CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ik ga het morgen proeven, en zal dan een begeleidende foto bij mijn bevindingen plaatsen 
zo eens kijken hoe ik die pan in de koelkast krijg zonder dat de koelkastplank instort
zo eens kijken hoe ik die pan in de koelkast krijg zonder dat de koelkastplank instort
de soep is rete lekkerquote:Op woensdag 7 november 2007 13:37 schreef PushyGurl het volgende:
die soep is veelste dik,het lijkt wel erwte pap
en erwtensoep hoort geen dunne waterbrij te zijn, maar lekker stevig
lekker stevig ja,maar geen papjequote:Op woensdag 7 november 2007 13:39 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
de soep is rete lekker
en erwtensoep hoort geen dunne waterbrij te zijn, maar lekker stevig
kilo soepgroente, kilo spliterwten, kilo vlees en 5 liter water.quote:Op dinsdag 6 november 2007 19:59 schreef MissyMirjaM het volgende:
ben zo benieuwd, ik hoop dat ik het goed doe
hoe weet je of je teveel of te weinig water hebt?
Is wel voor een hgeel weeshuis.
De mijne was ook zo dik, maar omdat ik dat heul vies vind, heb ik er gewoon meer water bij gekiept. Net zo makkelijk.
Wel een beetje dom dat ik vorige week opeens bedacht dat ik per se erwtensoep moest maken, ik vind dat eigenlijk helemaal niet zo lekker.. maar het voelde zo lekker oudhollands
Wel een beetje dom dat ik vorige week opeens bedacht dat ik per se erwtensoep moest maken, ik vind dat eigenlijk helemaal niet zo lekker.. maar het voelde zo lekker oudhollands
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
De naam van deze 'soep':quote:Op donderdag 25 oktober 2007 12:25 schreef prinseszondererwt het volgende:
Mochten er nog vegetarische zielen op zoek zijn naar een prima erwtensoep... deze heb ik gisteren maar weer eens gemaakt. Met dank aan moeders.
Anderhalf pak spliterwten wassen en net onder water zetten, dan 3 kwartier koken. Eventueel even afschuimen. Dan een liter water en 3 vegaboullionblokjes erbij, plus een boerensoepgroentenpakket. Nog een krap half uurtje en klaar is kees. Als 'ie te dun is: aardappeltje of maizena erbij.
"Armoe Troef"
het hoort juist lekker dik te zijnquote:Op woensdag 7 november 2007 13:37 schreef PushyGurl het volgende:
die soep is veelste dik,het lijkt wel erwte pap
..///
Ik had er water bij gedaan. Maar ja... ik hou daarnaast ook van waterige aardappel puree 
A little bit hateful
Owww, ik krijg er ook zin in! Had je je recept al gepost, MM?
Ik heb zo'n crappy kleine vriezer die al helemaal volzit
Ik heb zo'n crappy kleine vriezer die al helemaal volzit
quote:Op woensdag 7 november 2007 13:37 schreef PushyGurl het volgende:
die soep is veelste dik,het lijkt wel erwte pap
Erwtesoep kan enkel te dun zijn. Men moet proberen te streven naar een soep waar ze in de derdewereld huizen van zouden bouwen.
La derecha oprime, la izquierda libera
Evt overleeft hij ook wel een dagje aanrecht of 2/3 dagen koelkast.quote:Op woensdag 7 november 2007 23:20 schreef ColdFeet het volgende:
Owww, ik krijg er ook zin in! Had je je recept al gepost, MM?
Ik heb zo'n crappy kleine vriezer die al helemaal volzit
Edit: Zou ik wel je worst later toevoegen
La derecha oprime, la izquierda libera
yupquote:Op woensdag 7 november 2007 14:34 schreef kabouter.muts het volgende:
[..]
kilo soepgroente, kilo spliterwten, kilo vlees en 5 liter water.
Is wel voor een hgeel weeshuis.
maar ik ga er dan ook zelf van eten, een boel weggeven, en wat invriezen voor later
Ik was gisteren lui en heb bij de AH een zak 'verse' erwtensoep (gekoeld, bij de groente) meegenomen. Zelf nog wel een stuk rookworst ingemikt, maar hij was eigenlijk best erg lekker. Ik heb echt geen tijd om 3 uur erwtensoep te koken 
May you never steal, lie or cheat. But if you have to steal, then steal away my sorrows. If you have to lie, then lie with me all the nights of our life. If you have to cheat, then cheat death because I don't want to live a day without you
Hoezo geen tijd? Dat ding zet je aan en daar kijk je niet meer naar om?quote:Op donderdag 8 november 2007 11:44 schreef LordLynx het volgende:
Ik was gisteren lui en heb bij de AH een zak 'verse' erwtensoep (gekoeld, bij de groente) meegenomen. Zelf nog wel een stuk rookworst ingemikt, maar hij was eigenlijk best erg lekker. Ik heb echt geen tijd om 3 uur erwtensoep te koken
La derecha oprime, la izquierda libera
ben nu bezig maar: HELP!! mijn pan is te klein!!
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Over twee verdelen..
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
ik heb een gigantische soeppan, en zelfs die was praktisch te klein
je kunt overwegen het in 2 pannen te maken, maar dat lijkt me een boel gedoe, omdat je dan alles goed zal moeten verdelen.
je kunt overwegen het in 2 pannen te maken, maar dat lijkt me een boel gedoe, omdat je dan alles goed zal moeten verdelen.
opgelost:
slotje!
slotje!
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
soep staat nu in te dikken. die dikke stukken zijn stukken verse worst 
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
nee zo werkt dat niet het is stiekem toch nog wel bewerkelijk.quote:Op donderdag 8 november 2007 12:34 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Hoezo geen tijd? Dat ding zet je aan en daar kijk je niet meer naar om?
groente snijden
afschuimen
vlees eruit en snijden
worst snijden
en blijven roeren om de zoveel tijd
gaat anders echt aanbakken
idd, het viel me best tegen. dit is voor het eerst dat ik het zelf heb gemaakt, maar wát veel werk! die knolselderij snijden was het ergste (niet zo'n geweldig mes) en een enorme zooiquote:Op zaterdag 1 december 2007 14:37 schreef kabouter.muts het volgende:
[..]
nee zo werkt dat niet het is stiekem toch nog wel bewerkelijk.
groente snijden
afschuimen
vlees eruit en snijden
worst snijden
en blijven roeren om de zoveel tijd
gaat anders echt aanbakken
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
probleem met erwtensoep is dat de ingredienten zulke verschillende dichtheden en consistenties hebben.
(denk: water, rookworst, groenten, knolselderijsmurrie enz.)
Het ene brandt zo aan, het andere verdampt alleen maar of wordt heel langzaam warm.
Dus je moet wel continu blijven roeren en voorzichtig zijn met het vuur.
Ook opwarmen is een voorzichtig werkje. Maar wel noodzakelijk, want pas na een dag koud worden en weer opwarmen wordt erwtensoep SNERT!!!
en daar gaat het om natuurlijk, dat het echt Hollands wintervoer wordt waarin je je lepel rechtop kunt zetten.
Sterker nog, je lepel met moeite doorheen krijgt.
(denk: water, rookworst, groenten, knolselderijsmurrie enz.)
Het ene brandt zo aan, het andere verdampt alleen maar of wordt heel langzaam warm.
Dus je moet wel continu blijven roeren en voorzichtig zijn met het vuur.
Ook opwarmen is een voorzichtig werkje. Maar wel noodzakelijk, want pas na een dag koud worden en weer opwarmen wordt erwtensoep SNERT!!!
en daar gaat het om natuurlijk, dat het echt Hollands wintervoer wordt waarin je je lepel rechtop kunt zetten.
Sterker nog, je lepel met moeite doorheen krijgt.
de lepel staat als een schoorsteen rechtop 
vanmiddag lekker kopje snert, heb er nu al zin in
realiseerde me alleen gisteren na het boodschappen doen dat geen luis meer met zijn poot tussen mijn diepvries kan. dit gaat om een creatieve oplossing vragen
vanmiddag lekker kopje snert, heb er nu al zin in
realiseerde me alleen gisteren na het boodschappen doen dat geen luis meer met zijn poot tussen mijn diepvries kan. dit gaat om een creatieve oplossing vragen
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
of je ontdooit het ding een keerquote:Op woensdag 7 november 2007 23:20 schreef ColdFeet het volgende:
Owww, ik krijg er ook zin in! Had je je recept al gepost, MM?
Ik heb zo'n crappy kleine vriezer die al helemaal volzit
Ben nu bezig met zelfgemaakte erwtensoep, ben benieuwd, net even wat geproefd en vlgns mij gaat het helemaal goedkomen
Broodmes + dunschiller gebruiken. Werkt perfectquote:Op zaterdag 1 december 2007 15:23 schreef Puckzzz het volgende:
[..]
idd, het viel me best tegen. dit is voor het eerst dat ik het zelf heb gemaakt, maar wát veel werk! die knolselderij snijden was het ergste (niet zo'n geweldig mes) en een enorme zooi
. Uiteraard dat blad ook (tijdelijk) gebruiken voor in de soep .
Tutquote:Op maandag 3 december 2007 17:40 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
of je ontdooit het ding een keer
Ben nu bezig met zelfgemaakte erwtensoep, ben benieuwd, net even wat geproefd en vlgns mij gaat het helemaal goedkomen
Dat vakje gebruik ik niet om dingen in te bewaren, te onbetrouwbaar... Enkel geschikt voor drank. En ja, er zit ergens een fles hooghoudt in die ijsmassa vastgevroren
Afijn, bewaar maar een bakje voor me
Moet je doen ja.. Ben benieuwd hoe jouw erwtensoep er dan uit gaat zien / smaken.quote:Op donderdag 8 november 2007 12:34 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Hoezo geen tijd? Dat ding zet je aan en daar kijk je niet meer naar om?
Pak alvast wat kokend water om de pan te laten weken
.
Is ie ook, maar dat krijg je sowieso als ie een nachtje staat.quote:Op woensdag 7 november 2007 13:37 schreef PushyGurl het volgende:
die soep is veelste dik,het lijkt wel erwte pap
Zo te zien heeft de TS het gewoon opgegeten zonder de soep aan te lengen met water en dat is echt drap. Maargoed, smaken verschillen.
quote:
hoe kom je aan mijn pan 
hij lijkt hier nog dun, maar dat was eergisteren wel anders ;D
recept deze keer ongeveer:
- 2 pakjes spliterwten (kilo)
Pond schouderkarbonades
Pakje spekblokjes (van die lekkere vette goeiekope, niet van die magere zut)
1 verse runder worst
Opzetten met 4½-5 liter water
Aan de kook brengen en lekker laten pruttelen (in begin ff afschuimen en de hele tijd regelmatig ff roeren)
ondertussen
- 2 forse winterpenen in blokjes
- 4 flinke uien in blokjes
- 1 flinke knolselderij in blokjes (aanhangend selderijblad ff apart houden)
- 2 forse preien in ringetjes snijden
na 1-1½; uur karboos en worst eruit halen en de groentes erin mieteren
tevens 1 runder rookworst erin
nog een uurtje laten koken.
Ondertussen het vlees van de karboos afhalen en in stukkies snijden en de worst in plakjes (rookworst ook in plakjes snijden)
Tevens de blaadjes van de bladselderij wassen en fijnsnijden
En 10 minuutjes voor het eind er bij in gooien.
Af laten koelen
in portieblokjes snijden en invriezen (of weer opwarmen
)
Vandaag kalfsschenkel en -poulet gekocht om de non-varkenversie te maken van Johannes van Dam (uit de kleine johannes )
Verder gaat er zo'n beetje alles in wat ik hierboven al heb gelezen. Ik maak er morgen wel weer een fotorep. van.
)Verder gaat er zo'n beetje alles in wat ik hierboven al heb gelezen. Ik maak er morgen wel weer een fotorep. van.
Komt ie :
Alles klaarzetten :
Een geclouteerde ui ( met kruidnagel en laurierblad erin gestoken, ik las de term ook voor het eerst)
Tussenfase :
Vlees en wortel eruit
Prei, worst, selderij en peterselie erin
Laatste tussenfase....
Klaar
Alles klaarzetten :
Een geclouteerde ui ( met kruidnagel en laurierblad erin gestoken, ik las de term ook voor het eerst)
Tussenfase :
Vlees en wortel eruit
Prei, worst, selderij en peterselie erin
Laatste tussenfase....
Klaar
Ik ben geen fan van erwtensoep maar het ziet er wel altijd lekker uit op de een of andere manier
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
het is maar een hielquote:Op zaterdag 27 oktober 2007 15:42 schreef MissyMirjaM het volgende:
ik vind pootjes eng
alleen kippenpootjes niet, de rest doe ik niet aan?
maar zo lekker mals vlees dat je er van krijgt
moet je wel een goede halen bij een keurslager
Thank Drunk I'm a Goddess!
Doe je ook kant en klaar verkopen? Ik bied 10 euro incl. verzendkosten.quote:Op dinsdag 11 december 2007 21:46 schreef Bluezz het volgende:
Komt ie :
Alles klaarzetten :
[ afbeelding ]
Een geclouteerde ui ( met kruidnagel en laurierblad erin gestoken, ik las de term ook voor het eerst)
[ afbeelding ]
Tussenfase :
[ afbeelding ]
Vlees en wortel eruit
Prei, worst, selderij en peterselie erin
[ afbeelding ]
Laatste tussenfase....
[ afbeelding ]
Klaar
[ afbeelding ]
A little bit hateful
Whoot!!...de pan staat weer op het vuur! 
heerlijk dadelijk met Oud&Nieuw erwtensoep
heerlijk dadelijk met Oud&Nieuw erwtensoep
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
heb jij een kleine johannes???? (tvp )
)
☐ Geschikt | ☑ Ongeschikt
Carved upon my stone my body lie, but still I roam...
Carved upon my stone my body lie, but still I roam...
euh...ik geloof het niet?quote:Op zaterdag 29 december 2007 16:11 schreef mrSPLIFFY het volgende:
heb jij een kleine johannes???? (tvp
maar wel een pan van 9 liter
ik weet alleen ff 1 ding niet meer. Ik heb nu de hamschijf, spek en erwten opstaan. ik heb al een keer flink moeten afschuimen. moet ik nu dit water weggooien en de hele zooi met vers water opzetten? 
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
De meegekookte varkenspoot hoort er op een bordje naast te liggen, zodat iedereen en na believen van op zijn boterham kan leggen. Eventueel met een laag mosterd
Wie dit leest is gek
nope dat is zonde als je dat weggooit. Je kan om goed af te schuimen ook ff je bouillon door een theedoek heen gietenquote:Op zaterdag 29 december 2007 17:08 schreef Puckzzz het volgende:
[..]
euh...ik geloof het niet?
maar wel een pan van 9 liter
dat filtert iets beter dan een schuimspaan of een vergiet.
Thank Drunk I'm a Goddess!
Maxima zegt overigens: "Er ies geen GET recept voor erwtensoep. En als het er was, lustte ik het noch niet."
Kijk wel uit dat je een theedoek pakt die met weinig/geen zeep gewassen is en zeker zonder wasverzachter!!!! En pak ook niet je mooiste theedoek, want echt ontgroenen gaat niet meer lukken..quote:Op zaterdag 29 december 2007 22:46 schreef prupke het volgende:
[..]
nope dat is zonde als je dat weggooit. Je kan om goed af te schuimen ook ff je bouillon door een theedoek heen gieten
dat filtert iets beter dan een schuimspaan of een vergiet.
het is weer tijd voor erwtensoep ( althans, dat vind ik ) dus dit topic mag weer omhoog.
De mijne staat net te pruttelen, dat wil zeggen, de erwten met het water en het vlees staan al lekker op ( vond het een beetje vreemd, de erwten samen met het vlees koken, maar het stond en op het doosje, en in meerdere recepten, dus heb t maar gedaan )
ben benieuwd ik ben nog ewtensoepkookmaagd
) dus dit topic mag weer omhoog.De mijne staat net te pruttelen, dat wil zeggen, de erwten met het water en het vlees staan al lekker op ( vond het een beetje vreemd, de erwten samen met het vlees koken, maar het stond en op het doosje, en in meerdere recepten, dus heb t maar gedaan
) ben benieuwd
ik ben nog ewtensoepkookmaagd
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
|
|
