CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Er is in het andere topic al een aantal keer naar gevraagd een spin off en hier is hij dan. Deel hier je plantaardige recepten.
Voor de fokkers die meedoen met de Fok! VeggieChallenge
Op www.foodgawker.com krijg je gigantisch veel resultaten als je op 'vegan' zoekt. Veel succes en plezier met het experimenteren!
Voor de fokkers die meedoen met de Fok! VeggieChallenge
Op www.foodgawker.com krijg je gigantisch veel resultaten als je op 'vegan' zoekt. Veel succes en plezier met het experimenteren!
Snelle noodles
Noodles (let op dat er geen ei of melk in zit)
Arachide olie
Harissa
Shoyu sojasaus
Knoflook, geperst
Champignons in plakjes
Courgette in reepjes
Noodles even koken en uit laten lekken.
Wat arachide olie in de wok goed heet laten worden. Champignons erin en klein beetje zout overheen om het vocht er sneller uit te krijgen. Wanneer die goed eruit zien (en ruiken
) courgette erbij, even omscheppen, vuur wat omlaag en knoflook erbij (ik die er altijd een teentje of 3 of 4 bij, maar snap het als je het rustiger aan wil doen 
). Theelepeltje harissa erbij en goed omscheppen. Giet er royaal wat shoyu overheen en laat even pruttelen.
Dan de noodles er geleidelijk doorheen scheppen (dat mengt beter). Klaar!
Natuurlijk uit te breiden met mini maiskolfjes, bamboescheuten en waar je ook trek in hebt. Maar dit is meestal mijn 'moe na het werk en nergens zin in'-recept.
Ik gooi er ook graag Hoi Sin saus doorheen wanneer ik het in huis heb.
Noodles (let op dat er geen ei of melk in zit)
Arachide olie
Harissa
Shoyu sojasaus
Knoflook, geperst
Champignons in plakjes
Courgette in reepjes
Noodles even koken en uit laten lekken.
Wat arachide olie in de wok goed heet laten worden. Champignons erin en klein beetje zout overheen om het vocht er sneller uit te krijgen. Wanneer die goed eruit zien (en ruiken
) courgette erbij, even omscheppen, vuur wat omlaag en knoflook erbij (ik die er altijd een teentje of 3 of 4 bij, maar snap het als je het rustiger aan wil doen ). Theelepeltje harissa erbij en goed omscheppen. Giet er royaal wat shoyu overheen en laat even pruttelen.Dan de noodles er geleidelijk doorheen scheppen (dat mengt beter). Klaar!
Natuurlijk uit te breiden met mini maiskolfjes, bamboescheuten en waar je ook trek in hebt. Maar dit is meestal mijn 'moe na het werk en nergens zin in'-recept.
Ik gooi er ook graag Hoi Sin saus doorheen wanneer ik het in huis heb.
Deze van Kayotic kitchen maak ik ook graag.
Worteltjes, in de lengte doormidden gesneden
2 eetlepels plantaardige boter, vloeibaar
1 teentje knoflook
1/8 eetlepel kaneel
1/4 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel kerriepoeder
1 theelepel gedroogde thijm
1/4 theelepel gemberpoeder
2 theelepel bruine suiker
snufje cayennepeper
zeezout
Alles behalve het zout door elkaar roeren en worteltjes mee insmeren, in een ovenschaal gooien en zeezout over de worteltjes sprenkelen. Met aluminiumfolie afdekken en in een voorverwarmde oven zetten op 200C.
Haal na zo'n 40 minuten de folie eraf en controleer of je worteltjes gaar zijn, maar wel nog een bite hebben.
Zo ja, dan nog 10 tot 15 minuten in de oven zodat ze kunnen carameliseren.
Alternatieve bereiding:
http://www.kayotic.nl/blog/caramelized-carrots-2
Wel kippenbouillon vervangen natuurlijk
[ Bericht 5% gewijzigd door jerney op 18-05-2012 12:48:31 ]
Worteltjes, in de lengte doormidden gesneden
2 eetlepels plantaardige boter, vloeibaar
1 teentje knoflook
1/8 eetlepel kaneel
1/4 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel kerriepoeder
1 theelepel gedroogde thijm
1/4 theelepel gemberpoeder
2 theelepel bruine suiker
snufje cayennepeper
zeezout
Alles behalve het zout door elkaar roeren en worteltjes mee insmeren, in een ovenschaal gooien en zeezout over de worteltjes sprenkelen. Met aluminiumfolie afdekken en in een voorverwarmde oven zetten op 200C.
Haal na zo'n 40 minuten de folie eraf en controleer of je worteltjes gaar zijn, maar wel nog een bite hebben.
Zo ja, dan nog 10 tot 15 minuten in de oven zodat ze kunnen carameliseren.
Alternatieve bereiding:
http://www.kayotic.nl/blog/caramelized-carrots-2
Wel kippenbouillon vervangen natuurlijk
[ Bericht 5% gewijzigd door jerney op 18-05-2012 12:48:31 ]
Nom!
Op mijn foodgawker had ik volgens mij ook wat vegan recepten gefavorite, even opgezocht. Linkjes:
Pommegranate & Chili tofu
Black bean and sweet potato chili (kaas weglaten)
African veg curry
Eggplant curry with tamarind & mint
Dum Aloo
Tofu Matar
Potato & Cauliflower Samosas
Aubergine & pepper terrine (gelatine vervangen door agar agar)
Sweet potato tofu hash
Kidney beans stew
Mexican lentil stew
Hmmm, was al lang niet op foodgawker geweest maar ik heb best veel lekkere recepten tussen mijn favorieten staan, krijg nu echt zin in de 3 dagen vegan eten!
Op mijn foodgawker had ik volgens mij ook wat vegan recepten gefavorite, even opgezocht
. Linkjes:Pommegranate & Chili tofu
Black bean and sweet potato chili (kaas weglaten)
African veg curry
Eggplant curry with tamarind & mint
Dum Aloo
Tofu Matar
Potato & Cauliflower Samosas
Aubergine & pepper terrine (gelatine vervangen door agar agar)
Sweet potato tofu hash
Kidney beans stew
Mexican lentil stew
Hmmm, was al lang niet op foodgawker geweest maar ik heb best veel lekkere recepten tussen mijn favorieten staan, krijg nu echt zin in de 3 dagen vegan eten!
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
dit is er ook eentje die ik nog wil proberen, lijkt me erg lekker.
http://www.kayotic.nl/blog/sweet-potato-pepper-soup
Als de portabellaburgers je de strot uit komen
2 blikken witte bonen, uitgelekt
1 grote zoete aardappel
2 theel tahini
2 theel maple of agave syrup
1 theel Cajun kruiden
1/4 cup bloem
Panko
Arachide olie
1. Pof de zoete aardappel. Verwijder schil, leg in een grote kom.
2. Voeg witte bonen toe en stamp ze samen met de aardappel.
3. Stamp de kruiden en bloem erdoor. Voeg meer bloem toe om de mix wat dikker te maken tot je er tevreden mee bent en vorm de burgers.
4. Verhit wat olie in een koekenpan.
5. Druk de burgers aan beiden kanten in de panko. Niet te zuunig. bak de burgers tot ze goudbruin zien
6. Laat ze even uitleggen op wat keukenpapier.
7. Gooi op een (getoast) broodje en zwier er een hoop toppings naar keuze op.
Suggesties: avocado, Dijon mosterd, rucola, uienringen, geroosterde paprika, jalapeño pepertjes, veganaise met wat mosterd en kervel
2 blikken witte bonen, uitgelekt
1 grote zoete aardappel
2 theel tahini
2 theel maple of agave syrup
1 theel Cajun kruiden
1/4 cup bloem
Panko
Arachide olie
1. Pof de zoete aardappel. Verwijder schil, leg in een grote kom.
2. Voeg witte bonen toe en stamp ze samen met de aardappel.
3. Stamp de kruiden en bloem erdoor. Voeg meer bloem toe om de mix wat dikker te maken tot je er tevreden mee bent en vorm de burgers.
4. Verhit wat olie in een koekenpan.
5. Druk de burgers aan beiden kanten in de panko. Niet te zuunig.
bak de burgers tot ze goudbruin zien6. Laat ze even uitleggen op wat keukenpapier.
7. Gooi op een (getoast) broodje en zwier er een hoop toppings naar keuze op.
Suggesties: avocado, Dijon mosterd, rucola, uienringen, geroosterde paprika, jalapeño pepertjes, veganaise met wat mosterd en kervel
quote:Op dinsdag 22 mei 2012 10:44 schreef jerney het volgende:
Als de portabellaburgers je de strot uit komen
[ afbeelding ]
2 blikken witte bonen, uitgelekt
1 grote zoete aardappel
2 theel tahini
2 theel maple of agave syrup
1 theel Cajun kruiden
1/4 cup bloem
Panko
Arachide olie
1. Pof de zoete aardappel. Verwijder schil, leg in een grote kom.
2. Voeg witte bonen toe en stamp ze samen met de aardappel.
3. Stamp de kruiden en bloem erdoor. Voeg meer bloem toe om de mix wat dikker te maken tot je er tevreden mee bent en vorm de burgers.
4. Verhit wat olie in een koekenpan.
5. Druk de burgers aan beiden kanten in de panko. Niet te zuunig.
6. Laat ze even uitleggen op wat keukenpapier.
7. Gooi op een (getoast) broodje en zwier er een hoop toppings naar keuze op.
Suggesties: avocado, Dijon mosterd, rucola, uienringen, geroosterde paprika, jalapeño pepertjes, veganaise met wat mosterd en kervel
Deze wil ik wel eens maken als we eters over de vloer hebben
wel een takkebaan als je dat bootje ook wil maken
http://kblog.lunchboxbunc(...)-quinoa-in-boat.html
[ Bericht 0% gewijzigd door jerney op 22-05-2012 11:36:22 ]
wel een takkebaan als je dat bootje ook wil maken
http://kblog.lunchboxbunc(...)-quinoa-in-boat.html
[ Bericht 0% gewijzigd door jerney op 22-05-2012 11:36:22 ]
Wie zegt dat je met een plantaardig dieet geen lasagne meer kan eten? Je moet maar zien of je wel of geen gebruik van vegan kaas wil maken.
http://kblog.lunchboxbunc(...)ico-with-how-to.html
http://kblog.lunchboxbunc(...)ith-green-basil.html
En voor de kaashaters
http://kblog.lunchboxbunc(...)gan-ricotta-nut.html
http://kblog.lunchboxbunc(...)o-lasagna-vegan.html
http://www.loveandlemons.(...)ashew-poblano-crema/
En nog een andere benadering
http://kblog.lunchboxbunc(...)-lasagna-recipe.html
En nog wat tips
http://kblog.lunchboxbunc(...)t-vegan-lasagna.html
Ik had zelf vorige week een lasagna gemaakt met een saus van champignons, paprika, courgette, rode ui, veel knoflook en op het laatst vruchtvlees uit 3 geroosterde aubergines bij gedaan om het smeuig te maken. Wat kruiden erbij en klaar.
Verder nog een bechamelsaus gemaakt met alpro room, no egg eggreplacer, vegan kaasjes en wat peper en zout.
Was lekker, maar ik merkte nu inderdaad dat die alpro room nogal zoet is. Ik ga dus eens op zoek naar die van Oatly
[ Bericht 1% gewijzigd door jerney op 24-05-2012 11:40:46 ]
http://kblog.lunchboxbunc(...)ico-with-how-to.html
http://kblog.lunchboxbunc(...)ith-green-basil.html
En voor de kaashaters
http://kblog.lunchboxbunc(...)gan-ricotta-nut.html
http://kblog.lunchboxbunc(...)o-lasagna-vegan.html
http://www.loveandlemons.(...)ashew-poblano-crema/
En nog een andere benadering
http://kblog.lunchboxbunc(...)-lasagna-recipe.html
En nog wat tips
http://kblog.lunchboxbunc(...)t-vegan-lasagna.html
Ik had zelf vorige week een lasagna gemaakt met een saus van champignons, paprika, courgette, rode ui, veel knoflook en op het laatst vruchtvlees uit 3 geroosterde aubergines bij gedaan om het smeuig te maken. Wat kruiden erbij en klaar.
Verder nog een bechamelsaus gemaakt met alpro room, no egg eggreplacer, vegan kaasjes en wat peper en zout.
Was lekker, maar ik merkte nu inderdaad dat die alpro room nogal zoet is. Ik ga dus eens op zoek naar die van Oatly
[ Bericht 1% gewijzigd door jerney op 24-05-2012 11:40:46 ]
Beetje vroeg in het jaar, maar deze lijkt me zo lekker
Met geroosterde knoflook
http://kblog.lunchboxbunc(...)nut-squash-sage.html
Wrap!
http://kblog.lunchboxbunc(...)to-glow-spirals.html
[ Bericht 6% gewijzigd door jerney op 23-05-2012 10:46:16 ]
Met geroosterde knoflook
http://kblog.lunchboxbunc(...)nut-squash-sage.html
Wrap!
http://kblog.lunchboxbunc(...)to-glow-spirals.html
[ Bericht 6% gewijzigd door jerney op 23-05-2012 10:46:16 ]
Hier kreeg ik meteen honger van
Rozemarijntempeh met risotto van zoete aardappel en shiitake
http://cookbookaficionado(...)to-shiitake-risotto/
[ Bericht 4% gewijzigd door jerney op 24-05-2012 17:48:11 ]
Rozemarijntempeh met risotto van zoete aardappel en shiitake
http://cookbookaficionado(...)to-shiitake-risotto/
[ Bericht 4% gewijzigd door jerney op 24-05-2012 17:48:11 ]
Godsammequote:Op woensdag 23 mei 2012 09:07 schreef jerney het volgende:
Wie zegt dat je met een plantaardig dieet geen lasagne meer kan eten? Je moet maar zien of je wel of geen gebruik van vegan kaas wil maken.
http://kblog.lunchboxbunc(...)ico-with-how-to.html
[ afbeelding ]
http://kblog.lunchboxbunc(...)ith-green-basil.html
[ afbeelding ]
En voor de kaashaters
http://kblog.lunchboxbunc(...)gan-ricotta-nut.html
[ afbeelding ]
http://kblog.lunchboxbunc(...)o-lasagna-vegan.html
[ afbeelding ]
http://www.loveandlemons.(...)ashew-poblano-crema/
[ afbeelding ]
En nog een andere benadering
http://kblog.lunchboxbunc(...)-lasagna-recipe.html
[ afbeelding ]
En nog wat tips
http://kblog.lunchboxbunc(...)t-vegan-lasagna.html
Ik had zelf vorige week een lasagna gemaakt met een saus van champignons, paprika, courgette, rode ui, veel knoflook en op het laatst vruchtvlees uit 3 geroosterde aubergines bij gedaan om het smeuig te maken. Wat kruiden erbij en klaar.
Verder nog een bechamelsaus gemaakt met alpro room, no egg eggreplacer, vegan kaasjes en wat peper en zout.
Was lekker, maar ik merkte nu inderdaad dat die alpro room nogal zoet is. Ik ga dus eens op zoek naar die van Oatly
ik denk serieus dat ik van Vegetarier Veganist ga worden, dit ziet er zoooooooooolekker uit .....
Ik wilde gisteren een gekookt eitje eten en bij de eerste hap bedacht ik me dat ik gewoon een ongeboren kuikentje zat te eten
dus toen heb ik het maar weggegooid 
Vandaag maar makkelijk gehouden met die hitte, pittabroodje met groenteburger, ui, tomaat
peterselie enzo... Maar dit topic staat bij mijn favo's
Nouja, als het goed is, zijn de eieren niet bevrucht... Dus meer kippenmenstruatie
En je kan zo goed plantaardig koken. Je moet alleen op een andere manier leren denken, maar ik ga je met behulp van dit topic en de foodbloggers een handje helpen bij het opdoen van inspiratie
Scroll ook nog eens terug omhoog, ik heb de foto gefixt
On topic!
Geroosterde bloemkool en quinoa met romige pompoen tempeh saus
http://keepinitkind.com/r(...)umpkin-tempeh-sauce/
http://www.myrecessionkit(...)liflower_Tagine.html
http://ohmyveggies.com/re(...)-asparagus-and-tofu/
Tofu frittata! Ga ik binnenkort eens proberen, maar dan wel met aardappel.
http://veganyackattack.com/2012/05/02/mexican-tofu-frittata/
http://blogs.babble.com/f(...)aragus-spring-salad/
[ Bericht 2% gewijzigd door jerney op 24-05-2012 18:53:46 ]
Er worden in ieder geval héél veel kuikentjes gedood voor de productie van eieren.quote:
Ik wilde gisteren een gekookt eitje eten en bij de eerste hap bedacht ik me dat ik gewoon een ongeboren kuikentje zat te eten
http://www.nrcnext.nl/blo(...)e-haantjes-per-jaar/quote:Dit betekent dat jaarlijks in Nederland 30 miljoen haantjes direct na de geboorte vergast, versnipperd of verdronken worden. Het afmaken van alle haantjes gebeurt bij de productie van álle eieren, dus ook bij biologische en biologisch-dynamische eieren.
Ja, ja ik weet het, ik heb ook alle eieren weggeflikkerdquote:
[..]
Er worden in ieder geval héél veel kuikentjes gedood voor de productie van eieren.
[..]
http://www.nrcnext.nl/blo(...)e-haantjes-per-jaar/
Ik kan best zonder. Ik at zo nu en dan nog wel eens een eitje, maar hoeft eigenlijk niet.
Oké weer ''on topic''
on topic Geroosterde boontjes, champignons en walnoten met truffelolie
http://ohmyveggies.com/re(...)hrooms-with-walnuts/
http://cupcakesandkalechi(...)-roasted-vegetables/
mist alleen nog wat knoflook
Basilicum is er ook lekker bij
Speciaal voor Selestha een post vol, als het goed is, glutenvrije inspiratie.
Pasta kun je kopen via http://www.glutenvrijewebshop.nl/pasta-pizza
Salade van geroosterde wortelen, linzen en zonnenbloempitten
http://www.dailybitesblog(...)til-sunflower-salad/
Roze pasta! Hoe kun je dit niet willen maken?
(ook een hele fijne site. Alles is plantaardig en je kunt zoeken op gluten-free... Geeft op dit moment 198 resultaten )
http://www.choosingraw.co(...)d-toasted-pine-nuts/
http://www.queenofquinoa.(...)spinach-quesadillas/
Tofu & kikkererwten scramble
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6011244
Aubergine rollatini met tomatensaus
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6011252
Rapen'rijst' sushi
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6011271
Romige kokosrapenrijst met gekarameliseerde pompoen
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6009951
Paddenstoelen Stroganoff
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6009983
Carrot cake pancakes
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6008896
Pompoenrisotto
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6007449
Zomerse pastasalade met geroosterde groenten
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6007459
Stapeltjes van polenta, zoete aardappel, bonen en groenten
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6007460
[ Bericht 0% gewijzigd door jerney op 25-05-2012 11:55:39 ]
Pasta kun je kopen via http://www.glutenvrijewebshop.nl/pasta-pizza
Salade van geroosterde wortelen, linzen en zonnenbloempitten
http://www.dailybitesblog(...)til-sunflower-salad/
Roze pasta! Hoe kun je dit niet willen maken?
(ook een hele fijne site. Alles is plantaardig en je kunt zoeken op gluten-free... Geeft op dit moment 198 resultaten
)http://www.choosingraw.co(...)d-toasted-pine-nuts/
http://www.queenofquinoa.(...)spinach-quesadillas/
Tofu & kikkererwten scramble
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6011244
Aubergine rollatini met tomatensaus
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6011252
Rapen'rijst' sushi
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6011271
Romige kokosrapenrijst met gekarameliseerde pompoen
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6009951
Paddenstoelen Stroganoff
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6009983
Carrot cake pancakes
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6008896
Pompoenrisotto
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6007449
Zomerse pastasalade met geroosterde groenten
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6007459
Stapeltjes van polenta, zoete aardappel, bonen en groenten
http://www.choosingraw.com/recipage/?recipe_id=6007460
[ Bericht 0% gewijzigd door jerney op 25-05-2012 11:55:39 ]
een aantal ervan wil ik zeker eens proberen.Deze ook!
Want tzaziki van soja yoghurt is niet om over naar huis te schrijven
Spinaziefalafel met tzaziki
http://veganyackattack.co(...)made-tzatziki-sauce/
Spruitjes! Ik werd vroeger al misselijk van de geur alleen wanneer ze bij mijn buurmeisje thuis tot gort werden gekookt 
Jaren later kwam ik erachter dat ze zowaar lekker konden zijn.
Spruitjes en shiitaki! Must try
http://herbivoracious.com(...)-paprika-recipe.html
Geroosterde spruitjes & broccolini met maple syrup & balsamico
http://www.loveandlemons.(...)ed-brussels-sprouts/
Geroosterde spruitjes met amandelen
http://www.spiciefoodie.c(...)prouts-with-almonds/
Jaren later kwam ik erachter dat ze zowaar lekker konden zijn. Spruitjes en shiitaki! Must try
http://herbivoracious.com(...)-paprika-recipe.html
Geroosterde spruitjes & broccolini met maple syrup & balsamico
http://www.loveandlemons.(...)ed-brussels-sprouts/
Geroosterde spruitjes met amandelen
http://www.spiciefoodie.c(...)prouts-with-almonds/
champignons zijn geen planten he, zijn paddestoelen, telt dus nietquote:
Geroosterde boontjes, champignons en walnoten met truffelolie
http://ohmyveggies.com/re(...)hrooms-with-walnuts/
[ afbeelding ]
http://cupcakesandkalechi(...)-roasted-vegetables/
[ afbeelding ]
mist alleen nog wat knoflook
Op <a href="http://i52.tinypic.com/15yai5k.jpg" target="_blank" rel="nofollow"></a> schreef TheFamousMan
Geef maar toe, eigenlijk ben jij gewoon een keiharde baas, die uit 110% ongelooflijke koninklijkheid bestaat _O_
Geef maar toe, eigenlijk ben jij gewoon een keiharde baas, die uit 110% ongelooflijke koninklijkheid bestaat _O_
Oud nieuws, Pietverdriet ging je al voor.quote:Op dinsdag 29 mei 2012 18:39 schreef dralion13 het volgende:
[..]
champignons zijn geen planten he, zijn paddestoelen, telt dus niet
Maar als je nog lekkere plantaardige recepten hebt, hoor ik het graag. Liefst mét paddenstoelen
Ohhh, het is al zo lang geleden dat ik knoflook heb geroosterd! En het is zo makkelijk, kijk maar.
http://www.monsoonspice.c(...)sted-garlic.html?m=1
http://www.monsoonspice.c(...)sted-garlic.html?m=1
quote:
[..]
Oud nieuws, Pietverdriet ging je al voor.
Pietje de 2e Zo lust ik ook wel spruitjes !
en dat knoflookrecept Wauw !
Dit staat in de beschrijving
quote:another matter that your breath will smell of garlic hell. Well, you can’t have everything!
die ga ik dus proberen 
Ah! Medeknoflookjunk!
Hier wat inspiratie uit India
Aloo Gobi Mutter( Potatoes Cauliflower peas with Indian spices)
http://hobbyandmore.blogs(...)er-potatoes.html?m=1
General Tso's Tempeh
http://hobbyandmore.blogs(...)-glutenfree.html?m=1
Palak Tempeh (in spinazie tomaten curry)
http://hobbyandmore.blogs(...)nach-tomato.html?m=1
Panch Phoran (rapen met Vijfkruidenpoeder)
http://hobbyandmore.blogs(...)with-indian.html?m=1
patta Gobi Subzi
http://hobbyandmore.blogs(...)r-fry-vegan.html?m=1
Gobi Masala
http://www.steamingpot.com/gobi-masala/
Mango Chutney
http://hobbyandmore.blogs(...)utney-vegan.html?m=1
Naan! Verschillende varianten
http://hobbyandmore.blogs(...)ed-and-more.html?m=1
Hier wat inspiratie uit India
Aloo Gobi Mutter( Potatoes Cauliflower peas with Indian spices)
http://hobbyandmore.blogs(...)er-potatoes.html?m=1
General Tso's Tempeh
http://hobbyandmore.blogs(...)-glutenfree.html?m=1
Palak Tempeh (in spinazie tomaten curry)
http://hobbyandmore.blogs(...)nach-tomato.html?m=1
Panch Phoran (rapen met Vijfkruidenpoeder)
http://hobbyandmore.blogs(...)with-indian.html?m=1
patta Gobi Subzi
http://hobbyandmore.blogs(...)r-fry-vegan.html?m=1
Gobi Masala
http://www.steamingpot.com/gobi-masala/
Mango Chutney
http://hobbyandmore.blogs(...)utney-vegan.html?m=1
Naan!
Verschillende varianten http://hobbyandmore.blogs(...)ed-and-more.html?m=1
Ben niet vega(n), maar maak ook graag gerechten zonder vlees of dierlijke producten.
Van Maangchi: gebakken tofu met pittige saus - http://www.maangchi.com/recipe/2-tofu-side-dishes
Van Maangchi: gebakken tofu met pittige saus - http://www.maangchi.com/recipe/2-tofu-side-dishes
Ik ook niet, ik eet ook vis en soms wat honing. Maar wel overwegend plantaardig. Die recepten zien er goed uit. Spicy En lekker simpel 
Die recepten zien er goed uit. Spicy En lekker simpel
Als je in de veronderstelling was dat je met een plantaardige soep gedoend was waterige zooi naar binnen te slurpen, troost je.
Heb je in je enthousiasme teveel bollen knoflook geroosterd? Maak dan deze paprika-pompoen-knoflooksoep
http://www.manifestvegan.(...)tternut-squash-soup/
Broccoli-cashew'kaas'soep
http://www.littlehouseofv(...)cheese-soup.html?m=1
Geroosterde knoflook (moet toch op) en zoete aardappelsoep
http://cupcakesandkale.bl(...)potato-soup.html?m=1
Paddenstoelensoep met hazelnoten
Even naar beneden scrollen voor de Engelse versie.
http://www.vegetalou.com/(...)soup-with-hazelnuts/
Rode linzensoep met bloemkoolcroutons
http://www.foodie.com/rec(...)auliflower-croutons/
Harissa-erwtensoep met shiitake
http://kblog.lunchboxbunc(...)-split-pea-soup.html
Aardappel'cheddar'soep met spinazie
Daiya is hier helaas nog niet echt te vinden, maar medium cheddar style sheeze van Bute Island is lekker
http://kblog.lunchboxbunc(...)-cheddar-potato.html
Zoete aardappel- en bloemkoolsoep
http://www.manifestvegan.(...)to-cauliflower-soup/
Appel-pompoen soep
http://www.fortheloveoffo(...)-apple-soup.html?m=1
Gecarameliseerde uien- en wortelsoep
http://www.thetomatotart.(...)through-the-seasons/
Pompoen-linzensoep met harissa olie
http://herbivoracious.com(...)om-the-cookbook.html
Geroosterde rode paprikasoep
http://kblog.lunchboxbunc(...)red-pepper-soup.html
Bloemkoolsoep met saffraan
http://kblog.lunchboxbunc(...)er-soup-organic.html
Geroosterde tomatensoep
Als je nog steeds geroosterde knoflook over hebt, zou ik die er gewoon bij gooien en anders sowieso teveel gehakte knoflook
http://kblog.lunchboxbunc(...)h-grilled-daiya.html
Aardappelsoep
http://kblog.lunchboxbunc(...)bed-potato-soup.html
[ Bericht 0% gewijzigd door jerney op 31-05-2012 16:06:20 ]
Heb je in je enthousiasme teveel bollen knoflook geroosterd? Maak dan deze paprika-pompoen-knoflooksoep
http://www.manifestvegan.(...)tternut-squash-soup/
Broccoli-cashew'kaas'soep
http://www.littlehouseofv(...)cheese-soup.html?m=1
Geroosterde knoflook (moet toch op
) en zoete aardappelsoephttp://cupcakesandkale.bl(...)potato-soup.html?m=1
Paddenstoelensoep met hazelnoten
Even naar beneden scrollen voor de Engelse versie.
http://www.vegetalou.com/(...)soup-with-hazelnuts/
Rode linzensoep met bloemkoolcroutons
http://www.foodie.com/rec(...)auliflower-croutons/
Harissa-erwtensoep met shiitake
http://kblog.lunchboxbunc(...)-split-pea-soup.html
Aardappel'cheddar'soep met spinazie
Daiya is hier helaas nog niet echt te vinden, maar medium cheddar style sheeze van Bute Island is lekker
http://kblog.lunchboxbunc(...)-cheddar-potato.html
Zoete aardappel- en bloemkoolsoep
http://www.manifestvegan.(...)to-cauliflower-soup/
Appel-pompoen soep
http://www.fortheloveoffo(...)-apple-soup.html?m=1
Gecarameliseerde uien- en wortelsoep
http://www.thetomatotart.(...)through-the-seasons/
Pompoen-linzensoep met harissa olie
http://herbivoracious.com(...)om-the-cookbook.html
Geroosterde rode paprikasoep
http://kblog.lunchboxbunc(...)red-pepper-soup.html
Bloemkoolsoep met saffraan
http://kblog.lunchboxbunc(...)er-soup-organic.html
Geroosterde tomatensoep
Als je nog steeds geroosterde knoflook over hebt, zou ik die er gewoon bij gooien
en anders sowieso teveel gehakte knoflook http://kblog.lunchboxbunc(...)h-grilled-daiya.html
Aardappelsoep
http://kblog.lunchboxbunc(...)bed-potato-soup.html
[ Bericht 0% gewijzigd door jerney op 31-05-2012 16:06:20 ]
Weekend!
Tijd voor sandwiches en meer lekkere brunchreceptjes
http://ohmyveggies.com/re(...)-artichoke-tapenade/
Tempeh sandwich met gegrilde groenten
http://hobbyandmore.blogs(...)ith-grilled.html?m=1
Paddenstoelennn
http://hobbyandmore.blogs(...)s-way-vegan.html?m=1
Jamaicaanse jerk tempeh sanwich
http://hobbyandmore.blogs(...)-creamy-red.html?m=1
http://hobbyandmore.blogs(...)oms-avocado.html?m=1
cajun tempeh sandwich met asperges
http://hobbyandmore.blogs(...)r-asparagus.html?m=1
Breakfast Burrito (Vegusto Melty sojakaas werkt het best)
http://vegbergers.blogspo(...)drive-in_17.html?m=1
Bahn Mi Sandwich (Vietnamees)
http://vegspinz.blogspot.(...)ndwich-with.html?m=1
Chickpea Quesadillas
http://www.floridacoastal(...)quesadillas.html?m=1
Tijd voor sandwiches en meer lekkere brunchreceptjes
http://ohmyveggies.com/re(...)-artichoke-tapenade/
Tempeh sandwich met gegrilde groenten
http://hobbyandmore.blogs(...)ith-grilled.html?m=1
Paddenstoelennn
http://hobbyandmore.blogs(...)s-way-vegan.html?m=1
Jamaicaanse jerk tempeh sanwich
http://hobbyandmore.blogs(...)-creamy-red.html?m=1
http://hobbyandmore.blogs(...)oms-avocado.html?m=1
cajun tempeh sandwich met asperges
http://hobbyandmore.blogs(...)r-asparagus.html?m=1
Breakfast Burrito (Vegusto Melty sojakaas werkt het best)
http://vegbergers.blogspo(...)drive-in_17.html?m=1
Bahn Mi Sandwich (Vietnamees)
http://vegspinz.blogspot.(...)ndwich-with.html?m=1
Chickpea Quesadillas
http://www.floridacoastal(...)quesadillas.html?m=1
Ik heb net de tzaziki gemaakt en hij was lekker.quote:
Deze ook!
Want tzaziki van soja yoghurt is niet om over naar huis te schrijven
Spinaziefalafel met tzaziki
http://veganyackattack.co(...)made-tzatziki-sauce/
[ afbeelding ]
De textuur kreeg ik met de staafmixer alleen niet helemaal goed. Misschien de volgende keer wat silken tofu erdoorheen proberen. In plaats van citroensap heb ik het met een limien geprobeerd, maar omdat dat ding zo uitgedroogd als wat was, heb ik er flink wat appelazijn doorheen gegooid. En in plaats van 1 klein teentje knoflook (what were they thinking) 2 grote, gedroogde en 1 kleine verse knoflook. Veel beter dan met die vieze sojayoghurt.
Mijn tortilla is aangebrand ! 
Maar goed, wel opgegeten
Men neme één tortilla die je heel even in de koekenpan doet met een beetje
olijfolie, die van mij was dus even te lang want ik lette niet op
1 Vegagroenteburger
tomaten
uien
peterselie
peper - zout - zoete paprika kruiden
en tzatziki
die van mij was gewone maar het recept voor vega tzatziki heeft Jerney hier boven
geplaatst.
was toch lekker ondanks dat de tortilla een beetje hard was
Kan ook heel goed met een Pitabroodje.
Maar goed, wel opgegeten
Men neme één tortilla die je heel even in de koekenpan doet met een beetje
olijfolie, die van mij was dus even te lang want ik lette niet op
1 Vegagroenteburger
tomaten
uien
peterselie
peper - zout - zoete paprika kruiden
en tzatziki
die van mij was gewone
maar het recept voor vega tzatziki heeft Jerney hier bovengeplaatst.
was toch lekker ondanks dat de tortilla een beetje hard was
Kan ook heel goed met een Pitabroodje.
Griekse Witte Bonensoep
Men neme
750 gram witte bonen
(dit is 1 grote en 1 kleine pot hak witte Bonen)
Maar je kan natuurlijk ook zelf bonen weken en koken.
4 grote uien gesneden
verse selderij
een halve liter olijfolie
zwarte peper / zout
500 gram worteltjes in plakjes gesneden
2 kleine blikjes tomatenpuree
1 á 2 theelepels sambal
Doe 1 liter water + halve liter olijfolie in een grote soeppan.
Gooi de sambal, tomatenpuree, zout en peper erbij.
Doe de gesneden uien en de plakjes worteltjes erbij.
Snij de Selderij klein en gooi dit er ook bij.
Breng aan de kook, als de wortels zacht beginnen ten worden gooi je
de witte bonen erbij.
Laat 10 minuten doorkoken, tot de soep een oranje kleur heeft.
Hoe langer je de soep laat doorkoken, hoe dikker hij wordt, dus dat
mag je zelf bepalen. Uiteraard kan je nog water toevoegen als
je hem dunner wilt hebben, ook naar smaak nog peper en zout toevoegen.
Deze soep eet je met vers stokbrood.
Kali Orexi !
Men neme
750 gram witte bonen
(dit is 1 grote en 1 kleine pot hak witte Bonen)
Maar je kan natuurlijk ook zelf bonen weken en koken.
4 grote uien gesneden
verse selderij
een halve liter olijfolie
zwarte peper / zout
500 gram worteltjes in plakjes gesneden
2 kleine blikjes tomatenpuree
1 á 2 theelepels sambal
Doe 1 liter water + halve liter olijfolie in een grote soeppan.
Gooi de sambal, tomatenpuree, zout en peper erbij.
Doe de gesneden uien en de plakjes worteltjes erbij.
Snij de Selderij klein en gooi dit er ook bij.
Breng aan de kook, als de wortels zacht beginnen ten worden gooi je
de witte bonen erbij.
Laat 10 minuten doorkoken, tot de soep een oranje kleur heeft.
Hoe langer je de soep laat doorkoken, hoe dikker hij wordt, dus dat
mag je zelf bepalen. Uiteraard kan je nog water toevoegen als
je hem dunner wilt hebben, ook naar smaak nog peper en zout toevoegen.
Deze soep eet je met vers stokbrood.
Kali Orexi !
Ik zet hem even in mijn MyAT!
Zitten volgens mij heeeul lekkere dingen tussen!
Nog eventjes geduld, dan kan ik koken in mijn eigen keuken. Sowieso hebben we het voornemen om elke week een nieuw recept uit te proberen, want onze vega-keuken is nog wat beperkt. (We eten als we zelf koken geen vlees, maar elke keer hetzelfde 'geintje' met tofublokjes wordt wat saai....;) )
Zitten volgens mij heeeul lekkere dingen tussen!
Nog eventjes geduld, dan kan ik koken in mijn eigen keuken.
Sowieso hebben we het voornemen om elke week een nieuw recept uit te proberen, want onze vega-keuken is nog wat beperkt. (We eten als we zelf koken geen vlees, maar elke keer hetzelfde 'geintje' met tofublokjes wordt wat saai....;) )
Een van mijn favoriete vleesvervangers is er een die ik zelf maak
Men neme:
1 bloemkool
Kruiden naar keus, maar in ieder geval komijn. Ik gebruik vaak een mengsel van komijn, kerrie djawa, en gerookt paprikapoeder
3 tenen knoflook, gehalveerd
Olijfolie
Zout
Bloemkool in grove stukken hakken. In ovenschaal doen, mengen met kruiden,zout en olie. Knoflook door schaal verdelen. Ongeveer 35 minuten op 200 graden hete lucht (af en toe keren).
De bloemkool houdt zo zijn bite en krijgt een lekkere textuur; ik serveer hem vaak bij curry of rijst als bijgerecht hoewel het ook lekker is bij bijvoorbeeld aardappelpuree. Door de gerookte smaak doet hij het wat mij betreft goed als vervanger van bbq-kip
Men neme:
1 bloemkool
Kruiden naar keus, maar in ieder geval komijn. Ik gebruik vaak een mengsel van komijn, kerrie djawa, en gerookt paprikapoeder
3 tenen knoflook, gehalveerd
Olijfolie
Zout
Bloemkool in grove stukken hakken. In ovenschaal doen, mengen met kruiden,zout en olie. Knoflook door schaal verdelen. Ongeveer 35 minuten op 200 graden hete lucht (af en toe keren).
De bloemkool houdt zo zijn bite en krijgt een lekkere textuur; ik serveer hem vaak bij curry of rijst als bijgerecht hoewel het ook lekker is bij bijvoorbeeld aardappelpuree. Door de gerookte smaak doet hij het wat mij betreft goed als vervanger van bbq-kip
Veganistische pannenkoeken
Ingrediënten
Porties: 9
150g bloem
2 eetlepels suiker
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
300ml water of sojamelk
1 eetlepel olie
Bereidingswijze
1. Zeef de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
Klop het water en olie samen in een kleine kom.
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet de olie en water erbij.
Roer door tot het net gemengd is; mengsel hoort klonterig te zijn.
2. Verhit een geoliede koekenpan op middelhoog vuur.
Lepel wat van het beslag in de pan, en bak tot er bubbels vormen en de randen droog zijn.
Keer om en bak ze aan de andere kant bruin. Herhaal dit met het resterende beslag.
Ingrediënten
Porties: 9
150g bloem
2 eetlepels suiker
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
300ml water of sojamelk
1 eetlepel olie
Bereidingswijze
1. Zeef de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
Klop het water en olie samen in een kleine kom.
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet de olie en water erbij.
Roer door tot het net gemengd is; mengsel hoort klonterig te zijn.
2. Verhit een geoliede koekenpan op middelhoog vuur.
Lepel wat van het beslag in de pan, en bak tot er bubbels vormen en de randen droog zijn.
Keer om en bak ze aan de andere kant bruin. Herhaal dit met het resterende beslag.
Mag dat niet dan?quote:Op dinsdag 26 februari 2013 17:38 schreef Tchock het volgende:
En overal maar zout in gooien hè, stelletje valsspelers
zout is toch niet dierlijkquote:
[..]
Ik kom hier vol vertrouwen dat jullie 100% plantaardig eten!
Dat doe ik nietquote:
[..]
Ik kom hier vol vertrouwen dat jullie 100% plantaardig eten!
Maar wat is er niet ok aan zout?
Wat een fijne kick!
Compleet plantaardig met eivervangers etc is niet mijn ding maar hier staan wel hele fijne gerechten!
Compleet plantaardig met eivervangers etc is niet mijn ding maar hier staan wel hele fijne gerechten!
Ga je mee buiten spelen?
Soms verdwaal ik in een draak
101 doelen omdat het kan
en iets met een loodgieter..
Soms verdwaal ik in een draak
101 doelen omdat het kan
en iets met een loodgieter..
quote:Op dinsdag 26 februari 2013 17:44 schreef Tchock het volgende:
Het was maar een grapje lieve mensen. Zout is toch niet plantaardig
ah... een grapje
Ik eet ook niet 100 % plantaardig hoorquote:
Wat een fijne kick!
Compleet plantaardig met eivervangers etc is niet mijn ding maar hier staan wel hele fijne gerechten!
, maar dat maakt de recepten hier niet minder lekker
Vandaag dit recept uitproberen
http://www.degroenemeisje(...)-homemade-vegan-roti
http://www.degroenemeisje(...)-homemade-vegan-roti
L'Enfer, c'est les autres.
Yumquote:
Vandaag dit recept uitproberen
http://www.degroenemeisje(...)-homemade-vegan-roti
Oeh, han-dig! Wilde net zelf een topic aanmaken toen ik deze zag staan
Zelf niet veganistisch, maar mijn nieuwe vriendinnetje wel en ik zou heel graag voor dr koken maar ben het totaal niet gewend (en weet dus ook niet waar ik rekening mee moet houden).
Wat zouden jullie op een veganistische pizza gooien (ze vindt sojakaas 'niet te hachelen' dus dat valt af ..)
Zelf niet veganistisch, maar mijn nieuwe vriendinnetje
wel en ik zou heel graag voor dr koken maar ben het totaal niet gewend (en weet dus ook niet waar ik rekening mee moet houden). Wat zouden jullie op een veganistische pizza gooien (ze vindt sojakaas 'niet te hachelen' dus dat valt af ..)
"Pools are perfect for holding water"
Ik maak mijn normale pannenkoeken altijd met bier .. is dat niet ook voor hier een idee, of vindt men dat helemaal niets? Wel idd ook met bakpoeder en suiker ..quote:Op zondag 1 juli 2012 09:38 schreef FANNvanhetlaatsteuur het volgende:
Veganistische pannenkoeken
Ingrediënten
Porties: 9
150g bloem
2 eetlepels suiker
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
300ml water of sojamelk
1 eetlepel olie
Bereidingswijze
1. Zeef de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
Klop het water en olie samen in een kleine kom.
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet de olie en water erbij.
Roer door tot het net gemengd is; mengsel hoort klonterig te zijn.
2. Verhit een geoliede koekenpan op middelhoog vuur.
Lepel wat van het beslag in de pan, en bak tot er bubbels vormen en de randen droog zijn.
Keer om en bak ze aan de andere kant bruin. Herhaal dit met het resterende beslag.
Vind het zelf erg lekker, geeft een erg luchtige pannenkoek (zonder dat je denkt van .. hej, zit hier nou bier in?)
[ Bericht 2% gewijzigd door probeer op 17-03-2013 19:03:22 ]
"Pools are perfect for holding water"
|
|
