CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
wij snijden dan schijfjes van de djahe om smaak aan het eten te geven.net als verse sereh,gewoon stukjes van de stengels erbij doen.maar die eet je dan ook weer niet op.
Even dit topic in gedachten houden, wil binnenkort wat plantjes voor m'n ouders gaan halen..
How do you get precisely 4 Gallons of water with a 3 Gallon and 5 Gallon Can...
Kun je gember goed thuis kweken?
'Standaard' plantjes als bieslook en peterselie wist ik wel.
'Standaard' plantjes als bieslook en peterselie wist ik wel.
Hypermediocrity
Waar heb je die Sereh vandaan? Die wil ik ook wel in mn tuin, want die is slecht vers te krijgen hier in de buurt.quote:Op maandag 9 juli 2007 12:44 schreef E-Z-R-A het volgende:
sinds kort ik heb mijn kruidjes uitgebreid met sereh en djahe.heerlijk om mee te koken .mijn knoflookje komt ook langzaam op.
Suiker en melk is voor mensen die geen koffie lusten
sereh heb ik hier bij de toko gekocht.quote:Op dinsdag 24 juli 2007 16:12 schreef reclamedoos het volgende:
[..]
Waar heb je die Sereh vandaan? Die wil ik ook wel in mn tuin, want die is slecht vers te krijgen hier in de buurt.
eerst in water laten staan ( niets van aan trekken als ze een beetje bruin worden,dat deden ze bij mij namelijk ,) tot er genoeg wortel aan zat en toen in de aarde.
veel zon en lekker nat.
bij mij staat íe voor een raam met veel zon,geen idee of íe het buiten ook uithoudt?
heb me laten vertellen dat hij slecht tegen tocht kan,maar zou het eerlijk gezegt niet weten.
beetje zoiets als t opkweken van een bosuitje dus
voor die espresso van jou kom ik van de maan naar je toelopen!
een paar dagen zo zonder water vinden ze niet fijn, lastig in de vakantie.
maar tegenwoordig geef ik ze meer water dan eerst, ik heb gemerkt dat peterselie, koriander en basilicumplantjes veel drinken
maar tegenwoordig geef ik ze meer water dan eerst, ik heb gemerkt dat peterselie, koriander en basilicumplantjes veel drinken
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
gember kan goed gehouden worden in een pot.quote:Op dinsdag 24 juli 2007 15:53 schreef Razorfist het volgende:
Kun je gember goed thuis kweken?
'Standaard' plantjes als bieslook en peterselie wist ik wel.
gewoon een stukje van je gember afbreken en in een pot aarde stoppen.
ik ga hetzelfde met mijn loas doen.
Bij buitenplanten vul ik vaak een fles met water en druk deze met de opening in de grond. Deze zal langzaam leeglopen en ervoor zorgen dat de planten de vakantie doorkomen...quote:Op woensdag 25 juli 2007 10:40 schreef -Mellow- het volgende:
een paar dagen zo zonder water vinden ze niet fijn, lastig in de vakantie.
maar tegenwoordig geef ik ze meer water dan eerst, ik heb gemerkt dat peterselie, koriander en basilicumplantjes veel drinken
Dulce de leche!
mijn krijgen juist een tikje te veel water met al deze regen. ze staan er niet echt florisant bij
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Ik verwacht dat hier de kruiden-kenners zitten, vandaar mijn enigszins offtopic vraag:
Onze plaatselijke Turk verkoopt als kruiden ondermeer rode basilicum, lavendel en dragon. Ik ben hogelijk geintrigeerd natuurlijk, maar wat doe je daar nou mee?
Tis een vieze oplichter, maar hij heeft een fantastisch assortiment
Onze plaatselijke Turk verkoopt als kruiden ondermeer rode basilicum, lavendel en dragon. Ik ben hogelijk geintrigeerd natuurlijk, maar wat doe je daar nou mee?
Tis een vieze oplichter, maar hij heeft een fantastisch assortiment
Basilicum (rood of groen) kan door Italiaanse sauzen, of met dingen met tomaat, door sla enz.quote:Op maandag 30 juli 2007 18:33 schreef ColdFeet het volgende:
Ik verwacht dat hier de kruiden-kenners zitten, vandaar mijn enigszins offtopic vraag:
Onze plaatselijke Turk verkoopt als kruiden ondermeer rode basilicum, lavendel en dragon. Ik ben hogelijk geintrigeerd natuurlijk, maar wat doe je daar nou mee?
Tis een vieze oplichter, maar hij heeft een fantastisch assortiment
Dragon is ontzettend lekker in een sausje, en dat over vlees.
Als het pannen van daken waait
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Rode smaakt hetzelfde als groene? Ik vond t zo door het plastic heen heel anders ruiken nl. En ja, ik ben bekend met de toepassingen van 'gewone' basilicum hoor
Dragonsaus dus. Romig sausje? Zit er geen dragon in bearnaise?
Danke iig
Dragonsaus dus. Romig sausje? Zit er geen dragon in bearnaise?
Danke iig
Rode basilicum wordt toch ook wel Thaise basilicum genoemd?quote:Op maandag 30 juli 2007 18:33 schreef ColdFeet het volgende:
Ik verwacht dat hier de kruiden-kenners zitten, vandaar mijn enigszins offtopic vraag:
Onze plaatselijke Turk verkoopt als kruiden ondermeer rode basilicum, lavendel en dragon. Ik ben hogelijk geintrigeerd natuurlijk, maar wat doe je daar nou mee?
Tis een vieze oplichter, maar hij heeft een fantastisch assortiment
Dragon ik gebruik het nooit maar wordt ook de mediterrane keuken gebruikt.
Lavendel ken ik niet als keukenkruid maar mijn vrouw verstopt overal zakjes gedroogde lavendel.
In bed, de linnenkast, de auto tussen mijn kleren etc.
rode basilicum heeft volgens mij meer een anijs/drop smaak...
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
dragon is bijzonder lekker in een vinaigrette. Er bestaat ook dragon-azijn, wat een culinair hoogstandje kan zijn als je ervan houdt. Het past bijvoorbeeld erg goed bij avocado e.d.quote:Op maandag 30 juli 2007 19:06 schreef ColdFeet het volgende:
Rode smaakt hetzelfde als groene? Ik vond t zo door het plastic heen heel anders ruiken nl. En ja, ik ben bekend met de toepassingen van 'gewone' basilicum hoor
Dragonsaus dus. Romig sausje? Zit er geen dragon in bearnaise?
Danke iig
dragon zit ook wel vaker in salades en sommige sauzen.
Heerlijk kruid, maar.... wees er zuinig mee anders proef je helemaal niks meer behalve dragon
voor die espresso van jou kom ik van de maan naar je toelopen!
Lavendel heeft (omdat het taai is en een heel sterke bittere smaak heeft) maar weinig culinaire toepassingen. Je gebruikt het idd meer voor geurbuiltjes, om eau de toilette te maken etc.quote:Op maandag 30 juli 2007 18:33 schreef ColdFeet het volgende:
Onze plaatselijke Turk verkoopt als kruiden ondermeer rode basilicum, lavendel en dragon. Ik ben hogelijk geintrigeerd natuurlijk, maar wat doe je daar nou mee?
Maar ik heb het wel eens iemand in de keuken zien gebruiken in bouquet garni (een zakje kruiden wat je in de pan mee laat koken en na het koken verwijdert.)
quote:Op dinsdag 5 juni 2007 08:44 schreef Leef het volgende:
[..]
Een goedkopere en minder luidruchtige oplossing is misschien
pers een paar teentjes knoflook in water en roer flink
knijp er ook nog een citroen in uit
spuit dit over de plant
(dat zijn luchtjes waar vliegen niet van houden)
quote:» Er is al 845 dagen niet in dit topic gepost!
Sorry voor de kutkick, maar ik heb een soortgelijk probleem als Gimmick destijds (kleine vliegjes). Alleen nu zitten de vliegjes niet in de basilicum, maar in de Bieslook.
Het lijkt mij dat knoflook dan niet helpt....Het zijn overigens zeker geen fruitvliegjes, maar kleine slome, weke, vlekveroorzakende beestjes die nog niet de moeite nemen om weg te vliegen als je de buurman kapot mept
Suggesties, anyone??!?
I follow you......but not on Twitter
Lavendel past anders erg goed bij lamsvlees, net als kaneelquote:Op dinsdag 31 juli 2007 04:34 schreef Leef het volgende:
[..]
Lavendel heeft (omdat het taai is en een heel sterke bittere smaak heeft) maar weinig culinaire toepassingen. Je gebruikt het idd meer voor geurbuiltjes, om eau de toilette te maken etc.
Maar ik heb het wel eens iemand in de keuken zien gebruiken in bouquet garni (een zakje kruiden wat je in de pan mee laat koken en na het koken verwijdert.)
Als je altijd doet wat je altijd deed zul je altijd krijgen wat je altijd kreeg.
En aardbeien ijsquote:Op maandag 23 november 2009 11:01 schreef erodome het volgende:
[..]
Lavendel past anders erg goed bij lamsvlees, net als kaneel
En cola (is althans 1 van de ingredienten in cola)
Lamsvlees met aardbeienijs!
Wat voor combi?
Hebben we het hier over plantjes.?
Ik zou trouwens de bieslook buiten zetten en gewoon blijven gebruiken.
Wat voor combi?
Hebben we het hier over plantjes.?
Ik zou trouwens de bieslook buiten zetten en gewoon blijven gebruiken.
Dat lost het probleem niet op, want "ze" komen steeds terugquote:Op maandag 23 november 2009 10:04 schreef Lienekien het volgende:
Ik zou het plantje maar weggooien. Nieuwe kopen.
I follow you......but not on Twitter
Van de week in een Duitse supermarkt een paar potjes met kruidenplantjes gezien. Voor 1,70 per stuk. Dat is minder dan de AH voor één bakje verse kruiden vraagt volgens mij 
Ik moet alleen eens gaan kijken waar ik ze neer ga zetten, geen tuin en geen vensterbank
Ik las hierboven dat dit soort plantjes niet om te planten zijn maar om 'direct' te gebruiken, dat lijkt me prima, alleen, hoe snel is 'direct'?
Ik moet alleen eens gaan kijken waar ik ze neer ga zetten, geen tuin en geen vensterbank Ik las hierboven dat dit soort plantjes niet om te planten zijn maar om 'direct' te gebruiken, dat lijkt me prima, alleen, hoe snel is 'direct'?
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
Then Mary had dessert
Iemand enig idee hoe ik Thaise Basilicum kan bewaren? Gister een berg gekocht bij de toko, maar dat krijg ik nooit in een paar dagen op en na een paar dagen wordt het zwart.
Het zijn trouwens gewoon afgeknipte takken ofzo.
En mijn koriander, daar zitten nog wortels aan. Gaat dat goed als ik die in een vaasje zet? Of kan ik die het beste ingraven in aarde en in een pot zetten?
Het zijn trouwens gewoon afgeknipte takken ofzo.
En mijn koriander, daar zitten nog wortels aan. Gaat dat goed als ik die in een vaasje zet? Of kan ik die het beste ingraven in aarde en in een pot zetten?
Doe wat je niet durft.
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
In een bakje met water zetten en een plastic zakje eroverheen. Blijft het in elk geval al een stuk langer goed.quote:Op maandag 22 februari 2010 15:47 schreef HenkPietKlaasWim het volgende:
Iemand enig idee hoe ik Thaise Basilicum kan bewaren? Gister een berg gekocht bij de toko, maar dat krijg ik nooit in een paar dagen op en na een paar dagen wordt het zwart.
Het zijn trouwens gewoon afgeknipte takken ofzo.
En mijn koriander, daar zitten nog wortels aan. Gaat dat goed als ik die in een vaasje zet? Of kan ik die het beste ingraven in aarde en in een pot zetten?
Wind extinguishes a candle and energizes fire
In afgesloten zakje of tupperware bakje blijft de koriander nog wel een week of iets langer goed. De Thaise basilicum verwelkt bij mij redelijk snel, soms al na 2 dagen. In vaasjes zetten lijkt me geen verbetering, maar ik hoor het graag als het wel werkt.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Schopje. Inmiddels twee van die plantjes gekocht, basilicum en orgeno. Waar kan ik deze nu het beste neerzetten? Binnen zonder direct zonlicht, buiten onder een afdak of gewoon helemaal buiten?
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
Then Mary had dessert
Oregano kan naar buiten.
Basilicum moet voorlopig binnen blijven. Die gaat het buiten echt niet zo goed doen.
Basilicum moet voorlopig binnen blijven. Die gaat het buiten echt niet zo goed doen.
Ik heb rozemarijn in de keuken, en die begint aardig te groeien. Maar op de nieywere blaadjed zit een soort wittig stof/poeder. Heeft iemand enig idee wat dat zou kunnen zijn...?
ik heb ook een rozemarijnplantje, maar ik heb geen idee hoeveel water ie moet. Ik doe t drie keer per week, maar hij is vaak heel droog.
Iemand?
Iemand?
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
ik geef die van mij bijna iedere dag wel wat water, de aarde is vaak droog, kennelijk drinkt hij veelquote:Op donderdag 15 april 2010 01:03 schreef -Mellow- het volgende:
ik heb ook een rozemarijnplantje, maar ik heb geen idee hoeveel water ie moet. Ik doe t drie keer per week, maar hij is vaak heel droog.
Iemand?
Ik heb twee bakken van 60 bij 40cm ongeveer. In de ene heb ik bieslook wat elk jaar in de lente weer begint te groeien en een bak met rozemarijn. De rozemarijn was een behoorlijke struik maar die heb ik van de week flink lopen snoeien. Zag er niet meer oké uit na een strenge winter.
Zelf gekweekte basilicum gaat meestal fout. Peterselie (gewone en krul) zaai ik elk jaar weer opnieuw, erg makkelijk te onderhouden. Tijm (ook zelf zaaien) is ook een makkelijke plant. Dit jaar heb ik ook marjolein/oregano gezaaid, eens kijken hoe dat gaat. En morgen ga ik dille zaaien
Zelf gekweekte basilicum gaat meestal fout. Peterselie (gewone en krul) zaai ik elk jaar weer opnieuw, erg makkelijk te onderhouden. Tijm (ook zelf zaaien) is ook een makkelijke plant. Dit jaar heb ik ook marjolein/oregano gezaaid, eens kijken hoe dat gaat. En morgen ga ik dille zaaien
Kan, maar is het ook beter? Ik kan ze ook beide voor de vensterbank laten staan, geen direct zonlicht maar wel daglicht, en iedere dag een beetje water geven, als dat beter is.quote:Op woensdag 14 april 2010 20:28 schreef Oceanonix het volgende:
Oregano kan naar buiten.
Mary had a little lamb
Then Mary had dessert
Then Mary had dessert
Hoe krijg ik een basilicumplan groter? Hij is nu +- 10cm hoog en heeft 3 enorme bladeren bovenin. Moet ik deze eruit halen?
De mijne staat 4 weken buiten. En doet het prima. Hij hangt aan het balkon waar alleen 's ochtends zon op staat.quote:Op donderdag 15 april 2010 09:30 schreef De_Hertog het volgende:
[..]
Kan, maar is het ook beter? Ik kan ze ook beide voor de vensterbank laten staan, geen direct zonlicht maar wel daglicht, en iedere dag een beetje water geven, als dat beter is.
Ik heb de plant wel laten wennen. Dus een week lang overdag naar buiten en 's nachts naar binnen.
Ja maar die van D_H wrs niet.quote:
[..]
Aan de grond. De mijne hangt daar 2,5 meter vandaan. Dat moet geen problemen opleveren.
Heb vandaag een hoop kruidenplanten gezet, onder het motto dat alles wat ik heb staan eetbaar moet zijn
Dille
Munt
Bieslook
Laurier
Lavendel
Thijm
Peterselie
Rozemarijn
Basilicum
En daarnaast nog wat tomatenplanten en rode peper planten.
Dille
Munt
Bieslook
Laurier
Lavendel
Thijm
Peterselie
Rozemarijn
Basilicum
En daarnaast nog wat tomatenplanten en rode peper planten.
[b]Stay Hard, Stay Hungry, Stay Alive[/b]
kruidenplantjes... ik koop meestal van die wegwerp potjes vn de ah. misschien toch maar eens kijken of er alternatieven zijn. tvp dus 
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Mijn basilicumblaadjes worden nu gigantisch groot.
Ik haal ze er maar af als ze zo groot worden. Is dit normaal?
Ik haal ze er maar af als ze zo groot worden. Is dit normaal?
verse kleintjes zijn lekkerder om te gebruiken.quote:Op zondag 25 april 2010 12:07 schreef Underdoggy het volgende:
Mijn basilicumblaadjes worden nu gigantisch groot.
[ afbeelding ]
Ik haal ze er maar af als ze zo groot worden. Is dit normaal?
edit: foto's zijn altijd tof. nog foto's van je hele plant?
hij is nog redelijk klein. Dit is net nadat ik die bladeren eraf heb gehaald.
Ik had flink wat zaadjes gepland in deze pot maar er is maar 1 uitgekomen (was nog wat te koud in de vensterbank).Echter haal ik er wel 2x per week van deze grote bladeren af en hij groeit al kool
Ik had flink wat zaadjes gepland in deze pot maar er is maar 1 uitgekomen (was nog wat te koud in de vensterbank).Echter haal ik er wel 2x per week van deze grote bladeren af en hij groeit al kool
Hee grappig, dit topic kende ik niet. Ik heb momenteel koreander, rode basilicum, peterselie, dille, lente-ui en worteltjes uitstaan. Ui en wortel naast elkaar, want de uienvlieg verjaagt de wortelvlieg en andersom. Misschien al 12 keer gezegd maar dan nog maar een keertje
Vorig jaar hele maaltijden uit de tuin gehaald
, alleen hadden we toen nog geen koreander. Da's toch gewoon een soort peterselie qua kweek en waterbehoefte?
Vorig jaar hele maaltijden uit de tuin gehaald
, alleen hadden we toen nog geen koreander. Da's toch gewoon een soort peterselie qua kweek en waterbehoefte?
If you have a problem, if no-one else can help, and if you can find them, maybe you can hire the A-Team
