CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
"Dat hebben ze een kwalitatief erg goede"?quote:Op donderdag 3 juli 2008 10:31 schreef Pheno het volgende:
[..]
Over de vis bij de makro mag ik aannemen
Is dat Elsevier-jargon of zo?
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Misschien zat zijn mond nog vol van de sushiquote:Op donderdag 3 juli 2008 11:37 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
"Dat hebben ze een kwalitatief erg goede"?
Is dat Elsevier-jargon of zo?
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Dat tweede... maar niet 1x per jaarquote:Op donderdag 3 juli 2008 08:53 schreef Pheno het volgende:
[..]
Als je sushi koopt krijg je weinig voor veel geld
Of bedoelt hij dat hij het 1x per jaar eet
Heb het een half jaar geleden ongeveer 'ontdekt' en sindsdien maar 3x gegeten ofzo...
пусть всегда будет солнце
Het rollen zal de eerste keer misschien wat tegenvalen, of iig wat langer duren. Maar het is iets wat je snel kan oppikken, dus gewoon proberenquote:Op donderdag 3 juli 2008 13:06 schreef MoChe het volgende:
[..]
Dat tweede... maar niet 1x per jaar
Heb het een half jaar geleden ongeveer 'ontdekt' en sindsdien maar 3x gegeten ofzo...
Zelfs ik kan het
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Nee, dat is brabants maar dat snapt zo'n kouwe kak als jij nietquote:
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Dude is helemaal geen koude kakquote:Op dinsdag 8 juli 2008 08:31 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Nee, dat is brabants maar dat snapt zo'n kouwe kak als jij niet
En die zin was gewoon erg krom, heeft niks met Brabants te maken
[ Bericht 13% gewijzigd door #ANONIEM op 08-07-2008 08:53:47 ]
Zo MoBlo, dat ziet er lekker uit joh 
de tafel ook helemaal in stijl gedekt 
leuk zeg.
Ik moet me toch ook maar eens verdiepen in dat sushi maken, het mislukt hier altijd hopeloos en dan is de sushiboer om de hoek een goede uitkomst
.
de tafel ook helemaal in stijl gedekt leuk zeg. Ik moet me toch ook maar eens verdiepen in dat sushi maken, het mislukt hier altijd hopeloos en dan is de sushiboer om de hoek een goede uitkomst
.
Ik wil mn ouders zondagavond een maaltje sushi voorzetten, maar omdat mn moeder denkt dat rauwe vis eten heel eng is (ze lust overigens gewoon een harinkje ) zit ik te denken alleen wat sushi als voorafje te doen, en daarna iets gegrillds als hoofdgerecht. Zalm teriyaki bijvoorbeeld.
Iemand een leuke suggestie in die richting, iets wat goed bij sushi past?
) zit ik te denken alleen wat sushi als voorafje te doen, en daarna iets gegrillds als hoofdgerecht. Zalm teriyaki bijvoorbeeld. Iemand een leuke suggestie in die richting, iets wat goed bij sushi past?
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Je hoeft helemaal geen rauwe vis te gebruiken in sushi. Er zijn zat andere ingredienten die je kunt gebruiken zoals, tofu, surimi, tamago (ei), (ingemaakte) groente, advocado, gerookte/gegrilde vis/vlees etc.
De Koreaanse sushirol, de Kimbap wordt geen rauw vis gebruikt. Wat ik op JP tv en series heb gezien is dat ze vaak bordjes met tofublokjes, kamaboko (fish paste), tamago, salade, gegrilde vis ernaast eten. Het is eigenlijk geen voorafjes, maar dat kun je natuurlijk gewoon doen. Ik geloof niet dat ze in Japan aan voorrechten doen. Koude mini octupusssen in een sesam/soya marinade is ook lekker, maar helaas heb ik deze alleen in een restaurant gezien, nooit bij een toko. En chuka wakame (zeewier) is ook goed als voorafje. En wat dacht je van miso soup als starter?
De Koreaanse sushirol, de Kimbap wordt geen rauw vis gebruikt. Wat ik op JP tv en series heb gezien is dat ze vaak bordjes met tofublokjes, kamaboko (fish paste), tamago, salade, gegrilde vis ernaast eten. Het is eigenlijk geen voorafjes, maar dat kun je natuurlijk gewoon doen. Ik geloof niet dat ze in Japan aan voorrechten doen. Koude mini octupusssen in een sesam/soya marinade is ook lekker, maar helaas heb ik deze alleen in een restaurant gezien, nooit bij een toko. En chuka wakame (zeewier) is ook goed als voorafje. En wat dacht je van miso soup als starter?
Hallo allemaal!
ik ga eindelijk Sushi maken (nadat ik het 1,5 jaar geleden eens gedaan bij een workshop van mijn personeelsvereniging)! We zijn met 7 mensen die allemaal mee mogen, nou ja moeten, helpen met het maken. Nu probeer ik een boodschappenlijstje te maken maar heb eigenlijk geen idee hoeveel ik van alles moet hebben ... We hebben er 2 vegetariers bij zitten, de rest eet allemaal ook vis. De matjes heb ik met de workshop al meegekregen
Wat ik tot nu toe heb op mijn lijstje (maar dus geen idee van de hoeveelheide, HELP! ):
* Eieren (voor een aantal die geen nori lusten)
* Wasabi
* Komkommer
* Advocado
* Paprika
* Tonijn
* Zalm
* Nori vellen
* Saké
* Sushi rijst
* Soja saus* Surimi sticks
* Roomkaas
* Gerookte zalm (hoewel ik geen idee heb hoe ik deze in sushi moet verwerken met de roomkaas .. iemand? Zag ergens in 1 van de topics staan dat het erg goed smaakt?)
* Lente-ui
* Sesamzaadjes
* Mayonaise
* Rijstazijn
* Japanse groene thee
* Mago
* Roze gember
* Takuan
Hoeveel zou ik nou van alles moeten hebben? Ik ga morgen iig naar de toko hier.
Ik ben ook nog op zoek naar een goede visboer in Eindhoven/Geldrop (of kan ik beter morgen naar de Marko rijden?), dus als iemand daar sugesties voor heeft
Alvast bedankt!
ik ga eindelijk Sushi maken (nadat ik het 1,5 jaar geleden eens gedaan bij een workshop van mijn personeelsvereniging)! We zijn met 7 mensen die allemaal mee mogen, nou ja moeten, helpen met het maken. Nu probeer ik een boodschappenlijstje te maken maar heb eigenlijk geen idee hoeveel ik van alles moet hebben ... We hebben er 2 vegetariers bij zitten, de rest eet allemaal ook vis. De matjes heb ik met de workshop al meegekregen
Wat ik tot nu toe heb op mijn lijstje (maar dus geen idee van de hoeveelheide, HELP!
):* Eieren (voor een aantal die geen nori lusten)
* Wasabi
* Komkommer
* Advocado
* Paprika
* Tonijn
* Zalm
* Nori vellen
* Saké
* Sushi rijst
* Soja saus* Surimi sticks
* Roomkaas
* Gerookte zalm (hoewel ik geen idee heb hoe ik deze in sushi moet verwerken met de roomkaas .. iemand? Zag ergens in 1 van de topics staan dat het erg goed smaakt?)
* Lente-ui
* Sesamzaadjes
* Mayonaise
* Rijstazijn
* Japanse groene thee
* Mago
* Roze gember
* Takuan
Hoeveel zou ik nou van alles moeten hebben? Ik ga morgen iig naar de toko hier.
Ik ben ook nog op zoek naar een goede visboer in Eindhoven/Geldrop (of kan ik beter morgen naar de Marko rijden?), dus als iemand daar sugesties voor heeft
Alvast bedankt!
idiootquote:Op dinsdag 8 juli 2008 08:31 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Nee, dat is brabants maar dat snapt zo'n kouwe kak als jij niet
Nou, alle spullen zijn in huis, dadelijk ga ik beginnen met de rijst ... ik heb 2 kilo dus er kan nog een keer wat fout gaan
Mijn eerste poging:
't smaakte prima al zeg ik het zelf. Volgende week weer en dan ga ik rolls met geroosterde eend proberen te maken. Rijst maken ging prima met de rijstkoker en het rollen had ik ook zo onder de knie. (de lelijke sushi's waren van m'n vriendin
)
't smaakte prima al zeg ik het zelf. Volgende week weer en dan ga ik rolls met geroosterde eend proberen te maken. Rijst maken ging prima met de rijstkoker en het rollen had ik ook zo onder de knie. (de lelijke sushi's waren van m'n vriendin
)
But if you could just see the beauty These things I could never describe
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
welke zijn de lelijke dan?quote:Op dinsdag 15 juli 2008 12:49 schreef Ian_Curtis het volgende:
Mijn eerste poging:
[ afbeelding ]
't smaakte prima al zeg ik het zelf. Volgende week weer en dan ga ik rolls met geroosterde eend proberen te maken. Rijst maken ging prima met de rijstkoker en het rollen had ik ook zo onder de knie. (de lelijke sushi's waren van m'n vriendin
Ja doei.
De niet-ronde bedoelt hij waarschijnlijk 
Maar het viel dus erg mee als eerste poging begrijp ik?
Maar het viel dus erg mee als eerste poging begrijp ik?
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
ligt er helemaal aan wat je wilt!quote:Op woensdag 16 juli 2008 02:47 schreef MoChe het volgende:
Hoeveel ben je daar nou aan kwijt qua geld en tijd?
Qua geld kun je het heel duur maken, door veel soorten vis bij de visboer te halen.
De rest van de ingrediënten is redelijk standaard en hiervoor geldt ook: je kunt het zo duur maken als je zelf wilt.
Neem je alleen simpele met komkommer en vis? Ja, dan ben je niet zo veel kwijt, wil je met meerdere ingrediënten, dan gaat 't wat duurder worden.
Wat ik zelf meestal haal:
100 gram verse zalm
100 gram verse tonijn
100 gram kabeljauw
blike asperges
eieren om japanse omelet te maken
avocado
komkommer
wat spinazie (geblancheerd)
lente-ui
1 pak nori
400 dl sushirijst
Su (azijn) en sojasaus zijn hier standaard aanwezig, nori en rijst eigenlijk ook wel
tijd? Ik kan het inmiddels redelijk snel en mooi, ze zijn rond en mooi en strak
dus het rollen zelf kost me amper tijd. Het koken van de rijst, bakken van de japanse omelet en het snijden van vis en groente kost me meer tijd Je kunt het ook met gerookte zalm doen. Dat is goedkoper, maar minder lekker vind ik zelf.
Ook maken we soms wat nigiri-sushi, sashimi en puntzakjes (zie foto boven) .
Ja doei.
ze zijn allemáál niet echt rondquote:Op woensdag 16 juli 2008 09:40 schreef Pheno het volgende:
De niet-ronde bedoelt hij waarschijnlijk
Maar het viel dus erg mee als eerste poging begrijp ik?
Ja doei.
Hence the "quote:Op woensdag 16 juli 2008 09:41 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
ze zijn allemáál niet echt rond
"Maar met oefening komt dat ook goed.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Bij mij wel, maar de eerste sushisrollen waren dan ook echt slecht. Ik experimenteer ook wat met de rijst, daishi erbij doen en zo. Maar het aat steeds beter, de laatste keer heb ik voor een verjaardagsfeestje wat gerold en ik vond ze echt super gelukt. Ik wil alleeen ook eens proberen om de nori alleen aan de buitenkant te hebben, dus geen lusje vanuit het midden.
Nou ja, je moet wat he
Nou ja, je moet wat he
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
uh huh dat wil ik ook nog eens gaan doen, evenals de rijst aan de buitenkant, en dan met sesam.. maar dat doe ik wel als ik een grote keuken heb, ooit als ik lekker de ruimte heb om te klooien 
moet zeggen dat de eerste rollen hier echt heel goed gingen en echt mooi rond waren maar nu doe ik het sneller en 'slordiger' en zijn ze soms zelfs wat minder mooi rond Vooral als er veel vulling in zit, dan lukt het strak oprollen niet altijd, en dan duw ik het een beetje aan als ze in het matje gerold zijn...
dat wil ik ook nog eens gaan doen, evenals de rijst aan de buitenkant, en dan met sesam.. maar dat doe ik wel als ik een grote keuken heb, ooit als ik lekker de ruimte heb om te klooien moet zeggen dat de eerste rollen hier echt heel goed gingen en echt mooi rond waren
maar nu doe ik het sneller en 'slordiger' en zijn ze soms zelfs wat minder mooi rond Vooral als er veel vulling in zit, dan lukt het strak oprollen niet altijd, en dan duw ik het een beetje aan als ze in het matje gerold zijn...
Ja doei.
Inside out is wel leuk ja, lekker met folie spelen dat natuurlijk aan elkaar gaat plakken waardoor je daarmee aan het rommelen bent
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
nou, afsluiten dan maar vertrek over ehm.. een kwartier met de motor naar Italië, dus Sushi-maakze.. denk niet dat ze in Italië veel sushi hebben.. wel pizza
vertrek over ehm.. een kwartier met de motor naar Italië, dus Sushi-maakze.. denk niet dat ze in Italië veel sushi hebben.. wel pizza
Ja doei.
Ziet er goed uitquote:
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Kweenie hoor... Misschien moet je nog wat werken aande verhoudingenquote:
Pheno, dat valt mij altijd op bij homemade sushi tov 'profi': de ingerolde nori. Someday zal ik de perfecte sushi maken - nu eerst mijn echtgenoot aan de rauwe vis zien te krijgen
Pfff... 2 x 5 euro voor de vis, de surimi was echt cheap. 1 matje van een paar euro, wat rijst voor een paar euro en nog wat andere dingen waar ik aan aantal euro's kwijt voor was zoals die sushi kruiden. Ik was denk ik een uurtje kwijt, mischien iets meer. En ze zijn allemaal niet echt rond, maar die van mij waren iets ronder en stevigerquote:Op woensdag 16 juli 2008 02:47 schreef MoChe het volgende:
Hoeveel ben je daar nou aan kwijt qua geld en tijd?
But if you could just see the beauty These things I could never describe
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
In mijn dappere poging om voor het eerst sushi te maken. Blijk de advocado die ik heb gekocht niet rijp genoeg is (lees totaal niet) maar nu wil ik dat vervangen voor een stuk komkommer.. Als vulling heb ik verder gekookte garnalen en surimi stiks. Is deze combinatie een beetje te doen. Of kan ik beter maar alle hoop opgeven?
Ik heb ook een vraag aan Duderinnetje, Waar in groningen haal jij de verse vis? Maar ook welke?
En omdat plaatjes het ook goed doen.. aanschouw de leuke verassing tijdens ons etentje op vakantie
[ Bericht 26% gewijzigd door FoRAiN op 27-07-2008 16:35:59 ]
Ik heb ook een vraag aan Duderinnetje, Waar in groningen haal jij de verse vis? Maar ook welke?
En omdat plaatjes het ook goed doen.. aanschouw de leuke verassing tijdens ons etentje op vakantie
[ Bericht 26% gewijzigd door FoRAiN op 27-07-2008 16:35:59 ]
Ik heb nog nooit Sushi gehad, maar het lijkt me erg lekker. Nu wil ik het dus eens uitproberen thuis, waar kan ik het beste mee beginnen? Je hebt wel van die sushi paketten uit een doos, maar dat lijkt me niks.
Waar kun je het beste van die bladeren kopen, en welke rijst moet ik nemen?
Waar kun je het beste van die bladeren kopen, en welke rijst moet ik nemen?
The less one forgets, the less one can remember.
Je kunt alles bij de supermarkt vinden, maar daar betaal je het dubbele van wat je bij een toko betaalt.quote:Op maandag 28 juli 2008 16:22 schreef Artificial-life het volgende:
Ik heb nog nooit Sushi gehad, maar het lijkt me erg lekker. Nu wil ik het dus eens uitproberen thuis, waar kan ik het beste mee beginnen? Je hebt wel van die sushi paketten uit een doos, maar dat lijkt me niks.
Waar kun je het beste van die bladeren kopen, en welke rijst moet ik nemen?
Dus: als je een goede toko in de buurt hebt, ga daar shoppen. Kun je ook meteen vragen stellen, mocht niet alles duidelijk zijn. De Appie heijn verkoopt vaak ook geen bamboematjes en rijstmandjes, terwijl de toko die wel heeft.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
zo een pakket van de AH, van Blue Dragon, is prima om eens de boel uit te proberen 
gewoon kopen: zit matje in, precies de juiste hoeveelheid azijn voor in de rijst, rijst zelf, etc.
Kan je eens gaan rollen, zelf je vis kiezen uiteraard enzo. Als het dan bevalt heb je iig een rolmatje
Wij gebruiken dat matje nog steeds, en halen nu spullen bij de toko. Maar voor een eerste keer proberen is het zeker niet af te raden hoor
gewoon kopen: zit matje in, precies de juiste hoeveelheid azijn voor in de rijst, rijst zelf, etc.
Kan je eens gaan rollen, zelf je vis kiezen uiteraard enzo. Als het dan bevalt heb je iig een rolmatje
Wij gebruiken dat matje nog steeds, en halen nu spullen bij de toko. Maar voor een eerste keer proberen is het zeker niet af te raden hoor
Ja doei.
Als je nog nooit Sushi hebt gegeten, begin dan in godsnaam niet met zelfbouw!
Koop eerst gewoon zo'n (lunch-)doos bij een keten (zoals bij die waar ik de naam niet meer van weet, op het centraal Station (bv Den Haag) en ga eerst eens proeven wat je het lekkerst vindt.
Daarna kan je altijd nog proberen ze zelf te bouwen!
Koop eerst gewoon zo'n (lunch-)doos bij een keten (zoals bij die waar ik de naam niet meer van weet, op het centraal Station (bv Den Haag) en ga eerst eens proeven wat je het lekkerst vindt.
Daarna kan je altijd nog proberen ze zelf te bouwen!
Doe je dat met alle gerechten die je maakt
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
jij niet dan?
pjhu: waarom zou hij het eerst ergens anders moeten eten? Vers (zelf gemaakt) kan sowieso ook veel lekkerder zijn dan station-meuk al heb ik het nog nooit op DH-CS gehaald. Kun je beter gaan eten bij Kiraku gaan eten.. daar is het écht goddelijk
pjhu: waarom zou hij het eerst ergens anders moeten eten? Vers (zelf gemaakt) kan sowieso ook veel lekkerder zijn dan station-meuk
al heb ik het nog nooit op DH-CS gehaald. Kun je beter gaan eten bij Kiraku gaan eten.. daar is het écht goddelijk
Ja doei.
Bedankt voor alle tips, ik zal eens beginnen met het pakket van de ah
Er zitten hier in de stad zelfs meerdere toko's dus dat komt vast wel goed als ik wat verder ben.
En nee, ik neem nooit meer een hap station voer , dont ask... Het is nog rete duur ook 
Er zitten hier in de stad zelfs meerdere toko's dus dat komt vast wel goed als ik wat verder ben.
Waarom niet? Zelf maken is toch veel leuker, en je weet wat je eet. Ander eten maak je toch ook zelf klaar?quote:Op dinsdag 29 juli 2008 01:43 schreef pjhu het volgende:
Als je nog nooit Sushi hebt gegeten, begin dan in godsnaam niet met zelfbouw!
Koop eerst gewoon zo'n (lunch-)doos bij een keten (zoals bij die waar ik de naam niet meer van weet, op het centraal Station (bv Den Haag) en ga eerst eens proeven wat je het lekkerst vindt.
Daarna kan je altijd nog proberen ze zelf te bouwen!
En nee, ik neem nooit meer een hap station voer
, dont ask... Het is nog rete duur ook
The less one forgets, the less one can remember.
Als je het eerst eens proeft dan weet je iig hoe het ongeveer zou moeten smaken als je het zelf maakt.
Weet je meteen dat het een stuk lekkerder is als je het zelf maakt!
Weet je meteen dat het een stuk lekkerder is als je het zelf maakt!
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Een soort West-kruiskade?quote:Op donderdag 4 oktober 2007 19:58 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
In de Immermannstrasse (en een paar zijstraten) zitten een aantal japanse restaurants, japanse supermarkten, een Japans hotel (Nikko) en Japanse boekwinkel.
Je loopt er uit het Station zo naartoe (200 meter)
La derecha oprime, la izquierda libera
Ik haal mijn sushi-vis bij de viswinkel na de A-brug. Spijkerman is dat volgens mij. Wel even van te voren bestellen, dan houden ze het vers voor je achter. Ik ben niet 100% tevreden, maar ik woonde hiervoor in Scheveningen en Den Haag, dus ben erg verwend geweest wat betreft aanbod en advies. Bij Spijkerman hebben ze niet heel veel kaas gegeten van sushi, hoewel ze zeer hun best doen om mee te denken.quote:Op zondag 27 juli 2008 16:27 schreef FoRAiN het volgende:
Ik heb ook een vraag aan Duderinnetje, Waar in groningen haal jij de verse vis? Maar ook welke?
[ afbeelding ]
Er zit ook een Pronk in de Dolomietstraat. Nog nooit geweest, maar de typisch Scheveningse naam stemt hoopvol. Aan de Hereweg zit richting Haren ook een aardige viswinkel, waar ik nog wel eens zalmeitjes voor de sushi kon scoren, toen Spijkerman ze niet meer had.
Maar eigenlijk ben ik nog wel op zoek naar de últieme viswinkel hier in Grunn. Als die er is.
In elk geval koop ik het niet op de markt. Wel een harinkje en zo natuurlijk, maar niet mijn sushi-vis. Daarvoor vertrouw ik niet voldoende op de vershoudmogelijkheden. Geen idee of dat terecht is trouwens.O en welke vis ik haal: Tonijn en zalm en zalmeitjes, zijn hier de vaste soorten. In Den Haag maakte ik ook wel sushi met verse kabeljauw bijvoorbeeld, maar een poging daartoe in Grunn was bijzonder smerig. De vis was al veel te vissig (en dus oud) om er nog rauw mee te werken. Rauwe haring (dus geen maatjesharing) is ook lekker, maar hier niet te krijgen voor zover ik weet.
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Nice!
En lekker!
Ziet er goed uit, sorbootje!
En lekker!
Ziet er goed uit, sorbootje!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Thanks! Ga vanavond weer wat nieuwe dingen proberen denk ik. Als ik tevreden ben maak ik wel weer wat foto's.
Dat groene spul is wakame met sesam. Gekocht bij Waasdorp (IJmuiden). Erg lekker, mild van smaak.
Dat groene spul is wakame met sesam. Gekocht bij Waasdorp (IJmuiden). Erg lekker, mild van smaak.
@ Sorbootje welke vis is die witte vis precies?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Chuka wakame kun je soms ook kopen bij Wah nam hong in Rotterdam uit de vriezer, misschien een toko in de buurt die het heeft?
als je toch naar Waasdorp gaat, kun je misschien de volgende keer ook vragen of ze even een mooie stevige zeebaars voor je fileren...als je erbij zegt dat het voor sushi is snijden ze hem helemaal schoon voor je (je houdt iets van de helft over van zo'n vis)...erg lekkere vis voor op de rijst. mooi stevig en genoeg smaak.
als je mazzel hebt, hebben ze ook mooi makreel....
de zalm en de tonijn zijn daar eigenlijk altijd wel heel goed, en de coquilles ook
als je mazzel hebt, hebben ze ook mooi makreel....
de zalm en de tonijn zijn daar eigenlijk altijd wel heel goed, en de coquilles ook
Bedankt voor de tips pavv!
Hier volgen zoals beloofd nog mijn foto's van de sushi die ik vorige week gemaakt heb. Beetje laat, maar ik vond ze toch wel de moeite waard
Was weer lekker!
Hier volgen zoals beloofd nog mijn foto's van de sushi die ik vorige week gemaakt heb. Beetje laat, maar ik vond ze toch wel de moeite waard
Was weer lekker!
Zo, onze poging, het was twee jaar geleden dat we inside out rollen gemaakt hebben
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Voor een hapje met zn 2'tjes?
Ziet er goed uit. Al lang zelf geen sushi meer gemaakt. Wordt weer tijd want we zijn te blut om uit eten te gaan.
Ziet er goed uit. Al lang zelf geen sushi meer gemaakt. Wordt weer tijd want we zijn te blut om uit eten te gaan.
wij gaan vandaag sushi maken bij schoonmoeders thuis wat zijn echte must haves op keukengerei gebied die we mee moeten nemen? ( denk aan scherp mes, alufolie dat soort shit )
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Alufolie?
Ik zou een rolmatje en een goed mes meenemen. Voor de rest heb je niet zoveel nodig..
Ik zou een rolmatje en een goed mes meenemen. Voor de rest heb je niet zoveel nodig..
Ja doei.
Scherp mes, matje om te rollen (of alu folie als je het daar mee wilt doen), huishoudfolie als je inside out wilt rollen (optioneel). En natuurlijk een plankje om de rollen op te kunnen snijden. maar die hebben ze vast wel. Pan voor de rijst, vergiet om de rijst te spoelen, en iets om de rijst in te laten koelen (plastic of houten kom).quote:Op zondag 17 augustus 2008 09:46 schreef littledrummergirl het volgende:
wij gaan vandaag sushi maken bij schoonmoeders thuis wat zijn echte must haves op keukengerei gebied die we mee moeten nemen? ( denk aan scherp mes, alufolie dat soort shit )
*kijkt weer even naar de afwas....
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
hihi die alufolie was ook meer zoiets van "of iets in de categorie" we hebben gewoon matjes uiteraard.
Ik zal wel een van onze goede messen meenemen met of zonder karteltjes, zonder lijkt me he?
we hebben gewoon matjes uiteraard. Ik zal wel een van onze goede messen meenemen
met of zonder karteltjes, zonder lijkt me he?
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Zonder idd. Ik heb een flink mes er voor, waarvan ik merkte dat ie toch echt bot aan het worden was. Dan maar de fileermes gepakt
Het waren goedkope messen, ooit gekregen bij de uitzet. Ik ga toch eens kijken naar wat betere messen. En dito slijptol.
Het waren goedkope messen, ooit gekregen bij de uitzet. Ik ga toch eens kijken naar wat betere messen. En dito slijptol.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Ja 't valt of staat met een goed mes. Ik sneed 't eerder met een flutmesje en nu ik echt goede messen heb wordt mijn sushi twee keer zo mooi en gaat het ook nog eens sneller!
Ik ga morgen weer Sushi maken. Even Waasdorp plunderen en gaan met die banaan
Ik ga morgen weer Sushi maken. Even Waasdorp plunderen en gaan met die banaan
Zie ik daar nou eel??quote:Op vrijdag 15 augustus 2008 21:37 schreef Sorbootje het volgende:
Bedankt voor de tips pavv!
Hier volgen zoals beloofd nog mijn foto's van de sushi die ik vorige week gemaakt heb. Beetje laat, maar ik vond ze toch wel de moeite waard
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Was weer lekker!
But if you could just see the beauty These things I could never describe
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
Lekker he?!
Deze had ik niet zelfgemaakt, maar ik heb wel een recept ergens thuis. Zal het eens proberen op te duikelen!
Ja heerlijk, een van m'n favouriete sushi's.quote:
But if you could just see the beauty These things I could never describe
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
Die bamboematjes, zouden ze die ook bij de AH moeten hebben? Vorige keer heb ik voor het sushi vak gestaan en alles meegenomen wat me maar handig en lekker leek, maar die matjes zak ik zo 1 2 3 niet denk ik, anders had ik die vast meegenomen.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Volgens mij liggen ze daar gewoon als het goed is.
But if you could just see the beauty These things I could never describe
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
Ik vind het jammer dat de AH overgestapt is van Blue Dragon naar Yutaka. Ik vond die Teriyakimarinade van Blue Dragon zo lekker.
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Ik heb ze ook niet gezien. Volgens mij zitten ze alleen in zo'n volledig pakket. Alu folie kan ook, maar is wat irritanter (qua geluidquote:Op donderdag 21 augustus 2008 15:55 schreef Jarno het volgende:
Die bamboematjes, zouden ze die ook bij de AH moeten hebben? Vorige keer heb ik voor het sushi vak gestaan en alles meegenomen wat me maar handig en lekker leek, maar die matjes zak ik zo 1 2 3 niet denk ik, anders had ik die vast meegenomen.
)
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
quote:
HMMMMMMM ....Unagi ....zeker een van de lekkerste smaakjes voor op de sushi. Zelf maken is een crime maar bij o.a Waasdorp en zeker bij de Japanse winkel in Buitenveldert hebben ze die eel kant en klaar in de vriezer liggen. Even ontdooien (in de verpakking in water), even onder de grill/ in de oven, beetje zoete saus erover...en genieten maar. (Reteduur spul overigens die paling (denk 40 a 50 euro/kilo ) , maar je eet het er zeker vanaf!)..heb altijd een pakje unagi in de vriezer liggen (ook lekker bij een portie rijst en lekker geroerbakte groente & zoete saus)
Respect overigens voor de borden sushi en sashimi van Sorbootje.....het ziet er geweldig uit
quote:Op vrijdag 22 augustus 2008 08:17 schreef Sorbootje het volgende:
Dankjewel! Ik ga vanavond weer lekker bezig. Het maken zelf is minstens net zo leuk als het opeten
hmm, dan reserveer ik graag een tafeltje bij je
Hihi nou het is al op...quote:Op vrijdag 22 augustus 2008 22:30 schreef pavv het volgende:
[..]
hmm, dan reserveer ik graag een tafeltje bij je
Je hoeft niet helemaal naar Düsseldorf. In Amsterdam buitenveldert / Amstelveen heb je zat Japanse en Koreaanse supermarkten, boekenwinkels etc.quote:Op donderdag 4 oktober 2007 19:45 schreef mirugai het volgende:
[..]
De Japanse wijk: Immermannstraße e.d.
Googlen op Immermannstraße Düsseldorf Japan en je krijgt zat resultaten.
Ha, dat was leuk! Binnenkort nog eens doen. Simpeler dan ik gedacht had ook.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Mijn vierkantje bordjes met stokjes houder en sausbakjes heb ik van de blokker. Was toen iets tussen de 10 en 20 euro. Is al weer een tijd geleden dus geen idee of ze ze nog hebben.
Aangezien er in bento's (Bento-topic - deel 2) ook sushi gebruikt word, lijkt het me leuk om dit te gaan proberen. ik ben op zoek naar de meest makkelijke manier om het te maken en de meest goedkope spullen in aanschaf en de musthaves. (omg Nijmegen)
Met het oog op bento, zoek ik ook tips om het te bewaren (evt in delen)
Ik eet geen vlees en vis dus vegetarische tips zijn ook welkom!
wat ik trouwens op veel bento-sites lees is dat door de rijst 10/20 seconden in de magnetron te doen als hij uit de koelkast komt word het weer zacht.
Met het oog op bento, zoek ik ook tips om het te bewaren (evt in delen)
Ik eet geen vlees en vis dus vegetarische tips zijn ook welkom!
wat ik trouwens op veel bento-sites lees is dat door de rijst 10/20 seconden in de magnetron te doen als hij uit de koelkast komt word het weer zacht.
the journey is more important than the end or the start
and what it meant to me will eventually be
a memory of the time when i tried so hard
and what it meant to me will eventually be
a memory of the time when i tried so hard
Ik vind mango met wat mint verschrikkelijk lekker in de sushi. En dan bedoel ik ook echt erg lekker
Ik woon in de omgeving nijmegen, maar haal gewoon maar van alles en nergens wat, toko in voor de matjes, rijstazijn, soja, wasabi en rijst. En wat ingelegd gember, maar daar doe ik verdomd lang mee, dat lust mijn vrouw niet
Als iemand een goede visboer weet in deze buurt hoor ik het graag. Ik haal het nu sashimi kwaliteit (dat moet je wel aangeven, anders blijf je graatjes spuwen) bij een visboer in de buurt, ik weet zijn naam niet eens
Ik woon in de omgeving nijmegen, maar haal gewoon maar van alles en nergens wat, toko in voor de matjes, rijstazijn, soja, wasabi en rijst. En wat ingelegd gember, maar daar doe ik verdomd lang mee, dat lust mijn vrouw niet
Als iemand een goede visboer weet in deze buurt hoor ik het graag. Ik haal het nu sashimi kwaliteit (dat moet je wel aangeven, anders blijf je graatjes spuwen) bij een visboer in de buurt, ik weet zijn naam niet eens
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Toen ik nog in Nijmegen woonde ging ik regelmatig naar Dusseldorf. Dat is eigenlijk helemaal niet zo ver, ongeveer een uurtje rijden, net zo ver als Amsterdam ongeveer.
In Nijmegen heb (of had ... het is alweer een paar jaar terug dus misschien bestaan/bestaan ze niet meer) je naast plein 44 (Doddendaal) een toko met wat spullen en op de Augustijnenstraat ook een. De eerste had ook nog wat spullen in de vriezer liggen, zoals visei e.d. (al had ik altijd het idee dat dat spul er al maaanden in lag).
Nadeel van deze toko's is dat je voor weinig erg veel betaald, net zoals de sushi spullen bij de AH bijv.
Op de Augustijnenstraat heb je de viswinkel Gamba en die is wel ok, maar ook erg prijzig.
Voor de vis ging ik zelf meestal naar de vrijdagmarkt in Arnhem. Daar zit een goede viskraam en die verkoopt een goede kwaliteit vis voor een normale prijs. Er zit ook een oriental superstore in Arnhem op de Johan de Wittstraat en daar verkopen ze ook wat spullen.
Maar wil je dus goede en minder gangbare spullen dan raad ik aan een keertje Amsterdam/Amstelveen of Dusseldorf aan te doen.
In Nijmegen heb (of had ... het is alweer een paar jaar terug dus misschien bestaan/bestaan ze niet meer) je naast plein 44 (Doddendaal) een toko met wat spullen en op de Augustijnenstraat ook een. De eerste had ook nog wat spullen in de vriezer liggen, zoals visei e.d. (al had ik altijd het idee dat dat spul er al maaanden in lag).
Nadeel van deze toko's is dat je voor weinig erg veel betaald, net zoals de sushi spullen bij de AH bijv.
Op de Augustijnenstraat heb je de viswinkel Gamba en die is wel ok, maar ook erg prijzig.
Voor de vis ging ik zelf meestal naar de vrijdagmarkt in Arnhem. Daar zit een goede viskraam en die verkoopt een goede kwaliteit vis voor een normale prijs. Er zit ook een oriental superstore in Arnhem op de Johan de Wittstraat en daar verkopen ze ook wat spullen.
Maar wil je dus goede en minder gangbare spullen dan raad ik aan een keertje Amsterdam/Amstelveen of Dusseldorf aan te doen.
mirugai!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Toko Weuro bij Plein 44 (richting Grote Mark) schijnt een goede te zijn
ga ik vandeweek ook eens proberen
en vis haalde ik in Arnhem ook het liefst bij Gamba, dus hier in Nijmegen ga ik ook naar Gamba. Je betaalt wat meer, maar 't is wel écht lekker
ga ik vandeweek ook eens proberen
en vis haalde ik in Arnhem ook het liefst bij Gamba, dus hier in Nijmegen ga ik ook naar Gamba. Je betaalt wat meer, maar 't is wel écht lekker
Ja doei.
Ik ben nog steeds niet zo'n held in vis kopen. Weet ook nog niet zo goed waar ik op moet letten. En hoe ik het moet snijden enzo. Misschien weet Mirugai meer?
Weet ook nog niet zo goed waar ik op moet letten. En hoe ik het moet snijden enzo. Misschien weet Mirugai meer?
Helamaal waar, kwaliteit boven kwantiteit..quote:Op woensdag 10 september 2008 21:57 schreef motorbloempje het volgende:
Toko Weuro bij Plein 44 (richting Grote Mark) schijnt een goede te zijn
ga ik vandeweek ook eens proberen
en vis haalde ik in Arnhem ook het liefst bij Gamba, dus hier in Nijmegen ga ik ook naar Gamba. Je betaalt wat meer, maar 't is wel écht lekker
Niet in verhouding met onze eigengemaakte sushi natuurlijk, maar al voor 4 euro bij de Lidl een sushi pakketje met 10 stuks.
Heb je dat wel eens geprobeerd? Ik heb me er nooit aan gewaagd om eerlijk te zijn. Vooral niet na het lezen van een review van Mirugai.quote:Op donderdag 11 september 2008 17:09 schreef Apekoek het volgende:
Niet in verhouding met onze eigengemaakte sushi natuurlijk, maar al voor 4 euro bij de Lidl een sushi pakketje met 10 stuks.
gát-verquote:Op donderdag 11 september 2008 17:09 schreef Apekoek het volgende:
Niet in verhouding met onze eigengemaakte sushi natuurlijk, maar al voor 4 euro bij de Lidl een sushi pakketje met 10 stuks.
Ja doei.
Die bij de AH is gewoon lekker, niet in de magnetron pleuren, gewoon laten ontdooien of in de koelkast zetten. Bij de Lidl zal die ook vast wel meevallen, opwarmen is gewoon een slecht idee.
Ik support gevallen topclubs!
Oké, kom zomaar even binnenvallen. Ik heb beloofd vandaag sushi te maken maar wil ook nog meerdere dingen gaan doen. Welke rijst is ook geschikt om sushi mee te maken ipv de Japanse was-rijst?
Go hard or go home
Hmmm, als de rijst maar plakt....
Alhoewel ik toch voor sushi rijst zou gaan.
Alhoewel ik toch voor sushi rijst zou gaan.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ik zou het zo graag willen proberen om zelf te maken.
Lijkt mij heerlijk!
En toch durf ik het niet bang dat het een puinhoop zal worden en dat het nergens naar zal smaken.
Ik blijf het topic volgen...wie weet ooit op een dag dat ik het ook ga maken
Lijkt mij heerlijk!
En toch durf ik het niet
bang dat het een puinhoop zal worden en dat het nergens naar zal smaken.Ik blijf het topic volgen...wie weet ooit op een dag dat ik het ook ga maken
Oké, geen pandan dan maar wassen die handel.quote:Op zaterdag 13 september 2008 11:14 schreef Oblivion het volgende:
Hmmm, als de rijst maar plakt....
Alhoewel ik toch voor sushi rijst zou gaan.
Ardenlyn, het is echt vrij makkelijk, hoor. Er kan eigenlijk niet gek veel fout gaan met de smaak zolang je goede vis hebt en de rijst goed gekookt is. Ik vond het ook doodeng maar dat was echt nergens voor nodig.
Go hard or go home
begin gewoon met een sushi-kit van de AH.quote:Op zaterdag 13 september 2008 12:25 schreef Ardenlyn het volgende:
Ik zou het zo graag willen proberen om zelf te maken.
Lijkt mij heerlijk!
En toch durf ik het niet
Ik blijf het topic volgen...wie weet ooit op een dag dat ik het ook ga maken
Daarin zit (op de vis na) alles wat je nodig hebt, incl handleiding
Kun je 's lekker rustig proberen enzo, en dan zul je zien dat het allemaal wel meevalt!
Bij de Slegte hebben ze ook goedkope Sushiboekjes waarin ook precies staat wat je moet doen.
De beste die ik heb (ja, ik heb er meer
) vind ik "Simpel Sushi" van Emi Kazuko
Ja doei.
