CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik ook niet, maar rauwe tonijn is verschrikkelijk lekkerquote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Sashimi. Veel lekkerder dan sushi.quote:Op maandag 6 januari 2014 14:05 schreef sirdanilot het volgende:
Waarom wil je het niet rauw eten? Ik zou namelijk zeggen: sushi.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Bijvoorbeeld. Ik vind Nori niet te hachelen,quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet / Robin,
ik heb vandaag de opdracht gekregen om de bouillonfondue te regelen, hebben jullie een goede bouillonbasis om mee te beginnen ? ik trek bouillon van de afsnijdsels van het rundvlees dat ik heb, maar wat kan ik er nog meer bij doen , internet gaf vooral pakjesadvies?
en er is ook zoiets als oosterse bouillonfondue , misschien weer Robin daar het fijne van ?
ik heb vandaag de opdracht gekregen om de bouillonfondue te regelen, hebben jullie een goede bouillonbasis om mee te beginnen ? ik trek bouillon van de afsnijdsels van het rundvlees dat ik heb, maar wat kan ik er nog meer bij doen , internet gaf vooral pakjesadvies?
en er is ook zoiets als oosterse bouillonfondue , misschien weer Robin daar het fijne van ?
Op maandag 1 oktober 2012 18:45 schreef Chocolatebear het volgende:
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Piet, ik heb in de koelkast pasta met champignon-truffelcremevulling (die van de Lidl) liggen.
Wat voor saus kan ik hier bij serveren?
Wat voor saus kan ik hier bij serveren?
Prei, ui, knoflook, peen, tomaat, peper, zout, laurierblad, foelie, groene kruiden, kip, etc.quote:Op maandag 6 januari 2014 14:40 schreef leeell het volgende:
Piet / Robin,
ik heb vandaag de opdracht gekregen om de bouillonfondue te regelen, hebben jullie een goede bouillonbasis om mee te beginnen ? ik trek bouillon van de afsnijdsels van het rundvlees dat ik heb, maar wat kan ik er nog meer bij doen , internet gaf vooral pakjesadvies?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heb je wel eens goede sushi gehad? Over smaak valt niet te twisten hoor, maar er is nogal een kwaliteitsverschil.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ja hoor. Vers voor mijn neus gerold door een echte Japanner i een susibar. Maar de rijst maakt het machtig en die nori vind ik ook niet lekker.quote:
Heb je wel eens goede sushi gehad? Over smaak valt niet te twisten hoor, maar er is nogal een kwaliteitsverschil.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Een bechamel basis, met room, wat blauwe kaas?quote:
Piet, ik heb in de koelkast pasta met champignon-truffelcremevulling (die van de Lidl) liggen.
Wat voor saus kan ik hier bij serveren?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
is voor mij vooral de Noriquote:
Heb je wel eens goede sushi gehad? Over smaak valt niet te twisten hoor, maar er is nogal een kwaliteitsverschil.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb ook nog geitenkaas, zou het daar ook mee kunnen?quote:
[..]
Een bechamel basis, met room, wat blauwe kaas?
Door de combinatie met rijst en/of nori? Of hou je uberhaupt niet van rauwe vis.quote:
Je kan er natuurlijk ook shashimi van snijden, en dan lakken met een beetje ingekookte sojasaus.
Ik heb dit recept van Jamie Oliver een aantal keer gemaakt en dat was heel erg lekker, maar als ik zulke mooie tonijn zou hebben zou ik er liefst zo min mogelijk mee doen. http://www.okokorecepten.(...)-tonijn-kruidenkorst
Goedemorgen, dat ziet er heerlijk uit.quote:
[..]
Door de combinatie met rijst en/of nori? Of hou je uberhaupt niet van rauwe vis.
Je kan er natuurlijk ook shashimi van snijden, en dan lakken met een beetje ingekookte sojasaus.
Ik heb dit recept van Jamie Oliver een aantal keer gemaakt en dat was heel erg lekker, maar als ik zulke mooie tonijn zou hebben zou ik er liefst zo min mogelijk mee doen. http://www.okokorecepten.(...)-tonijn-kruidenkorst
Maar meer rauwe vis. Ik vind vis echt heel lekker, maar rauwe vis dus niet. Ik werk trouwens bij een vis leverancier als sales manager en krijg vraag mooie tonijn mee. Dus zonde vind ik het niet.
Uitvinder van de biersmiley.
Haha, dat meen je niet. Wat is dat toch met mensen in de vis. Ik heb eens een week samengewerkt met vissers en handelaren in IJmuiden voor een project en zeker tien mensen gesproken die geen vis lusttenquote:Op maandag 6 januari 2014 15:54 schreef dimmak het volgende:
[..]
Goedemorgen, dat ziet er heerlijk uit.
Maar meer rauwe vis. Ik vind vis echt heel lekker, maar rauwe vis dus niet. Ik werk trouwens bij een vis leverancier als sales manager en krijg vraag mooie tonijn mee. Dus zonde vind ik het niet.
Ik heb een pak met 2 runderhamburgers in de koelkast liggen. Moet ik dit perse bakken of kan dat ook in de oven klaargemaakt worden? Zo ja, moet ik er dan olie bij doen?
Ben een leek op dit gebied, dus jip en janneke taal is top.
Ben een leek op dit gebied, dus jip en janneke taal is top.
Lijkt mij nogal overheersenquote:
[..]
Ik heb ook nog geitenkaas, zou het daar ook mee kunnen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Je kan ze in de oven klaarmaken, maar dat wordt niet lekker, ze koken dan meer. Gewoon wat vet in een koekenpan en ze even bakken. vuur niet te hoog zettenquote:
Ik heb een pak met 2 runderhamburgers in de koelkast liggen. Moet ik dit perse bakken of kan dat ook in de oven klaargemaakt worden? Zo ja, moet ik er dan olie bij doen?
Ben een leek op dit gebied, dus jip en janneke taal is top.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
pompoen met mascarpone, salie, peper, wat parmazaan.quote:
Piet, ik heb in de koelkast pasta met champignon-truffelcremevulling (die van de Lidl) liggen.
Wat voor saus kan ik hier bij serveren?
Sterkheidsbaas van alles.
In de pan lijkt mij beter, ik heb het gevoel dat je hem anders niet mooi bruin gaat krijgen en dat alle sap eruit is gelopen voor die gaar is. (Correct me if i'm wrong.)quote:
Ik heb een pak met 2 runderhamburgers in de koelkast liggen. Moet ik dit perse bakken of kan dat ook in de oven klaargemaakt worden? Zo ja, moet ik er dan olie bij doen?
Ben een leek op dit gebied, dus jip en janneke taal is top.
Als je liever geen olie gebuikt kan het ook met een grillpan, dat geeft meteen een leuk ruitjeseffect
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Inderdaad, zo heel vet wordt het niet als je ze in olie bakt.
Op een grillpan kan wel maar zelfs dan zou ik er een klein beetje olie op smeren zodat het niet plakt. Maar dan heb je inderdaad minder olie nodig.
Op een grillpan kan wel maar zelfs dan zou ik er een klein beetje olie op smeren zodat het niet plakt. Maar dan heb je inderdaad minder olie nodig.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
kan wel in de oven, spek eromheen binden.
Op maandag 1 oktober 2012 18:45 schreef Chocolatebear het volgende:
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Ik gebruik zelf ook olie, daar worden ze lekker stevig en donker van. Als je 'm zachter wilt bakken is boter beter omdat dat dat minder warm kan worden dan olie. Maar ik heb het gevoel dat je met een in boter gebakken hamburger wel meer vet binnenkrijgt
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
het lekkerste vind ik als je mooie dikke patty's draait van rundergehakt, een beetje harissa , look en ui poeder er doorheen , dan inwikkelen met mooie spek en dan buiten mooie crisp bakken en van binnen nog sappig en rood , serveren op een broodje met eigen gemaakte bbq saus en wat opmaken.
, serveren op een broodje met eigen gemaakte bbq saus en wat opmaken.
Op maandag 1 oktober 2012 18:45 schreef Chocolatebear het volgende:
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Ik heb echt een hekel aan dingen in olie/boter bakken. In de oven zetten heeft altijd de voorkeur. Maar ik zal het wel even in de koekenpan bakken, kijken of het wat wordt.
