CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Welkom in het grote baktopic! Alles over koekjes, cake, muffins en al je andere bak avonturen.
Met:
Myraela's ontbijtmuffins
Enemyrock's lemoncurd taart
Minilot's exotische koekjes
en natuurlijk djkoelkast's spekkoek!
Handig: omrekentabel voor Amerikaanse maten
http://www.culy.nl/inspiratie/culy-legt-amerikaanse-maten-uit-omrekenen-van-cups-pints-en-ounces/
[ Bericht 10% gewijzigd door #ANONIEM op 01-07-2013 17:47:34 ]
Met:
Myraela's ontbijtmuffins
Enemyrock's lemoncurd taart
Minilot's exotische koekjes
en natuurlijk djkoelkast's spekkoek!
Handig: omrekentabel voor Amerikaanse maten
http://www.culy.nl/inspiratie/culy-legt-amerikaanse-maten-uit-omrekenen-van-cups-pints-en-ounces/
[ Bericht 10% gewijzigd door #ANONIEM op 01-07-2013 17:47:34 ]
Nou, het is dikkig vloeibaar, helaas.. Alsof je een hele dikke gebonden saus hebt..quote:Op vrijdag 28 juni 2013 12:35 schreef msacras het volgende:
[..]
blijft het de hele tijd vloeibaar of hard het uit als je het niet gebruikt?
Als het vloeibaar blijft kan je het in je (ijs)koffie doen, krijg je een caramel koffie, erg lekker
Ahh oké... banoffee pie maken? Een ander dulche de leche recept zoeken en het daarvoor gebruiken?quote:Op vrijdag 28 juni 2013 12:53 schreef Ambipur het volgende:
[..]
Nou, het is dikkig vloeibaar, helaas.. Alsof je een hele dikke gebonden saus hebt..
Heb je een kant-en-klaar recept voor mij..quote:
[..]
Ahh oké... banoffee pie maken? Een ander dulche de leche recept zoeken en het daarvoor gebruiken?
Ik ben niet zo bekend met deze dingen.....
Aan het eind van het vorige topic kwam ook een handige link voorbij (omrekentabel Amerikaanse maten), kan je die dan ook in de OP zetten?quote:
Ik zit nu op mobiel dus kan de OP even niet aanpassen. Later zal ik wat recentere foto's invoegen!
ziet er heerlijk uitquote:Op zondag 30 juni 2013 16:50 schreef Selestha het volgende:
Glutenvrije chocolade-sinaasappelcake
[ afbeelding ]
ik heb ook weer eens wat geprobeerd van het weekend
gewone tulband met citroenglazuur en marsepeinen bloemetjeszooi
(ben er niet helemaal tevreden over
die bloemen moeten beter volgende keer )
Wat is er niet mooi an Lady-wrb. Ik vind ze zien er super uit. En die vlinder is ook echt mooi.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
ik vind de bloemen te platquote:
Wat is er niet mooi an Lady-wrb. Ik vind ze zien er super uit. En die vlinder is ook echt mooi.
en ik was mijn uitsteker voor rozenblaadjes kwijt. (die heb ik net, zit zelfs nog in de verpakking
)dit zijn hulstblaadjes
Ik kan de OP niet meer aanpassen, waarschijnlijk omdat het een reeks is, dus als de laatste foto's uit het vorige topic er in moeten zal een modje dat even moeten doen.
edit; OP is inmiddels aangepast
Verder heb ik laatst Macarons gemaakt, maar ze waren zo lelijk dat ze niet waardig genoeg zijn om hier te posten.
Wel smaakten ze erg goed. Morgen doe ik een nieuwe poging en teken ik van te voren rondjes op het bakpapier om de goede maat aan te houden, misschien dat ik ze dan wel mooi rond krijg!
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 01-07-2013 17:33:31 ]
edit; OP is inmiddels aangepast
Verder heb ik laatst Macarons gemaakt, maar ze waren zo lelijk dat ze niet waardig genoeg zijn om hier te posten.
Wel smaakten ze erg goed. Morgen doe ik een nieuwe poging en teken ik van te voren rondjes op het bakpapier om de goede maat aan te houden, misschien dat ik ze dan wel mooi rond krijg![ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 01-07-2013 17:33:31 ]
Ik krijg zooo'n honger van dit topic . Ben nu met de Schwarzwalder kirschtorte bezig, een lactose suikervrije variant omdat ik t mensen met colitis wil laten opeten 
. Ben alleen vergeten de kokosroom van het sap te scheiden waardoor opkloppen niet is geslaagd voor de room. Vandaag opnieuw proberen
. Ben nu met de Schwarzwalder kirschtorte bezig, een lactose suikervrije variant omdat ik t mensen met colitis wil laten opeten . Ben alleen vergeten de kokosroom van het sap te scheiden waardoor opkloppen niet is geslaagd voor de room. Vandaag opnieuw proberen
zelfde als diginoob
De glazuur loopt zo mooi over de tulband heen.quote:
[..]
ziet er heerlijk uit
ik heb ook weer eens wat geprobeerd van het weekend
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
gewone tulband met citroenglazuur en marsepeinen bloemetjeszooi
(ben er niet helemaal tevreden over
Ik had die bloemen er gewoon afgelaten, het maakt het er toch niet lekkerder op.
ik heb hem gemaakt naar aanleiding van een plaatje van zo'n zelfde tulband in een taartenboek. voor mij hoeft marsepein helemaal niet (ik lust het niet eens) maar ik wou het eens proberen.quote:
[..]
De glazuur loopt zo mooi over de tulband heen.
ik heb m meegenomen naar mijn vrijwilligerswerk. die vonden hem wel mooi
ik heb zo'n macaronmatje. (ik heb ook zo'n papier met cirkels die je onder je bakpapier kan leggen, maar zo'n matje vind ik toch beter werken. loopt minder snel uitquote:
Ik kan de OP niet meer aanpassen, waarschijnlijk omdat het een reeks is, dus als de laatste foto's uit het vorige topic er in moeten zal een modje dat even moeten doen.
edit; OP is inmiddels aangepast
Verder heb ik laatst Macarons gemaakt, maar ze waren zo lelijk dat ze niet waardig genoeg zijn om hier te posten.
Vraagje: als ik muffins maak met blauwe bessen, en ik heb bevroren bessen, moet ik die dan eerst laten ontdooien, of kan ik ze bevroren door het beslag roeren? En maakt het nog uit voor hoeveel vocht je verder gebruikt?
bevroren kan volgens mij prima, gaan ze ook niet kapot door het roerenquote:
Vraagje: als ik muffins maak met blauwe bessen, en ik heb bevroren bessen, moet ik die dan eerst laten ontdooien, of kan ik ze bevroren door het beslag roeren? En maakt het nog uit voor hoeveel vocht je verder gebruikt?
En uit de oven:
Bananabread met bosbessen. Cheesecakebrownies met frambozen.
En een bijna jarige douche-eend die haar collega's blij gaat maken. 
Oohhh die cheesecakebrownie met frambozen! Je wil daar vast wel een recept van geven?
Fat bikers bounce better.
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
I'm not confused brother! I just took picture of my face, is defo not my confused face!
Ziet er heerlijk uit douche-eend en alvast gefeliciteerd!
Ik wil binnenkort ook wat maken, wat lactosevrij moet zijn. In plaats van melk kan ik gewoon lactosevrije melk nemen of niet?
Ik wil binnenkort ook wat maken, wat lactosevrij moet zijn. In plaats van melk kan ik gewoon lactosevrije melk nemen of niet?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Die komt bij kayotic vandaanquote:Op woensdag 3 juli 2013 22:51 schreef Skaai het volgende:
Oohhh die cheesecakebrownie met frambozen! Je wil daar vast wel een recept van geven?
Dankje! Vrijdag pas, maar dan ben ik vrij en overkill aan verjaardagen op werk in de 2e week van juli. Dus dan maar vooraf trakterenquote:
Ziet er heerlijk uit! En alvast gefeliciteerd!
Mijn lief is voorlopig van huis en ik verveel me. Bakken dus.
Taartjes (1haps- en 3hapsuitvoering), met bodem van zelfgemaakte chocoladekoekjes, plus ganache met kirsch en een drupje kersensiroop van Monin.
Taartjes (1haps- en 3hapsuitvoering), met bodem van zelfgemaakte chocoladekoekjes, plus ganache met kirsch en een drupje kersensiroop van Monin.
Let me see you stripped down to the bone
lekker , bedoel je dat je de bodem gemaakt hebt van ( koek ) kruimels?quote:
Mijn lief is voorlopig van huis en ik verveel me. Bakken dus.
[ afbeelding ]
Taartjes (1haps- en 3hapsuitvoering), met bodem van zelfgemaakte chocoladekoekjes, plus ganache met kirsch en een drupje kersensiroop van Monin.
Eerst heel donkere chocoladekoekjes gebakken, die verkruimeld in de keukenmachine en daarna gemengd met een beetje gesmolten roomboter. Dat in de vormpjes geperst als bodem, en dat dan weer in de vriezer om op te stijven.quote:
Bak je die bodem blind minilot? Of kruimel je dat zo de koelkast in?
Let me see you stripped down to the bone
Ben jarig vandaag! Dus heb een vlaai gebakken:
Kersenvlaai; dit recept:
http://kersen.vlaairecept(...)mburgse-kersen-vlaai
Best tevreden, niet zo netjes als ik had gewild. Persoonlijk vond ik het wat krap qua hoeveelheid deeg.
Moest em na bakken meteen uit de (vaste, aardewerken) vorm halen.. Dus toen liep er een beetje vocht uit de vulling, waardoor de bovenkant een wat rodere gloed kreeg.
Al met al best goed gelukt.
Kersenvlaai; dit recept:
http://kersen.vlaairecept(...)mburgse-kersen-vlaai
Best tevreden, niet zo netjes als ik had gewild. Persoonlijk vond ik het wat krap qua hoeveelheid deeg.
Moest em na bakken meteen uit de (vaste, aardewerken) vorm halen.. Dus toen liep er een beetje vocht uit de vulling, waardoor de bovenkant een wat rodere gloed kreeg
.Al met al best goed gelukt.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Gefeliciteerd TG! Vlaai ziet er goed uit
But while the earth sinks to its grave
You sail to the sky on the crest of a wave
You sail to the sky on the crest of a wave
Gefeliciteerd Maximus TG!
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Bedankt! Nu hopen dat ie ook goed smaakt !
Ik had hiervoor wel eens een vlaai gemaakt, maar dat was altijd blind gebakken met een niet-gebakken vulling. Dit was eerste keer met vulling meebakken (moet wel he, met zo'n raster).
Helaas kon ik dat deegrecept nergens meer terugvinden. Dat was voordat ik alles ging opschrijven en uitprinten.
! Ik had hiervoor wel eens een vlaai gemaakt, maar dat was altijd blind gebakken met een niet-gebakken vulling. Dit was eerste keer met vulling meebakken (moet wel he, met zo'n raster
). Helaas kon ik dat deegrecept nergens meer terugvinden. Dat was voordat ik alles ging opschrijven en uitprinten
.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Gefeliciteerd, lieve Maximus-de-über-broodbakker!
Puike vlaai hoor.
Maarreh, gezien de tijd van het jaar wél verse kersen gebruikt in plaats van uit een blikkie?
Puike vlaai hoor.
Maarreh, gezien de tijd van het jaar wél verse kersen gebruikt in plaats van uit een blikkie?
Let me see you stripped down to the bone
Jij ook gefeliciteerd!quote:
Ben jarig vandaag! Dus heb een vlaai gebakken:
[ link | afbeelding ][ link | afbeelding ]
Kersenvlaai; dit recept:
http://kersen.vlaairecept(...)mburgse-kersen-vlaai
Best tevreden, niet zo netjes als ik had gewild. Persoonlijk vond ik het wat krap qua hoeveelheid deeg.
Moest em na bakken meteen uit de (vaste, aardewerken) vorm halen.. Dus toen liep er een beetje vocht uit de vulling, waardoor de bovenkant een wat rodere gloed kreeg
Al met al best goed gelukt.
Gefeliciteerd jarige.
Ik moest na mijn sollicitatie even ontspannen, dus ik maakte deze sinaasappelkoekjes.
Ik moest na mijn sollicitatie even ontspannen, dus ik maakte deze sinaasappelkoekjes.
Leuk blog heb je.quote:
Gefeliciteerd jarige.
Ik moest na mijn sollicitatie even ontspannen, dus ik maakte deze sinaasappelkoekjes.
[ link | afbeelding ]
Go hard or go home
Hallo mede-bakkers
Klein vraagje: Ik bak regelmatig zandkoekjes en variaties daarop. Volgens recept moet de koekjes ongeveer 20 min bakken op 175 graden. Nu heb ik een gasovens. Als ik de koekjes langer dan 10-15 min erin laat dan zijn de onderkanten van de koekjes zwart. Bij korter in de oven blijven de koekjes slap. Iemand enig idee hoe ik dit zou kunnen oplossen? Of is het gewoon tijd voor een andere oven?
Klein vraagje: Ik bak regelmatig zandkoekjes en variaties daarop. Volgens recept moet de koekjes ongeveer 20 min bakken op 175 graden. Nu heb ik een gasovens. Als ik de koekjes langer dan 10-15 min erin laat dan zijn de onderkanten van de koekjes zwart. Bij korter in de oven blijven de koekjes slap. Iemand enig idee hoe ik dit zou kunnen oplossen? Of is het gewoon tijd voor een andere oven?
Trotste mama van Ambar
Het officiële liefje van @Monitor O+
Het officiële liefje van @Monitor O+
Heb je noten die op moeten? Welke?quote:Op vrijdag 5 juli 2013 14:45 schreef Qunix het volgende:
Iemand al iets hartigs gemaakt met noten, toevallig?
Ik heb een siliconenvakvormpje voor cakepops, heeft iemand hier een goed recept voor? Het pak wat ik nu gebruikt heb, was niet zo fijn. Cakepops smaakte naar pannenkoek.
Iemand nog een tip om op een mooie manier de chocolade om te krijgen, dat was nu een grote kliederende, en het zat er niet echt netjes op
Iemand nog een tip om op een mooie manier de chocolade om te krijgen, dat was nu een grote kliederende, en het zat er niet echt netjes op
SunshineEva ik heb cakepops gemaakt, supermakkelijk zonder te bakken, gewoon met oreo koekjes en cream cheese. En ze waren super lekker. Wat ik had gelezen als tip was een stuk styropor/ styrofoam gebruiken om de cakepops in te zetten, maar zelfs dan wordt het een kliederboel.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Dankjewel.quote:
Ben er nog niet zo lang mee bezig en wil er nog een hoop aan veranderen, maar telkens als ik denk van "even aan mijn blog werken." spring ik de keuken in en ga ik iets maken. 
Eigenlijk niet, maar wil iets maken met notenquote:
[..]
Heb je noten die op moeten? Welke?
Kunnen bijvoorbeeld cashew- of walnoten zijn. Of alles tegelijk.
niet echt een baksel, maar een vriend van me maakt heerlijke nootjes: suikeren/bakken met droge suikercaramel, zeezout en chiliflakes. zó lekker!quote:
[..]
Eigenlijk niet, maar wil iets maken met noten
Kunnen bijvoorbeeld cashew- of walnoten zijn. Of alles tegelijk.
als je relatief meer caramel gebruikt kun je er clusters/praline van maken
Kwak
Ik heb al een keer Macadamia chocolade koekjes gemaakt: http://www.24kitchen.nl/s(...)macadamiachocokoeken
en cantuccini koekjes.
Misschien een keer deze:
http://www.24kitchen.nl/s(...)hocolate-chipcookies
en cantuccini koekjes.
Misschien een keer deze:
http://www.24kitchen.nl/s(...)hocolate-chipcookies
