CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ik heb er totaal geen moeite mee om te zeggen 'ja, nee, sorry, dan zitten we in het buitenland'quote:Op zondag 3 oktober 2010 21:03 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
soms is dat nog wel moeilijk toch? mijn ouders bv (en denk bij de meeste uit ons dorp nog wel) zouden het echt heel erg vinden als ik met kerst ineens weg ben. dat kan dan echt niet goedgemaakt worden met een etentje in het nieuwe jaar. tradities doorbreken lukt nog niet iedereen, maar ik vind het ook niet erg hoor. gewoon 2 daagies kerst met muziek, praten en eten. best leuk hoor
als dat zo zou zijn. Willen het al een tijdje doen, maar nu zijn de financien even niet heel gunstig 
en volgend jaar organiseren mijn ouders het grote familie-kerst-ding, dus daar willen we graag bij zijn omdat dat altijd super leuk is bij m'n ouders 
maar jaar daarna gaan we wellicht lekker weg, omdat 't kan, en niemand die daar 'n probleem van maakt 
Ja doei.
dat bedoel ik dus: je voelt een verplichting, en dan heb jij het dus wel leuk met je familie. Dat is iets minder erg dan mensen die met tegenzin bij familie met kerst zitten. Ik ben echt helemaal eens met CF, MoBlo en Elf. Goddank wordt me dat wel in dank afgenomen omdat mijn ouders ook nog een eigen leven hebben naast dat van hun kinderen en kleinkinderen. (op vorig jaar na ben ik meestal wel bij één van mijn ouders een dag, maar dan gewoon omdat ik het gezellig vind. Afgelopen jaar dus nee gezegd en dan is er ook niks aan de hand)quote:Op zondag 3 oktober 2010 21:03 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
soms is dat nog wel moeilijk toch? mijn ouders bv (en denk bij de meeste uit ons dorp nog wel) zouden het echt heel erg vinden als ik met kerst ineens weg ben. dat kan dan echt niet goedgemaakt worden met een etentje in het nieuwe jaar. tradities doorbreken lukt nog niet iedereen, maar ik vind het ook niet erg hoor. gewoon 2 daagies kerst met muziek, praten en eten. best leuk hoor
ja ik zie het gewoon eigenlijk net als een verjaardag van een familielid van het gezin. maar dan nog ietsjes erger, want verjaardag kan ik evt nog afzeggen, mits ik een heel goede reden heb.quote:Op zondag 3 oktober 2010 21:20 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
dat bedoel ik dus: je voelt een verplichting, en dan heb jij het dus wel leuk met je familie. Dat is iets minder erg dan mensen die met tegenzin bij familie met kerst zitten. Ik ben echt helemaal eens met CF, MoBlo en Elf. Goddank wordt me dat wel in dank afgenomen omdat mijn ouders ook nog een eigen leven hebben naast dat van hun kinderen en kleinkinderen. (op vorig jaar na ben ik meestal wel bij één van mijn ouders een dag, maar dan gewoon omdat ik het gezellig vind. Afgelopen jaar dus nee gezegd en dan is er ook niks aan de hand)
jouw ouders willen hetzelfde als jij, dan is het ook goed. ze begrijpen heus wel dat je ze niet echt 'afwijst'.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik ga naar Engeland met de kerst.
Een paar jaar geleden was het kalkoen met een of andere vulling en de volgende dag hert met cranberrysaus (?).
Dus ik ben wel benieuwd wat het dit jaar is.
Uiteraard ga ik in NL wel rollade
maken.
Een paar jaar geleden was het kalkoen met een of andere vulling en de volgende dag hert met cranberrysaus (?).
Dus ik ben wel benieuwd wat het dit jaar is.
Uiteraard ga ik in NL wel rollade
maken.
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Sowieso kinderen die nog ouders hebben en zich verplicht voelen dan dat soort dagen met ouders door te brengen.
Weet je wel wat het voor bevrijding is als je dat niet meer 'hoeft' te doen en gewoon zelf kan uitmaken wat je op dat soort dagen kan doen?
Gewoon jezelf zijn.
Weet je wel wat het voor bevrijding is als je dat niet meer 'hoeft' te doen en gewoon zelf kan uitmaken wat je op dat soort dagen kan doen?
Gewoon jezelf zijn.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mijn ouders zijn daarin ook heel makkelijk.
Als ik niet wil, dan kom ik niet en dat maakt hen ook weinig uit dan.
Als ik wel wil, dan vinden zij het ook goed.
Als ik niet wil, dan kom ik niet en dat maakt hen ook weinig uit dan.
Als ik wel wil, dan vinden zij het ook goed.
Ik ben gezegend met prachtige ouders en een lieve schoonvader. Gelukkig wil ik graag bij hen zijn met kerst, dus het verplichtingsprobleem speelt bij ons niet zo.
We hebben er ook nog eens voor gezorgd dat ouders en schoonvader dikke vriendjes zijn geworden, dus we kunnen het ook nog eens samen vieren.
Eerste kerstdag dus (bewust) met familie en tweede kerstdag lekker voor ons eigen gezin (soms naar het bos met daarna een broodje kroket, soms naar de kroeg, soms vrienden te eten, soms nogmaals naar ouders omdat het zo gezellig was...)
Edit: maar wat we eten is nog een raadsel!
We hebben er ook nog eens voor gezorgd dat ouders en schoonvader dikke vriendjes zijn geworden, dus we kunnen het ook nog eens samen vieren.
Eerste kerstdag dus (bewust) met familie en tweede kerstdag lekker voor ons eigen gezin (soms naar het bos met daarna een broodje kroket, soms naar de kroeg, soms vrienden te eten, soms nogmaals naar ouders omdat het zo gezellig was...)
Edit: maar wat we eten is nog een raadsel!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Mooi mens ben jijquote:Op maandag 4 oktober 2010 07:41 schreef Tezz het volgende:
Ik ben gezegend met prachtige ouders en een lieve schoonvader. Gelukkig wil ik graag bij hen zijn met kerst, dus het verplichtingsprobleem speelt bij ons niet zo.
We hebben er ook nog eens voor gezorgd dat ouders en schoonvader dikke vriendjes zijn geworden, dus we kunnen het ook nog eens samen vieren.
Eerste kerstdag dus (bewust) met familie en tweede kerstdag lekker voor ons eigen gezin (soms naar het bos met daarna een broodje kroket, soms naar de kroeg, soms vrienden te eten, soms nogmaals naar ouders omdat het zo gezellig was...)
Edit: maar wat we eten is nog een raadsel!
Op vrijdag 18 maart 2011 01:26 [b]schreef Ezio het volgende:[/b]Ik ga nu wel. Kijk uit waar je je staart steekt!
Groetjes, Ezio.
Groetjes, Ezio.
Mooi is dat. Hier hetzelfde tussen ouders en schoonouders. Normaal kook ik altijd op kerstavond voor mijn ouders & schoonouders, maar dit jaar zit op kerstavond nog in Italië en zit ik op 1e kerstdag in de auto.quote:Op maandag 4 oktober 2010 07:41 schreef Tezz het volgende:
Ik ben gezegend met prachtige ouders en een lieve schoonvader. Gelukkig wil ik graag bij hen zijn met kerst, dus het verplichtingsprobleem speelt bij ons niet zo.
We hebben er ook nog eens voor gezorgd dat ouders en schoonvader dikke vriendjes zijn geworden, dus we kunnen het ook nog eens samen vieren.
Eerste kerstdag dus (bewust) met familie en tweede kerstdag lekker voor ons eigen gezin (soms naar het bos met daarna een broodje kroket, soms naar de kroeg, soms vrienden te eten, soms nogmaals naar ouders omdat het zo gezellig was...)
Edit: maar wat we eten is nog een raadsel!
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Dat mèèn je toch niet?? Holymoly, hoe groot is die tafel dan wel?quote:Op donderdag 30 september 2010 16:21 schreef piepkuiken21 het volgende:
hoeveel soorten vlees/bijgerechten hebben jullie met de gourmet?
mijn moeder kwam aan vlees en vis en vega aan 27 soorten, daarbij ook nog ei, paprika (3 soorten) champignonen, ui (rood en wit).
Wij hebben meestal 5 soorten vlees/vis. 5 sausjes, stokbrood en kruidenboter. Kaas en ontbijtspek en annanas. Bakje Italiaanse kuiden. Ik denk dat dat het is.
En als we heel wild doen, snijden we een paprika, maar die ben ik al 100 keer de volgende dag tegen gekomen in de groentenla.....
Maar het klinkt wel feestelijk zo met 27 dingen, dat dan weer wel!
Vervelend he, dat soort mieperts met eten.quote:Op zondag 3 oktober 2010 18:14 schreef Jeetjejom het volgende:
[..]
Tja, vorig jaar was het al aardappelpuree en gegratineerde aardappelen, haricots verts in spek, dus dat vind ik dan zelf ook weer niet leuk eigenlijk....
Van de andere kant heb ik ook zoiets van, je eet maar wat de pot schaft, het is niet zo dat ik kikkerbilletjes ofzo ga serveren, maar een beetje speciaal mag toch wel......
Kijk hier eens: http://www.bbc.co.uk/food/occasions/christmas
Thou shalt not worship pop idols or follow lost prophets.
iig ganzelever, gebakken of als paté
Denk verder aan Ree, maar wellicht kan ik nog iets nog veel politiek incorrecters bedenken.
Wellicht gestroopte snip.
Denk verder aan Ree, maar wellicht kan ik nog iets nog veel politiek incorrecters bedenken.
Wellicht gestroopte snip.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vroeger moest ik altijd werken met kerst (ook al zat de zaak dichtquote:Op maandag 4 oktober 2010 00:11 schreef golfer het volgende:
Sowieso kinderen die nog ouders hebben en zich verplicht voelen dan dat soort dagen met ouders door te brengen.
Weet je wel wat het voor bevrijding is als je dat niet meer 'hoeft' te doen en gewoon zelf kan uitmaken wat je op dat soort dagen kan doen?
Gewoon jezelf zijn.
) en goddank heeft iedereen ruzie met schoonouders.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
daar is stropen voor uitgevonden, vette eenden zat in het park, en als je mannetjes pakt spaar je de vrouwtjes weer een verkrachterquote:Op dinsdag 28 september 2010 14:14 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
Kutleven denk ik, want zelfs met weinig geld kun je een lekkere maaltijd bereiden
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
lijkt me ook saai met 5 soorten vleesquote:Op maandag 4 oktober 2010 10:39 schreef kletsbets het volgende:
[..]
Dat mèèn je toch niet?? Holymoly, hoe groot is die tafel dan wel?
Wij hebben meestal 5 soorten vlees/vis. 5 sausjes, stokbrood en kruidenboter. Kaas en ontbijtspek en annanas. Bakje Italiaanse kuiden. Ik denk dat dat het is.
En als we heel wild doen, snijden we een paprika, maar die ben ik al 100 keer de volgende dag tegen gekomen in de groentenla.....
Maar het klinkt wel feestelijk zo met 27 dingen, dat dan weer wel!
Jup mijn ma pakt altijd te veel uit. Meestal is ze een halve dag bezig met het snijden van vlees en het kruiden/verpakken van de vleesjes. Kleine greep uit het assortiment; blokje kaas met bacon, gehaktballetjes, gehaktballetjes met ontbijspek, kogelbiefstuk, entrecote, varkenshaas, kip in satemarinade, gewone kip, varkensworst in stukken gesneden, runderworst in stukken gesneden, nurnberger worstjes, gamba's naturel, gamba's in marinade, tilapia, koolvis, zalm en ga nog maar door. Ook doen wij altijd geschaafde aardappeltjes op de gourmet, worden zo lekker hard altijd
associatiefeest:
die piepkuikens van jamie oliver zijn ook erg lekker & geschikt voor kerst
die piepkuikens van jamie oliver zijn ook erg lekker & geschikt voor kerst
Your mind don't know how you're taking all the shit you see
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Kreeft halveren en op de grill, Jacobsschelpen, oesters, mmmm
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik denk dat wij dus hele kleine eters zijn? Want van alles wat jij nu even snel opschrijft, kan ik niet eens 1 stukje per onderdeel op. Maar nogmaals het lijkt me een feestmaal hoor, ik wens je veel plezier.quote:Op maandag 4 oktober 2010 16:52 schreef piepkuiken21 het volgende:
[..]
lijkt me ook saai met 5 soorten vlees
Jup mijn ma pakt altijd te veel uit. Meestal is ze een halve dag bezig met het snijden van vlees en het kruiden/verpakken van de vleesjes. Kleine greep uit het assortiment; blokje kaas met bacon, gehaktballetjes, gehaktballetjes met ontbijspek, kogelbiefstuk, entrecote, varkenshaas, kip in satemarinade, gewone kip, varkensworst in stukken gesneden, runderworst in stukken gesneden, nurnberger worstjes, gamba's naturel, gamba's in marinade, tilapia, koolvis, zalm en ga nog maar door. Ook doen wij altijd geschaafde aardappeltjes op de gourmet, worden zo lekker hard altijd
Klinkt goed Piet.quote:Op maandag 4 oktober 2010 16:59 schreef Pietverdriet het volgende:
Kreeft halveren en op de grill, Jacobsschelpen, oesters, mmmm
Helaas zit ik dit jaar alweer aan de "zalmcocktail" (zalm uit blik met mayonnaise).
Heb je daar een recept voor? Zal ik kijken of ik mijn moeder kan overhalen dit te maken.
Thou shalt not worship pop idols or follow lost prophets.
Haal liever wat hollandse garnalen bij de aldi en meng die met goede mayonaise, veeeeeeel lekkerderquote:Op maandag 4 oktober 2010 18:44 schreef RabbitHeart het volgende:
[..]
Klinkt goed Piet.
Helaas zit ik dit jaar alweer aan de "zalmcocktail" (zalm uit blik met mayonnaise).
Heb je daar een recept voor? Zal ik kijken of ik mijn moeder kan overhalen dit te maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Misschien moest ik het voorgerecht maar maken dit jaarquote:Op maandag 4 oktober 2010 18:50 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Haal liever wat hollandse garnalen bij de aldi en meng die met goede mayonaise, veeeeeeel lekkerder
. Met dank aan Julia Child maak ik mijn eigen mayonnaise
.Nu nog mijn moeder overtuigen, thuis hebben ze niet zoveel vertrouwen in mijn kookkunsten
.
Thou shalt not worship pop idols or follow lost prophets.
Zelfgemaakte Mayonaise die licht zurig is, met veel hollandse garnalen, dat is echt lekker, verder niets aan doen, geen andere troep erdoor doen.quote:Op maandag 4 oktober 2010 18:57 schreef RabbitHeart het volgende:
[..]
Misschien moest ik het voorgerecht maar maken dit jaar
Met dank aan Julia Child maak ik mijn eigen mayonnaise
Nu nog mijn moeder overtuigen, thuis hebben ze niet zoveel vertrouwen in mijn kookkunsten
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat klinkt echt lekker.quote:Op maandag 4 oktober 2010 19:02 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Zelfgemaakte Mayonaise die licht zurig is, met veel hollandse garnalen, dat is echt lekker, verder niets aan doen, geen andere troep erdoor doen.
Ga ik zelf ook eens proberen.
ROBODEMONS..................|:(
nav dit topic het onderwerp kerst thuis ook even besproken,
uitkomst:
1e kerstdag gaan we nergens heen, mogen er eventueel maximaal 2 mensen op bezoek komen en gaan we lekkere dingen eten, maar wel in normale porties. denk hierbij aan hertenbiefstuk of ander wild.
dan op 2e kerstdag kunnen we eventueel bij ouders of schoonouders op bezoek,
dat zal dan wel steengrillen worden.
uitkomst:
1e kerstdag gaan we nergens heen, mogen er eventueel maximaal 2 mensen op bezoek komen en gaan we lekkere dingen eten, maar wel in normale porties. denk hierbij aan hertenbiefstuk of ander wild.
dan op 2e kerstdag kunnen we eventueel bij ouders of schoonouders op bezoek,
dat zal dan wel steengrillen worden.
Wij gaan dit jaar naar alle waarschijnlijkheid met kerst Kalkoen USA style eten,dus gestuffed en wel en de hele ratteplan erbij 
Yvonne schreef op maandag 31 oktober 2011 @
13:59:43 in DEF SC #282 aan AchJa & Co
Vanaf hier en nu stopt het in DEF én op FOK!
Ik wil hier een normale SC zonder gebitch!
13:59:43 in DEF SC #282 aan AchJa & Co
Vanaf hier en nu stopt het in DEF én op FOK!
Ik wil hier een normale SC zonder gebitch!
De BBC foodwebsite is echt geweldig. Staat erg veel op! Ze hebben ook een gedeelte 'In Season', waar je dus gerechten kan vinden die op dat moment redelijk goedkope ingredienten hebben (ook niet altijd trouwens...).
Thou shalt not worship pop idols or follow lost prophets.
kalkoen ws en gourmetten..
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
eerste kerstdag gaan we grillen op de grilplaat (ook leuk voor de kleine) en de 2de kerstdag zijn we 'open' voor bezoek en heb ik al e.e.a. aan menu:
Ochtend
Koffie & thee
Taart
Lunch
Broodjes
Tomatensoep met ballen
Middag
Diverse hapjes:
• Tortillarolletjes (in diverse smaakjes )
• Gehaktballetjes
• Chorizo
• Olijven
• Spiesjes caprese
Diner
vooraf
Vers brood met huisgemaakte tapenade en roomboter
Huisgemaakte pate
Paddenstoelensoep
hoofdgerecht
pastoorshaasjes
Aardappelmousseline met knoflook en olijven
Toscaanse rucolasalade met artisjokharten
stoofpeertjes
nagerecht
chocolademousse
's avonds komen er borrelnootjes op tafel overdag niet vanwege de 2 jarige
Ochtend
Koffie & thee
Taart
Lunch
Broodjes
Tomatensoep met ballen
Middag
Diverse hapjes:
• Tortillarolletjes (in diverse smaakjes )
• Gehaktballetjes
• Chorizo
• Olijven
• Spiesjes caprese
Diner
vooraf
Vers brood met huisgemaakte tapenade en roomboter
Huisgemaakte pate
Paddenstoelensoep
hoofdgerecht
pastoorshaasjes
Aardappelmousseline met knoflook en olijven
Toscaanse rucolasalade met artisjokharten
stoofpeertjes
nagerecht
chocolademousse
's avonds komen er borrelnootjes op tafel
overdag niet vanwege de 2 jarige
Your mind don't know how you're taking all the shit you see
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Ik heb geen idee wat ik met kerst ga eten.
We nodigen ons zelf uit bij familie, en laten ons verrassen.
We nodigen ons zelf uit bij familie, en laten ons verrassen.
wees als een zalm, zwem tegen de stroom in
OMG nu al weten wat je over 2 maanden gaat koken
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
quote:geeft rust in de tentOp donderdag 21 oktober 2010 11:43 schreef Joene het volgende:
OMG nu al weten wat je over 2 maanden gaat koken
Your mind don't know how you're taking all the shit you see
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
quote:Dat kan ook nog in de 1e week van december
Overigens dit jaar makkelijk -> beide dagen niet bij ons thuis
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Ik weet vooralsnog niet eens waar ik ben met Kerst, laat staan wat ik ga eten 
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Kerst is de enige keer dat ook echt iedereen van ons gezin bijelkaar is.
Ik horeca, mijn broers vrachtwagenchauffeurs dus Kerst is voor mij wel een verplichting maar wel een leuke.
Daarnaas kerstavond uit eten, 1e kerstavond Gourmetten 2e kerstdag werken deze keer
Ik horeca, mijn broers vrachtwagenchauffeurs dus Kerst is voor mij wel een verplichting maar wel een leuke.
Daarnaas kerstavond uit eten, 1e kerstavond Gourmetten 2e kerstdag werken deze keer
- I'm buttwalking... is that a crime? -
-Never underestimate the predictability of stupidity-
-Never underestimate the predictability of stupidity-
bijkomend voordeel is trouwens ook dat ik de aanbiedingen in de gaten kan houden (we hebben al een half jaar minstens elke maand extra rekeningen van minstens een paar honderd pleuri per keer 
) en dan vast dingen kan koken zodat ik op de dag zelf niet zo denderend veel hoef te doen behalve drukdrukdruk te doen in de keuken met een flesje lekkere wijn 
) en dan vast dingen kan koken zodat ik op de dag zelf niet zo denderend veel hoef te doen behalve drukdrukdruk te doen in de keuken met een flesje lekkere wijn
Your mind don't know how you're taking all the shit you see
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Het belangrijkste van het plannen van mijn kerstmenu is dingen vermijden die de rest van Nederland opeens ook wil klaarmaken en die je dus ruim van tevoren moet bestellen en daarna ook nog voor in de rij moet gaan staan bij het ophalen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:oh ja, en dat! Geen 'traditionele' gerechten, al was het maar om je niet dood te hoeven vechten voor de laatste rollade
Het belangrijkste van het plannen van mijn kerstmenu is dingen vermijden die de rest van Nederland opeens ook wil klaarmaken en die je dus ruim van tevoren moet bestellen en daarna ook nog voor in de rij moet gaan staan bij het ophalen.
Ja doei.
Dit recept wil ik jullie niet onthouden.
Eerlijk gepikt
Recept: eend met whisky
Koop een eend van ongeveer 5 kg voor 6 personen, twee grote flessen
Schotse whisky, spekreepjes en een fles olijfolie.
De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout.
De oven voorverwarmen op 180 graden en een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky.
De whisky opdrinken tijdens het voorverwarmen van de oven.
Daarna de eend op een muur-/ vuurvaste schaal leggen en een tweede glas whisky inschenken.
Het tweede glas whisky opdrinken en de eend in de oven zetten.
Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glaven vubben met whisky.
De glaven opdlinken en de scherven van et eelste glav oplaapen.
Nog en nalff glav insjenke en opdlinke.
Na en nalff uul de hoven opedoen om deend te sjekkn.
Blantwondezalf in de padkamer ganaale en opde povekand van de linkerand toen.
Denove nen sgop geve.
Twee glave whiskiinsjenke en tmiddeste glaf leegdwinke.
Den nove opedoen naadattet eerste glaf leegis en de sjotel vastpakke.
Blantwndezalff op tbinnekand van de regtehantoen en deend oprape.
Deend nogis oprape en metten nantdoek de bwantwondesalv vandeheent fege.
Ze hande ontvette me visky en de tube mesalv veeroprape.
Tkapotte glazzopvege en deent teurg in dehove doen.
Deheent oprape hen de ove eers opedoen.
De twwwiede flesj bisky pedoen en regtopsette.
Opstaan van de floe en tochma blijfe zitte.
De bles opde gronf neerzette.
Uide bles dlinken wande glave zijn opof kabot.
Denove afzette, dooge sluiten en omfalle.
Laat de volgende morgen de eend degusteren met citroen en mayonaise.
De hele middag en de vroege avond de rotzooi van de muren en het plafond verwijderen en de keuken opruimen.
De glasscherven en de flessen naar de glasbak brengen en op de terugweg paracetamol en maagzout kopen?
Eerlijk gepikt
Recept: eend met whisky
Koop een eend van ongeveer 5 kg voor 6 personen, twee grote flessen
Schotse whisky, spekreepjes en een fles olijfolie.
De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout.
De oven voorverwarmen op 180 graden en een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky.
De whisky opdrinken tijdens het voorverwarmen van de oven.
Daarna de eend op een muur-/ vuurvaste schaal leggen en een tweede glas whisky inschenken.
Het tweede glas whisky opdrinken en de eend in de oven zetten.
Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glaven vubben met whisky.
De glaven opdlinken en de scherven van et eelste glav oplaapen.
Nog en nalff glav insjenke en opdlinke.
Na en nalff uul de hoven opedoen om deend te sjekkn.
Blantwondezalf in de padkamer ganaale en opde povekand van de linkerand toen.
Denove nen sgop geve.
Twee glave whiskiinsjenke en tmiddeste glaf leegdwinke.
Den nove opedoen naadattet eerste glaf leegis en de sjotel vastpakke.
Blantwndezalff op tbinnekand van de regtehantoen en deend oprape.
Deend nogis oprape en metten nantdoek de bwantwondesalv vandeheent fege.
Ze hande ontvette me visky en de tube mesalv veeroprape.
Tkapotte glazzopvege en deent teurg in dehove doen.
Deheent oprape hen de ove eers opedoen.
De twwwiede flesj bisky pedoen en regtopsette.
Opstaan van de floe en tochma blijfe zitte.
De bles opde gronf neerzette.
Uide bles dlinken wande glave zijn opof kabot.
Denove afzette, dooge sluiten en omfalle.
Laat de volgende morgen de eend degusteren met citroen en mayonaise.
De hele middag en de vroege avond de rotzooi van de muren en het plafond verwijderen en de keuken opruimen.
De glasscherven en de flessen naar de glasbak brengen en op de terugweg paracetamol en maagzout kopen?
wees als een zalm, zwem tegen de stroom in
quote:Ik weet ook al dat ik een soort van rijsttafel ga voor zetten, heerlijk om dat van te voren allemaal te bedenken, geen gestress op het laatste moment.Op donderdag 21 oktober 2010 11:43 schreef Joene het volgende:
OMG nu al weten wat je over 2 maanden gaat koken
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
quote:Hier ging het net ff door mijn hoofd, kreeg mijn rooster en blijk met de kerst vrij te zijn, we hebben net een nieuw huis/nieuwe keuken dus nu heb ik toch wel een licht vermoeden dat de ouders etc kerst bij ons willen gaan doen
Ik ben er nog steeds niet mee bezig.....
Nouja zal eens hier wat ideeen op gaan doen, wil het dan ook wel leuk aanpakken natuurlijk
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Ik zoek nog een lief, klein en hartig voorgerecht met robuust vlees. Maar wat?
Let me see you stripped down to the bone
Ik ga maar eens vooruit plannen. Lijkt me wel leuk eigenlijk, ben altijd de eenvoud zelve geweest met Kerst. Ga het nu eens anders doen
quote:Vitello Tonnato? Kalfsvlees aanbraden en dan langzaam laten garen in de oven, af laten koelen en aan dunne plakken snijden, serveren op een spiegel van tonijnsaus? (wat mayonaise maken, ansjovisfiletje pureren samen met kappetjes en uitgeknepen tonijn uit blik tot een saus maken met de massagestaaf)Op zaterdag 23 oktober 2010 11:37 schreef minilot het volgende:
Ik zoek nog een lief, klein en hartig voorgerecht met robuust vlees. Maar wat?
Heb vorig jaar een ganzenleverpate gemaakt, was ook lekker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Da's wel een klassieker!Op zaterdag 23 oktober 2010 13:26 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Vitello Tonnato? Kalfsvlees aanbraden en dan langzaam laten garen in de oven, af laten koelen en aan dunne plakken snijden, serveren op een spiegel van tonijnsaus? (wat mayonaise maken, ansjovisfiletje pureren samen met kappetjes en uitgeknepen tonijn uit blik tot een saus maken met de massagestaaf)
Al vaak gemaakt. Maar voor mijn gevoel toch meer zomers dan Kerstachtig. Ik stuitte gisteren online op een recept uit het French Laundry-kookboek van chef Thomas Keller voor een pot-au-feu met short ribs. Helaas was de slager al dicht dus moest ik het even zonder runderribbetjes met bot doen, maar we zullen vandaag zien hoe de stukken riblap zich houden na een nacht in een rode wijnmarinade met groenten en nu nog vier uur in de oven, onder een dekseltje van bakpapier. Het ruikt al erg lekker!
Marinade straks zeven, inkoken met demi-glacé en roomboter, als sausje voor over de stukjes vlees. Romige knolselderijpuree met appel eronder, denk ik.
Vanmiddag eens kijken of het smaakt, zo met een recept dat 42 stappen telt.
Misschien sowieso wel een goede aanschaf, dat boek! Toffe recepten!
Let me see you stripped down to the bone
Ik ga sowieso één avond bij mijn schoonouders eten. Schoonvader is Italiaans, dus dat is geen straf Het begint daar sowieso altijd met een tafel vol plakjes verschillende salami enz, olijven, brood.. Vaak als voorgerecht een bouillon met zelfgemaakte tortellini. Daarna nog een stuk vlees uit de oven wat aan tafel wordt gesneden, met wat groente erbij. En dan na uiteraard tiramisu, en vaak bakt mijn schoonmoeder ook nog een taart of zo 
Één avond ga ik met vrienden gourmetten. Nu zitten er een paar tussen die het principe van gourmetten niet begrijpen. Imo doe je dit langzaam, lekker tijd voor nemen, rustig eten... Maar je hebt ltijd van die (vaak) mannen die zo snel mogelijk de hele plt volgooien met vlees, het allemaal naar binnenwerken, zodat ze binnen een half uur klaar zijn.
Dusss ik probeer iets te verzinnen om het langer te laten duren. Ik zit te denken aan gourmetten 'in gangen'. Geen idee of het gaat werken, maar ik heb het volgende verzonnen:
Als voorgerecht een salade oid, waar dan nog gemarineerde kip of gamba's op moeten. Ik geen iedereen een bordje met de aangemaakt salade, en iedereen kan zijn eigen stukkie vlees/vis voor op de salade bakken. Daarna door naar het hoofd, Gewoon als normaal, wat vlees/ vis en groentes. Als nagerecht ook iets verzinnen om te bakken. Iedereen een bakje ijs oid, met ...?
Nah ja ik moet er nog eens over denken, maar het leek me wel een leuk idee
Het begint daar sowieso altijd met een tafel vol plakjes verschillende salami enz, olijven, brood.. Vaak als voorgerecht een bouillon met zelfgemaakte tortellini. Daarna nog een stuk vlees uit de oven wat aan tafel wordt gesneden, met wat groente erbij. En dan na uiteraard tiramisu, en vaak bakt mijn schoonmoeder ook nog een taart of zo Één avond ga ik met vrienden gourmetten. Nu zitten er een paar tussen die het principe van gourmetten niet begrijpen. Imo doe je dit langzaam, lekker tijd voor nemen, rustig eten... Maar je hebt ltijd van die (vaak) mannen die zo snel mogelijk de hele plt volgooien met vlees, het allemaal naar binnenwerken, zodat ze binnen een half uur klaar zijn.
Dusss ik probeer iets te verzinnen om het langer te laten duren. Ik zit te denken aan gourmetten 'in gangen'.
Geen idee of het gaat werken, maar ik heb het volgende verzonnen:Als voorgerecht een salade oid, waar dan nog gemarineerde kip of gamba's op moeten. Ik geen iedereen een bordje met de aangemaakt salade, en iedereen kan zijn eigen stukkie vlees/vis voor op de salade bakken. Daarna door naar het hoofd, Gewoon als normaal, wat vlees/ vis en groentes. Als nagerecht ook iets verzinnen om te bakken. Iedereen een bakje ijs oid, met ...?
Nah ja ik moet er nog eens over denken, maar het leek me wel een leuk idee
Miss_Virgo: als toetje met gourmetten zijn pannekoekjes (gebakken op de gourmet uiteraard) met een bolletje ijs en saus errug lekker
Your mind don't know how you're taking all the shit you see
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
quote:Ik zal het in gedachten houdenOp maandag 25 oktober 2010 16:03 schreef simmu het volgende:
Miss_Virgo: als toetje met gourmetten zijn pannekoekjes (gebakken op de gourmet uiteraard) met een bolletje ijs en saus errug lekker
o yay!
Eerste kersdag zouden we naar mijn schoonouders gaan en daar met z'n zessen eten, maar de plannen zijn gewijzigd: we vieren het met een groot deel van de schoonfamilie (moederskant van mijn man) en oma!
En nu ben ik gevraagd het menu samen te stellen en dus een groot deel te koken
Het worden 3 of 4 gangen met wat kleine hapjes vooraf (waaronder hartige poffertjes met geitenkaas en met zalm enzoo) waarbij ik als hoofdgerecht lekker rosbief had bedacht met daarbij groenten en een lekkere portsaus met paddestoelen. Traditioneel met een modern tintje had ik als idee
en toe wil ik men laten kiezen tussen zoet of kaas met vijgencompote en stroop enzo
Eerste kersdag zouden we naar mijn schoonouders gaan en daar met z'n zessen eten, maar de plannen zijn gewijzigd: we vieren het met een groot deel van de schoonfamilie (moederskant van mijn man) en oma!
En nu ben ik gevraagd het menu samen te stellen en dus een groot deel te koken
Het worden 3 of 4 gangen met wat kleine hapjes vooraf (waaronder hartige poffertjes met geitenkaas en met zalm enzoo) waarbij ik als hoofdgerecht lekker rosbief had bedacht met daarbij groenten en een lekkere portsaus met paddestoelen. Traditioneel met een modern tintje had ik als idee
en toe wil ik men laten kiezen tussen zoet of kaas met vijgencompote en stroop enzo
Ja doei.
leuke ideeën Moblo! vooral die poffertjes klinken leuk
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Zo veel zin in!
Oma is herstellende van een hele zware operatie en zal er (het is bij haar thuis, waar nu ook de oom en tante (haar dochter) van René wonen) ook bij zijn, hopelijk zonder dag ze terug moet naar de revalidatiekliniek! En m'n schoonmoeder.. nou ja.. we weten niet hoeveel kersten we nog samen hebben aangezien ze de kanker nooit meer weg gaan krijgen en alleen maar kunnen indammen, dus we gaan er écht een goed feestje van maken met goed eten en lekkere wijn
Oma is herstellende van een hele zware operatie en zal er (het is bij haar thuis, waar nu ook de oom en tante (haar dochter) van René wonen) ook bij zijn, hopelijk zonder dag ze terug moet naar de revalidatiekliniek! En m'n schoonmoeder.. nou ja.. we weten niet hoeveel kersten we nog samen hebben aangezien ze de kanker nooit meer weg gaan krijgen en alleen maar kunnen indammen, dus we gaan er écht een goed feestje van maken met goed eten en lekkere wijn
Ja doei.
Mijn eerste kerstdiner is vlak voor kerst met vrienden. Een vriendin van me gaat koken en zij kan echt heeerlijk koken 
Het voorlopige menu:
voorgerecht:
- Uiensoep van Texelse rode uien, met gegratineerd brood.
Hoofdgerecht:
- ovenschotels, vega en vlees
- dipsausjes als humus, guacamole etc
- turks brood
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 08-12-2010 14:58:13 ]
Het voorlopige menu:
voorgerecht:
- Uiensoep van Texelse rode uien, met gegratineerd brood.
Hoofdgerecht:
- ovenschotels, vega en vlees
- dipsausjes als humus, guacamole etc
- turks brood
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 08-12-2010 14:58:13 ]
ach jee..quote:
Zo veel zin in!
Oma is herstellende van een hele zware operatie en zal er (het is bij haar thuis, waar nu ook de oom en tante (haar dochter) van René wonen) ook bij zijn, hopelijk zonder dag ze terug moet naar de revalidatiekliniek! En m'n schoonmoeder.. nou ja.. we weten niet hoeveel kersten we nog samen hebben aangezien ze de kanker nooit meer weg gaan krijgen en alleen maar kunnen indammen, dus we gaan er écht een goed feestje van maken met goed eten en lekkere wijn
maak er idd maar een heeeel groot feest van!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Met mijn huisgenoten ga ik volgende week een kerstdiner houden, voordat iedereen naar huis is.
2 starters, 1 hoofdgerecht en 4 desserts (iedereen maakt iets). Ik denk dat ik chocolademousse ga maken en soep voor de starter, maar ik weet nog niet precies wat. Ik dacht zelf aan champignonsoep maar die mieperts hier lusten het niet.
Hoofdgerecht word waarschijnlijk kalkoen.
2 starters, 1 hoofdgerecht en 4 desserts (iedereen maakt iets). Ik denk dat ik chocolademousse ga maken en soep voor de starter, maar ik weet nog niet precies wat. Ik dacht zelf aan champignonsoep maar die mieperts hier lusten het niet.
Hoofdgerecht word waarschijnlijk kalkoen.
Thou shalt not worship pop idols or follow lost prophets.
Oeh, ik mag dit jaar het toetje doen!
Zit te denken aan een grand dessert met allemaal mini-toetjes. Diverse soorten mouse, cakejes/minitaartjes, een warm drankje, mini creme brulee, stukje fruit in chocola gedipt. Overal dan mini porties van.
Een tijdje terug al 3 soorten mouse gemaakt(choco, framboos en koffiesmaak) met een koffiestroopje en diverse soorten toppings (bastognekruimels, kleine caramelblokjes etc.), dat vond iedereen lekker. Dus denk dat niemand daar bezwaar tegen heeft... Heb er nu al zin in!
Zit te denken aan een grand dessert met allemaal mini-toetjes. Diverse soorten mouse, cakejes/minitaartjes, een warm drankje, mini creme brulee, stukje fruit in chocola gedipt. Overal dan mini porties van.
Een tijdje terug al 3 soorten mouse gemaakt(choco, framboos en koffiesmaak) met een koffiestroopje en diverse soorten toppings (bastognekruimels, kleine caramelblokjes etc.), dat vond iedereen lekker. Dus denk dat niemand daar bezwaar tegen heeft... Heb er nu al zin in!
Je gevoel is er om keuzes te maken. Je verstand om de keuzes te begrijpen.
Choco mousse, zou ik ook willen leren maken!
Ik ga voor 2 voorgerechten, 2 hoofd en 2 desserts.
Voor 1: cold cuts/charcuterie plus kaasplankje en een salade (rucola, tomaatjes, olijven, feta).
1 hoofd zal pasta worden, de andere rosbief met wijnsausje.
1 Dessert zal chocolade taart en de andere ijs.
Simpel, voor mn vriendin en ik.
Ik ga voor 2 voorgerechten, 2 hoofd en 2 desserts.
Voor 1: cold cuts/charcuterie plus kaasplankje en een salade (rucola, tomaatjes, olijven, feta).
1 hoofd zal pasta worden, de andere rosbief met wijnsausje.
1 Dessert zal chocolade taart en de andere ijs.
Simpel, voor mn vriendin en ik.
No bad soldiers under a good leader
Standaard basis voor mouse is eiwit, suiker en slagroom. Voor een flinke berg melkchocolademouse:quote:
Choco mousse, zou ik ook willen leren maken!
Ik ga voor 2 voorgerechten, 2 hoofd en 2 desserts.
Voor 1: cold cuts/charcuterie plus kaasplankje en een salade (rucola, tomaatjes, olijven, feta).
1 hoofd zal pasta worden, de andere rosbief met wijnsausje.
1 Dessert zal chocolade taart en de andere ijs.
Simpel, voor mn vriendin en ik.
- 250 gram eiwit. let erop dat er echt geen geel bij zit
- 500 ml slagroom
- 250 gr fijne suiker.
- 200-300 gram melkchocolade, fijn gehakt
1. Smelt de chocola au-bain-marie(pannetje met water laten koken, chocola in een kleiner pannetje/schaaltje boven het stoom hangen en zo de choco rustig laten smelten). Eenmaal gesmolten aan de kant zetten.
2. Klop de slagroom lobbig, iets dikker dan yoghurtdikte.
3. Klop de eiwitten op terwijl je rustig de suiker toevoegt. Belangrijk is dat je met eiwit met vet-vrije materialen(kom, mixer) moet werken. Indien vet, wordt je eiwit niet stijf. Gebruik evt. citroen om te ontvetten. De eitwitten zijn stijf genoeg als de je kom op zn kop kan draaien zonder dat het schuim eruit valt. (Leuk om te testen boven het hoofd van kids!)
4. Voeg de chocola beetje bij beetje toe aan de slagroom. Let op de temperatuur! Als je choco nog te warm is, zal de slagroom smelten en schift je mouse. Voeg net zo lang choco toe tot de room sterk op smaak is.
5. Voeg een beetje van het eitwit toe aan het roommengsel. Vouw het voorzichtig door elkaar. Heb van een echte chef geleerd dat je beter korter kan roeren maar steviger dan slap roeren en langer. Hoe korter je nodig hebt om te mengen, hoe luchtiger je mouse blijft.
6. Voeg de rest van de eiwitten toe er roer tot je een egale mouse hebt.
7. In de koelkast ermee om op te stijfen en eet smakelijk!
Dit kan je ook doen met witte chocola, voeg dan wel een klontje boter toe bij de choco. Dit in verband met het stollen van de witte chocola.
Daarnaast is er ook eindeloos te varieren met allerlei smaken. Vuistregel is: gebruik zo weinig mogelijk vloeistof, alles wat niet stolt vergroot de kans op schiften.
Maak bijv. een koffiemouse. Kook een paar flinke kopjes esspresso(of supersterke koffie) met flink wat suiker in. Je houdt dan een kleverige siroop over. Hoe meer ingekookt, hoe dikker de siroop, hoe kleiner de kans op schiften. Voeg de (afgekoelde!!!!!) siroop bij de slagroom en vervolg dan vanaf stap 5.
Voor fruitsmaken: framboos, aardbei, mango, kersen etc. zijn prima te gebruiken om een mouse mee te maken. Maak een puree van de vrucht, evt. zweven(zeer aan te raden bij fruit als aardbei en framboos!). Kook de puree met wat water en flink wat suiker in tot een siroop. Zorg voor een zo geconcentreerd mogelijk mengsel, hoe minder je van de siroop nodig hebt hoe beter. Wederom wegens kans op schiften.
Voor de fruitsiroop geldt hetzelfde als zoals bij de koffiemouse beschreven.
Je kan eindeloos varieren! Mocht je mouse schiften, je kan 'm nog steeds eten. Alleen de textuur is niet wat het moet zijn. Zo had ik van een witte chocomouse te snel de choco bij de slagroom gedaan... Het zag er niet zo lekker uit maar de smaak was top! Koffiemouse schiftte bij mij na 2 dagen, we hebben het restant gebruikt voor op de Irish koffie!
Het is super simpel, even oefenen en je kan alle kanten op! Succes!!
Je gevoel is er om keuzes te maken. Je verstand om de keuzes te begrijpen.
Ik ben (vrijwillig) bij m'n ouders met kerst, eerste dag met z'n 3en uit eten (daarvoor gezellig naar de film ), en 2e kerstdag komt opa&vriendin + broer&vriendin, dus lekker gourmetten aangezien mams niet de halve dag in de keuken wil staan, niemand eigenlijk.
Blij dat ik niet 'verplicht' bij mijn ouders hoef te zijn, als ik het niet wou zou ik gewoon niet gaan. Ik zie ze gewoon vrij weinig nu ik niet meer thuis ben en vind het heerlijk om zulke dagen wel bij ze te zijn. Heb er stiekem wel zin in
), en 2e kerstdag komt opa&vriendin + broer&vriendin, dus lekker gourmetten aangezien mams niet de halve dag in de keuken wil staan, niemand eigenlijk.Blij dat ik niet 'verplicht' bij mijn ouders hoef te zijn, als ik het niet wou zou ik gewoon niet gaan. Ik zie ze gewoon vrij weinig nu ik niet meer thuis ben en vind het heerlijk om zulke dagen wel bij ze te zijn. Heb er stiekem wel zin in
Yeah I talk shit, just deal with it.
-dubbel-
[ Bericht 98% gewijzigd door marshmallow op 08-12-2010 23:46:42 ]
[ Bericht 98% gewijzigd door marshmallow op 08-12-2010 23:46:42 ]
Yeah I talk shit, just deal with it.
Pas net? of al lang? Bij de AH in Utrecht zag ik nog een ouder blaadje liggen met allerlei tips enz..quote:
Vanavond maar weer eens kijken dan.
Nog niet 100% zeker maar dit kan het worden:
- aperitief: zelfgemaakte limoncello met cava
- een soepje als hapje ofwel wat bruchetta met o.a. mozzarella, tomaat, pesto en gandaham
- tartaar van zalm met een slaatje
- risotto met scampi
- dessert nog niet zeker... Misschien een mouilleux (sp?) of een brownie, maar vind het toch wat zwaar aangezien risotto ook niet meteen het meest lichte hoofdgerecht is...
- aperitief: zelfgemaakte limoncello met cava
- een soepje als hapje ofwel wat bruchetta met o.a. mozzarella, tomaat, pesto en gandaham
- tartaar van zalm met een slaatje
- risotto met scampi
- dessert nog niet zeker... Misschien een mouilleux (sp?) of een brownie, maar vind het toch wat zwaar aangezien risotto ook niet meteen het meest lichte hoofdgerecht is...
Lather, rinse, repeat
Sinds deze week denk ik. Ik heb hem iig dinsdag gehaald bij de AH XL in Utrecht.quote:
[..]
Pas net? of al lang? Bij de AH in Utrecht zag ik nog een ouder blaadje liggen met allerlei tips enz..
Vanavond maar weer eens kijken dan.
Nu alvast afspreken dat als het sneeuwt ,om lekker te gaan barbequen met een paar vrienden.
Iedereen wat meebrengen,en hier en daar een vuurkorf.
Erg gezellig denk ik.
Iedereen wat meebrengen,en hier en daar een vuurkorf.
Erg gezellig denk ik.
ik vrees dat het weer creamcrackers met hagelslag wordt, net als vorig jaar.
(geen fam. buren. kennissen. vrienden oid)
met wellicht een wat luxer toetje
(geen fam. buren. kennissen. vrienden oid)
met wellicht een wat luxer toetje
quote:
ik vrees dat het weer creamcrackers met hagelslag wordt, net als vorig jaar.
(geen fam. buren. kennissen. vrienden oid)
met wellicht een wat luxer toetje
Op vrijdag 18 maart 2011 01:26 [b]schreef Ezio het volgende:[/b]Ik ga nu wel. Kijk uit waar je je staart steekt!
Groetjes, Ezio.
Groetjes, Ezio.
Als je met kerst alleen eet, zie ik totaal geen aanleiding om meer tijd te steken in het eten dan op andere dagen.
Volstaat het niet te zien dat een tuin mooi is zonder ook te moeten geloven dat er ook nog feeën in wonen?
Voorgerecht wordt een standaard garnalencocktail met sla en whiskey cocktailsaus. Hoofdgerecht wordt kalkoen, aardappelkroketjes, cranberrysaus, stoofperen, kastanjes, en groente. Het nagerecht verzorg ik, en dat wordt pina colada ijs van Nigella, een tarte tatin met ananas en chocolademouse. Een soort grand dessert dus
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
vast een cliché maar gewoon omdat je het zelf ook waard bent?quote:
Als je met kerst alleen eet, zie ik totaal geen aanleiding om meer tijd te steken in het eten dan op andere dagen.
toen ik single was en alleen woonde heb ik een keer kerst / oudjaar bewust alleen thuis gevierd, ik had een dienblad volgezet met allerlei vishapjes, zoals gerookte zalm, garnalencocktail, kant en klaar vishapjes uit de oven een een fles bubbels.
voelde mij in mijn eentje helemaal perfect en verwend.
Perfect paranoia is perfect awareness. Yes, I am a misfit.
Goed ideequote:
[..]
vast een cliché maar gewoon omdat je het zelf ook waard bent?
toen ik single was en alleen woonde heb ik een keer kerst / oudjaar bewust alleen thuis gevierd, ik had een dienblad volgezet met allerlei vishapjes, zoals gerookte zalm, garnalencocktail, kant en klaar vishapjes uit de oven een een fles bubbels.
voelde mij in mijn eentje helemaal perfect en verwend.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
precies. zoiets heb ik idd ook eens gedaan. was heerlijk! een feestje voor 1 is ook wel eens leuk hoorquote:
[..]
vast een cliché maar gewoon omdat je het zelf ook waard bent?
toen ik single was en alleen woonde heb ik een keer kerst / oudjaar bewust alleen thuis gevierd, ik had een dienblad volgezet met allerlei vishapjes, zoals gerookte zalm, garnalencocktail, kant en klaar vishapjes uit de oven een een fles bubbels.
voelde mij in mijn eentje helemaal perfect en verwend.
Your mind don't know how you're taking all the shit you see
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Dont believe anyone but most of all dont believe me
God damn right it's a beautiful day Uh-huh
Ik weet wel al wat het word bij het familie diner waar ik het hoofdgerecht mag doen, nu druk bezig te bedenken wat het toch moet gaan worden voor het 4 gangenmenu thuis.... Vind het moeilijk dit jaar! Wil in ieder geval eenmaal de rookoven gebruiken nu ik afgelopen weekend uitgevonden heb hoe makkelijk en lekker dat is!
Voor de familie: gepocheerde kabeljauw op puree met een champagne-hollandse garnalen-hollandaise-saus, erbij verschillende groene groenten.
Tweede kerstdag word het een uitgebreide brunch met verschillende hapjes, zoals mini quiches , gerookte makreelpate en gehaktballetjes.
Voor de familie: gepocheerde kabeljauw op puree met een champagne-hollandse garnalen-hollandaise-saus, erbij verschillende groene groenten.
Tweede kerstdag word het een uitgebreide brunch met verschillende hapjes, zoals mini quiches , gerookte makreelpate en gehaktballetjes.
Ik vind dat ook top! Je hoeft jezelf toch niet te verwaarlozen omdat je alleen bent?quote:
[..]
vast een cliché maar gewoon omdat je het zelf ook waard bent?
toen ik single was en alleen woonde heb ik een keer kerst / oudjaar bewust alleen thuis gevierd, ik had een dienblad volgezet met allerlei vishapjes, zoals gerookte zalm, garnalencocktail, kant en klaar vishapjes uit de oven een een fles bubbels.
voelde mij in mijn eentje helemaal perfect en verwend.
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Dit jaar doe ik het kerstdiner, we zijn met z'n 6en. Er zijn er 2 die geen vis lusten (en geen champignons) en 2 die er een moord voor doen.
Tot nu toe:
Warm voorgerecht:
Ossenstaartsoep
Koud voorgerecht:
Verschillende hapjes (vis, vlees, groentes)
Hoofdgerecht:
Gebraden Rosbief
Zalm in bladerdeeg
Beide met mierikswortelsaus
Gebakken aardappels in de schil
Aardappels uit de oven met spek en knoflook
Verschillende groene groentes
Nagerecht:
Gevuldesinaasappel met chocola(demousse?)
Hartstikke leuk, en hartstikke veel. Gelukkig hebben we grote eters. Helaas heb ik geen grote keuken, dus dat wordt een uitdaging.
Tot nu toe:
Warm voorgerecht:
Ossenstaartsoep
Koud voorgerecht:
Verschillende hapjes (vis, vlees, groentes)
Hoofdgerecht:
Gebraden Rosbief
Zalm in bladerdeeg
Beide met mierikswortelsaus
Gebakken aardappels in de schil
Aardappels uit de oven met spek en knoflook
Verschillende groene groentes
Nagerecht:
Gevuldesinaasappel met chocola(demousse?)
Hartstikke leuk, en hartstikke veel. Gelukkig hebben we grote eters. Helaas heb ik geen grote keuken, dus dat wordt een uitdaging.
Sterkheidsbaas van alles.
Eerste Kerstdag:
Vooraf
Nog ff geen idee
Hoofd
Varkensfilet met appel-uien-jus
Aardappelpuree
Gestoofde wortel met venkel
Sperzieboontjes
Na
Een of andere lekkere choco-dinges Geen idee nog eigenlijk
Tweede kerstdag
Vooraf
Nog ff geen idee
Hoofd
Lamsbout
Na
Nog ff geen idee. Ouders he...moeilijke eters
Vooraf
Nog ff geen idee
Hoofd
Varkensfilet met appel-uien-jus
Aardappelpuree
Gestoofde wortel met venkel
Sperzieboontjes
Na
Een of andere lekkere choco-dinges
Geen idee nog eigenlijk Tweede kerstdag
Vooraf
Nog ff geen idee
Hoofd
Lamsbout
Na
Nog ff geen idee. Ouders he...moeilijke eters
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik heb niet het hele topic gelezen maar iemand nog een lekker recept voor kalkoen.
Ik heb er vanochtend eentje bij de slager besteld +/- 3.5 kilo.
Ik heb er vanochtend eentje bij de slager besteld +/- 3.5 kilo.
1e kerstdag mogen de kinderen kiezen: Dus dat worden denk ik pannekoeken.
2e kerstdag maken we tapas klaar, lekker de hele dag beetje kokkerellen.
Voor ons de manchego kaas, voor de kinderen blokjes hollandse kaas (en leverworst).
Kipkluifjes, gehaktballetjes in tomatensaus, stokbrood met aioli (en roomkaas), gevulde champigons, tortilla, kleine rolletjes pannekoek etc.
2e kerstdag maken we tapas klaar, lekker de hele dag beetje kokkerellen.
Voor ons de manchego kaas, voor de kinderen blokjes hollandse kaas (en leverworst).
Kipkluifjes, gehaktballetjes in tomatensaus, stokbrood met aioli (en roomkaas), gevulde champigons, tortilla, kleine rolletjes pannekoek etc.
Eerste kerstdag vier ik door omstandigheden al de 20e bij vrienden.
Dan hebben we een potluck en het is pas na het avondeten dus iedereen brengt hapjes mee. Ik breng in ieder geval een foccaccia mee met rode ui, rode peper, rozemarijn en feta; en een citroencake met glazuur. Verder weet ik het nog niet.
Eerste kerstdag ben ik alleen thuis en eet ik een lidl-kreeft met home-made mayonaise, vlaamse frites en salade en witte wijn erbij. Als toetje chocolademousse met frambozen
Tweede kerstdag eet ik bij mn pa, wat het wordt weet ik nog niet.
Dan hebben we een potluck en het is pas na het avondeten dus iedereen brengt hapjes mee. Ik breng in ieder geval een foccaccia mee met rode ui, rode peper, rozemarijn en feta; en een citroencake met glazuur. Verder weet ik het nog niet.
Eerste kerstdag ben ik alleen thuis en eet ik een lidl-kreeft met home-made mayonaise, vlaamse frites en salade en witte wijn erbij. Als toetje chocolademousse met frambozen
Tweede kerstdag eet ik bij mn pa, wat het wordt weet ik nog niet.
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Menu klaar
Voorgerecht
Sint jakobsschelpen op een bedje van zwarte pasta met wat tomatentapenade
Hoofdgerecht
Eerste kerstdag:
Varkensfilet met appel-uien-jus
Aardappelpuree
Gestoofde wortel met venkel
Sperzieboontjes
Tweede kerstdag:
Lamsbout
Peterselie aardappeltjes
Groene asperges
Salade
Nagerecht
Een chocoladeganache met frambozensaus
Voorgerecht
Sint jakobsschelpen op een bedje van zwarte pasta met wat tomatentapenade
Hoofdgerecht
Eerste kerstdag:
Varkensfilet met appel-uien-jus
Aardappelpuree
Gestoofde wortel met venkel
Sperzieboontjes
Tweede kerstdag:
Lamsbout
Peterselie aardappeltjes
Groene asperges
Salade
Nagerecht
Een chocoladeganache met frambozensaus
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ook mijn menu is klaar!
Amuse:
Hollandse garnalen lepel in drie versies: cocktail, peterselie-kappertjes, advocado
Voorgerecht:
Gebakken inktvis met appel-saffraanaioli
Soep:
Tomatenbouilion
Hoofd:
Reebiefstuk met rode port pruimen saus, bospaddestoelen risotto, gedroogde parmaham en geroosterde tomaat
Toe:
Nog onbekend! Ga ik kiezen uit een boek dat ik van mijn broertje heb gekregen met sinterklaas, heb nog niet kunnen kiezen, maar dat komt wel goed!
Jeeh! bijna helemaal klaar! En de planning is ook al gemaakt, word hopelijk een relaxed avondje!
Amuse:
Hollandse garnalen lepel in drie versies: cocktail, peterselie-kappertjes, advocado
Voorgerecht:
Gebakken inktvis met appel-saffraanaioli
Soep:
Tomatenbouilion
Hoofd:
Reebiefstuk met rode port pruimen saus, bospaddestoelen risotto, gedroogde parmaham en geroosterde tomaat
Toe:
Nog onbekend! Ga ik kiezen uit een boek dat ik van mijn broertje heb gekregen met sinterklaas, heb nog niet kunnen kiezen, maar dat komt wel goed!
Jeeh! bijna helemaal klaar! En de planning is ook al gemaakt, word hopelijk een relaxed avondje!
Klinkt goed zegquote:
Ook mijn menu is klaar!
Amuse:
Hollandse garnalen lepel in drie versies: cocktail, peterselie-kappertjes, advocado
Voorgerecht:
Gebakken inktvis met appel-saffraanaioli
Soep:
Tomatenbouilion
Hoofd:
Reebiefstuk met rode port pruimen saus, bospaddestoelen risotto, gedroogde parmaham en geroosterde tomaat
Toe:
Nog onbekend! Ga ik kiezen uit een boek dat ik van mijn broertje heb gekregen met sinterklaas, heb nog niet kunnen kiezen, maar dat komt wel goed!
Jeeh! bijna helemaal klaar! En de planning is ook al gemaakt, word hopelijk een relaxed avondje!
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Stress. 
Ik kom er niet uit. Ik doe hapje, voorgerecht en soep bij schoonfamilie en IK KAN NIET KIEZEN! Ik zit al zó lang op te scheppen over mijn kookkunsten dat ik met iets perfects wil komen, maar men lust daar ook lang niet alles. Nog maar anderhalve week om te beslissen!
Ik kom er niet uit. Ik doe hapje, voorgerecht en soep bij schoonfamilie en IK KAN NIET KIEZEN! Ik zit al zó lang op te scheppen over mijn kookkunsten dat ik met iets perfects wil komen, maar men lust daar ook lang niet alles. Nog maar anderhalve week om te beslissen!
Let me see you stripped down to the bone
Wat een kutleven moet je hebben, wanneer je al gaat stressen om een kerstdiner.quote:
Stress.
Ik kom er niet uit. Ik doe hapje, voorgerecht en soep bij schoonfamilie en IK KAN NIET KIEZEN! Ik zit al zó lang op te scheppen over mijn kookkunsten dat ik met iets perfects wil komen, maar men lust daar ook lang niet alles. Nog maar anderhalve week om te beslissen!
Stel dat er een keer echt iets voorvalt.
Volstaat het niet te zien dat een tuin mooi is zonder ook te moeten geloven dat er ook nog feeën in wonen?
Als ik jouw commentaren en opmerkingen in CUL zo leef ben jij vooral degene met een kutleven, als je überhaupt al een leven hebtquote:Op dinsdag 14 december 2010 14:26 schreef Lo-Fi het volgende:
[..]
Wat een kutleven moet je hebben, wanneer je al gaat stressen om een kerstdiner.
Stel dat er een keer echt iets voorvalt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Tja, dat zijn jouw aannames, maar zoals je weet, zit jij er geregeld naast. Ik reageer op een bestaande situatie.quote:
[..]
Als ik jouw commentaren en opmerkingen in CUL zo leef ben jij vooral degene met een kutleven, als je überhaupt al een leven hebt
Volstaat het niet te zien dat een tuin mooi is zonder ook te moeten geloven dat er ook nog feeën in wonen?
Wat zijn de opties?quote:
Stress.
Ik kom er niet uit. Ik doe hapje, voorgerecht en soep bij schoonfamilie en IK KAN NIET KIEZEN! Ik zit al zó lang op te scheppen over mijn kookkunsten dat ik met iets perfects wil komen, maar men lust daar ook lang niet alles. Nog maar anderhalve week om te beslissen!
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik heb er ook heeel lang over gedaan! Misschien kunnen we je hier helpen kiezen. Is altijd makkelijker voor een anderquote:
Jongens, jongens....wat zijn wij opeens hulpvaardig 
Eigenlijk vind ik ook dat we ff moeten komen voorproeven hoor alvorens een keuze te maken
Eigenlijk vind ik ook dat we ff moeten komen voorproeven hoor alvorens een keuze te maken
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
