CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Spaghetti met garnalen, geroosterde tomaten, knoflook en basilicum
stupidity has become as common as common sense was before
Zóveel couscous op dat ik denk dat ik morgen maar gewoon niet eet. Burp.
Let me see you stripped down to the bone
Viel mee.quote:Op dinsdag 12 januari 2010 21:51 schreef minilot het volgende:
Zóveel couscous op dat ik denk dat ik morgen maar gewoon niet eet. Burp.
Zodadelijk een bakje griekse yoghurt met een peer in stukjes en een appel in stukjes en wat muesli. Vanavond de geniale kipcurry van Kayotic Kitchen met gestoomde broccoli ernaast.
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 13-01-2010 09:30:56 ]
Let me see you stripped down to the bone
Kaiserbroodjes met sesamzaadjes, eentje met verse rosbief 
(met peper en zout uiteraard) en de andere met pittig gehakt
(met peper en zout uiteraard) en de andere met pittig gehakt
Vanavond maak ik spaghetti met een tomatensaus die lang geprutteld heeft, wat buffelmozarella en verse basilicum. Eenvoudig, vegetarisch en heerlijk
Aioli is klaar, Champignons staan in de marinade en brood zit in de oven voor - american wedding- style tapasavond
ik heb gemaakt: kerrie telor, babi ketjap, sate ajam, pindasaus, sajoer boontjes, indische gehaktballetjes, lontong, seroendeng, perkedel djagoeng en nog wat gerechten.... indische rijsttafel it is vanavond
SOLwat heerlijjk!!
Ik maak nu snert met:spliterwten,groente, aardappel, bovenpoot, hamschijf, saucijs, krabbetjes, staart, rookworst en speklapjes...
Pffff, heftig maar wel het lekkerst
Ik maak nu snert met:spliterwten,groente, aardappel, bovenpoot, hamschijf, saucijs, krabbetjes, staart, rookworst en speklapjes...
Pffff, heftig maar wel het lekkerst
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Oh mag ik bij jou etenquote:Op woensdag 13 januari 2010 15:20 schreef SeaOfLove het volgende:
ik heb gemaakt: kerrie telor, babi ketjap, sate ajam, pindasaus, sajoer boontjes, indische gehaktballetjes, lontong, seroendeng, perkedel djagoeng en nog wat gerechten.... indische rijsttafel it is vanavond
OT: Thee en speculaasjes
Biefstukje, geroosterde aardappeltjes met knof en tuinerwtjes met een gebakken rode ui er door....
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Vanavond gebakken aardappeltjes, kipfilet en spruitjes met satésaus.
Toe hopjesvla.
Toe hopjesvla.
Wer lesen kann, ist klar im Vorteil.
kip uit de oven met sla, worteltjes, gekookte aardappelen en een fles cote du ventoux.
gaat er wel in na een paar dagen in een hotel van een bekende keten te hebben gegeten.
dat zag er wel goed uit, maar smaakte naar niets!!( behalve het ontbijt-buffet dan)
gaat er wel in na een paar dagen in een hotel van een bekende keten te hebben gegeten.
dat zag er wel goed uit, maar smaakte naar niets!!( behalve het ontbijt-buffet dan)
Aardappels, sperziebonen en een satéburger als toetje citroen kwark.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Weer wat afgeweken van mijn weekmenu, maar ik ga zo beginnen aan spaghetti met een sausje van tomaten, broccoli en kipfilet.
quote:Op woensdag 13 januari 2010 15:20 schreef SeaOfLove het volgende:
ik heb gemaakt: kerrie telor, babi ketjap, sate ajam, pindasaus, sajoer boontjes, indische gehaktballetjes, lontong, seroendeng, perkedel djagoeng en nog wat gerechten.... indische rijsttafel it is vanavond
Zit ik dan, met mijn eenpanscurry.
Let me see you stripped down to the bone
Minilot, jij weet dit vast:
Wat is het lekkerste wat ik kan maken met een blikje gecondenseerde melk?
Wat is het lekkerste wat ik kan maken met een blikje gecondenseerde melk?
Welk recept gebruik jij voor de babi ketjap?quote:Op woensdag 13 januari 2010 15:20 schreef SeaOfLove het volgende:
ik heb gemaakt: kerrie telor, babi ketjap, sate ajam, pindasaus, sajoer boontjes, indische gehaktballetjes, lontong, seroendeng, perkedel djagoeng en nog wat gerechten.... indische rijsttafel it is vanavond
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Toffee!quote:Op woensdag 13 januari 2010 18:47 schreef LieLie het volgende:
Minilot, jij weet dit vast:
Wat is het lekkerste wat ik kan maken met een blikje gecondenseerde melk?
Blikje ongeopend in een pan kokend water zetten, drie uur lang laten koken, en zorgen dat het waterniveau op peil blijft (blikje moet ondergedompeld zijn).
Dan blik uit het water halen, helemaal af laten koelen. Als je dan het blikje openmaakt blijkt de gecondenseerde melk veranderd te zijn in een hele dikke, hele kleverige, on-ge-loo-fe-lijk lekkere toffee substantie! Of, zoals de Argentijnen zeggen, dulce de leche.
Tip: losroeren tot je er slierten van kunt trekken. Dan doe je een grote schep toffee op wat vanille-ijs en strooi je er, heel belangrijk, wat zeezout over!
Soms eet ik het ook gewoon in dikke klodders op volkorenkoekjes gesmeerd, ook met wat zout erover.
Let me see you stripped down to the bone
Toevallig net vanmiddag een topic in CUL zitten lezen over dulce de leche:
Dulce de Leche ijs
Dulce de Leche ijs
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op woensdag 13 januari 2010 18:46 schreef Lminilot het volgende:
[..]
Zit ik dan, met mijn eenpanscurry.
Dit is natuurlijk ook niet voor alle dag. Had gewoon weereens zin om uitgebreid te koken en mensen uit te nodigen voor het diner. Iedereen heeft heerlijk gegeten en het is bijna allemaal op 
En het was echt zoveel weer wat ik had gemaakt Voordeel dat ik de laatste paar maanden wat vaker indisch kook er iets meer op de automatische piloot gaat en een stuk vlotter dus. Waar ik vorige keer 3 dagen in de keuken heb gestaan was het nu anderhalve dag 
ik heb het indonesisch kookboek van A tot Z. 500gr varkensvlees in blokjes aanbraden. dan 6 fijngesneden sjalotjes, schijf gember wat peper en zout en een halve dl ketjap toevoegen, even laten sudderen dan één dl water erbij. smoren tot het gaar is.quote:Op woensdag 13 januari 2010 18:48 schreef Curiosity het volgende:
[..]
Welk recept gebruik jij voor de babi ketjap?
Pasta-ovenschotel met gehakt en champignons, met zo'n 200 gram geraspte kaas erbovenop
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Da's dan al flink wat tijdswinst sinds december vorig jaar! Anderhalve dag klinkt toch beter te doen dan drie dagen.quote:Op woensdag 13 januari 2010 19:54 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
Tof hoor. Maak je de volgende keer foto's?
Let me see you stripped down to the bone
Gezouten Pinda's. 
Op zaterdag 28 april 2012 00:09 schreef Klinkerbotsing het volgende:
Lieve jongeman ben jij. :@
Op woensdag 8 juli 2020 18:58 schreef PoezeligDing het volgende:
:* My one and only, master, king , whatever. THE ZER! O+
Lieve jongeman ben jij. :@
Op woensdag 8 juli 2020 18:58 schreef PoezeligDing het volgende:
:* My one and only, master, king , whatever. THE ZER! O+
Een gruwelijk lekkere zelf gefabriceerde pasta. Zo lekker dat ik teveel heb gegeten en geen lucht meer over had om een boer van voldoening te plaatsen.
The Hick from French Lick
The camera always points both ways. In expressing the subject, you also express yourself.
The camera always points both ways. In expressing the subject, you also express yourself.
Coolquote:Op woensdag 13 januari 2010 19:54 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
Indo-voer is lekker Zeker als je met een mannetje of veel bent
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik heb een heerlijke roti gemaakt en verheug me nu al op de 2-e portie die ik later op de avond uit de pan ga snoepen.
Als het pannen van daken waait
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
ga ik doen, tijd geleden dat ik foto's heb gemaakt. heb alleen nog geen computer om ze up te loadenquote:Op woensdag 13 januari 2010 20:09 schreef minilot het volgende:
[..]
Da's dan al flink wat tijdswinst sinds december vorig jaar! Anderhalve dag klinkt toch beter te doen dan drie dagen.
Tof hoor. Maak je de volgende keer foto's?
Een fototoestel ook niet btw dus zal met foon moeten. 
ik had weer eens een kliekjesdag:
aubergine, krokant gebakken bacon, kastanjechamps, ovengedroogde tomaatjes en feta op een bedje van rucola. Met frambozenazijn, olijfolie en een bende zwarte peper.
Nu vanilleijs met maple syrup.
aubergine, krokant gebakken bacon, kastanjechamps, ovengedroogde tomaatjes en feta op een bedje van rucola. Met frambozenazijn, olijfolie en een bende zwarte peper.
Nu vanilleijs met maple syrup.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
oeh heerlijk! maak ik ook vaak als ik eters heb, lekker makkelijk en je zet toch wat bijzonders op tafel aangezien de meeste mensen alleen maar afhaalroti eten, waar btw ook niks mis mee is als t een goede roti-boer isquote:Op woensdag 13 januari 2010 20:22 schreef shmoopy het volgende:
Ik heb een heerlijke roti gemaakt en verheug me nu al op de 2-e portie die ik later op de avond uit de pan ga snoepen.
@Pdehoog: ik kook alleen zo uitgebreid als we minimaal met zijn 6en zijn hoor. Het enige jammere is dat we niet aan tafel kunnen zitten omdat die al vol staat met eten. En om ontopic te blijven: een wijntje en dan stort ik denk ik in
Oke, thanks.quote:Op woensdag 13 januari 2010 20:01 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
ik heb het indonesisch kookboek van A tot Z. 500gr varkensvlees in blokjes aanbraden. dan 6 fijngesneden sjalotjes, schijf gember wat peper en zout en een halve dl ketjap toevoegen, even laten sudderen dan één dl water erbij. smoren tot het gaar is.
Ik heb laatst nog een recept van een indische collega gehad, als je het hebben wil hoor ik het wel.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Had zin om nieuwe dingetjes te proberen dus we hebben kipkluifjes op 3 manieren gegeten, met gebakken aardappelen en gestoofde peen.
Life is too short not to have fun
patat
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
hebben natuurlijk! ik had t ook van mijn indo-vriendje geloof ik maar die ben ik een beetje kwijt. Ben nu al met de gerechten die ik de afgelopen maanden heb gemaakt zo ver dat ik dingen ook naar eigen smaak toevoeg of weglaat.quote:Op woensdag 13 januari 2010 20:38 schreef Curiosity het volgende:
[..]
Oke, thanks.
Ik heb laatst nog een recept van een indische collega gehad, als je het hebben wil hoor ik het wel.
de atjar komkommer is btw ook een aanrader! en zelf seroendeng maken is leuk, maar makkelijker uit een zakje en eigenlijk net zo lekker
Je hebt PMquote:Op woensdag 13 januari 2010 20:49 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
hebben natuurlijk! ik had t ook van mijn indo-vriendje geloof ik maar die ben ik een beetje kwijt. Ben nu al met de gerechten die ik de afgelopen maanden heb gemaakt zo ver dat ik dingen ook naar eigen smaak toevoeg of weglaat.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Ik zocht vanmiddag wat inspiratie voor het maal van vanavond. Het enige wat vast stond was broccoli, veel broccoli! Ik zag jouw post, vertrouwde je goede smaak blind en heb de kip gelijk in de marinade gezet.quote:Op woensdag 13 januari 2010 08:44 schreef minilot het volgende:
Vanavond de geniale kipcurry van Kayotic Kitchen met gestoomde broccoli ernaast.
Mijn lief en ik hebben net zitten smullen van die simpele 'eenpanscurry'! Met gestoomde rijst, gestoomde broccoli en zoetzure komkommer erbij. Lekker!
Dank Minilot!
Eeuwig vijfentwintig
Bedank niet mij, bedank Kayotic Kitchen!quote:Op woensdag 13 januari 2010 21:30 schreef Reese het volgende:
[..]
Ik zocht vanmiddag wat inspiratie voor het maal van vanavond. Het enige wat vast stond was broccoli, veel broccoli! Ik zag jouw post, vertrouwde je goede smaak blind en heb de kip gelijk in de marinade gezet.
Mijn lief en ik hebben net zitten smullen van die simpele 'eenpanscurry'! Met gestoomde rijst, gestoomde broccoli en zoetzure komkommer erbij. Lekker!
Dank Minilot!
Hihi, wat tof dat een post van mij zomaar invloed heeft op wat iemand anders op Fok dezelfde dag eet! Lekker is -ie hè? Door de zwarte peper wel heel heftig van smaak, maar niet op die gebruikelijke chilipepermanier van de meeste curry's. Je krijgt er een heel warme mond van.
Ik heb het de afgelopen maanden al drie keer gemaakt, en dat zegt wat, want ik maak recepten niet zo vaak meer dan eens, omdat er nou eenmaal teveel lekkere recepten zijn voor de circa zeventig jaar die mij nog rest.
Let me see you stripped down to the bone
En ik ga nu ook het recept zoeken! Zoveel lof, dat moet wel oke zijn!quote:Op woensdag 13 januari 2010 22:20 schreef minilot het volgende:
[..]
Bedank niet mij, bedank Kayotic Kitchen!
Lekker is -ie hè? Door de zwarte peper wel heel heftig van smaak, maar niet op die gebruikelijke chilipepermanier van de meeste curry's. Je krijgt er een heel warme mond van.
Ik heb het de afgelopen maanden al drie keer gemaakt, en dat zegt wat, want ik maak recepten niet zo vaak meer dan eens, omdat er nou eenmaal teveel lekkere recepten zijn voor de circa zeventig jaar die mij nog rest.
Edit: oei, ik geloof niet dat ik dit aan mijn dochter kan geven... Nou ja dan eet ze maar alleen groentes met een stukje blanke kipfilet....
Ik zit aan het ontbijt: koffie en crackers met kaas...
[ Bericht 5% gewijzigd door Tezz op 14-01-2010 08:08:49 ]
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Nu net bordje brinta, halve grapefruit en een mok thee
Te audire no possum. Musa sapientum fixa est in aure
voor het eerst sinds een jaar of 15 weer eens brinta met suiker gegeten. Was voor een keer wel weer lekker
Weggespoeld met een beker koffie
Weggespoeld met een beker koffie
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Bakkie Wiener Melange (2x) Errug zoete zooi, maar goed om op te starten
Errug zoete zooi, maar goed om op te starten
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
paar geroosterde boterhammen met pindakaas/kaas/kalkoenfilet en natuurlijk koffie
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Vanavond quiche met een bodem van couscous, en een vulling van uien, knoflook en in sherry gestoofde paddestoelen. Oh, en verschillende kazen.
Let me see you stripped down to the bone
Nu net lekker boterhammetjes met appelstroop en pindakaas op.
Vanavond eten we spaghetti met citroen-kastanje-champignons met peterselie en knoflook nom!
Vanavond eten we spaghetti met citroen-kastanje-champignons met peterselie en knoflook
nom!
Ja doei.
)
Vanavond koolrolletjes met kruidig gehakt, van de overige kool een salade met groene paprika, bulghur met tomaat en gebakken feta
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Ik doe nog een klein kommetje snert en dan een Casa di Mama tonijnpizza met zelf nog pepers en rode ui er extra op.
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Ben nog steeds niet helemaal beter, al twee weken ziek 
Dus eet nog veel lichte en gezonde dingen (eigenlijk heel goed). Vanavond word het dus een BLT sandwich. Sandwich met goede kropsla, biologische tomaat, biologische mayo en knapperige bacon. Yum! 
Dus eet nog veel lichte en gezonde dingen (eigenlijk heel goed
). Vanavond word het dus een BLT sandwich. Sandwich met goede kropsla, biologische tomaat, biologische mayo en knapperige bacon. Yum!
Stokbroodje gerookte zalm met ei en wasabi mayonaise.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Shoarma en patat en bitterballen en kiwi en frikandel.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
spruiten met kaassausje, aardappeltjes en ik heb vanmiddag hamburgers (al lijken ze qua formaat bijna meer op gehaktballen 
) gemaakt die nu op temperatuur ligt te komen.
Weer eens lekker Hollands
) gemaakt die nu op temperatuur ligt te komen.Weer eens lekker Hollands
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Kip in romige uiensaus met rijst erbij. En een roseetje om te vieren dat het weekend is
met rijst erbij. En een roseetje om te vieren dat het weekend is
Yeah I talk shit, just deal with it.
in die volgorde?quote:Op donderdag 14 januari 2010 17:39 schreef Klaploper het volgende:
Shoarma en patat en bitterballen en kiwi en frikandel.
ik had vanmiddag 2 volkoren bolletjes met kipsatésalade, tussendoor gekookt eitje en sinaasappel en vnv spitskool gegeten met kaassaus en saucijzen.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Meelkoekjes, met Bosvruchten thee.
Op zaterdag 28 april 2012 00:09 schreef Klinkerbotsing het volgende:
Lieve jongeman ben jij. :@
Op woensdag 8 juli 2020 18:58 schreef PoezeligDing het volgende:
:* My one and only, master, king , whatever. THE ZER! O+
Lieve jongeman ben jij. :@
Op woensdag 8 juli 2020 18:58 schreef PoezeligDing het volgende:
:* My one and only, master, king , whatever. THE ZER! O+
Is dat het toetje van de maand?quote:
Ik heb net boodschappen gedaan, als ik dat geweten had.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Ik denk het wel was de eerste keer dat ik hem zag en ik moet zeggen hij smaakte heerlijkquote:Op donderdag 14 januari 2010 20:48 schreef Curiosity het volgende:
[..]
Is dat het toetje van de maand?
Ik heb net boodschappen gedaan, als ik dat geweten had.
Vandaag hadden we dus broodje zelfgemaakte hamburger met daarop cheddar en verse guacamole en een klein likje creme fraiche en wat dunne ringetjes rode ui. Was een enorm experiment, maar het was echt súper lekkerquote:
Nu net lekker boterhammetjes met appelstroop en pindakaas op.
Vanavond MORGEN eten we spaghetti met citroen-kastanje-champignons met peterselie en knoflook
daarbij hadden we röstischijven. En nu ga ik nog wat kwark eten
Ja doei.
wijn.
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
Volgende week maar kijken dan.quote:Op donderdag 14 januari 2010 20:49 schreef Riann het volgende:
[..]
Ik denk het wel was de eerste keer dat ik hem zag en ik moet zeggen hij smaakte heerlijk
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Vanochtend vroeg brinta gehad..
nu koffie.
nu koffie.
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
Totaal geen zin in koken dus we snacken vanavond, slecht, I know. Maak er nog wel wat sla bij voor de frissigheid maar echt gezonder wordt ons maal daar natuurlijk niet van
I never look back, darling. It distracts from the now.
♥
♥
Tajin rundergehakt
600 gr lams- of rundergehakt
4 eieren
12 verse muntblaadjes
10 verse korianderblaadjes
2 grote uien
1 koffielepel gemalen komijnzaad
1/2 koffielepel gemalen zachtgekruide Spaanse peper
1/2 koffielepel gemalen sterk gekruide Spaanse peper
1/2 koffielepel kaneel
1/2 doos gepelde tomaten
1 dl olijfolie
zout en peper van de molen
1 teentje look
Voorbereiding
De uien pellen en fijnsnipperen. De koriander- en de muntblaadjes fijnhakken. Onder het gehakt mengen met 1 fijngesnipperde ui, 5 cl olijfolie, de zachte en de sterkgekruide Spaanse peper, het komijnzaad en het kaneel. Het mengsel goed kneden en in balletjes van 5 cm diameter rollen.
Bereiding
De balletjes aanbraden in de rest van de olijfolie. De fijngesnipperde ui, de look en de gepelde tomaten bij de gehaktballetjes voegen. Alles 15 minuten in een afgedekte pan laten sudderen. 5 minuten voor het einde van de kooktijd twee eieren over het vlees breken. Bestrooien met verse kruiden (peterselie, munt, koriander...).
600 gr lams- of rundergehakt
4 eieren
12 verse muntblaadjes
10 verse korianderblaadjes
2 grote uien
1 koffielepel gemalen komijnzaad
1/2 koffielepel gemalen zachtgekruide Spaanse peper
1/2 koffielepel gemalen sterk gekruide Spaanse peper
1/2 koffielepel kaneel
1/2 doos gepelde tomaten
1 dl olijfolie
zout en peper van de molen
1 teentje look
Voorbereiding
De uien pellen en fijnsnipperen. De koriander- en de muntblaadjes fijnhakken. Onder het gehakt mengen met 1 fijngesnipperde ui, 5 cl olijfolie, de zachte en de sterkgekruide Spaanse peper, het komijnzaad en het kaneel. Het mengsel goed kneden en in balletjes van 5 cm diameter rollen.
Bereiding
De balletjes aanbraden in de rest van de olijfolie. De fijngesnipperde ui, de look en de gepelde tomaten bij de gehaktballetjes voegen. Alles 15 minuten in een afgedekte pan laten sudderen. 5 minuten voor het einde van de kooktijd twee eieren over het vlees breken. Bestrooien met verse kruiden (peterselie, munt, koriander...).
Ik ben vandaag voor t eerst bij mijn nieuwe slager geweest en ik ben blij Ik heb er ibericoham gekocht, kon dat nergens vinden behalve online dus ik ben intens gelukkig. En verder lamskoteletjes meegenomen, die gaan straks de pan in met wat tijm en boter.
Daarbij gestoomde balsamicoworteltjes op een bedje van rucola en rode ui.
Ik heb er ibericoham gekocht, kon dat nergens vinden behalve online dus ik ben intens gelukkig. En verder lamskoteletjes meegenomen, die gaan straks de pan in met wat tijm en boter.Daarbij gestoomde balsamicoworteltjes op een bedje van rucola en rode ui.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Erwtensoep dusquote:Op donderdag 14 januari 2010 20:17 schreef Weird- het volgende:
Vandaag pasta. Morgen zelfgemaakte erwtensoep
