[Vegetarisch eten #10]

Vorige deel: CUL / [Vegetarisch eten #9]

Andere topics:
CUL / Veganisten hier verzamelen!
CUL / Blenderontbijt (smoothies, papjes e.d.) #2

Handige links:
Vegatopia.com
Vegatopia forum
Vegetarische Restaurantgids
De vegetariër.
Mamwatetenwevandaag
101cookbooks
DeVegetarische Slager
http://veggiechallenge.nl/
Budgetkoken -Goedkope Vegetarische Recepten



[ Bericht 4% gewijzigd door Isabeau op 13-09-2013 17:18:27 ]

quote:

Op vrijdag 6 september 2013 08:30 schreef rijsttafel het volgende:
Beste topic op fok in de double-digits

Hopelijk wordt de OP goedgekeurd

quote:

Op vrijdag 6 september 2013 08:30 schreef rijsttafel het volgende:

[..]



Ben nog 2 maanden in het land met vrije internettoegang en kooklust, dus zal hier denk ik wel vaker posten.

Ik kwam dahl met komkommer recept tegen Dat klinkt maf en eigenlijk niet lekker, maar de chef beweert dat het geniaal is.. Binnenkort eens maken.

cucumber dal - By Vahchef @ Vahrehvah.com

"I like to add a small piece of butter" *gooit er een heel blok boter in*

Ziet er goed uit hij knalt er niet alleen een zooitje boter bij maar ook een héle lading knoflook

De boter laat ik wel achterwege en de knoflook iets minder voordat iedereen om me heen flauw valt

Vanmiddag ontdekt dat ze nu ook sojamelk van Vivera verkopen bij de Plus
Tot nu toe hadden ze (bij mijn filiaal dan) alleen Alphro. Vivera is beter omdat

quote:

2. Waarvan worden de Vivera producten gemaakt?
De Vivera producten worden gemaakt van de beste, plantaardige, niet genetisch gemodificeerde grondstoffen. De meeste producten worden bereid op basis van soja. Een klein aantal andere producten op basis van rijst of wortel. Vivera maakt uitsluitend gebruik van scharrelkippenei-eiwit. Er worden vitamines B12 en ijzer aan de Vivera producten toegevoegd.

Ze hadden ongezoet en gezoet http://www.vivera.com/pro(...)ks-naturel-ongezout/



de rest hadden ze (nog) niet, maar dat komt vast wel

quote:

Op vrijdag 6 september 2013 20:10 schreef rijsttafel het volgende:
Iemand een idee wat er met het veganistentopic is gebeurd? Is er een deel 2?

Volgens mij is dit deel 1 CUL / Producten die 100% plantaardig en lekker zijn :)

en dit deel 2 CUL / Producten die 100% plantaardig en lekker zijn :)

Dit zal dan deel 3 moeten zijn CUL / Recepten die 100% plantaardig zijn.

die is nog niet vol, maar er is al een tijdje niet meer gepost, ik denk dat er te
weinig belangstelling voor was of zo

quote:

Er is al 84 dagen niet in dit topic gepost. Bedenk je of het zinvol is dit topic omhoog te schoppen. Klik hier om tóch te reageren.

quote:

Op zaterdag 7 september 2013 16:23 schreef Maria2.0 het volgende:
Morgen simpel&vega:
Cherrytomaatjes uit eigen tuin,

Daar ben ik best een beetje jaloers op... ik heb geen tuin

Man had vandaag gekookt en die is dol op gebakken aubergine en van die grote groene pepers in
tomatensaus dus die heeft grote schalen vol gemaakt, er zal wel een deel in de vriezer belanden

De saus is weer net als hier CUL / [Vegetarisch eten #9]

quote:

De Basis van dit alles is tomatensaus van verse tomaten, verse geraspte knoflook, peper en zout.
Dit gooi je gewoon in de blender en daarna in de pan en dan laat je het even 10 minuten lekker doorkoken en dan is het klaar.

Tja en dan de pepers (of puntpaprika's) en aubergine in lijfolie bakken, en later giet je de saus erbij.

Ik vind het erg machtig eten altijd dus ik eet er meestal maar een beetje van , maar het is wel lekker, met een stukje stokbrood of ander brood.



Ik heb liever de paprika's die daar staan, maar dat komt volgende keer, als ik weer kook

quote:

Op zondag 8 september 2013 18:34 schreef rijsttafel het volgende:
Vanavond simpel maar wel 1 van m'n lievelingsgerechten:

Pasta met tomatensaus (staat nu lekker te pruttelen)
En een salade

Ik eet van alles door elkaar vandaag maar vooral veel speltbrood en salade, en restje van
dit en restje van dat hoef ik niet te koken ook

Ik heb nu een IJskoffie met slagroomijs erin

quote:

Op maandag 9 september 2013 00:53 schreef rijsttafel het volgende:
Restjesdag is de beste dag van de week.

Ik ben niet héél erg dol op vlees vervangers maar ik had toevallig deze gekocht vandaag

en ik heb er net eentje op



Lekker!

Tofuburgers met speltvezels.
Ingrediënten

Tofu* 70% (water, sojabonen* , verdikkingsmiddel: nigari (magnesiumchloride), calciumsulfaat), wortelen* , speltvezels* 6, 6%, zonnebloemolie* , zonnebloempitten* , groentebouilon* (zeezout, gistextract, aardappelzetmeel* , prei* , wortelen* , zonnebloemolie* , foelie* , peterselie* , selderij* ), ui* , sojasaus* , (water* , sojabonen* , tarwe* , zeezout), appelazijn* , basilicum* , zwarte peper* , peterselie* , knoflook* , foelie* , gerookt op beukenhout.
* = Van biologische herkomst

quote:

Op maandag 9 september 2013 01:22 schreef rijsttafel het volgende:
Ik hou ook niet zo van vleesvervangens. Niet dat ik ze per se niet lekker vind, maar gewoon het idee dat je zonder vlees iets zou missen. En ze zijn wel duur.

Maar voor een dagje makkelijk doen doe ik het wel sporadisch. Waar heb je ze gekocht? Ziet er wel ok uit.

Bij de landmarkt. http://www.landmarkt.nl/

maar het plaatje had ik hier vandaan http://www.ekonoom.nl/speltburger-taifun-200-gram

dus ze zullen het wel op verschillende plekken verkopen, ik weet niet waar je woont, anders
moet je even googelen.. was écht héél erg lekker had ik ook niet verwacht hoor, ik dacht,
nah... even proberen je weetmaarnooit....

Het speltbrood is daar trouwens ook het aller lekkerste meteen een zooi ingeslagen
voor in de vriezer ...

http://www.landmarkt.nl/specialisten/bakkerij

quote:

Op maandag 9 september 2013 01:35 schreef rijsttafel het volgende:
Ik zal eens googlen want Amsterdam is niet naast de deur. (Rotterdam, dus grote kans dat het ergens wel te vinden is.)

http://www.distrifood.nl/(...)msterdam-DIS143665W/

Doorstart

Inmiddels is duidelijk dat Amsterdam een doorstart gaat maken. Het is nog onduidelijk hoe het met de plannen van Landmarkt voor verdere expansie zit. Zo zou eind dit jaar in Rotterdam de derde vestiging van Landmarkt de deuren openen. De curator voor Landmarkt, mr. Rob Klein uit Apeldoorn, was vanmorgen niet beschikbaar om het nieuws van de doorstart te bevestigen.

maar dat bericht is van aug. 2012, dus misschien is het er al, of niet doorgegaan...

te laat om nu nog verder te googelen

Welterusten !

Ik weet ook niet of je een eiwittekort hebt Young_David, maar als je daar bang voor bent, misschien
wat meer en vaker noten eten?

Ik weet niet wat ''af en toe wat noten'' inhoud. als dat 1x per week is is het best weinig.

Noten is écht een goeie bron van eiwitten en brood, graanproducten, peulvruchten, en paddenstoelen.

http://www.food-info.net/nl/national/ww-noten.htm#A2

Je zou ook speltbrood kunnen gaan eten, daar ben ik helemaal verzot op maar, dan wel van dat échte
lekkere donkere van de echte bakker, of de Bio-winkel (ik heb 1x bij Bakker Bart gehaald en dat was dus NIET te
vreten ) sorry dat ik het zo zeg ...

Als het er zó uitziet zal het wel goed zijn...

http://www.dieetvandaag.nl/388/2012/03/05/speltbrood/

quote:

Spelt is één van de meest eiwitrijke graansoorten. Spelt bevat maar liefst 10 tot 25 % meer eiwit dan tarwe.

Je hebt ook speltmeel enzo.. dat heb ik eindelijk gisteren toevallig gevonden en daar ga ik deze week
even pannenkoeken van bakken

Je hebt ook speltpasta, maar dat heb ik nog niet geprobeerd, ga ik wel doen natuurlijk.
http://www.voedingswaar.nl/pasta.htm

Nou met voldoende fruit en groente's zou je dan écht wel aan je voedingstoffen moeten komen denk ik
toch, maar ik ben ook geen deskundige

quote:

Op maandag 9 september 2013 22:04 schreef rijsttafel het volgende:
Recentelijk bewijs dat eiwitten niet alleen in zuivel en vlees zitten:

[ afbeelding ]
Vegan strongman Patrik Baboumian breaks a world record by carrying 550 kilos 10 metres on the West Jet stage at the Harbourfront Centre on Sunday.

http://www.thestar.com/ne(...)arian_food_fest.html

Zit er redentelijk toch vaak aan te denken ook een stuk meer veganistisch te gaan eten. Misschien volgende week maar veganistische week proberen.

Meer noten eten dus

quote:

Op maandag 9 september 2013 22:15 schreef rijsttafel het volgende:
ook nog een beetje op de caloriën letten.

én speltbrood dan!

quote:

Op woensdag 4 september 2013 23:43 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:
Leuk idee voor een toetje uit een ander topic van CUL

Ingredienten
2 bananen 2 eetlepels kaneel 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker 2 eetlepels honing

Instructies
Pel de bananen. Snij ze doormidden en leg ze op een stuk aluminiumfolie. Verdeel de suiker, kaneel en honing erover. 15 minuten in een oven van 160 graden.

Serveertips
Serveren met een bolletje vanille-ijs!

Ga ik proberen !

quote:

Op donderdag 5 september 2013 12:25 schreef Jula123 het volgende:
Laat maar weten hoe het smaakte!

Het smaakte GODDELIJK!



Beter dan het er uitziet, en halverwege was het ijs op (slagroomijs) want dat wat er daar op
het bord ligt was bij de eerste halve banaan al op, dus ik heb nog effe snel ijs bijgeschept.

quote:

Op woensdag 11 september 2013 15:57 schreef Young_David het volgende:
Betreffende quinoa, ik kom het volgende artikel tegen:

http://www.theguardian.co(...)latable-truth-quinoa

Vanwege de steeds groeiende vraag naar quinoa wordt de quinoa steeds duurder, en onbetaalbaar voor de lokale bevolking. Dat zit me dan toch iets minder lekker ineens.

Je kan Fair trade quinoa kopenhttp://www.joannusmolen.c(...)rganic-en-fairtrade/



Quinoa
Organic & Fairtrade
Inhoud 350 gr.

Met Joannusmolen biologische en fairtrade Quinoa zet je een authentieke Boliviaanse graansoort op tafel. Quinoa is oeroud. De Inca’s aten het al, en noemden het gewas liefkozend ‘moeder aller granen’. Jouw Quinoa is biologisch en fairtrade verbouwd in het Andes-gebergte. Joannusmolen Organic & Fairtrade Quinoa heeft een nootachtige smaak.

Ingrediënten
Quinoa**
** biologisch & fairtrade

http://www.joannusmolen.c(...)en-fairtrade/quinoa/

Ik heb er alleen niet zoveel vertrouwen in dat dat nou zo veel gaat uitmaken

http://www.volkskrant.nl/(...)kt-wassen-neus.dhtml

'Fairtrade-chocola blijkt wassen neus'
_10/11/12,

Fairtrade maakt zijn beloftes aan cacaoboeren en consumenten niet waar. Dat meldt het Nederlands Dagblad. Kopers van de 'eerlijke' chocolade houden vooral de kantoren, salarissen en zakenreizen van de organisatie in stand. De Afrikaanse boer blijft nog steeds arm en gedesillusioneerd achter.

Consumenten betalen veel meer voor het in stand houden van de organisatie dan wat Max Havelaar (het Nederlandse Fairtrade-keurmerk) teruggeeft aan een arme cacaoboer.

Voor elke verkochte reep ontvangt Max Havelaar 2,5 procent - zo'n 4 cent per reep. Maar een cacaoboer in Afrika krijgt niet meer dan 2 cent extra voor diezelfde reep.

En zo gaat het dus met alles, Fraude met Biologische spullen, of het nu vlees, kaas, eieren of wat
dan ook is.

Bovendien, triest maar waar, het feit dat jij bestaat en leeft in het ''rijke'' gedeelte van de wereld maakt
je automatisch, of je dit nu wilt of niet, een profiteur van het ''arme'' gedeelte van de wereld als je iets
koopt dat niet in eigen land verbouwd of gemaakt is en dán nog weet je niet als je asperges koopt
van Nederlandse bodem of die nu zijn geplukt door Poolse Arbeiders die flink zijn uitgebuit

Je kan letterlijk door het bomen het bos niet meer zien wat dat betreft, zolang die bomen er nog
staan dan, want de houtkap gaat ieder dag, letterlijk iedere dag gewoon door, totdat het op is
natuurlijk.

http://kassa.vara.nl/tv/a(...)-ontbossing/speel/1/

maar waarschijnlijk zullen de kinderen en kleinkinderen. die ik gelukkig niet heb, deze erfenis
krijgen, een erfenis die ze helaas niet kunnen weigeren.

Gezellig praatje zo in dit topic maar mooier kan ik het ook niet maken.

quote:

Op woensdag 11 september 2013 17:24 schreef Jula123 het volgende:

[..]

Ziet er goed uit!

Ik had het vanavond wéér gemaakt als toetje zo lekker was het

quote:

Op woensdag 11 september 2013 21:50 schreef Young_David het volgende:
Toch naar. Eén van de hoofdredenen om deze maand geen vlees te eten is om bewust met eten bezig te zijn. Met name met vlees heb ik moeite hoe mens en dier behandelt wordt. Maar als ik zie dat dit soort producten weer een ander onrecht in stand brengen dan ga ik daar weer over twijfelen. Nou ja, het creëert wel een stuk broodnodig bewustzijn.

Moraal van het verhaal. Koop zoveel mogelijk lokale producten.

Oh, vlees eten doe ik niet meer, Bio-Industie is al genoeg reden, dat er ook af en toe
fraude wordt gepleegd met vlees dat verkocht wordt als ''Biologisch'' en het dan niet is
is juist een extra reden geweest om hélemaal te stoppen met vlees eten voor mij.

Bovendien geloof ik dat persoonlijk en ik weet dat de meningen hierover érg verdeeld
zijn, dat plantaardig voedsel gezonder is.

Melk, probeer ik ook al zoveel mogelijk te vermijden, het is alleen oppassen dat je dan
weer niet de verkeerde sojaprodukten koopt, de produkten van bewerkte soja dus,
en eieren heb ik nog al eens nodig in een gerecht, ook al zijn die dan ook weer te vervangen.
net als Vega kaas, wat dan weer plantaardig zou zijn, maar dat heb ik nog nooit ergens
gezien, als ik het ooit tegenkom ga ik het wel proberen.

Dus ik koop in elk geval vrije uitloop eieren als ik die nodig heb, biologische kaas en boter
en dan maar hopen dat de stempels kloppen...

quote:

Op woensdag 11 september 2013 21:50 schreef Young_David het volgende:

Moraal van het verhaal. Koop zoveel mogelijk lokale producten.

Ja, maar probeer maar eens aan een Hollandse Adocado te komen... of rijst, of Quonoa
enz. enz. enz.

Dan zijn we straks allemaal écht aangewezen op gras en daar zit ook weer gif in

quote:

Op woensdag 11 september 2013 21:50 schreef Young_David het volgende:
Toch naar. Eén van de hoofdredenen om deze maand geen vlees te eten is om bewust met eten bezig te zijn. Met name met vlees heb ik moeite hoe mens en dier behandelt wordt. Maar als ik zie dat dit soort producten weer een ander onrecht in stand brengen dan ga ik daar weer over twijfelen. Nou ja, het creëert wel een stuk broodnodig bewustzijn.

Moraal van het verhaal. Koop zoveel mogelijk lokale producten.

Niet iedereen gelooft dit, maak ik wel, redenen om zoveel mogelijk plantaardig te eten.

http://www.care2.com/gree(...)ng-dairy.html?page=1