CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vroeger at ik het wel eens, dan was het zelf gemaakt, een grote pan met de sinterklaas.
het enige wat ik me ervan kan herinneren was dat hij heerlijk was, er zaten stukken rookworst in, en een ander soort vlees.
ik heb het ondertussen al jaaaren niet meer gegeten.
nu wil ik binnenkort erwtensoep gaan maken, maar dan moet hij wel lekker zijn
dus, wie heeft hét recept voor erwtensoep, en wil dat met mij delen?
het enige wat ik me ervan kan herinneren was dat hij heerlijk was, er zaten stukken rookworst in, en een ander soort vlees.
ik heb het ondertussen al jaaaren niet meer gegeten.
nu wil ik binnenkort erwtensoep gaan maken, maar dan moet hij wel lekker zijn
dus, wie heeft hét recept voor erwtensoep, en wil dat met mij delen?
Bedoel je het recept of de erwtensoep?quote:Op woensdag 24 oktober 2007 16:40 schreef MissyMirjaM het volgende:
dus, wie heeft hét recept voor erwtensoep, en wil dat met mij delen?
Met spek!
Free Assange! Hack the Planet
[b]Op dinsdag 6 januari 2009 19:59 schreef Papierversnipperaar het volgende:[/b]
De gevolgen van de argumenten van de anti-rook maffia
[b]Op dinsdag 6 januari 2009 19:59 schreef Papierversnipperaar het volgende:[/b]
De gevolgen van de argumenten van de anti-rook maffia
Vergeet de wortels niet.. Kleine dunne reepjesquote:Op woensdag 24 oktober 2007 17:09 schreef PushyGurl het volgende:
split erwten
een rookworst
varkenspoulet
magie blokjes
en prei
dat was het volgens mij
. Voor de rest klopt ie aardig ja 
.
Volgens mij is er geen "HET" recept. Tis maar net wat je lekker vind.
De een die zegt dat het origineel met gewone worst is. De ander zegt dat origineel met rookworst is.
Met spek, zonder spek, enz.
*/ Persoonlijk:
Met rookworst, grote stukken.
Met gehaktballen, maar niet die kleintjes die in de bliktomatensoep zitten.
Geen spek oid.
De een die zegt dat het origineel met gewone worst is. De ander zegt dat origineel met rookworst is.
Met spek, zonder spek, enz.
*/ Persoonlijk:
Met rookworst, grote stukken.
Met gehaktballen, maar niet die kleintjes die in de bliktomatensoep zitten.
Geen spek oid.
Ik maak het meestal met een groente-erwtensoep pakket (groente afdeling) soms zitten daar al spliterwten bij anders een zak spliterwten (500 gram)
En een vlees-erwtensoep pakket.
Zelf nog een rookworst erbij.
2 a 3 liter water en zout of bouillon blokjes.
Hele poos laten sudderen.
Vlees klein snijden en er weer door.
Bot eruit halen.
Eventueel even de staafmixer erin.
Gaat meestal goed.
Blijf proeven.
En een vlees-erwtensoep pakket.
Zelf nog een rookworst erbij.
2 a 3 liter water en zout of bouillon blokjes.
Hele poos laten sudderen.
Vlees klein snijden en er weer door.
Bot eruit halen.
Eventueel even de staafmixer erin.
Gaat meestal goed.
Blijf proeven.
en het volledige recept is..?quote:Op woensdag 24 oktober 2007 17:09 schreef PushyGurl het volgende:
split erwten
een rookworst
varkenspoulet
magie blokjes
en prei
dat was het volgens mij
Volgens mij kan je HIER wel ongeveer het meest authentieke recept voor ouderwetse erwtensoep vinden.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
inderdeedquote:Op woensdag 24 oktober 2007 21:06 schreef ColdFeet het volgende:
Knolselderij. Essentieel.
en het lekkerst als je t met je eigen erwten doet
Maak mijn snert echt heel ordinair:
Pak spliterwten goed afspoelen en in een pan gooien, daarbij zo'n 1 3/4 L water.
Pakje soepgroente, knolselderij en een aardappel fijnsnijden en erin gooien.
Saucijsjes, speklapje, krabbetjes en hamschijf erin. Uurtje of twee laten koken en aan het einde nog gesneden rookworst toevoegen.
Zo lust ik hem het liefst, te simpel, te lekker.
Pak spliterwten goed afspoelen en in een pan gooien, daarbij zo'n 1 3/4 L water.
Pakje soepgroente, knolselderij en een aardappel fijnsnijden en erin gooien.
Saucijsjes, speklapje, krabbetjes en hamschijf erin. Uurtje of twee laten koken en aan het einde nog gesneden rookworst toevoegen.
Zo lust ik hem het liefst, te simpel, te lekker.
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Erg lekker hoor, meestal sla ik het over want er zit voldoende vlees in maar ik hou wel van botjesquote:Op woensdag 24 oktober 2007 21:26 schreef liesell het volgende:
krabbetjes? iehwww
Natuurlijk alles met smaak afmaken, zout, peper maggi e.d.
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Dat recept van golfer lijkt aardig op het recept wat ik gebruik, doe er alleen meer wortel in en geen aardappels
en qua vlees wijk ik ook af, ik doe er meestal schouderkarbonades in, gewoon omdat dat vaak goedkoper (altijd wel ergens in de aanbieding) is als krabbetjes en hamschijven. spek laat ik achterwege (lightsnert ) en voor mijn smaak moet er in een authentieke snert geen rookworst maar verse worst.
Als je hem echt lekker wilt maken; alles zelf klein snijden, en al die kant en klare pakketten lekker laten liggen in de supermarkt.
Eigenlijk is het een heel ander recept zo
Vriendin van me doet het nog heel anders, die doet er nauwelijks groente in en die doet er op het eind droge worst in, heel apart en ook lekker
en qua vlees wijk ik ook af, ik doe er meestal schouderkarbonades in, gewoon omdat dat vaak goedkoper (altijd wel ergens in de aanbieding) is als krabbetjes en hamschijven. spek laat ik achterwege (lightsnert
) en voor mijn smaak moet er in een authentieke snert geen rookworst maar verse worst.Als je hem echt lekker wilt maken; alles zelf klein snijden, en al die kant en klare pakketten lekker laten liggen in de supermarkt.
Eigenlijk is het een heel ander recept zo
Vriendin van me doet het nog heel anders, die doet er nauwelijks groente in en die doet er op het eind droge worst in, heel apart en ook lekker
Al is er geen HET recept voor snert, de genoemde gehaktballetjes zijn een regelrechte travestie.
Voor mij is snert pas echt compleet als hij getrokken is met varkensbotten, krabbetjes, platte ribben of varkenspootjes. Dat geeft zo'n lekker plakkerige bouillon...
Verder ook zeker spliterwten, knolselderij, prei en worst.
Vaak roeren is ook essentieel: de gare peulvruchtenmassa heeft de neiging naar de bodem van de pan te zakken, waar het aankoekt.
Voor mij is snert pas echt compleet als hij getrokken is met varkensbotten, krabbetjes, platte ribben of varkenspootjes. Dat geeft zo'n lekker plakkerige bouillon...
Verder ook zeker spliterwten, knolselderij, prei en worst.
Vaak roeren is ook essentieel: de gare peulvruchtenmassa heeft de neiging naar de bodem van de pan te zakken, waar het aankoekt.
Wat gemeen!quote:Op woensdag 24 oktober 2007 16:40 schreef MissyMirjaM het volgende:
Vroeger at ik het wel eens, dan was het zelf gemaakt, een grote pan met de sinterklaas.
Ja, die met de ballen in de bek.
gehaktballen in de snert?!
dat heb ik serieus nog nooit eerder gehoord!
Ik zal vrijdag mijn moeder eens vragen naar het recept van haar
soepO+
dat heb ik serieus nog nooit eerder gehoord!
Ik zal vrijdag mijn moeder eens vragen naar het recept van haar
soepO+
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Dat doen mijn ouders ook nog steeds...quote:Op donderdag 25 oktober 2007 12:00 schreef Muck het volgende:
gehaktballen in de snert?!
dat heb ik serieus nog nooit eerder gehoord!
Ik vind het zelf een beetje overdone. Er zit al voldoende vlees in (schouderkarbonades, spek, rookworst), en om er dan ook nog gehaktballen in te doen...
Het is niet echt vies, maar het voegt ook niks toe...quote:Op donderdag 25 oktober 2007 12:13 schreef MissyMirjaM het volgende:
lijkt me echt vies, een gehaktbal in je erwtensoep
Mochten er nog vegetarische zielen op zoek zijn naar een prima erwtensoep... deze heb ik gisteren maar weer eens gemaakt. Met dank aan moeders.
Anderhalf pak spliterwten wassen en net onder water zetten, dan 3 kwartier koken. Eventueel even afschuimen. Dan een liter water en 3 vegaboullionblokjes erbij, plus een boerensoepgroentenpakket. Nog een krap half uurtje en klaar is kees. Als 'ie te dun is: aardappeltje of maizena erbij.
Anderhalf pak spliterwten wassen en net onder water zetten, dan 3 kwartier koken. Eventueel even afschuimen. Dan een liter water en 3 vegaboullionblokjes erbij, plus een boerensoepgroentenpakket. Nog een krap half uurtje en klaar is kees. Als 'ie te dun is: aardappeltje of maizena erbij.
Er wordt soms een emmertje erwtensoep bij de slager gekocht en zelfs ik die geen erwtensoep lust vind dat best lekker.
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
spliterwten
2 schouderkarbonaden
100 gram spekjes
zout en peper (vers gemalen)
laurier
dit laten trekken 1 uur (erwten doorroeren)
knolselderij (essentieel)
selderijblad
prei
wortel
kleinsnijen niet te
nog 15 min. laten pruttelen
Eventueel bij kruiden met zout en peper, ik ben zelf gek op peper
Als laatste eventueel de rookwogs erbij flikkeren
Zelf gebruik ik geen maggieblokje omdat ik de fabrikant niet laat bepalen hoe mijn soep gaat smaken
winterpeen (of aardappel)
2 schouderkarbonaden
100 gram spekjes
zout en peper (vers gemalen)
laurier
dit laten trekken 1 uur (erwten doorroeren)
knolselderij (essentieel)
selderijblad
prei
wortel
kleinsnijen niet te
nog 15 min. laten pruttelen
Eventueel bij kruiden met zout en peper, ik ben zelf gek op peper
Als laatste eventueel de rookwogs erbij flikkeren
Zelf gebruik ik geen maggieblokje omdat ik de fabrikant niet laat bepalen hoe mijn soep gaat smaken
winterpeen (of aardappel)
Zo ie zo een dag eerder maken dan je hem eet. Een dag oud is ie altijd veel lekkerder
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Recept van me oma
Dit recept is wel voor een man of 12 dus als het voor minder is gewoon door de helft bijvoorbeeld!
2 zak spliterwten
10 schouderkarbonaadjes instukjes.
10 speklapjes in plakjes
1/2 knolselderij in kleine stukjes
1/2 bosje selderij fijngehakt
1 ui klein gesneden
2 kilo prei in ringen
2 schenkels
4 grote rundvlees tabletten
peper en zout
2 hema of andere worsten
Een pan van 10 liter met de helft water opzetten. Spliterwten,knolselderij,prei,schenkels,vlees en rundvleestabletten er in doen,aan de kook brengen. Wel in de gaten houden anders koekt het aan. Eevn goed door laten koken,naar eigen smaak peper en zout toevoegen. Kijk uit dat je niet te veel zout er in doet. Dan 2 uur op een vlam verdeler. Het laatste half uur de worst er in. Eet smakelijk.
Het duurt even maar dan heb je ook wat...
Dit recept is wel voor een man of 12 dus als het voor minder is gewoon door de helft bijvoorbeeld!
2 zak spliterwten
10 schouderkarbonaadjes instukjes.
10 speklapjes in plakjes
1/2 knolselderij in kleine stukjes
1/2 bosje selderij fijngehakt
1 ui klein gesneden
2 kilo prei in ringen
2 schenkels
4 grote rundvlees tabletten
peper en zout
2 hema of andere worsten
Een pan van 10 liter met de helft water opzetten. Spliterwten,knolselderij,prei,schenkels,vlees en rundvleestabletten er in doen,aan de kook brengen. Wel in de gaten houden anders koekt het aan. Eevn goed door laten koken,naar eigen smaak peper en zout toevoegen. Kijk uit dat je niet te veel zout er in doet. Dan 2 uur op een vlam verdeler. Het laatste half uur de worst er in. Eet smakelijk.
Het duurt even maar dan heb je ook wat...
niet alleen split erwten, ook hele. Nachtje laten weken. Krijgt de authentieke structuur van erwtensoep.
quote:Op woensdag 24 oktober 2007 21:10 schreef N.icka het volgende:
Geen erwtsensoep zonder knolselderij en varkenspootje
Rape is such a bad word, lets call it surprisesex!!
En dat belegd met spek!!!quote:Op donderdag 25 oktober 2007 15:06 schreef Nick-Name- het volgende:
Oja, de erwtensoep gebruiken met dik roggebrood
vandaag een bakje erwtensoep gehaald bij een goeie slager, maar ik was er niet zo van ondersteboven 
probleem is alleen dat als ik een pan maak, ik veel moet invriezen of weggeven, want ik ben de enige die het eet.
maar tot nu toe niemand gevonden die erwtensoep ook leker vindt...
probleem is alleen dat als ik een pan maak, ik veel moet invriezen of weggeven, want ik ben de enige die het eet.
maar tot nu toe niemand gevonden die erwtensoep ook leker vindt...
AH heeft meestal wel groentepakketen voor erwtensoep, en daar zit ongeveer hetzelfde in als nickname aan ingredienten opnoemt.
Zelf vlees toevoegen wat je er lekker bij vind en klaar
Zelf vlees toevoegen wat je er lekker bij vind en klaar
Mijn moeder kookt één keer per jaar vier enorme pannen erwtensoep, en die gaan dan in éénpersoonsporties de vriezer inquote:Op zaterdag 3 november 2007 00:31 schreef MissyMirjaM het volgende:
vandaag een bakje erwtensoep gehaald bij een goeie slager, maar ik was er niet zo van ondersteboven
probleem is alleen dat als ik een pan maak, ik veel moet invriezen of weggeven, want ik ben de enige die het eet.
maar tot nu toe niemand gevonden die erwtensoep ook leker vindt...
. Dus er zijn meer mensen die dat doen 
.Ik kan je overigens niet helpen aan een recept, ik vind het het allersmerigste wat er bestaat
.
nou, vanmiddag inkopen gedaan, uit alle recepten een beetje geplukt
wilde een hele pan maken, dus had het standaard recept verdubbeld (ipv 500 gram soepgroenten 1 kilo, enz)
dot water in de pan, erwten erbij, vlees erin, blokjes erbij, en dat kookt nu
ben zo benieuwd, ik hoop dat ik het goed doe
hoe weet je of je teveel of te weinig water hebt?
overigens zit de pan al bijna vol, ik hoop dat het nog slinkt, er moet nog een lading groenten in
wilde een hele pan maken, dus had het standaard recept verdubbeld (ipv 500 gram soepgroenten 1 kilo, enz)
dot water in de pan, erwten erbij, vlees erin, blokjes erbij, en dat kookt nu
ben zo benieuwd, ik hoop dat ik het goed doe
hoe weet je of je teveel of te weinig water hebt?
overigens zit de pan al bijna vol, ik hoop dat het nog slinkt, er moet nog een lading groenten in
overigens was ik van plan de erwten en het vlees een uur te laten koken, dan de groenten erbij en dan nog een kwartier of half uur laten koken
doet de soep als je 'm laat staan indikken ofzo?
onderin de pan ligt een erwtenbrij, bovenin alleen maar water
Blijven roeren. Anders brandt het ook aan als een gek.
En ik zou het langer dan een uur laten koken.
En ik zou het langer dan een uur laten koken.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Waar blijven de foto´s ?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Tvp, ik ben wel benieuwd. Die blikken versies vind ik altijd iets bitters hebben.
Mijn liefste versie was altijd van de schoolkantine... was waarschijnlijk ook blik of poeder maar het was gewoon zo lekker!
Mijn liefste versie was altijd van de schoolkantine... was waarschijnlijk ook blik of poeder maar het was gewoon zo lekker!
A little bit hateful
ik ga het morgen proeven, en zal dan een begeleidende foto bij mijn bevindingen plaatsen 
zo eens kijken hoe ik die pan in de koelkast krijg zonder dat de koelkastplank instort
zo eens kijken hoe ik die pan in de koelkast krijg zonder dat de koelkastplank instort
de soep is rete lekkerquote:Op woensdag 7 november 2007 13:37 schreef PushyGurl het volgende:
die soep is veelste dik,het lijkt wel erwte pap
en erwtensoep hoort geen dunne waterbrij te zijn, maar lekker stevig
lekker stevig ja,maar geen papjequote:Op woensdag 7 november 2007 13:39 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
de soep is rete lekker
en erwtensoep hoort geen dunne waterbrij te zijn, maar lekker stevig
kilo soepgroente, kilo spliterwten, kilo vlees en 5 liter water.quote:Op dinsdag 6 november 2007 19:59 schreef MissyMirjaM het volgende:
ben zo benieuwd, ik hoop dat ik het goed doe
hoe weet je of je teveel of te weinig water hebt?
Is wel voor een hgeel weeshuis.
De mijne was ook zo dik, maar omdat ik dat heul vies vind, heb ik er gewoon meer water bij gekiept. Net zo makkelijk.
Wel een beetje dom dat ik vorige week opeens bedacht dat ik per se erwtensoep moest maken, ik vind dat eigenlijk helemaal niet zo lekker.. maar het voelde zo lekker oudhollands
Wel een beetje dom dat ik vorige week opeens bedacht dat ik per se erwtensoep moest maken, ik vind dat eigenlijk helemaal niet zo lekker.. maar het voelde zo lekker oudhollands
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
De naam van deze 'soep':quote:Op donderdag 25 oktober 2007 12:25 schreef prinseszondererwt het volgende:
Mochten er nog vegetarische zielen op zoek zijn naar een prima erwtensoep... deze heb ik gisteren maar weer eens gemaakt. Met dank aan moeders.
Anderhalf pak spliterwten wassen en net onder water zetten, dan 3 kwartier koken. Eventueel even afschuimen. Dan een liter water en 3 vegaboullionblokjes erbij, plus een boerensoepgroentenpakket. Nog een krap half uurtje en klaar is kees. Als 'ie te dun is: aardappeltje of maizena erbij.
"Armoe Troef"
het hoort juist lekker dik te zijnquote:Op woensdag 7 november 2007 13:37 schreef PushyGurl het volgende:
die soep is veelste dik,het lijkt wel erwte pap
..///
Ik had er water bij gedaan. Maar ja... ik hou daarnaast ook van waterige aardappel puree
A little bit hateful
Owww, ik krijg er ook zin in! Had je je recept al gepost, MM?
Ik heb zo'n crappy kleine vriezer die al helemaal volzit
Ik heb zo'n crappy kleine vriezer die al helemaal volzit
quote:Op woensdag 7 november 2007 13:37 schreef PushyGurl het volgende:
die soep is veelste dik,het lijkt wel erwte pap
Erwtesoep kan enkel te dun zijn. Men moet proberen te streven naar een soep waar ze in de derdewereld huizen van zouden bouwen.
Evt overleeft hij ook wel een dagje aanrecht of 2/3 dagen koelkast.quote:Op woensdag 7 november 2007 23:20 schreef ColdFeet het volgende:
Owww, ik krijg er ook zin in! Had je je recept al gepost, MM?
Ik heb zo'n crappy kleine vriezer die al helemaal volzit
Edit: Zou ik wel je worst later toevoegen
yupquote:Op woensdag 7 november 2007 14:34 schreef kabouter.muts het volgende:
[..]
kilo soepgroente, kilo spliterwten, kilo vlees en 5 liter water.
Is wel voor een hgeel weeshuis.
maar ik ga er dan ook zelf van eten, een boel weggeven, en wat invriezen voor later
Ik was gisteren lui en heb bij de AH een zak 'verse' erwtensoep (gekoeld, bij de groente) meegenomen. Zelf nog wel een stuk rookworst ingemikt, maar hij was eigenlijk best erg lekker. Ik heb echt geen tijd om 3 uur erwtensoep te koken 
May you never steal, lie or cheat. But if you have to steal, then steal away my sorrows. If you have to lie, then lie with me all the nights of our life. If you have to cheat, then cheat death because I don't want to live a day without you
Hoezo geen tijd? Dat ding zet je aan en daar kijk je niet meer naar om?quote:Op donderdag 8 november 2007 11:44 schreef LordLynx het volgende:
Ik was gisteren lui en heb bij de AH een zak 'verse' erwtensoep (gekoeld, bij de groente) meegenomen. Zelf nog wel een stuk rookworst ingemikt, maar hij was eigenlijk best erg lekker. Ik heb echt geen tijd om 3 uur erwtensoep te koken
ben nu bezig maar: HELP!! mijn pan is te klein!!
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Over twee verdelen..
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
ik heb een gigantische soeppan, en zelfs die was praktisch te klein
je kunt overwegen het in 2 pannen te maken, maar dat lijkt me een boel gedoe, omdat je dan alles goed zal moeten verdelen.
je kunt overwegen het in 2 pannen te maken, maar dat lijkt me een boel gedoe, omdat je dan alles goed zal moeten verdelen.
opgelost:
slotje!
slotje!
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
soep staat nu in te dikken. die dikke stukken zijn stukken verse worst 
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
nee zo werkt dat niet het is stiekem toch nog wel bewerkelijk.quote:Op donderdag 8 november 2007 12:34 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Hoezo geen tijd? Dat ding zet je aan en daar kijk je niet meer naar om?
groente snijden
afschuimen
vlees eruit en snijden
worst snijden
en blijven roeren om de zoveel tijd
gaat anders echt aanbakken
idd, het viel me best tegen. dit is voor het eerst dat ik het zelf heb gemaakt, maar wát veel werk! die knolselderij snijden was het ergste (niet zo'n geweldig mes) en een enorme zooiquote:Op zaterdag 1 december 2007 14:37 schreef kabouter.muts het volgende:
[..]
nee zo werkt dat niet het is stiekem toch nog wel bewerkelijk.
groente snijden
afschuimen
vlees eruit en snijden
worst snijden
en blijven roeren om de zoveel tijd
gaat anders echt aanbakken
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
probleem met erwtensoep is dat de ingredienten zulke verschillende dichtheden en consistenties hebben.
(denk: water, rookworst, groenten, knolselderijsmurrie enz.)
Het ene brandt zo aan, het andere verdampt alleen maar of wordt heel langzaam warm.
Dus je moet wel continu blijven roeren en voorzichtig zijn met het vuur.
Ook opwarmen is een voorzichtig werkje. Maar wel noodzakelijk, want pas na een dag koud worden en weer opwarmen wordt erwtensoep SNERT!!!
en daar gaat het om natuurlijk, dat het echt Hollands wintervoer wordt waarin je je lepel rechtop kunt zetten.
Sterker nog, je lepel met moeite doorheen krijgt.
(denk: water, rookworst, groenten, knolselderijsmurrie enz.)
Het ene brandt zo aan, het andere verdampt alleen maar of wordt heel langzaam warm.
Dus je moet wel continu blijven roeren en voorzichtig zijn met het vuur.
Ook opwarmen is een voorzichtig werkje. Maar wel noodzakelijk, want pas na een dag koud worden en weer opwarmen wordt erwtensoep SNERT!!!
en daar gaat het om natuurlijk, dat het echt Hollands wintervoer wordt waarin je je lepel rechtop kunt zetten.
Sterker nog, je lepel met moeite doorheen krijgt.
de lepel staat als een schoorsteen rechtop
vanmiddag lekker kopje snert, heb er nu al zin in
realiseerde me alleen gisteren na het boodschappen doen dat geen luis meer met zijn poot tussen mijn diepvries kan. dit gaat om een creatieve oplossing vragen
vanmiddag lekker kopje snert, heb er nu al zin in
realiseerde me alleen gisteren na het boodschappen doen dat geen luis meer met zijn poot tussen mijn diepvries kan. dit gaat om een creatieve oplossing vragen
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
of je ontdooit het ding een keerquote:Op woensdag 7 november 2007 23:20 schreef ColdFeet het volgende:
Owww, ik krijg er ook zin in! Had je je recept al gepost, MM?
Ik heb zo'n crappy kleine vriezer die al helemaal volzit
Ben nu bezig met zelfgemaakte erwtensoep, ben benieuwd, net even wat geproefd en vlgns mij gaat het helemaal goedkomen
Broodmes + dunschiller gebruiken. Werkt perfectquote:Op zaterdag 1 december 2007 15:23 schreef Puckzzz het volgende:
[..]
idd, het viel me best tegen. dit is voor het eerst dat ik het zelf heb gemaakt, maar wát veel werk! die knolselderij snijden was het ergste (niet zo'n geweldig mes) en een enorme zooi
. Uiteraard dat blad ook (tijdelijk) gebruiken voor in de soep .
Tutquote:Op maandag 3 december 2007 17:40 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
of je ontdooit het ding een keer
Ben nu bezig met zelfgemaakte erwtensoep, ben benieuwd, net even wat geproefd en vlgns mij gaat het helemaal goedkomen
Dat vakje gebruik ik niet om dingen in te bewaren, te onbetrouwbaar... Enkel geschikt voor drank. En ja, er zit ergens een fles hooghoudt in die ijsmassa vastgevroren
Afijn, bewaar maar een bakje voor me
Moet je doen ja.. Ben benieuwd hoe jouw erwtensoep er dan uit gaat zien / smaken.quote:Op donderdag 8 november 2007 12:34 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Hoezo geen tijd? Dat ding zet je aan en daar kijk je niet meer naar om?
Pak alvast wat kokend water om de pan te laten weken
.
Is ie ook, maar dat krijg je sowieso als ie een nachtje staat.quote:Op woensdag 7 november 2007 13:37 schreef PushyGurl het volgende:
die soep is veelste dik,het lijkt wel erwte pap
Zo te zien heeft de TS het gewoon opgegeten zonder de soep aan te lengen met water en dat is echt drap. Maargoed, smaken verschillen.
quote:
hoe kom je aan mijn pan 
hij lijkt hier nog dun, maar dat was eergisteren wel anders ;D
recept deze keer ongeveer:
- 2 pakjes spliterwten (kilo)
Pond schouderkarbonades
Pakje spekblokjes (van die lekkere vette goeiekope, niet van die magere zut)
1 verse runder worst
Opzetten met 4½-5 liter water
Aan de kook brengen en lekker laten pruttelen (in begin ff afschuimen en de hele tijd regelmatig ff roeren)
ondertussen
- 2 forse winterpenen in blokjes
- 4 flinke uien in blokjes
- 1 flinke knolselderij in blokjes (aanhangend selderijblad ff apart houden)
- 2 forse preien in ringetjes snijden
na 1-1½; uur karboos en worst eruit halen en de groentes erin mieteren
tevens 1 runder rookworst erin
nog een uurtje laten koken.
Ondertussen het vlees van de karboos afhalen en in stukkies snijden en de worst in plakjes (rookworst ook in plakjes snijden)
Tevens de blaadjes van de bladselderij wassen en fijnsnijden
En 10 minuutjes voor het eind er bij in gooien.
Af laten koelen
in portieblokjes snijden en invriezen (of weer opwarmen
)
Vandaag kalfsschenkel en -poulet gekocht om de non-varkenversie te maken van Johannes van Dam (uit de kleine johannes )
Verder gaat er zo'n beetje alles in wat ik hierboven al heb gelezen. Ik maak er morgen wel weer een fotorep. van.
)Verder gaat er zo'n beetje alles in wat ik hierboven al heb gelezen. Ik maak er morgen wel weer een fotorep. van.
Komt ie :
Alles klaarzetten :
Een geclouteerde ui ( met kruidnagel en laurierblad erin gestoken, ik las de term ook voor het eerst)
Tussenfase :
Vlees en wortel eruit
Prei, worst, selderij en peterselie erin
Laatste tussenfase....
Klaar
Alles klaarzetten :
Een geclouteerde ui ( met kruidnagel en laurierblad erin gestoken, ik las de term ook voor het eerst)
Tussenfase :
Vlees en wortel eruit
Prei, worst, selderij en peterselie erin
Laatste tussenfase....
Klaar
Ik ben geen fan van erwtensoep maar het ziet er wel altijd lekker uit op de een of andere manier
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
het is maar een hielquote:Op zaterdag 27 oktober 2007 15:42 schreef MissyMirjaM het volgende:
ik vind pootjes eng
alleen kippenpootjes niet, de rest doe ik niet aan?
maar zo lekker mals vlees dat je er van krijgt
moet je wel een goede halen bij een keurslager
Thank Drunk I'm a Goddess!
Doe je ook kant en klaar verkopen? Ik bied 10 euro incl. verzendkosten.quote:Op dinsdag 11 december 2007 21:46 schreef Bluezz het volgende:
Komt ie :
Alles klaarzetten :
[ afbeelding ]
Een geclouteerde ui ( met kruidnagel en laurierblad erin gestoken, ik las de term ook voor het eerst)
[ afbeelding ]
Tussenfase :
[ afbeelding ]
Vlees en wortel eruit
Prei, worst, selderij en peterselie erin
[ afbeelding ]
Laatste tussenfase....
[ afbeelding ]
Klaar
[ afbeelding ]
A little bit hateful
Whoot!!...de pan staat weer op het vuur! 
heerlijk dadelijk met Oud&Nieuw erwtensoep
heerlijk dadelijk met Oud&Nieuw erwtensoep
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
heb jij een kleine johannes???? (tvp )
)
☐ Geschikt | ☑ Ongeschikt
Carved upon my stone my body lie, but still I roam...
Carved upon my stone my body lie, but still I roam...
euh...ik geloof het niet?quote:Op zaterdag 29 december 2007 16:11 schreef mrSPLIFFY het volgende:
heb jij een kleine johannes???? (tvp
maar wel een pan van 9 liter
ik weet alleen ff 1 ding niet meer. Ik heb nu de hamschijf, spek en erwten opstaan. ik heb al een keer flink moeten afschuimen. moet ik nu dit water weggooien en de hele zooi met vers water opzetten?
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
De meegekookte varkenspoot hoort er op een bordje naast te liggen, zodat iedereen en na believen van op zijn boterham kan leggen. Eventueel met een laag mosterd
Wie dit leest is gek
nope dat is zonde als je dat weggooit. Je kan om goed af te schuimen ook ff je bouillon door een theedoek heen gietenquote:Op zaterdag 29 december 2007 17:08 schreef Puckzzz het volgende:
[..]
euh...ik geloof het niet?
maar wel een pan van 9 liter
dat filtert iets beter dan een schuimspaan of een vergiet.
Thank Drunk I'm a Goddess!
Maxima zegt overigens: "Er ies geen GET recept voor erwtensoep. En als het er was, lustte ik het noch niet."
Kijk wel uit dat je een theedoek pakt die met weinig/geen zeep gewassen is en zeker zonder wasverzachter!!!! En pak ook niet je mooiste theedoek, want echt ontgroenen gaat niet meer lukken..quote:Op zaterdag 29 december 2007 22:46 schreef prupke het volgende:
[..]
nope dat is zonde als je dat weggooit. Je kan om goed af te schuimen ook ff je bouillon door een theedoek heen gieten
dat filtert iets beter dan een schuimspaan of een vergiet.
het is weer tijd voor erwtensoep ( althans, dat vind ik ) dus dit topic mag weer omhoog.
De mijne staat net te pruttelen, dat wil zeggen, de erwten met het water en het vlees staan al lekker op ( vond het een beetje vreemd, de erwten samen met het vlees koken, maar het stond en op het doosje, en in meerdere recepten, dus heb t maar gedaan )
ben benieuwd ik ben nog ewtensoepkookmaagd
) dus dit topic mag weer omhoog.De mijne staat net te pruttelen, dat wil zeggen, de erwten met het water en het vlees staan al lekker op ( vond het een beetje vreemd, de erwten samen met het vlees koken, maar het stond en op het doosje, en in meerdere recepten, dus heb t maar gedaan
) ben benieuwd
ik ben nog ewtensoepkookmaagd
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
|
|
