anders aan het doen dan, mij een tip geven om iets te herlezen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nog een herleestip? Ik lees liever meteen goed.quote:
[..]
Alleererst zou ik je eens aanraden de draad terug te lezen met mijn kritiek op je mening over het gebruik van de term ipv je standpunt telkens te herhalen.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Piet, gisteren heb ik geprobeerd zoete aardappelfriet te maken in de oven. Ze worden bij mij alleen nooit lekker knapperig, maar blijven zacht. Heb ze 45 minuten in de oven op 200 graden gehad, met wat olijfolie, zout en pimenton.
Hoe krijg ik ze knapperig?
Hoe krijg ik ze knapperig?
Geen idee of zoete aardappel voldoende zetmeel bevat om het knapperig te krijgen, maar zou het eens met frituren proberen.quote:
Piet, gisteren heb ik geprobeerd zoete aardappelfriet te maken in de oven. Ze worden bij mij alleen nooit lekker knapperig, maar blijven zacht. Heb ze 45 minuten in de oven op 200 graden gehad, met wat olijfolie, zout en pimenton.
Hoe krijg ik ze knapperig?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Niet.quote:
Piet, gisteren heb ik geprobeerd zoete aardappelfriet te maken in de oven. Ze worden bij mij alleen nooit lekker knapperig, maar blijven zacht. Heb ze 45 minuten in de oven op 200 graden gehad, met wat olijfolie, zout en pimenton.
Hoe krijg ik ze knapperig?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
En dat gemauw over cuisson kan ik niet volgen.
[ Bericht 4% gewijzigd door RobinOok op 22-06-2016 18:58:34 ]
[ Bericht 4% gewijzigd door RobinOok op 22-06-2016 18:58:34 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Is nieuw buzz woordje.quote:
En dat gemauw of cuisson kan ik niet volgen.
Betekent de juiste gaarheid
Je kunt ze kunstmatig een laagje geven, eerst garen, afkoelen en dan door een mengsel van bloem en kruiden halen. Goed afschudden en dan op rooster in de ovenquote:
Piet, gisteren heb ik geprobeerd zoete aardappelfriet te maken in de oven. Ze worden bij mij alleen nooit lekker knapperig, maar blijven zacht. Heb ze 45 minuten in de oven op 200 graden gehad, met wat olijfolie, zout en pimenton.
Hoe krijg ik ze knapperig?
Autocorrect is niet way het geweest is...quote:
[..]
Tja, haring wordt weer zonder warmte gegaart
Het is trouwens gegaard (flauw)!😋
Whatever...
ja, duhuh!quote:
[..]
Is nieuw buzz woordje.
Betekent de juiste gaarheid
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Inderdaad, zo knapperig als aardappels wordt het nooit. Maar heel lekker zeker wel als jr ze goed kruidt!quote:
Whatever...
Zie nou pas dat er al een hele discussie aan vooraf is gegaanquote:
Snap zelf niet waarom die term zoveel gebruikt wordt momenteel. Dat je hem bij Erik van Loo in de keuken hoort snap ik, maar bij een consumentenprogramma zaai je enkel verwarring bji de kijker met een potje interessant doen..
Frituren.quote:
Piet, gisteren heb ik geprobeerd zoete aardappelfriet te maken in de oven. Ze worden bij mij alleen nooit lekker knapperig, maar blijven zacht. Heb ze 45 minuten in de oven op 200 graden gehad, met wat olijfolie, zout en pimenton.
Hoe krijg ik ze knapperig?
Maar volgens mij kan alleen cassave en aardappel écht friet(achtig) worden. Dat zijn de enige knollen met genoeg zetmeel.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Bij mij welquote:
Ook cassave wordt niet knapperig.
Gewoon bij neerleggen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
En nu wil je van Piet weten hoe je cotton lekker maakt?quote:
Ze draaien hieronder heel hard hun muziek met het raam open.
Dus zij mogen genieten van Cotton Eye Joe op 100 volume gericht naar het raam
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hahaha. kut. Verkeerde topic.quote:
[..]
En nu wil je van Piet weten hoe je cotton lekker maakt?
Denk dat je het krokant krijgt door het te frituren !quote:
[..]
En nu wil je van Piet weten hoe je cotton lekker maakt?
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ja, dat snap ik, dat jij dat denkt, maar ik heb het nog niet meegemaakt. En toch vaak genoeg gefrituurde cassavefrieyen gegeten.
Chips wel, maar dat kan met alles wat je dun schaaft en frituurt.
Chips wel, maar dat kan met alles wat je dun schaaft en frituurt.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Katoen (vooral egyptische) serveer je in chocolade (bonuspunten voor wie weet naar welk boek ik verwijs als culturele referentie, een klassieker, geen obscuur werk)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Angelique, deel 3?quote:
Katoen (vooral egyptische) serveer je in chocolade (bonuspunten voor wie weet naar welk boek ik verwijs als culturele referentie, een klassieker, geen obscuur werk)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Zeker weer catch22...?quote:
Katoen (vooral egyptische) serveer je in chocolade (bonuspunten voor wie weet naar welk boek ik verwijs als culturele referentie, een klassieker, geen obscuur werk)
Siesta & Fiesta!
quote:
Oh boy, die films heb ik als kind gekeken
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De film is ook niet slechtquote:
[..]Ik wist het!
Ik moet dat boek toch eens lezen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je naar zo'n programma kijkt en niet snapt wat ze met 'cuisson' bedoelen heb je echt een beginnerscursus 'begrijpend luisteren' nodig.quote:
[..]
Zie nou pas dat er al een hele discussie aan vooraf is gegaan
Snap zelf niet waarom die term zoveel gebruikt wordt momenteel. Dat je hem bij Erik van Loo in de keuken hoort snap ik, maar bij een consumentenprogramma zaai je enkel verwarring bji de kijker met een potje interessant doen..
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Nee, de makers moeten gewoon Nederlands spreken ipv hun ego omhoog halen door er buitenlandse woorden tussendoor te gooien terwijl dat niet nodig is.quote:
[..]
Als je naar zo'n programma kijkt en niet snapt wat ze met 'cuisson' bedoelen heb je echt een beginnerscursus 'begrijpend luisteren' nodig.
Als je publiek eerst op cursus moet voordat die je programma kan begrijpen gaat er iets mis.
Die cursus zou iedereen die een beetje heft opgelet op de lagere school niet nodig moeten hebben om dit te kunnen volgen. Het is geen hogere wiskunde. Het is 1 woordje, dat zovaak wordt gebruikt en waarbij zoveel context aanwezig is dat er sterk aan je verstandelijke vermogens getwijfeld mag worden als je langer dan 30 seconde naar zo'n programma gekeken hebt en nog steeds niet begrijpt waar ze het over hebben.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Als je maar dun genoeg snijdt en lang genoeg frituurt wordt alles knapperig. Of het lekker wordt is dan weer een ander verhaal.quote:
Zoete aardappelfrites worden niet zomaar krokant, zul je toch wel je best moeten doen... Ga je meer richting chips dan frites.
Whatever...
Ah, vandaar 3 fouten in één zin:quote:
[..]
Tja, de beperkte kennis van Frans bij deze tv personen kan ik niets mee
1. Poulet de Bresse, niet poule de Bressequote:
'le temps de cuisson d'un poule de Bresse, d'un gauteau'
2. Une poule, niet un poule
3. Gâteau, niet gauteau
[ Bericht 2% gewijzigd door Prego op 25-06-2016 00:34:49 ]
Grammaticaal ben ik een rampquote:
[..]
Ah, vandaar 3 fouten in één zin:
[..]
1. Poulet de Bresse, niet poule de Bresse
2. Une poule, niet un poule
3. Gâteau, niet gauteau
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Goedemorgen allen,
Morgen komen er wat vrienden op bezoek en ik ben van plan wat mooie gerechten te maken. Een gerecht dat al heel lang op mijn verlanglijst staat is gevulde pijlstaartinktvis. (Ooit in Spanje gegeten en helemaal weg van).
Heeft iemand een mooi recept voor me?
Morgen komen er wat vrienden op bezoek en ik ben van plan wat mooie gerechten te maken. Een gerecht dat al heel lang op mijn verlanglijst staat is gevulde pijlstaartinktvis. (Ooit in Spanje gegeten en helemaal weg van).
Heeft iemand een mooi recept voor me?
Recept van een tunesische vriend van mijquote:Op vrijdag 15 juli 2016 09:43 schreef Quantic het volgende:
Goedemorgen allen,
Morgen komen er wat vrienden op bezoek en ik ben van plan wat mooie gerechten te maken. Een gerecht dat al heel lang op mijn verlanglijst staat is gevulde pijlstaartinktvis. (Ooit in Spanje gegeten en helemaal weg van).
Heeft iemand een mooi recept voor me?
Inktvis tubes (van die pijlstaarten) leeghalen en kort koken.
Dan vullen met een mengsel van de armpjes, verkruimeld hardgekookt ei, parmazaanse kaas, verse kruiden en knoflook.
Deze dan smoren in wat tomatensap en rode wijn, peper, zout, blaadje laurier..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zou thuis het recept even moeten zoeken maar uit mijn hoofd was het voor 4 man ongeveer:
pond kleine pijlstaart inktvissen, een centimeter of 10 (zonder de tentakels mee te meten).
Kop en tentakels eruit trekken, tentakels bewaren, kop mag weg
kraakbeen eruit en goed schoonmaken onder de kraan, kan behoorlijk wat zand zitten in die beesten. vleugeltjes eraf snijden
Voor de vulling:
10-15 gram Pijnboompitten roosteren
handvol cherrytomaten klein snijden
peterselie fijnhakken
een ons chorizo in stukjes gesneden uitbakken, op het einde even de in stukjes gesneden tentakels en vleugels meebakken.
Van het vuur halen en mengen met de fijngesneden tomaat, broodkruim en fijngehakte peterselie en wat zout en peper.
Even af laten koelen en daarmee de inktvissen vullen. Niet te vol want ze krimpen tijdens het grillen. Afsluiten met een cocktailprikker
Beetje zout en peper erop en dan 2 minuten per kant grillen, beetje ronddraaien zodat hij mooi kleurt aan alle kanten. ze moeten gaar, maar niet te lang anders wordt het rubber.
Voor het opdienen even de bovenkant insnijden voor het leuke effect. Serveren met bijvoorbeeld een tomaten salsa.
pond kleine pijlstaart inktvissen, een centimeter of 10 (zonder de tentakels mee te meten).
Kop en tentakels eruit trekken, tentakels bewaren, kop mag weg
kraakbeen eruit en goed schoonmaken onder de kraan, kan behoorlijk wat zand zitten in die beesten. vleugeltjes eraf snijden
Voor de vulling:
10-15 gram Pijnboompitten roosteren
handvol cherrytomaten klein snijden
peterselie fijnhakken
een ons chorizo in stukjes gesneden uitbakken, op het einde even de in stukjes gesneden tentakels en vleugels meebakken.
Van het vuur halen en mengen met de fijngesneden tomaat, broodkruim en fijngehakte peterselie en wat zout en peper.
Even af laten koelen en daarmee de inktvissen vullen. Niet te vol want ze krimpen tijdens het grillen. Afsluiten met een cocktailprikker
Beetje zout en peper erop en dan 2 minuten per kant grillen, beetje ronddraaien zodat hij mooi kleurt aan alle kanten. ze moeten gaar, maar niet te lang anders wordt het rubber.
Voor het opdienen even de bovenkant insnijden voor het leuke effect. Serveren met bijvoorbeeld een tomaten salsa.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Heeft iemand wel eens paardenbloem gegeten en zo ja, op wat voor wijze?
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Als salade, als soep en ook geroerbakken. Smaak is verschillend per oogst, soms beetje bitter, soms meer.quote:
Heeft iemand wel eens paardenbloem gegeten en zo ja, op wat voor wijze?
Ik fourageer alleen op plekken waar ik zeker weet dat er niet gespoten wordt btw. Doe het eigenlijk nog zelden, te lui denk ik en vind rucola lekkerder
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Catch-22quote:
Katoen (vooral egyptische) serveer je in chocolade (bonuspunten voor wie weet naar welk boek ik verwijs als culturele referentie, een klassieker, geen obscuur werk)
Milo Minderbinder, heerlijk personage
Ik weet het ook niet
