CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik ken dat.... Tip voor alles wat ze niet lusten.quote:Op dinsdag 14 december 2010 14:22 schreef minilot het volgende:
Stress.
Ik kom er niet uit. Ik doe hapje, voorgerecht en soep bij schoonfamilie en IK KAN NIET KIEZEN! Ik zit al zó lang op te scheppen over mijn kookkunsten dat ik met iets perfects wil komen, maar men lust daar ook lang niet alles. Nog maar anderhalve week om te beslissen!
Snij het gewoon heel klein wanneer het bijvoorbeeld ergens door gaat. Dit werkt natuurlijk niet bij alles. Maar ik kreeg te horen dat de ene geen uien en de andere geen paprika lusten. Volgens mij had ik toen één of andere schoten gemaakt waar ik alle 2 in had gedaan. Zeker die uien erg klein gesneden en ik heb er niemand over gehoord.
Wat een lekkere dingen staan hier al!
Wij hebben dit jaar geen traditioneel kerstdiner, en ik mag twee dagen koken
Eerste kerstdag maak ik een Italiaans buffet.
Met o.a.: Meloen/ham, tomaat/mozzarella/basilicumsalade, pomodorisoep met mascarpone, italiaanse vleeswaren, wat brood met dip, risotto, geroosterde aardappeltjes, geroosterde groenten met balsamico, één of ander italiaans braadstuk, tiramisu, panna cotta.
Suggesties en/of tips zijn nog welkom
Tweede kerstdag maken we Spaanse tapas en Hollandse hapas.
Daar moet ik ook nog voor bedenken wat ik ga maken.
Wij hebben dit jaar geen traditioneel kerstdiner, en ik mag twee dagen koken
Eerste kerstdag maak ik een Italiaans buffet.
Met o.a.: Meloen/ham, tomaat/mozzarella/basilicumsalade, pomodorisoep met mascarpone, italiaanse vleeswaren, wat brood met dip, risotto, geroosterde aardappeltjes, geroosterde groenten met balsamico, één of ander italiaans braadstuk, tiramisu, panna cotta.
Suggesties en/of tips zijn nog welkom
Tweede kerstdag maken we Spaanse tapas en Hollandse hapas.
Daar moet ik ook nog voor bedenken wat ik ga maken.
1e kerstdag maak ik voor 8 personen.
Semoor djawa (rund)
Ayam betawi
Saté
sajoer boontjes
kroekoep
nasi en rijst
Atjar
toetje is ijs met tropisch fruit en spekkoek.
2e kerstdag zijn we met zijn 2 en wordt het een lekker stuk vlees met groente en gebakken aardappels + een lekker toetje.
Ik denk dat ik voor die dag AH maar inschakel
Dat wordt dus vrijdag voor kerst hele dag in de keuken staan, maar op de dag zelf kan ik dan lekker rustig aan doen.
Semoor djawa (rund)
Ayam betawi
Saté
sajoer boontjes
kroekoep
nasi en rijst
Atjar
toetje is ijs met tropisch fruit en spekkoek.
2e kerstdag zijn we met zijn 2 en wordt het een lekker stuk vlees met groente en gebakken aardappels + een lekker toetje.
Ik denk dat ik voor die dag AH maar inschakel
Dat wordt dus vrijdag voor kerst hele dag in de keuken staan, maar op de dag zelf kan ik dan lekker rustig aan doen.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
je weet dat Kerst met vrede te maken, en je oorlog moet vergeten?quote:Op dinsdag 28 september 2010 12:16 schreef Mercer het volgende:
Frietje oorlog, ik heb er nu al zin in!
Een patriciër is bovengemiddeld begaafd in manuele handelingen.
Natuurlijk maken wij onze handen hier niet aan vuil maar bezitten wij wel een kritisch oog opdat we het grauw dat nederige klussen uitvoert kunnen coördineren.
Natuurlijk maken wij onze handen hier niet aan vuil maar bezitten wij wel een kritisch oog opdat we het grauw dat nederige klussen uitvoert kunnen coördineren.
ik denk dat ik eerste kerstdag een bak bami kliekjes opwarm, en dan tweede kerstdag een paar frikandellen 
Lekkerquote:Op woensdag 15 december 2010 18:51 schreef Alexxxxx het volgende:
ik denk dat ik eerste kerstdag een bak bami kliekjes opwarm, en dan tweede kerstdag een paar frikandellen
Ga dan tenminste gewoon echt naar de Chinees?
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
ja, doei, met kerst zeker, die zit afgeladen vol dan.quote:
[..]
Lekker
Ga dan tenminste gewoon echt naar de Chinees?
Afhaalchinees? En jouw ouders kennende, moet dat geen probleem zijnquote:
[..]
ja, doei, met kerst zeker, die zit afgeladen vol dan.
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Eerste kerstdag:
Vooraf: tomatenbouillon met pestoroom en toast
Tussen: hartige poffertjes met wat sla en kruidenboter
Hoofd: Rosbief met rode portsaus en Varkensrollade met paddestoelensaus met gebrilde 'hasselback'aardappeltjes ( met knoflook en wat groente
Na: zoet (appel-citroencrumble met custard) en hartig (kaasplankje met vijgenbrood en appel-perenstroop)
en 's middags ciabatta enzo met smeerseltjes
[ Bericht 2% gewijzigd door motorbloempje op 15-12-2010 19:11:55 ]
Vooraf: tomatenbouillon met pestoroom en toast
Tussen: hartige poffertjes met wat sla en kruidenboter
Hoofd: Rosbief met rode portsaus en Varkensrollade met paddestoelensaus met gebrilde 'hasselback'aardappeltjes ( met knoflook en wat groente
Na: zoet (appel-citroencrumble met custard) en hartig (kaasplankje met vijgenbrood en appel-perenstroop)
en 's middags ciabatta enzo met smeerseltjes
[ Bericht 2% gewijzigd door motorbloempje op 15-12-2010 19:11:55 ]
Ja doei.
1 kerstdag iets van gourmetten met fam.
En de andere kerstdag...
Heb er ook al over na gedacht maar heb nog geen idee... moet iig een lekker stukje vlees zijn.. iets van ossehaas ofzo met aardappeltjes uit de oven maar hoe precies.. .
Meestal doen we die met knoflook en rozemarijn maar wil dat met kerst ook eens anders doen maar ook daarvoor geld...:
En verder... dessert word
Ben er nog niet helemaal uit geloof ik
En de andere kerstdag...
Heb er ook al over na gedacht maar heb nog geen idee... moet iig een lekker stukje vlees zijn.. iets van ossehaas ofzo met aardappeltjes uit de oven maar hoe precies..
.Meestal doen we die met knoflook en rozemarijn maar wil dat met kerst ook eens anders doen maar ook daarvoor geld...:
En verder... dessert word
Ben er nog niet helemaal uit geloof ik
Remember yesterday, dream about tomorrow, but live today!!
Wat een aannames doe jij zeg, tssk.quote:Op dinsdag 14 december 2010 14:26 schreef Lo-Fi het volgende:
[..]
Wat een kutleven moet je hebben, wanneer je al gaat stressen om een kerstdiner.
Stel dat er een keer echt iets voorvalt.
Ik zoek een lowbudget hoofdgerecht. We hebben besloten om eens met de fam goedkoop een heerlijk kerstdiner te maken..
Echter hebben we geen bedrag af gesproken..
Anybody cheap ideas?
Echter hebben we geen bedrag af gesproken..
Anybody cheap ideas?
kipfilet lekker marineren, omwikkelen met spek en zachtjes in de oven bakken misschien?quote:
Ik zoek een lowbudget hoofdgerecht. We hebben besloten om eens met de fam goedkoop een heerlijk kerstdiner te maken..
Echter hebben we geen bedrag af gesproken..
Anybody cheap ideas?
Your mind don't know how you're taking all the shit you see
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Of kipfilet dan wel varkenslappen open snijden, open klappen, brie er in, wat walnootjes, wat groen voer, dichtknopen dan wel prikken omwikkelen met spek en in de oven?quote:
[..]
kipfilet lekker marineren, omwikkelen met spek en zachtjes in de oven bakken misschien?
Sterkheidsbaas van alles.
Integendeel; ik kan zonder blikken of blozen stellen dat ik een weerzinwekkend gelukkig en verrukkelijk leven leid!quote:
[..]
Wat een kutleven moet je hebben, wanneer je al gaat stressen om een kerstdiner.
Stel dat er een keer echt iets voorvalt.
Dit kerstdiner is namelijk serieus het enige waar ik me op wat voor manier dan ook druk over maak. Voor wie wil helpen, dank! Ik zal in de loop van vandaag mijn shortlist wel posten.
Let me see you stripped down to the bone
Voorproeven zt er zeker niet in?quote:
[..]
Integendeel! Ik kan we stellen dat ik een bijna weerzinwekkend gelukkig en verrukkelijk leven heb! M'n kerstdiner-bijdrage is dan ook werkelijk het énige is waar ik me op wat voor manier dan ook druk over maak.
Voor wie wil helpen, dank!Ik zal in de loop van vandaag mijn shortlist wel posten.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Zoals gezegd, eerste kerstdag eten de mr en ik buiten de deur. We gaan naar Duitsland (op de hoogte van Straatsburg) voor een uitgebreid diner in een sjiek restaurant en blijven daar ook slapen aangezien t een uurtje of 4.5 verderop is, wel zo makkelijk dus.
De dag erna eten we ook buiten de deur, maar dichterbij en veel meer bescheiden, namelijk bij een tentje in het bos vlakbij huis. Daar is t gezellig, we komen er geregeld, t eten is prima (vorige week had ik er hazenrug) en we kunnen erheen wandelen. ideaal dus.
De dag erna eten we ook buiten de deur, maar dichterbij en veel meer bescheiden, namelijk bij een tentje in het bos vlakbij huis. Daar is t gezellig, we komen er geregeld, t eten is prima (vorige week had ik er hazenrug
) en we kunnen erheen wandelen. ideaal dus.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ha, zo erg is het nou ook weer niet hoor, ik hoef geen groenten te gaan verstoppen. Gelukkig!quote:
[..]
Ik ken dat.... Tip voor alles wat ze niet lusten.
Snij het gewoon heel klein wanneer het bijvoorbeeld ergens door gaat. Dit werkt natuurlijk niet bij alles. Maar ik kreeg te horen dat de ene geen uien en de andere geen paprika lusten. Volgens mij had ik toen één of andere schoten gemaakt waar ik alle 2 in had gedaan. Zeker die uien erg klein gesneden en ik heb er niemand over gehoord.
Het is meer zo dat een deel van de kudde echt helemáál niet van pasta houdt (tot zover dus mijn plannen voor een rotolo, of open lasagne, of truffellinguine, of blauwe kaas-ravioli..) en een aantal mensen niet tegen chilipeper-achtige pittigheid zegt te kunnen, en schaaldieren ook een beetje op het randje zijn.. Maar misschien moet ik gewoon denken van "Schijt! Dat jullie nou geen macaroni met een zakje van Honig lusten betekent niet automatisch dat jullie mijn gongonzola-gnocchi met peer óók niet lusten!"
En dat een mossel er eng uitziet betekent niet dat je geen mousse van rivierkreeftjes lust, en van een beetje chilipeper in je warme chocolademelk ga je ook niet dood.
Let me see you stripped down to the bone
en 2 verschillende gerechten dan? kan iedereen opscheppen wat ie lekker vind?quote:
[..]
Ha, zo erg is het nou ook weer niet hoor, ik hoef geen groenten te gaan verstoppen. Gelukkig!
Maar misschien moet ik gewoon denken van "Schijt! Dat jullie nou geen macaroni met een zakje van Honig lusten betekent niet automatisch dat jullie mijn gongonzola-gnocchi met peer óók niet lusten!"
En dat een mossel er eng uitziet betekent niet dat je geen mousse van rivierkreeftjes lust, en van een beetje chilipeper in je warme chocolademelk ga je ook niet dood.
Wij hebben het hier met het vlees, doe dan ook 2 soorten kiezen en presenteer ik vrijwel hetzelfde, probleem opgelost.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Nou, ik doe alleen de voorafjes, dus hapje, voorgerecht, soep (en misschien een tussengerecht).quote:
[..]
en 2 verschillende gerechten dan? kan iedereen opscheppen wat ie lekker vind?
Wij hebben het hier met het vlees, doe dan ook 2 soorten kiezen en presenteer ik vrijwel hetzelfde, probleem opgelost.
Mijn schoonouders zullen wat betreft het hoofdgerecht inderdaad de tafel wel volzetten met verschillende opties, om iedereen een beetje tevreden te stellen.
Ik streef vooral naar een paar perfecte kleine gangen vooraf, met iets dat ze nog nooit hebben gegeten, maar waar ze achteraf allemaal lyrisch over zullen zijn.
Let me see you stripped down to the bone
iemand ook nog een lekker recept voor een dessert met iig chocolade?
Remember yesterday, dream about tomorrow, but live today!!
Ik zat net iets te zoeken voor mezelf kwam dit tegen, misschien leuk idee? linkje met receptquote:
iemand ook nog een lekker recept voor een dessert met iig chocolade?
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Melkchocolade-karamelmousse! Héél makkelijk, heel weinig ingrediënten nodig, maar echt tienduizend keer lekkerder dan alle andere chocolademousse en daarom toch wel kerst-geschikt.quote:
iemand ook nog een lekker recept voor een dessert met iig chocolade?
http://www.pastrypal.com/2009/08/07/hello-again-chocolate-mousse/
(Tip: gebruik Cote d'Or-melkchocolade. Die heeft iets 'kruidigs' en dat scheelt enorm! Beetje kaneel erdoor is ook lekker.)
Let me see you stripped down to the bone
Zien er allebei erg lekker uit maar die mouse en dat vleugje kaneel... lijkt me heel erg lekker!
Ben dol op kaneel in deze tijd van het jaar, op t moment vooral cappuccino met kaneel
Thanx!
Remember yesterday, dream about tomorrow, but live today!!
mm lekker, *opslaatquote:
[..]
Melkchocolade-karamelmousse! Héél makkelijk, heel weinig ingrediënten nodig, maar echt tienduizend keer lekkerder dan alle andere chocolademousse en daarom toch wel kerst-geschikt.
http://www.pastrypal.com/2009/08/07/hello-again-chocolate-mousse/
(Tip: gebruik Cote d'Or-melkchocolade. Die heeft iets 'kruidigs' en dat scheelt enorm! Beetje kaneel erdoor is ook lekker.)
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik overweeg twee liter sterke egg nog mee te nemen naar mijn schoonfamilie. Dan lusten ze 's avonds álles!
Let me see you stripped down to the bone
Strak planquote:
Ik overweeg twee liter sterke egg nog mee te nemen naar mijn schoonfamilie. Dan lusten ze 's avonds álles!
(plus ik moet meteen aan die hema kerstreclame denken met die gekke oom die ineens loskomt 
! )
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Simpele en budget vriendelijke recepten voor de feestdagenquote:
Ik zoek een lowbudget hoofdgerecht. We hebben besloten om eens met de fam goedkoop een heerlijk kerstdiner te maken..
Echter hebben we geen bedrag af gesproken..
Anybody cheap ideas?
Staan best wat leuke ideeën in. Onder andere een lowbudget kersttopper van mezelf (nouja.. niet zelf bedacht, wel zelf met succes klaargemaakt
)
*Kleine muisjes hebben kleine wensjes; beschuitjes met gestampte mensjes*
Ben eruit! (denk ik... wordt meestal nog tig keer aangepast..)
Een grand dessert met: witte en melkchocolademouse, een kwarktaartje met bastognebodem en zelfgemaakte koffiesiroop, een sneeuwmannetje met cocos en een hart van chocola, een mintmeringue in de vorm van een kerstboom versierd met pure chocola en keuze uit de volgende drankjes: een caramel cappuccino, een warme chocomel of chocopunch, of een Irish/French/Spanish/vulmaarin koffie (heb zowel alcohol als niet-alcohol drinkers te gast)
Allemaal in zeer kleine porties aangezien het machtige toetjes zijn.
Iemand nog een leuk idee voor een alcoholisch drankje om erbij te serveren? Vind eigenlijk de chocopunch en standaard koffies een beetje saai. Heb ook geen zin in bailey's/sheridan maar zou het wel leuk vinden om er een likeurtje oid bij te serveren.
Een grand dessert met: witte en melkchocolademouse, een kwarktaartje met bastognebodem en zelfgemaakte koffiesiroop, een sneeuwmannetje met cocos en een hart van chocola, een mintmeringue in de vorm van een kerstboom versierd met pure chocola en keuze uit de volgende drankjes: een caramel cappuccino, een warme chocomel of chocopunch, of een Irish/French/Spanish/vulmaarin koffie (heb zowel alcohol als niet-alcohol drinkers te gast)
Allemaal in zeer kleine porties aangezien het machtige toetjes zijn.
Iemand nog een leuk idee voor een alcoholisch drankje om erbij te serveren? Vind eigenlijk de chocopunch en standaard koffies een beetje saai. Heb ook geen zin in bailey's/sheridan maar zou het wel leuk vinden om er een likeurtje oid bij te serveren.
Je gevoel is er om keuzes te maken. Je verstand om de keuzes te begrijpen.
Witte chocolade parfait geparfumeerd met amarula cream en die staat net in de vriezer.
Ga het witte chocolade cakje nu testen.
en die staat net in de vriezer.Ga het witte chocolade cakje nu testen.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Ik heb trouwens nog steeds geen idee voor een leuke amuse (heb leuke echthoekige kleine amuse bordjes, iets wat daarmee kan zeg maar.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Ik heb deze een keer gemaakt, maar die mislukte. Ik had alles goed gedaan, maar toen goot ik de gloeiendhete karamel/melkchocolade mengsel, bij de net stijfgeslagen slagroom. De hele zooi zakte in elkaar, en werd vloeibaar, met harde stukken suiker. Ik vind het voor dit jaar met de kerst eigenlijk wel weer leuk. Even een vraagje: het recept spreekt van cups, en oz. chocolate? Heb jij misschien ook gewoon grammen en deci/mililiters?quote:
[..]
Melkchocolade-karamelmousse! Héél makkelijk, heel weinig ingrediënten nodig, maar echt tienduizend keer lekkerder dan alle andere chocolademousse en daarom toch wel kerst-geschikt.
http://www.pastrypal.com/2009/08/07/hello-again-chocolate-mousse/
(Tip: gebruik Cote d'Or-melkchocolade. Die heeft iets 'kruidigs' en dat scheelt enorm! Beetje kaneel erdoor is ook lekker.)
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Net de parfait gemaakt en de witte choco cakjes.. alleen no way vloeibaar maar wel heel smakelijk, ik denk dat ik er wat kokos doorheen doe voor een extra bite en in combi met de rest een prima dessert.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Dit jaar de schoonfamilie hier op bezoek, hebben nog niet hier gegeten sinds we hier wonen en ik sta er wel om bekend lekker te kunnen koken. Heb het niet al te moeilijk (en duur) gemaakt dus het wordt:
Amuse:
Zelf gemaakte mayonaise met garnalen en zalm (garnalencocktail)
Soep:
Cappuccino van kervelsoep met paling
Warm voorgerecht:
Eitje gekookt/gebakken in de oven
Hoofdgerecht:
Rollade met appel/ui
Aardappelspritsen
Groene groente (sperziebonen, peultjes, sugarsnaps, snijbonen, groene aspergetips) met notendressing
Tomatensalade
evt. nog extra aardappeltjes
Nagerecht:
Kaasplankje met 4 a 5 soorten kaas waaronder een favoriete oude kaas
Pavlova met peer en caramel
Amuse:
Zelf gemaakte mayonaise met garnalen en zalm (garnalencocktail)
Soep:
Cappuccino van kervelsoep met paling
Warm voorgerecht:
Eitje gekookt/gebakken in de oven
Hoofdgerecht:
Rollade met appel/ui
Aardappelspritsen
Groene groente (sperziebonen, peultjes, sugarsnaps, snijbonen, groene aspergetips) met notendressing
Tomatensalade
evt. nog extra aardappeltjes
Nagerecht:
Kaasplankje met 4 a 5 soorten kaas waaronder een favoriete oude kaas
Pavlova met peer en caramel
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Als ik ooit zie wat voor lekkers jij allemaal maakt zou ik graag bij je familie horen.quote:
Ik mag, na een paar jaar verantwoordelijk te zijn geweest voor Het Toetje, nu bij de schoonouders gaan zorgen voor het aperitiefhapje, het voorgerecht en de soep! Hoera!
Eíndelijk iets maken voor wanneer het volk nog honger heeft, in plaats van al propvol zit! Eíndelijk een dankbare kerstdiner-taak!
Ik weet nog niet wat ik ga maken. Ik ga er in elk geval mijn best op doen. Als hapje misschien een groene erwtjesblini met zure room en een pittig gekruid schaaldiertje (nader te bepalen) erop. Ik dacht verder aan kastanjesoep met gebakken prosciutto.
Voorgerecht zelf weet ik nog niet. Ik wil iets dat zowel een beetje klassiek als een beetje olijk is. Iemand een idee?
2 keer gourmet. kerstavond met zn 2-en 2e kerstdag met schoonfamilie, 1e kerstdag weet ik nog niet, dan wordt er gekookt. Of wordt het gehaald en moet ik koken Dit jaar na drukke periode geen zin om zoals vorig jaar uitgebreid 2 dagen met voorbereiden/koken bezig te zijn 
Dit jaar na drukke periode geen zin om zoals vorig jaar uitgebreid 2 dagen met voorbereiden/koken bezig te zijn
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Planning is n beetje anders gewordenquote:
Eerste kerstdag vier ik door omstandigheden al de 20e bij vrienden.
Dan hebben we een potluck en het is pas na het avondeten dus iedereen brengt hapjes mee. Ik breng in ieder geval een foccaccia mee met rode ui, rode peper, rozemarijn en feta; en een citroencake met glazuur. Verder weet ik het nog niet.
Eerste kerstdag ben ik alleen thuis en eet ik een lidl-kreeft met home-made mayonaise, vlaamse frites en salade en witte wijn erbij. Als toetje chocolademousse met frambozen
Tweede kerstdag eet ik bij mn pa, wat het wordt weet ik nog niet.
De 20e: (viering met vrienden)
Foccacia met rode ui, feta en rode peper
Citroencake met citroenglazuur
De 24e (viering met een goede vriend)
Gourmetten, is ook leuk met zn tweeën.
1e kerstdag: (ben ik alleen)
Kreeft met home-made mayonaise, Vlaamse frieten en groene salade
Chocolademousse met frambozen
2e Kerstdag:
Bij mn pa eten, verrassing.
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Stomme vraag, maar hoeveel eieren heb ik nodig voor 250 gram eiwit?
No bad soldiers under a good leader
weeg de eieren en dan weet je het 
Yvonne schreef op maandag 31 oktober 2011 @
13:59:43 in DEF SC #282 aan AchJa & Co
Vanaf hier en nu stopt het in DEF én op FOK!
Ik wil hier een normale SC zonder gebitch!
13:59:43 in DEF SC #282 aan AchJa & Co
Vanaf hier en nu stopt het in DEF én op FOK!
Ik wil hier een normale SC zonder gebitch!
Ik vroeg me af of iemand nog een goed recept heeft voor een kerstbrood, ik heb die uit de NRC van donderdag geprobeerd te maken, maar die is wat droog uitgevallen, en behoorlijk karig qua vulling. Wat doe ik verkeerd, of heeft iemand een beter recept?
ff wachten nog
wat je verkeerd doet? Post dan eerst het recept eensquote:
Ik vroeg me af of iemand nog een goed recept heeft voor een kerstbrood, ik heb die uit de NRC van donderdag geprobeerd te maken, maar die is wat droog uitgevallen, en behoorlijk karig qua vulling. Wat doe ik verkeerd, of heeft iemand een beter recept?
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
http://www.nrcnext.nl/koken/2010/12/16/kerstbrood/
Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet heel veel kook, maar volgens mij heb ik niks verkeerd gedaan.
Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet heel veel kook, maar volgens mij heb ik niks verkeerd gedaan.
ff wachten nog
Weet iemand nog een niet al te prijzige maar wel lekkere (goede prijs/kwaliteitverhouding) dessertwijn voor bij:
- sinaasappel/rabarbercrumble met chocoladeijs
- kaasplankje met: oude kaas (Old A.), een roodschimmel kaas, een of twee blauwschimmelkazen en een jonge kaas met kletschenbrod?
- sinaasappel/rabarbercrumble met chocoladeijs
- kaasplankje met: oude kaas (Old A.), een roodschimmel kaas, een of twee blauwschimmelkazen en een jonge kaas met kletschenbrod?
Ja doei.
Appelwijntje ?quote:
Weet iemand nog een niet al te prijzige maar wel lekkere (goede prijs/kwaliteitverhouding) dessertwijn voor bij:
- sinaasappel/rabarbercrumble met chocoladeijs
- kaasplankje met: oude kaas (Old A.), een roodschimmel kaas, een of twee blauwschimmelkazen en een jonge kaas met kletschenbrod?
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Ha! Ik heb net te horen gekregen wat er qua hoofdgerecht op tafel staat bij de schoonfamilie... Rollade met champignon-roomsaus én ragout, én visrolletjes met.. roomsaus! Dat verandert de zaak!
Jemig zeg. Nou ja, hierbij dus in elk geval mijn al te volvette, zware voorgerechtopties schrappen. Scheelt alweer kiezen.
Jemig zeg. Nou ja, hierbij dus in elk geval mijn al te volvette, zware voorgerechtopties schrappen. Scheelt alweer kiezen.
Let me see you stripped down to the bone
Zo de test van de pavlova staat in de oven, het ijs in de diepvries en de aardappelspritsen staan ook klaar om in de oven te gaan om straks voor te proeven met de rollade.quote:
Dit jaar de schoonfamilie hier op bezoek, hebben nog niet hier gegeten sinds we hier wonen en ik sta er wel om bekend lekker te kunnen koken. Heb het niet al te moeilijk (en duur) gemaakt dus het wordt:
Amuse:
Zelf gemaakte mayonaise met garnalen en zalm en toast rondje (garnalencocktail)
Soep:
Cappuccino van kervelsoep met paling
Warm voorgerecht:
Eitje gekookt/gebakken in de oven
Hoofdgerecht:
Rollade met appel/ui
Aardappelspritsen
Groene groente (sperziebonen, peultjes, sugarsnaps, tuinerwten, groene aspergetips) met pecannoten of pijnboompitten
Tomatensalade
Nagerecht:
Kaasplankje met 4 a 5 soorten kaas waaronder een favoriete oude kaas
Pavlova met zelfgemaakt ijs, slagroom en peer met chocoladesaus
Tot nu toe ziet alles er prima uit, dus volgens mij gaat het goedkomen
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Probleem opgelost dusquote:
Ha! Ik heb net te horen gekregen wat er qua hoofdgerecht op tafel staat bij de schoonfamilie... Rollade met champignon-roomsaus én ragout, én visrolletjes met.. roomsaus! Dat verandert de zaak!
Jemig zeg. Nou ja, hierbij dus in elk geval mijn al te volvette, zware voorgerechtopties schrappen. Scheelt alweer kiezen.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
kerstbrood moet volgens mij ook eerst nog een paar dagen/ weken afgedekt liggen en een beetje op een koele plek doortrekken, eventueel een appel mee in de luchtige (niet luchtdichte!) verpakking (pergamentpapier), in elk geval bakt mijn moeder dit altijd begin decemberquote:Op zaterdag 18 december 2010 15:04 schreef Game_Error het volgende:
http://www.nrcnext.nl/koken/2010/12/16/kerstbrood/
Ik moet eerlijk zeggen dat ik niet heel veel kook, maar volgens mij heb ik niks verkeerd gedaan.
je kunt ook voordat je het gaat eten met een keukenkwastje gesmolten roomboter op het kerstbrood doen en direct daarna de poedersuiker
[ Bericht 2% gewijzigd door Zana op 19-12-2010 17:19:01 ]
Het scheelt wel ja - aangezien er vlees en vis en bergen roomsaus op tafel komen bij het hoofdgerecht laat ik mijn schoonfamilie vooraf maar eens kennis maken met iets anders.quote:
Ik neig naar vegetarisch (met hier en daar misschien een vlezig tintje, ik kan in de hapjes vooraf vast wel ergens wat verbrokkelde droge worst kwijt, of wat uitgebakken rauwe ham, of wat ganzenlever 
)Ik heb voor het gemak maar gewoon een beetje voor Italiaans gekozen. Normaal gesproken zou ik dat véél te gemakzuchtig vinden, maar ik heb vandaag ook nog eens vernomen dat ik in de drie dagen voorafgaand aan kerst gewoon he-le-maal geen tijd of gelegenheid thuis heb om dingen voor te bereiden of op de dag zelf moeilijk te doen. Dus!
Maar goed, voor de Knorr Wereldgerechten-etende schoonfamilie zal het al rap feestelijk genoeg zijn
Tot nu toe:
Voor: Taartje van zelfgemaakt (!) bladerdeeg (daar heb ik nog flink wat van in de vriezer), met in witte wijn gestoofde cantherellen, met gruyère en een dotje aangemaakte kervel en andere milde bladkruiden. Op een bordje met een reductie van balsamico-azijn en vijgen.
Tussen: In de oven gebakken balletjes (krokant van buiten en zacht van binnen) van ricotta, truffel (daar gaat mijn potje truffel!) en fijngehakte wilde spinazie, op een gepureerde saus van geroosterde groenten (tomaat, sjalot, pompoen), met wat parmezaan
Wat voor soep zullen we daar eens bij knutselen, mensen?
Let me see you stripped down to the bone
