CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik vind het volstrekt normaal dat iemand niet op zijn eigen werk / geleverde service gaat reflecteren, met zo'n compleet onduidelijke boodschap als een fooi van 5 cent.quote:Op donderdag 24 maart 2016 11:48 schreef Buurpoes het volgende:
[..]
Ja, dat is wel een beetje een punt. Het ligt altijd aan 'de ander en nooit aan jou'. Dat zie je bij veel mensen gebeuren.
Ik heb wel eens de tip gegeven dat een ijskoud gerecht (op een al even ijskoud bord) vrij weinig smaak heeft en dat je dat beter iets meer op kamertemperatuur kunt serveren. De serveerster keek alsof ze water zag branden. Dat temperatuur en smaak wat met elkaar te maken hebben was volstrekt nieuw.
Zelfs als ze zich bedenken, 'goh, dit is een ontevreden klant, hier is iets mis gegaan' kan dat nog verschrikkelijk veel dingen betekenen.
Dan dient TS gewoon duidelijk te zijn, in plaats van deze cryptische symbolische onzin. Maar het gaat TS alleen maar om het uiten van frustratie, in plaats van daadwerkelijk een stukje nuttige feedback geven. En zelfs dan lijkt me dit een belabberde manier om je frustratie te uiten, want volgens mij gaat de boodschap niet eens over komen.
"Pools are perfect for holding water"
Ik vermoed dat mensen in de horeca bij 10-15% fooi wél bedenken dat ze goede service en goed eten of drinken hebben geleverd.quote:Op donderdag 24 maart 2016 12:01 schreef probeer het volgende:
[..]
Ik vind het volstrekt normaal dat iemand niet op zijn eigen werk / geleverde service gaat reflecteren, met zo'n compleet onduidelijke boodschap als een fooi van 5 cent.
Zelfs als ze zich bedenken, 'goh, dit is een ontevreden klant, hier is iets mis gegaan' kan dat nog verschrikkelijk veel dingen betekenen.
Dan dient TS gewoon duidelijk te zijn, in plaats van deze cryptische symbolische onzin. Maar het gaat TS alleen maar om het uiten van frustratie, in plaats van daadwerkelijk een stukje nuttige feedback geven. En zelfs dan lijkt me dit een belabberde manier om je frustratie te uiten, want volgens mij gaat de boodschap niet eens over komen.
Waarom zou je dan bij geen of zeer weinig fooi niet even bedenken wat jouw aandeel was?
Professioneel gifmenger.
Nogmaals, omdat die boodschap helemaal niet overkomt. Die mensen hebben het druk, en geen tijd om uitgebreid na te gaan denken over wat die 5 cent wellicht wel of niet zou kunnen betekenen.quote:
[..]
Ik vermoed dat mensen in de horeca bij 10-15% fooi wél bedenken dat ze goede service en goed eten of drinken hebben geleverd.
Waarom zou je dan bij geen of zeer weinig fooi niet even bedenken wat jouw aandeel was?
Bij 10% fooi is het meteen duidelijk dat het dus gasten zijn die 1, genoten hebben, en 2, blijkbaar fooi geven. Een directe en duidelijke uiting van een positieve ervaring.
Bij 5 cent fooi, of geen fooi, kan er van alles aan de hand zijn, waar je alleen maar naar kan raden. Van iemand die gewoon van zijn rode muntgeld af wilde, tot een slechte service, en alles daar tussenin. Wie weet vond die persoon wel 5 cent in zijn jaszak, en had geen zin om die in zijn portemonnee te stoppen. Misschien heeft hij niet goed gerekend. En ik vind het hartstikke logisch dat het personeel niet gaat lopen raden, omdat de gast het vertikt om duidelijk te zijn.
"Pools are perfect for holding water"
Maar hej .. als TS er blij van wordt om rare statements te maken die alleen hij begrijpt. Prima. Zolang hij maar niet verwacht dat het personeel bij zichzelf ten (te? ter?) rade gaat wat er wellicht beter zou kunnen.
"Pools are perfect for holding water"
Maar aan de andere kant wekt horecapersoneel ook niet de indruk dat ze op feedback zitten te wachten.quote:
[..]
Nogmaals, omdat die boodschap helemaal niet overkomt. Die mensen hebben het druk, en geen tijd om uitgebreid na te gaan denken over wat die 5 cent wellicht wel of niet zou kunnen betekenen.
Bij 10% fooi is het meteen duidelijk dat het dus gasten zijn die 1, genoten hebben, en 2, blijkbaar fooi geven. Een directe en duidelijke uiting van een positieve ervaring.
Bij 5 cent fooi, of geen fooi, kan er van alles aan de hand zijn, waar je alleen maar naar kan raden. Van iemand die gewoon van zijn rode muntgeld af wilde, tot een slechte service, en alles daar tussenin. Wie weet vond die persoon wel 5 cent in zijn jaszak, en had geen zin om die in zijn portemonnee te stoppen. Misschien heeft hij niet goed gerekend. En ik vind het hartstikke logisch dat het personeel niet gaat lopen raden, omdat de gast het vertikt om duidelijk te zijn.
Sowieso kost dat ook tijd er die (blijkbaar) niet is.Misschien dat een (half)lege zaak nog het duidelijkst is, en dan heeft men ook tijd om na te denken.
Professioneel gifmenger.
quote:
[..]
Maar aan de andere kant wekt horecapersoneel ook niet de indruk dat ze op feedback zitten te wachten.
Misschien dat een (half)lege zaak nog het duidelijkst is, en dan heeft men ook tijd om na te denken.
"Pools are perfect for holding water"
Mij maakt dat verder niet uit.. Ik kom er toch niet meer als ik het geen fooi waard vond.quote:
[..]
Nogmaals, omdat die boodschap helemaal niet overkomt. Die mensen hebben het druk, en geen tijd om uitgebreid na te gaan denken over wat die 5 cent wellicht wel of niet zou kunnen betekenen.
Bij 10% fooi is het meteen duidelijk dat het dus gasten zijn die 1, genoten hebben, en 2, blijkbaar fooi geven. Een directe en duidelijke uiting van een positieve ervaring.
Bij 5 cent fooi, of geen fooi, kan er van alles aan de hand zijn, waar je alleen maar naar kan raden. Van iemand die gewoon van zijn rode muntgeld af wilde, tot een slechte service, en alles daar tussenin. Wie weet vond die persoon wel 5 cent in zijn jaszak, en had geen zin om die in zijn portemonnee te stoppen. Misschien heeft hij niet goed gerekend. En ik vind het hartstikke logisch dat het personeel niet gaat lopen raden, omdat de gast het vertikt om duidelijk te zijn.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Dat sowieso.quote:
[..]
Mij maakt dat verder niet uit.. Ik kom er toch niet meer als ik het geen fooi waard vond.
Professioneel gifmenger.
Heb je de openingspost wel gelezen? Of ben je gewoon echt zo dom?quote:
[..]
zo'n compleet onduidelijke boodschap als een fooi van 5 cent
Dat mensen het geen goed idee vinden, prima. Doen we het niet.quote:
Dus, nu had ik het idee om een nieuwe nationale gewoonte te beginnen: als je ontevreden bent, dan geef je 5 cent fooi. Dat lijkt me duidelijk een belediging en boodschap toch?
Maar ga niet roepen dat het een slecht idee is OMDAT niemand het snapt. Het idee was om ervoor te gaan zorgen dat iedereen het WEL snapt.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Zozo, meteen een belediging. Dat normaal communiceren gaat je vast goed af ..quote:
[..]
Heb je de openingspost wel gelezen? Of ben je gewoon echt zo dom?
[..]
Dat mensen het geen goed idee vinden, prima. Doen we het niet.
Maar ga niet roepen dat het een slecht idee is OMDAT niemand het snapt. Het idee was om ervoor te gaan zorgen dat iedereen het WEL snapt.
Maar ok, ill bite ...
Hoe zorg je er voor dat andere mensen dit ook gaan doen?
En nee, het is niet alleen een slecht idee omdat (nog) niemand het snapt. Het is een slecht idee omdat er veel betere manieren te zijn om aan te geven dat iets niet beviel. Bijvoorbeeld, door dat simpelweg op een vriendelijke manier te zeggen.
Maar (ja, nu komt mijn sneer ...) gezien de manier waarop je in dit topic post, zal dat waarschijnlijk te lastig voor je zijn. Dan begrijp ik het wel dat je als een autist met 5 cent gaat lopen klooien.
"Pools are perfect for holding water"
wat is er eignlijk mis mee om 5 eurocent te geven Teddybeer? dat moet iedereen toch zelf weten en bovendien zijn retaurant's al duur genoeg dus mogen ze al heel blij zijn als ze alleen al 5 eurocent fooi krijgen. ik persoonlijk zou helemaal niks geven. zelfs al zou het eten voortrefelijk zijn dan nog geef ik niks.quote:
[..]
Maar (ja, nu komt mijn sneer ...) gezien de manier waarop je in dit topic post, zal dat waarschijnlijk te lastig voor je zijn. Dan begrijp ik het wel dat je als een autist met 5 cent gaat lopen klooien.
Ik ben het wel met je eens.quote:
Maar (ja, nu komt mijn sneer ...) gezien de manier waarop je in dit topic post, zal dat waarschijnlijk te lastig voor je zijn. Dan begrijp ik het wel dat je als een autist met 5 cent gaat lopen klooien.
"Bloemen zijn rood jongeman... "
Zo. Dan witte gullie dè ôk wir.
Zo. Dan witte gullie dè ôk wir.
Niets mis mee. Maar als je die 5 cent geeft om een statement te maken, zijn er toch wel veel betere manieren.quote:
[..]
wat is er eignlijk mis mee om 5 eurocent te geven Teddybeer? dat moet iedereen toch zelf weten en bovendien zijn retaurant's al duur genoeg dus mogen ze al heel blij zijn als ze alleen al 5 eurocent fooi krijgen. ik persoonlijk zou helemaal niks geven. zelfs al zou het eten voortrefelijk zijn dan nog geef ik niks.
"Pools are perfect for holding water"
Tsja, soms laat ik me ook wel eens kennen. Maar je hebt inderdaad gelijk.quote:Op donderdag 24 maart 2016 16:05 schreef Lienekien het volgende:
Ja, een smakeloze ad hominem, probeer.
"Pools are perfect for holding water"
Ok.quote:
[..]
Tsja, soms laat ik me ook wel eens kennen. Maar je hebt inderdaad gelijk.
The love you take is equal to the love you make.
Nou als ik echt tevreden ben geef ik wel fooi en ook niet flauw. Dat restaurants duur genoeg zijn vind ik altijd een beetje onredelijk tegenover de eigenaars/uitbaters. Het is niet dat die tonnen winst binnen halen. Meestal worden ze genekt door hoge inkoopprijzen, huur, energielasten, personeelskosten en soms mogen ze blij zijn als ze zelf nog iets overhouden.quote:
[..]
wat is er eignlijk mis mee om 5 eurocent te geven Teddybeer? dat moet iedereen toch zelf weten en bovendien zijn retaurant's al duur genoeg dus mogen ze al heel blij zijn als ze alleen al 5 eurocent fooi krijgen. ik persoonlijk zou helemaal niks geven. zelfs al zou het eten voortrefelijk zijn dan nog geef ik niks.
ja maar wat intereseerd mij dat nou. dat is mijn probleem toch niet. ik word zelf ook genekt door allerlij hoge kosten bijv mijn auto. en? krijg ik daarvoor ook een fooi? nee toch?quote:
[..]
Nou als ik echt tevreden ben geef ik wel fooi en ook niet flauw. Dat restaurants duur genoeg zijn vind ik altijd een beetje onredelijk tegenover de eigenaars/uitbaters. Het is niet dat die tonnen winst binnen halen. Meestal worden ze genekt door hoge inkoopprijzen, huur, energielasten, personeelskosten en soms mogen ze blij zijn als ze zelf nog iets overhouden.
ik ga zoiezo niet snel uit eten maar al zou ik het wel doen dan nog betaal ik geen fooi.
Ja, mij interesseert dat wel. Zeker bij restaurants waar ik vaak kom en de mensen ken.quote:
[..]
ja maar wat intereseerd mij dat nou. dat is mijn probleem toch niet. ik word zelf ook genekt door allerlij hoge kosten bijv mijn auto. en? krijg ik daarvoor ook een fooi? nee toch?
ik ga zoiezo niet snel uit eten maar al zou ik het wel doen dan nog betaal ik geen fooi.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
ja maar ik ken die mensen niet.quote:
[..]
Ja, mij interesseert dat wel. Zeker bij restaurants waar ik vaak kom en de mensen ken.
quote:
[ afbeelding ]Kijk dit is nou een statement maken.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Geen text erbij, Eten / service een zooitje? Dan de hele tafel maar een natte zooi.
Komt harder aan dan 5 cent.
Als het ruk is, geef ik gewoon geen fooi en kom ik nooit weer.
Ik zeg het meestal niet. Soms omdat ik het niet durf, soms omdat ik denk dat het zinloos is.
Ik zeg het meestal niet. Soms omdat ik het niet durf, soms omdat ik denk dat het zinloos is.
Ik ben niet uit op straffen.quote:
[..]
Kijk dit is nou een statement maken.
Ik dacht gewoon dat 5 cent een beter teken van onvreden zou zijn dan 0 cent.
Maar blijkbaar niet.
Dus okay, dan hou ik het wel bij 0 cent en leg me erbij neer dat personeel dan denkt dat ik een vrek ben omdat 0 cent vaker betekent dat mensen niet in fooi geloven. Wat me ook vrij weinig uitmaakt dan. Net als dat het me vrij weinig uitmaakt dat mensen denken dat ik een autist ben, niet normaal kan communiceren of weerstand oproep bij bedienend personeel. Of denken dat ik een vent ben.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dat is wat ik meestal hoor ja.
En dat het wel iets minder "helder" mag. Haha.
*edit* Hoewel, nee, eigenlijk niet. Over de helderheid nooit klachten. Over de directheid wel. Maar ja, die 2 horen mijns inziens bij elkaar.
En dat het wel iets minder "helder" mag. Haha.
*edit* Hoewel, nee, eigenlijk niet. Over de helderheid nooit klachten. Over de directheid wel. Maar ja, die 2 horen mijns inziens bij elkaar.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
sarcastich zeker?quote:
RobinOok communiceert juist vrij helder vind ik
Geen fooi, betekend eerder dat het eten/service verder wel ok/goed was.
Een (ruime) fooi geeft duidelijk aan dat je een goede tijd/maaltijd hebt gehad.
Het is natuurlijk niet zoals in Amerika, waar 15-20% fooi normaal is, voor alles wat horeca gerelateerd is.
Daar geeft geen fooi wel een statement af.
Dat doet het gewoon niet in Nederland, zoals iemand al eerder zei, daar zijn er veel in de bediening gewoon niet echt mee bezig, zeker als het druk is.
Geef duidelijk aan dat het gewoon slecht was, dus ook aangeeft er nooit meer te komen en het zeker niet zal aanbevelen bij vrienden/familie, of weiger het hele bedrag te betalen.
Een (ruime) fooi geeft duidelijk aan dat je een goede tijd/maaltijd hebt gehad.
Het is natuurlijk niet zoals in Amerika, waar 15-20% fooi normaal is, voor alles wat horeca gerelateerd is.
Daar geeft geen fooi wel een statement af.
Dat doet het gewoon niet in Nederland, zoals iemand al eerder zei, daar zijn er veel in de bediening gewoon niet echt mee bezig, zeker als het druk is.
Geef duidelijk aan dat het gewoon slecht was, dus ook aangeeft er nooit meer te komen en het zeker niet zal aanbevelen bij vrienden/familie, of weiger het hele bedrag te betalen.
Je kunt het niet vergelijken met Amerika, want daar is de fooi onderdeel van het salaris van de werknemers. Zelfs als het slecht is word je verondersteld die te geven. De eerste keer dat ik in New York was en dat niet wist en naar buiten liep zonder fooi gegeven te hebben kwamen ze me zelfs gillend en tierend achterna...quote:
Geen fooi, betekend eerder dat het eten/service verder wel ok/goed was.
Een (ruime) fooi geeft duidelijk aan dat je een goede tijd/maaltijd hebt gehad.
Het is natuurlijk niet zoals in Amerika, waar 15-20% fooi normaal is, voor alles wat horeca gerelateerd is.
Daar geeft geen fooi wel een statement af.
Dat doet het gewoon niet in Nederland, zoals iemand al eerder zei, daar zijn er veel in de bediening gewoon niet echt mee bezig, zeker als het druk is.
Geef duidelijk aan dat het gewoon slecht was, dus ook aangeeft er nooit meer te komen en het zeker niet zal aanbevelen bij vrienden/familie, of weiger het hele bedrag te betalen.
Verder liggen de fooien voor horecapersoneel erg laag in Nederland. Een fooi geven hoort er wel een beetje bij vind ik. Tenzij het echt heel slecht is of de bediening echt waardeloos.
Als ik op restaurant geweest ben en het was echt goed en de bediening was oke, dan geef ik eigenlijk altijd wel 10 a 15 % fooi. En in een cafe of kleine lunch of zo rond ik het meestal mooi af, bijvoorbeeld 13,75 wordt 15.
Maar in Italie bijvoorbeeld zitten ze helemaal niet op fooien te wachten.
Als ik op restaurant geweest ben en het was echt goed en de bediening was oke, dan geef ik eigenlijk altijd wel 10 a 15 % fooi. En in een cafe of kleine lunch of zo rond ik het meestal mooi af, bijvoorbeeld 13,75 wordt 15.
Maar in Italie bijvoorbeeld zitten ze helemaal niet op fooien te wachten.
Dat is niet zo raar als je minimum loon minder dan drie dollar bruto is. Waar na de belasting vrijwel niets van over blijft.
Precies en dan moet je die er ook gewoon bij geven. Maar de eerste keer wist ik dat dus echt niet.quote:
Dat is niet zo raar als je minimum loon minder dan drie dollar bruto is. Waar na de belasting vrijwel niets van over blijft.
Nee, dat is ook wel logisch.quote:
[..]
Precies en dan moet je die er ook gewoon bij geven. Maar de eerste keer wist ik dat dus echt niet.
quote:
[ afbeelding ]SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
die is best gemeen
kindertjes die vragen...quote:
[..]
Je kunt het niet vergelijken met Amerika, want daar is de fooi onderdeel van het salaris van de werknemers. Zelfs als het slecht is word je verondersteld die te geven. De eerste keer dat ik in New York was en dat niet wist en naar buiten liep zonder fooi gegeven te hebben kwamen ze me zelfs gillend en tierend achterna...
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik ooit in New York, in de stromende regen van hotel een taxi ingestapt en weggereden. De portier liep er schreeuwend met gebalde vuisten achteraan. Haha. Ja, jammer dan, het kwam gewoon echt niet uit en we hadden haast ook.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Reservoir Dogs niet gezien?quote:
[..]
Precies en dan moet je die er ook gewoon bij geven. Maar de eerste keer wist ik dat dus echt niet.
Het is een teken van onvrede, maar het is geen teken wáár je precies ontevreden over bent. Jij baalde omdat je een uur op de rekening moest wachten (terecht, in mijn ogen) maar ik vermoed zomaar dat in een restaurant waar dat gebeurt ook niemand weet dàt je überhaupt zo lang moest wachten. Dus kunnen ze net zo goed denken dat je ontevreden bent over de kwaliteit van het eten, de sfeer, de porties, de vriendelijkheid van de bediening, of wat dan ook. Ik ben het met je eens dat 'vijf cent' een duidelijker teken van onvrede is dan 0 cent, maar het geeft totaal niet aan wáár je ontevreden over bent.quote:
[..]
Ik ben niet uit op straffen.
Ik dacht gewoon dat 5 cent een beter teken van onvreden zou zijn dan 0 cent.
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
Then Mary had dessert
Nee, tuurlijk. Maar dat is prima. Dat maakt mij niet uit.quote:
[..]
Het is een teken van onvrede, maar het is geen teken wáár je precies ontevreden over bent.
Het is een teken van onvrede en een teken dat je het er niet over wil hebben. Precies wat ik wou.
Als ik uit ga leggen wat er allemaal mis was, dan heeft die 5 cent weer geen nut.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Jawel, een paar keer zelfs. Maar ik herinner me alleen een afgesneden oor... Ik ga nog eens kijken en er op letten!quote:
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |