CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik stumblede weer eens op een gebeurtenis in de geschiedenis waar ik geen weet van had. Weer een genocide, ditmaal op Polen, waarbij met name vrouwen en kinderen werden gemarteld en vermoord. Zo'n 70.000-100.000. Menselijke wreedheid blijft me maar verbazen 
Misschien is dat ook wel erg dom, dat het me blijft verbazen.
Misschien is dat ook wel erg dom, dat het me blijft verbazen.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Wanneer was dat? Ik ken er maar eentje. Begin van WO2 als de Sovjets het halve poolse officierskorps ombrengen.quote:Op dinsdag 28 januari 2014 21:48 schreef Isabeau het volgende:
Ik stumblede weer eens op een gebeurtenis in de geschiedenis waar ik geen weet van had. Weer een genocide, ditmaal op Polen, waarbij met name vrouwen en kinderen werden gemarteld en vermoord. Zo'n 70.000-100.000. Menselijke wreedheid blijft me maar verbazen
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
*ril*
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Vind je dat vies? Ik heb het nog nooit zelfgemaakt op, morgen eens een sausje bij maken en hopelijk is het dan wel lekker.quote:
Ik ken alleen de mona variant, die vind ik een beetje smakeloos.
Griesmeel is absoluut niet mijn ding. Mijn moeder maakte dat vroeger wel eens. Maar goed.....misschien moet ik het zelf eens proberen. Mijn moeder was niet altijd een even goede kokquote:Op dinsdag 28 januari 2014 22:24 schreef Myraela het volgende:
[..]
Vind je dat vies? Ik heb het nog nooit zelfgemaakt op, morgen eens een sausje bij maken en hopelijk is het dan wel lekker.
Ik ken alleen de mona variant, die vind ik een beetje smakeloos.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Het is erg simpel in ieder geval. En mijn handen ruiken nu lekker naar vanille.quote:
[..]
Griesmeel is absoluut niet mijn ding. Mijn moeder maakte dat vroeger wel eens. Maar goed.....misschien moet ik het zelf eens proberen. Mijn moeder was niet altijd een even goede kok
Flan is veel lekkerder, dan bind je de pudding met ei ipv met zetmeel, geeft een hele mooie structuur. Erg lekker met een caramelsaus.
Flan Caramel
Suiker
4 eieren
2 kopjes melk
vanille
zet een steelpannetje op het vuur met een kopje water en breng aan de kook.
Neem een teflon antiaanbak koekepannetje en doe er een flinke hoeveelheid suiker is, zeg maar een ons of zo.
Smelt de suiker op een laag vuur, en laat dit zacht carameliseren.
Als de suiker caramel is, en vloeibaar giet je deze onder continu roeren beetje bij beetje in het kokende water, het gaat heftig koken omdat de suiker heter is als kokend water.
Giet NOOIT kokend water in de suikerpan, das bloedlink, spuitende spetterende suiker en kokend water kunnen dan alle kanten op vliegen
Je kookt de caramel water mix tot ie wat dikker begint te worden, maar moet nog geen draden trekken.
Je caramelsaus is nu klaar.
Neem Timbaaltjes, of kopjes, en beboter deze, wrijf ze in met boter dus, aan de binnenkant.
doe nu wat suiker in een kopje en bedek de boter met suiker, en giet wat over is in het volgende kopje. (4 stuks)
giet nu voorzichtig de afgekoelde caramelsaus in de kopjes.
Neem 4 eieren, wat suiker met 2 kopjes melk, en kluts deze door elkaar, met eventueel wat vanille erdoor (zaadjes uit een boon of gewoon vanille suiker, dr oetker heeft vanille suiker met echte vanille, ipv vanilin een smaakstof die naar vanille smaakt)
Giet het eimengsel voorzichtig in de timbaaltjes, (of kopjes)
en zet het in een overvaste schaal met die je 3/4 vult met water. Dit zet je in de oven bij 175 graden (hoe lang ligt aan je oven) tot het mengsel stijf is, en goudbruin.
Af laten koelen, langs de wand losmaken indien nodig met een mesje, en er een toetjes bord boven op leggen, en dan omdraaien.
Nu staat het timbaaltje ondersteboven op je bordje en je tilt het voorzichtig op zodat je flan (puddinkje) op het bord blijft staan, de dikke caramel loopt er prachtig overheen.
Heeeeeeel erg lekker
Flan Caramel
Suiker
4 eieren
2 kopjes melk
vanille
zet een steelpannetje op het vuur met een kopje water en breng aan de kook.
Neem een teflon antiaanbak koekepannetje en doe er een flinke hoeveelheid suiker is, zeg maar een ons of zo.
Smelt de suiker op een laag vuur, en laat dit zacht carameliseren.
Als de suiker caramel is, en vloeibaar giet je deze onder continu roeren beetje bij beetje in het kokende water, het gaat heftig koken omdat de suiker heter is als kokend water.
Giet NOOIT kokend water in de suikerpan, das bloedlink, spuitende spetterende suiker en kokend water kunnen dan alle kanten op vliegen
Je kookt de caramel water mix tot ie wat dikker begint te worden, maar moet nog geen draden trekken.
Je caramelsaus is nu klaar.
Neem Timbaaltjes, of kopjes, en beboter deze, wrijf ze in met boter dus, aan de binnenkant.
doe nu wat suiker in een kopje en bedek de boter met suiker, en giet wat over is in het volgende kopje. (4 stuks)
giet nu voorzichtig de afgekoelde caramelsaus in de kopjes.
Neem 4 eieren, wat suiker met 2 kopjes melk, en kluts deze door elkaar, met eventueel wat vanille erdoor (zaadjes uit een boon of gewoon vanille suiker, dr oetker heeft vanille suiker met echte vanille, ipv vanilin een smaakstof die naar vanille smaakt)
Giet het eimengsel voorzichtig in de timbaaltjes, (of kopjes)
en zet het in een overvaste schaal met die je 3/4 vult met water. Dit zet je in de oven bij 175 graden (hoe lang ligt aan je oven) tot het mengsel stijf is, en goudbruin.
Af laten koelen, langs de wand losmaken indien nodig met een mesje, en er een toetjes bord boven op leggen, en dan omdraaien.
Nu staat het timbaaltje ondersteboven op je bordje en je tilt het voorzichtig op zodat je flan (puddinkje) op het bord blijft staan, de dikke caramel loopt er prachtig overheen.
Heeeeeeel erg lekker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Aaargh 
Ik begin verkouden te worden Hoogst irritant
Ik begin verkouden te worden Hoogst irritant
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Dat ga ik eens maken voor mijn mama, die was vroeger altijd gek op die supermarkt flan in Frankrijk.
Ik wist trouwens niet dat Oetker vanille suiker heeft met echte vanille, goed om te weten. Al heb ik zelf nog een enorme pot suiker met oude stokjes staan. Die pot openmaken en mijn hele dag is weer goed. 
Die geur.
Ik wist trouwens niet dat Oetker vanille suiker heeft met echte vanille, goed om te weten. Al heb ik zelf nog een enorme pot suiker met oude stokjes staan.
Die pot openmaken en mijn hele dag is weer goed. Die geur.
Ja, maar niet alle vanillesuiker van dr oetker is met vanille.quote:Op dinsdag 28 januari 2014 22:33 schreef Myraela het volgende:
Dat ga ik eens maken voor mijn mama, die was vroeger altijd gek op die supermarkt flan in Frankrijk.
Ik wist trouwens niet dat Oetker vanille suiker heeft met echte vanille, goed om te weten. Al heb ik zelf nog een enorme pot suiker met oude stokjes staan.
Vaniline is ronduit smerig als je echte vanille kent
Ik heb recent weer een batch vanille in Vodka gezet. Eigen vanille extract
:-)
CUL / Vanille-extract of siroop maken, experiment
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat experiment volgde ik. 
Als de stokjes bij de Lidl weer in de aanbieding zijn dan sla ik er weer een hoop in en ga ik ook aan zo'n fles beginnen.
Als de stokjes bij de Lidl weer in de aanbieding zijn dan sla ik er weer een hoop in en ga ik ook aan zo'n fles beginnen.
http://en.wikipedia.org/w(...)_and_Eastern_Galiciaquote:
Wanneer was dat? Ik ken er maar eentje. Begin van WO2 als de Sovjets het halve poolse officierskorps ombrengen.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Oh, dat ga ik morgen eens maken! Nu al zin inquote:
Flan is veel lekkerder, dan bind je de pudding met ei ipv met zetmeel, geeft een hele mooie structuur. Erg lekker met een caramelsaus.
Flan Caramel
Suiker
4 eieren
2 kopjes melk
vanille
zet een steelpannetje op het vuur met een kopje water en breng aan de kook.
Neem een teflon antiaanbak koekepannetje en doe er een flinke hoeveelheid suiker is, zeg maar een ons of zo.
Smelt de suiker op een laag vuur, en laat dit zacht carameliseren.
Als de suiker caramel is, en vloeibaar giet je deze onder continu roeren beetje bij beetje in het kokende water, het gaat heftig koken omdat de suiker heter is als kokend water.
Giet NOOIT kokend water in de suikerpan, das bloedlink, spuitende spetterende suiker en kokend water kunnen dan alle kanten op vliegen
Je kookt de caramel water mix tot ie wat dikker begint te worden, maar moet nog geen draden trekken.
Je caramelsaus is nu klaar.
Neem Timbaaltjes, of kopjes, en beboter deze, wrijf ze in met boter dus, aan de binnenkant.
doe nu wat suiker in een kopje en bedek de boter met suiker, en giet wat over is in het volgende kopje. (4 stuks)
giet nu voorzichtig de afgekoelde caramelsaus in de kopjes.
Neem 4 eieren, wat suiker met 2 kopjes melk, en kluts deze door elkaar, met eventueel wat vanille erdoor (zaadjes uit een boon of gewoon vanille suiker, dr oetker heeft vanille suiker met echte vanille, ipv vanilin een smaakstof die naar vanille smaakt)
Giet het eimengsel voorzichtig in de timbaaltjes, (of kopjes)
en zet het in een overvaste schaal met die je 3/4 vult met water. Dit zet je in de oven bij 175 graden (hoe lang ligt aan je oven) tot het mengsel stijf is, en goudbruin.
Af laten koelen, langs de wand losmaken indien nodig met een mesje, en er een toetjes bord boven op leggen, en dan omdraaien.
Nu staat het timbaaltje ondersteboven op je bordje en je tilt het voorzichtig op zodat je flan (puddinkje) op het bord blijft staan, de dikke caramel loopt er prachtig overheen.
Heeeeeeel erg lekker
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Eerste bakkie thee bij de buurvrouw; gevulde koek.
Tweede bakkie; 'lust je chocola?'
'ja tuurlijk'
Komt ze aanzetten met 2 repen.
Eet nooit een hele reep maar nu wel anders at ze t alleen, ook zo zielig 
'oh tis half 10, ik maak t niet te laat'
'oh al 10 uur?'
En net pas thuis
. Nog ff gauw n glaasje vitamine op en nu in bed.
Morgen na werken verjaardag oudste zus, daar eten. Benieuwd wat ze gaat maken
Tweede bakkie; 'lust je chocola?'
'ja tuurlijk'
Komt ze aanzetten met 2 repen.
Eet nooit een hele reep maar nu wel anders at ze t alleen, ook zo zielig
'oh tis half 10, ik maak t niet te laat'
'oh al 10 uur?'
En net pas thuis
. Nog ff gauw n glaasje vitamine op en nu in bed.Morgen na werken verjaardag oudste zus, daar eten. Benieuwd wat ze gaat maken
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik vind t iedere avond n ramp. Verander 100x van gedachten en soms is t dan 20u en is de super dicht omdat ik t nog niet weet.. En dan pak ik noodles of diepvriesdingen die ik in de oven kan gooien.quote:
[..]
Dat heb ik ook.Ik vergeet gewoon altijd dingen, of ik besluit ineens totaal random iets heel anders te gaan eten. En dat is allemaal geen ramp, alleen begint het een beetje duur te worden en mijn spaargeld begint een beetje op te raken hoe langer ik thuis zit.
Ben blij als ik ergens eet, bv morgen. Hoef ik niet na te denken...
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Je hebt altijd wel leuk contact met je buuf, FFT Gezellig hoor.
Gezellig hoor.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Weekmenu bedenken en vervolgens verstand op nul zetten en kokenquote:Op dinsdag 28 januari 2014 23:06 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
Ik vind t iedere avond n ramp. Verander 100x van gedachten en soms is t dan 20u en is de super dicht omdat ik t nog niet weet.. En dan pak ik noodles of diepvriesdingen die ik in de oven kan gooien.
Ben blij als ik ergens eet, bv morgen. Hoef ik niet na te denken...
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Kado'tje gekregen! Leuke vershoud/bewaardoosjes in 3 formaten. Omdat ik haar zoveel eten geef zegt ze haha.
Ja leuk hoor Isa, contact met mn buuf. Verder niemand hier...
Ja leuk hoor Isa, contact met mn buuf
. Verder niemand hier...
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
gebrek aan ruggegraat, heel erg. Soms haal ik wat uit de vriezer en gooi ik t andere dag alsnog weg omdat ik perse iets anders wil.quote:
[..]
Weekmenu bedenken en vervolgens verstand op nul zetten en koken
Moet gewoon terug naar mn ouders, eten wat de pot schaft. Klaar!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Nee, dat laatste moet nou juist nietquote:
gebrek aan ruggegraat, heel erg. Soms haal ik wat uit de vriezer en gooi ik t andere dag alsnog weg omdat ik perse iets anders wil.
Moet gewoon terug naar mn ouders, eten wat de pot schaft. Klaar!
Dat is wel een hele rare oplossing voor je 'probleempje' Je moet gewoon beter plannen. Je kan wel elke dag je moeder vragen: wat kook je? En dat dan ook klaarmaken. Ben je van het inspiratiedeel af.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Dat is nou dom en geldverspillingquote:
[..]
gebrek aan ruggegraat, heel erg. Soms haal ik wat uit de vriezer en gooi ik t andere dag alsnog weg omdat ik perse iets anders wil.
Moet gewoon terug naar mn ouders, eten wat de pot schaft. Klaar!
Voedselverspilling ook trouwens
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Bedtijd. Hopelijk worden de katten zometeen rustiger. Ze zijn wat onrustig 
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Nola speelt graag met wattenstaafjes en nu heeft Ross de hele bak met wattenstaafjes leeg gegooid op de vloer ! Ze is nu wat in de war wat ze met zoveel staafjes moet.
! Ze is nu wat in de war wat ze met zoveel staafjes moet.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Je hebt haar nog niet geleerd om in haar oortjes te peuteren met die staafjes?quote:
Nola speelt graag met wattenstaafjes en nu heeft Ross de hele bak met wattenstaafjes leeg gegooid op de vloer
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Zo, bijgelezen.
Bluezz, wat vervelend dat het zo gelopen is/ zo loopt.
Weekmenu's maak ik ook, maar plan niet te ver vooruit omdat dat sowieso mis gaat. Nu gaat het ook wel eens mis.
Hoewel, de laatste week gaat het dan eigenlijk wel weer goed.
Verder ben ik vandaag bij de kapper geweest, heftig geknipt, heftig gedip-dyed en mijn uitgroei bijgewerkt en net zo oranje gemaakt als de rest.
Nu ben ik net thuis van een ontspanningsmassage. Pfff, ik ben helemaal loom. Ga lekker slapen.
Bluezz, wat vervelend dat het zo gelopen is/ zo loopt.
Weekmenu's maak ik ook, maar plan niet te ver vooruit omdat dat sowieso mis gaat. Nu gaat het ook wel eens mis.
Hoewel, de laatste week gaat het dan eigenlijk wel weer goed. Verder ben ik vandaag bij de kapper geweest, heftig geknipt, heftig gedip-dyed en mijn uitgroei bijgewerkt en net zo oranje gemaakt als de rest.
Nu ben ik net thuis van een ontspanningsmassage. Pfff, ik ben helemaal loom. Ga lekker slapen.
Sterkheidsbaas van alles.
Ik doe niet aan weekmenu's of aan planning.
Elke dag boodschappen doen bij onze winkeltjes dwingt mijzelf er elke dag even tussenuit te zijn en te verzinnen wat we gaan eten om vervolgens 's middags het voor te bereiden.
Het is in mijn geval een soort noodzakelijke (dure) therapie.
Maar het kan ook wel eens voorkomen dat ik het echt niet meer weet en in dat geval is de Chinees of de bestelturk wel een uitkomst.
Elke dag boodschappen doen bij onze winkeltjes dwingt mijzelf er elke dag even tussenuit te zijn en te verzinnen wat we gaan eten om vervolgens 's middags het voor te bereiden.
Het is in mijn geval een soort noodzakelijke (dure) therapie.
Maar het kan ook wel eens voorkomen dat ik het echt niet meer weet en in dat geval is de Chinees of de bestelturk wel een uitkomst.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Goedemorgen 
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Fotooowwwwquote:Op woensdag 29 januari 2014 00:44 schreef Lonaa het volgende:
Verder ben ik vandaag bij de kapper geweest, heftig geknipt, heftig gedip-dyed en mijn uitgroei bijgewerkt en net zo oranje gemaakt als de rest.
Moggel ja
Rare dromen brrrr ben er moe van
Moggel. Ik heb ook echt bizar gedroomd zeg.. brrrr.. en weer vroeg wakker door de verstopte holtes. Stom gedoe.
Oh jee....jij bent vrolijkquote:
Zo. Op naar kantoor
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
goeiemorgen!
Isa, ik verlies steeds meer mn vertrouwen in de mensheid, en word steeds cynischer, hoe meer ik lees over conflicten die in de wereld gebeuren. Ik heb echt het verkeerde beroep gekozen, wat dat betreft. Ben nog steeds op zoek naar een manier om hier mee om te gaan.
Wat betreft weekmenu's: wij doen altijd op zaterdag boodschappen tot donderdag de volgende week. En dan veel dingen die rond te schuiven zijn. Zo stond er deze week soep met risottorijst, savoykool en witte bonen, aardappeltaart, pasta met courgette en pesto en pita met falafel en wortel/komkommer op het menu. Het moet hier ook wel, we werken allebei lange dagen, en boodschappen doen vanuit het werk heb ik vaak geen puf meer voor, dan zou ik elke dag pizza eten....
Isa, ik verlies steeds meer mn vertrouwen in de mensheid, en word steeds cynischer, hoe meer ik lees over conflicten die in de wereld gebeuren. Ik heb echt het verkeerde beroep gekozen, wat dat betreft. Ben nog steeds op zoek naar een manier om hier mee om te gaan.
Wat betreft weekmenu's: wij doen altijd op zaterdag boodschappen tot donderdag de volgende week. En dan veel dingen die rond te schuiven zijn. Zo stond er deze week soep met risottorijst, savoykool en witte bonen, aardappeltaart, pasta met courgette en pesto en pita met falafel en wortel/komkommer op het menu. Het moet hier ook wel, we werken allebei lange dagen, en boodschappen doen vanuit het werk heb ik vaak geen puf meer voor, dan zou ik elke dag pizza eten....
Ik snap niets van die klote drukkerij. Heb flyers gemaakt, heeft die dude zelf de drukkerij gezocht waar ik het moet laten drukken want lekker goedkoop. Maar daar moet ik eerst betalen voordat ik ook maar mijn bestanden kan invoegen.
Sowieso dat ik het zelf moet voorschieten. Ik raak hiervan helemaal in de stress.
Heb flyers gemaakt, heeft die dude zelf de drukkerij gezocht waar ik het moet laten drukken want lekker goedkoop. Maar daar moet ik eerst betalen voordat ik ook maar mijn bestanden kan invoegen. Sowieso dat ik het zelf moet voorschieten.
Ik raak hiervan helemaal in de stress.
Gisteren op teevee voor het eerst Schindler's List gezien (Idioot, ik weet het! Gewoon nooit eerder van gekomen), en ik heb me daar toch een partij raar en onaangenaam door gedroomd!
En ik moest om 05:30 op om op tijd op kantoor te zijn.
Weekmenu's: ik heb dat een tijdje gedaan en ik neem het me ook steeds voor, maar het komt er telkens niet zo van. Twee dagen lukt wel, want aangezien ik maar alleen kook voor mij en mijn lief is er van verse ingrediënten vaak wat over om iets anders mee te maken.
En ik moest om 05:30 op om op tijd op kantoor te zijn.
Weekmenu's: ik heb dat een tijdje gedaan en ik neem het me ook steeds voor, maar het komt er telkens niet zo van. Twee dagen lukt wel, want aangezien ik maar alleen kook voor mij en mijn lief is er van verse ingrediënten vaak wat over om iets anders mee te maken.
Let me see you stripped down to the bone
Oooo flan!quote:
Dat was één van de eerste toetjes die ik ooit maakte. Ik voelde me echt helemaal een baasje toen de karamelsaus over de pudding droop, zoals bij een 'echt' Monatoetje.
Let me see you stripped down to the bone
Jup losse wattenstaafjes zijn hier ook n enorme hit om mee te spelen haha en balletjes van aluminiumfoliequote:
Nola speelt graag met wattenstaafjes en nu heeft Ross de hele bak met wattenstaafjes leeg gegooid op de vloer
Morning all, vanmiddag steer town voor selectiedag, spannend
Succes M-M!
Wat is een belmiep 2.0 precies? (Ik heb de afgelopen vijftien jaar wel zo'n beetje alle vormen van belmiepigeheid gehad
)
Wat is een belmiep 2.0 precies? (Ik heb de afgelopen vijftien jaar wel zo'n beetje alle vormen van belmiepigeheid gehad
)
Let me see you stripped down to the bone
Dat is dus t nog niet geheel duidelijk, project om een nieuwe vorm van klantenservice op te gaan zetten en dat gaan we dus doen eigenlijk dus het is helemaal nieuw, zelf in te vullen met de projectgroep
O, dat klinkt tof!
Ik heb ooit zelf een nieuwe (kleine) klantenservice opgezet bij een hoortoestellen-keten, dat was gaaf om te doen. Het daadwerkelijke beheren ervan was een drama wegens een afschuwelijke bedrijfsvoering (daarom ook weggegaan), maar de opstartfase was in elk geval echt heel leuk!
Ik heb ooit zelf een nieuwe (kleine) klantenservice opgezet bij een hoortoestellen-keten, dat was gaaf om te doen. Het daadwerkelijke beheren ervan was een drama wegens een afschuwelijke bedrijfsvoering (daarom ook weggegaan), maar de opstartfase was in elk geval echt heel leuk!
Let me see you stripped down to the bone
Supportorganisaties opzetten is leuk, heel leuk zelfs, heb een aantal grote opgezet. Vooral leuk als men (opdrachtgever) gaat voor kwaliteit en het niet alleen maar als kostenpost ziet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zeker. Bij de (piepkleine) technische supportdesk die ik nu alweer een tijdje onder mijn hoede heb zijn helemaal geen onaangename, commerciegedreven targets. Als een gesprek twee uur moet duren om een probleem opgelost te krijgen, dan kan dat gewoon.quote:
Supportorganisaties opzetten is leuk, heel leuk zelfs, heb een aantal grote opgezet. Vooral leuk als men (opdrachtgever) gaat voor kwaliteit en het niet alleen maar als kostenpost ziet.
Let me see you stripped down to the bone
Lang over een call doen maar dan wel oplossen is niet erg, mits er dan ook echt intelligent aan gewerkt wordt. Het probleem is een beetje dat een technisch competente supportdesk wat duurder is, maar dan wel enorm op doorlooptijd, ticket bewakingskosten en 2-3e lijn bespaart.quote:
[..]
Zeker. Bij de (piepkleine) technische supportdesk die ik nu alweer een tijdje onder mijn hoede heb zijn helemaal geen onaangename, commerciegedreven targets. Als een gesprek twee uur moet duren om een probleem opgelost te krijgen, dan kan dat gewoon.
Als je sec naar de kosten van de eerste lijn kijkt is dat niet duidelijk. De besparing zit elders.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Over communicatie gesproken
SPOILER: frustratieverhaalOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ik ben wegens personeelstekort momenteel behalve tweedelijns ook heel regelmatig eerstelijns. Ik zit in drukke periodes nu dus voortdurend calls naar mezelf door te schuivenquote:
[..]
Lang over een call doen maar dan wel oplossen is niet erg, mits er dan ook echt intelligent aan gewerkt wordt. Het probleem is een beetje dat een technisch competente supportdesk wat duurder is, maar dan wel enorm op doorlooptijd, ticket bewakingskosten en 2-3e lijn bespaart.
Als je sec naar de kosten van de eerste lijn kijkt is dat niet duidelijk. De besparing zit elders.
Let me see you stripped down to the bone
quote:
Over communicatie gesprokenHa, wat bizar dat je zelf achter een rekening moet gaan aanjagen!SPOILER: frustratieverhaalOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Let me see you stripped down to the bone
Klinkt als een bedrijf dat over de oren in de shit zit, de boel niet voor elkaar heeft, heel druk is maar niet in staat is het werk om te zetten in rekeningen en geld.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
én intern niet communicerenquote:
Klinkt als een bedrijf dat over de oren in de shit zit, de boel niet voor elkaar heeft, heel druk is maar niet in staat is het werk om te zetten in rekeningen en geld.
Ben er wel een beetje klaar mee eigenlijk. Volgens mij heb ik 2 bedrijfjes gevonden die het prima over zouden kunnen nemen van ze. Maar eens informeren in het dorp hoe ze bekend staan
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |