abonnement Unibet Coolblue
  vrijdag 18 mei 2012 @ 10:02:05 #1
11170 jerney
catlady 4life
pi_111696213
Er is in het andere topic al een aantal keer naar gevraagd een spin off en hier is hij dan. Deel hier je plantaardige recepten.

Voor de fokkers die meedoen met de Fok! VeggieChallenge
Op www.foodgawker.com krijg je gigantisch veel resultaten als je op 'vegan' zoekt. Veel succes en plezier met het experimenteren!
  vrijdag 18 mei 2012 @ 10:02:34 #2
11170 jerney
catlady 4life
pi_111696224
Snelle noodles

Noodles (let op dat er geen ei of melk in zit)
Arachide olie
Harissa
Shoyu sojasaus
Knoflook, geperst
Champignons in plakjes
Courgette in reepjes

Noodles even koken en uit laten lekken.

Wat arachide olie in de wok goed heet laten worden. Champignons erin en klein beetje zout overheen om het vocht er sneller uit te krijgen. Wanneer die goed eruit zien (en ruiken O+) courgette erbij, even omscheppen, vuur wat omlaag en knoflook erbij (ik die er altijd een teentje of 3 of 4 bij, maar snap het als je het rustiger aan wil doen :P). Theelepeltje harissa erbij en goed omscheppen. Giet er royaal wat shoyu overheen en laat even pruttelen.
Dan de noodles er geleidelijk doorheen scheppen (dat mengt beter). Klaar!

Natuurlijk uit te breiden met mini maiskolfjes, bamboescheuten en waar je ook trek in hebt. Maar dit is meestal mijn 'moe na het werk en nergens zin in'-recept. :P

Ik gooi er ook graag Hoi Sin saus doorheen wanneer ik het in huis heb.
  vrijdag 18 mei 2012 @ 10:51:41 #3
11170 jerney
catlady 4life
pi_111697230
Deze van Kayotic kitchen maak ik ook graag. O+



Worteltjes, in de lengte doormidden gesneden
2 eetlepels plantaardige boter, vloeibaar
1 teentje knoflook
1/8 eetlepel kaneel
1/4 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel kerriepoeder
1 theelepel gedroogde thijm
1/4 theelepel gemberpoeder
2 theelepel bruine suiker
snufje cayennepeper
zeezout

Alles behalve het zout door elkaar roeren en worteltjes mee insmeren, in een ovenschaal gooien en zeezout over de worteltjes sprenkelen. Met aluminiumfolie afdekken en in een voorverwarmde oven zetten op 200C.

Haal na zo'n 40 minuten de folie eraf en controleer of je worteltjes gaar zijn, maar wel nog een bite hebben.

Zo ja, dan nog 10 tot 15 minuten in de oven zodat ze kunnen carameliseren. :)

Alternatieve bereiding:
http://www.kayotic.nl/blog/caramelized-carrots-2
Wel kippenbouillon vervangen natuurlijk ;)

[ Bericht 5% gewijzigd door jerney op 18-05-2012 12:48:31 ]
pi_111698871
Nom!

Op mijn foodgawker had ik volgens mij ook wat vegan recepten gefavorite, even opgezocht :). Linkjes:

Pommegranate & Chili tofu
Black bean and sweet potato chili (kaas weglaten)
African veg curry
Eggplant curry with tamarind & mint
Dum Aloo
Tofu Matar
Potato & Cauliflower Samosas
Aubergine & pepper terrine (gelatine vervangen door agar agar)
Sweet potato tofu hash
Kidney beans stew
Mexican lentil stew

Hmmm, was al lang niet op foodgawker geweest maar ik heb best veel lekkere recepten tussen mijn favorieten staan, krijg nu echt zin in de 3 dagen vegan eten! :D
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
  vrijdag 18 mei 2012 @ 13:52:45 #5
11170 jerney
catlady 4life
pi_111702511
O+
dit is er ook eentje die ik nog wil proberen, lijkt me erg lekker.
http://www.kayotic.nl/blog/sweet-potato-pepper-soup
  dinsdag 22 mei 2012 @ 10:44:55 #6
11170 jerney
catlady 4life
pi_111867723
Als de portabellaburgers je de strot uit komen ;)




2 blikken witte bonen, uitgelekt
1 grote zoete aardappel
2 theel tahini
2 theel maple of agave syrup
1 theel Cajun kruiden
1/4 cup bloem

Panko
Arachide olie

1. Pof de zoete aardappel. Verwijder schil, leg in een grote kom.
2. Voeg witte bonen toe en stamp ze samen met de aardappel.
3. Stamp de kruiden en bloem erdoor. Voeg meer bloem toe om de mix wat dikker te maken tot je er tevreden mee bent en vorm de burgers.
4. Verhit wat olie in een koekenpan.
5. Druk de burgers aan beiden kanten in de panko. Niet te zuunig. :P bak de burgers tot ze goudbruin zien
6. Laat ze even uitleggen op wat keukenpapier.
7. Gooi op een (getoast) broodje en zwier er een hoop toppings naar keuze op.

Suggesties: avocado, Dijon mosterd, rucola, uienringen, geroosterde paprika, jalapeño pepertjes, veganaise met wat mosterd en kervel
pi_111868135
quote:
0s.gif Op dinsdag 22 mei 2012 10:44 schreef jerney het volgende:
Als de portabellaburgers je de strot uit komen ;)

[ afbeelding ]

2 blikken witte bonen, uitgelekt
1 grote zoete aardappel
2 theel tahini
2 theel maple of agave syrup
1 theel Cajun kruiden
1/4 cup bloem

Panko
Arachide olie

1. Pof de zoete aardappel. Verwijder schil, leg in een grote kom.
2. Voeg witte bonen toe en stamp ze samen met de aardappel.
3. Stamp de kruiden en bloem erdoor. Voeg meer bloem toe om de mix wat dikker te maken tot je er tevreden mee bent en vorm de burgers.
4. Verhit wat olie in een koekenpan.
5. Druk de burgers aan beiden kanten in de panko. Niet te zuunig. :P bak de burgers tot ze goudbruin zien
6. Laat ze even uitleggen op wat keukenpapier.
7. Gooi op een (getoast) broodje en zwier er een hoop toppings naar keuze op.

Suggesties: avocado, Dijon mosterd, rucola, uienringen, geroosterde paprika, jalapeño pepertjes, veganaise met wat mosterd en kervel
:9
  dinsdag 22 mei 2012 @ 11:28:41 #8
11170 jerney
catlady 4life
pi_111869319
Deze wil ik wel eens maken als we eters over de vloer hebben O+
wel een takkebaan als je dat bootje ook wil maken :D

http://kblog.lunchboxbunc(...)-quinoa-in-boat.html



[ Bericht 0% gewijzigd door jerney op 22-05-2012 11:36:22 ]
  woensdag 23 mei 2012 @ 09:07:27 #9
11170 jerney
catlady 4life
pi_111914678
Wie zegt dat je met een plantaardig dieet geen lasagne meer kan eten? Je moet maar zien of je wel of geen gebruik van vegan kaas wil maken. ;)

http://kblog.lunchboxbunc(...)ico-with-how-to.html


http://kblog.lunchboxbunc(...)ith-green-basil.html


En voor de kaashaters ;)
http://kblog.lunchboxbunc(...)gan-ricotta-nut.html


http://kblog.lunchboxbunc(...)o-lasagna-vegan.html


http://www.loveandlemons.(...)ashew-poblano-crema/



En nog een andere benadering :)
http://kblog.lunchboxbunc(...)-lasagna-recipe.html


En nog wat tips
http://kblog.lunchboxbunc(...)t-vegan-lasagna.html


Ik had zelf vorige week een lasagna gemaakt met een saus van champignons, paprika, courgette, rode ui, veel knoflook en op het laatst vruchtvlees uit 3 geroosterde aubergines bij gedaan om het smeuig te maken. Wat kruiden erbij en klaar.

Verder nog een bechamelsaus gemaakt met alpro room, no egg eggreplacer, vegan kaasjes en wat peper en zout.

Was lekker, maar ik merkte nu inderdaad dat die alpro room nogal zoet is. Ik ga dus eens op zoek naar die van Oatly :)

[ Bericht 1% gewijzigd door jerney op 24-05-2012 11:40:46 ]
  woensdag 23 mei 2012 @ 09:29:16 #10
11170 jerney
catlady 4life
pi_111915277
Beetje vroeg in het jaar, maar deze lijkt me zo lekker O+
Met geroosterde knoflook O+

http://kblog.lunchboxbunc(...)nut-squash-sage.html


Wrap! O+
http://kblog.lunchboxbunc(...)to-glow-spirals.html



[ Bericht 6% gewijzigd door jerney op 23-05-2012 10:46:16 ]
  donderdag 24 mei 2012 @ 13:59:17 #11
11170 jerney
catlady 4life
pi_111969383
Hier kreeg ik meteen honger van :9

Rozemarijntempeh met risotto van zoete aardappel en shiitake
http://cookbookaficionado(...)to-shiitake-risotto/


[ Bericht 4% gewijzigd door jerney op 24-05-2012 17:48:11 ]
pi_111977549
quote:
1s.gif Op woensdag 23 mei 2012 09:07 schreef jerney het volgende:
Wie zegt dat je met een plantaardig dieet geen lasagne meer kan eten? Je moet maar zien of je wel of geen gebruik van vegan kaas wil maken. ;)

http://kblog.lunchboxbunc(...)ico-with-how-to.html
[ afbeelding ]

http://kblog.lunchboxbunc(...)ith-green-basil.html
[ afbeelding ]

En voor de kaashaters ;)
http://kblog.lunchboxbunc(...)gan-ricotta-nut.html
[ afbeelding ]

http://kblog.lunchboxbunc(...)o-lasagna-vegan.html
[ afbeelding ]

http://www.loveandlemons.(...)ashew-poblano-crema/
[ afbeelding ]

En nog een andere benadering :)
http://kblog.lunchboxbunc(...)-lasagna-recipe.html
[ afbeelding ]

En nog wat tips
http://kblog.lunchboxbunc(...)t-vegan-lasagna.html

Ik had zelf vorige week een lasagna gemaakt met een saus van champignons, paprika, courgette, rode ui, veel knoflook en op het laatst vruchtvlees uit 3 geroosterde aubergines bij gedaan om het smeuig te maken. Wat kruiden erbij en klaar.

Verder nog een bechamelsaus gemaakt met alpro room, no egg eggreplacer, vegan kaasjes en wat peper en zout.

Was lekker, maar ik merkte nu inderdaad dat die alpro room nogal zoet is. Ik ga dus eens op zoek naar die van Oatly :)




Godsamme :') ik denk serieus dat ik van Vegetarier Veganist ga worden, dit ziet er zoooooooooo
lekker uit .....

Ik wilde gisteren een gekookt eitje eten en bij de eerste hap bedacht ik me dat ik gewoon een ongeboren kuikentje zat te eten :X dus toen heb ik het maar weggegooid oO<

Vandaag maar makkelijk gehouden met die hitte, pittabroodje met groenteburger, ui, tomaat
peterselie enzo... Maar dit topic staat bij mijn favo's :9
  donderdag 24 mei 2012 @ 18:41:36 #13
11170 jerney
catlady 4life
pi_111979747
:D
Nouja, als het goed is, zijn de eieren niet bevrucht... Dus meer kippenmenstruatie :P

En je kan zo goed plantaardig koken. Je moet alleen op een andere manier leren denken, maar ik ga je met behulp van dit topic en de foodbloggers een handje helpen bij het opdoen van inspiratie ;)
Scroll ook nog eens terug omhoog, ik heb de foto gefixt :9

On topic!

Geroosterde bloemkool en quinoa met romige pompoen tempeh saus

http://keepinitkind.com/r(...)umpkin-tempeh-sauce/



http://www.myrecessionkit(...)liflower_Tagine.html



http://ohmyveggies.com/re(...)-asparagus-and-tofu/



Tofu frittata! Ga ik binnenkort eens proberen, maar dan wel met aardappel. :9
http://veganyackattack.com/2012/05/02/mexican-tofu-frittata/



http://blogs.babble.com/f(...)aragus-spring-salad/


[ Bericht 2% gewijzigd door jerney op 24-05-2012 18:53:46 ]
pi_111981128
quote:
0s.gif Op donderdag 24 mei 2012 17:39 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:
Ik wilde gisteren een gekookt eitje eten en bij de eerste hap bedacht ik me dat ik gewoon een ongeboren kuikentje zat te eten :X dus toen heb ik het maar weggegooid oO<
Er worden in ieder geval héél veel kuikentjes gedood voor de productie van eieren.
quote:
Dit betekent dat jaarlijks in Nederland 30 miljoen haantjes direct na de geboorte vergast, versnipperd of verdronken worden. Het afmaken van alle haantjes gebeurt bij de productie van álle eieren, dus ook bij biologische en biologisch-dynamische eieren.
http://www.nrcnext.nl/blo(...)e-haantjes-per-jaar/
pi_111981294
quote:
0s.gif Op donderdag 24 mei 2012 19:14 schreef Feeeeble het volgende:

[..]

Er worden in ieder geval héél veel kuikentjes gedood voor de productie van eieren.

[..]

http://www.nrcnext.nl/blo(...)e-haantjes-per-jaar/
Ja, ja ik weet het, ik heb ook alle eieren weggeflikkerd :')
Ik kan best zonder. Ik at zo nu en dan nog wel eens een eitje, maar hoeft eigenlijk niet.

Oké weer ''on topic'' :@
  donderdag 24 mei 2012 @ 19:22:27 #16
11170 jerney
catlady 4life
pi_111981456
O+ on topic :)
Geroosterde boontjes, champignons en walnoten met truffelolie
http://ohmyveggies.com/re(...)hrooms-with-walnuts/



http://cupcakesandkalechi(...)-roasted-vegetables/


mist alleen nog wat knoflook O+ Basilicum is er ook lekker bij :)
  vrijdag 25 mei 2012 @ 11:46:13 #17
11170 jerney
catlady 4life
pi_112011686
Speciaal voor Selestha een post vol, als het goed is, glutenvrije inspiratie. ;)

Pasta kun je kopen via http://www.glutenvrijewebshop.nl/pasta-pizza

Salade van geroosterde wortelen, linzen en zonnenbloempitten
http://www.dailybitesblog(...)til-sunflower-salad/


Roze pasta! Hoe kun je dit niet willen maken? O+
(ook een hele fijne site. Alles is plantaardig en je kunt zoeken op gluten-free... Geeft op dit moment 198 resultaten ;) )
http://www.choosingraw.co(...)d-toasted-pine-nuts/



http://www.queenofquinoa.(...)spinach-quesadillas/


Tofu & kikkererwten scramble
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6011244


Aubergine rollatini met tomatensaus
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6011252


Rapen'rijst' sushi ;)
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6011271



Romige kokosrapenrijst met gekarameliseerde pompoen
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6009951



Paddenstoelen Stroganoff
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6009983


Carrot cake pancakes
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6008896



Pompoenrisotto
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6007449


Zomerse pastasalade met geroosterde groenten
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6007459



Stapeltjes van polenta, zoete aardappel, bonen en groenten
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6007460


[ Bericht 0% gewijzigd door jerney op 25-05-2012 11:55:39 ]
pi_112013898
Owh lief O+

Leuke ideeën staan er tussen!
  vrijdag 25 mei 2012 @ 13:58:21 #19
11170 jerney
catlady 4life
pi_112016645
:Y een aantal ervan wil ik zeker eens proberen.


Deze ook! :9
Want tzaziki van soja yoghurt is niet om over naar huis te schrijven :P

Spinaziefalafel met tzaziki
http://veganyackattack.co(...)made-tzatziki-sauce/
  dinsdag 29 mei 2012 @ 18:35:45 #20
11170 jerney
catlady 4life
pi_112178791
Spruitjes! Ik werd vroeger al misselijk van de geur alleen wanneer ze bij mijn buurmeisje thuis tot gort werden gekookt ;( Jaren later kwam ik erachter dat ze zowaar lekker konden zijn. :)


Spruitjes en shiitaki! Must try O+
http://herbivoracious.com(...)-paprika-recipe.html



Geroosterde spruitjes & broccolini met maple syrup & balsamico
http://www.loveandlemons.(...)ed-brussels-sprouts/



Geroosterde spruitjes met amandelen
http://www.spiciefoodie.c(...)prouts-with-almonds/
pi_112178955
quote:
0s.gif Op donderdag 24 mei 2012 19:22 schreef jerney het volgende:
O+ on topic :)
Geroosterde boontjes, champignons en walnoten met truffelolie
http://ohmyveggies.com/re(...)hrooms-with-walnuts/
[ afbeelding ]

http://cupcakesandkalechi(...)-roasted-vegetables/
[ afbeelding ]

mist alleen nog wat knoflook O+ Basilicum is er ook lekker bij :)
champignons zijn geen planten he, zijn paddestoelen, telt dus niet :N
Op &lt;a href="http://i52.tinypic.com/15yai5k.jpg" target="_blank" rel="nofollow"&gt;&lt;/a&gt; schreef TheFamousMan
Geef maar toe, eigenlijk ben jij gewoon een keiharde baas, die uit 110% ongelooflijke koninklijkheid bestaat _O_
  dinsdag 29 mei 2012 @ 18:54:26 #22
11170 jerney
catlady 4life
pi_112179675
quote:
7s.gif Op dinsdag 29 mei 2012 18:39 schreef dralion13 het volgende:

[..]

champignons zijn geen planten he, zijn paddestoelen, telt dus niet :N
Oud nieuws, Pietverdriet ging je al voor. :P Maar als je nog lekkere plantaardige recepten hebt, hoor ik het graag. :P Liefst mét paddenstoelen :9
  woensdag 30 mei 2012 @ 09:05:16 #23
11170 jerney
catlady 4life
pi_112203876
Ohhh, het is al zo lang geleden dat ik knoflook heb geroosterd! En het is zo makkelijk, kijk maar. O+

http://www.monsoonspice.c(...)sted-garlic.html?m=1
pi_112206255
quote:
1s.gif Op dinsdag 29 mei 2012 18:54 schreef jerney het volgende:

[..]

Oud nieuws, Pietverdriet ging je al voor. :P Maar als je nog lekkere plantaardige recepten hebt, hoor ik het graag. :P Liefst mét paddenstoelen :9
:P Pietje de 2e :')

Zo lust ik ook wel spruitjes ! :o

en dat knoflookrecept Wauw !

Dit staat in de beschrijving :D

quote:
another matter that your breath will smell of garlic hell. Well, you can’t have everything!
_O- die ga ik dus proberen :+
  woensdag 30 mei 2012 @ 17:50:19 #25
11170 jerney
catlady 4life
pi_112225924
Ah! Medeknoflookjunk! O+

Hier wat inspiratie uit India :)


Aloo Gobi Mutter( Potatoes Cauliflower peas with Indian spices)
http://hobbyandmore.blogs(...)er-potatoes.html?m=1



General Tso's Tempeh
http://hobbyandmore.blogs(...)-glutenfree.html?m=1



Palak Tempeh (in spinazie tomaten curry)
http://hobbyandmore.blogs(...)nach-tomato.html?m=1



Panch Phoran (rapen met Vijfkruidenpoeder)
http://hobbyandmore.blogs(...)with-indian.html?m=1


patta Gobi Subzi
http://hobbyandmore.blogs(...)r-fry-vegan.html?m=1



Gobi Masala
http://www.steamingpot.com/gobi-masala/



Mango Chutney
http://hobbyandmore.blogs(...)utney-vegan.html?m=1



Naan! O+ Verschillende varianten :)
http://hobbyandmore.blogs(...)ed-and-more.html?m=1
abonnement Unibet Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')