CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vandaag rustig aan...
Dop/worteltjes, sperziebonen, stukje gegrilde kabeljauw.
Morgen gingen we eigenlijk uit eten maar dat gaat niet door, dat zal dus wel iets van de snackbar komen
Dop/worteltjes, sperziebonen, stukje gegrilde kabeljauw.
Morgen gingen we eigenlijk uit eten maar dat gaat niet door, dat zal dus wel iets van de snackbar komen
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
nu rode wijn met franse kaas op toastje.
straks: fishermans spaghetti.
toe: vruchtenijs met slagroom.
ik denk dat we bij de spaghetti een fles sauvignon blanc nemen.
straks: fishermans spaghetti.
toe: vruchtenijs met slagroom.
ik denk dat we bij de spaghetti een fles sauvignon blanc nemen.
Ik denk dat ik maar langs de snackbar ga voor een patat met en roti.
Life is just a series of peaks and troughs, yeah. And you don't know whether you're in a trough until you're climbing out, or on a peak, 'till you're coming down. And that's it. - David Brent
Eend in portsaus
, haricots verts met een spekje er om heen en gegratineerde aardappelen . Niet op de foto de stoofpeertjes
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
waarom eet iedereen ineens eend in portsaus?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wij hebben ook uitgebreid gegourmet. was een groot succes!
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
Ik had vanavond zelfgemaakte tomaten/groentesoep, lekker ouderwetsch met balletjes, soepvlees en vermicelli.
Nu nog een bakje chocolademousse.
Nu nog een bakje chocolademousse.
Wer lesen kann, ist klar im Vorteil.
Stond een recept in de allerhande daarvoorquote:Op zaterdag 26 december 2009 18:57 schreef Pietverdriet het volgende:
waarom eet iedereen ineens eend in portsaus?
. http://www.ah.nl/recepten/recept?id=597298
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Zuchtquote:Op zaterdag 26 december 2009 22:16 schreef borisz het volgende:
[..]
Stond een recept in de allerhande daarvoor
Dit ie veeeeeeeel lekkerder
quote:Op vrijdag 20 november 2009 15:47 schreef Pietverdriet het volgende:
paar lepels suiker in een steelpan, daar wat water en azijn bij, inkoken en carameliseren. Blussen met rode wijn en boullion (van het karkas van de eend, je kan ook kippenboullion nemen).
Blaadje laurier, knoflookteentje, wat groene kruiden, eventueel 1 ansjovisfiletje
Bij gebrek aan bittere sinaasappels een flinke lepel bittere sinaasappelmarmelade.
Snij uit een aantal navel sinaasappels filets en het sap uit de resten doe je bij de saus
Als de saus voldoende gereduceert is haal je hem door een zeef en voeg een flinke scheut grand marnier toe (de gele is goed genoeg) en je bind hem met een sausbinder zoals rijstbloem of pijlwortel, of aardappelmeel.
Breng aan de kook en laat heel even doorkoken tot de smaak van je bindmiddel weg is.
Afmonteren met een flinke kluit boter.
Spiegel van de saus op het bord, de op de huid gebraden roze eendeborst filet aan plakjes snijden en er als een waaier opleggen en garneren met de sinaasappelfilets
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hele eend a la Jerez. Vandaag klaargemaakt en zeer aan te raden.
Eend drogen, inwrijven met zout en peper en in stukken hakken. Aanbraden in olijfolie. Eend eruit en gesnipperde ui, knofloop en ruime hoeveelheid blokjes doorregen spek in de olie tot glazig. Op het laatst de gesneden wortels even meefruiten.
Blussen met flinke hoeveelheid goede bouillon, eend weer toevoegen, zo ook in blokjes gesneden tomaat, kruiden (oregano, peterselie, laurier en een paar kruidnageltjes). Drie kwartier zachtjes laten pruttelen en dan nog vijf minuten met een kwart litertje sherry erbij op zacht vuur. Vingers aflikken. Serveren met bijv. appelcompote en een lekker aardappeltje.
Eend drogen, inwrijven met zout en peper en in stukken hakken. Aanbraden in olijfolie. Eend eruit en gesnipperde ui, knofloop en ruime hoeveelheid blokjes doorregen spek in de olie tot glazig. Op het laatst de gesneden wortels even meefruiten.
Blussen met flinke hoeveelheid goede bouillon, eend weer toevoegen, zo ook in blokjes gesneden tomaat, kruiden (oregano, peterselie, laurier en een paar kruidnageltjes). Drie kwartier zachtjes laten pruttelen en dan nog vijf minuten met een kwart litertje sherry erbij op zacht vuur. Vingers aflikken. Serveren met bijv. appelcompote en een lekker aardappeltje.
Here we are now, entertain us.
Uit eten geweest
*burb*
*burb*
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Heb vanochtend een heerlijk ontbijtje op na een busreis van 11 uur (gisteravond 8 uur weggegaan, 7 uur 's ochtends aangekomen). Nog even geslapen en om 11 uur het volgende ontbeten: gebakken eitje met meegebakken rookvlees op een bruin broodje, nog een bruin broodje met chocopasta en nog een heerlijk kerststolletje 
Natuurlijk met wat thee erbij 
Natuurlijk met wat thee erbij
I never look back, darling. It distracts from the now.
♥
♥
Pff dat was me het dagje wel gisteren.
Voor lunch een beetje curry gehad wat echt op moest.
Daarna met vriendlief naar familie geweest en volgestopt met mini pasteitjes, nootjes en franse kaas gecombineerd met witte port.
Toen vanwege ons half jarig samenzijn samen frites met biefstuk gegeten, en een fles champagne open gemaakt. Daarna nog vanille ijs en kerstkransjes gegeten, en nog bier en margharita's gedronken.
Vanochtend kerststol met roomboter en thee als katerontbijt
Vanavond weet ik nog niet, maar ik denk dat het een salade of een soepje word ofzo..
Voor lunch een beetje curry gehad wat echt op moest.
Daarna met vriendlief naar familie geweest en volgestopt met mini pasteitjes, nootjes en franse kaas gecombineerd met witte port.
Toen vanwege ons half jarig samenzijn samen frites met biefstuk gegeten, en een fles champagne open gemaakt. Daarna nog vanille ijs en kerstkransjes gegeten, en nog bier en margharita's gedronken.
Vanochtend kerststol met roomboter en thee als katerontbijt
Vanavond weet ik nog niet, maar ik denk dat het een salade of een soepje word ofzo..
Na 2 dagen best veel eten nu een lekker zelfgemaakt tomatensoepje met stokbrood, kruidenboter en rode pesto.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
katerontbijt om 3u; een grote kom ramen.
om half 9 ofzo wil ik wel weer wat, nu heb ik ff genoeg!
om half 9 ofzo wil ik wel weer wat, nu heb ik ff genoeg!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik ben al de hele dag gruwelijk aan het 'snaaien'. Ik sta denk ik nog in de kerst-modus...
Ben begonnen vanmorgen met crackers met kaas. Vervolgens als lunch een aardappelsalade met geroosterd brood, toen op een feestje de snackjes van tafel af gejat (chips, nootjes, blokjes kaas, gehaktballetjes).
Als avondeten een biefstukje met tomatensalade.
Bij de koffie twee chocolaatjes en nu zit ik restjes geitekaas op te eten met een drupje honing.
Zucht. Morgen water en brood....
Ben begonnen vanmorgen met crackers met kaas. Vervolgens als lunch een aardappelsalade met geroosterd brood, toen op een feestje de snackjes van tafel af gejat (chips, nootjes, blokjes kaas, gehaktballetjes).
Als avondeten een biefstukje met tomatensalade.
Bij de koffie twee chocolaatjes en nu zit ik restjes geitekaas op te eten met een drupje honing.
Zucht. Morgen water en brood....
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Dat schort was om die bakken saus te openen?quote:Op zaterdag 26 december 2009 18:57 schreef Quantie het volgende:
quermetten
[ afbeelding ]
Here we are now, entertain us.
Kippenborst in de saus van de eend a la Jerez. Warme recycling.quote:Op zaterdag 26 december 2009 18:41 schreef Pietverdriet het volgende:
Ressies a la froid
Here we are now, entertain us.
Geniet gewoon elke dag van wat je doet en eet, Tezzquote:Op zondag 27 december 2009 22:04 schreef Tezz het volgende:
Ik ben al de hele dag gruwelijk aan het 'snaaien'. Ik sta denk ik nog in de kerst-modus...
Ben begonnen vanmorgen met crackers met kaas. Vervolgens als lunch een aardappelsalade met geroosterd brood, toen op een feestje de snackjes van tafel af gejat (chips, nootjes, blokjes kaas, gehaktballetjes).
Als avondeten een biefstukje met tomatensalade.
Bij de koffie twee chocolaatjes en nu zit ik restjes geitekaas op te eten met een drupje honing.
Zucht. Morgen water en brood....
Ik zit aan een wijntje alvast te wennen dat ik morgen weer gewoon aan het werk ben
Ja je hebt gelijk. Maar soms is het een beetje (te) veel van het goede...quote:Op zondag 27 december 2009 23:07 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Geniet gewoon elke dag van wat je doet en eet, Tezz
Ik zit aan een wijntje alvast te wennen dat ik morgen weer gewoon aan het werk ben
Nu ontbijtje: koffie en sigaretje en zodadelijk een cracker met kaas.
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Vanmorgen twee bruine boterhammen met oude kaas.
Net een banaantje en als lunch ga ik lekker tosti's maken.
Vanavond erwtensoep.
Net een banaantje en als lunch ga ik lekker tosti's maken.
Vanavond erwtensoep.
Wer lesen kann, ist klar im Vorteil.
Weer even back to normal, na dit exorbitante gevreet van de afgelopen dagen. 
Een broccoli/courgettesoepje als lunch.
Een broccoli/courgettesoepje als lunch.
Scrambled pannenkoek met banaan
Vier jaar terug kon ik niet koken. Nu rol ik sushi, bak taarten waarbij je dozijnen eieren moet splitsen, brouw zelf soepen... Maar een pannenkoek of ei bakken, dat is vragen om problemen.
met banaanVier jaar terug kon ik niet koken. Nu rol ik sushi, bak taarten waarbij je dozijnen eieren moet splitsen, brouw zelf soepen... Maar een pannenkoek of ei bakken, dat is vragen om problemen.
Herkenbaarquote:Op maandag 28 december 2009 14:13 schreef _Arual_ het volgende:
Scrambled pannenkoek
Vier jaar terug kon ik niet koken. Nu rol ik sushi, bak taarten waarbij je dozijnen eieren moet splitsen, brouw zelf soepen... Maar een pannenkoek of ei bakken, dat is vragen om problemen.
Kan ook nog steeds geen pannenkoeken bakken. OT: Nu thee en een kerstkransje
Restje boerenkool uit de diepvries met een karbonade. Niet te veel, want dochterlief gaat voor het toetje zorgen: chocolade fondue...
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Straks:
Gebakken aardappelpartjes, rucolasla met lekkere vinaigrette en een gebakken kalfsribeye met een lekker sausje en gebakken champignons.
Gebakken aardappelpartjes, rucolasla met lekkere vinaigrette en een gebakken kalfsribeye met een lekker sausje en gebakken champignons.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Spitskool in en sausje... aardappels en kaasgeval van de Appie.. met van die amandels er over <3
Er zijn nog wat appelbollen van de kerst...
Er zijn nog wat appelbollen van de kerst...
-Was going to takeover the world today but instead decided to spin on chair shouting WEE!!!
-From Belgium
-From Belgium
ziet er leuk, lief en lekker uit. Eet smakelijkquote:Op maandag 28 december 2009 17:31 schreef Tezz het volgende:
Dochterlief was blij met het toetje:
[ afbeelding ]
Had vanmiddag in A'dam een uitsmijter met salami en kaas. Straks een beetje sperziebonen en een schnitzel.. en vnv bij de koffie óf Mon Chou taart (nog over) óf een oliebol (uit A'dam meegenomen).. ik kan nu al niet kiezen
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
vandaag erwtensoep met stokbroodjes en kruidenboter gegeten,
helaas geen zelfgemaakte erwtensoep, had haast dus unox bracht de uitkomst
helaas geen zelfgemaakte erwtensoep, had haast dus unox bracht de uitkomst
hardcoholic
ziet er alleen niet zo super uit op de foto jammergenoeg, smaakt wel goed
"Those unforgettable days, for them I live"
Vanavond simpel: ik karameliseer uien en vijgen in een pannetje met wat tijm. Dat smeer ik dan op dikke plakken donker brood. Brie eroverheen, in de oven ermee, en klaar. Appeltje als toetje.
Let me see you stripped down to the bone
