CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ik vrees dat het weer creamcrackers met hagelslag wordt, net als vorig jaar.
(geen fam. buren. kennissen. vrienden oid)
met wellicht een wat luxer toetje
(geen fam. buren. kennissen. vrienden oid)
met wellicht een wat luxer toetje
quote:Op vrijdag 10 december 2010 18:57 schreef monic27 het volgende:
ik vrees dat het weer creamcrackers met hagelslag wordt, net als vorig jaar.
(geen fam. buren. kennissen. vrienden oid)
met wellicht een wat luxer toetje
Op vrijdag 18 maart 2011 01:26 [b]schreef Ezio het volgende:[/b]Ik ga nu wel. Kijk uit waar je je staart steekt!
Groetjes, Ezio.
Groetjes, Ezio.
Als je met kerst alleen eet, zie ik totaal geen aanleiding om meer tijd te steken in het eten dan op andere dagen.
Volstaat het niet te zien dat een tuin mooi is zonder ook te moeten geloven dat er ook nog feeën in wonen?
Voorgerecht wordt een standaard garnalencocktail met sla en whiskey cocktailsaus. Hoofdgerecht wordt kalkoen, aardappelkroketjes, cranberrysaus, stoofperen, kastanjes, en groente. Het nagerecht verzorg ik, en dat wordt pina colada ijs van Nigella, een tarte tatin met ananas en chocolademouse. Een soort grand dessert dus 
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
vast een cliché maar gewoon omdat je het zelf ook waard bent?quote:
Als je met kerst alleen eet, zie ik totaal geen aanleiding om meer tijd te steken in het eten dan op andere dagen.
toen ik single was en alleen woonde heb ik een keer kerst / oudjaar bewust alleen thuis gevierd, ik had een dienblad volgezet met allerlei vishapjes, zoals gerookte zalm, garnalencocktail, kant en klaar vishapjes uit de oven een een fles bubbels.
voelde mij in mijn eentje helemaal perfect en verwend.
Perfect paranoia is perfect awareness. Yes, I am a misfit.
Goed ideequote:
[..]
vast een cliché maar gewoon omdat je het zelf ook waard bent?
toen ik single was en alleen woonde heb ik een keer kerst / oudjaar bewust alleen thuis gevierd, ik had een dienblad volgezet met allerlei vishapjes, zoals gerookte zalm, garnalencocktail, kant en klaar vishapjes uit de oven een een fles bubbels.
voelde mij in mijn eentje helemaal perfect en verwend.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
precies. zoiets heb ik idd ook eens gedaan. was heerlijk! een feestje voor 1 is ook wel eens leuk hoorquote:
[..]
vast een cliché maar gewoon omdat je het zelf ook waard bent?
toen ik single was en alleen woonde heb ik een keer kerst / oudjaar bewust alleen thuis gevierd, ik had een dienblad volgezet met allerlei vishapjes, zoals gerookte zalm, garnalencocktail, kant en klaar vishapjes uit de oven een een fles bubbels.
voelde mij in mijn eentje helemaal perfect en verwend.
Your mind don't know how you're taking all the shit you see
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Ik weet wel al wat het word bij het familie diner waar ik het hoofdgerecht mag doen, nu druk bezig te bedenken wat het toch moet gaan worden voor het 4 gangenmenu thuis.... Vind het moeilijk dit jaar! Wil in ieder geval eenmaal de rookoven gebruiken nu ik afgelopen weekend uitgevonden heb hoe makkelijk en lekker dat is!
Voor de familie: gepocheerde kabeljauw op puree met een champagne-hollandse garnalen-hollandaise-saus, erbij verschillende groene groenten.
Tweede kerstdag word het een uitgebreide brunch met verschillende hapjes, zoals mini quiches , gerookte makreelpate en gehaktballetjes.
Voor de familie: gepocheerde kabeljauw op puree met een champagne-hollandse garnalen-hollandaise-saus, erbij verschillende groene groenten.
Tweede kerstdag word het een uitgebreide brunch met verschillende hapjes, zoals mini quiches , gerookte makreelpate en gehaktballetjes.
Ik vind dat ook top! Je hoeft jezelf toch niet te verwaarlozen omdat je alleen bent?quote:
[..]
vast een cliché maar gewoon omdat je het zelf ook waard bent?
toen ik single was en alleen woonde heb ik een keer kerst / oudjaar bewust alleen thuis gevierd, ik had een dienblad volgezet met allerlei vishapjes, zoals gerookte zalm, garnalencocktail, kant en klaar vishapjes uit de oven een een fles bubbels.
voelde mij in mijn eentje helemaal perfect en verwend.
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Dit jaar doe ik het kerstdiner, we zijn met z'n 6en. Er zijn er 2 die geen vis lusten (en geen champignons) en 2 die er een moord voor doen.
Tot nu toe:
Warm voorgerecht:
Ossenstaartsoep
Koud voorgerecht:
Verschillende hapjes (vis, vlees, groentes)
Hoofdgerecht:
Gebraden Rosbief
Zalm in bladerdeeg
Beide met mierikswortelsaus
Gebakken aardappels in de schil
Aardappels uit de oven met spek en knoflook
Verschillende groene groentes
Nagerecht:
Gevuldesinaasappel met chocola(demousse?)
Hartstikke leuk, en hartstikke veel. Gelukkig hebben we grote eters. Helaas heb ik geen grote keuken, dus dat wordt een uitdaging.
Tot nu toe:
Warm voorgerecht:
Ossenstaartsoep
Koud voorgerecht:
Verschillende hapjes (vis, vlees, groentes)
Hoofdgerecht:
Gebraden Rosbief
Zalm in bladerdeeg
Beide met mierikswortelsaus
Gebakken aardappels in de schil
Aardappels uit de oven met spek en knoflook
Verschillende groene groentes
Nagerecht:
Gevuldesinaasappel met chocola(demousse?)
Hartstikke leuk, en hartstikke veel. Gelukkig hebben we grote eters. Helaas heb ik geen grote keuken, dus dat wordt een uitdaging.
Sterkheidsbaas van alles.
Eerste Kerstdag:
Vooraf
Nog ff geen idee
Hoofd
Varkensfilet met appel-uien-jus
Aardappelpuree
Gestoofde wortel met venkel
Sperzieboontjes
Na
Een of andere lekkere choco-dinges
Geen idee nog eigenlijk
Tweede kerstdag
Vooraf
Nog ff geen idee
Hoofd
Lamsbout
Na
Nog ff geen idee. Ouders he...moeilijke eters
Vooraf
Nog ff geen idee
Hoofd
Varkensfilet met appel-uien-jus
Aardappelpuree
Gestoofde wortel met venkel
Sperzieboontjes
Na
Een of andere lekkere choco-dinges
Geen idee nog eigenlijk Tweede kerstdag
Vooraf
Nog ff geen idee
Hoofd
Lamsbout
Na
Nog ff geen idee. Ouders he...moeilijke eters
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik heb niet het hele topic gelezen maar iemand nog een lekker recept voor kalkoen.
Ik heb er vanochtend eentje bij de slager besteld +/- 3.5 kilo.
Ik heb er vanochtend eentje bij de slager besteld +/- 3.5 kilo.
1e kerstdag mogen de kinderen kiezen: Dus dat worden denk ik pannekoeken.
2e kerstdag maken we tapas klaar, lekker de hele dag beetje kokkerellen.
Voor ons de manchego kaas, voor de kinderen blokjes hollandse kaas (en leverworst).
Kipkluifjes, gehaktballetjes in tomatensaus, stokbrood met aioli (en roomkaas), gevulde champigons, tortilla, kleine rolletjes pannekoek etc.
2e kerstdag maken we tapas klaar, lekker de hele dag beetje kokkerellen.
Voor ons de manchego kaas, voor de kinderen blokjes hollandse kaas (en leverworst).
Kipkluifjes, gehaktballetjes in tomatensaus, stokbrood met aioli (en roomkaas), gevulde champigons, tortilla, kleine rolletjes pannekoek etc.
Eerste kerstdag vier ik door omstandigheden al de 20e bij vrienden.
Dan hebben we een potluck en het is pas na het avondeten dus iedereen brengt hapjes mee. Ik breng in ieder geval een foccaccia mee met rode ui, rode peper, rozemarijn en feta; en een citroencake met glazuur. Verder weet ik het nog niet.
Eerste kerstdag ben ik alleen thuis en eet ik een lidl-kreeft met home-made mayonaise, vlaamse frites en salade en witte wijn erbij. Als toetje chocolademousse met frambozen
Tweede kerstdag eet ik bij mn pa, wat het wordt weet ik nog niet.
Dan hebben we een potluck en het is pas na het avondeten dus iedereen brengt hapjes mee. Ik breng in ieder geval een foccaccia mee met rode ui, rode peper, rozemarijn en feta; en een citroencake met glazuur. Verder weet ik het nog niet.
Eerste kerstdag ben ik alleen thuis en eet ik een lidl-kreeft met home-made mayonaise, vlaamse frites en salade en witte wijn erbij. Als toetje chocolademousse met frambozen
Tweede kerstdag eet ik bij mn pa, wat het wordt weet ik nog niet.
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Menu klaar 
Voorgerecht
Sint jakobsschelpen op een bedje van zwarte pasta met wat tomatentapenade
Hoofdgerecht
Eerste kerstdag:
Varkensfilet met appel-uien-jus
Aardappelpuree
Gestoofde wortel met venkel
Sperzieboontjes
Tweede kerstdag:
Lamsbout
Peterselie aardappeltjes
Groene asperges
Salade
Nagerecht
Een chocoladeganache met frambozensaus
Voorgerecht
Sint jakobsschelpen op een bedje van zwarte pasta met wat tomatentapenade
Hoofdgerecht
Eerste kerstdag:
Varkensfilet met appel-uien-jus
Aardappelpuree
Gestoofde wortel met venkel
Sperzieboontjes
Tweede kerstdag:
Lamsbout
Peterselie aardappeltjes
Groene asperges
Salade
Nagerecht
Een chocoladeganache met frambozensaus
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ook mijn menu is klaar!
Amuse:
Hollandse garnalen lepel in drie versies: cocktail, peterselie-kappertjes, advocado
Voorgerecht:
Gebakken inktvis met appel-saffraanaioli
Soep:
Tomatenbouilion
Hoofd:
Reebiefstuk met rode port pruimen saus, bospaddestoelen risotto, gedroogde parmaham en geroosterde tomaat
Toe:
Nog onbekend! Ga ik kiezen uit een boek dat ik van mijn broertje heb gekregen met sinterklaas, heb nog niet kunnen kiezen, maar dat komt wel goed!
Jeeh! bijna helemaal klaar! En de planning is ook al gemaakt, word hopelijk een relaxed avondje!
Amuse:
Hollandse garnalen lepel in drie versies: cocktail, peterselie-kappertjes, advocado
Voorgerecht:
Gebakken inktvis met appel-saffraanaioli
Soep:
Tomatenbouilion
Hoofd:
Reebiefstuk met rode port pruimen saus, bospaddestoelen risotto, gedroogde parmaham en geroosterde tomaat
Toe:
Nog onbekend! Ga ik kiezen uit een boek dat ik van mijn broertje heb gekregen met sinterklaas, heb nog niet kunnen kiezen, maar dat komt wel goed!
Jeeh! bijna helemaal klaar! En de planning is ook al gemaakt, word hopelijk een relaxed avondje!
Klinkt goed zegquote:
Ook mijn menu is klaar!
Amuse:
Hollandse garnalen lepel in drie versies: cocktail, peterselie-kappertjes, advocado
Voorgerecht:
Gebakken inktvis met appel-saffraanaioli
Soep:
Tomatenbouilion
Hoofd:
Reebiefstuk met rode port pruimen saus, bospaddestoelen risotto, gedroogde parmaham en geroosterde tomaat
Toe:
Nog onbekend! Ga ik kiezen uit een boek dat ik van mijn broertje heb gekregen met sinterklaas, heb nog niet kunnen kiezen, maar dat komt wel goed!
Jeeh! bijna helemaal klaar! En de planning is ook al gemaakt, word hopelijk een relaxed avondje!
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Stress. 
Ik kom er niet uit. Ik doe hapje, voorgerecht en soep bij schoonfamilie en IK KAN NIET KIEZEN! Ik zit al zó lang op te scheppen over mijn kookkunsten dat ik met iets perfects wil komen, maar men lust daar ook lang niet alles. Nog maar anderhalve week om te beslissen!
Ik kom er niet uit. Ik doe hapje, voorgerecht en soep bij schoonfamilie en IK KAN NIET KIEZEN! Ik zit al zó lang op te scheppen over mijn kookkunsten dat ik met iets perfects wil komen, maar men lust daar ook lang niet alles. Nog maar anderhalve week om te beslissen!
Let me see you stripped down to the bone
Wat een kutleven moet je hebben, wanneer je al gaat stressen om een kerstdiner.quote:
Stress.
Ik kom er niet uit. Ik doe hapje, voorgerecht en soep bij schoonfamilie en IK KAN NIET KIEZEN! Ik zit al zó lang op te scheppen over mijn kookkunsten dat ik met iets perfects wil komen, maar men lust daar ook lang niet alles. Nog maar anderhalve week om te beslissen!
Stel dat er een keer echt iets voorvalt.
Volstaat het niet te zien dat een tuin mooi is zonder ook te moeten geloven dat er ook nog feeën in wonen?
Als ik jouw commentaren en opmerkingen in CUL zo leef ben jij vooral degene met een kutleven, als je überhaupt al een leven hebtquote:Op dinsdag 14 december 2010 14:26 schreef Lo-Fi het volgende:
[..]
Wat een kutleven moet je hebben, wanneer je al gaat stressen om een kerstdiner.
Stel dat er een keer echt iets voorvalt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Tja, dat zijn jouw aannames, maar zoals je weet, zit jij er geregeld naast. Ik reageer op een bestaande situatie.quote:
[..]
Als ik jouw commentaren en opmerkingen in CUL zo leef ben jij vooral degene met een kutleven, als je überhaupt al een leven hebt
Volstaat het niet te zien dat een tuin mooi is zonder ook te moeten geloven dat er ook nog feeën in wonen?
Wat zijn de opties?quote:
Stress.
Ik kom er niet uit. Ik doe hapje, voorgerecht en soep bij schoonfamilie en IK KAN NIET KIEZEN! Ik zit al zó lang op te scheppen over mijn kookkunsten dat ik met iets perfects wil komen, maar men lust daar ook lang niet alles. Nog maar anderhalve week om te beslissen!
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik heb er ook heeel lang over gedaan! Misschien kunnen we je hier helpen kiezen. Is altijd makkelijker voor een anderquote:
Jongens, jongens....wat zijn wij opeens hulpvaardig 
Eigenlijk vind ik ook dat we ff moeten komen voorproeven hoor alvorens een keuze te maken 
Eigenlijk vind ik ook dat we ff moeten komen voorproeven hoor alvorens een keuze te maken
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
