CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Aangezien ik over een aantal dagen de sleutel van mijn appartementje krijg, houdt dat ook in dat mijn prakkie niet meer op tafel staat als ik thuiskom... Ach, volwassen worden, zelf wassen, zelf schoonmaken... en zelf koken 
En vooral dat laatste ben ik bang dat ik er moeite mee ga krijgen. Ik heb al eens een half jaar op mezelf gewoond maar dat bestond toch vooral uit a. geen avondeten, b. sla of c. een boterham. Nu ik ga samenwonen wil ik dit wel goed aanpakken want ik moet natuurlijk wel bij schoonmoeders in de gratie blijven 
Ik ben absoluut geen held in zelf een snel gerecht in elkaar flansen en in mijn koelkast waren ook altijd dingen aan het wegkwijnen. Hebben de culinair onderlegde FOK!kers hier nog wat tips, trucs en recepten voor makkelijke, snelle maar toch lekkere gerechten voor 2 personen?
Misschien nog even belangrijk om het bah-lijstje erbij te zetten:
ik vind gehakt niet zo heel lekker, vriendlief vindt krootjes niet zo lekker (boehoe mijn lievelingseten...) en we vinden allebei tomaat niet zo lekker. De dingen zoals spaghetti en macaroni vallen dus al een beetje af, alhoewel variaties natuurlijk welkom zijn
En vooral dat laatste ben ik bang dat ik er moeite mee ga krijgen. Ik heb al eens een half jaar op mezelf gewoond maar dat bestond toch vooral uit a. geen avondeten, b. sla of c. een boterham. Nu ik ga samenwonen wil ik dit wel goed aanpakken want ik moet natuurlijk wel bij schoonmoeders in de gratie blijven Ik ben absoluut geen held in zelf een snel gerecht in elkaar flansen en in mijn koelkast waren ook altijd dingen aan het wegkwijnen. Hebben de culinair onderlegde FOK!kers hier nog wat tips, trucs en recepten voor makkelijke, snelle maar toch lekkere gerechten voor 2 personen?
Misschien nog even belangrijk om het bah-lijstje erbij te zetten:
ik vind gehakt niet zo heel lekker, vriendlief vindt krootjes niet zo lekker (boehoe mijn lievelingseten...) en we vinden allebei tomaat niet zo lekker. De dingen zoals spaghetti en macaroni vallen dus al een beetje af, alhoewel variaties natuurlijk welkom zijn
Al die wereldgerechtenpakjes van Knorr zijn voor 2 personen en dat is zeer makkelijk. 
Deze dus: http://www.knorr.nl/site/producten/543226/groep
Deze dus: http://www.knorr.nl/site/producten/543226/groep
gr gr
Prakkie 
Bestaan er nog giftigere woorden.
Bestaan er nog giftigere woorden.
Op donderdag 3 maart 2011 19:12 schreef zeross het volgende:
Een Headmax PMX60 Sennheiser Koptelefoon, nieuw in de verpakking, slechts enkele keren gebruikt.
Een Headmax PMX60 Sennheiser Koptelefoon, nieuw in de verpakking, slechts enkele keren gebruikt.
nee maar om dat nou elke dag te eten, nee bedankt. Ik zou zo graag wat receptjes enzo of tips van simpele maar wel leuke gerechten willen!quote:Op woensdag 1 juni 2011 23:06 schreef Socios het volgende:
Aardappelen en groenten koken in één pan is echt niet zo moeilijk.
Kijk dat bedoel ik, daar dénk ik geeneens aan als ik in de supermarkt loopquote:
Al die wereldgerechtenpakjes van Knorr zijn voor 2 personen en dat is zeer makkelijk.
Deze dus: http://www.knorr.nl/site/producten/543226/groep
rode bieten. heel lekker als je er een beetje kaasblokjes doorheen doet en dat een beetje laat smeltenquote:
zeg dan gewoon rode bietenquote:Op woensdag 1 juni 2011 23:09 schreef kirsten. het volgende:
[..]
rode bieten. heel lekker als je er een beetje kaasblokjes doorheen doet en dat een beetje laat smelten
oh en de conimex boemboe's zijn ook zeer goed te doen
Gewoon, omdat het kan.
Zo simpel, kipfilet, wokgroente, noodles, woksaus, klaar.
Het enige probleem is het kiezen van de oplossing
Het FOK!-kookboek!quote:
Ik ben absoluut geen held in zelf een snel gerecht in elkaar flansen en in mijn koelkast waren ook altijd dingen aan het wegkwijnen. Hebben de culinair onderlegde FOK!kers hier nog wat tips, trucs en recepten voor makkelijke, snelle maar toch lekkere gerechten voor 2 personen?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Op
quote:
Rode bieten.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dit.quote:
Zo simpel, kipfilet, wokgroente, noodles, woksaus, klaar.
Tevens: Magnetron.
De jeugd van tegenwoordig
je hebt op diverse sites receptenzoekers bij sommige kan je allemaal spullen die bijv opmoeten zelf invullen. Kan je overigens ook op google doen. Makkelijker kan niet. En er komt altijd wel een recept uit voort.
1 tip grote pan soep maken en in kleine porties invriezen. Zo heb je altijd wat achter de hand.
1 tip grote pan soep maken en in kleine porties invriezen. Zo heb je altijd wat achter de hand.
The most important part of my religion is to play guitar.
~ Lou Reed
~ Lou Reed
Het Fokke en Sukke kookboek halen.
Op low budget gericht, de ongeveer prijzen erbij.
Het ligt allemaal voor de hand wat er in staat maar het is handig.
Ook gericht op voor 1 persoon koken
Op low budget gericht, de ongeveer prijzen erbij.
Het ligt allemaal voor de hand wat er in staat maar het is handig.
Ook gericht op voor 1 persoon koken
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Goeie soep en zeer cheap:
2 liter water aan de kook brengen
2 blokjes runderbouillon toevoegen
2 pakjes spekblokjes goed gaar bakken, echt donkerbruin laten worden, beetje krokant
2 courgettes in redelijk kleine blokjes erin, flink laten koken, fijnstampen met zo'n ding waar je ook aardappelpuree mee maakt
laag vuurtje
een bosje lente-uitjes fijnsnijden (of eigenlijk zoveel je wil, ik snij meestal 2 bosjes
)
spekjes erbij (ik gooi meestal het vet erbij voor de smaak), lente-ui erbij, minuutje laten koken. Opscheppen maar. Kun je dagen van eten, ook lekker voor de lunch, wel beetje wintersoepje.
Spaghetti Bolognese (lekker en cheap)
Halve kilo gehakt, op laag vuurtje garen
Breng water aan de kook en doe daar je pasta in, laat op laag vuurtje garen
In een andere pan doe je olijfolie, fruit een fijngehakt teentje knoflook en 2 gesnipperde uien aan, zodat ze lichtbruin worden (verse knoflook kun je ook vervangen door knoflookpoeder..) . Verder invullen zoals jij het lekker vindt en wat het budget toelaat (paprika, champignon etc etc.). Doe er 2 blikjes tomatenblokjes of gepelde tomaten bij. Doe er uiteindelijk nog de gehakt bij. Nu ga je steeds toevoegen en proeven. Weer zelf in te vullen. Oregano, basilicum, peper, zout (met verse kruiden is het trouwens veel lekkerder.
Giet de pasta af en doe er wat olijfolie bij, goed doorhusselen. Op je bord, flinke lepel saus er middenin en
. Italianen vonden dit een uitstekende benadering en mijn vader is pastahater maar dit vond hij zelfs lekker. Veel saus maken en invriezen. Volgende keer alleen wat pasta koken en de saus opwarmen.
Stamppotten (cheap en lekker)
Basis zijn je aardappelen, 1 kilo. Schillen en heel goed gaar koken. Stampen met melk tot je een fijne textuur krijgt. Dan op smaak brengen met peper, zout, nootmuskaat en gebakken spekjes.
Groenten is altijd simpel. Onderin de pan kook je je aardappelen, bovenin je groenten. Alles gaat tegelijk de pan in. De helft aardappelen, de helft groenten en gewoon meestampen.
1000 gram boerenkool
500 gram ui, 500 gram wortel (in grote blokjes gesneden)
1000 gram zuurkool
etc etc
Stuk vlees naar wens, klaar. Invriezen: check.
2 liter water aan de kook brengen
2 blokjes runderbouillon toevoegen
2 pakjes spekblokjes goed gaar bakken, echt donkerbruin laten worden, beetje krokant
2 courgettes in redelijk kleine blokjes erin, flink laten koken, fijnstampen met zo'n ding waar je ook aardappelpuree mee maakt
laag vuurtje
een bosje lente-uitjes fijnsnijden (of eigenlijk zoveel je wil, ik snij meestal 2 bosjes
)spekjes erbij (ik gooi meestal het vet erbij voor de smaak), lente-ui erbij, minuutje laten koken. Opscheppen maar. Kun je dagen van eten, ook lekker voor de lunch, wel beetje wintersoepje.
Spaghetti Bolognese (lekker en cheap)
Halve kilo gehakt, op laag vuurtje garen
Breng water aan de kook en doe daar je pasta in, laat op laag vuurtje garen
In een andere pan doe je olijfolie, fruit een fijngehakt teentje knoflook en 2 gesnipperde uien aan, zodat ze lichtbruin worden (verse knoflook kun je ook vervangen door knoflookpoeder..) . Verder invullen zoals jij het lekker vindt en wat het budget toelaat (paprika, champignon etc etc.). Doe er 2 blikjes tomatenblokjes of gepelde tomaten bij. Doe er uiteindelijk nog de gehakt bij. Nu ga je steeds toevoegen en proeven. Weer zelf in te vullen. Oregano, basilicum, peper, zout (met verse kruiden is het trouwens veel lekkerder.
Giet de pasta af en doe er wat olijfolie bij, goed doorhusselen. Op je bord, flinke lepel saus er middenin en
. Italianen vonden dit een uitstekende benadering en mijn vader is pastahater maar dit vond hij zelfs lekker. Veel saus maken en invriezen. Volgende keer alleen wat pasta koken en de saus opwarmen. Stamppotten (cheap en lekker)
Basis zijn je aardappelen, 1 kilo. Schillen en heel goed gaar koken. Stampen met melk tot je een fijne textuur krijgt. Dan op smaak brengen met peper, zout, nootmuskaat en gebakken spekjes.
Groenten is altijd simpel. Onderin de pan kook je je aardappelen, bovenin je groenten. Alles gaat tegelijk de pan in. De helft aardappelen, de helft groenten en gewoon meestampen.
1000 gram boerenkool
500 gram ui, 500 gram wortel (in grote blokjes gesneden)
1000 gram zuurkool
etc etc
Stuk vlees naar wens, klaar. Invriezen: check.
Resistance is futile.
Bedankt allemaal voor de tips
dat FOK-kookboek is trouwens echt ideaal, wist helemaal niet dat dat bestond joh!
dat FOK-kookboek is trouwens echt ideaal, wist helemaal niet dat dat bestond joh!
ja maar ik wil nou juist eens geen magnetronvoer eten, maar zelf koken. Het moet alleen niet teveel tijd en geld in beslag gaan nemen.quote:Op woensdag 1 juni 2011 23:46 schreef LompeHork het volgende:
[..]
Dit.
Tevens: Magnetron.
De jeugd van tegenwoordig
ooh die soep klinkt erg lekker! De rest ook hoor maar vooral die soepquote:Op donderdag 2 juni 2011 03:35 schreef Seven. het volgende:
Goeie soep en zeer cheap:
2 liter water aan de kook brengen
2 blokjes runderbouillon toevoegen
2 pakjes spekblokjes goed gaar bakken, echt donkerbruin laten worden, beetje krokant
2 courgettes in redelijk kleine blokjes erin, flink laten koken, fijnstampen met zo'n ding waar je ook aardappelpuree mee maakt
laag vuurtje
een bosje lente-uitjes fijnsnijden (of eigenlijk zoveel je wil, ik snij meestal 2 bosjes
spekjes erbij (ik gooi meestal het vet erbij voor de smaak), lente-ui erbij, minuutje laten koken. Opscheppen maar. Kun je dagen van eten, ook lekker voor de lunch, wel beetje wintersoepje.
Spaghetti Bolognese (lekker en cheap)
Halve kilo gehakt, op laag vuurtje garen
Breng water aan de kook en doe daar je pasta in, laat op laag vuurtje garen
In een andere pan doe je olijfolie, fruit een fijngehakt teentje knoflook en 2 gesnipperde uien aan, zodat ze lichtbruin worden (verse knoflook kun je ook vervangen door knoflookpoeder..) . Verder invullen zoals jij het lekker vindt en wat het budget toelaat (paprika, champignon etc etc.). Doe er 2 blikjes tomatenblokjes of gepelde tomaten bij. Doe er uiteindelijk nog de gehakt bij. Nu ga je steeds toevoegen en proeven. Weer zelf in te vullen. Oregano, basilicum, peper, zout (met verse kruiden is het trouwens veel lekkerder.
Giet de pasta af en doe er wat olijfolie bij, goed doorhusselen. Op je bord, flinke lepel saus er middenin en
Stamppotten (cheap en lekker)
Basis zijn je aardappelen, 1 kilo. Schillen en heel goed gaar koken. Stampen met melk tot je een fijne textuur krijgt. Dan op smaak brengen met peper, zout, nootmuskaat en gebakken spekjes.
Groenten is altijd simpel. Onderin de pan kook je je aardappelen, bovenin je groenten. Alles gaat tegelijk de pan in. De helft aardappelen, de helft groenten en gewoon meestampen.
1000 gram boerenkool
500 gram ui, 500 gram wortel (in grote blokjes gesneden)
1000 gram zuurkool
etc etc
Stuk vlees naar wens, klaar. Invriezen: check.
Pasta, pesto, spinazie, spekjes, champignons
Pasta, rode saus, paprika, courgette, champignons, gehakt
Ook simpel en ideaal aan te passen aan hoeveel mensen er mee eten..
Verder, op www.appie.nl staan veel recepten
Pasta, rode saus, paprika, courgette, champignons, gehakt
Ook simpel en ideaal aan te passen aan hoeveel mensen er mee eten..
Verder, op www.appie.nl staan veel recepten
Studentenrecept:
Neem een fris jong studentje (of studente naar smaak) en was deze grondig, ze kunnen erg vies zijn. Neem een pak vla en giet deze over het leergierig jong mens. Smullen
Neem een fris jong studentje (of studente naar smaak) en was deze grondig, ze kunnen erg vies zijn. Neem een pak vla en giet deze over het leergierig jong mens. Smullen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
Studentenrecept:
Neem een fris jong studentje (of studente naar smaak) en was deze grondig, ze kunnen erg vies zijn. Neem een pak vla en giet deze over het leergierig jong mens. Smullen
+
nomnomnom
Ze lijkt me een voorbeeld voor de goed wassen opmerking.quote:
[..]
[ afbeelding ]
+
[ afbeelding ]
nomnomnom
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat is toch een vlaflip mallerdquote:
[..]
[ afbeelding ]
+
[ afbeelding ]
nomnomnom
Deze Flip met vlaquote:
[..]
Dat is toch een vlaflip mallerd [ afbeelding ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vind de 'studentenkeuken' altijd een beetje onderschat, ik at toen best goed en ik maak nog steeds wel eens dingen die ik toen ook maakte. Simpel eten kan best heel lekker zijn. Wat studenten paradoxaal genoeg vaak fout deden is dat ze het niet simpel houden en niet weten wat ze met welk doel doen. Vaak voegen ze veel op zich lekkere maar dure ingredienten toe in de veronderstelling dat het eten daar lekkerder van wordt.
Maar 4 ingredienten of hoofsmaken zijn voor de Italiaanse keuken vaak genoeg, dan zeker ook voor een student. Als je het simpel houdt heb je vaak als voordeel dat je niet met een koelkast vol met overgebleven ingredienten zit. Neem bijvoorbeeld de spaghetti met spinazie en spekjes, een beroemd studentengerecht. Dat heb ik zo vaak verkloot gezien door spinazie al la creme te nemen, er blauwaderige kaas of kruidenkaas, champignos en zelfs gehakt doorheen te doen, 'koksroom'. en dan de spekjes te hard gebakken (op te laag vuur) in margarine en de knoflook aangebrand of in poedervorm en bestrooid met peper uit een potje.
Terwijl als je het simpel houdt, het veel lekkerder wordt, maar dan moet je wel weten wat je koopt en wat je doet. De saus kan makkelijk binnen de tijd dat de spaghetti nodig heeft, 15 minuten inclusief water koken: Zet een pan met olijfolie op, sla een paar tenen knoflook plat, en doe ze in de olie en laat ze niet te bruin worden. Zet koud water op, zet de rest van de spullen klaar (het moest toch snel? Begin met hetgene wat het meeste tijd nodig heeft, die knoflook heeft even tijd nodig om de smaak af te geven aan de olie). Vis de knoflook uit de pan, zo krijg je een volle maar zachte knoflooksmaak, doe de gerookte spekblokjes erin (de spekjesparadox: zacht bakken geeft harde spekjes, hard bakken zachte), niet teveel, wordt het niet lekkerder van, van echt goed spek wel. Doe de spaghetti in het kokende water (gewoon goede spaghetti van hard graan, grand italia of zo) Men Schudde een pak (of iets minder) deelblokjes diepvriesspinazie in de pan, sans la creme, die creme smaakt niet, en een beetje roeren om wat sneller te ontdooien. Eventueel wat plakjes zwarte olijven erdoor. Voeg op het laatst, dus als de spaghetti bijna beetgaar is, een bakje slagroom toe, desnoods creme fraiche, en eventueel een losgeslagen ei tegen stroeve tanden van de spinazie. Room wordt niet lekkerder van lang opstaan of hoge temperaturen. Spaghetti afgieten, Peper malen en klaar.
Ik geef je nu een recept, maar als voorbeeld van hoe je naar mijn bescheiden mening effectief leert koken. Je kunt er best nog iets aan toevoegen, maar het gaat erom dat je weet waarom je iets toevoegt, net zoals je moet weten waarom je wat koopt en waarom je welk ingredient welke warmte geeft (denk erom, het gaat om de hitte van de ingredienten, en dus de pan, dat loopt niet helemaal gelijk met de vlamhoogte). Als je dat weet heb je ook de volgorde van aanpak al, en kun je snel en simpel koken.
Maar 4 ingredienten of hoofsmaken zijn voor de Italiaanse keuken vaak genoeg, dan zeker ook voor een student. Als je het simpel houdt heb je vaak als voordeel dat je niet met een koelkast vol met overgebleven ingredienten zit. Neem bijvoorbeeld de spaghetti met spinazie en spekjes, een beroemd studentengerecht. Dat heb ik zo vaak verkloot gezien door spinazie al la creme te nemen, er blauwaderige kaas of kruidenkaas, champignos en zelfs gehakt doorheen te doen, 'koksroom'. en dan de spekjes te hard gebakken (op te laag vuur) in margarine en de knoflook aangebrand of in poedervorm en bestrooid met peper uit een potje.
Terwijl als je het simpel houdt, het veel lekkerder wordt, maar dan moet je wel weten wat je koopt en wat je doet. De saus kan makkelijk binnen de tijd dat de spaghetti nodig heeft, 15 minuten inclusief water koken: Zet een pan met olijfolie op, sla een paar tenen knoflook plat, en doe ze in de olie en laat ze niet te bruin worden. Zet koud water op, zet de rest van de spullen klaar (het moest toch snel? Begin met hetgene wat het meeste tijd nodig heeft, die knoflook heeft even tijd nodig om de smaak af te geven aan de olie). Vis de knoflook uit de pan, zo krijg je een volle maar zachte knoflooksmaak, doe de gerookte spekblokjes erin (de spekjesparadox: zacht bakken geeft harde spekjes, hard bakken zachte), niet teveel, wordt het niet lekkerder van, van echt goed spek wel. Doe de spaghetti in het kokende water (gewoon goede spaghetti van hard graan, grand italia of zo) Men Schudde een pak (of iets minder) deelblokjes diepvriesspinazie in de pan, sans la creme, die creme smaakt niet, en een beetje roeren om wat sneller te ontdooien. Eventueel wat plakjes zwarte olijven erdoor. Voeg op het laatst, dus als de spaghetti bijna beetgaar is, een bakje slagroom toe, desnoods creme fraiche, en eventueel een losgeslagen ei tegen stroeve tanden van de spinazie. Room wordt niet lekkerder van lang opstaan of hoge temperaturen. Spaghetti afgieten, Peper malen en klaar.
Ik geef je nu een recept, maar als voorbeeld van hoe je naar mijn bescheiden mening effectief leert koken. Je kunt er best nog iets aan toevoegen, maar het gaat erom dat je weet waarom je iets toevoegt, net zoals je moet weten waarom je wat koopt en waarom je welk ingredient welke warmte geeft (denk erom, het gaat om de hitte van de ingredienten, en dus de pan, dat loopt niet helemaal gelijk met de vlamhoogte). Als je dat weet heb je ook de volgorde van aanpak al, en kun je snel en simpel koken.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik heb een hekel aan koken en maak meestal iets makkelijks, meestal niet al te gezond 
Voor vandaag maar iets gezonders ingepland, dit:
Voor vandaag maar iets gezonders ingepland, dit:Ik doe alleen de uitjes erdoorheen in plaats van apart erbij.quote:Kapucijnerschotel:
Ingrediënten
1 duopak spekblokjes (250 g)
2 preien, in ringen
1 blik jonge kapucijners (800 g), uitgelekt
50 g boter
3 uien, in ringen
1 Gelderse rookworst (zak 350 g)
piccalilly (potje 335 g)
1 potje augurken (340 g)
Bereiden
1. Bak de spekblokjes in een hapjespan zonder olie of boter in 8 min. knapperig. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de prei 3 min. in het achtergebleven spekvet. Voeg de kapucijners en de spekblokjes toe en breng op smaak met peper en zout. Verwarm nog 3 min. 2. Verhit ondertussen de boter in een andere koekenpan en bak de ui op middelhoog vuur in 8 min. bruin. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 3. Verdeel de kapucijners over een schaal en leg de rookworst erop. Serveer de ui, de piccalilly en de augurken in aparte bakjes erbij.
Kan binnen 20 minuutjes op tafel staan. En ja, die is ook echt heel lekker.quote:
[..]
ooh die soep klinkt erg lekker! De rest ook hoor maar vooral die soep
Resistance is futile.
graag gedaanquote:
Bedankt allemaal voor de tips
dat FOK-kookboek is trouwens echt ideaal, wist helemaal niet dat dat bestond joh!
[..]
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Ik wil je graag ook nog even op het pizzatopic wijzen:
[Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #9
Dat is natuurlijk wel (vaak) met tomaat, maar ik gok zo dat je het op pizza wel lust...?
[Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #9
Dat is natuurlijk wel (vaak) met tomaat, maar ik gok zo dat je het op pizza wel lust...?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
quote:
Ik vind de 'studentenkeuken' altijd een beetje onderschat, ik at toen best goed en ik maak nog steeds wel eens dingen die ik toen ook maakte. Simpel eten kan best heel lekker zijn. Wat studenten paradoxaal genoeg vaak fout deden is dat ze het niet simpel houden en niet weten wat ze met welk doel doen. Vaak voegen ze veel op zich lekkere maar dure ingredienten toe in de veronderstelling dat het eten daar lekkerder van wordt.
Maar 4 ingredienten of hoofsmaken zijn voor de Italiaanse keuken vaak genoeg, dan zeker ook voor een student. Als je het simpel houdt heb je vaak als voordeel dat je niet met een koelkast vol met overgebleven ingredienten zit. Neem bijvoorbeeld de spaghetti met spinazie en spekjes, een beroemd studentengerecht. Dat heb ik zo vaak verkloot gezien door spinazie al la creme te nemen, er blauwaderige kaas of kruidenkaas, champignos en zelfs gehakt doorheen te doen, 'koksroom'. en dan de spekjes te hard gebakken (op te laag vuur) in margarine en de knoflook aangebrand of in poedervorm en bestrooid met peper uit een potje.
Terwijl als je het simpel houdt, het veel lekkerder wordt, maar dan moet je wel weten wat je koopt en wat je doet. De saus kan makkelijk binnen de tijd dat de spaghetti nodig heeft, 15 minuten inclusief water koken: Zet een pan met olijfolie op, sla een paar tenen knoflook plat, en doe ze in de olie en laat ze niet te bruin worden. Zet koud water op, zet de rest van de spullen klaar (het moest toch snel? Begin met hetgene wat het meeste tijd nodig heeft, die knoflook heeft even tijd nodig om de smaak af te geven aan de olie). Vis de knoflook uit de pan, zo krijg je een volle maar zachte knoflooksmaak, doe de gerookte spekblokjes erin (de spekjesparadox: zacht bakken geeft harde spekjes, hard bakken zachte), niet teveel, wordt het niet lekkerder van, van echt goed spek wel. Doe de spaghetti in het kokende water (gewoon goede spaghetti van hard graan, grand italia of zo) Men Schudde een pak (of iets minder) deelblokjes diepvriesspinazie in de pan, sans la creme, die creme smaakt niet, en een beetje roeren om wat sneller te ontdooien. Eventueel wat plakjes zwarte olijven erdoor. Voeg op het laatst, dus als de spaghetti bijna beetgaar is, een bakje slagroom toe, desnoods creme fraiche, en eventueel een losgeslagen ei tegen stroeve tanden van de spinazie. Room wordt niet lekkerder van lang opstaan of hoge temperaturen. Spaghetti afgieten, Peper malen en klaar.
Ik geef je nu een recept, maar als voorbeeld van hoe je naar mijn bescheiden mening effectief leert koken. Je kunt er best nog iets aan toevoegen, maar het gaat erom dat je weet waarom je iets toevoegt, net zoals je moet weten waarom je wat koopt en waarom je welk ingredient welke warmte geeft (denk erom, het gaat om de hitte van de ingredienten, en dus de pan, dat loopt niet helemaal gelijk met de vlamhoogte). Als je dat weet heb je ook de volgorde van aanpak al, en kun je snel en simpel koken.
dat klinkt erg goed. Klopt wel wat je zegt, vaak hou ik maar een recept aan en denk ik 'ach, dat kan er vaaast ook nog wel bij' met als gevolg dat het niet bepaald lekker is (ik noem een pastaschotel met tonijn... recept zei 1,5 blikje tonijn maar ik had geen zin om met z'n half blikje te zitten, gooi alles erbij en vervolgens is het echt droge meuk...
ja, wel maf eigelijk maar pizza vind ik prima, terwijl ik gewone tomaatblokjes of haptomaatjes echt niet lekker vind. Bedankt iig voor de topiclink!quote:Op donderdag 2 juni 2011 13:28 schreef MaximusTG het volgende:
Ik wil je graag ook nog even op het pizzatopic wijzen:
[Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #9
Dat is natuurlijk wel (vaak) met tomaat, maar ik gok zo dat je het op pizza wel lust...?
Laat je vriend koken...opgelost en slotje. 
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Of kwam dat omdat je het te vroeg erbij deed? Tonijn uit blik hoeft alleen maar even warm te worden. Maar ik zou dus al niet aan iets beginnen waar 1,5 blik tonijn in moet, ik gooi in principe geen dier weg, en dan moetje weer een blikje gaan afdekken terwijl het eten klaar is? Als het klaar is moet het op tafel. Het snelle begint al bij het kopen in de juiste porties, en ik reken de afwas trouwens ook altijd mee, snel koken en lang pannen, bakjes en keukenmachines afwassen is niet echt winst, vooral omdat koken leuker is dan afwassen.quote:
[..]
dat klinkt erg goed. Klopt wel wat je zegt, vaak hou ik maar een recept aan en denk ik 'ach, dat kan er vaaast ook nog wel bij' met als gevolg dat het niet bepaald lekker is (ik noem een pastaschotel met tonijn... recept zei 1,5 blikje tonijn maar ik had geen zin om met z'n half blikje te zitten, gooi alles erbij en vervolgens is het echt droge meuk...
Wat ik ook wel eens doe is een aardappelschotel met geraspte kaas en spek en groente uit de oven. Of paprika, tomaat en ui, of courgette. Maar die oven moet voorverwarmen, en dat bakje krieltjes moet gaar. Dan doe ik het voorverwarmen met magnetron erbij en de aardappels met olijfolie alvast in de ovenschaal. En dan als die voorverward is de inmiddels gesneden groente, spek, kaas en knoflook er doorheen (ook weer hele platgeslagen tenen die ik er later uitvis, uiteraard leg ik ze op een plek die ik onthou zodat ik niet aan zoeken kom), en 20 minuten op 200 of zo, zodat alles goed gaar is maar niks te gaar. Netto bereidingstijd 5 minuten, culinair niet zo heel verantwoord, de aardappeltjes kunnen vast lekkerder, maar het smaakt toch prima.
Ik heb er ook wel lol in met zo min mogelijk tijd en moeite iets op tafel te krijgen wat niet heel bijzonder is, maar wel gewoon lekker goed eten. Ik geniet ervan dat het allemaal zo efficient en snel kan.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Pasta met spinazie en roomkaas is wel dé studentenhap denk ik. Maar wat ik ook wel had (het is lekkerder dan het klinkt) is dit:
uitje snipperen en fruiten, reepjes kipfilet erbij, dan creme fraiche. Rustig warm laten worden, ondertussen perziken uit blik in stukjes snijden, die met het sap het uit het blik bij de kip doen. Hoeveelheid sap hangt een beetje van je smaak af. Op smaak brengen met zout, peper en wat cayennepeper. Serveren met pasta (penne oid). Staat binnen 20 minuten op tafel.
En koop (of vraag) een paar leuke basiskookboeken, daar leer je veel uit.
uitje snipperen en fruiten, reepjes kipfilet erbij, dan creme fraiche. Rustig warm laten worden, ondertussen perziken uit blik in stukjes snijden, die met het sap het uit het blik bij de kip doen. Hoeveelheid sap hangt een beetje van je smaak af. Op smaak brengen met zout, peper en wat cayennepeper. Serveren met pasta (penne oid). Staat binnen 20 minuten op tafel.
En koop (of vraag) een paar leuke basiskookboeken, daar leer je veel uit.
Denk niet dat de meeste studenten zich dat vaak voor 1 maaltijd kunnen veroorloven.quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat zal toch wel meevallen? Goed kipfilet is niet heel goedkoop (maar als je bio-industriekip neemt, valt dat ook wel weer mee), maar creme fraiche (voor 2 personen is een klein bakje genoeg) en een blik perziken zijn echt niet duur. Huisgenootje en ik aten het regelmatig, totdat huisgenootje vegetarisch werd. Daarna nog een keer geprobeerd tofu, maar dat was echt niet te eten.quote:
[..]
Denk niet dat de meeste studenten zich dat vaak voor 1 maaltijd kunnen veroorloven.
Even de webwinkel van de AH als maatstaf genomen:
AH puur&eerlijk scharrelvlees kipfilet 2 stuks - ¤3,22
AH Perziken half op lichte siroop, blik 410 gr - ¤0,89
AH Crème fraîche, beker 200 ml - ¤0,74
+ ------------------------------------------------------------------
¤4,85
AH puur&eerlijk scharrelvlees kipfilet 2 stuks - ¤3,22
AH Perziken half op lichte siroop, blik 410 gr - ¤0,89
AH Crème fraîche, beker 200 ml - ¤0,74
+ ------------------------------------------------------------------
¤4,85
dat kan wel goedkoper. het gaat maar om 1 portie. en voor goedkoop ga je neit naar de AH maar aldi ofzo.
uitje (1 net a 20st voor 65 cent) 3 cent
creme fraiche(bakje 200ml voor 40cent), genoeg voor 2x dus ongeveer 20cent
kiloverpakking supermarkt kipfilet (4.50 voor 6stuks). 1 stukje gebruiken, rest de vriezer in. +- 75cent
perzik uit blik(blik 465g voor 70cent): de helft is wel genoeg +-35cent
penne koop ik persoonlijk niet, macaroni is goed genoeg. (1kl voor 65cent) 1portie100gr dus +- 7cent
kruiden kosten omgerekend bijna niets
maaltijd voor onder de 1.50
je bent student of je bent het niet...
edit: met prijzen erbij
[ Bericht 19% gewijzigd door loecje op 02-06-2011 19:11:04 ]
uitje (1 net a 20st voor 65 cent) 3 cent
creme fraiche(bakje 200ml voor 40cent), genoeg voor 2x dus ongeveer 20cent
kiloverpakking supermarkt kipfilet (4.50 voor 6stuks). 1 stukje gebruiken, rest de vriezer in. +- 75cent
perzik uit blik(blik 465g voor 70cent): de helft is wel genoeg +-35cent
penne koop ik persoonlijk niet, macaroni is goed genoeg. (1kl voor 65cent) 1portie100gr dus +- 7cent
kruiden kosten omgerekend bijna niets
maaltijd voor onder de 1.50
je bent student of je bent het niet...
edit: met prijzen erbij
[ Bericht 19% gewijzigd door loecje op 02-06-2011 19:11:04 ]
Goedkoop & gezond.
Lekker prutje wat (met wat doorlooptijd) zonder veel werk op tafel is te krijgen:
- gepureerde sojabonen met masalakerrie (kost: weinig) - als saus over de rijst te gebruiken
- zilvervliesrijst (omdat je gezond belangrijk vindt - voor de extra pitamientjes)
- boontjes
Sojabonen gedroogd kopen (kost geen drol; voor 1 euro ofzo heb je 500 grams pak). Koffiekopje vol, 24 uur laten weken, 3 uur (!) koken. Je kunt extra maken en invriezen. Na het koken blenderen met masalakerrie tot het op smaak is (kookvocht bijvoegen tot je een mooie sausstructuur hebt).
1 kopje rijst pp. De rijst met 2 kopjes water per kopje rijst in een pannetje. Pannetje laten koken. Na 5 minuten de boontjes erbij. Nog 15 mins laten koken (uitgaande van rijst die 20 mins nodig heeft; sperzieboontjes zijn in 15 klaar).
Als het goed is is de pan praktisch aan het droogkoken aan het eind van de 20 minuten. Opscheppen, sojabonenprut erover en smullen
Totale kosten (excl gas); als het een euro is is het veel. Duurste onderdeel zijn de verse boontjes, en dat kun je natuurlijk prima vervangen door een andere groente die op dat moment cheap is.
Lekker prutje wat (met wat doorlooptijd) zonder veel werk op tafel is te krijgen:
- gepureerde sojabonen met masalakerrie (kost: weinig) - als saus over de rijst te gebruiken
- zilvervliesrijst (omdat je gezond belangrijk vindt - voor de extra pitamientjes)
- boontjes
Sojabonen gedroogd kopen (kost geen drol; voor 1 euro ofzo heb je 500 grams pak). Koffiekopje vol, 24 uur laten weken, 3 uur (!) koken. Je kunt extra maken en invriezen. Na het koken blenderen met masalakerrie tot het op smaak is (kookvocht bijvoegen tot je een mooie sausstructuur hebt).
1 kopje rijst pp. De rijst met 2 kopjes water per kopje rijst in een pannetje. Pannetje laten koken. Na 5 minuten de boontjes erbij. Nog 15 mins laten koken (uitgaande van rijst die 20 mins nodig heeft; sperzieboontjes zijn in 15 klaar).
Als het goed is is de pan praktisch aan het droogkoken aan het eind van de 20 minuten. Opscheppen, sojabonenprut erover en smullen
Totale kosten (excl gas); als het een euro is is het veel. Duurste onderdeel zijn de verse boontjes, en dat kun je natuurlijk prima vervangen door een andere groente die op dat moment cheap is.
Ook weer bedankt voor deze tips! oh en pasta met perzik lijkt me best lekker Ik had inderdaad gehoopt veel met rijst te koken omdat ik dat toch iets lekkerder vind dan aardappels en pasta, en met deze variaties moet het toch wel goedkomen zou je zeggen he! Ik was wel van plan om zsm even naar een turks/indonesisch/buitenlands winkeltje te gaan en daar even zo'n 5 kilopak rijst te kopen haha, dat had ik toen ik eerder op mezelf woonde in het buitenland gezien bij de iraniërs, mensen die hadden echt in hun kastje 20 kilo rijst in zo'n juten zak Dan zal het vast goedkoper zijn 
Ik had inderdaad gehoopt veel met rijst te koken omdat ik dat toch iets lekkerder vind dan aardappels en pasta, en met deze variaties moet het toch wel goedkomen zou je zeggen he! Ik was wel van plan om zsm even naar een turks/indonesisch/buitenlands winkeltje te gaan en daar even zo'n 5 kilopak rijst te kopen haha, dat had ik toen ik eerder op mezelf woonde in het buitenland gezien bij de iraniërs, mensen die hadden echt in hun kastje 20 kilo rijst in zo'n juten zak Dan zal het vast goedkoper zijn
Als je een keer iets anders wil (mensen op bezoek of zo, makkelijk van tevoren te bereiden): gevulde paprika (halveren maar steel ter versiering laten zitten, schoonmaken, in de ovenschaal met snijvlak naar beneden in aluminiumfolie garen zo'n 30 minuutjes op 180 graden, zodat 'ie lekker zacht is).
Ik vul 'm altijd met wat fetablokjes. Dan de volgende saus:
yoghurt
pesto
gesnipperd uitje
peper
knoflook
zout
plakjes olijven
paprikapoeder
basilicum en oregano naar wens
geraspte kaas
Moet een beetje stevig groenachtig sausgeheel zijn, op de fetablokjes doen, plak oude kaas erop en in de oven maar. Maar je kunt natuurlijk geheel freestylen met de saus. Saus invriezen en de week erop weer .
Ik vul 'm altijd met wat fetablokjes. Dan de volgende saus:
yoghurt
pesto
gesnipperd uitje
peper
knoflook
zout
plakjes olijven
paprikapoeder
basilicum en oregano naar wens
geraspte kaas
Moet een beetje stevig groenachtig sausgeheel zijn, op de fetablokjes doen, plak oude kaas erop en in de oven maar. Maar je kunt natuurlijk geheel freestylen met de saus. Saus invriezen en de week erop weer
.
Resistance is futile.
Ga er nog eens heen en kijk bij de gedroogde peulvruchtachtigen. Kost haast niets, is gezond, kan gebruikt worden om een aantal maaltijden per week aan te vullen ipv vlees, en er zijn genoeg recepten te vinden om het lekker te maken. In nederland eten we die dingen te weinig, echt zonduh.quote:
Ook weer bedankt voor deze tips! oh en pasta met perzik lijkt me best lekker
quote:
Goedkoop & gezond.
Lekker prutje wat (met wat doorlooptijd) zonder veel werk op tafel is te krijgen:
- gepureerde sojabonen met masalakerrie (kost: weinig) - als saus over de rijst te gebruiken
- zilvervliesrijst (omdat je gezond belangrijk vindt - voor de extra pitamientjes)
- boontjes
Sojabonen gedroogd kopen (kost geen drol; voor 1 euro ofzo heb je 500 grams pak). Koffiekopje vol, 24 uur laten weken, 3 uur (!) koken. Je kunt extra maken en invriezen. Na het koken blenderen met masalakerrie tot het op smaak is (kookvocht bijvoegen tot je een mooie sausstructuur hebt).
1 kopje rijst pp. De rijst met 2 kopjes water per kopje rijst in een pannetje. Pannetje laten koken. Na 5 minuten de boontjes erbij. Nog 15 mins laten koken (uitgaande van rijst die 20 mins nodig heeft; sperzieboontjes zijn in 15 klaar).
Als het goed is is de pan praktisch aan het droogkoken aan het eind van de 20 minuten. Opscheppen, sojabonenprut erover en smullen
Totale kosten (excl gas); als het een euro is is het veel. Duurste onderdeel zijn de verse boontjes, en dat kun je natuurlijk prima vervangen door een andere groente die op dat moment cheap is.
De eerste student die drie uur lang een paar bonen gaat koken moet ik nog tegenkomen.
Klinkt lekker hoor, daar niet van
Gewoon lekker simpel houden qua bereidingswijze!
En een goede basisvoorraad houden, zodat je"in geval van nood" iets lekkers kunt klaarmaken zonder gelijk de Shoarmaboer te moeten bellen!
Bedenk van te voren wat je die week wilt eten, zoek daar recepten bij en haal daarvoor boodschappen, houd je aan die planning, wisselen van dag is prima, maar zorg ervoor dat de verse producten aan het einde van de week op zijn.
En een goede basisvoorraad houden, zodat je"in geval van nood" iets lekkers kunt klaarmaken zonder gelijk de Shoarmaboer te moeten bellen!
Bedenk van te voren wat je die week wilt eten, zoek daar recepten bij en haal daarvoor boodschappen, houd je aan die planning, wisselen van dag is prima, maar zorg ervoor dat de verse producten aan het einde van de week op zijn.
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |