CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Bedankt voor de tips pavv!
Hier volgen zoals beloofd nog mijn foto's van de sushi die ik vorige week gemaakt heb. Beetje laat, maar ik vond ze toch wel de moeite waard
Was weer lekker!
Hier volgen zoals beloofd nog mijn foto's van de sushi die ik vorige week gemaakt heb. Beetje laat, maar ik vond ze toch wel de moeite waard
Was weer lekker!
Zo, onze poging, het was twee jaar geleden dat we inside out rollen gemaakt hebben 
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Voor een hapje met zn 2'tjes? 
Ziet er goed uit. Al lang zelf geen sushi meer gemaakt. Wordt weer tijd want we zijn te blut om uit eten te gaan.
Ziet er goed uit. Al lang zelf geen sushi meer gemaakt. Wordt weer tijd want we zijn te blut om uit eten te gaan.
wij gaan vandaag sushi maken bij schoonmoeders thuis wat zijn echte must haves op keukengerei gebied die we mee moeten nemen? ( denk aan scherp mes, alufolie dat soort shit )
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Alufolie?
Ik zou een rolmatje en een goed mes meenemen. Voor de rest heb je niet zoveel nodig..
Ik zou een rolmatje en een goed mes meenemen. Voor de rest heb je niet zoveel nodig..
Ja doei.
Scherp mes, matje om te rollen (of alu folie als je het daar mee wilt doen), huishoudfolie als je inside out wilt rollen (optioneel). En natuurlijk een plankje om de rollen op te kunnen snijden. maar die hebben ze vast wel. Pan voor de rijst, vergiet om de rijst te spoelen, en iets om de rijst in te laten koelen (plastic of houten kom).quote:Op zondag 17 augustus 2008 09:46 schreef littledrummergirl het volgende:
wij gaan vandaag sushi maken bij schoonmoeders thuis wat zijn echte must haves op keukengerei gebied die we mee moeten nemen? ( denk aan scherp mes, alufolie dat soort shit )
*kijkt weer even naar de afwas....
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
hihi die alufolie was ook meer zoiets van "of iets in de categorie" we hebben gewoon matjes uiteraard.
Ik zal wel een van onze goede messen meenemen met of zonder karteltjes, zonder lijkt me he?
we hebben gewoon matjes uiteraard. Ik zal wel een van onze goede messen meenemen
met of zonder karteltjes, zonder lijkt me he?
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Zonder idd. Ik heb een flink mes er voor, waarvan ik merkte dat ie toch echt bot aan het worden was. Dan maar de fileermes gepakt
Het waren goedkope messen, ooit gekregen bij de uitzet. Ik ga toch eens kijken naar wat betere messen. En dito slijptol.
Het waren goedkope messen, ooit gekregen bij de uitzet. Ik ga toch eens kijken naar wat betere messen. En dito slijptol.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Ja 't valt of staat met een goed mes. Ik sneed 't eerder met een flutmesje en nu ik echt goede messen heb wordt mijn sushi twee keer zo mooi en gaat het ook nog eens sneller!
Ik ga morgen weer Sushi maken. Even Waasdorp plunderen en gaan met die banaan
Ik ga morgen weer Sushi maken. Even Waasdorp plunderen en gaan met die banaan
Zie ik daar nou eel??quote:Op vrijdag 15 augustus 2008 21:37 schreef Sorbootje het volgende:
Bedankt voor de tips pavv!
Hier volgen zoals beloofd nog mijn foto's van de sushi die ik vorige week gemaakt heb. Beetje laat, maar ik vond ze toch wel de moeite waard
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Was weer lekker!
But if you could just see the beauty These things I could never describe
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
Lekker he?!
Deze had ik niet zelfgemaakt, maar ik heb wel een recept ergens thuis. Zal het eens proberen op te duikelen!
Ja heerlijk, een van m'n favouriete sushi's.quote:
But if you could just see the beauty These things I could never describe
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
Die bamboematjes, zouden ze die ook bij de AH moeten hebben? Vorige keer heb ik voor het sushi vak gestaan en alles meegenomen wat me maar handig en lekker leek, maar die matjes zak ik zo 1 2 3 niet denk ik, anders had ik die vast meegenomen.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Volgens mij liggen ze daar gewoon als het goed is.
But if you could just see the beauty These things I could never describe
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
These pleasures a wayward distraction This is my one lucky prize
Ik vind het jammer dat de AH overgestapt is van Blue Dragon naar Yutaka. Ik vond die Teriyakimarinade van Blue Dragon zo lekker.
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Ik heb ze ook niet gezien. Volgens mij zitten ze alleen in zo'n volledig pakket. Alu folie kan ook, maar is wat irritanter (qua geluidquote:Op donderdag 21 augustus 2008 15:55 schreef Jarno het volgende:
Die bamboematjes, zouden ze die ook bij de AH moeten hebben? Vorige keer heb ik voor het sushi vak gestaan en alles meegenomen wat me maar handig en lekker leek, maar die matjes zak ik zo 1 2 3 niet denk ik, anders had ik die vast meegenomen.
)
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
quote:
HMMMMMMM ....Unagi ....zeker een van de lekkerste smaakjes voor op de sushi. Zelf maken is een crime maar bij o.a Waasdorp en zeker bij de Japanse winkel in Buitenveldert hebben ze die eel kant en klaar in de vriezer liggen. Even ontdooien (in de verpakking in water), even onder de grill/ in de oven, beetje zoete saus erover...en genieten maar. (Reteduur spul overigens die paling (denk 40 a 50 euro/kilo ) , maar je eet het er zeker vanaf!)..heb altijd een pakje unagi in de vriezer liggen (ook lekker bij een portie rijst en lekker geroerbakte groente & zoete saus)
Respect overigens voor de borden sushi en sashimi van Sorbootje.....het ziet er geweldig uit
quote:Op vrijdag 22 augustus 2008 08:17 schreef Sorbootje het volgende:
Dankjewel! Ik ga vanavond weer lekker bezig. Het maken zelf is minstens net zo leuk als het opeten
hmm, dan reserveer ik graag een tafeltje bij je
Hihi nou het is al op...quote:Op vrijdag 22 augustus 2008 22:30 schreef pavv het volgende:
[..]
hmm, dan reserveer ik graag een tafeltje bij je
Je hoeft niet helemaal naar Düsseldorf. In Amsterdam buitenveldert / Amstelveen heb je zat Japanse en Koreaanse supermarkten, boekenwinkels etc.quote:Op donderdag 4 oktober 2007 19:45 schreef mirugai het volgende:
[..]
De Japanse wijk: Immermannstraße e.d.
Googlen op Immermannstraße Düsseldorf Japan en je krijgt zat resultaten.
Ha, dat was leuk! Binnenkort nog eens doen. Simpeler dan ik gedacht had ook.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Mijn vierkantje bordjes met stokjes houder en sausbakjes heb ik van de blokker. Was toen iets tussen de 10 en 20 euro. Is al weer een tijd geleden dus geen idee of ze ze nog hebben.
Aangezien er in bento's (Bento-topic - deel 2) ook sushi gebruikt word, lijkt het me leuk om dit te gaan proberen. ik ben op zoek naar de meest makkelijke manier om het te maken en de meest goedkope spullen in aanschaf en de musthaves. (omg Nijmegen)
Met het oog op bento, zoek ik ook tips om het te bewaren (evt in delen)
Ik eet geen vlees en vis dus vegetarische tips zijn ook welkom!
wat ik trouwens op veel bento-sites lees is dat door de rijst 10/20 seconden in de magnetron te doen als hij uit de koelkast komt word het weer zacht.
Met het oog op bento, zoek ik ook tips om het te bewaren (evt in delen)
Ik eet geen vlees en vis dus vegetarische tips zijn ook welkom!
wat ik trouwens op veel bento-sites lees is dat door de rijst 10/20 seconden in de magnetron te doen als hij uit de koelkast komt word het weer zacht.
the journey is more important than the end or the start
and what it meant to me will eventually be
a memory of the time when i tried so hard
and what it meant to me will eventually be
a memory of the time when i tried so hard
Ik vind mango met wat mint verschrikkelijk lekker in de sushi. En dan bedoel ik ook echt erg lekker
Ik woon in de omgeving nijmegen, maar haal gewoon maar van alles en nergens wat, toko in voor de matjes, rijstazijn, soja, wasabi en rijst. En wat ingelegd gember, maar daar doe ik verdomd lang mee, dat lust mijn vrouw niet
Als iemand een goede visboer weet in deze buurt hoor ik het graag. Ik haal het nu sashimi kwaliteit (dat moet je wel aangeven, anders blijf je graatjes spuwen) bij een visboer in de buurt, ik weet zijn naam niet eens
Ik woon in de omgeving nijmegen, maar haal gewoon maar van alles en nergens wat, toko in voor de matjes, rijstazijn, soja, wasabi en rijst. En wat ingelegd gember, maar daar doe ik verdomd lang mee, dat lust mijn vrouw niet
Als iemand een goede visboer weet in deze buurt hoor ik het graag. Ik haal het nu sashimi kwaliteit (dat moet je wel aangeven, anders blijf je graatjes spuwen) bij een visboer in de buurt, ik weet zijn naam niet eens
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Toen ik nog in Nijmegen woonde ging ik regelmatig naar Dusseldorf. Dat is eigenlijk helemaal niet zo ver, ongeveer een uurtje rijden, net zo ver als Amsterdam ongeveer.
In Nijmegen heb (of had ... het is alweer een paar jaar terug dus misschien bestaan/bestaan ze niet meer) je naast plein 44 (Doddendaal) een toko met wat spullen en op de Augustijnenstraat ook een. De eerste had ook nog wat spullen in de vriezer liggen, zoals visei e.d. (al had ik altijd het idee dat dat spul er al maaanden in lag).
Nadeel van deze toko's is dat je voor weinig erg veel betaald, net zoals de sushi spullen bij de AH bijv.
Op de Augustijnenstraat heb je de viswinkel Gamba en die is wel ok, maar ook erg prijzig.
Voor de vis ging ik zelf meestal naar de vrijdagmarkt in Arnhem. Daar zit een goede viskraam en die verkoopt een goede kwaliteit vis voor een normale prijs. Er zit ook een oriental superstore in Arnhem op de Johan de Wittstraat en daar verkopen ze ook wat spullen.
Maar wil je dus goede en minder gangbare spullen dan raad ik aan een keertje Amsterdam/Amstelveen of Dusseldorf aan te doen.
In Nijmegen heb (of had ... het is alweer een paar jaar terug dus misschien bestaan/bestaan ze niet meer) je naast plein 44 (Doddendaal) een toko met wat spullen en op de Augustijnenstraat ook een. De eerste had ook nog wat spullen in de vriezer liggen, zoals visei e.d. (al had ik altijd het idee dat dat spul er al maaanden in lag).
Nadeel van deze toko's is dat je voor weinig erg veel betaald, net zoals de sushi spullen bij de AH bijv.
Op de Augustijnenstraat heb je de viswinkel Gamba en die is wel ok, maar ook erg prijzig.
Voor de vis ging ik zelf meestal naar de vrijdagmarkt in Arnhem. Daar zit een goede viskraam en die verkoopt een goede kwaliteit vis voor een normale prijs. Er zit ook een oriental superstore in Arnhem op de Johan de Wittstraat en daar verkopen ze ook wat spullen.
Maar wil je dus goede en minder gangbare spullen dan raad ik aan een keertje Amsterdam/Amstelveen of Dusseldorf aan te doen.
mirugai!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Toko Weuro bij Plein 44 (richting Grote Mark) schijnt een goede te zijn
ga ik vandeweek ook eens proberen
en vis haalde ik in Arnhem ook het liefst bij Gamba, dus hier in Nijmegen ga ik ook naar Gamba. Je betaalt wat meer, maar 't is wel écht lekker
ga ik vandeweek ook eens proberen
en vis haalde ik in Arnhem ook het liefst bij Gamba, dus hier in Nijmegen ga ik ook naar Gamba. Je betaalt wat meer, maar 't is wel écht lekker
Ja doei.
Ik ben nog steeds niet zo'n held in vis kopen. 
Weet ook nog niet zo goed waar ik op moet letten. En hoe ik het moet snijden enzo. Misschien weet Mirugai meer?
Weet ook nog niet zo goed waar ik op moet letten. En hoe ik het moet snijden enzo. Misschien weet Mirugai meer?
Helamaal waar, kwaliteit boven kwantiteit..quote:Op woensdag 10 september 2008 21:57 schreef motorbloempje het volgende:
Toko Weuro bij Plein 44 (richting Grote Mark) schijnt een goede te zijn
ga ik vandeweek ook eens proberen
en vis haalde ik in Arnhem ook het liefst bij Gamba, dus hier in Nijmegen ga ik ook naar Gamba. Je betaalt wat meer, maar 't is wel écht lekker
Niet in verhouding met onze eigengemaakte sushi natuurlijk, maar al voor 4 euro bij de Lidl een sushi pakketje met 10 stuks.
Heb je dat wel eens geprobeerd? Ik heb me er nooit aan gewaagd om eerlijk te zijn. Vooral niet na het lezen van een review van Mirugai.quote:Op donderdag 11 september 2008 17:09 schreef Apekoek het volgende:
Niet in verhouding met onze eigengemaakte sushi natuurlijk, maar al voor 4 euro bij de Lidl een sushi pakketje met 10 stuks.
gát-verquote:Op donderdag 11 september 2008 17:09 schreef Apekoek het volgende:
Niet in verhouding met onze eigengemaakte sushi natuurlijk, maar al voor 4 euro bij de Lidl een sushi pakketje met 10 stuks.
Ja doei.
Die bij de AH is gewoon lekker, niet in de magnetron pleuren, gewoon laten ontdooien of in de koelkast zetten. Bij de Lidl zal die ook vast wel meevallen, opwarmen is gewoon een slecht idee.
Ik support gevallen topclubs!
Oké, kom zomaar even binnenvallen. Ik heb beloofd vandaag sushi te maken maar wil ook nog meerdere dingen gaan doen. Welke rijst is ook geschikt om sushi mee te maken ipv de Japanse was-rijst?
Go hard or go home
Hmmm, als de rijst maar plakt....
Alhoewel ik toch voor sushi rijst zou gaan.
Alhoewel ik toch voor sushi rijst zou gaan.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ik zou het zo graag willen proberen om zelf te maken.
Lijkt mij heerlijk!
En toch durf ik het niet
bang dat het een puinhoop zal worden en dat het nergens naar zal smaken.
Ik blijf het topic volgen...wie weet ooit op een dag dat ik het ook ga maken
Lijkt mij heerlijk!
En toch durf ik het niet
bang dat het een puinhoop zal worden en dat het nergens naar zal smaken.Ik blijf het topic volgen...wie weet ooit op een dag dat ik het ook ga maken
Oké, geen pandan dan maar wassen die handel.quote:Op zaterdag 13 september 2008 11:14 schreef Oblivion het volgende:
Hmmm, als de rijst maar plakt....
Alhoewel ik toch voor sushi rijst zou gaan.
Ardenlyn, het is echt vrij makkelijk, hoor. Er kan eigenlijk niet gek veel fout gaan met de smaak zolang je goede vis hebt en de rijst goed gekookt is. Ik vond het ook doodeng maar dat was echt nergens voor nodig.
Go hard or go home
begin gewoon met een sushi-kit van de AH.quote:Op zaterdag 13 september 2008 12:25 schreef Ardenlyn het volgende:
Ik zou het zo graag willen proberen om zelf te maken.
Lijkt mij heerlijk!
En toch durf ik het niet
Ik blijf het topic volgen...wie weet ooit op een dag dat ik het ook ga maken
Daarin zit (op de vis na) alles wat je nodig hebt, incl handleiding
Kun je 's lekker rustig proberen enzo, en dan zul je zien dat het allemaal wel meevalt!
Bij de Slegte hebben ze ook goedkope Sushiboekjes waarin ook precies staat wat je moet doen.
De beste die ik heb (ja, ik heb er meer
) vind ik "Simpel Sushi" van Emi Kazuko
Ja doei.
