CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Rijst, sayoer, sate babi, emping goreng en wat abon sapi..
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
Wij hebben een soort van gebarbecued! Omdat het weer hier nogal onvoorspelbaar was (regen, zon ,regen, zon) hebben we de simpele grill buiten gezet en hebben daar lekker vlees op gegrild! Net zo lekker als een BBQ, alleen minder stank en rook.
Gemarineerde kipfiletspiesjes, zelfgemaakte gehaktballetjes en kipsaté, erbij stokbrood met eigengemaakte kruidenboter en salade a la Shirley.
Morgen lekker simpel spaghetti bolognese.
Gemarineerde kipfiletspiesjes, zelfgemaakte gehaktballetjes en kipsaté, erbij stokbrood met eigengemaakte kruidenboter en salade a la Shirley.
Morgen lekker simpel spaghetti bolognese.
Back in business.
Men neme een lekkere groene thee (bij voorkeur losse), plakjes verse gember, stukjes citroen en grof gehakte verse munt. Giet hier kokend water op en zet een flink sterke thee. Laat dit afkoelen.quote:Op woensdag 2 juli 2008 12:49 schreef DarkElf het volgende:
[..]
en hoe maken wij die zelfgemaakte ice tea met munt, gember en citroen?
Dan zeven en in een kan gieten. Aanvullen met koud water. Nog wat verse citroen, gember en hele takjes munt erbij (vooral omdat het leuk staat
) en eventueel wat suiker/zoetstof/honing. En dan drinken met ijs. En wodka. 
There is no love sincerer than the love of food.
Potverdikkie, bookmark maakt..quote:Op donderdag 3 juli 2008 13:14 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Men neme een lekkere groene thee (bij voorkeur losse), plakjes verse gember, stukjes citroen en grof gehakte verse munt. Giet hier kokend water op en zet een flink sterke thee. Laat dit afkoelen.
Dan zeven en in een kan gieten. Aanvullen met koud water. Nog wat verse citroen, gember en hele takjes munt erbij (vooral omdat het leuk staat
Thenks
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
zo net gebakken rijst op, nu ff boodschapjes doen en straks courgettevelouté maken...
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
en voor vanavond griekse yoghurt met verse frambozen en een tikkie honing gehaald
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Dit klinkt erg goed.quote:Op woensdag 2 juli 2008 19:09 schreef JMarsden het volgende:
Rijst, sayoer, sate babi, emping goreng en wat abon sapi..
Maak je dit allemaal zelf en zo ja, zou je de receptjes hier willen plaatsen
ik lees gebakken rijst, mag ik als noob vragen wat ik me daar bij moet voorstellen? 
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
zoals ik het zelf doe:quote:Op donderdag 3 juli 2008 14:19 schreef Qwea het volgende:
ik lees gebakken rijst, mag ik als noob vragen wat ik me daar bij moet voorstellen?
Nadat je rijst hebt gekookt in water, laten afkoelen en dan in een pan bakken met kruiden, ei, doperwten en mais erdoor heen. Gewoon lekker makkelijk. Is ook erg handig om te doen als je bv rijst over hebt van een paar dagen oud.
gebakken rijstquote:Op donderdag 3 juli 2008 14:19 schreef Qwea het volgende:
ik lees gebakken rijst, mag ik als noob vragen wat ik me daar bij moet voorstellen?
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik maak hem met heel fijn gesneden lente-ui / sjalotje en paprika en wat ik verder aan groente in huis heb. Meestal iets van courgette, wortel, diepvriesdoperwten e.d.quote:Op donderdag 3 juli 2008 15:19 schreef Axia het volgende:
[..]
zoals ik het zelf doe:
Nadat je rijst hebt gekookt in water, laten afkoelen en dan in een pan bakken met kruiden, ei, doperwten en mais erdoor heen. Gewoon lekker makkelijk. Is ook erg handig om te doen als je bv rijst over hebt van een paar dagen oud.
Rijst af laten koelen. In de wok een omeletje bakken en die in reepjes snijden.
Dan de groente even wokken, rijst erbij, omeletje erbij, en afblussen met sojasaus.
There is no love sincerer than the love of food.
Ik was de knoflook vergeten te zeggen! 
Er moet wel knoflook in!
En veel groente.
Vind ik.
Er moet wel knoflook in! En veel groente.
Vind ik.
There is no love sincerer than the love of food.
Idd knoflook ! en ei!! ei is lekker..quote:Op donderdag 3 juli 2008 15:28 schreef MinderMutsig het volgende:
Ik was de knoflook vergeten te zeggen!
En veel groente.
Vind ik.
die kan je ook gewoon even losklusten en dan in de pan waar al olie inzit gooien, even door elkaar roeren als t stolt en daarna de groenten en knof erbij en verder dus zoals beschreven ..
erg lekker
en bevalt mijn darmen heel veel beter dan bijvoorbeeld brood 's ochtends of brinta of cornflakes..
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pasta 
(macaroni wrsch) met een dille-creme-fraiche-sausje en kleine stukjes kip..
met wat champignons, courgette en misschien een stukje aubergine
(macaroni wrsch) met een dille-creme-fraiche-sausje en kleine stukjes kip.. met wat champignons, courgette en misschien een stukje aubergine
Ja doei.
Klinkt uitstekend.quote:Op woensdag 2 juli 2008 17:43 schreef Innocence het volgende:
Straks pittig gestoofd geitenvlees (Redang kambing) met rijst en tuinbonen! Staat lekker te pruttelen..
Ik eet vanavond een maaltijdsalade. Die heeft
voor me gekocht. Ik had migraine en had hem gevraagd om eten voor vanavond te halen en blijkbaar had hij geen zin om te koken. 
Oh dat is makkelijker dan een omeletje bakken en in reepjes snijden. Dat ga ik de volgende keer ook doen.quote:Op donderdag 3 juli 2008 15:33 schreef DarkElf het volgende:
[..]
Idd knoflook ! en ei!! ei is lekker..
die kan je ook gewoon even losklusten en dan in de pan waar al olie inzit gooien, even door elkaar roeren als t stolt en daarna de groenten en knof erbij en verder dus zoals beschreven ..
erg lekker
en bevalt mijn darmen heel veel beter dan bijvoorbeeld brood 's ochtends of brinta of cornflakes..
There is no love sincerer than the love of food.
hoe eet jij je rijst dan meestal? gewoon witte rijst?quote:Op donderdag 3 juli 2008 14:19 schreef Qwea het volgende:
ik lees gebakken rijst, mag ik als noob vragen wat ik me daar bij moet voorstellen?
looooooooooooooooool lol
Zeg, nu ik hier toch ben. Vriendlief heeft bedacht dat vrijdag vette hap dag is. Want dat is lekker makkelijk. Ik heb zojuist bedacht dat dat mooi niet doorgaat 
Nu wil ik morgen iets maken wat niet te lang duurt, maar wél lekker is. Liefst met veel groente. Ooh saillant detail, meneer eet gaan pasta's.
Nu wil ik morgen iets maken wat niet te lang duurt, maar wél lekker is. Liefst met veel groente. Ooh saillant detail, meneer eet gaan pasta's.
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Als ik rijst eet is het met chicken tonight, of ik maak er nasi vanquote:Op donderdag 3 juli 2008 16:03 schreef MrKawada het volgende:
[..]
hoe eet jij je rijst dan meestal? gewoon witte rijst?
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Gekookt.quote:Op donderdag 3 juli 2008 16:03 schreef MrKawada het volgende:
[..]
hoe eet jij je rijst dan meestal? gewoon witte rijst?
There is no love sincerer than the love of food.
nasi = witte rijstquote:Op donderdag 3 juli 2008 16:06 schreef Qwea het volgende:
[..]
Als ik rijst eet is het met chicken tonight, of ik maak er nasi van
nasi goreng = gebakken rijst
dus
looooooooooooooooool lol
Roerbakken. Desnoods met een zak roerbakgroente en een woksausje als je het echt heel makkelijk wilt. Ben je binnen 10 minuten klaar met koken.quote:Op donderdag 3 juli 2008 16:06 schreef Qwea het volgende:
Zeg, nu ik hier toch ben. Vriendlief heeft bedacht dat vrijdag vette hap dag is. Want dat is lekker makkelijk. Ik heb zojuist bedacht dat dat mooi niet doorgaat
Nu wil ik morgen iets maken wat niet te lang duurt, maar wél lekker is. Liefst met veel groente. Ooh saillant detail, meneer eet gaan pasta's.
There is no love sincerer than the love of food.
Je snelste en simpelste gerecht (maar wel lekker)quote:Op donderdag 3 juli 2008 16:06 schreef Qwea het volgende:
Zeg, nu ik hier toch ben. Vriendlief heeft bedacht dat vrijdag vette hap dag is. Want dat is lekker makkelijk. Ik heb zojuist bedacht dat dat mooi niet doorgaat
Nu wil ik morgen iets maken wat niet te lang duurt, maar wél lekker is. Liefst met veel groente. Ooh saillant detail, meneer eet gaan pasta's.
There is no love sincerer than the love of food.
We zitten middenin een verhuizing; eten koken kost eigenlijk teveel tijd. Vanavond even een snelle hap halen bij een leuk, goedkoop restaurantje hier; ik denk dat ik een salade met ansjovisjes, olijven en feta neem. Ofzo.
Wij hadden aardappels, witlof en een gehaktbal
Nu heb ik wel weer genoeg van de nederlandse pot, dus dat doen we ff paar dagen niet meer
Nu heb ik wel weer genoeg van de nederlandse pot, dus dat doen we ff paar dagen niet meer
quote:Op donderdag 3 juli 2008 16:14 schreef MrKawada het volgende:
[..]
nasi = witte rijst
nasi goreng = gebakken rijst
dus
mijn nasi is niet wit heur
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Varkenshaas met een champignon-portsausje, stokbroodje met knoflookboter en een salade van eikenbladsla. 
There is no love sincerer than the love of food.
Nasi betekent niet witte rijst, maar gewoon rijst. Nasi puti, ja dat betekent witte rijst
Ik eet ook liever witte rijst dan nasi goreng. Nasi goreng is voor mij kliekjes, leftovers van de vorige dag (dat is ook hoe nasi goreng is ontstaan). Witte rijst combineren met allerlei andere Indische gerechten, heerlijk! Nasi goreng is alleen nasi goreng: het is niet lekker om ernaast nog rendang (niet redang), sayoer of opor2 te serveren. Nasi goreng is op zich al een redelijk 'gevuld' gerecht: rijst, vlees, groenten.
Maar goed, mijn nasi goreng is altijd wit, nooit de bruinige kleur die je normaalgesproken verkrijgt door de bumbu en kecap. Het enige wat je erinziet is kleine stukjes gekookte kipfilet, en het groene van cabek rawit. Pedis zoals het hoort
Wat emping goreng erbij (geen kerupuk!), biertje en klaar!
En zo zijn er nog 1001 manieren om nasi goreng te bereiden.
Maar goed, daar had ik dus vandaag geen zin in: vandaag witte rijst, groentensoep, ayam pedis, sambal goreng kentang, emping goreng..
Ik eet ook liever witte rijst dan nasi goreng. Nasi goreng is voor mij kliekjes, leftovers van de vorige dag (dat is ook hoe nasi goreng is ontstaan). Witte rijst combineren met allerlei andere Indische gerechten, heerlijk! Nasi goreng is alleen nasi goreng: het is niet lekker om ernaast nog rendang (niet redang), sayoer of opor2 te serveren. Nasi goreng is op zich al een redelijk 'gevuld' gerecht: rijst, vlees, groenten.
Maar goed, mijn nasi goreng is altijd wit, nooit de bruinige kleur die je normaalgesproken verkrijgt door de bumbu en kecap. Het enige wat je erinziet is kleine stukjes gekookte kipfilet, en het groene van cabek rawit. Pedis zoals het hoort
Wat emping goreng erbij (geen kerupuk!), biertje en klaar!En zo zijn er nog 1001 manieren om nasi goreng te bereiden.
Maar goed, daar had ik dus vandaag geen zin in: vandaag witte rijst, groentensoep, ayam pedis, sambal goreng kentang, emping goreng..
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
Geweldig! Rendang vind ik alleen lekker als het echt heet is (lees: pedis!), en rendang kambing eet ik sowieso al zelden. It's a bitch om het zelf klaar te maken (duurt lang), daarom gebruik ik liever rundvlees. Rendang kambing eet ik meestal buiten de deur (luïigheid), dus meestal van een Indisch eethuisje of pasar malam. Hoop dat het heeft gesmaakt!quote:Op woensdag 2 juli 2008 17:43 schreef Innocence het volgende:
Straks pittig gestoofd geitenvlees (Redang kambing) met rijst en tuinbonen! Staat lekker te pruttelen..
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
Recepten blijven binnen de familiequote:Op donderdag 3 juli 2008 14:13 schreef Axia het volgende:
Dit klinkt erg goed.
Maak je dit allemaal zelf en zo ja, zou je de receptjes hier willen plaatsen
Voor heel goed referentiemateriaal verwijs ik je naar kokkieblanda.nl.. Daar heb ik ook menig 'nieuw' gerecht ontdekt. Soms net iets anders dan hoe ik het gewend ben, dat maakt het soms zo vernieuwend en lekker
Vooral de diversiteit aan sate recepten raadt ik aan. Wat lekker om zoveel nieuwe sate uit te proberen, ook al gebruik je telkens dezelfde vleessoort (alleen andere kruiden)..
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
Ik geloof niet dat ik het traditioneel heb klaargemaakt hoor, ben ook nogal lui.quote:Op donderdag 3 juli 2008 19:56 schreef JMarsden het volgende:
[..]
Geweldig! Rendang vind ik alleen lekker als het echt heet is (lees: pedis!), en rendang kambing eet ik sowieso al zelden. It's a bitch om het zelf klaar te maken (duurt lang), daarom gebruik ik liever rundvlees. Rendang kambing eet ik meestal buiten de deur (luïigheid), dus meestal van een Indisch eethuisje of pasar malam. Hoop dat het heeft gesmaakt!
Kruiden/boemboe kwam gewoon uit een zakje. Dan hoef je in principe alleen de stukken vlees erbij te gooien en te wachten.
Maar vond het zo ontzettend lekker! Vandaag tussendemiddag de restjes nog op.
Sweet and innocent...
Hier ook Rendang, maar dan runderpoulet. Wat wokgroenten en wat rijstrestjes. Simpel, dus.
En vooral op.
En vooral op.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
cola light
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
Geloof me, traditioneel klaarmaken is nog lekkerder! Door dat lange sudderen gaat die smaak helemaal in het vlees zitten. M'n moeder is vaak al een dag van te voren bezig met het vlees koken, and it's worth the effort. Ikzelf heb er ook niet de tijd+geduld voor helaas..quote:Op donderdag 3 juli 2008 20:03 schreef Innocence het volgende:
[..]
Ik geloof niet dat ik het traditioneel heb klaargemaakt hoor, ben ook nogal lui.
Kruiden/boemboe kwam gewoon uit een zakje. Dan hoef je in principe alleen de stukken vlees erbij te gooien en te wachten.
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
Blijft er dan nog wel iets van het vlees over?
Hier had ie nu 3 uur opgestaan en dan gleed het zo van het been af...
Hier had ie nu 3 uur opgestaan en dan gleed het zo van het been af...
Sweet and innocent...
Net een huzarensalade op en nu aan het wachten tot ik de gerookte zalmfilet ga verorberen
Straks gaat het simpele bami worden.
Straks gaat het simpele bami worden.
Bij rundvlees heb ik dat probleem niet, het blijft redelijk vast. Sowieso gebruiken we alleen lappen vlees, geen stuk vlees dat nog aan een bot oid blijft zitten..quote:Op vrijdag 4 juli 2008 09:27 schreef Innocence het volgende:
Blijft er dan nog wel iets van het vlees over?
Hier had ie nu 3 uur opgestaan en dan gleed het zo van het been af...
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
