CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Welkom in het grote baktopic! Alles over koekjes, cake, muffins en al je andere bak avonturen.
Met:
Myraela's ontbijtmuffins
Enemyrock's lemoncurd taart
Minilot's exotische koekjes
en natuurlijk djkoelkast's spekkoek!
Handig: omrekentabel voor Amerikaanse maten
http://www.culy.nl/inspiratie/culy-legt-amerikaanse-maten-uit-omrekenen-van-cups-pints-en-ounces/
[ Bericht 10% gewijzigd door #ANONIEM op 01-07-2013 17:47:34 ]
Met:
Myraela's ontbijtmuffins
Enemyrock's lemoncurd taart
Minilot's exotische koekjes
en natuurlijk djkoelkast's spekkoek!
Handig: omrekentabel voor Amerikaanse maten
http://www.culy.nl/inspiratie/culy-legt-amerikaanse-maten-uit-omrekenen-van-cups-pints-en-ounces/
[ Bericht 10% gewijzigd door #ANONIEM op 01-07-2013 17:47:34 ]
Nou, het is dikkig vloeibaar, helaas.. Alsof je een hele dikke gebonden saus hebt..quote:Op vrijdag 28 juni 2013 12:35 schreef msacras het volgende:
[..]
blijft het de hele tijd vloeibaar of hard het uit als je het niet gebruikt?
Als het vloeibaar blijft kan je het in je (ijs)koffie doen, krijg je een caramel koffie, erg lekker
Ahh oké... banoffee pie maken? Een ander dulche de leche recept zoeken en het daarvoor gebruiken?quote:Op vrijdag 28 juni 2013 12:53 schreef Ambipur het volgende:
[..]
Nou, het is dikkig vloeibaar, helaas.. Alsof je een hele dikke gebonden saus hebt..
Heb je een kant-en-klaar recept voor mij..quote:
[..]
Ahh oké... banoffee pie maken? Een ander dulche de leche recept zoeken en het daarvoor gebruiken?
Ik ben niet zo bekend met deze dingen.....
Aan het eind van het vorige topic kwam ook een handige link voorbij (omrekentabel Amerikaanse maten), kan je die dan ook in de OP zetten?quote:
Ik zit nu op mobiel dus kan de OP even niet aanpassen. Later zal ik wat recentere foto's invoegen!
ziet er heerlijk uitquote:Op zondag 30 juni 2013 16:50 schreef Selestha het volgende:
Glutenvrije chocolade-sinaasappelcake
[ afbeelding ]
ik heb ook weer eens wat geprobeerd van het weekend
gewone tulband met citroenglazuur en marsepeinen bloemetjeszooi
(ben er niet helemaal tevreden over
die bloemen moeten beter volgende keer )
Wat is er niet mooi an Lady-wrb. Ik vind ze zien er super uit. En die vlinder is ook echt mooi.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
ik vind de bloemen te platquote:
Wat is er niet mooi an Lady-wrb. Ik vind ze zien er super uit. En die vlinder is ook echt mooi.
en ik was mijn uitsteker voor rozenblaadjes kwijt. (die heb ik net, zit zelfs nog in de verpakking
)dit zijn hulstblaadjes
Ik kan de OP niet meer aanpassen, waarschijnlijk omdat het een reeks is, dus als de laatste foto's uit het vorige topic er in moeten zal een modje dat even moeten doen.
edit; OP is inmiddels aangepast
Verder heb ik laatst Macarons gemaakt, maar ze waren zo lelijk dat ze niet waardig genoeg zijn om hier te posten.
Wel smaakten ze erg goed. Morgen doe ik een nieuwe poging en teken ik van te voren rondjes op het bakpapier om de goede maat aan te houden, misschien dat ik ze dan wel mooi rond krijg!
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 01-07-2013 17:33:31 ]
edit; OP is inmiddels aangepast
Verder heb ik laatst Macarons gemaakt, maar ze waren zo lelijk dat ze niet waardig genoeg zijn om hier te posten.
Wel smaakten ze erg goed. Morgen doe ik een nieuwe poging en teken ik van te voren rondjes op het bakpapier om de goede maat aan te houden, misschien dat ik ze dan wel mooi rond krijg![ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 01-07-2013 17:33:31 ]
Ik krijg zooo'n honger van dit topic . Ben nu met de Schwarzwalder kirschtorte bezig, een lactose suikervrije variant omdat ik t mensen met colitis wil laten opeten 
. Ben alleen vergeten de kokosroom van het sap te scheiden waardoor opkloppen niet is geslaagd voor de room. Vandaag opnieuw proberen
. Ben nu met de Schwarzwalder kirschtorte bezig, een lactose suikervrije variant omdat ik t mensen met colitis wil laten opeten . Ben alleen vergeten de kokosroom van het sap te scheiden waardoor opkloppen niet is geslaagd voor de room. Vandaag opnieuw proberen
zelfde als diginoob
De glazuur loopt zo mooi over de tulband heen.quote:
[..]
ziet er heerlijk uit
ik heb ook weer eens wat geprobeerd van het weekend
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
gewone tulband met citroenglazuur en marsepeinen bloemetjeszooi
(ben er niet helemaal tevreden over
Ik had die bloemen er gewoon afgelaten, het maakt het er toch niet lekkerder op.
ik heb hem gemaakt naar aanleiding van een plaatje van zo'n zelfde tulband in een taartenboek. voor mij hoeft marsepein helemaal niet (ik lust het niet eens) maar ik wou het eens proberen.quote:
[..]
De glazuur loopt zo mooi over de tulband heen.
ik heb m meegenomen naar mijn vrijwilligerswerk. die vonden hem wel mooi
ik heb zo'n macaronmatje. (ik heb ook zo'n papier met cirkels die je onder je bakpapier kan leggen, maar zo'n matje vind ik toch beter werken. loopt minder snel uitquote:
Ik kan de OP niet meer aanpassen, waarschijnlijk omdat het een reeks is, dus als de laatste foto's uit het vorige topic er in moeten zal een modje dat even moeten doen.
edit; OP is inmiddels aangepast
Verder heb ik laatst Macarons gemaakt, maar ze waren zo lelijk dat ze niet waardig genoeg zijn om hier te posten.
Vraagje: als ik muffins maak met blauwe bessen, en ik heb bevroren bessen, moet ik die dan eerst laten ontdooien, of kan ik ze bevroren door het beslag roeren? En maakt het nog uit voor hoeveel vocht je verder gebruikt?
bevroren kan volgens mij prima, gaan ze ook niet kapot door het roerenquote:
Vraagje: als ik muffins maak met blauwe bessen, en ik heb bevroren bessen, moet ik die dan eerst laten ontdooien, of kan ik ze bevroren door het beslag roeren? En maakt het nog uit voor hoeveel vocht je verder gebruikt?
En uit de oven:
Bananabread met bosbessen. Cheesecakebrownies met frambozen.
En een bijna jarige douche-eend die haar collega's blij gaat maken. 
Oohhh die cheesecakebrownie met frambozen! Je wil daar vast wel een recept van geven?
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Ziet er heerlijk uit douche-eend en alvast gefeliciteerd!
Ik wil binnenkort ook wat maken, wat lactosevrij moet zijn. In plaats van melk kan ik gewoon lactosevrije melk nemen of niet?
Ik wil binnenkort ook wat maken, wat lactosevrij moet zijn. In plaats van melk kan ik gewoon lactosevrije melk nemen of niet?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Die komt bij kayotic vandaanquote:Op woensdag 3 juli 2013 22:51 schreef Skaai het volgende:
Oohhh die cheesecakebrownie met frambozen! Je wil daar vast wel een recept van geven?
Dankje! Vrijdag pas, maar dan ben ik vrij en overkill aan verjaardagen op werk in de 2e week van juli. Dus dan maar vooraf trakterenquote:
Ziet er heerlijk uit! En alvast gefeliciteerd!
Mijn lief is voorlopig van huis en ik verveel me. Bakken dus.
Taartjes (1haps- en 3hapsuitvoering), met bodem van zelfgemaakte chocoladekoekjes, plus ganache met kirsch en een drupje kersensiroop van Monin.
Taartjes (1haps- en 3hapsuitvoering), met bodem van zelfgemaakte chocoladekoekjes, plus ganache met kirsch en een drupje kersensiroop van Monin.
Let me see you stripped down to the bone
lekker , bedoel je dat je de bodem gemaakt hebt van ( koek ) kruimels?quote:
Mijn lief is voorlopig van huis en ik verveel me. Bakken dus.
[ afbeelding ]
Taartjes (1haps- en 3hapsuitvoering), met bodem van zelfgemaakte chocoladekoekjes, plus ganache met kirsch en een drupje kersensiroop van Monin.
Eerst heel donkere chocoladekoekjes gebakken, die verkruimeld in de keukenmachine en daarna gemengd met een beetje gesmolten roomboter. Dat in de vormpjes geperst als bodem, en dat dan weer in de vriezer om op te stijven.quote:
Bak je die bodem blind minilot? Of kruimel je dat zo de koelkast in?
Let me see you stripped down to the bone
Ben jarig vandaag! Dus heb een vlaai gebakken:
Kersenvlaai; dit recept:
http://kersen.vlaairecept(...)mburgse-kersen-vlaai
Best tevreden, niet zo netjes als ik had gewild. Persoonlijk vond ik het wat krap qua hoeveelheid deeg.
Moest em na bakken meteen uit de (vaste, aardewerken) vorm halen.. Dus toen liep er een beetje vocht uit de vulling, waardoor de bovenkant een wat rodere gloed kreeg.
Al met al best goed gelukt.
Kersenvlaai; dit recept:
http://kersen.vlaairecept(...)mburgse-kersen-vlaai
Best tevreden, niet zo netjes als ik had gewild. Persoonlijk vond ik het wat krap qua hoeveelheid deeg.
Moest em na bakken meteen uit de (vaste, aardewerken) vorm halen.. Dus toen liep er een beetje vocht uit de vulling, waardoor de bovenkant een wat rodere gloed kreeg
.Al met al best goed gelukt.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Gefeliciteerd TG! Vlaai ziet er goed uit
But while the earth sinks to its grave
You sail to the sky on the crest of a wave
You sail to the sky on the crest of a wave
Gefeliciteerd Maximus TG!
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Bedankt! Nu hopen dat ie ook goed smaakt !
Ik had hiervoor wel eens een vlaai gemaakt, maar dat was altijd blind gebakken met een niet-gebakken vulling. Dit was eerste keer met vulling meebakken (moet wel he, met zo'n raster).
Helaas kon ik dat deegrecept nergens meer terugvinden. Dat was voordat ik alles ging opschrijven en uitprinten.
! Ik had hiervoor wel eens een vlaai gemaakt, maar dat was altijd blind gebakken met een niet-gebakken vulling. Dit was eerste keer met vulling meebakken (moet wel he, met zo'n raster
). Helaas kon ik dat deegrecept nergens meer terugvinden. Dat was voordat ik alles ging opschrijven en uitprinten
.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Gefeliciteerd, lieve Maximus-de-über-broodbakker!
Puike vlaai hoor.
Maarreh, gezien de tijd van het jaar wél verse kersen gebruikt in plaats van uit een blikkie?
Puike vlaai hoor.
Maarreh, gezien de tijd van het jaar wél verse kersen gebruikt in plaats van uit een blikkie?
Let me see you stripped down to the bone
Jij ook gefeliciteerd!quote:
Ben jarig vandaag! Dus heb een vlaai gebakken:
[ link | afbeelding ][ link | afbeelding ]
Kersenvlaai; dit recept:
http://kersen.vlaairecept(...)mburgse-kersen-vlaai
Best tevreden, niet zo netjes als ik had gewild. Persoonlijk vond ik het wat krap qua hoeveelheid deeg.
Moest em na bakken meteen uit de (vaste, aardewerken) vorm halen.. Dus toen liep er een beetje vocht uit de vulling, waardoor de bovenkant een wat rodere gloed kreeg
Al met al best goed gelukt.
Gefeliciteerd jarige.
Ik moest na mijn sollicitatie even ontspannen, dus ik maakte deze sinaasappelkoekjes.
Ik moest na mijn sollicitatie even ontspannen, dus ik maakte deze sinaasappelkoekjes.
Leuk blog heb je.quote:
Gefeliciteerd jarige.
Ik moest na mijn sollicitatie even ontspannen, dus ik maakte deze sinaasappelkoekjes.
[ link | afbeelding ]
Go hard or go home
Hallo mede-bakkers
Klein vraagje: Ik bak regelmatig zandkoekjes en variaties daarop. Volgens recept moet de koekjes ongeveer 20 min bakken op 175 graden. Nu heb ik een gasovens. Als ik de koekjes langer dan 10-15 min erin laat dan zijn de onderkanten van de koekjes zwart. Bij korter in de oven blijven de koekjes slap. Iemand enig idee hoe ik dit zou kunnen oplossen? Of is het gewoon tijd voor een andere oven?
Klein vraagje: Ik bak regelmatig zandkoekjes en variaties daarop. Volgens recept moet de koekjes ongeveer 20 min bakken op 175 graden. Nu heb ik een gasovens. Als ik de koekjes langer dan 10-15 min erin laat dan zijn de onderkanten van de koekjes zwart. Bij korter in de oven blijven de koekjes slap. Iemand enig idee hoe ik dit zou kunnen oplossen? Of is het gewoon tijd voor een andere oven?
Trotste mama van Ambar
Het officiële liefje van @Monitor O+
Het officiële liefje van @Monitor O+
Heb je noten die op moeten? Welke?quote:Op vrijdag 5 juli 2013 14:45 schreef Qunix het volgende:
Iemand al iets hartigs gemaakt met noten, toevallig?
Ik heb een siliconenvakvormpje voor cakepops, heeft iemand hier een goed recept voor? Het pak wat ik nu gebruikt heb, was niet zo fijn. Cakepops smaakte naar pannenkoek.
Iemand nog een tip om op een mooie manier de chocolade om te krijgen, dat was nu een grote kliederende, en het zat er niet echt netjes op
Iemand nog een tip om op een mooie manier de chocolade om te krijgen, dat was nu een grote kliederende, en het zat er niet echt netjes op
SunshineEva ik heb cakepops gemaakt, supermakkelijk zonder te bakken, gewoon met oreo koekjes en cream cheese. En ze waren super lekker. Wat ik had gelezen als tip was een stuk styropor/ styrofoam gebruiken om de cakepops in te zetten, maar zelfs dan wordt het een kliederboel.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Dankjewel.quote:
Ben er nog niet zo lang mee bezig en wil er nog een hoop aan veranderen, maar telkens als ik denk van "even aan mijn blog werken." spring ik de keuken in en ga ik iets maken. 
Eigenlijk niet, maar wil iets maken met notenquote:
[..]
Heb je noten die op moeten? Welke?
Kunnen bijvoorbeeld cashew- of walnoten zijn. Of alles tegelijk.
niet echt een baksel, maar een vriend van me maakt heerlijke nootjes: suikeren/bakken met droge suikercaramel, zeezout en chiliflakes. zó lekker!quote:
[..]
Eigenlijk niet, maar wil iets maken met noten
Kunnen bijvoorbeeld cashew- of walnoten zijn. Of alles tegelijk.
als je relatief meer caramel gebruikt kun je er clusters/praline van maken
Kwak
Ik heb al een keer Macadamia chocolade koekjes gemaakt: http://www.24kitchen.nl/s(...)macadamiachocokoeken
en cantuccini koekjes.
Misschien een keer deze:
http://www.24kitchen.nl/s(...)hocolate-chipcookies
en cantuccini koekjes.
Misschien een keer deze:
http://www.24kitchen.nl/s(...)hocolate-chipcookies
Hoi
ik kom niet zo vaak op Fok! maar ik vond van de week dit baktopic, en dat was toch even reden om weer wat vaker langs te komen
Ik maak regelmatig crumbles (mijn favo is met blauwe bessen en appel, en zelfgemaakt vanille ijs), en heb net een dozijn havermoutkoekjes gebakken die nu op het aanrecht staan af te koelen
ik kom niet zo vaak op Fok! maar ik vond van de week dit baktopic, en dat was toch even reden om weer wat vaker langs te komen
Ik maak regelmatig crumbles (mijn favo is met blauwe bessen en appel, en zelfgemaakt vanille ijs), en heb net een dozijn havermoutkoekjes gebakken die nu op het aanrecht staan af te koelen
♥ scars make us who we are ♥
Als je voor hartig wilt gaan kun je hapjes maken met filodeeg, noten, geitenkaas, tijm en honing bijvoorbeeld? Ik ben meer van de zoete baksels, een lekkere noten-caramelkoek bijvoorbeeldquote:
[..]
Eigenlijk niet, maar wil iets maken met noten
Kunnen bijvoorbeeld cashew- of walnoten zijn. Of alles tegelijk.
Ik heb ook zo'n oven en ik zet de bakplaat meestal zo hoog mogelijk in de oven, dat scheelt een beetje. Soms moet je dan wel iets meer baktijd rekenen.quote:
Hallo mede-bakkers
Klein vraagje: Ik bak regelmatig zandkoekjes en variaties daarop. Volgens recept moet de koekjes ongeveer 20 min bakken op 175 graden. Nu heb ik een gasovens. Als ik de koekjes langer dan 10-15 min erin laat dan zijn de onderkanten van de koekjes zwart. Bij korter in de oven blijven de koekjes slap. Iemand enig idee hoe ik dit zou kunnen oplossen? Of is het gewoon tijd voor een andere oven?
Spin the wheel of fortune or learn to navigate.
Dat klinkt goedquote:
Ik maak regelmatig crumbles (mijn favo is met blauwe bessen en appel, en zelfgemaakt vanille ijs)
Recept?
But while the earth sinks to its grave
You sail to the sky on the crest of a wave
You sail to the sky on the crest of a wave
http://www.ah.nl/allerhan(...)-bessen-appelcrumble voor de crumblequote:
Op en ik maak altijd vanille ijs zonder ei, dus gewoon volle (houdbare) melk, slagroom, suiker, vanille-essence en dan voor het mooi (want in vanille ijs hoort van die zwarte puntjes) vanille stokje erdoorheen
edit: ik gebruik geen vanillestokje voor het crumble deeg, dat proef je haast niet. En ik doe vaak wat meer blauwe bessen erin (meestal rond de 250 gram).
♥ scars make us who we are ♥
omdat ik met een heel beperkt budget bak, en vanillestokjes in verhouding vrij duur zijnquote:
Waarom zou je vanille-essence gebruiken als je toch ook echte vanille gebruikt...?
♥ scars make us who we are ♥
Okee. Het scheelt al een heleboel als je ze op de markt of bij de toko koopt in plaats van bij de super.
Het scheelt al een heleboel als je ze op de markt of bij de toko koopt in plaats van bij de super.
Dankje, ga ik ook eens proberen!quote:
[..]
http://www.ah.nl/allerhan(...)-bessen-appelcrumble voor de crumble
en ik maak altijd vanille ijs zonder ei, dus gewoon volle (houdbare) melk, slagroom, suiker, vanille-essence en dan voor het mooi (want in vanille ijs hoort van die zwarte puntjes) vanille stokje erdoorheen
edit: ik gebruik geen vanillestokje voor het crumble deeg, dat proef je haast niet. En ik doe vaak wat meer blauwe bessen erin (meestal rond de 250 gram).
But while the earth sinks to its grave
You sail to the sky on the crest of a wave
You sail to the sky on the crest of a wave
Ik heb vandaag citroencake en lemon curd gemaakt .
Morgenochtend maar eens scones maken, er is nog zat lemon curd over namelijk.
. 
Morgenochtend maar eens scones maken, er is nog zat lemon curd over namelijk
.
Dat ziet er goddelijk uitquote:
Ik heb vandaag citroencake en lemon curd gemaakt
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Morgenochtend maar eens scones maken, er is nog zat lemon curd over namelijk
Dankjequote:
ben zeker blij met hoe hij is geworden!Lemon curdquote:
Ik heb vandaag citroencake en lemon curd gemaakt
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Morgenochtend maar eens scones maken, er is nog zat lemon curd over namelijk
Zin in zoet. Dus deze honingmuffins. Na eentje had ik ook wel weer genoeg zoet op, ik hou normaal helemaal niet van zoetigheid.
Na eentje had ik ook wel weer genoeg zoet op, ik hou normaal helemaal niet van zoetigheid. 
Een cheesecake met rood fruit en witte chocolade die niet lang genoeg in de koelkast heeft opgesteven na het bakken omdat de gasten niet langer konden wachten, hij liep ene beetje leeg maar de smaak was zeer goed. Echt super smikkelen dit! Het stuk wat over was de dag er na was wel prima qua textuur ook na de nacht in de koelkast te hebben gestaan.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
nou de gasten hadden het heen en weer kunnen krijgen bij mijquote:
Jammer dat ze niet langer konden wachten dan.
gewoon wachten tot het ding klaar is verdorie!
Ooh dat wil ik nog steeds een keer maken, maar vergeet het telkens.quote:
Ik heb vandaag citroencake en lemon curd gemaakt
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Morgenochtend maar eens scones maken, er is nog zat lemon curd over namelijk
Helaas heeft onze combimagnetron het begeven, dus ik kan voorlopig niet meer bakken
Love, it will not betray, dismay or enslave you
It will set you free
It will set you free
Bedankt! Het werkte perfectquote:
[..]
Ik heb ook zo'n oven en ik zet de bakplaat meestal zo hoog mogelijk in de oven, dat scheelt een beetje. Soms moet je dan wel iets meer baktijd rekenen.
Trotste mama van Ambar
Het officiële liefje van @Monitor O+
Het officiële liefje van @Monitor O+
Haha, ik ben niet zo lastig wat dat betreft, ik wist dat het fout zou gaan maar misschien was ik gewoon iets te laat begonnen en het was al midden in de nacht (taart+film nacht met vrienden) hij smaakte in ieder geval erg goed!
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
De taart Ziet er ondanks dat hij nog zacht was lekker uitquote:
[ afbeelding ]
Een cheesecake met rood fruit en witte chocolade die niet lang genoeg in de koelkast heeft opgesteven na het bakken omdat de gasten niet langer konden wachten, hij liep ene beetje leeg maar de smaak was zeer goed. Echt super smikkelen dit! Het stuk wat over was de dag er na was wel prima qua textuur ook na de nacht in de koelkast te hebben gestaan.
Ik zou 'm ook zeker aanraden, eigenlijk gewoon het blueberry cheesecake recept van 24kitchen gebruikt en die bodem is en blijft echt de lekkerste bodem voor mij, die hazelnoten WOW.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Aardbeientaart, aardbeien uit eigen tuin, alles zelf gemaakt.
Banketbakkersroom met eieren van onze eigen kipjes
Ik dacht wat Myra kan kan ik ook, ik zet ook wat servies met tekst op de foto
Banketbakkersroom met eieren van onze eigen kipjes
Ik dacht wat Myra kan kan ik ook, ik zet ook wat servies met tekst op de foto
Die ziet er lekker uit!quote:
Aardbeientaart, aardbeien uit eigen tuin, alles zelf gemaakt.
Banketbakkersroom met eieren van onze eigen kipjes
[ afbeelding ]
Ik dacht wat Myra kan kan ik ook, ik zet ook wat servies met tekst op de foto
Wat voor bodem zit eronder?
En wat heb je over de aardbeien/banketbakkersroom gedaan?
Ik heb ineens zin om te bakken.
Doe wat je niet durft.
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
ohquote:
Aardbeientaart, aardbeien uit eigen tuin, alles zelf gemaakt.
Banketbakkersroom met eieren van onze eigen kipjes
[ afbeelding ]
Ik dacht wat Myra kan kan ik ook, ik zet ook wat servies met tekst op de foto
De bodem is een simpel zandtaartdeeg (150g meel (ik heb spelt gebruikt), 100g boter, 50g suiker, 1 klein eitje (of als je normale eieren hebt een half ei)). Die heb ik blind gebakken.quote:
[..]
Die ziet er lekker uit!
Wat voor bodem zit eronder?
En wat heb je over de aardbeien/banketbakkersroom gedaan?
Ik heb ineens zin om te bakken.
Over de aardbeien zit glazuur: appelsap (of andere vruchtensap), water, beetje suiker en gelatine. Voordeel is ook dat je aardbeien langer mooi blijven.
Tnx!quote:
[..]
De bodem is een simpel zandtaartdeeg (150g meel (ik heb spelt gebruikt), 100g boter, 50g suiker, 1 klein eitje (of als je normale eieren hebt een half ei)). Die heb ik blind gebakken.
Over de aardbeien zit glazuur: appelsap (of andere vruchtensap), water, beetje suiker en gelatine. Voordeel is ook dat je aardbeien langer mooi blijven.
Ik ga zo eens aan de slag.
Doe wat je niet durft.
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
De beeb vindt kokosmakronen heerlijk, maar als je ze in de winkel koopt vind ik ze altijd zo belachelijk duur (2,99 euro voor 5 stuks). Dus ik dacht, ik zoek eens een recept op en ik wist niet dat het zo simpel was om ze te maken.
Kritiekpuntje van lief was dat ze een beetje droog waren en dat ze eruit zagen alsof ze zo op de bakplaat waren gekwakt (wat ook wel klopt, hihi).
De volgende keer dus iets minder lang in de oven.
En ik heb ringen gekocht om het wat mooier/netter te maken
En daarnaast ook nog eens snoeppapier gehaald om er onder te doen. Is wel iets zoeter als ouwel, maar ouwel verkopen ze hier niet echt in de buurt.
Kritiekpuntje van lief was dat ze een beetje droog waren en dat ze eruit zagen alsof ze zo op de bakplaat waren gekwakt (wat ook wel klopt, hihi).
De volgende keer dus iets minder lang in de oven.
En ik heb ringen gekocht om het wat mooier/netter te maken
En daarnaast ook nog eens snoeppapier gehaald om er onder te doen. Is wel iets zoeter als ouwel, maar ouwel verkopen ze hier niet echt in de buurt.
De oven 20 graden lager zetten helpt tegen de droogte, ik vind ze er niet verkeerd uit zien hoor, beetje 'vrij gevormd' is eigenlijk veel leuker dan zo heel netjes. Zolang die punten maar niet ergens in je gehemelte prikken is het toch goed
Thanks voor de tipquote:
De oven 20 graden lager zetten helpt tegen de droogte, ik vind ze er niet verkeerd uit zien hoor, beetje 'vrij gevormd' is eigenlijk veel leuker dan zo heel netjes. Zolang die punten maar niet ergens in je gehemelte prikken is het toch goed
.Ik ga het ook niet heel netjes maken hoor, daarvoor doet ie anders maar gewoon zijn ogen dicht tijdens het naar binnen werken. Maar als ik dat snoeppapier eronder wil doen, is het wel handig als ik zo'n ring gebruik
.
Ik ben weer een cheesecake aan het maken, dit keer New York style
it's the map in my mind that sends me on my way.
Ik ben even vergeten van wie ik het recept heb gehad, maar er staat een Lemon Pound cake in de oven
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Ik ben shortcake met caramel aan het maken. Rudolph van Veen kookt een blikje gecondenseerde melk en smeert dat over de koek. Dat dacht ik ook te doen dus ik heb een blikje gecondenseerde melk gekookt.
Maar nu lees ik veel meer recepten waarin de melk gekookt moet worden met boter en suiker. Dat klinkt ook lekker.
Nu is mijn vraag: zou ik mij dulce de leche in een pannetje kunnen kiepen en alsnog met boter en melk mengen? Lukt dat? Of kan ik beter bij mijn originele plan blijven?
Maar nu lees ik veel meer recepten waarin de melk gekookt moet worden met boter en suiker. Dat klinkt ook lekker.
Nu is mijn vraag: zou ik mij dulce de leche in een pannetje kunnen kiepen en alsnog met boter en melk mengen? Lukt dat? Of kan ik beter bij mijn originele plan blijven?
Ik heb even een vraagje. Ben weer eens bezig mijn recepten te orden, digitaliseren enzovoort. Kom een recept van lemon curd tegen. Gaf een beetje een tegenvallend resultaat (te zuur, te vloeibaar). Dus ik ben een beetje aan het rondkijken, recepten vergelijken enzovoort.
Maar alles verschilt nogal, van de verhouding citroen/suiker/boter, wel/geen maizena, hele eieren/alleen eigeel, volgorde van handelingen (beginnen/eindigen met boter, wanneer citroensap toevoegen enzovoort).
Ofwel...wie heeft het ideale recept? Wat zijn de juiste verhoudingen zodat het een 'friszoete' smaak heeft en de juiste dikte.
Maar alles verschilt nogal, van de verhouding citroen/suiker/boter, wel/geen maizena, hele eieren/alleen eigeel, volgorde van handelingen (beginnen/eindigen met boter, wanneer citroensap toevoegen enzovoort).
Ofwel...wie heeft het ideale recept? Wat zijn de juiste verhoudingen zodat het een 'friszoete' smaak heeft en de juiste dikte.
Lekker bij je originele plan blijven, dat is suuuuuuperlekker!quote:
Ik ben shortcake met caramel aan het maken. Rudolph van Veen kookt een blikje gecondenseerde melk en smeert dat over de koek. Dat dacht ik ook te doen dus ik heb een blikje gecondenseerde melk gekookt.
Maar nu lees ik veel meer recepten waarin de melk gekookt moet worden met boter en suiker. Dat klinkt ook lekker.
Nu is mijn vraag: zou ik mij dulce de leche in een pannetje kunnen kiepen en alsnog met boter en melk mengen? Lukt dat? Of kan ik beter bij mijn originele plan blijven?
Wow dit ziet er mooi en lekker uit.quote:
Aardbeientiramisu *nomnom*
[ afbeelding ]
Wat ik standaard gebruik is 50 gram boter, 100 gram suiker, het sap van 2 citroenen en 4 eieren. Ik zet een pannetje met het sap, de boter en de suiker op laag vuur en laat het smelten, kluts ondertussen de eieren en als alles opgelost lijkt giet ik dit er bij en klop ik dit in de pan tot het een mooie bijna pudding achtige textuur heeft, absoluut niet stoppen met kloppen want dan krijg je stukjes ei in je lemoncurd en dat wil je niet.quote:
Ik heb even een vraagje. Ben weer eens bezig mijn recepten te orden, digitaliseren enzovoort. Kom een recept van lemon curd tegen. Gaf een beetje een tegenvallend resultaat (te zuur, te vloeibaar). Dus ik ben een beetje aan het rondkijken, recepten vergelijken enzovoort.
Maar alles verschilt nogal, van de verhouding citroen/suiker/boter, wel/geen maizena, hele eieren/alleen eigeel, volgorde van handelingen (beginnen/eindigen met boter, wanneer citroensap toevoegen enzovoort).
Ofwel...wie heeft het ideale recept? Wat zijn de juiste verhoudingen zodat het een 'friszoete' smaak heeft en de juiste dikte.
Alleen zou ik de smaak niet echt omschrijven als friszoet maar friszuur, een lekkere tinteling in je kaken als je een hapje neemt, misschien zou je meer suiker kunnen toevoegen anders.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Jij gebruikt dus hele eieren begrijp ik?quote:
[..]
Wat ik standaard gebruik is 50 gram boter, 100 gram suiker, het sap van 2 citroenen en 4 eieren. Ik zet een pannetje met het sap, de boter en de suiker op laag vuur en laat het smelten, kluts ondertussen de eieren en als alles opgelost lijkt giet ik dit er bij en klop ik dit in de pan tot het een mooie bijna pudding achtige textuur heeft, absoluut niet stoppen met kloppen want dan krijg je stukjes ei in je lemoncurd en dat wil je niet.
Alleen zou ik de smaak niet echt omschrijven als friszoet maar friszuur, een lekkere tinteling in je kaken als je een hapje neemt, misschien zou je meer suiker kunnen toevoegen anders.
Hij gaat op het oefenpapiertje om het uit te proberen!
En ik hou wel van het friszure, maar vriendlief niet. En om heel eerlijk te zijn, die ik had gemaakt was ook wel erg zuur (terwijl ik hou van zure matjes/beertjes en het eten van het citroentje die bij drinken zit). Suiker achteraf toevoegen leek me niet handig, want korreltjes. Dus deze slimbo dacht er even gezeefde poedersuiker bij te doen maar dat leverde dus klontjes op haha.
Heb ik gedaan en hij is inderdaad heerlijk! Ik had nog nooit zoiets gemaakt maar het is voor herhaling vatbaar.quote:[..]
Lekker bij je originele plan blijven, dat is suuuuuuperlekker!
Ik ben lekker handig bezig geweest en ik heb nu een New York style cheesecake in de oven staan terwijl ik om 8 uur moet werken, ik heb m'n zus gevraagd of ze om 5 over 8 de oven kan uitzetten en 'm dan zo lang mogelijk kan laten afkoelen in de oven alvorens 'm in de koelkast te zetten, als dat maar goed komt!
En verder was ik aan het experimenteren met meloen jam, ik ben dus van plan om deze meloen jam (met munt en limoensap) over de cheesecake te smeren als het allemaal een beetje lekker smaakt.
*edit, nog handiger bezig geweest, om 5 over 7 moest de oven van 200 naar 100 graden, wat ik dus was vergeten, 20 minuten te lang in de oven gestaan op 200 graden dus ik weet nu niet wat ik het beste kan doen, minder lang in de oven of de temperatuur van 100 graden veranderen naar bijvoorbeeld 75 graden?
[ Bericht 23% gewijzigd door EnemyRock op 13-07-2013 19:25:39 ]
En verder was ik aan het experimenteren met meloen jam, ik ben dus van plan om deze meloen jam (met munt en limoensap) over de cheesecake te smeren als het allemaal een beetje lekker smaakt.
*edit, nog handiger bezig geweest, om 5 over 7 moest de oven van 200 naar 100 graden, wat ik dus was vergeten, 20 minuten te lang in de oven gestaan op 200 graden dus ik weet nu niet wat ik het beste kan doen, minder lang in de oven of de temperatuur van 100 graden veranderen naar bijvoorbeeld 75 graden?
[ Bericht 23% gewijzigd door EnemyRock op 13-07-2013 19:25:39 ]
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Shit wat is dat lekker! Stevige kleverige cake met bovenin een lekkere zure laag. Hier mag je me wel voor wakker maken zegquote:Op zaterdag 13 juli 2013 10:18 schreef Skaai het volgende:
Ik ben even vergeten van wie ik het recept heb gehad, maar er staat een Lemon Pound cake in de oven
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Vandaag weer eens bakken.quote:
[..]
Shit wat is dat lekker! Stevige kleverige cake met bovenin een lekkere zure laag. Hier mag je me wel voor wakker maken zeg
Wil jij ( of iemand anders) de link hiervan plaatsen alsjeblieft.
Die aardbeien tiramisu, maar ook de cheesecake en al het andere ziet er heerlijk uit.
Heeft iemand hier een lekker cupcake/ muffin recept? Het liefst met vruchten en weinig melkproducten. Een klein beetje melk is niet erg. Ik wil in een gedeelte de melk vervangen door lactosevrije melk.
Heeft iemand hier een lekker cupcake/ muffin recept? Het liefst met vruchten en weinig melkproducten. Een klein beetje melk is niet erg. Ik wil in een gedeelte de melk vervangen door lactosevrije melk.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
