CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Oh ik zie dat er ook nog verschil bestaat met witte en zwarte koolvis.. Dit is zwarte!
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Ik druk gerookte zalm door een zeef zodat je een fijne puree hebt, die vermeng ik met geslagen slagroom. Dit doe je in een spuitzak en maak je een toefje van.quote:Op dinsdag 14 mei 2013 15:06 schreef rhubarb het volgende:
Piet, heb je nog een goede tip voor een lekkere zalmmousse als amuse?
Dit is vrij zwaar maar lekker. Variant hierop is deze zalmroom te vermengen met stijf geslagen eiwit. Je maakt hem nu lichter, maar ook minder intens
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het kan, persoonlijk heb ik het liever gaar.quote:
een varkensfricandeau-rollade, kan/mag je dat rose eten? Ik dacht dus van niet, maar daar wordt hier in huis aan getwijfeld
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
het bloemen maakt niet uit voor het uit elkaar vallen van de vis. Persoonlijk laat ik de huid er aan en haal hem door de bloem, bak hem op de huid gaar en wentel ik hem maar 1 keer. Het vlokken van kabeljauw is trouwens een teken dat ie erg vers is. Hoe vlokkiger, hoe verser volgens Mark Kurlanskykiquote:
Piet, ik ga dalijk een koolvisfiletje bakken. Op de verpakking staat dat het op kabeljauw lijkt, kan ik m dan ook het beste bloemen, of valt hij niet zo uit elkaar? Want ik vind zonder bloem wel lekkerder maar ik ben echt een held in vis kapotmaken..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja he?quote:
[..]
Het kan, persoonlijk heb ik het liever gaar.
Ik ook, maar er wordt geklaagd dat het dan altijd zo droog is. Ik braad het volgens de voorschriften trouwens
Heb hem gebloemd en middelhoog vuur in boter gebakken, één keer omgedraaid. Was precies goed, mooi gouden korstje van de bloem! Helaas kocht ik hem al zonder huid, was gewoon een zielig supermarktvisje..
Maar wel heel lekker!
Ohja: Bedankt natuurlijk
[ Bericht 22% gewijzigd door PluisigNijntje op 14-05-2013 17:34:15 ]
Maar wel heel lekker!
Ohja: Bedankt natuurlijk
[ Bericht 22% gewijzigd door PluisigNijntje op 14-05-2013 17:34:15 ]
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Als je nog een keer op de huid bakt, de huid iets insnijden om kromtrekken te voorkomenquote:
Heb hem gebloemd en middelhoog vuur in boter gebakken, één keer omgedraaid. Was precies goed, mooi gouden korstje van de bloem! Helaas kocht ik hem al zonder huid, was gewoon een zielig supermarktvisje..
Maar wel heel lekker!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vraag je slager de volgende keer eens om schouder of halskarbonade aan één stuk zonder bot. Dus dat je een stuk vlees hebt ipv lapjes waar normaal de schouderkarbonade van gesneden wordt. Procureurstuk heet dat.quote:
[..]
Ja he?
Ik ook, maar er wordt geklaagd dat het dan altijd zo droog is. Ik braad het volgens de voorschriften trouwens
Dit is vetter en steviger vlees, maar als je dit mooi gaart in de oven dan wordt het mals en sappig.
Fricandeau is vaak zo mager
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zag in het overschat/onderschat topic iemand die zei dat sushi overschat is.. ben ik het totaal niet mee eens.. Ben wel benieuwd wat jij ervan vindt Piet? Vooral omdat jij (volgens mij) meer van de Franse keuken bent?
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Ik vind het overschat. Nori vind ik naar gras smaken en voor de rest vind ik het niet zo interessant.
Nigiri vind ik lekkerder
Nigiri vind ik lekkerder
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nigiri is toch ook gewoon sushi, maar dan zonder nori.
Nouja, ik vind het lekker,met of zonder nori. Ieder z'n meug.
Nouja, ik vind het lekker,met of zonder nori. Ieder z'n meug.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Is het mogelijk om een soort munt siroop te maken van verse munt blaadjes? En hoe zou ik dan te werk moeten gaan? Ik dacht zelf aan een pan met water, suiker en muntblaadjes en deze inkoken op een lage temperatuur, of zou ik de muntblaadjes eerst een dag moeten weken? En zouden citroen schijfjes de siroop nog goed doen om deze mee te laten weken/koken?
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
50/50 water en suiker, aan de kook brengen en dan munt erin doen. Uitzetten en een uurtje laten trekken. Zeven en in een fles doen. Zo zou ik het doen.quote:
Is het mogelijk om een soort munt siroop te maken van verse munt blaadjes? En hoe zou ik dan te werk moeten gaan? Ik dacht zelf aan een pan met water, suiker en muntblaadjes en deze inkoken op een lage temperatuur, of zou ik de muntblaadjes eerst een dag moeten weken? En zouden citroen schijfjes de siroop nog goed doen om deze mee te laten weken/koken?
Zou er geen citroen in doen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
Vraag je slager de volgende keer eens om schouder of halskarbonade aan één stuk zonder bot. Dus dat je een stuk vlees hebt ipv lapjes waar normaal de schouderkarbonade van gesneden wordt. Procureurstuk heet dat.
Dit is vetter en steviger vlees, maar als je dit mooi gaart in de oven dan wordt het mals en sappig.
Fricandeau is vaak zo mager
Procureur (voor)
Procureur (na)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
dat ziet er toch erg lekker uit.quote:Op dinsdag 14 mei 2013 19:39 schreef RobinOok het volgende:
[..]
[ link | afbeelding ]
Procureur (voor)
[ link | afbeelding ]
Procureur (na)
"Nice and fatty."
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja, supermals, zacht als boter. Die plakken vries ik in en bak ik zachtjes op. Lekker makkelijk, ontdooit in de pan. Lekker bij zuurkool of zo.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb hier nog een stuk liggen dat koud gerookt is, daar snij ik plakken van en gaar die onder de zuurkool. ook erg lekker.quote:
Ja, supermals, zacht als boter. Die plakken vries ik in en bak ik zachtjes op. Lekker makkelijk, ontdooit in de pan. Lekker bij zuurkool of zo.
Als ik een braadstuk van Varkensvlees maak heb ik of procureur, of iberico rack.
Ik maak er ook sate van, marineer dat in wat limoen of citroensap met soya of fishsauce, knoflook, Laos, gember, peper, soms wat garam masala, komijn, foelie.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hee Piet,
Wat aardig dat je de amateurs onder ons zo wilt helpen!
Ik heb een vraag voor je.
Ik wil iets doen met eend, chocolade en bloedsinaasappel. Dit heeft geen speciale reden, ik vind dit gewoon heerlijke smaken, en het lijkt me een puike combinatie.
Ik zat eerst te denken aan een soort ravioli van eend met een chocolade/bloedsinaasappelsaus. echter, dan lijkt het me onmogelijk om een goede structuur te krijgen. Want zompige, droge eend na 10 min koken..?
Een malse doch knapperige eend is misschien een beter beginpunt.
Misschien maar gewoon op het bord leggen met stukjes bloedsinaasappelvruchtvlees en wat gesmolten chocolade erbij?
Hoe denken jullie hierover?
Wat aardig dat je de amateurs onder ons zo wilt helpen!
Ik heb een vraag voor je.
Ik wil iets doen met eend, chocolade en bloedsinaasappel. Dit heeft geen speciale reden, ik vind dit gewoon heerlijke smaken, en het lijkt me een puike combinatie.
Ik zat eerst te denken aan een soort ravioli van eend met een chocolade/bloedsinaasappelsaus. echter, dan lijkt het me onmogelijk om een goede structuur te krijgen. Want zompige, droge eend na 10 min koken..?
Een malse doch knapperige eend is misschien een beter beginpunt.
Misschien maar gewoon op het bord leggen met stukjes bloedsinaasappelvruchtvlees en wat gesmolten chocolade erbij?
Hoe denken jullie hierover?
There's no cure for being a cunt
Je kan chocolade smelten in deze saus, neem dan bittere chocolade en gebruik niet teveel. Je laat dan de boter weg en gebruikt in plaats daarvan de bittere chocoladequote:
[..]
De Saus
paar lepels suiker in een steelpan, daar wat water en azijn bij, inkoken en carameliseren. Blussen met rode wijn en boullion (van het karkas van de eend, je kan ook kippenboullion nemen).
Blaadje laurier, knoflookteentje, wat groene kruiden, eventueel 1 ansjovisfiletje
Bij gebrek aan bittere sinaasappels een flinke lepel bittere sinaasappelmarmelade.
Snij uit een aantal navel sinaasappels filets en het sap uit de resten doe je bij de saus
Als de saus voldoende gereduceert is haal je hem door een zeef en voeg een flinke scheut grand marnier toe (de gele is goed genoeg) en je bind hem met een sausbinder zoals rijstbloem of pijlwortel, of aardappelmeel.
Breng aan de kook en laat heel even doorkoken tot de smaak van je bindmiddel weg is.
Afmonteren met een flinke kluit boter.
Spiegel van de saus op het bord, de op de huid gebraden roze eendeborst filet aan plakjes snijden en er als een waaier opleggen en garneren met de sinaasappelfilets
De eendenborst filets,
De speklaag van de eend wiebertvormig insnijden, met een breekmesje of een stanleymes als je geen superscherp scherp koksmes hebt.
Op de huid braden op laag vuur tot de huid knapperig is, en de filet rosé.
Eend uit de pan nemen, plakken van snijden en met de huid naar boven serveren, het eventuele sap kan je nog in de saus doen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
Je kan chocolade smelten in deze saus, neem dan bittere chocolade en gebruik niet teveel. Je laat dan de boter weg en gebruikt in plaats daarvan de bittere chocolade
Man wat krijg ik hier een honger van.
* Bronn gaat een eend vangen.
There's no cure for being a cunt
Gaat in dit recept om barbarie eend niet om wilde eend.quote:
[..]
Man wat krijg ik hier een honger van.
* Bronn gaat een eend vangen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zou toch best moeten kunnen met wilde eend? Lijkt me een wat sterkere wildsmaak hebben, wat wellicht beter compenseert voor chocolade..quote:
[..]
Gaat in dit recept om barbarie eend niet om wilde eend.
bovendien wil ik graag een lokale eend proberen, dat heeft altijd wel iets
There's no cure for being a cunt
Bedankt, ik heb het nu een tijdje opstaan maar ik denk dat er niet genoeg warmte is om er daadwerkelijk siroop van te maken, het wilt op dit moment nog totaal niet indikken, kan het kwaad om het gewoon te laten staan met de kookplaat aan op lage temperatuur?quote:
[..]
50/50 water en suiker, aan de kook brengen en dan munt erin doen. Uitzetten en een uurtje laten trekken. Zeven en in een fles doen. Zo zou ik het doen.
Zou er geen citroen in doen.
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Overigens, bedankt voor de suggestie Piet, het doet met niet verdriet.
Weet er iemand een geniaal gerecht waar het draait om de smaken Peer en Pistache?
Weet er iemand een geniaal gerecht waar het draait om de smaken Peer en Pistache?
There's no cure for being a cunt
Wilde eend is lekker met jus.quote:
[..]
Zou toch best moeten kunnen met wilde eend? Lijkt me een wat sterkere wildsmaak hebben, wat wellicht beter compenseert voor chocolade..
bovendien wil ik graag een lokale eend proberen, dat heeft altijd wel iets
Barbarie heeft een speklaag die lekker knapperig wordt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zou dat niet doen, eerder meer suiker toevoegen. Als je het kookt verdampen ook de etherische olien die voor het aroma zorgenquote:
[..]
Bedankt, ik heb het nu een tijdje opstaan maar ik denk dat er niet genoeg warmte is om er daadwerkelijk siroop van te maken, het wilt op dit moment nog totaal niet indikken, kan het kwaad om het gewoon te laten staan met de kookplaat aan op lage temperatuur?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet,
Voor het halen/brengen maar Schiphol een pakket met kruiden gekregen vanuit Turkije. Veelal bekend, maar ook enkele nooit gebruikte kruiden/specerijen.
Waarvoor kan ik onderstaande kruiden goed b ij gebruiken?
Sumac, venkel, Turkse saffraan, Indische saffraan. (Wat is het verschil tussen de laatste 2)
Voor het halen/brengen maar Schiphol een pakket met kruiden gekregen vanuit Turkije. Veelal bekend, maar ook enkele nooit gebruikte kruiden/specerijen.
Waarvoor kan ik onderstaande kruiden goed b ij gebruiken?
Sumac, venkel, Turkse saffraan, Indische saffraan. (Wat is het verschil tussen de laatste 2)
hardcoholic
thanks!quote:
[..]
Vraag je slager de volgende keer eens om schouder of halskarbonade aan één stuk zonder bot. Dus dat je een stuk vlees hebt ipv lapjes waar normaal de schouderkarbonade van gesneden wordt. Procureurstuk heet dat.
Dit is vetter en steviger vlees, maar als je dit mooi gaart in de oven dan wordt het mals en sappig.
Fricandeau is vaak zo mager
Ik krijg honger van dit topic.
Piet! Ik ga binnenkort voor een groepje vrienden Lecso maken. Dit is een Hongaarse rijstmaaltijd met Hongaarse salami, tomatensaus en paprika enzo.
Als voorgerecht dat ik aan een lichte variant van Goulashsoep met (zoals het hoort) csipetke.
Nu heb ik alleen geen idee wat voor nagerecht ik hierbij moet maken. Het is voor 5 a 6 personen dus het moet ook geen uren werk zijn. De hongaarse keuken kent wel wat nagerechten, maar dat is allemaal niet echt bijzonder. (Hongaarse chocoladeflensjes is alleen maar Hongaars omdat er Hongaars voor staat)
Tips, ideeen?
Piet! Ik ga binnenkort voor een groepje vrienden Lecso maken. Dit is een Hongaarse rijstmaaltijd met Hongaarse salami, tomatensaus en paprika enzo.
Als voorgerecht dat ik aan een lichte variant van Goulashsoep met (zoals het hoort) csipetke.
Nu heb ik alleen geen idee wat voor nagerecht ik hierbij moet maken. Het is voor 5 a 6 personen dus het moet ook geen uren werk zijn. De hongaarse keuken kent wel wat nagerechten, maar dat is allemaal niet echt bijzonder. (Hongaarse chocoladeflensjes is alleen maar Hongaars omdat er Hongaars voor staat)
Tips, ideeen?
Venkelzaad is lekker in bv worst, of in kruidenthee, smaakt wat anijsachtig.quote:
Piet,
Voor het halen/brengen maar Schiphol een pakket met kruiden gekregen vanuit Turkije. Veelal bekend, maar ook enkele nooit gebruikte kruiden/specerijen.
Waarvoor kan ik onderstaande kruiden goed b ij gebruiken?
Sumac, venkel, Turkse saffraan, Indische saffraan. (Wat is het verschil tussen de laatste 2)
Saffraan, mits echte, geeft een fijn aroma aan sauzen en soepen en kleurt ze geel. Echte saffraan is duur, maar je hebt weinig nodig.
Sumac vind ik zelf niet lekker, maar het smaakt zuur en kan je gebruiken in sauzen of marinades
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waar koop jij je Hongaarse Salami?quote:Op woensdag 15 mei 2013 12:48 schreef Kreator het volgende:
Ik krijg honger van dit topic.
Piet! Ik ga binnenkort voor een groepje vrienden Lecso maken. Dit is een Hongaarse rijstmaaltijd met Hongaarse salami, tomatensaus en paprika enzo.
Als voorgerecht dat ik aan een lichte variant van Goulashsoep met (zoals het hoort) csipetke.
Nu heb ik alleen geen idee wat voor nagerecht ik hierbij moet maken. Het is voor 5 a 6 personen dus het moet ook geen uren werk zijn. De hongaarse keuken kent wel wat nagerechten, maar dat is allemaal niet echt bijzonder. (Hongaarse chocoladeflensjes is alleen maar Hongaars omdat er Hongaars voor staat)
Tips, ideeen?
Sterkheidsbaas van alles.
quote:
Ik had gehoopt dat je een adresje in de buurt had. Ben al een tijdje op zoek.
Sterkheidsbaas van alles.
Is dit wat?quote:Op woensdag 15 mei 2013 13:49 schreef Lonaa het volgende:
[..]
http://www.lekkersuithong(...)om=&pto=&dfrom=&dto=
All those moments will be lost in time, like tears in rain.
Weet niet of ze het nog doen, maar AH heeft jarenlang Pick verkocht.quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als ik binnenkort weer een familielid heb die terugkomt met een auto vol worst ( ) bewaar ik er wel 1 voor je.
) bewaar ik er wel 1 voor je.
Hongaarse broodtaart? Geen idee hoe in het hongaars heet, het is een soort appeltaart met brood en de moeder van een hongaarse vriend van me maakte het vaak als ik daar bleef eten. Het is even wennen aan de wat pudding-achtige structuur maar heel erg lekker!quote:
Ik krijg honger van dit topic.
Piet! Ik ga binnenkort voor een groepje vrienden Lecso maken. Dit is een Hongaarse rijstmaaltijd met Hongaarse salami, tomatensaus en paprika enzo.
Als voorgerecht dat ik aan een lichte variant van Goulashsoep met (zoals het hoort) csipetke.
Nu heb ik alleen geen idee wat voor nagerecht ik hierbij moet maken. Het is voor 5 a 6 personen dus het moet ook geen uren werk zijn. De hongaarse keuken kent wel wat nagerechten, maar dat is allemaal niet echt bijzonder. (Hongaarse chocoladeflensjes is alleen maar Hongaars omdat er Hongaars voor staat)
Tips, ideeen?
Wat dacht je van Flan Caramel?quote:
Ik krijg honger van dit topic.
Piet! Ik ga binnenkort voor een groepje vrienden Lecso maken. Dit is een Hongaarse rijstmaaltijd met Hongaarse salami, tomatensaus en paprika enzo.
Als voorgerecht dat ik aan een lichte variant van Goulashsoep met (zoals het hoort) csipetke.
Nu heb ik alleen geen idee wat voor nagerecht ik hierbij moet maken. Het is voor 5 a 6 personen dus het moet ook geen uren werk zijn. De hongaarse keuken kent wel wat nagerechten, maar dat is allemaal niet echt bijzonder. (Hongaarse chocoladeflensjes is alleen maar Hongaars omdat er Hongaars voor staat)
Tips, ideeen?
Nee.
Flan Caramel
Suiker
eieren
melk
eventueel wat vanille
zet een steelpannetje op het vuur met een kopje water en breng aan de kook.
Neem een teflon antiaanbak koekepannetje en doe er een flinke hoeveelheid suiker is, zeg maar een ons of zo.
Smelt de suiker op een laag vuur, en laat dit zacht carameliseren.
Als de suiker caramel is, en vloeibaar giet je deze onder continu roeren beetje bij beetje in het kokende water, het gaat heftig koken omdat de suiker heter is als kokend water.
Giet NOOIT kokend water in de suikerpan, das bloedlink, spuitende spetterende suiker en kokend water kunnen dan alle kanten op vliegen
Je kookt de caramel water mix tot ie wat dikker begint te worden, maar moet nog geen draden trekken.
Je caramelsaus is nu klaar.
Neem Timbaaltjes, of kopjes, en beboter deze, wrijf ze in met boter dus, aan de binnenkant.
doe nu wat suiker in een kopje en bedek de boter met suiker, en giet wat over is in het volgende kopje. (4 stuks)
giet nu voorzichtig de afgekoelde caramelsaus in de kopjes.
Neem 4 eieren, wat suiker met 2 kopjes melk, en kluts deze door elkaar, met eventueel wat vanille erdoor (zaadjes uit een boon of gewoon vanille suiker, dr oetker heeft vanille suiker met echte vanille, ipv vanilin een smaakstof die naar vanille smaakt)
giet caramelsaus in timbaaltjes, een bodempje
Giet het eimengsel voorzichtig in de timbaaltjes, (of kopjes)
en zet het in een overvaste schaal met die je 3/4 vult met water. Dit zet je in de oven bij 175 graden (hoe lang ligt aan je oven) tot het mengsel stijf is, en goudbruin.
Af laten koelen, langs de wand losmaken indien nodig met een mesje, en er een toetjes bord boven op leggen, en dan omdraaien.
Nu staat het timbaaltje ondersteboven op je bordje en je tilt het voorzichtig op zodat je flan (puddinkje) op het bord blijft staan, de dikke caramel loopt er prachtig overheen.
Heeeeeeel erg lekker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hee Piet, ik heb voor een schappelijk prijsje een half kilootje calamares gekocht. net schoongemaakt en in stukken gesneden. Heb je een goede suggestie hoe ze klaar te maken?
There's no cure for being a cunt
Gegrillde Inktvis
(op de foto is het zeekat,maar met calamares/pijlinktvis kan het natuurlijk net zo goed)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Woohoo!quote:
Als ik binnenkort weer een familielid heb die terugkomt met een auto vol worst (
(auto vol worst, ha ha ha ha
)
Sterkheidsbaas van alles.
Dat klinkt verdomde lekker! Ik ga er voor. Thx!quote:
[..]
Wat dacht je van Flan Caramel?
Nee.
Flan Caramel
Suiker
eieren
melk
eventueel wat vanille
zet een steelpannetje op het vuur met een kopje water en breng aan de kook.
Neem een teflon antiaanbak koekepannetje en doe er een flinke hoeveelheid suiker is, zeg maar een ons of zo.
Smelt de suiker op een laag vuur, en laat dit zacht carameliseren.
Als de suiker caramel is, en vloeibaar giet je deze onder continu roeren beetje bij beetje in het kokende water, het gaat heftig koken omdat de suiker heter is als kokend water.
Giet NOOIT kokend water in de suikerpan, das bloedlink, spuitende spetterende suiker en kokend water kunnen dan alle kanten op vliegen
Je kookt de caramel water mix tot ie wat dikker begint te worden, maar moet nog geen draden trekken.
Je caramelsaus is nu klaar.
Neem Timbaaltjes, of kopjes, en beboter deze, wrijf ze in met boter dus, aan de binnenkant.
doe nu wat suiker in een kopje en bedek de boter met suiker, en giet wat over is in het volgende kopje. (4 stuks)
giet nu voorzichtig de afgekoelde caramelsaus in de kopjes.
Neem 4 eieren, wat suiker met 2 kopjes melk, en kluts deze door elkaar, met eventueel wat vanille erdoor (zaadjes uit een boon of gewoon vanille suiker, dr oetker heeft vanille suiker met echte vanille, ipv vanilin een smaakstof die naar vanille smaakt)
giet caramelsaus in timbaaltjes, een bodempje
Giet het eimengsel voorzichtig in de timbaaltjes, (of kopjes)
en zet het in een overvaste schaal met die je 3/4 vult met water. Dit zet je in de oven bij 175 graden (hoe lang ligt aan je oven) tot het mengsel stijf is, en goudbruin.
Af laten koelen, langs de wand losmaken indien nodig met een mesje, en er een toetjes bord boven op leggen, en dan omdraaien.
Nu staat het timbaaltje ondersteboven op je bordje en je tilt het voorzichtig op zodat je flan (puddinkje) op het bord blijft staan, de dikke caramel loopt er prachtig overheen.
Heeeeeeel erg lekker
Alternatieve (en veel lekkerder dan gefrituurde ringen) manier voor pijlstaartinkvis bereiden:quote:
Hee Piet, ik heb voor een schappelijk prijsje een half kilootje calamares gekocht. net schoongemaakt en in stukken gesneden. Heb je een goede suggestie hoe ze klaar te maken?
Op zijn tunesisch, recept van de moeder van een vriend van mij
De beesten ontkoppen, de inhoud van de tube geheel verwijderen (als je verse hebt, ook de inkt), schoonspoelen en de tube even apart koken in wat water, zodat ook al het vet eruit verdwijnt.
De tentakels kleinsnijden, mengen met een verkruimeld hardgekookt eitje, geraspte kaas en verse peterselie, wat bieslook evt wat andere groene kruiden als basilicum en knoflook, peper, zout,
Olijfolie in een braadpan en de beesten aanbraden. Blik tomaten, blaadje laurier en kappetjes erbij, scheut rode wijn en lekker laten sudderen tot moddergaar.
Serveren met rijst.
Op zijn Dalmatisch (recept van Tante Mara)
De inhoud van de tubes verwijderen maar de inktzak apart houden en de kop laten zitten, is ff een truukje wat ik zo niet in tekst kan uitleggen. Beesten schoonspoelen en droogdeppen, kruiden met zout of liever vegeta en peper. Bakken in Olijfolie tot ie mooi bruint vuur laagzetten, en dan de inkt toevoegen en wat knoflook, wat water erbij (beetje) en de beestjes nog ff sudderen.
Serveren met wat stukken citroen en hompen brood en salade
Babycalamar kan je ook grillen of bakken, lekker op een salade
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet! Zomaar een vraagje: sla jij het eten wel eens over als je op visite bent?
Dan bedoel ik niet een smoesje zodat je voor het eten weg bent.
Dan bedoel ik niet een smoesje zodat je voor het eten weg bent.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Ligt eraan, maar ja, ik sla bv bij mijn schoonfamilie altijd de koffie en de Herrencreme over.quote:
Piet! Zomaar een vraagje: sla jij het eten wel eens over als je op visite bent?
Dan bedoel ik niet een smoesje zodat je voor het eten weg bent.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je de siroop wilt bewaren dan is 50/50 zonder zuur niet genoeg. Met 50/50 zul je zeker een lekker stroopje krijgen, helemaal als je wilt dat het ergens intrekt. Wil je het bewaren moet je meer suiker en minder water hebben, liefst ook wat zuur (dan kunnen er geen ziekmakende bacterien in vermenigvuldigen).quote:
[..]
50/50 water en suiker, aan de kook brengen en dan munt erin doen. Uitzetten en een uurtje laten trekken. Zeven en in een fles doen. Zo zou ik het doen.
Zou er geen citroen in doen.
SOwieso is 65/35 een iets betere ratio, zorg dan we dat er niet te veel water verdampt anders gaat je stroop kristalliseren. Als je wilt dat de siroop nog minder water bevat zul je een beetje honing moeten toevoegen als het nog warm is, denk dan aan iets van 10%. Je kunt ook wat citroensap toevoegen, daardoor splitst de suiker en en krtistalliseert het ookminder snel.
Je kunt dan gemakkelijk 70/30 droge stof/ vs water halen (maar dan wordt het veels te dik). 70/30 Is wel stukken beter te bewaren. Met zuur wordt het nog veiliger.
Whatever...
Je hebt een punt, ik dacht 50/50 aan vruchtensiroop, maar fruit heeft nog extra suikers. Muntsiroop heeft dat natuurlijk nietquote:
[..]
Als je de siroop wilt bewaren dan is 50/50 zonder zuur niet genoeg. Met 50/50 zul je zeker een lekker stroopje krijgen, helemaal als je wilt dat het ergens intrekt. Wil je het bewaren moet je meer suiker en minder water hebben, liefst ook wat zuur (dan kunnen er geen ziekmakende bacterien in vermenigvuldigen).
SOwieso is 65/35 een iets betere ratio, zorg dan we dat er niet te veel water verdampt anders gaat je stroop kristalliseren. Als je wilt dat de siroop nog minder water bevat zul je een beetje honing moeten toevoegen als het nog warm is, denk dan aan iets van 10%. Je kunt ook wat citroensap toevoegen, daardoor splitst de suiker en en krtistalliseert het ookminder snel.
Je kunt dan gemakkelijk 70/30 droge stof/ vs water halen (maar dan wordt het veels te dik). 70/30 Is wel stukken beter te bewaren. Met zuur wordt het nog veiliger.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nou, gebak met maanzaad is heel erg hongaars. Ik vond het lekker, maar het was dan ook in budapest in een goed restaurant (na een overdosis foie gras!)quote:
Ik krijg honger van dit topic.
Piet! Ik ga binnenkort voor een groepje vrienden Lecso maken. Dit is een Hongaarse rijstmaaltijd met Hongaarse salami, tomatensaus en paprika enzo.
Als voorgerecht dat ik aan een lichte variant van Goulashsoep met (zoals het hoort) csipetke.
Nu heb ik alleen geen idee wat voor nagerecht ik hierbij moet maken. Het is voor 5 a 6 personen dus het moet ook geen uren werk zijn. De hongaarse keuken kent wel wat nagerechten, maar dat is allemaal niet echt bijzonder. (Hongaarse chocoladeflensjes is alleen maar Hongaars omdat er Hongaars voor staat)
Tips, ideeen?
Ik vond een aardig recept van Rudolf (ja, dat is best een goede patissier en zijn filmpjes zijn erg goed): http://www.24kitchen.nl/s(...)cepten/maanzaadtaart
Zelf zou ik er geen marsepein op doen, maar hem verzuipen in verse vanillesaus.
[ Bericht 3% gewijzigd door Spanky78 op 15-05-2013 21:20:52 ]
Whatever...
Gadver, hij maalt/breekt het maanzaad niet, zo wordt het niets.quote:
[..]
Nou, gebak met maanzaad is heel erg hongaars. Ik vond het lekker, maar het was dan ook in budapest in een goed restaurant (na een overdosis foie gras!)
Ik vond een aardig recept van Rudolf (ja, dat is best een goede patissier en zijn filmpjes zijn erg goed): http://www.24kitchen.nl/s(...)cepten/maanzaadtaart
Maanzaad in gebak altijd malen, desnoods in een vijzel.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Eh, niet gezien.Ik heb alleen even naar het resultaat gekeken. Weet je zeker dat hij niet al gekneusd maanzaad heeft?quote:
[..]
Gadver, hij maalt/breekt het maanzaad niet, zo wordt het niets.
Maanzaad in gebak altijd malen, desnoods in een vijzel.
Ik vind zijn filmpjes wle erg leuk, met name omdat hij gewoon laat zien wat hij zelf fout doet.
Whatever...
Staat niet in het recept iigquote:
[..]
Eh, niet gezien.Ik heb alleen even naar het resultaat gekeken. Weet je zeker dat hij niet al gekneusd maanzaad heeft?
Ik vind zijn filmpjes wle erg leuk, met name omdat hij gewoon laat zien wat hij zelf fout doet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ok, nouja, ik zou het wel kneuzen. Alsnog kun je van zijn filmpjes veel leren, want hij laat alles zien, ookal is hij soms wat slordig.quote:
Whatever...
Hij is een vakman, maar Nederland heeft geen traditie in maanzaadgebakquote:
[..]
Ok, nouja, ik zou het wel kneuzen. Alsnog kun je van zijn filmpjes veel leren, want hij laat alles zien, ookal is hij soms wat slordig.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zeker niet. Toch leuk om naar te kijkenquote:
[..]
Hij is een vakman, maar Nederland heeft geen traditie in maanzaadgebak
Onze eigen bakker is net zo goed, maar wat minder creabea....
Whatever...
Anyway, bij maanzaadgebak het zaad malen en eventueel zeker een kwartier met melk weken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
bedankt Piet, heb het op de eerste manier gedaan (beetje coq au vin achtig) heerlijkquote:
[..]
Alternatieve (en veel lekkerder dan gefrituurde ringen) manier voor pijlstaartinkvis bereiden:
Op zijn tunesisch, recept van de moeder van een vriend van mij
De beesten ontkoppen, de inhoud van de tube geheel verwijderen (als je verse hebt, ook de inkt), schoonspoelen en de tube even apart koken in wat water, zodat ook al het vet eruit verdwijnt.
De tentakels kleinsnijden, mengen met een verkruimeld hardgekookt eitje, geraspte kaas en verse peterselie, wat bieslook evt wat andere groene kruiden als basilicum en knoflook, peper, zout,
Olijfolie in een braadpan en de beesten aanbraden. Blik tomaten, blaadje laurier en kappetjes erbij, scheut rode wijn en lekker laten sudderen tot moddergaar.
Serveren met rijst.
Op zijn Dalmatisch (recept van Tante Mara)
De inhoud van de tubes verwijderen maar de inktzak apart houden en de kop laten zitten, is ff een truukje wat ik zo niet in tekst kan uitleggen. Beesten schoonspoelen en droogdeppen, kruiden met zout of liever vegeta en peper. Bakken in Olijfolie tot ie mooi bruint vuur laagzetten, en dan de inkt toevoegen en wat knoflook, wat water erbij (beetje) en de beestjes nog ff sudderen.
Serveren met wat stukken citroen en hompen brood en salade
Babycalamar kan je ook grillen of bakken, lekker op een salade
There's no cure for being a cunt
Piet, ik las laatst dat het lekker(der) is om bij een entrecote het vetrandje voor het bakken eraf te snijden, dit vetrandje dan apart te bakken om daarna de entrecote in het vet van het vetrandje te bakken.
Klopt dat ?
Klopt dat ?
Over entrecote gesproken...
Ik heb een recept wat vraagt om sirloin steak. Volgens de slager is dat entrecote. Maar het vlees wordt in plakjes gesneden, gemarineerd en dan gegrilld. Dat vind ik een beetje zonde van de entrecote. Weet jij een goed alternatief?
Ik heb een recept wat vraagt om sirloin steak. Volgens de slager is dat entrecote. Maar het vlees wordt in plakjes gesneden, gemarineerd en dan gegrilld. Dat vind ik een beetje zonde van de entrecote. Weet jij een goed alternatief?
Dat kan, hoewel ik het teveel moeite zou vinden, maar nog lekkerder is natuurlijk op de bbq.quote:
Piet, ik las laatst dat het lekker(der) is om bij een entrecote het vetrandje voor het bakken eraf te snijden, dit vetrandje dan apart te bakken om daarna de entrecote in het vet van het vetrandje te bakken.
Klopt dat ?
Belangrijker dan de vetrand is natuurlijk dat het vlees mooi gemarmerd is.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Voor het vlees?quote:
Over entrecote gesproken...
Ik heb een recept wat vraagt om sirloin steak. Volgens de slager is dat entrecote. Maar het vlees wordt in plakjes gesneden, gemarineerd en dan gegrilld. Dat vind ik een beetje zonde van de entrecote. Weet jij een goed alternatief?
Je zou het vlees van de sucade kunnen nemen, deze splitsen, zodat de zeen er uit is. Bij het marineren wat zuur toevoegen zoals citroen of desnoods cola en 24 uur laten marineren.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Simpele vraag waarschijnlijk maar ik twijfel aan mezelf 
.
Als je zelf lasagnevellen maakt welke dikte kan je ze dan het beste doen? Gewoon zo dun mogelijk (op een pastamachine)?
En is het nodig ze nog even te koken?
. Als je zelf lasagnevellen maakt welke dikte kan je ze dan het beste doen? Gewoon zo dun mogelijk (op een pastamachine)?
En is het nodig ze nog even te koken?
Zo dun mogelijk, ik maak er een sport van vliesdunne laagjes te maken bij een lasagna, en dan een heleboelquote:
Simpele vraag waarschijnlijk maar ik twijfel aan mezelf
Als je zelf lasagnevellen maakt welke dikte kan je ze dan het beste doen? Gewoon zo dun mogelijk (op een pastamachine)?
En is het nodig ze nog even te koken?
Voorkoken hoeft niet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mooi om mijn eigen gedachte bevestigd te zien wordenquote:
[..]
Zo dun mogelijk, ik maak er een sport van vliesdunne laagjes te maken bij een lasagna, en dan een heleboel
Voorkoken hoeft niet.
. Maandag maar es aan de slag dan
Dag Piet,
Ik heb gisteren toegezegd om binnrnkort met een stel vrienden bij mij te BBQ'en.
Nu wil ik alleen niet de hoofdprijs betalen voor vlees.
Wat is nou een goed betaalbaar stuk vlees, maar wat wel heel smaakvol is
bereidingstijd is niet belangrijk.
Ik heb gisteren toegezegd om binnrnkort met een stel vrienden bij mij te BBQ'en.
Nu wil ik alleen niet de hoofdprijs betalen voor vlees.
Wat is nou een goed betaalbaar stuk vlees, maar wat wel heel smaakvol is
bereidingstijd is niet belangrijk.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Neem een procureurstuk, dat is zeer smakelijk. Het is het nekvlees van het varken.quote:
Dag Piet,
Ik heb gisteren toegezegd om binnrnkort met een stel vrienden bij mij te BBQ'en.
Nu wil ik alleen niet de hoofdprijs betalen voor vlees.
Wat is nou een goed betaalbaar stuk vlees, maar wat wel heel smaakvol is
bereidingstijd is niet belangrijk.
Snij daar dobbelstenen van en marineer deze in citroensap, light soya saus ( geen zoete) knoflook, gember, laos, komijn, foelie, peper, sambal, scheut olie.
Laat het zeker 24 uur in de koelkast marineren.
Het zuur van de citroen breekt het bindweefsel af in gelatine, het vlees wordt mooi mals.
Rijg er sate van en grill die op laag vuur langzaam gaar.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Top.quote:
[..]
Neem een procureurstuk, dat is zeer smakelijk. Het is het nekvlees van het varken.
Snij daar dobbelstenen van en marineer deze in citroensap, light soya saus ( geen zoete) knoflook, gember, laos, komijn, foelie, peper, sambal, scheut olie.
Laat het zeker 24 uur in de koelkast marineren.
Het zuur van de citroen breekt het bindweefsel af in gelatine, het vlees wordt mooi mals.
Rijg er sate van en grill die op laag vuur langzaam gaar.
Ga eens informeren bij mijn slager.
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Pulled pork is goddelijk. Paar weken geleden in Texas nog gegeten, smaakt nergens zo lekker als daar. 
Paar weken geleden in Texas nog gegeten, smaakt nergens zo lekker als daar.
quote:Op zaterdag 18 mei 2013 16:15 schreef Luigi het volgende:
Pulled pork.
http://www.bbq-nl.com/2009/03/pulled-pork.html
Zo verkolen is alles behalve gezond.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
binnenkort ook eens maken, hoe lang heb je het laten sudderen?quote:
[..]
bedankt Piet, heb het op de eerste manier gedaan (beetje coq au vin achtig) heerlijk
hardcoholic
deze ziet er idd tever uitquote:
[..]
[ afbeelding ]
Zo verkolen is alles behalve gezond.
alsof de bbq dikke vlammen heeft gehad
hardcoholic
Wat is je budget en met hoeveel mensen ben je?quote:
Dag Piet,
Ik heb gisteren toegezegd om binnrnkort met een stel vrienden bij mij te BBQ'en.
Nu wil ik alleen niet de hoofdprijs betalen voor vlees.
Wat is nou een goed betaalbaar stuk vlees, maar wat wel heel smaakvol is
bereidingstijd is niet belangrijk.
12 personen. Liefst niet meer dan 40- 50 euro.quote:
[..]
Wat is je budget en met hoeveel mensen ben je?
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Wil je zo'n groot stuk heel lang en langzaam garen? Of meer de traditionele Nederlandse grill-bbqstijl? Anders zou ik de pulled pork zoals in het bbq topic eens bekijken. Dat vind ik persoonlijk altijd heerlijk, kan lekker lang en rustig garen, en moet volgens mij goed betaalbaar te krijgen zijn. Dat geldt volgens mij wel vaker voor dat soort stukken, met veel bindweefsel, waardoor het lang moet garen.
Is die 40-50 euro alleen voor het vlees?
Is die 40-50 euro alleen voor het vlees?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Iemand een goed idee voor paksoi, wat past bij vis en couscous. Misschien wokken en verder?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Dit is mijn favoriete paksoi recept. Het maakt niet uit of je de paksoi in helften grillt, meestal stoom ik het (in stukjes) en soms roerbak ik het. Daar gaat dan een sausje over, geroosterde sesamzaadjes, klaar. (recept onder de klik)
Pak Choy Salade
Lekker met vis of kipgerechten.
Pak Choy Salade
Lekker met vis of kipgerechten.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Piet, ik heb koolvisfilet en iemand die niet heel erg "vissig" is, heb jij een idee welke kruiden ik kan gebruiken in een paneerkorstje? Een sausje wordt ook niet echt gewaardeerd, jammergenoeg, anders had ik een lekker mosterdsausje gemaakt.
Ware liefde is niet elkaars hand maar elkaars hart vasthouden.
Love is for real, today!
"De laatste keer dat we zo slecht verdedigden, waren we vijf jaar ons land kwijt. ©Michiel Veenstra
Love is for real, today!
"De laatste keer dat we zo slecht verdedigden, waren we vijf jaar ons land kwijt. ©Michiel Veenstra
Twee braadkuikens kunnen ook wel voor dat budget.quote:
Wil je zo'n groot stuk heel lang en langzaam garen? Of meer de traditionele Nederlandse grill-bbqstijl? Anders zou ik de pulled pork zoals in het bbq topic eens bekijken. Dat vind ik persoonlijk altijd heerlijk, kan lekker lang en rustig garen, en moet volgens mij goed betaalbaar te krijgen zijn. Dat geldt volgens mij wel vaker voor dat soort stukken, met veel bindweefsel, waardoor het lang moet garen.
Is die 40-50 euro alleen voor het vlees?
Heb je een turkse slager in de buurt? Ik zou daar eens gaan kijken, als ik jou was.quote:
[..]
12 personen. Liefst niet meer dan 40- 50 euro.
Ware liefde is niet elkaars hand maar elkaars hart vasthouden.
Love is for real, today!
"De laatste keer dat we zo slecht verdedigden, waren we vijf jaar ons land kwijt. ©Michiel Veenstra
Love is for real, today!
"De laatste keer dat we zo slecht verdedigden, waren we vijf jaar ons land kwijt. ©Michiel Veenstra
Oh, 1 kip voor 6 personen?quote:
[..]
Twee braadkuikens kunnen ook wel voor dat budget.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Met een échte kip (niet die plofzooi uit de supermarkt) moet dat lukken. Dan zit je algauw op 2,5 kg voor een kip. Maar 'braadkuikens', nah.
Maar 'braadkuikens', nah.
Welnee, ook die komen meestal niet boven de 2kg uit...quote:
Met een échte kip (niet die plofzooi uit de supermarkt) moet dat lukken. Dan zit je algauw op 2,5 kg voor een kip.
Label rouge weegt doorgaans evenveel als een plofkip.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Kemper Landhoen weegt zo'n 2,3 kg per stuk.quote:
[..]
Welnee, ook die komen meestal niet boven de 2kg uit...
Label rouge weegt doorgaans evenveel als een plofkip.
Ja, die wel ja, taaie rotbeesten. Zou ik niet aanbevelen voor een bbq.
Maar een gewoon, gemiddeld biokipje weegt dat niet hoor.
Maar een gewoon, gemiddeld biokipje weegt dat niet hoor.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
De kip is dan natuurlijk niet het enige vlees. Gezien het budget verwacht ik dat TS twee kippetjes van ¤3,50 per stuk koopt en dan heb je voor 7 euro flink wat kip.quote:
Zout, peper, bloem en dan gewoon bakken? En dan daarna wat citroen er op? Of wil je het frituren.quote:
Piet, ik heb koolvisfilet en iemand die niet heel erg "vissig" is, heb jij een idee welke kruiden ik kan gebruiken in een paneerkorstje? Een sausje wordt ook niet echt gewaardeerd, jammergenoeg, anders had ik een lekker mosterdsausje gemaakt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Neee, niet frituren. Ik zal het idd eerst maar eens simpel houden. Had eigenlijk bedacht om een soort curry te maken, maar wil eerst kijken of de structuur/het mondgevoel wel in de smaak valt.quote:
[..]
Zout, peper, bloem en dan gewoon bakken? En dan daarna wat citroen er op? Of wil je het frituren.
Ware liefde is niet elkaars hand maar elkaars hart vasthouden.
Love is for real, today!
"De laatste keer dat we zo slecht verdedigden, waren we vijf jaar ons land kwijt. ©Michiel Veenstra
Love is for real, today!
"De laatste keer dat we zo slecht verdedigden, waren we vijf jaar ons land kwijt. ©Michiel Veenstra
Piet (of RobinOok misschien)
Heb je een idee hoe ik kipfilet lekker kan marineren voor in wraps? Beetje asia-style?
Heb je een idee hoe ik kipfilet lekker kan marineren voor in wraps? Beetje asia-style?
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Lime of citroensap of Tamarindequote:
Piet (of RobinOok misschien)
Heb je een idee hoe ik kipfilet lekker kan marineren voor in wraps? Beetje asia-style?
Gember
Vissaus
Knoflook
Laos
Komijn
Chili
Foelie
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wow lekker!quote:
[..]
Lime of citroensap of Tamarinde
Gember
Vissaus
Knoflook
Laos
Komijn
Chili
Foelie
Vind alleen die komijn er wel grappig tussen, lijkt er helemaal niet bij te passen.. Maar ik vertrouw je
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Piet, weet jij een leuk tussengerecht dat ik kan serveren tussen een trio van zalm als voorgerecht en runderschenkel met rodewijn-mosterdsaus als hoofdgerecht. Ik zat te denken aan iets met groene lentegroente, maar mis nog een leuk idee.
Gegrillde groene asperges met wat olijfolie, peper en zout?quote:
Piet, weet jij een leuk tussengerecht dat ik kan serveren tussen een trio van zalm als voorgerecht en runderschenkel met rodewijn-mosterdsaus als hoofdgerecht. Ik zat te denken aan iets met groene lentegroente, maar mis nog een leuk idee.
Rucola salade met groene appel en gebakken jacobsschelpen, met een dressing van citroensap en olijfolie?
Bloemkoolsoepje?
Wat gerookte kip aan dunne plakjes met een frambozen en walnotenolie dressing?
Gegrillde venkel met een pernod dressing?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gewoon een ouderwets bakje rabarber compote? Niemand die ik ken lust rabarber of heeft het geproefd.quote:
Piet, weet jij een leuk tussengerecht dat ik kan serveren tussen een trio van zalm als voorgerecht en runderschenkel met rodewijn-mosterdsaus als hoofdgerecht. Ik zat te denken aan iets met groene lentegroente, maar mis nog een leuk idee.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
