CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
De double wood heb ik helaas pas opgemaakt, tijd om die weer aan te vullen. Die french oak ken ik niet, wel de 12y en die is heerlijk.quote:Op maandag 4 oktober 2010 19:21 schreef teeningar87 het volgende:
[..]
Heb je de Balvenie Double Wood 12y en Glenlivet French Oak 15y wel eens gehad?
Beide onder de ¤35
Carpe Libertatem
Talisker 10yquote:Op maandag 4 oktober 2010 18:51 schreef Boze_Appel het volgende:
I
Wat is jullie favoriete lichte budgetmalt?
Highland Park 12y
Scapa 14y
Old Pulteney 12y
Bunnahabhain 12 yo (de nieuwe versie is ws nog beter...)
hmmm... de Talisker 10 is heel erg lekker, maar ik zou hem voor beginnende whiskyliefhebbers niet bij de lichte whiskies indelen.quote:Op maandag 4 oktober 2010 22:40 schreef gadeweerd het volgende:
[..]
Talisker 10y
Bunnahabhain 12 yo (de nieuwe versie is ws nog beter...)
ik zit zelf meer te denken aan Balvenie doublewood of founder's reserve, Of Dalwhinnie 12, Dalmore 12, Glengoyne 10, Glenmorangie 10.
Ikzelf vind de nieuwe Bunnahabhain 12 ( de 46,3% ) niet zo geweldig. Afgelopen weekend head to head gedronken met de oude 12 ( 40%) en de nieuwe heeft meer invloed van sherryvaten. En dan helaas meer de negatieve dingen als wat zwavel in de neus en smaak. Wèl heeft ie een iets langere afdronk.
Ik heb bij mijn laatste bestelling "Snow Grouse" erbij gedaan.
Whisky dat je moet drinken als vodka, dus uit de vriezer. Waarschijnlijk heeft het 0,0 met whisky te maken (sowieso is het al Famous Grouse), maar ben wel benieuwd.
Whisky dat je moet drinken als vodka, dus uit de vriezer. Waarschijnlijk heeft het 0,0 met whisky te maken (sowieso is het al Famous Grouse), maar ben wel benieuwd.
Carpe Libertatem
Als je even vergeet dat het whisky is, is het goed te drinken. Even in de mond houden en dan doorslikken. Op het moment dat je het namelijk even in de mond houdt ontdooit ie vrijwel direct en komt de smaak vrij.quote:Op dinsdag 5 oktober 2010 08:56 schreef Boze_Appel het volgende:
Ik heb bij mijn laatste bestelling "Snow Grouse" erbij gedaan.
Whisky dat je moet drinken als vodka, dus uit de vriezer. Waarschijnlijk heeft het 0,0 met whisky te maken (sowieso is het al Famous Grouse), maar ben wel benieuwd.
quote:Op dinsdag 5 oktober 2010 12:34 schreef ChickenSpikey het volgende:
[..]
Als je even vergeet dat het whisky is, is het goed te drinken. Even in de mond houden en dan doorslikken. Op het moment dat je het namelijk even in de mond houdt ontdooit ie vrijwel direct en komt de smaak vrij.
Dan kan je net zo goed een Spa Blauw nemen als je er toch niets van wilt proeven...
Je begrijpt t verkeerdquote:Op dinsdag 5 oktober 2010 12:36 schreef MadMaster het volgende:
[..]
Dan kan je net zo goed een Spa Blauw nemen als je er toch niets van wilt proeven...
Je proeft t juist wel! Vandaar de tip om even in de mond te houden, das de truc.
Alleen moet je t niet met whisky vergelijken, maar das meer persoonlijk..
ik kan hieraan komen: Port Ellen 1982/2010 (56%, Thosop Import, Handwritten Label, 150 Bts)
Kan iemand mij vertellen of dit interessant is?
Kostte 250,- maar aangezien er geen flessen meer beschikbara zijn schijnen ze al voor 400,- over de toonbank te gaan.
Kan iemand mij vertellen of dit interessant is?
Kostte 250,- maar aangezien er geen flessen meer beschikbara zijn schijnen ze al voor 400,- over de toonbank te gaan.
Kan interessant zijn, maar ik kan alleen maar loftrompetten over deze bottelingen vinden die door de bottelaar zelf geschreven zijn. Per definitie niet erg objectief dus.quote:
ik kan hieraan komen: Port Ellen 1982/2010 (56%, Thosop Import, Handwritten Label, 150 Bts)
Kan iemand mij vertellen of dit interessant is?
Kostte 250,- maar aangezien er geen flessen meer beschikbara zijn schijnen ze al voor 400,- over de toonbank te gaan.
Het probleem bij Port Ellen is dat de hype er om heen bij iedere botteling er voor zorgt dat de grondvesten staan te schudden, maar dat dat meer door de hype zelf omt dan door de inhoud van de fles. De meeste Port Ellen's zijn niet slecht, integendeel, maar iedereen doet altijd of ze de kip met de gouden eieren hebben gevondenen dat kan wel wat gerelativeerd worden.
Koop je hem als investering dan zal je er niet snel een buil aan vallen als je de indexering er van kent, als dram voor 's avonds op de bank zou ik het niet doen...
wel, diegene wil hem ruilen (misschien) voor mijn Chivas Regal 38 uitvoering. Reden dat ik dat zou doen is dat de Port Ellen wellicht makkelijker te verkopen is. Aan de andere kant: de Chivas was duurder en kan ik dus ook een buil vallen :S
Op whiskyauction is de Port Ellen 2 x verkocht. eenmaal voor ¤ 320 en voor ¤ 265... Daar gaat nog flink commissie van af...ik zou het niet doen,quote:Op dinsdag 5 oktober 2010 15:02 schreef ChickenSpikey het volgende:
ik kan hieraan komen: Port Ellen 1982/2010 (56%, Thosop Import, Handwritten Label, 150 Bts)
Kan iemand mij vertellen of dit interessant is?
Kostte 250,- maar aangezien er geen flessen meer beschikbara zijn schijnen ze al voor 400,- over de toonbank te gaan.
Maar het is toch gewoon een grain blend whisky, puur technisch gezien.quote:Op dinsdag 5 oktober 2010 12:52 schreef ChickenSpikey het volgende:
[..]
Je begrijpt t verkeerd
Je proeft t juist wel! Vandaar de tip om even in de mond te houden, das de truc.
Alleen moet je t niet met whisky vergelijken, maar das meer persoonlijk..
Ik juich dan weer dit soort experimenten van harte toe. Er zijn weinig mensen die whisky zijn gaan drinken door een kwaliteits single malt, daardoor blijf je drinken, maar ik denk dat de meesten via een blend begonnen zijn en zo'n 'hippe' versie van whisky kan alleenmaar de markt van liefhebbers vergroten.
Carpe Libertatem
Mwah, niemand die het koopt.quote:Op dinsdag 5 oktober 2010 21:18 schreef Boze_Appel het volgende:
[..]
Maar het is toch gewoon een grain blend whisky, puur technisch gezien.
Ik juich dan weer dit soort experimenten van harte toe. Er zijn weinig mensen die whisky zijn gaan drinken door een kwaliteits single malt, daardoor blijf je drinken, maar ik denk dat de meesten via een blend begonnen zijn en zo'n 'hippe' versie van whisky kan alleenmaar de markt van liefhebbers vergroten.
niet de vervaarlijke schaduw
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
Je moet hem dan ook niet via die oplichters whiskybase verkopen...quote:
[..]
Op whiskyauction is de Port Ellen 2 x verkocht. eenmaal voor ¤ 320 en voor ¤ 265... Daar gaat nog flink commissie van af...ik zou het niet doen,
Ik werk in een slijterij. Niemand die het koopt, daar dan.quote:
niet de vervaarlijke schaduw
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
Ok, maar dan nog vind ik dat soort experimenten wel leuk. Het is waarschijnlijk net als Jill en Heineken Ice of weet ik veel hoe die ellende heet.quote:Op dinsdag 5 oktober 2010 21:31 schreef LostFormat het volgende:
[..]
Ik werk in een slijterij. Niemand die het koopt, daar dan.
Carpe Libertatem
Ik heb wel eens Johnny Walker Green Label als dessert whisky voorgeschoteld gekregen bij een parfait/ijs combinatie. Was op die manier prima te doen...
Gewoon in een glas is JW Green Label ook prima te doen.quote:Op dinsdag 5 oktober 2010 21:48 schreef MadMaster het volgende:
Ik heb wel eens Johnny Walker Green Label als dessert whisky voorgeschoteld gekregen bij een parfait/ijs combinatie. Was op die manier prima te doen...
Carpe Libertatem
Deze JW GL zat ook in een glas, een bevroren glas wel te verstaan en de fles had ook wat uurtjes in de vriezer gelegen.quote:Op woensdag 6 oktober 2010 09:35 schreef Boze_Appel het volgende:
[..]
Gewoon in een glas is JW Green Label ook prima te doen.
Zie hier:
Taartje van chocolade gevuld met een crême van frambozen en een crême van butterscotch, hierbij een mousse van lemoncurd
Begeleidende whisky: Johnnie Walker Green Label (uit de vriezer!!)
Vandaag in de Edradour distillery geweest, was niet druk en kon inderdaad zo binnenlopen en met een tour mee 
Erg leuk om een keer gezien te hebben, glaasje geproefd en moet zeggen dat ik hem erg lekker vond.
Uiteraard ook een flesje mee naar huis genomen
Overmorgen staat Talisker nog op het programma, benieuwd of ik die binnen kan houden
Erg leuk om een keer gezien te hebben, glaasje geproefd en moet zeggen dat ik hem erg lekker vond.
Uiteraard ook een flesje mee naar huis genomen
Overmorgen staat Talisker nog op het programma, benieuwd of ik die binnen kan houden
Tof!quote:Op woensdag 6 oktober 2010 22:18 schreef hagelslagfabrikant het volgende:
Vandaag in de Edradour distillery geweest, was niet druk en kon inderdaad zo binnenlopen en met een tour mee
Erg leuk om een keer gezien te hebben, glaasje geproefd en moet zeggen dat ik hem erg lekker vond.
Uiteraard ook een flesje mee naar huis genomen
Overmorgen staat Talisker nog op het programma, benieuwd of ik die binnen kan houden
Heb je ook foto's gemaakt?
KSC JUBILEUM topic
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
"Sleep: A completely inadequate substitute for caffeine"
#TeamHumbug
Heeft patent op Mosterd-Maaltijd situaties
Gister heb ik een fles Glen Moray 8yo gekocht omdat ik dat leuk vond en omdat hij ¤5,- was afgeprijsd.
Deze whisky was een stuk lekkerder dan die White Lion van een tijdje terug!
Hoe oud is de gemiddelde whiskydrinker hier eigenlijk? Ik merk dat mijn leeftijdsgenoten geen whisky drinken. Zouden ze het vies vinden of misschien te duur?
Deze whisky was een stuk lekkerder dan die White Lion van een tijdje terug!
Hoe oud is de gemiddelde whiskydrinker hier eigenlijk? Ik merk dat mijn leeftijdsgenoten geen whisky drinken. Zouden ze het vies vinden of misschien te duur?
Ook zag ik, dat al het zwoegen, alsook alle bekwaamheid in het werk, louter naijver is van de een op de ander; ook dit is ijdelheid en najagen van wind.
Zo moeilijk is dat niet.quote:Op donderdag 7 oktober 2010 13:53 schreef Geelman het volgende:
Deze whisky was een stuk lekkerder dan die White Lion van een tijdje terug!
Overigens ben ik 21.
quote:
Hoe oud is de gemiddelde whiskydrinker hier eigenlijk?
jong...1971quote:Op donderdag 7 oktober 2010 13:53 schreef Geelman het volgende:
Gister heb ik een fles Glen Moray 8yo gekocht omdat ik dat leuk vond en omdat hij ¤5,- was afgeprijsd.
Deze whisky was een stuk lekkerder dan die White Lion van een tijdje terug!
Hoe oud is de gemiddelde whiskydrinker hier eigenlijk? Ik merk dat mijn leeftijdsgenoten geen whisky drinken. Zouden ze het vies vinden of misschien te duur?
ja, een aantal... zal als ik eind volgende week weer thuis ben even kijken of ik er wat kan postenquote:
24... ben alleen niet echt een gemiddelde whiskydrinker, maar een beginnendequote:Op donderdag 7 oktober 2010 13:53 schreef Geelman het volgende:
Hoe oud is de gemiddelde whiskydrinker hier eigenlijk?
Ook 24 hier. Zojuist nog maar even van de Gall & Gall actie gebruik gemaakt voor een geslaagde collega: Een fles Macallan 10 jaar Kun je moeilijk een buil aan vallen naar mijn mening.
Kun je moeilijk een buil aan vallen naar mijn mening.
'Ons' 4e vat aanstaande whisky is afgelopen week gebotteld.
'Ons' zijn in dit geval de aandeelhouders van Caskplan van dit vat.
Het gaat om een port-pipe vat Glenglassaugh.
Zoals de initiatiefnemer van het Caskplan omschrijft:
'Onze port pipe is de allereerste port pipe die bij Glenglassaugh gevuld is; het vat is dus volledig uniek op dit moment. Ze zijn zelf ook heel benieuwd wat het gaat worden, want zij kunnen ook alleen maar raden.
De spirit is op dit moment roze, want de port heeft er meteen al een heel klein beetje kleur aan gegeven. Dat blijft niet zo: uiteindelijk zal de port er een donkerrode kleur aan geven, maar dat duurt nog een paar jaartjes. De verwachting is dat he ttussen de 7 en 12 jaar duurt voordat we zullen bottelen.
En over de smaak: hij is ontzettend fruitig, totaal geen turfwhisky, veel citrus eraan en het zou mooi met de port samen moeten gaan.'
Filmpjes van het bottelen onder begeleiding van Graham Eunson, distillery manager:
'Ons' zijn in dit geval de aandeelhouders van Caskplan van dit vat.
Het gaat om een port-pipe vat Glenglassaugh.
Zoals de initiatiefnemer van het Caskplan omschrijft:
'Onze port pipe is de allereerste port pipe die bij Glenglassaugh gevuld is; het vat is dus volledig uniek op dit moment. Ze zijn zelf ook heel benieuwd wat het gaat worden, want zij kunnen ook alleen maar raden.
De spirit is op dit moment roze, want de port heeft er meteen al een heel klein beetje kleur aan gegeven. Dat blijft niet zo: uiteindelijk zal de port er een donkerrode kleur aan geven, maar dat duurt nog een paar jaartjes. De verwachting is dat he ttussen de 7 en 12 jaar duurt voordat we zullen bottelen.
En over de smaak: hij is ontzettend fruitig, totaal geen turfwhisky, veel citrus eraan en het zou mooi met de port samen moeten gaan.'
Filmpjes van het bottelen onder begeleiding van Graham Eunson, distillery manager:
Vandaag bij Talisker geweest. Vond de whisky wel aardig (10YO geproefd) maar is (nog) niet echt mijn smaak. Mocht er nog minder foto's maken dan bij Edradour... Heb enkel een foto van de voorkant van het bedrijf, en een van een stapel vaten uit 1979 (american oak, ex bourbon) door een plexiglas ruit heen...
Rondleiding was wel leuk, maar het verhaal was grotendeels hetzelfde als bij Edradour... leuk om te zien dus, maar qua info niet heel verrassend...
Grappig detail was overigens dat ze de 18YO en 30YO niet meer op voorraad hebben... wachten op een nieuwe botteling dus
Rondleiding was wel leuk, maar het verhaal was grotendeels hetzelfde als bij Edradour... leuk om te zien dus, maar qua info niet heel verrassend...
Grappig detail was overigens dat ze de 18YO en 30YO niet meer op voorraad hebben... wachten op een nieuwe botteling dus
Je hebt hoop ik toch wel iets meer van Skye gezien dan alleen de destilleerderij? Skye 
het mooiste eiland op aarde
het mooiste eiland op aarde
Bij Edradour mag je bijna alles, in tegenstelling tot de meeste distilleerderijen...quote:
Vandaag bij Talisker geweest. Vond de whisky wel aardig (10YO geproefd) maar is (nog) niet echt mijn smaak. Mocht er nog minder foto's maken dan bij Edradour... Heb enkel een foto van de voorkant van het bedrijf, en een van een stapel vaten uit 1979 (american oak, ex bourbon) door een plexiglas ruit heen...
Bezoek er nog 20 en je hoort 20 keer hetzelfde verhaal. Daarom heet het ook allemaal 'whisky'...quote:Rondleiding was wel leuk, maar het verhaal was grotendeels hetzelfde als bij Edradour... leuk om te zien dus, maar qua info niet heel verrassend...
Ik heb nog wel een 18y voor ze te koop...quote:Grappig detail was overigens dat ze de 18YO en 30YO niet meer op voorraad hebben... wachten op een nieuwe botteling dus
Dat ga ik mn vriendin niet aandoenquote:Op vrijdag 8 oktober 2010 19:35 schreef MadMaster het volgende:
Bezoek er nog 20 en je hoort 20 keer hetzelfde verhaal. Daarom heet het ook allemaal 'whisky'...
misschien als ik nog een keer terug naar Schotland ga zonder haar dat ik er dan wat meer ga bezoeken
check daarvoor het schotland topic, want dat is hier een btje off-topicquote:Op vrijdag 8 oktober 2010 19:12 schreef Sunnythesun het volgende:
Je hebt hoop ik toch wel iets meer van Skye gezien dan alleen de destilleerderij? Skye
straks mijn laatste beetje glenlivet 15yo french oak reserve opmaken, zit te twijfelen of ik hem opnieuw zal halen aangezien hij wel erg lekker is maar er zijn zoveel lekkere whiskies
Natuurlijk voor een andere whisky gaan, Er is nog zo veel ander moois te krijgen!.quote:Op vrijdag 8 oktober 2010 20:13 schreef flying-dutchman het volgende:
straks mijn laatste beetje glenlivet 15yo french oak reserve opmaken, zit te twijfelen of ik hem opnieuw zal halen aangezien hij wel erg lekker is maar er zijn zoveel lekkere whiskies
Iemand bekend met deze? Ik heb net mijn laatste fles geleegd..... Lekker spul
Proud to be American. Hier woon ik.
"Beer is proof that God loves us" - Benjamin Franklin.
-
"Those who would give up Essential Liberty to purchase a little Temporary Safety deserve neither Liberty nor Safety" - Benjamin Franklin
"Beer is proof that God loves us" - Benjamin Franklin.
-
"Those who would give up Essential Liberty to purchase a little Temporary Safety deserve neither Liberty nor Safety" - Benjamin Franklin
ja, bekend met de Laphroaig 10y. Voor mij net iets te rauw als gewone dram. Wel erg lekker op een verse oester...quote:Op vrijdag 8 oktober 2010 20:58 schreef maartena het volgende:
[ afbeelding ]
Iemand bekend met deze? Ik heb net mijn laatste fles geleegd..... Lekker spul
Maarre... je laatste fles net leeg? Hoeveel had je er dan?
Gevondenquote:Op vrijdag 8 oktober 2010 20:05 schreef hagelslagfabrikant het volgende:
[..]
check daarvoor het schotland topic, want dat is hier een btje off-topic
Een van de favorieten hier.. met de snelste doorlooptijdquote:Op vrijdag 8 oktober 2010 20:58 schreef maartena het volgende:
[ afbeelding ]
Iemand bekend met deze? Ik heb net mijn laatste fles geleegd..... Lekker spul
Twee. Een nieuwe, zelf gekocht.... en een speciale, die nu nog leeg staat te pronken. Mijn schoonvader kocht deze fles namelijk eind jaren 80. Hij genoot er zelf - met mate - van tijdens de jaren 90....(hij had namelijk ook andere flessen) en toen hij in 1999 overleed aan kanker was de fles precies half leeg.quote:Op vrijdag 8 oktober 2010 21:13 schreef MadMaster het volgende:
Maarre... je laatste fles net leeg? Hoeveel had je er dan?
Uiteindelijk is in 2005 of zo het drankkabinet van mijn overgebleven schoonmoeder eens goed opgeruimd, omdat zij dus echt nooit Whiskey of andere sterke drank drinkt, waaronder deze fles. Ik heb de fles meegenomen, en deze de afgelopen 2 jaar beetje bij beetje opgemaakt.
Een toast op mijn schoonvader. We hebben samen die fles gedeeld.
Proud to be American. Hier woon ik.
"Beer is proof that God loves us" - Benjamin Franklin.
-
"Those who would give up Essential Liberty to purchase a little Temporary Safety deserve neither Liberty nor Safety" - Benjamin Franklin
"Beer is proof that God loves us" - Benjamin Franklin.
-
"Those who would give up Essential Liberty to purchase a little Temporary Safety deserve neither Liberty nor Safety" - Benjamin Franklin
Herkenbaar verhaal...quote:
[..]
Twee. Een nieuwe, zelf gekocht.... en een speciale, die nu nog leeg staat te pronken. Mijn schoonvader kocht deze fles namelijk eind jaren 80. Hij genoot er zelf - met mate - van tijdens de jaren 90....(hij had namelijk ook andere flessen) en toen hij in 1999 overleed aan kanker was de fles precies half leeg.
Een toast op mijn schoonvader. We hebben samen die fles gedeeld.
Mijn schoonvader, ook overleden aan kanker, was ook mijn whisky maatje. Samen N&T's bezoeken, whiskies proberen bij ons of bij hem thuis.
Het enige wat ik van hem heb zijn z'n vaak half lege flessen whisky en die ene Signatory Linkwood, die we vlak voor z'n overlijden voor z'n verjaardag hadden gekocht. Die zal nooit open gaan.
Tijdens onze trips naar Schotland is z'n as steeds meegegaan en in het Koniningin Wilhelminabos hebben we een boom voor hem geplant die we hebben gedoopt met z'n favoriete whisky, Dalwhinnie...
Teeheee, die Snow Grouse is best lekkah. Het heeft idd. geen reet met whisky te maken, maar voor lekker een avondje wegtikken is het een geniaal alternatief voor vodka of tequila.
MadMaster, morgen ga ik even zitten voor je collectie youtubes. Dat soort koopplannen zijn leuk, heb het geld wel, maar ben veels te mietig om zoiets in te kopen.
MadMaster, morgen ga ik even zitten voor je collectie youtubes. Dat soort koopplannen zijn leuk, heb het geld wel, maar ben veels te mietig om zoiets in te kopen.
Carpe Libertatem
Hmmm... Ik heb geloof ik ook nog een fles Famous Grouse.
Helaas heb ik alle drank al ingepakt. Ik verhuis volgende week.
Helaas heb ik alle drank al ingepakt. Ik verhuis volgende week.
Proud to be American. Hier woon ik.
"Beer is proof that God loves us" - Benjamin Franklin.
-
"Those who would give up Essential Liberty to purchase a little Temporary Safety deserve neither Liberty nor Safety" - Benjamin Franklin
"Beer is proof that God loves us" - Benjamin Franklin.
-
"Those who would give up Essential Liberty to purchase a little Temporary Safety deserve neither Liberty nor Safety" - Benjamin Franklin
Een standaard fles Famous Grouse is weinig speciaal, maar dat Snow Grouse is best grappig. Waarschijnlijk verscheelt het weinig/niets met het normale recept, maargoed, perceptie is sowieso humorvol.quote:Op zaterdag 9 oktober 2010 01:08 schreef maartena het volgende:
Hmmm... Ik heb geloof ik ook nog een fles Famous Grouse.
Helaas heb ik alle drank al ingepakt. Ik verhuis volgende week.
Carpe Libertatem
