CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Laatste posts:
[ Bericht 31% gewijzigd door Mord_Sith op 22-12-2014 00:39:57 ]
quote:Op zondag 21 december 2014 19:43 schreef Isegrim het volgende:
@madeliefff: Recept?Ik ben internationale recepten voor brood en koekjes aan het verzamelen voor onze bakkerij in oprichting.
quote:
quote:Op zondag 21 december 2014 20:55 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Ja, dat krijg je als je eigenwijs bent.
Bij mij mislukt er vrijwel nooit wat.
Babbelaars maakte ik als kind al en die zijn ook nog nooit mislukt.
[ Bericht 31% gewijzigd door Mord_Sith op 22-12-2014 00:39:57 ]
euh, OP even aanpassen misschien?
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
@ RobinOok:
Nou, heel goed van je hoor
Wat voor ouder laat z'n kinderen trouwens babbelaars maken, dat is toch veel te heet voor kinderen? Hooguit kun je in het laatste stadium de streng laten rollen, of de babbelaars laten uitsnijden.
Ik heb ook wel eens dingen laten mislukken omdat ik wel het recept volgde, maar het recept gewoon slecht was. Het is gewoon een kwestie van ervaring, en ook van de kwaliteit van je spullen. In mijn vorige huis had ik bijvoorbeeld een hele slechte oven en dan mislukt er wel eens wat. Bakken doe ik maar heel zelden, maar tegenwoordig heb ik een goede oven dus iets meer nu en dan lukt het ook steeds vaker gewoon.
Nou, heel goed van je hoor
Wat voor ouder laat z'n kinderen trouwens babbelaars maken, dat is toch veel te heet voor kinderen? Hooguit kun je in het laatste stadium de streng laten rollen, of de babbelaars laten uitsnijden.Ik heb ook wel eens dingen laten mislukken omdat ik wel het recept volgde, maar het recept gewoon slecht was. Het is gewoon een kwestie van ervaring, en ook van de kwaliteit van je spullen. In mijn vorige huis had ik bijvoorbeeld een hele slechte oven en dan mislukt er wel eens wat. Bakken doe ik maar heel zelden, maar tegenwoordig heb ik een goede oven dus iets meer nu en dan lukt het ook steeds vaker gewoon.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Wat is dat?quote:Op zondag 21 december 2014 21:21 schreef hetzalallemaalwel het volgende:
Weet iemand nog een leuk recept voor tomatenvlaai?
Google leert dat het een soort hartige taart is. Maar de naam klinkt mij heel raar in de oren... :S
In Portugal hebben ze overigens tomatenjam, en dat is gewoon een zoete jam (botanisch gezien is de tomaat dan ook een vrucht en de smaak is ook enigszins zoet). Dat is erg lekker vind ik.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Nouja, dat vind ik wel wat kort door de bocht. Hangt natuurlijk helemaal van de leeftijd van het kind af ook. En het soort kind en weet ik van wat voor factoren nog meer.quote:
@ RobinOok:
Nou, heel goed van je hoor
Ik heb ook wel eens dingen laten mislukken omdat ik wel het recept volgde, maar het recept gewoon slecht was. Het is gewoon een kwestie van ervaring, en ook van de kwaliteit van je spullen. In mijn vorige huis had ik bijvoorbeeld een hele slechte oven en dan mislukt er wel eens wat. Bakken doe ik maar heel zelden, maar tegenwoordig heb ik een goede oven dus iets meer nu en dan lukt het ook steeds vaker gewoon.
(In Nederland zijn mensen al bang als een zesjarige een botermes vasthoudt, in Ecuador lopen kleuters heel vakkundig met machetes het gras te maaien. Ik bedoel, of iets gevaarlijk is hangt toch helemaal van de situatie af.)
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Ja dat snap ik, maar heb je zelf al eens babbelaars gemaakt? Dan moet je in de weer met een hete kleverige bal suikermassa, dat vind ik zelf al lastig dus je hebt wel een wonderkind als die dat kan denk ik.quote:
[..]
Nouja, dat vind ik wel wat kort door de bocht. Hangt natuurlijk helemaal van de leeftijd van het kind af ook. En het soort kind en weet ik van wat voor factoren nog meer.
(In Nederland zijn mensen al bang als een zesjarige een botermes vasthoudt, in Ecuador lopen kleuters heel vakkundig met machetes het gras te maaien. Ik bedoel, of iets gevaarlijk is hangt toch helemaal van de situatie af.)
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Nee, van het maken van babbelaars weet ik niks. Ik geloof je direct als dat een moeilijk karwei is. Maar neemt niet weg dat het ongetwijfeld best te leren is aan een (wat groter) kind.quote:
[..]
Ja dat snap ik, maar heb je zelf al eens babbelaars gemaakt? Dan moet je in de weer met een hete kleverige bal suikermassa, dat vind ik zelf al lastig dus je hebt wel een wonderkind als die dat kan denk ik.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Nou dan wil ik mijn kinderen ook leren om een kalkoen uit te benen of zo, scheelt ook weer werkquote:
[..]
Nee, van het maken van babbelaars weet ik niks. Ik geloof je direct als dat een moeilijk karwei is. Maar neemt niet weg dat het ongetwijfeld best te leren is aan een (wat groter) kind.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
zit je te trollen ofzo..gatverquote:
Weet iemand nog een leuk recept voor tomatenvlaai?
Babbelaars maken is dus helemaal niet moeilijk. 
Dat is het hele punt hier, ha, ik was echt geen wonderkind hoor.
Gewoon het recept volgen en vooral NIET eigenwijs zijn.
Dat is het hele punt hier, ha, ik was echt geen wonderkind hoor.
Gewoon het recept volgen en vooral NIET eigenwijs zijn.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dat is met suikerwerk heel belangrijkquote:
Babbelaars maken is dus helemaal niet moeilijk.
Dat is het hele punt hier, ha, ik was echt geen wonderkind hoor.
Gewoon het recept volgen en vooral NIET eigenwijs zijn.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoe oud was je toen je dit deed? Zat je met 6 jaar oud al aan de gloeiend hete suikerstroop?quote:
Babbelaars maken is dus helemaal niet moeilijk.
Dat is het hele punt hier, ha, ik was echt geen wonderkind hoor.
Gewoon het recept volgen en vooral NIET eigenwijs zijn.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik heb een vraagje. 
Bruine suiker die gebruikt wordt door Amerikanen vind ik er altijd heel anders uitzien dan onze bruine suiker, maar ook heel anders dan onze (licht)bruine basterdsuiker. Het plakt veel meer aan elkaar. Zit er een groot verschil in beide producten, of kan het gewoon gebruikt worden?
Bruine suiker die gebruikt wordt door Amerikanen vind ik er altijd heel anders uitzien dan onze bruine suiker, maar ook heel anders dan onze (licht)bruine basterdsuiker. Het plakt veel meer aan elkaar. Zit er een groot verschil in beide producten, of kan het gewoon gebruikt worden?
In amerika kennen ze geen bruine basterdsuiker. Dus ja, groot verschil.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee, 6 zal ik niet geweest zijn. Denk 10, 12, zoiets.quote:
[..]
Hoe oud was je toen je dit deed? Zat je met 6 jaar oud al aan de gloeiend hete suikerstroop?
Misschien ook wel ouder, ik weet het niet meer.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Babbelaars maken zal wel niks voor mij zijn dan. Ik ben stronteigenwijs en ook ietwat rebels ingesteld 
Een recept strikt opvolgen kost mij echt moeite. Mijn bakavonturen gaan dan ook hartstikke vaak mis (en gelukkig ook hartstikke vaak goed).Op zo'n moment sta ik wel eens stampvoetend in de keuken, maar ik vind het ook heel leuk om alles lekker zellef uit te vogelen.
Ik moet wel zeggen, sinds ik maatschepjes heb gaat alles veel beter en zijn er aanzienlijk minder mislukkingen.
Een recept strikt opvolgen kost mij echt moeite. Mijn bakavonturen gaan dan ook hartstikke vaak mis (en gelukkig ook hartstikke vaak goed).Op zo'n moment sta ik wel eens stampvoetend in de keuken, maar ik vind het ook heel leuk om alles lekker zellef uit te vogelen. Ik moet wel zeggen, sinds ik maatschepjes heb gaat alles veel beter en zijn er aanzienlijk minder mislukkingen.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Op 
Vlaaideeg, custard erop, klein beetje kaneel over strooien. Daarop gehalveerde lekkere (belangrijk!!) tomaatjes met de open kant leggen.quote:
[..]
Heb je nog een leuk recept dan?
Daar rietsuiker overheen strooien, ruim, en dan op graad of 160 bakken tot de tomaatjes goed zacht en gekarameliseerd zijn. Als ze goed maar nog te licht zijn, extra beetje (verpoederde) rietsuiker eroverheen strooien en dan even op hoge temperatuur bakken tot bruin.
Stamt af van een Portugees recept
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
In de oven?quote:
[..]
Vlaaideeg, custard erop, klein beetje kaneel over strooien. Daarop gehalveerde lekkere (belangrijk!!) tomaatjes met de open kant leggen.
Daar rietsuiker overheen strooien, ruim, en dan op graad of 160 bakken tot de tomaatjes goed zacht en gekarameliseerd zijn. Als ze goed maar nog te licht zijn, extra beetje (verpoederde) rietsuiker eroverheen strooien en dan even op hoge temperatuur bakken tot bruin.
Bakexpert en vlaai in een magnetron willen maken is nogal een verschil he.quote:
[..]
Ooh, nou sorry dat ik niet zo'n bakexpert ben
Ik zou lekker beginnen met een taart kopen bij de HEMA, misschien lukt dat je wel
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Die is niet meer open.quote:
[..]
Bakexpert en vlaai in een magnetron willen maken is nogal een verschil he.
Ik zou lekker beginnen met een taart kopen bij de HEMA, misschien lukt dat je wel
Maar bij de HEMA hebben ze geen tomatenvlaai...quote:
[..]
Bakexpert en vlaai in een magnetron willen maken is nogal een verschil he.
Ik zou lekker beginnen met een taart kopen bij de HEMA, misschien lukt dat je wel
Je gaat zelf zitten baggeren en dan miemelen als je wat terug krijgt op je bordje?quote:Op maandag 22 december 2014 00:06 schreef hetzalallemaalwel het volgende:
[..]
Tr gemaakt. Erg gemeen dit.
Eet smakelijk zou ik zeggen, wil je er een vorkje bij?
Mokkel met stuntstok
Ik zou niet miemelen als ik een tomatenvlaai op mijn bordje terug kreegquote:
[..]
Je gaat zelf zitten baggeren en dan miemelen als je wat terug krijgt op je bordje?
Eet smakelijk zou ik zeggen, wil je er een vorkje bij?
Wil je er slagroom bij?quote:Op maandag 22 december 2014 00:29 schreef hetzalallemaalwel het volgende:
[..]
Ik zou niet miemelen als ik een tomatenvlaai op mijn bordje terug kreeg
Mokkel met stuntstok
OP is aangepast met de laatste paar posts.
Laten we verder ontopic gaan, speelkwartier is over.
Laten we verder ontopic gaan, speelkwartier is over.
Mokkel met stuntstok
Gatver die tomatenvlaai klinkt echt heel erg goor op die manier 
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Voor Kerst heb ik een machtige chocolade-cheesecake in gedachten, ā la dit recept: http://www.ah.nl/allerhan(...)-chocoladecheesecake.
Mijn vraag is: kan ik de roomkaas vervangen door mascarpone? Of 50/50? Is mascarpone sowieso een goed idee als de taart wordt gebakken?
Mijn vraag is: kan ik de roomkaas vervangen door mascarpone? Of 50/50? Is mascarpone sowieso een goed idee als de taart wordt gebakken?
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Kan, maar is het nietquote:
Gatver die tomatenvlaai klinkt echt heel erg goor op die manier
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Lijkt mij prima kunnen. Mascarpone is wel minder zuur/fris dan roomkaas, en ook machtiger. Maar het hangt er maar vanaf waar je zin in hebt.quote:
Voor Kerst heb ik een machtige chocolade-cheesecake in gedachten, ā la dit recept: http://www.ah.nl/allerhan(...)-chocoladecheesecake.
Mijn vraag is: kan ik de roomkaas vervangen door mascarpone? Of 50/50? Is mascarpone sowieso een goed idee als de taart wordt gebakken?
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Lijkt mij vooral te machtig. En cheesecake is al behoorlijk machtig.quote:
Voor Kerst heb ik een machtige chocolade-cheesecake in gedachten, ā la dit recept: http://www.ah.nl/allerhan(...)-chocoladecheesecake.
Mijn vraag is: kan ik de roomkaas vervangen door mascarpone? Of 50/50? Is mascarpone sowieso een goed idee als de taart wordt gebakken?
Hummingbird cake uit 'Comfort Food' van Jamie Oliver gemaakt"
De foto is matig, de cake is fantastisch
De foto is matig, de cake is fantastisch
.
Het ziet er wel superlekker uit eigenlijk.quote:
Hummingbird cake uit 'Comfort Food' van Jamie Oliver gemaakt"
[ afbeelding ]
De foto is matig, de cake is fantastisch
Oliebollentijd dient zich weer aan. Na jarenlang hartige droge-worst-bollen en spek-ui-bollen gebakken te hebben wil ik dit jaar eens proberen om een oude-kaas-peppadew-oliebol te bakken!
ziet er lekker uit, wat zit er in?quote:
Hummingbird cake uit 'Comfort Food' van Jamie Oliver gemaakt"
[ afbeelding ]
De foto is matig, de cake is fantastisch
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
In de twee cakelagen: o.a. banaan, ananas en pecannoten.quote:
[..]
ziet er lekker uit, wat zit er in?
Verder: o.a. roomkaas, limoen, poedersuiker
.
Ik vind het nooit zo lekker als er allemaal verschillende dingen in zitten. Roomkaas, limoen, annanas, banaan, noten, nou nou een hele maaltijd in je cake. Dan vind ik een lekkere combinatie van twee van die dingen veel lekkerder, anders is het veel te 'druk'.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Even crosspost met het kersttopic:
Ik wil voor het toetje vanavond versimpelde peren-tarte tatins maken (kleintjes), en die warm serveren. Bodem is van bladerdeeg. Kan ik die vanmiddag al maken en dan vanavond nog even opwarmen, of wordt dat niks?h
Ik wil voor het toetje vanavond versimpelde peren-tarte tatins maken (kleintjes), en die warm serveren. Bodem is van bladerdeeg. Kan ik die vanmiddag al maken en dan vanavond nog even opwarmen, of wordt dat niks?h
Vind het voor een keer prima, maar wat jij zegt heeft normaal ook mijn voorkeurquote:
Ik vind het nooit zo lekker als er allemaal verschillende dingen in zitten. Roomkaas, limoen, annanas, banaan, noten, nou nou een hele maaltijd in je cake. Dan vind ik een lekkere combinatie van twee van die dingen veel lekkerder, anders is het veel te 'druk'.
.
Ik zou het niet erop wagen. Wordt vaak zo snel zompig.quote:
Even crosspost met het kersttopic:
Ik wil voor het toetje vanavond versimpelde peren-tarte tatins maken (kleintjes), en die warm serveren. Bodem is van bladerdeeg. Kan ik die vanmiddag al maken en dan vanavond nog even opwarmen, of wordt dat niks?h
Je kunt wel al karamel maken en de peren bakken, maar dan nog zonder bladerdeeg deksel wegzetten. Dan hoef je dat 's avonds er alleen nog op te doen en te bakken, de peren zijn dan in de oven ook zo weer warm zat.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dank je!quote:
[..]
Ik zou het niet erop wagen. Wordt vaak zo snel zompig.
Je kunt wel al karamel maken en de peren bakken, maar dan nog zonder bladerdeeg deksel wegzetten. Dan hoef je dat 's avonds er alleen nog op te doen en te bakken, de peren zijn dan in de oven ook zo weer warm zat.
Ik kreeg laatst een afgekoelde peren tarte tatin geserveerd bij iemand.
Ik vind het persoonlijk helemaal niet erg, maar als je het knapperig wil moet je het inderdaad niet laten afkoelen.
Ik vind het persoonlijk helemaal niet erg, maar als je het knapperig wil moet je het inderdaad niet laten afkoelen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Bladerdeeg kan er volgens mij ook al best op. Dat je ze dus echt alleen nog de oven in hoeft te schuiven. Ik zou daar zeker voor gaan.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Vandaag weer even lekker gebakken. Cinnamon rolls/ cinnamon buns:
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Die zijn best bleekjes, waren ze wel helemaal goed?quote:
Vandaag weer even lekker gebakken. Cinnamon rolls/ cinnamon buns:
[ afbeelding ]
Ja ze waren helemaal gaar, niet zo cross aan de buitenkant maar heerlijk zacht. Heb voor het eerst in de nieuwe oven gebakken en dacht liver te licht, dan dat ze te droog zijn. Ook zit er nog suikerglazuur op, wat ze bleker laat lijken.quote:
[..]
Die zijn best bleekjes, waren ze wel helemaal goed?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
ik had gister een uurtje over en heb mijn nieuwste koekjesuitstekers uitgeprobeerd.
het was lekker snel klaar want uit mijn deeg haalde ik maar 8 koekjes
het was lekker snel klaar want uit mijn deeg haalde ik maar 8 koekjes
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Mooi geworden lady-wrb!
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
mooi! wat voor peren heb je gebruikt?quote:
Mooi geworden lady! Grote koekjes inderdaad.
Mijn perentaartjes gisteren waren heerlijk geworden.
[ afbeelding ]
en ligt er ijs naast?
Doodgewone conference. Waren nog redelijk hard, maar dat schijnt juist goed te werken voor taart. En ijs, inderdaad. Chocolade van AH huismerk. Lekker ijs.quote:
[..]
mooi! wat voor peren heb je gebruikt?
en ligt er ijs naast?
Ik heb met kerst een boek gekregen over taart bakken. Beetje raar boek ('3 eetlepels boter' zeg verdomme hoeveel gram) waarin bewust een verschil tussen bloem en cakemeel wordt gemaakt. Het enige wat er over stond was dat dit was omdat cakemeel fijner is.
Patentbloem / type 405 kan toch ook? En wat is cakemeel? Een mix van bloem, suiker en bakpoeder?
Patentbloem / type 405 kan toch ook? En wat is cakemeel? Een mix van bloem, suiker en bakpoeder?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Nee, gaat om t glutenpercentage. Je hebt broodmeel en cakemeel en daar zit geloof ik nog iets tussen. Met broodmeel is het slecht cake bakken en andersom.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Volgens mij heb ik weleens gelezen dat je voor cakemeel een deel van de bloem kan vervangen met maizena. Dan is het inderdaad fijner denk ik?
kan niets anders vinden dan dat cakemeel fijner gemalen is en meer toevoegingen heeft - niets over gluten percentage dat afwijkt?quote:
Nee, gaat om t glutenpercentage. Je hebt broodmeel en cakemeel en daar zit geloof ik nog iets tussen. Met broodmeel is het slecht cake bakken en andersom.
Vertaling uit t engels/amerikaans dan denk ik? Online kun je die maten wel omrekenen. Of van die maatschepjes kopen.quote:
Ik heb met kerst een boek gekregen over taart bakken. Beetje raar boek ('3 eetlepels boter' zeg verdomme hoeveel gram) waarin bewust een verschil tussen bloem en cakemeel wordt gemaakt. Het enige wat er over stond was dat dit was omdat cakemeel fijner is.
Patentbloem / type 405 kan toch ook? En wat is cakemeel? Een mix van bloem, suiker en bakpoeder?
Kwak
Cakemeel in Amerika/Engeland is anders dan cakemeel wat je hier bij de super koopt in elk geval.quote:
[..]
kan niets anders vinden dan dat cakemeel fijner gemalen is en meer toevoegingen heeft - niets over gluten percentage dat afwijkt?
Kwak
Voor cake kun je 405 pakkenquote:
Ik heb met kerst een boek gekregen over taart bakken. Beetje raar boek ('3 eetlepels boter' zeg verdomme hoeveel gram) waarin bewust een verschil tussen bloem en cakemeel wordt gemaakt. Het enige wat er over stond was dat dit was omdat cakemeel fijner is.
Patentbloem / type 405 kan toch ook? En wat is cakemeel? Een mix van bloem, suiker en bakpoeder?
Voor bloem 550
en voor brood 1050
Handig zeg, drie eetlepels...Amerikaanse eetlepels zijn 20 ml, Britse zijn 15 en in de rest van de wereld mag je raden....quote:
Ik heb met kerst een boek gekregen over taart bakken. Beetje raar boek ('3 eetlepels boter' zeg verdomme hoeveel gram) waarin bewust een verschil tussen bloem en cakemeel wordt gemaakt. Het enige wat er over stond was dat dit was omdat cakemeel fijner is.
Patentbloem / type 405 kan toch ook? En wat is cakemeel? Een mix van bloem, suiker en bakpoeder?
Boter weegt 0,86 gram per cm3....dus rekenen maar!
Professioneel gifmenger.
Ik zie het, 5.7% tegen 10.7% eiwit. Vind nog een pak Koopmans cakemeel in de kast. Cakemeel is bloem met extra tarwezetmeel. Hmm toch maar de duurdere Koopman meel kopen ipv goedkopere bloemquote:
Nee, gaat om t glutenpercentage. Je hebt broodmeel en cakemeel en daar zit geloof ik nog iets tussen. Met broodmeel is het slecht cake bakken en andersom.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik heb een nieuw experiment in de koeling staan: pistachespijs. Zelfde als amandelspijs, alleen dan met pistachenoten. Ik ben benieuwd
Inderdaad, waarschijnlijk door iemand die geen kaas heeft gegeten van bakkenquote:
[..]
Vertaling uit t engels/amerikaans dan denk ik? Online kun je die maten wel omrekenen. Of van die maatschepjes kopen.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Dat klinkt heeeeeel goed.quote:
Ik heb een nieuw experiment in de koeling staan: pistachespijs. Zelfde als amandelspijs, alleen dan met pistachenoten. Ik ben benieuwd
Professioneel gifmenger.
Zonde van zo'n boek maar ik vertrouw er dan niks meer uit en flikker het lekker weg.quote:
[..]
Inderdaad, waarschijnlijk door iemand die geen kaas heeft gegeten van bakken
Kleine kans dat de recepten echt gemaakt en getest zijn, als ze al zo beroerd vertaald zijn
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Weet iemand hoe lang sooet van korstdeeg goed blijft in de koelkast?
Is zonder ei
Is zonder ei
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Wat is er mis met letterlijk vertalen?quote:
[..]
Zonde van zo'n boek maar ik vertrouw er dan niks meer uit en flikker het lekker weg.
Kleine kans dat de recepten echt gemaakt en getest zijn, als ze al zo beroerd vertaald zijn
Ik zou gewoon een lijstje maken en dat voorin het boek plakken:
Per eetlepel per kopje
Bloem 12 gram xxx gram
Boter
Suiker
Etc.
Professioneel gifmenger.
Niet altijd aangepast aan de Nederlandse situaties, producten en wat je zelf al aan geeft, is het een Engelse eetlepel of een Amerikaanse of nog iets anders.quote:
[..]
Wat is er mis met letterlijk vertalen?
Ik zou gewoon een lijstje maken en dat voorin het boek plakken:
Per eetlepel per kopje
Bloem 12 gram xxx gram
Boter
Suiker
Etc.
Slagroom met andere vetpercentages, dat soort dingen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Wat moet daar staan?quote:
Weet iemand hoe lang sooet van korstdeeg goed blijft in de koelkast?
Is zonder ei
The love you take is equal to the love you make.
Tja ik zal eens wat proberen en zien wat het wordtquote:
[..]
Zonde van zo'n boek maar ik vertrouw er dan niks meer uit en flikker het lekker weg.
Kleine kans dat de recepten echt gemaakt en getest zijn, als ze al zo beroerd vertaald zijn
Kranplätze müssen verdichtet sein
Dat zijn allemaal dingen die je zelf kunt aanpassen en uitzoeken. Ik doe dat liever zelf dan dat een vertaler er een slag naar slaat (vind dat wel een mooie puzzel). Een vertaler die recepten uitprobeert voor hij/zij ze vertaalt, lijkt me iemand die nog geen droog brood verdient.quote:
[..]
Niet altijd aangepast aan de Nederlandse situaties, producten en wat je zelf al aan geeft, is het een Engelse eetlepel of een Amerikaanse of nog iets anders.
Slagroom met andere vetpercentages, dat soort dingen
Professioneel gifmenger.
Snap wat je bedoelt. Dat zijn ook niet de boeken waar ik heel enthousiast van word, ik wil graag een boek waarin recepten echt geprobeerd zijn door de maker, niet de vertaler.quote:
[..]
Dat zijn allemaal dingen die je zelf kunt aanpassen en uitzoeken. Ik doe dat liever zelf dan dat een vertaler er een slag naar slaat (vind dat wel een mooie puzzel). Een vertaler die recepten uitprobeert voor hij/zij ze vertaalt, lijkt me iemand die nog geen droog brood verdient.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Precies. En er komen steeds meer 'buitenlandse' bakproducten in de supermarkt.quote:
[..]
Snap wat je bedoelt. Dat zijn ook niet de boeken waar ik heel enthousiast van word, ik wil graag een boek waarin recepten echt geprobeerd zijn door de maker, niet de vertaler.
Professioneel gifmenger.
Ik heb weleens zelf Deense en Zweedse kookboeken zitten vertalen, leuk om te doen hoor, zeker met weer zoals vandaagquote:
[..]
Precies. En er komen steeds meer 'buitenlandse' bakproducten in de supermarkt.
En bij dat soort talen prima te doen ook
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
http://m.convert-me.com/en/convert/cooking/
Of deze
http://www.onlineconversion.com/weight_volume_cooking.htm
Bij allebei kun je maten/gewicht omrekenen per soort product.
Of deze
http://www.onlineconversion.com/weight_volume_cooking.htm
Bij allebei kun je maten/gewicht omrekenen per soort product.
Kwak
Ja gaat mij er een beetje om dat je niet altijd kunt achterhalen of het een Engelse of een Amerikaanse eetlepel is, wat bij bakken nogal uit maakt.
En soms heb je boekjes die bestaan uit vertaalde recepten uit verschillende kookboeken, soms uit verschillende landen. Dan ga je die convertor dus niet goed kunnen gebruiken als je niet weet welke maat je om moet rekenen.
En soms heb je boekjes die bestaan uit vertaalde recepten uit verschillende kookboeken, soms uit verschillende landen. Dan ga je die convertor dus niet goed kunnen gebruiken als je niet weet welke maat je om moet rekenen.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Als ik een tradioneel buitenlands gerecht wil maken, google ik vaak in de betreffende taal. Dat levert ook mooie puzzels op.quote:
[..]
Ik heb weleens zelf Deense en Zweedse kookboeken zitten vertalen, leuk om te doen hoor, zeker met weer zoals vandaag
En bij dat soort talen prima te doen ook
Professioneel gifmenger.
hele site in google translatequote:
[..]
Als ik een tradioneel buitenlands gerecht wil maken, google ik vaak in de betreffende taal. Dat levert ook mooie puzzels op.
Russische of Finse recepten heb ik wel opgegeven op die manier hoor, dat was echt geen doen 
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Tsjechisch is ook een heel gedoe.quote:
Russische of Finse recepten heb ik wel opgegeven op die manier hoor, dat was echt geen doen
Professioneel gifmenger.
Ja idd, die heb ik weleens via foodgawker te pakken gehadquote:
[..]
Tsjechisch is ook een heel gedoe.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Is dat zo?quote:
[..]
Handig zeg, drie eetlepels...Amerikaanse eetlepels zijn 20 ml, Britse zijn 15 en in de rest van de wereld mag je raden....
Ik maak amerikaanse recepten altijd gewoon met de maatlepels die ik hier gekocht heb (met een eetlepel van 15ml dus) en dat gaat tot nu toe gewoon goed.
Klopt, per cup bloem 2 eetlepels vervangen door maizena (wat als ik me niet vergis 1/8 deel van de bloem is)quote:
Volgens mij heb ik weleens gelezen dat je voor cakemeel een deel van de bloem kan vervangen met maizena. Dan is het inderdaad fijner denk ik?
Spin the wheel of fortune or learn to navigate.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |