) begon het bestelvolume langzaam aan toe te nemen en liepen we tegen een capaciteitsprobleempje aan met onze 100-liter-oven waar maximaal een stuk of zes broodjes in passen. Om een lang verhaal kort te maken - wij hebben een kleine bedrijfsruimte in Rotterdam Noord gehuurd, waar wij een kleinschalige bakkerij willen gaan opzetten die vooral langgerezen (autolyse) desembrood gaat verkopen.
Er moet veel gebeuren in de ruimte. De laatste huurder was een Marokkaans koffiehuis annex cocaïnedistributiecentrum annex illegaal casino
dus het is een béétje uitgewoond. Maar daar staat qua huur ook wat tegenover. 
We dachten dat er vast wel mensen waren die het leuk zouden vinden om ons avontuur mee te volgen, dus daarom dit topic.
Het plan is om na het klusgebeuren in eerste instantie een dag of twee per week open te gaan en dit langzaam (of snel, maar net hoe het loopt
) uit te gaan breiden.Pand uit 1895, Rotterdam Noord. Uitgewoond, zat een koffiehuis/cocainedistributiecentrum/illegale gokhal in. Meeste sloopwerk zit er op. Vloer blijft zoals hij is, electra moet nog gedaan worden, plafond er in, en dan kunnen we de muren gaan doen en de spullen gaan plaatsen.quote:
De hoop is 2015 open te gaan. Op het moment al kleiner actief met broodbezorging op de zaterdag.
Jepquote:Op zaterdag 8 november 2014 12:46 schreef komrad het volgende:
De zaterdag afnemer gaat nog steeds elke week goed? En ze verkoopt ook alles?
Sinds deze week leveren we daar nog iets meer aan...dat is mooi en goed voor de naamsbekendheidquote:Op zaterdag 8 november 2014 12:47 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Jep
Hebben we alquote:
Heel andere vraag: heb je nu al een bedrijfsadministratie of is dat volgend jaar pas nodig?
Onze concurrent heeft er al veel meer, maar die zijn grotendeels gekocht. 
Dat weet ik omdat de advertentie belachelijk vaak voorbij komt. 
Ik vrees dat ik te laat ben ?
Reeds kunnen lenen van een goede vriendin.quote:
Oei, vergeten aan te bieden : bruikleen van boorhamer met beitelfunctie en beitels.
Ik vrees dat ik te laat ben ?
Ik like jullie ook, leuke paginaquote:
Inmiddels zitten we over de 350 likes, waarvan 95% organic (we hebben twee keer voor 30 dollar geadverteerd).
quote:Op zondag 9 november 2014 21:07 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Ik like jullie ook, leuke pagina
En nog een fokker heeft 'm geliked net denk ik. Morgen komt er een aannemer vanuit de verhuurder om te kijken wat er aan de voorpui (buitenzijde) moet gebeuren. Dat komt voor rekening van de verhuurder.
In elk geval moeten er nieuwe ventilatieroosters in. Die zitten zodanig dichtgekoekt met vet dat ik die never nooit schoon ga krijgen.
SPOILERZwartJanstraat woont ze.
Ja, dat is om de hoek ja.quote:
Oh wat leuk! Jullie zitten letterlijk om de hoek bij mijn zus!!SPOILERZwartJanstraat woont ze.
Ik vind dat echt een tof buurtje. Heb geluncht bij de Lof der Zotheid, Kookpunt zit er, Whiskybase, ben toen naar de markt even verderop geweest, op zo'n binnenplein.. erg tofquote:
Daar gaan wij ook staan als we eenmaal los zijn. Geen idee of dat zo heette, maar er waren wel allemaal van die kleine ondernemingkjes met van alles en nog wat. Van voedsel tot houtsnijwerk. En wat ik heel gaaf vond waren de mini-winkeltjes/workshops in het binnengebouw. Heel gaaf gedaanquote:
De Rotterdamse Oogst-markt?
Wat bedoel je eigenlijk met organic likes?quote:
Inmiddels zitten we over de 350 likes, waarvan 95% organic (we hebben twee keer voor 30 dollar geadverteerd).
Echt tof dat het goed gaat en dat er dus echt wel een markt voor is. Zou toch geweldig zijn als je er fulltime mee bezig kan zijn en daarvan kan leven? Tenminste, ik dacht dat dat het uiteindelijke doel was.
Klinkt meer als Swan Market.quote:
[..]
Geen idee of dat zo heette, maar er waren wel allemaal van die kleine ondernemingkjes met van alles en nog wat. Van voedsel tot houtsnijwerk. En wat ik heel gaaf vond waren de mini-winkeltjes/workshops in het binnengebouw. Heel gaaf gedaan
Organisch, als in niet via reclame.quote:
[..]
Wat bedoel je eigenlijk met organic likes?
Echt tof dat het goed gaat en dat er dus echt wel een markt voor is. Zou toch geweldig zijn als je er fulltime mee bezig kan zijn en daarvan kan leven? Tenminste, ik dacht dat dat het uiteindelijke doel was.
Dat is zeker het uiteindelijke doel en dat zou zeker tof zijn!
Nja weet niet, maar het zat op een binnenplaats aan de Zwaanshals iigquote:
Kllinkt idd als Swanmarkt op Rotabs terrein.quote:
[..]
Nja weet niet, maar het zat op een binnenplaats aan de Zwaanshals iig
Helaas is het nu alleen maar bij Museumpark. Met toegangsprijs en giga aantal bezoekers.
(beetje off-topic sorry)
Kijk maar uit, iedere keer dat je likes koopt wordt je facebookpagina minder waard.quote:
[..]
Organisch, als in niet via reclame.
Dat is zeker het uiteindelijke doel en dat zou zeker tof zijn!
Dat doen we dus niet/nauwelijks. Twee keer gedaan, maar zeer gericht - alleen mensen in Rotterdam, met vrij specifieke interesses. En dat zijn nuttige likes gebleken.quote:
[..]
Kijk maar uit, iedere keer dat je likes koopt wordt je facebookpagina minder waard.
Hoezo jammer van het desembrood?quote:Op maandag 10 november 2014 06:29 schreef El_Matador het volgende:
Jammer van het desembrood, maar deze ex-bakker moedigt TS aan. Mooi werk.
Zonde, Nederlands volgerezen gistbrood is veel lekkerder.quote:
Maar over smaak valt niet te twisten. Al gaan we vast ook wel het e.e.a. aan gistbrood(jes) maken.Als ik weer in Nederland ben kom ik dan wel kijken, wanneer gaan jullie open?quote:
Nee joh!
Als je in maart open bent, kom ik een broodje keuren.quote:
Ja!! Rotabs! Dat was het idd!!quote:
[..]
Kllinkt idd als Swanmarkt op Rotabs terrein.
Helaas is het nu alleen maar bij Museumpark. Met toegangsprijs en giga aantal bezoekers.
(beetje off-topic sorry)
Binnenkort opent er een bierbrouwer in die loods.quote:
[..]
Ja!! Rotabs! Dat was het idd!!
Ah goed om te weten! Ben van plan volgend jaar zeker weer naar Rotterdam te gaan (met mijn zus vieren dat er 30 jaar (stief)zussen zijn) en wie weet kunnen we ff bij je langs komen danquote:
Kunnen we bierbostel gaan halen om mee te bakken.quote:
[..]
Binnenkort opent er een bierbrouwer in die loods.
Bierbroodquote:
[..]
Kunnen we bierbostel gaan halen om mee te bakken.
Ja hoiquote:
Haha, dan weet ik wie je bent.
Morgen komt er een aannemer vanuit de verhuurder om te kijken wat er aan de voorpui (buitenzijde) moet gebeuren. Dat komt voor rekening van de verhuurder.
In elk geval moeten er nieuwe ventilatieroosters in. Die zitten zodanig dichtgekoekt met vet dat ik die never nooit schoon ga krijgen.
+quote:
[..]
Dat doen we dus niet/nauwelijks. Twee keer gedaan, maar zeer gericht - alleen mensen in Rotterdam, met vrij specifieke interesses. En dat zijn nuttige likes gebleken.
We kopen uberhaupt geen likes, we kochten ads op Facebook, dat is wat anders dan het kopen van likesquote:
[..]
Kijk maar uit, iedere keer dat je likes koopt wordt je facebookpagina minder waard.
Van jouwes krijg ik geen notification. Dat gebeurt meer. Ik denk likes verborgen ofzo?quote:
Inmiddels zitten we op 359, not bad at all.
Oh geen idee, zal het eens nakijkenquote:
[..]
Van jouwes krijg ik geen notification. Dat gebeurt meer. Ik denk likes verborgen ofzo?
Inmiddels zitten we op 359, not bad at all.
gaat goed met je likes! Het spreekt mensen ook aan, en dan komen ze vanzelf wel
Filmpje wel goed gekeken? Ook met ads is krijg je veel clickfarms op je dak.quote:
[..]
+
[..]
We kopen uberhaupt geen likes, we kochten ads op Facebook, dat is wat anders dan het kopen van likes
Niet als je heel specifiek target. In het filmpje doen ze (opzettelijk) een paar 'dubieuze' landen erbij. Wij hebben geadverteerd exclusief naar mensen uit Rotterdam. En alle likes vanaf die ad kwamen ook daadwerkelijk uit Rotterdam. Je kunt heel specifiek tatgetten en dan werkt het gewoon zoals je zou willen dat het werkt.quote:
[..]
Filmpje wel goed gekeken? Ook met ads is krijg je veel clickfarms op je dak.
En ook alweer een paar nieuwe bestellers deze week. Pff? Je bent toch niet aan het klagen he?quote:
Pfff, het gaat tegenwoordig echt rap met die bestellingen.
Ik zou niet durven!quote:Op maandag 10 november 2014 23:10 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Pff? Je bent toch niet aan het klagen he?
Maar het wordt echt tijd dat er een winkel is. Gelukkig komt palief in januari helpen met klussen (hij gaat in december met pensioen
) dus dan kunnen we hopelijk een heel eind komen. Ik probeer nog steeds te mikken op februari open, maar er moet nog wel veel gebeuren en mijn vrije dagen zijn op voor dit jaar. 
Wordt een volle boel in huis, maar dat moet dan maar even.
Onbetaald verlof? Of is het geld ook op?quote:
'dus dan kunnen we hopelijk een heel eind komen.
Die viel dus flink door de mandquote:
Geen idee, maar haar kindje van 2 à 3 jaar kwam mee naar de deur en daar zei ze tegen "Kijk, brood, net als van Jordy, van papa's werk".
Het geld is niet op, maar ons paard heeft wel net een paar weken op de kliniek gestaan en dat heeft een gat in het budget geslagen. Maar ik heb nog wel wat compensatie-uren dus in december kan ik nog wat dagen opnemen.quote:
[..]
Onbetaald verlof? Of is het geld ook op?
Ja echt! De Buik is erg leuke site. Goede reclame en ik kan me voorstellen dat het extra aanloop genereert.quote:
Zou ze uitnodigen bij de opening
We hebben ook al eens brood gebracht bij iemand van hen.quote:
[..]
Ja echt! De Buik is erg leuke site. Goede reclame en ik kan me voorstellen dat het extra aanloop genereert.
Zou ze uitnodigen bij de opening
Zo, aannemer heeft opdracht gekregen om metalstud aan te brengen. Na 20 december ga ik dan samen met een vriendin de gipsplaten er tegenaan schroeven. En in januari komen mijn ouders een week om te helpen en dan gaan we met de wanden aan de slag.
Afgelopen weekend tegels voor de wand van het bakkerijdeel gekocht, met mozaïek-effect. Heb het mezelf lekker makkelijk gemaakt, want het zijn tegels die een zigzagrand hebben, dus je krijgt zigzagvoegen.
Maar ze zijn wel heel erg leuk om te zien.De mail is de deur uit om een Rofco B40 te bestellen.
http://www.rofco.be/ovens.html#B40
Ik hoop dat hij er voor volgende week zaterdag is, dat scheelt zoveel uren werk!
misschien voor de komende weken een tweedehandse kopen via marktplaats ?quote:
Verdeurie! Rofco B40 is momenteel uitverkocht en half of eind december weer leverbaar. Nog even doormodderen dus!
Nee joh, die paar weken overleven we wel.quote:
[..]
misschien voor de komende weken een tweedehandse kopen via marktplaats ?
Ik zal per email nog even doorgeven op welk adres ik ben? Of kan ik het ook ergens ophalen?
[ Bericht 0% gewijzigd door Cyntiaa op 24-11-2014 12:44:23 ]
Pfff net klaar met het opvoeren van heel 2014 in een boekhoudprogramma. Paar weken aan het worstelen geweest met inrichten van het hele verhaal, maar nu is alles netjes op orde. En geen saldoverschillen.
Meeste mensen weten het verschil niet tussen desem en preferment, ik vermoed dat veel bakkers een preferment gebruiken als ze desem zeggenquote:
Ik heb vandaag 'vloerdesem' op van Bakker Klootwijk. Niet dat ik het verwacht had maar daar is dus helegaar niets desems aan. Ze hebben er niet eens een zurig geurstofje door gedaan.
Zou het werkelijk?quote:
[..]
Meeste mensen weten het verschil niet tussen desem en preferment, ik vermoed dat veel bakkers een preferment gebruiken als ze desem zeggen
Ik vrees het ergste.quote:
Wij wonen heel dicht bij station Blaak dus afhankelijk van dag en tijd is er misschien wel iets te regelen.quote:
Voor de niet Rotterdam inwoners, is het eventueel wel mogelijk om een bestelling te plaatsen en deze bij bijvoorbeeld Capelse Brug/ station Blaak op te pikken?
Topquote:
[..]
Wij wonen heel dicht bij station Blaak dus afhankelijk van dag en tijd is er misschien wel iets te regelen.
Heel veel succes met de zaak!
I'll be the judge of thatquote:
Een adres is wel zo handig ja.
Pfff net klaar met het opvoeren van heel 2014 in een boekhoudprogramma. Paar weken aan het worstelen geweest met inrichten van het hele verhaal, maar nu is alles netjes op orde. En geen saldoverschillen.
(ben een accountant )Maar mooi dat jullie ook bij station Blaak willen leveren! Wil jullie brood heel graag eens proberen, dus eens kijken wanneer het zowel mij als jullie schikt!
Dan doe ik ook mee. Wil best vanaf Delft naar Blaak komen. Wel op een marktdag graag.quote:
[..]
I'll be the judge of that
Maar mooi dat jullie ook bij station Blaak willen leveren! Wil jullie brood heel graag eens proberen, dus eens kijken wanneer het zowel mij als jullie schikt!
Ik ben vanuit mijn werk redelijk thuis in boekhouden dus op dat vlak komt het wel goed. We hebben tevens een belastingadviseur.quote:
Ik hoop dat jullie de financien op orde hebben. Heel vaak komt het voor dat mensen die van hun hobby hun werk maken niet hebben verwacht wat er allemaal bij komt.
Heel veel succes met de zaak!
Er zijn vooraf uitgebreide sheets gemaakt met daarin alle denkbare kosten en zeer conservatief qua opbrengsten. Ik denk dat we een heel realistisch beeld hebben.
We hebben er uiteindelijk zeer bewust voor gekozen om niet te gaan lenen. Als het mis zou gaan, zijn we ons spaargeld kwijt, maar is er niemand die geld van ons moet hebben. Ons pand mogen we de eerste twee jaar nog met een vrij korte opzegtermijn opzeggen.
In elk geval alle soorten vloerbroden zoals we die nu ook al leveren. Daarnaast sowieso de jeroentjes (harde, witte bollen) en de rommelbroodjes (zoet met gedroogde vruchten).quote:
Misschien is het al eerder ter sprake gekomen hoor, maar welke broden komen er eigenlijk vast in het assortiment?
En verder moeten we daar nog een beetje over nadenken.
Misschien ook wel het e.e.a. aan gistbroodjes.
Oh en sowieso ook een deel niet-bio, voor de wat kleinere portemonnee.
Daarna ¤ 450/maand dus dat is ook geen kapitaal.En naast de broden ook een aantal bakkerswinkel-gerelateerde producten. Honing uit de stad, kleinverpakkingen meel en bloem, desem, confituren.quote:
Misschien is het al eerder ter sprake gekomen hoor, maar welke broden komen er eigenlijk vast in het assortiment?
was het ook een optie om het te kopen? Met zo'n huurwaarde moet je het toch wel kunnen kopen voor 60-70k. Kun je misschien nog wel goedkoper uitzijn als je daar een hypotheek op neemt. Dit alles als de bank mee wil doen natuurlijk en dat zal afhangen van je onderpand en je overige inkomsten.quote:
We hebben trouwens nu, met die ene dag per week, al voldoende omzet om de huur van het pandje te kunnen betalen. Maar dat pandje is t/m augustus 2015 graties.
Ik zeg het omdat een leeg winkelpand veel minder waard is dan in verhuurde staat. Het kan dus wel eens een goede investering zijn, hangt wel sterk af van de exacte inhoud van jullie huurcontract en de herzieningsregeling voor de huurprijs.
Oh dat is ook tof!quote:
[..]
En naast de broden ook een aantal bakkerswinkel-gerelateerde producten. Honing uit de stad, kleinverpakkingen meel en bloem, desem, confituren.
Moet de eigenaar wel willen verkopen. Die halen veel meer rendement uit jarenlang verhuren van een pand dan het eenmalige bedrag bij verkoop. Zolang de eigenaar niet acuut om geld verlegen zit, gaat ie niet verkopen.quote:
[..]
was het ook een optie om het te kopen? Met zo'n huurwaarde moet je het toch wel kunnen kopen voor 60-70k. Kun je misschien nog wel goedkoper uitzijn als je daar een hypotheek op neemt. Dit alles als de bank mee wil doen natuurlijk en dat zal afhangen van je onderpand en je overige inkomsten.
Ik zeg het omdat een leeg winkelpand veel minder waard is dan in verhuurde staat. Het kan dus wel eens een goede investering zijn, hangt wel sterk af van de exacte inhoud van jullie huurcontract en de herzieningsregeling voor de huurprijs.
Er stond een bakfiets voor het raam dus daar het brood in gedaan en een berichtje gestuurd. Ze had nog niet betaald.Ik had het weer mee genomen, straks is de bakfiets niet van haarquote:
Vandaag voor het eerst een bezorgklant die gewoon niet thuis was.
Nou ja, eigenlijk twee dus. Ik kan echt niet wachten!Jullie eigenste kerstkado!quote:
Oh en de Rofco komt als het goed is nog vóór Kerst.
Is dan wel een sigaar uit eigen doos maar dat mag de pret niet drukken.quote:
Op 
Ik stuur wel een factuur... Raar hoor. Hmm.. misschien voortaan alleen vooruitbetalingen accepteren?quote:
Helemaal niets van de mevrouw die gisteren niet thuis bleek te zijn.
ja en dan. De bedragen zijn te klein per bestelling om daar een hoop werk in te steken. Beste is denk ik gewoon afrekenen en anders weer mee nemenquote:
Of iets dergelijks in je algemene voorwaarden opnemen?
Maar dan zitten ze weer met een overbodig brood. Als je zoiets opneemt in je algemene voorwaarden, kan je met recht nog een factuur achteraf uitschrijven. Net als bij de tandartsquote:
[..]
ja en dan. De bedragen zijn te klein per bestelling om daar een hoop werk in te steken. Beste is denk ik gewoon afrekenen en anders weer mee nemen
Ligt dood in haar huis, gestikt in een droge fabrieksboterhamquote:
Helemaal niets van de mevrouw die gisteren niet thuis bleek te zijn.
quote:
[..]
Ligt dood in haar huis, gestikt in een droge fabrieksboterham
Ja lach maar! Straks is het echt zoquote:
Dat willen we wel graag. Maar we moeten even kijken hoe haalbaar dat is.quote:
Blijven jullie eigenlijk nog bezorgen als de bakkerij open is?
Tofquote:
Zometeen met een paar proefbroodjes langs bij iemand met een soepkar. En een kleinschalig vegetarisch coöperatief restaurantje in de buurt heeft ook interesse getoond.
Gezien haar FB-activiteit was ze zaterdagochtend nog in leven.quote:
Zo, das een mooie naaistreek danquote:
[..]
Gezien haar FB-activiteit was ze zaterdagochtend nog in leven.
Gaat de verkoop van bv Bloem en Meel in de toekomst ook iets worden wat je online kunt bestellen ? (en dan versturen ipv ophalen in de winkel)quote:
[..]
En naast de broden ook een aantal bakkerswinkel-gerelateerde producten. Honing uit de stad, kleinverpakkingen meel en bloem, desem, confituren.
Versturen weet ik nog niet, met de bezorgronde mee wel denk ikquote:
[..]
Gaat de verkoop van bv Bloem en Meel in de toekomst ook iets worden wat je online kunt bestellen ? (en dan versturen ipv ophalen in de winkel)
Tja Zuid-Limburg ligt niet echt in jullie bezorgronde heb ik zo het gevoelquote:
[..]
Versturen weet ik nog niet, met de bezorgronde mee wel denk ik
Ze gaat het overmaken; ze waren net eventjes weg toen wij aankwamen. Ik weet niet waarom ze nu pas reageert, maar het lijkt erop dat het toch nog goed komt. Overigens mede omdat wij klein en lokaal zijn en daarom bij hun concept passen, maar tóch!!!Die mevrouw van vorige week heeft gewoon netjes betaald.
Wat leuk zeg! Zit dat restaurantje ook in Oude Noorden? Moet je tzt maar de naam vermelden als je daar aan levert, lijkt me leuk om een keer te gaan eten.quote:
Het kleine restaurantje dat interesse toonde, wil sowieso ons brood gaan nemen. Ze zijn maar twee dagen per week open, maar dat zijn de vrijdag en de zaterdag en dat is echt perfect want LHO werkt vanaf januari niet meer op vrijdag. Ze gaan naar verwachting drie tot vier broden per avond afnemen. En het mooiste: ze hebben nu Brood van Menno maar willen ons brood daarvoor in de plaats nemen!
Die mevrouw van vorige week heeft gewoon netjes betaald.
Leuk! Zou het idd nog even geheim houden voor iemand anders ermee vandoor gaatquote:
Het zit in Kralingen. Als e.e.a. definitief is dan meld ik het hier wel.
* Maraca zet broodbakmachine aanquote:
[..]
Leuk! Zou het idd nog even geheim houden voor iemand anders ermee vandoor gaat
Nee, maar wel tof dat jullie ook aan een paar zaken kunnen gaan leveren. Dan heb je toch een 'vast' inkomen en de rest zal ook wel goed lopen
quote:
Die mevrouw van vorige week heeft gewoon netjes betaald.
Heeft ze het brood ook nog ontvangen?
Ja, ze had het gevonden en ze vond het heerlijk.quote:
[..]
Heeft ze het brood ook nog ontvangen?
Deze zag ik vanmorgen opeens in Groningen: http://www.deterp.nu/index.html
Misschien doe je er nog wat ideeën op. Maar om eerlijk te zijn kunnen ze beter bij jullie te rade gaan over een degelijke website
Dat is wel heel erg web 1.0.quote:
Mooi!
Deze zag ik vanmorgen opeens in Groningen: http://www.deterp.nu/index.html
Misschien doe je er nog wat ideeën op. Maar om eerlijk te zijn kunnen ze beter bij jullie te rade gaan over een degelijke website
quote:
Mooi!
Deze zag ik vanmorgen opeens in Groningen: http://www.deterp.nu/index.html
Misschien doe je er nog wat ideeën op. Maar om eerlijk te zijn kunnen ze beter bij jullie te rade gaan over een degelijke website
Prachtig! A.s. zaterdag weer een recordhoeveelheid aan bestellingen, het wordt steeds meer.
Ik wil de Rofco!!!?Metalstud voor plafond zit erin. Platen gaan er vanaf de 22e in. Mijn vrije dagen waren hartstikke op dus afgelopen weken zelf niet heel veel kunnen doen. A.s. maandag worden plafondplaten bezorgd, dan probeer ik ook een begin te maken met het trekken van de elektraleidingen. Als dat klaar is, geef ik wel een gil.quote:
Goed bezig dus, ik hoor het wel, ben misschien de laatste 1.5 week van het jaar vrij dus dan kan ik nog wel ff een daggie komen beunen.quote:
[..]
Metalstud voor plafond zit erin. Platen gaan er vanaf de 22e in. Mijn vrije dagen waren hartstikke op dus afgelopen weken zelf niet heel veel kunnen doen. A.s. maandag worden plafondplaten bezorgd, dan probeer ik ook een begin te maken met het trekken van de elektraleidingen. Als dat klaar is, geef ik wel een gil.
Oh, dat zou erg tof zijn!quote:
[..]
Goed bezig dus, ik hoor het wel, ben misschien de laatste 1.5 week van het jaar vrij dus dan kan ik nog wel ff een daggie komen beunen.
Ik hoop dat je voorspellende gaven hebt.quote:
Super tof zeg! 2015 wordt jullie jaar!
De Terp bestaat al zo lang, die hoeven het niet te hebben van een websitequote:
Mooi!
Deze zag ik vanmorgen opeens in Groningen: http://www.deterp.nu/index.html
Misschien doe je er nog wat ideeën op. Maar om eerlijk te zijn kunnen ze beter bij jullie te rade gaan over een degelijke website
. Toen ik kind was hadden ze een eigen winkeltje, vlak naast mijn lagere school. Maar dat is al een jaar of 25 weg; eigen winkeltje opgedoekt, de bakkerij zit er nog wel. Ze leveren hun brood aan andere winkels. Nu ruik ik ze alleen nog maar . Toch knap, een succesvolle (tamelijk behoorlijk nogal) alternatieve bakkerij al dertig jaar aan de praat weten te houden.
Das flinke spierpijn idd
Maar bedenk hoe mooi het straks wordt he
Zal blij zijn als straks het plafond en de wanden erin zitten, dan gaat het ergens op lijken. Welke kleuren worden wanden en plafond?
In het winkeldeel wil ik graag een wandschildering van Beren & Monsters. Naar een middeleeuwse afbeelding van een bakker en zijn vrouw.
Wauw jongens, wat tof!!quote:
Het kleine restaurantje dat interesse toonde, wil sowieso ons brood gaan nemen. Ze zijn maar twee dagen per week open, maar dat zijn de vrijdag en de zaterdag en dat is echt perfect want LHO werkt vanaf januari niet meer op vrijdag. Ze gaan naar verwachting drie tot vier broden per avond afnemen. En het mooiste: ze hebben nu Brood van Menno maar willen ons brood daarvoor in de plaats nemen!
Die mevrouw van vorige week heeft gewoon netjes betaald.
/topic was weg
Platen van 120x300 icm met een plafondhoogte van 350 bleek nog niet zo simpel als het leek. Dus de aannemer mag nog een klusje komen doen. We hebben 45min staan kutten met één plaat en die zit er nu nog niet in. 
Ik had de offerte al liggen dus ik heb de aannemer gebeld en gevraagd om het in te plannen.
Wel alvast de elektra voor de verlichting aangelegd boven het metalstud frame.
Tot zover de klusupdate.
Afgelopen weekend heeft er iemand bij ons besteld die kort geleden de opleiding boulanger-patissier heeft afgerond en die nu bij een bekend hotel-restaurant als chef patisserie werkt. Ik vond het heel eng.
Gelukkig waren zijn broden erg mooi gelukt. Nog geen feedback gekregen. waarom besteld zo iemand en bakt niet zelf? om de concurrentie te inventariseren?quote:
Afgelopen weekend heeft er iemand bij ons besteld die kort geleden de opleiding boulanger-patissier heeft afgerond en die nu bij een bekend hotel-restaurant als chef patisserie werkt. Ik vond het heel eng.
Of omdat hij op zoek is naar brood voor de toko waar hij werkt? Geen idee.quote:
[..]
waarom besteld zo iemand en bakt niet zelf? om de concurrentie te inventariseren?
ik ging er van uit dat je met opleiding boulanger-patissier in staat moet zijn om zelf te bakken. Maar nog een vaste afnemer zou natuurlijk heel leuk voor jullie zijnquote:
[..]
Of omdat hij op zoek is naar brood voor de toko waar hij werkt? Geen idee.
Dit zou een iets te grote afnemer zijn denk ik.quote:
[..]
ik ging er van uit dat je met opleiding boulanger-patissier in staat moet zijn om zelf te bakken. Maar nog een vaste afnemer zou natuurlijk heel leuk voor jullie zijn
Omdat hij geen tijd heeft en het brood en de patisserie allemaal zelf te doen?quote:
[..]
waarom besteld zo iemand en bakt niet zelf? om de concurrentie te inventariseren?
Vertel hem dat je hem graag gaat beleveren op het moment dat jullie productiecapaciteit (die je aan het opbouwen bent) het toelaat hem te beleveren. Let daarbij op dat je niet afhankelijk bent daarmee van deze klant, want dan hang jequote:
Dat zou kunnen. Hij plaatste van de week een bericht dat hij bezig was met het doorvoeren van productveranderingen dus het kan best zijn dat hij wilde zien wat wij te bieden hebben. Maar de tent waar hij voor werkt is in dit stadium echt heel veel te groot voor ons.
Ik denk dat deze wel eens groter zou kunnen zijn dan wij überhaupt willen.quote:
[..]
Vertel hem dat je hem graag gaat beleveren op het moment dat jullie productiecapaciteit (die je aan het opbouwen bent) het toelaat hem te beleveren. Let daarbij op dat je niet afhankelijk bent daarmee van deze klant, want dan hang je
Wel erg leuk dat zo veel bedrijven interesse in jullie brood hebben
Rofco komt als het goed is volgende week.quote:
Hoe is het nu met de productiecapaciteit ? Rofco binnen en werkend ?
Wel erg leuk dat zo veel bedrijven interesse in jullie brood hebben
We hadden afgelopen zaterdag negen bezorgklanten en Bio Bodega.
Qua hoeveelheid brood zou er nog wat bij kunnen, qua bezorging niet. We waren nu echt van 16:00-20:00 aan het bezorgen.
Misschien het bezorgen uitbesteden? Kunnen jullie gelijk jullie bezorggebied uitbreiden.. naar bijvoorbeeld Dordrecht ofzoquote:
[..]
Rofco komt als het goed is volgende week.
We hadden afgelopen zaterdag negen bezorgklanten en Bio Bodega.
Qua hoeveelheid brood zou er nog wat bij kunnen, qua bezorging niet. We waren nu echt van 16:00-20:00 aan het bezorgen.
quote:
[..]
Misschien het bezorgen uitbesteden? Kunnen jullie gelijk jullie bezorggebied uitbreiden.. naar bijvoorbeeld Dordrecht ofzo
Dan kan het niet meer uit denk ik.
Misschien later. Ja, doe een pilot in Dordrechtquote:
[..]
Misschien het bezorgen uitbesteden? Kunnen jullie gelijk jullie bezorggebied uitbreiden.. naar bijvoorbeeld Dordrecht ofzo
nice, heb je nog extra voorzieningen nodig (krachtstroom, gas, afzuiging) of is het plug and bakequote:
Plug and bakequote:
[..]
nice, heb je nog extra voorzieningen nodig (krachtstroom, gas, afzuiging) of is het plug and bake
Zal alleen even een inschatting moeten maken van welke groep relatief onbelast is.
hoeveel watt is de oven?quote:
[..]
Plug and bake
Zal alleen even een inschatting moeten maken van welke groep relatief onbelast is.
Aansluitwaarde 3,1 KW - 230 Vquote:
Dit gaat nog over ons huis hè. Die oven komt eerst thuis te staan.quote:
Waarom heb je geen krachtstroom laten aanleggen? Dat ga je nodig hebben.
In het pand zit een driefasenaansluiting. Krachtstroom hoeft niet, Rofco zit op een gewone wcd. Elke Rofco gaat op een andere fase.
Ah, okay, krachtstroom voor grote kneeders?quote:
[..]
Dit gaat nog over ons huis hè. Die oven komt eerst thuis te staan.
In het pand zit een driefasenaansluiting. Krachtstroom hoeft niet, Rofco zit op een gewone wcd. Elke Rofco gaat op een andere fase.
Kneder van 19kg komt er, hoeft ook geen krachtstroom. 1600W.quote:
[..]
Ah, okay, krachtstroom voor grote kneeders?
En toen lag ineens de metalstud-muur die je aan het slopen was in zijn geheel op de grond. Inclusief steiger met daarop de vriendin die aan het helpen was.
Gelukkig met een paar schrammen er vanaf gekomen, maar dat was vooral heel veel mazzel hebben. Gaat wel lekker snel dan.
#buurman&buurman - Het wandje zat dus minder goed vast dan we dachten.
We hadden al het plan opgevat om hem gecontroleerd om te gaan trekken, maar hij besloot zelf maar naar beneden te komen. [ Bericht 17% gewijzigd door Isegrim op 30-12-2014 17:46:45 ]
Dat is wel de bedoeling ja.quote:
Kan me voorstellen dat ze er een wandje voor gezet hebben. Gaan jullie dat ook weer doen?
Eigenlijk hadden we het bestaande wandje willen behouden, maar dat bleek nog te weinig verband te hebben om fatsoenlijk als basis te kunnen dienen. QED. Ja.quote:
Phoe, dat kan heel wat minder leuk aflopen
We stonden ook echt flink te shaken toen het was gebeurd. Haar been ziet bont en blauw en ze heeft wat schrammen, maar dat is het. Nog geen vijf minuten daarvoor deed ik de suggestie om het wandje los te maken en met touw gecontroleerd om te gaan trekken, maar het had er niet de schijn van dat het spontaan naar beneden zou komen zetten. Hopelijk ligt jullie schouder-engeltje niet onder de muurquote:
[..]
Ja.
Haar schouder was wel het enige lichaamsdeel dat echt pijn deed, dus je weet het nooit.quote:
[..]
Hopelijk ligt jullie schouder-engeltje niet onder de muur
Morgen komt de Rofco. Dat wordt ook nog een leuke onderneming, want die wordt tot aan de drempel gebracht. In ons geval betekent dat waarschijnlijk tot aan de lift beneden op straatniveau (wij zitten op de derde verdieping, maar je kunt maar tot de tweede met de lift, dus je moet hoe dan ook een trap op).
Het ding weegt 90kg. Maar de chamottestenen wegen elk 15kg en die kunnen eruit. Het idee is dus om hem beneden uit te pakken en eerst de chamottestenen één voor één naar boven te brengen en daarna samen de oven zelf naar boven te brengen.
Meestal proberen we het idd met het bieden van wat extra verdiensten.quote:
Ik zou de bezorgers eerst aardig aankijken en proberen om te kopen met lekker bakgoed
Is toch aftrekbaar. Moet je nog iets met koeling ivm warmteproductie of valt dat mee?
Nou, het pand is behoorlijk ongeïsoleerd, dus wellicht valt dat mee. Afwachten hoe dat gaat en anders iets van airco inderdaad.quote:
3,1 kW dat is wel een aardige stroomrekening als je er in de winkel straks een paar de hele dag aan hebt staan.
Moet je nog iets met koeling ivm warmteproductie of valt dat mee?
In huis wordt het ook al behoorlijk warm met 'gewoon' onze Boretti urenlang aan op de hoogste temperatuur. In de zomer halen we de 30 graden dan makkelijk, in de winter algauw 25. Scheelt wel stoken.
als ze zo'n steekwagen voor de trap hebben is het een kleine moeitequote:
[..]
Meestal proberen we het idd met het bieden van wat extra verdiensten.
We gaan het zien.quote:
[..]
als ze zo'n steekwagen voor de trap hebben is het een kleine moeite
Het zou al heel veel schelen als ze het ding tot op de tweede zouden willen brengen. Dat stukje trap doen we dan zelf wel en dan staat hij in elk geval onder een overkapping.Nu dus een mooie basis om een hele nieuw wand neer te zetten.
Metalstud is zo te zien aardig krom dus ik zou dan gewoon C en U profielen in de lengte kopen en gelijk tot het plafond een raamwerk maken.
Lijkt mij de kortste klap.
@Komrad, elektrische installatie is voldoende, er komen 3 fases binnen en Ise&LHO hebben een 3-fasenkast aangeschaft dus ze kunnen alle kanten op.
Voorheen heeft er ook iets van een shoarmazaak oid opstelling gestaan.
quote:
Zit trouwens even te rekenen: stel 3 ovens a 3,1 kW en een kneedmachine a 1,6 kW en dan nog diverse andere apparaten (evt airco!). Hebben jullie een passende elektrische installatie qua hoofdzekering en de capaciteit vd verschillende groepen.
Moet nog geïnstalleerd worden, wat er zit is ouwe zooi.Ja, en dus was het idee om een zijkant los te maken en 'm gecontroleerd om te halen. Maar dat punt hebben we zeg maar niet helemaal bereikt.quote:
@Ise, dat is ff schrikken, maar ik had al mijn twijfels toen je vorige week een golvende zee nadeed
Dat is inderdaad het plan. Gezien de hoogte is het advies wel om te schoren. Wand wordt 355 hoog, dat is een flink eind.quote:Nu dus een mooie basis om een hele nieuw wand neer te zetten.
Metalstud is zo te zien aardig krom dus ik zou dan gewoon C en U profielen in de lengte kopen en gelijk tot het plafond een raamwerk maken.
Lijkt mij de kortste klap.
Nog niks van de elektricien gehoord, maar die man heeft misschien ook gewoon vakantie nu.quote:@Komrad, elektrische installatie is voldoende, er komen 3 fases binnen en Ise&LHO hebben een 3-fasenkast aangeschaft dus ze kunnen alle kanten op.
Voorheen heeft er ook iets van een shoarmazaak oid opstelling gestaan.
wow dat is wel apart. Kan zo maar dat de buizen vd radiator de wand al die tijd op de plaats hebben gehoudenquote:
Ik weet trouwens niet of je het op de foto kunt zien, maar de radiator ging dus ook mee en lag plat op de grond. Gelukkig is de leiding verder niet geknapt ofzo, alleen krom.
Gelukkig zijn er geen mensen ernstig gewond geraakt.
Morgenochtend maar meteen bellen met Rofco. Hele dag voor Jan Lul zitten wachten thuis. Mooi klote is dat (om het maar even op zijn Rotterdams te zeggenquote:
Gisteren zou de Rofco worden bezorgd. Niemand gezien.
)Ik wens jullie een mooi 2015 met de opening van de zaak!
En ik vroeg mij af: je bent nu gewend aan de huidige oven en instellingen ( warmte en tijd).
Kun je dat straks zo overnemen of ga je eerst proefbakken? voordat de bestellingen erin / eruit moeten ?
Dat is flink balen, hopelijk morgen of zaterdag dan?quote:
Gisteren zou de Rofco worden bezorgd. Niemand gezien.
Beetje vreemd dat ze dan niets hebben laten weten?
GVDquote:
Gisteren zou de Rofco worden bezorgd. Niemand gezien.
En die wand
Zeker eerst proefbakken.quote:
En ik vroeg mij af: je bent nu gewend aan de huidige oven en instellingen ( warmte en tijd).
Kun je dat straks zo overnemen of ga je eerst proefbakken? voordat de bestellingen erin / eruit moeten ?
Ik krijg via WhatsApp dagelijks een blauweplekupdate. Ze zijn indrukwekkend.quote:
Haar hele been is bont en blauw.dat is wel balen en betekent ook dit weekend nog met de oude oven. Hoeveel broden maken jullie op het moment per week voor de verkoop? En hoeveel extra capaciteit levert de rofco ?quote:
De vermiste oven is nog niet getraceerd, anders dan dat ik nu weet dat hij inderdaad is opgehaald door de koerier afgelopen dinsdag. Ik heb Rofco gebeld, maar degene die ik moet hebben is vrij. Degene die ik sprak gaf aan dat de koerier normaal gezien belt voor een afspraak en dat is dus nog niet gebeurd. Hij zou kijken wat hij kon achterhalen en mij dan eventueel terugbellen.
Deze week is nog een rustige week, wrs door kerstvakantie. Maar we zitten denk ik op 20-30 broden per zaterdag (kleinere broodjes meegerekend).quote:
[..]
dat is wel balen en betekent ook dit weekend nog met de oude oven. Hoeveel broden maken jullie op het moment per week voor de verkoop? En hoeveel extra capaciteit levert de rofco ?
De voornaamste beperkende factor is overigens niet de oven, maar hoeveel we mee krijgen op de scootert. We doen nu al twee ronden elke keer, met een tussenstop thuis om de volgende batch mee te nemen. Onze bezorgronden duren nu vier uren en dat is ook wel een beetje de max eigenlijk.
Had net een mailtje van vaste contactpersoon van Rofco, die nog vakantie heeft en dus niet weet hoe en wat, dat ze hoopte dat het nog goedgekomen was allemaal. Heb teruggemaild dat dat helaas niet het geval was en dat we (ook vandaag) helemaal niets van de koerier gehoord hebben...
Hoe de je dat nu dan op de scootert? Het liefst een foto, misschien kan ik als oud-bezorger nog wat tips gevenquote:
[..]
Deze week is nog een rustige week, wrs door kerstvakantie. Maar we zitten denk ik op 20-30 broden per zaterdag (kleinere broodjes meegerekend).
De voornaamste beperkende factor is overigens niet de oven, maar hoeveel we mee krijgen op de scootert. We doen nu al twee ronden elke keer, met een tussenstop thuis om de volgende batch mee te nemen. Onze bezorgronden duren nu vier uren en dat is ook wel een beetje de max eigenlijk.
Had net een mailtje van vaste contactpersoon van Rofco, die nog vakantie heeft en dus niet weet hoe en wat, dat ze hoopte dat het nog goedgekomen was allemaal. Heb teruggemaild dat dat helaas niet het geval was en dat we (ook vandaag) helemaal niets van de koerier gehoord hebben...
Ja.quote:
Met de nieuwe oven heb je dus meer scooter-opslag-capaciteit nodig
We hebben een Peugeot New Vivacity, deze:quote:
[..]
Hoe de je dat nu dan op de scootert? Het liefst een foto, misschien kan ik als oud-bezorger nog wat tips geven
Die heeft een relatief grote buddy, dus dat is mooi. Verder heeft 'ie ook nog een vak voor het stuur. Dan is er nog een treeplank en nog de rugzak op mijn rug.
1 klant in voorvak
2-3 klanten in buddy
1 klant op treeplank
3-4 klanten in mijn rugzak
Dus maximaal 9 klanten per rit. Meestal blijft het bij 6 of 7, maar hangt er ook vanaf hoeveel er per klant besteld wordt.
Tijd voor een mooie bakscooter dusquote:
[..]
De voornaamste beperkende factor is overigens niet de oven, maar hoeveel we mee krijgen op de scootert. We doen nu al twee ronden elke keer, met een tussenstop thuis om de volgende batch mee te nemen. Onze bezorgronden duren nu vier uren en dat is ook wel een beetje de max eigenlijk.
inclusief gerse reclame erop. Maar financieel gezien gaat de inrichting van de bakkerij even voor nu. [ Bericht 98% gewijzigd door HaverMoutKoekje op 02-01-2015 18:48:05 ]
Met een topkoffer erbij kom je al een heel eind:quote:
[..]
We hebben een Peugeot New Vivacity, deze:
[ afbeelding ]
Die heeft een relatief grote buddy, dus dat is mooi. Verder heeft 'ie ook nog een vak voor het stuur. Dan is er nog een treeplank en nog de rugzak op mijn rug.
1 klant in voorvak
2-3 klanten in buddy
1 klant op treeplank
3-4 klanten in mijn rugzak
Dus maximaal 9 klanten per rit. Meestal blijft het bij 6 of 7, maar hangt er ook vanaf hoeveel er per klant besteld wordt.
Dan kun je er zelfs nog zijkoffers/tassen aan toevoegen, daarmee moet je alles wel in één keer mee kunnen nemen.
Oh ja, da's helemaal cool ja! Zo'n bak past er goed tussen. Dacht dat ik dat al een keer gezien had (met drankjes?).quote:
Die tevens meteen dienst kan doen als marktkraam voor de Rotterdamse Oogstmarkt.
Er is in elk geval een Piaggo met espresso.quote:
[..]
Oh ja, da's helemaal cool ja! Zo'n bak past er goed tussen. Dacht dat ik dat al een keer gezien had (met drankjes?).
In die koffer kun veel meer brood kwijt dan in de rugzak en je kan er makkelijker bij. En anders doe je een zijkoffer/tas, kun je ook veel in kwijt.quote:
Ja, hebben we ook al aan gedacht, maar komt mijn rugzak dan niet in de knel? We bezorgen meestal met zijn tweeën.
ah ja, ik loop altijd een beetje snel langs die eet/drink kraampjes op onderweg naar de producten voor thuisquote:
[..]
Er is in elk geval een Piaggo met espresso.
Zaterdag had ik me toen ik langs Vlaams Broodhuys liep toch laten verleiden om wat te kopen. Oa een foccacia. Ik vond hem een beetje vochtig aanvoelen, maar toch gegeten. Viel erg tegen. Toen ik de andere helft volgende dag in de oven had opgepiept, was ie helemaal prima. Weet nou niet of het zo hoorde of dat ie nog niet helemaal afgebakken was door ze. Of te vochtig geworden in de winkel (had een halve). Ben daarom benieuwd naar jullie spullen
Het is jammer dat Branco failliet is. Die hadden wel heel mooi spul.
Okee, gaan wij eens even informeren bij onze vriend Fred.quote:
[..]
In die koffer kun veel meer brood kwijt dan in de rugzak en je kan er makkelijker bij. En anders doe je een zijkoffer/tas, kun je ook veel in kwijt.
Ja van de rest wat ik gekocht had, had ik ook spijt eigenlijkquote:
Vlaamsch Broodhuys ziet er vaak mooier uit dan het smaakt.
Het is jammer dat Branco failliet is. Die hadden wel heel mooi spul.
Dus nu gaan wij broden bakken en opsturen naar Friesland zodat mijn zusje ze in haar restaurant kan gebruiken.
Als je zeker wilt zijn dat ze het pakket snel hebben en er is een postkantoor/punt in de buurt, zou je ook kunnen kijken naar deze service. Dan kunnen ze 's ochtends gelijk het pakket afhalen.. Moet je wel een zakelijk account hebben bij postnl..quote:
Schijnt met Le Perron een beetje hetzelfde te zijn. Die zitten in de Markthal. Ik vind hun broden er prachtig uitzien, maar volgens mijn zusje, die ze heeft getest voor haar restaurantje, vielen ze nogal tegen.
Dus nu gaan wij broden bakken en opsturen naar Friesland zodat mijn zusje ze in haar restaurant kan gebruiken.
Dit moet ook wel op de viva te monteren zijn toch door een handige harrie?
Alleen misschien kan je dan niet meer samen bezorgen, is dat een vereiste?
Dan kan je zeker heul veul meenemen, en dan blijven ze nog warm ook
Samen is handig voor o.a. navigatie.
En tijdbesparend omdat je de scooter niet op slot hoeft te zetten en niet al je spullen plus helm mee hoeft te nemen naar de klant ivm diefstal. Lijkt me.quote:
Ik kan het eens navragen bij Fred.
Samen is handig voor o.a. navigatie.
Na steeds te volgen wat jullie voor mooie broden maken, ben ik (vanuit Friesland) toch wel erg nieuwsgierig welk Fries restaurant dat is. Kan ik mooi daar eens langs ;-)quote:
Schijnt met Le Perron een beetje hetzelfde te zijn. Die zitten in de Markthal. Ik vind hun broden er prachtig uitzien, maar volgens mijn zusje, die ze heeft getest voor haar restaurantje, vielen ze nogal tegen.
Dus nu gaan wij broden bakken en opsturen naar Friesland zodat mijn zusje ze in haar restaurant kan gebruiken.
DM.quote:
[..]
Na steeds te volgen wat jullie voor mooie broden maken, ben ik (vanuit Friesland) toch wel erg nieuwsgierig welk Fries restaurant dat is. Kan ik mooi daar eens langs ;-)
Ook nog eens.quote:
[..]
En tijdbesparend omdat je de scooter niet op slot hoeft te zetten en niet al je spullen plus helm mee hoeft te nemen naar de klant ivm diefstal. Lijkt me.
(letterlijk en figuurlijk )quote:
Bakbrommer is trouwens wel een leuk idee
Zo had ik ook eens bedacht ooit een bakfiets/ bakkerfiets te beginnen
Al gaat dat denk ik wel iets later worden dan we aanvankelijk hadden gehoopt/geschat. Denk dat het april/mei wordt. Even de raamposter aanpassen (staat 'begin 2015' op
).Nog geen nieuws over de oven.
quote:
Het restaurantje waar ik het eerder over had, gaat vanaf komende vrijdag ons brood serveren bij de soep.
hoeveel dagen per week?Leuk! Gefeliciteerd!quote:
Het restaurantje waar ik het eerder over had, gaat vanaf komende vrijdag ons brood serveren bij de soep.
Twee dagen per week.quote:
De Rofco (à 90kg) is zojuist gearriveerd. En staat nu onderaan de trap naar ons huis.
Ik heb zojuist de chamottestenen à 15kg/st één voor één naar boven gesjouwd. Nu is het wachten op assistentie. Het is gelukt zie ik op FBquote:
[..]
Twee dagen per week.
De Rofco (à 90kg) is zojuist gearriveerd. En staat nu onderaan de trap naar ons huis.
Yep! Meneer de bakker werkte vandaag gelukkig in Rotterdam ipv Amsterdam en kon even heen en weer fietsen om te helpen de oven zelf naar boven te krijgen.quote:
Mijn rugje.
Sporten als goed voornemenquote:
[..]
Twee dagen per week.
De Rofco (à 90kg) is zojuist gearriveerd. En staat nu onderaan de trap naar ons huis.
? Succes ermee Ik fiets 12km per dag, sport genoeg. Ik heb niet de ambitie om vrouwelijke bodybuilder te worden.quote:
[..]
Sporten als goed voornemen
ja hallo ik heb nu hongerquote:
Graag!
Al gaat dat denk ik wel iets later worden dan we aanvankelijk hadden gehoopt/geschat. Denk dat het april/mei wordt. Even de raamposter aanpassen (staat 'begin 2015' op
Nog geen nieuws over de oven.
niet in april. Dan heb ik WEER honger.er is blijkbaar behoeftequote:
Broodnodig?quote:
Behoeftige mensen, die hebben we nodig!
Als de oven aan staat, kan ik niet tegelijk gaan stofzuigen in de kamer.
Eerste testbroodje voor eigen gebruik zit erin!
Pictures or it didn't happenquote:
Dan hadden we een time lapse moeten maken, maar je zág het echt omhoog komen.quote:
Echt zooooveel beter dan onze gewone oven. Helemaal gelukkig met de nieuwe oven.
En mooi dat jullie een herdenkingsding doen voor Maximus, heel mooi
Door Google gemaakte timelapse. Verre van perfect, maar geeft wel een idee.
Even poosje wachten tot hij goed geladen en op volle snelheid is.
[ Bericht 24% gewijzigd door Isegrim op 05-01-2015 21:47:02 ]
zeg, wat voor oven hebben jullie eigenlijk? of heb ik dat over t hoofd gelezen
en hoe heet gaat ie?
We gebruikten onze gewone oven:quote:
Die heeft 1 baklaag van 80x40.
De Rofco heeft 3 baklagen van 48x48 centimeter
Klopt.quote:Op dinsdag 6 januari 2015 07:26 schreef computergirl het volgende:
Ik geloof graag dat er meer in kan, maar aan de buitenkant is de oven ongeveer het formaat van mijn koelkast
quote:
Awesome! Meer van dit!quote:
Absoluut, maar dan wel mooier dan dat. Ipv wat telefoon-shots gaat de camera (als ik wakker genoeg ben vrijdagquote:
) voor het raampje, telelens er op en iets naar binnen zoomen, en met TriggerTrap een Timewarp of Timelaps maken over de hele bakperiode zodat ik een soepel filmpje van 1 minuut kan maken. Hoop ik
Let wel, deeg had maar enkele uurtjes gestaan, dus verbetering is nog haalbaar.
Hangt van het aantal bestellingen af.quote:
Maar in elk geval het restaurantje erbij. Al veel vaste/terugkerende klanten?quote:
[..]
Hangt van het aantal bestellingen af.
Ja, een ploeg van pakweg 8 klanten die iedere week bestellen, en nog eens 10 a 15 die we toch zeker eens per maand terug zienquote:
Leuke start. Krijg je ook nog leuke feedback van ze? Of verzoekje?quote:
[..]
Ja, een ploeg van pakweg 8 klanten die iedere week bestellen, en nog eens 10 a 15 die we toch zeker eens per maand terug zien
Feedback wel, tot nu toe eigenlijk alleen positief. Verzoeken weinig (kerststol met kerst, maar daar hadden we nu gewoon echt de tijd en ruimte niet voor....). En iemand die met regelmaat vraagt of alles wat zoet is wat we doen ook zonder suiker kan.quote:
[..]
Leuke start. Krijg je ook nog leuke feedback van ze? Of verzoekje?
Dan vinden wij het ook jammer dat je niet in Rotterdam woont.quote:
Jammer dat ik niet in Rotterdam woon want het brood was heerlijk
Camera icm triggertrap weigerde, dus ik heb nu wel een mooi brood maar geen timelapsequote:
Deze was speciaal voor de timelapse. #broodoverschot jullie een overschot, voor ons stervelingen uit de regio onbereikbaar #watgaathiermis?quote:
En dat terwijl de vriezer vol ligt met brood voor eigen gebruik.
Eigen volk eerst!1!!11einz!1quote:
[..]
jullie een overschot, voor ons stervelingen uit de regio onbereikbaar #watgaathiermis?
Verhuizenquote:
[..]
jullie een overschot, voor ons stervelingen uit de regio onbereikbaar #watgaathiermis?
goed plan dat de bakkers verhuizen. Ik ben voor !quote:
quote:
[..]
goed plan dat de bakkers verhuizen. Ik ben voor !
ik dacht't niet.