Post hier je recepten van overheerlijke salades!
Laten we het ontopic houden en zoveel mogelijk recepten verzamelen
Pesto mayonaise:
doe 3 theelepels citroensap in een kopje, en voeg daar 1 eigeel aan toe. Klop dit goedje totdat het mayonaise gaat vormen. Voeg nu 8 eetlepels zonnebloem olie toe, peper en zout, en 3 eetlepels pesto..
Succes verzekerd!
Hier een tweede dressing, die je eigenlijk moet serveren bij een salade met nootjes:
3 eetl. olijfolie, 1 eetl. balsamico azijn, paprikapoeder ( snufje) peper en zout, evt. wat honing. Mengen en klaar!
+- 300 gram Pasta fusilli (die spiraal vormige)
blikje tonijn
3/4 doosje cherrytomaatjes
1/4 tot 1/2 ijsbergsla
1/2 paprika
komkommer
150-200 gram feta
kant en klare italiaanse dressing (van die groene zakjes),
of
poeder dressing +olie +water
Pasta al dente koken, met koud water naspoelen. Tomaatjes door de helft, ijsbergsla in stukje, tonijn ontgraten indien nodig, komkommer in 4-en en in plakjes, paprika in kleine stukje, feta in blokjes max 1 bij 1 bij 1 cm. Eventueel de dressing afmaken.
De lauwe/koude pasta met de rest mengen en eet smakelijk
En er kan nog meer groente in. Maar zo maken wij het meestal. De hoeveelheid pasta twijfel ik over, maar meestal is het ruim een halve zak. Dressing kun je ook zelf maken. Maar meestal maken we dit op een luie zaterdag/zondag en dan gaan we niet moeilijk doen...
1 x krop ijsbergsla
1 x doosje AH cherry tomaatjes
2 x bake AH Baselicum pesto
1 x kleine kipfilet
1 x kleine fles AH knoflookdressing
2 x ei (hard gekookt)
1 x peper uit de molen
1 x zakje fijn geraspte kaas
Kipfilet peper en zouten en ff een half uurtje in laten trekken
Maak de sla schoon en snij het fijn ,bak ondertussen de kipfilet
Sla de ijsbersla droog (ik doe het meestal in een theedoek)
Kook de eieren
Snij de cherrytomaatjes door het midden
Neem de helft van de sla en meng het met een bakje pesto en gooi de helft van de dressing er door.
Snij de kipfilet in reepjes en gooi de helft door de sla
Pel het ei en snij het in redelijk dunne plakjes
Meng nu het ei en de tomaatjes er door beetje peper er door
Doe precies het zelfde met de andere helft van de sla
Ik doe het altijd in 2 helften omdat ik niet zo een grootje schaal heb om het in 1 keer te doen anderws flikkert alles er over heen 
Beetje geraspte kaas er over en klaar is Clara 
Anyway, mijn tegenwoordige verslaving: Salade met warme geitenkaas. 
Gemengde sla in een kom, partjes tomaat erbij, geroosterde pijnboompitjes, wat frambozen-azijn en olijfolie erover,
beetje peper en honing op het geitenkaasje doen en even in de oven of magnetron zodat ie zachter wordt, en dan over de sla.
Zo simpel en zoooo lekker.
1 stronk broccoli
2 sinaasappels
bakje creme fraiche
amandelschaafsel
(hoeveelheden in verhouding... hoeveel sinaasappels je nodgi hebt hangt er vanaf hoeveel broccoli je gebruikt hoe je het zelf graag ziet)
Snijd de broccoli in kleine stukjes. Kook de broccoli kort (hoooguit paar minuutjes) al dente. Spoel na koken met koud water.
Pers een halve sinaasappel, snijd de rest van de sinaasappels in stukjes.
Rooster het amandelschaafsel.
Meng de broccoli en de sinaasappelpartjes.
Meng het sinaasappelsap met de creme fraiche.
Giet de dressing over je salade, en als finishing touch het amandelschaafsel erover.
Volgens mij komt dit recept uit de Tip Culinair. Wij maken het thuis al jaren regelmatig klaar.
Ik weet niet precies hoe het moet, aangezien ik meestal niet kook
Ingredienten:
Ijsbergsla/Kropsla
Uien
Witte druiven
En wat andere dingen die je zelf lekker vindt, maar moet wel bij het zure passen
Doe in een kom wat azijn en gooi hier wat gepelde en gesneden uien in, laat dit een half uur staan
Doe de sla in een kom en gooi er azijn, de uien en witte druiven bij
Het lekkere hieraan is is dat het niet alleen zuur is, maar ook zoet door de druiven
Is het waar dat als je een macaroniesalade maakt je veel meer zout als normaal moet gebruiken zodat de rest van de spullen beter pakt qua smaak ??
Gemengde sla met wat veldsla
feta
pijnboompitten, geroosterd,
gebakken spekjes,
cherry tomaten
en voor de dressing:
4 delen olijfolie (eventueel met smaakje)
1 deel azijn (geen scherpe/sterke)
beetje mayonaise,
eventueel wat kruiden (italiaanse bvb)
en wat zout en peper
als het te flauw is een beetje mosterd erbij.
De dressing er pas vlak voor het serveren op doen!
En de spekjes nog een beetje warm als je het gaat opeten!
MJAMMIE!!
quote:Bij het maken van wat voor pasta dan ook gebruik ik nooit zout. Zorg altijd dat de belegging genoeg smaak heeft!Op maandag 28 juni 2004 12:03 schreef Sorella het volgende:
Ook even een vraagje
Is het waar dat als je een macaroniesalade maakt je veel meer zout als normaal moet gebruiken zodat de rest van de spullen beter pakt qua smaak ??
Neem veel soorten fruit, rijp!! en snij het aan stukjes, meng het door elkaar.
Heerlijk!
Gooi er alles door wat niet echt onbetaalbaar is.
quote:Oeh, die gewéldige knoflook/tuinkruiden dressing..Op maandag 16 februari 2004 12:13 schreef BdR het volgende:
ff een vraagje, weet iemand toevallig het recept voor die sla dressing die ze bij de eerste kamer (eetcafe in Groningen) serveren?
Perfect over de sla, met gebakken aardappeltjes en een flinke biefstuk voor weinig geld..
* SadKingBilly binnenkort maar weer eens naar de eerste kamer gaat..
Als je het recept krijgt, mail je me dan even?
Mijn zelfbedachte (lekker frisse) favoriete zomersalade:
Ingrediënten:
- Een flinke krop ijsbergsla
- Blikje tonijn (in water, niet in olie!)
- ½ rode, ½ gele paprika
- Klein blikje doperwten
- Blikje maiskorrels naar smaak
- Een spaanse (paarse) ui
- Een gewone ui
- Knoflook, vers of poeder
- Bieslook
- Peterselie
- Naar smaak en om te binden mayo- of halvanaise
- 6-8 schijven ananas in kleine stukjes
Hulpmiddelen:
- Slakom of wok om salade in te mengen
- Messen om te snijden, blikopener
- Broodrooster of grill
Voorbereiding:
De blikken klaarzetten, broodrooster of grill aanzetten, alle ingrediënten snijden voor zover nodig (snij de paprika en uien eens "julienne", - in dunne reepjes dus - voor het uiterlijk!)
Tonijn goed laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Snijd de ijsbergsla (deze keer mag dat, hij moet namelijk vrij klein worden voor het eten tussen brood)
Voeg alle ingrediënten toe, naar smaak knoflook, bieslook en peterselie. Denk er bij gebruik van gedroogde kruiden aan dat het een uurtje duurt voor hun smaak vrij komt!
Voeg zoveel mayo- of halvanaise toe als nodig is om de salade te "binden" zodat het beter op brood blijft zitten.
Rooster bruine boterhammen twee aan twee in een broodrooster of grill, zodat één kant bruin en knapperig is en de andere kant wel warm maar nog zacht; dit vergemakkelijkt het eten van de salade.
Serveertips: In een flinke schaal om zelf het (warme) geroosterde brood mee te beleggen.
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Ingrediënten: 100 gram tofu (gekruide soort die je in de winkel kunt verkrijgen)
1 paprika (mag ieder kleur zijn)
100 gram ijsbergsla of krulsla
100 gram broccoli
dressing (zelfgemaakt of gekocht, best - vind ik - is met yoghurtdressing)
Hulpmiddelen:
Voorbereiding: snij de broccoli in stukjes snij de paprika in reepjes of ook in stukjes
Bereidingswijze: schep alles in een bokaal en meng alles de dressing op het moment van consumatie erop doen.
Serveertips: nog wat citroensap erover, maakt het nog wat frisser
Naar een libanees gerecht
300 gram sperciebonen
1/4e kop fijn gesneden koriander
2 of 3 rode pepers, zaadjes en zaadlijsten eruit gesneden/gelepeld
1 tl. karwijzaad
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel rode wijnzazijn
1 teentje knoflook, geperst.
Kook de boontjes voor 8 minuten, gooi deze dan in een vergiet en spoel af met koud water tot ze koud zijn.
GEEN ZOUT toevoegen, want dan worden de boontjes slap. Voeg daarna de fijngehakte koriander toe. Verwijder de zaadlijsten van de rode pepers (met een mes op theelepel) zodat deze niet meer heet zijn. Snij de rode pepers in dunne reepjes en voeg toe.
Meng de olijfolie, rode wijnazijn, karwijzaad en knoflook in een potje of schaaltje, giet over de salade net voor het opdienen.
[ Bericht 0% gewijzigd door Shark.Bait op 16-11-2004 23:46:56 ]
quote:Hoe krijg je die druiven nou rood?Op donderdag 12 februari 2004 17:15 schreef --Christiaan-- het volgende:
Zure Salade met Rode Druiven
Ik weet niet precies hoe het moet, aangezien ik meestal niet kook
Ingredienten:
Ijsbergsla/Kropsla
Uien
Witte druiven
En wat andere dingen die je zelf lekker vindt, maar moet wel bij het zure passen
.Vanavond ook maar eens een salade maken.
Met sjalotjes kan je het geheel een pittige, frisse smaak meegeven.
Met pesto ben ik over het algemeen voorzichtig, bij overmatig gebruik kan het de smaak danig verpesten.
quote:oeh klinkt zaaaaalig!Op donderdag 12 februari 2004 10:17 schreef shmoopy het volgende:
Ik ben dan ook dol op geitenkaas..
Salade met tonijn:
Neem een zak gemengde sla
Neem 2 blikjes tonijn
Neem 1 of 2 uien (Afhandelijk van de grote)
Laat de blikjes tonijn uitlekken en maak de tonijn fijn.
Snij de ui fijn
Gooi de ui en tonijn bij de sla en maak het geheel af met een beetje dressing naar keuze en croutons
Erg lekker met gebaken aardappeltjes en een nieuwe haring!!!
quote:Als variatie op het thema is deze salade ook heerlijk met gerookte kip ipv geitenkaas.Op donderdag 12 februari 2004 10:17 schreef shmoopy het volgende:
Ehm TS begint lijk mij?
Anyway, mijn tegenwoordige verslaving: Salade met warme geitenkaas.
Gemengde sla in een kom, partjes tomaat erbij, geroosterde pijnboompitjes, wat frambozen-azijn en olijfolie erover,
beetje peper en honing op het geitenkaasje doen en even in de oven of magnetron zodat ie zachter wordt, en dan over de sla.
Zo simpel en zoooo lekker.
Dat moet ik snel maar weer eens maken.
4 romatomaten
1 komkommer
1 rode-ui
1 potje olijven
1 plak Griekse feta (van het merk Dodoni (AH))
Dressing:
Extra vierge olijfolie
klein beetje azijn
zeezout
Oregano
Lekker bij soutzoukakia
1 kilo aardappels (vastkokend)
400 gram zoetzure appel (bijvoorbeeld elstar)
3 Duimdikke augurken
1/2 bosje peterselie
1 halve ui
4 tot 6 grote eetlepels (of meer, wat jij wil) Yoghurtmayonaise of een andere slasaus met een frisse smaak
4 eetlepels Witte wijnazijn
1 theelepel mosterd
Evt. Peper en zout.
Schil de aardappels en snijd deze in blokjes.
Kook de aardappels daarna gaar(Hou er rekening mee dat het korter duurt omdat kleine stukjes eerder gaar zijn). Snijd ondertussen de augurk en ui in kleine blokjes en doe deze in een kom. Meng de Yoghurtmayonaise met de azijn en mosterd en de peterselie en doe het mengsel bij de augurk en ui in de kom. Roeren tot alles door elkaar zit. Als de aardappels gaar zijn de aardappels erdoor mengen. Laat vervolgens de bak met aardappels en saus ongeveer 3 uur in de koelkast staan tot deze goed koud is en de saus er goed is ingetrokken. Snijd de appels in blokjes vlak voor het serveren en meng ze door het aardappelmengsel. Lekker met turks brood en bockwurst.
Eventueel wat geroosterde pijnboompitten erover, spekkies, stukjes zure appel (Goudrenaitte)
Kipsalade
Men neme:
1 fikse kipfilet.
150 gram fetakaas van koeienmelk gemaakt, ik heb zelf Turkse kaas uit een blik van de Turkse winkel gebruikt, die smaakt wat minder "pittig" dan feta.
1 lenteuitje of bosuitje.
1 bekertje zure room.
zout.
peper.
Kipfilet met zout en peper bestrooien en langzaam gaar bakken, wel natuurlijk met een mooi kleurtje.
Kipfilet laten afkoelen.
De kaas fijnprakken.
Het uitje in fijne halve ringetjes snijden.
De kipfilet kort (voor grove salade) of wat langer (voor fijnere salade) door de keukenmachine gooien.
Beetje bij beetje de kaas erbij voegen, het uitje en zoveel zure room tot de consistentie naar wens is.
Flink af laten koelen en serveren op brood of een toastje
[ Bericht 1% gewijzigd door BBQ-kip op 09-03-2005 01:38:21 ]
quote:Nou ik weet niet waar jij het gehaald hebt, maar ik kan het vaak wel waarderen hoorOp woensdag 9 maart 2005 01:31 schreef krakkemieke het volgende:
Koeiefeta is vies! Dat smaakt naar zoute spons!
Wat voor leuke saladerecepten heb jij in huis?
Gesneden andijvie met uitgebakken spekjes en blokjes blauwe kaas en brood.
Ik ben dol op maaltijdsalades.
quote:Wat
quote:nou dit topic ansich maar die salade van jou ga ik van de week toch eens maken
quote:Ah, mooi zoOp woensdag 9 maart 2005 01:52 schreef rubbereend het volgende:
[..]
nou dit topic ansich maar die salade van jou ga ik van de week toch eens maken
Het si zo klaar eigenlijk, want de keukenmachine doet het meeste werk
blokjes appel b;okjes augurk
mini zilveruitjes
blokjes kaas
surimiflakes
cashewnoten
en dan cocktail whiskey saus erover
mix van allerlei smaakjes door elkaar lekker
Men neme:
150 gram fusilli (van die "wokkel"pasta).
Scheut olijfolie.
1 a 2 rode paprika's of een pot geroosterde paprika's.
Handvol kleine sappige, zoete tomaatjes (bijv. romaatjes of cherrytomaatjes).
1/3 komkommer.
100 gram feta.
1 a 2 eetlepels kappertjes.
Klein handje peterselie.
Lekker bosje bieslook.
Zout.
Peper.
Fusilli al dente koken en afspoelen met koud water, scheut olijfolie erdoor roeren.
De paprika('s) met een mesje inkerven, onder een hete gril zwart blakeren en in een dichte plastic zak doen. Het velletje gaat nu loslaten en dit kun je er nu heel makkelijk afpielen. Tevens hebben de paprika's nu een hele lekkere, aparte smaak gekregen.
Je kunt natuurlijk ook een pot paprika's kopen, makkelijk, maar wel duur.
Snij de paprika('s) in blokjes en voeg ze bij de koude pasta.
De tomaatjes wat kleiner snijden en toevoegen.
Komkommer schillen, in blokjes snijden en toevoegen.
Feta in blokjes snijden en toevoegen.
De kappertjes toevoegen.
De peterselie fijnhakken en toevoegen.
De bieslooksprietjes in stukjes van ongeveer 1cm knippen of snijden.en toevoegen.
Dan wat zout en peper en als het nog niet smeuïg genoeg is nog wat olijfolie erbij mikken.
Superlekker, vooral in de zomer bij de BBQ ofzo
[ Bericht 2% gewijzigd door BBQ-kip op 09-03-2005 04:45:44 ]
Paprika-biefstuksalade
Men neme:
Een flinke biefstuk (runder of paarden).
2 rode paprika's.
Zout.
Peper.
Rooster en ontvel de paprika's zoals in het recept hierboven staat aangegeven, zorg dat je het net doet voor je verder gaat, want warm zijn ze het lekkerst.
Snij de paprika in reepjes en rangschik de reepjes mooi op 2 of 3 (eventueel verwarmde) borden, afhankelijk van met hoeveel mensen je dit voorgerecht eet.
Doe zout en peper op de biefstuk en bak deze mooi rosé.
Even laten rusten en dan met een scherp mes dunne plakken snijden en op de paprikareepjes rangschikken.
Eventueel een drupje sesamolie erover, maar zonder ook een heerlijk voorgerecht.
Men neme:
Ananas, liefst vers.
Gembersiroop.
Paar bolletjes stemgember.
De ananas in blokjes snijden, de stemgember in dunne plakjes en alles mengen.
Een paar uur lekker laten marineren en klaar.
Lekker voor bij taart of gewoon zo.
voor verse pasta zie zelf pasta maken topic.
af laten koelen. dingen die je lekker vindt toevoegen.
Zou deze graag zelf eens maken.dat ziet er allemaal wel erg lekker uit.. zin om voor me te koken ?
quote:Ben nu wel benieuwd wat salade oriental is natuurlijkOp woensdag 9 maart 2005 07:01 schreef mistermaniac het volgende:
Hmm een saladetopic. Ik zoek al heel lang het recept voor salade oriental die ik ooit een keer in spanje heb gegeten. Heerlijk
quote:Met de receptjes die ik geef moet dat toch makkelijk zelf lukkenOp woensdag 9 maart 2005 08:53 schreef Fatality het volgende:
He, BBQ-kip..
dat ziet er allemaal wel erg lekker uit.. zin om voor me te koken ?
quote:Erg simpel maar klinkt wel erg lekker!!Op woensdag 9 maart 2005 04:48 schreef BBQ-kip het volgende:
Fruitsalade met pit
Men neme:
Ananas, liefst vers.
Gembersiroop.
Paar bolletjes stemgember.
De ananas in blokjes snijden, de stemgember in dunne plakjes en alles mengen.
Een paar uur lekker laten marineren en klaar.
Lekker voor bij taart of gewoon zo.
Snij en bak champignons in olijfolie met een teentje knoflook.
Doe de linzen ( uit blik) in een kom doe de champignons er door, wat tomaten en blokjes kaas, peper zout, azijn en olijfolie erbij en klaar!
quote:En als ik geen zin heb om een dure verse ananas te kopen, neem ik gewoon een blik ananasstukjes van euroshopperOp woensdag 9 maart 2005 21:23 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Erg simpel maar klinkt wel erg lekker!!
Zo klaar! (en goedkoop)
quote:Ga ik ook eens proberen, ooit in mijn vroege jeugd eens linzen gegeten, maar kan het me niet meer zo herinneren.Op woensdag 9 maart 2005 23:36 schreef La_Guiri het volgende:
Linzensalade
Snij en bak champignons in olijfolie met een teentje knoflook.
Doe de linzen ( uit blik) in een kom doe de champignons er door, wat tomaten en blokjes kaas, peper zout, azijn en olijfolie erbij en klaar!
je maakt een bedje van ruccolasla
legt daarop een paar plakken vleestomaat
giet er naar smaak balsamicodressing over
wat pijnboompitjes en zwarte peper en klaar is lekker als voorgerecht
5 grote gekookte aardappels (nog warm)
een appel
een komkommer
150 gram corned beef
peper naar smaak
slasaus naar smaak
schraap de kern uit de komkommer en snij 'm in plakjes
snij de appel in blokjes
snij de aardappels in blokjes
meng dit met de overige ingredienten door elkaar en even laten afkoelen
gekookte aardappels in blokjes
zilveruitjes
augurkjes
slasaus
beetje mosterd
kopje boullion
je giet het kopje boullion over de aardappeltjes en laat het even intrekken
je hakt de augurkjes en zilveruitjes fijn en mengt dat door de slasaus
dit meng je weer door de aardappeltjes en klaar
Men neme voor de salade:
- Gemengde salade met rucola
- Pijnboom pitten
- Walnoten
- Blauw kaas (Danish Blue, Stilton)
Voor de dressing:
- Honing
- Olijfolie
- Mosterd (beetje pittig, zoals groningse is lekker)
Neem een flinke scheut olijfolie, doe hier honing en mosterd bij, eventueel nog
peper, meng het geheel.
Maak de sla schoon, arangeer dit op een bord.
Rooster de pijnboompitten, en strooi ze over de sla.
Breek de walnoten en de kaas in kleine stukjes en doe deze ook over de sla.
Giet de dressing over de salade.
Smakelijk eten!
quote:Op donderdag 14 april 2005 00:34 schreef kimtessa het volgende:
Tonijn (blikje, op water) (kun je trouwens ook vervangen door kipfilet = ook lekker!
Zak sla (welke je ook maar lekker vindt)
Pijnboompitten
Rode en gele paprika
Mais (gewoon uit een blikkie)
Cherrytomaatjes (of gewone)
Komkommer
Kappertjes
Augurk (kleine stukjes)
evt. voor de smaak een eetlepel mayonaise/mayolijn, wat peper en zout toevoegen
en klaar is ... 'kees'
quote:Op dinsdag 26 april 2005 03:04 schreef MissHobje het volgende:
Lauw warme aardappel salalde
Aardappelen net gaar koken, dan iets af laten koelen, ondertussen.. een uitje, augurk snipperen, beetje knoflook, bieslook.
Kleingesneden blokjes spek uitbakken en dan die even uit laten lekken.
Dan de aardappelen in stukken snijden ( moet jezelf kijken of je grof of fijntjes wilt) dan alle ingredienten erbij.. met wat augurken nat, cremefraiche en klein beetje mayo, zou en peper naar smaak! lekker doorprakken, maar niet te .. dan wordt het te kleffe puree en bedoeling is dat het wel iets samenhangt maar niet te zoals puree.
Evt. kun je er kappertjes bij doen..en gekookt ei..
Dit kun je eten met bv. gerookte zalm plakjes.. of gewoon wat rauwkost..ideen genoeg hoop ik ?
Of juist met een broodje.. gewoon erg mjammie.. en het kan lauwwarm of koud
quote:Op zondag 19 september 2004 21:27 schreef Apoc2003 het volgende:
Aardappelsalade:
Ingredienten:
-Kleine gekookte aardappeltjes
-Mosterd
-Mayonaise
-Bieslook
Aardappeltjes zo nodig klein snijden, en mayonaise er over heen doen zodat alle aardappeltjes onder de mayo zitten. Naar smaak mosterd en bieslook toevoegen en je hebt een heerlijke aardappel salade.
quote:Op maandag 4 april 2005 15:51 schreef BBQ-kip het volgende:
Jamie Oliver aardappelsalade erbij is echt een aanrader:
De beste aardappel salade
• 1 kg nieuwe aardappels
• sap van 1 citroen
• 1 rode ui, fijn gesnipperd
• 1 eetlepel kappertjes
• olijfolie
• zout en versgemalen peper
• extra neutrale olie, voor de extra
Zo te maken:
Kook de aardappels gaar, maar niet te gaar. Het moeten straks mooie plakjes blijven. Snijd de aardappels in plakjes en voeg de kappertjes toe terwijl de aardappels nog warm zijn, dan een flinke knijp in de citroen geven, dat erdoor doen.
De rode ui er door scheppen en, met wat zout en peper, lekker door mengen.
Dan olijfolie toevoegen tot het smeuig wordt, maar niet teveel als je extra vergine gebruikt, anders overheest de smaak nogal. Als het nog niet smeuig genoeg is wat zonnebloemolie, maisolie of iets dergelijks toevoegen.
Je aardappelsalade meteen op tafel mikken als side dish van de vleesjes
Heerlijk!
Sperzieboontjes/ei/aardappel/tomaat
Een heerlijke salade voor een warme dag.
Sperzieboontjes(gekookt en afgekoeld)
Aardappels gekookt en afgekoeld in blokjes
Tomaat in blokjes
Gekookt ei in stukjes
Zout en Peper naar smaak
Beetje mayonaise en yoghurt
Alles bij elkaar doen in een schaal goed roeren en klaar.
Ipv ei kun je ook tonijn uit blik nemen en ipv mayonaise kun je ook olie en een lekkere azijn (bv dragonazijn of appelazijn) gebruiken.
Bietensalade
4 gekookte bietjes in blokjes
750g aardappels gekookt en in blokjes
4 gekookte eieren in stukjes
x aantal augurken in stukjes of zilveruitjes
peper en zout naar smaak
bieslook
beetje mayonaise en een beetje yoghurt
Roeren en klaar!
- een hele avocado (wel een lekkere zachte nemen, neem aan dat iedereen weet wat een rijpe is?)
- 2 tomaten in partjes snijden
- 1/3 a 1/4 krop sla in eetbare reepjes/stukjes snijden
- wat lekkere andere sla zoals een bladsla ofzo erbij, geen gemizte dingen met rauwkost enzo erdoorheen
- klein stukje komkommer in plakjes schaven (1/3 of 1/4)
- pijnboompitjes roosteren en erbij (uhm, gokje, 3 eetlepels ofzo, giet altijd maar wat totdat het me genoeg lijkt
)- naar smaak italiaanse olijvemix van de locale kaasboer erbij (lees een soort mix van zachte olijven, paprika, kappertjes, italiaanse kruiden, knoflook, beetje gedroogde tomaat en olijfolie --> ook goed zelf te maken als die rotvent het weer eens een tijdje niet heeft
)- als dressing balsamico-azijn, olijfolie en een klein beetje mosterd (mosterd kan eventueel weggelaten worden)
alles bij elkaar gooien, dressing eroverheen, beetje door elkaar husselen en de pijnboompitjes er op het laatst overheen strooien zodat ze lekker knapperig blijven
maar ik ben nog niet zo'n ster in het maken van gezond eten
hebben jullie ideeen voor een beetje makkelijke, lekkere maar toch ook gezonde salades?
cherry tomaatjes pijboom pitjes veldsla of ijsbergsla, beetje parmasaanse kaas, komkommer, gerookte kip (liefs opgewarmd in de machnetron), wat basamico azijn en zout en peper eroverheen en je hebt een lekkere salade die je eet met wat stokbrood.
maagje gevult.
dit zuig ik uit me duim en ik woon nog thuis.
je moet gewoon kijken wat je lekker vind en wat proberen.
geen slagroom haring en sla nemen maar wel combinaties die echt lekker KUNNEN zijn!]
succes
Zout en suiker naar smaak
Was de sla, en snij waar nodig op maat.
Snij fruit in kleine blokjes. (5mm)
Snij de cherry tomaatjes in 4en.
Snij de citroen door 2en, rasp het geel er vanaf.
Gooi vervolgens de garnalen, sla, tomaatjes en de citroenrasp in een kom.
Strooi eventueel wat zout over de tomaatjes (weinig) en garnalen (heel weinig)
Pers de helft van de citroen uit boven de kom.
Snij of schaaf de komkommer in hele dunne plakjes. Zeg maar doorzichtig.
Gooi ongeveer 3 eetlepels slasaus bij het mengsel, en schep het door.
Proef het mengsel, en als het zurig is, doe er wat suiker bij. Een halve eetlepel om te
beginnen.
Voila, 1 snelle, frisse zomersalade.
En voila, fris
quote:Slagroom is prima te gebruiken als sladressing. Beetje suiker erbij, drupje Tabasco, en dan dik-vloeibaar kloppen. Heeeerlijk.Op donderdag 23 juni 2005 15:37 schreef tiez het volgende:
geen slagroom haring en sla nemen maar wel combinaties die echt lekker KUNNEN zijn!]
)Gewoon een lading pasta koken, en er van alles doormieteren, zoals: mais, tomaat, pijboompitjes, lunchworst, augurken/zilveruitjes enz. En dan een dressing erover. niet super super gezond, maar wel met vitamientjes
ik heb 't alleen niet op salades dat krijg je ervan als je die krengen hebt gemaakt bij de mac
maar ik wens je alvast smakelijk eten
quote:En als je een haringsalade wilt maken?Op donderdag 23 juni 2005 15:37 schreef tiez het volgende:
geen slagroom haring en sla nemen maar wel combinaties die echt lekker KUNNEN zijn!]
succes
quote:dan open je maar een apart topic ervoorOp donderdag 23 juni 2005 15:52 schreef IBAZ het volgende:
[..]
En als je een haringsalade wilt maken?
* een zakje ijsbergsla
* mozzarella
* gesneden hamblokjes
* ananas
dan mosterd-honing dressing van remia eroverheen
en klaar is anne
[ Bericht 51% gewijzigd door Martijn_77 op 23-06-2005 20:37:43 ]
[ Bericht 82% gewijzigd door Martijn_77 op 23-06-2005 20:37:57 ]
quote:Daar hoeft geen apart topic over geopend te worden.Op donderdag 23 juni 2005 15:57 schreef Geitje82 het volgende:
dan open je maar een apart topic ervoor
Dit is een salade topic en daar hoort haringsalade ook in thuis.
Ben trouwens ook erg benieuwd naar het recept.
Paar kleine aardappeltjes in blokjes, paar tomaten in partjes, halve komkommer in plakjes, haricot verts, rode paprika in reepjes, blikje tonijn, gekookte eitjes in partjes, ansjovis, zwarte olijven, veel olijfolie.
Vers afgebakken brood erbij en een heerlijk wijntje en je hebt een supersimpel, erg gezond en vooral heel erg lekkere salade voor de zomer
. Van de week nog gemaakt: ijsbergsla, met geitenkaas beetje gesmolten, met gesneden tomaat, komkommer en een honing-mosterddressing
(had geen pijnboompitten, hoort er eigenlijk ook nog bij).Halve zak fusilli
twee blikken tonijn in olie (1 grote en 1 keine)
1 rode paprika
beetje kappertjes
eetlepel Italiaanse kruiden
half zakje gesneden sla,
2 vleestomaten
teentje knoflook
beetje citroensap
lenteuitjes
Halve komkommer
Twee eetlepels pesto
Pasta koken en de ingredienten er doorheen husselen (snijden is aan te raden
)Heerlijk!
Gegrilde kip in stukjes snijden, samen met kersttomaatjes door de helft, zwarte olijven in ringetjes, walnoten in stukjes en gegrilde bacon in reepjes door koude fusili doen. Flinke klodder groene pesto toevoegen en serveren met verse parmazaanse kaas.
Koude fusili mengen met: salimi, gerookte kip, advocado, blikje mais, groene paprika, trostomaten en een banaantje. Dressing van olijfolie, azijn, knoflook, peper en zout en Italiaanse kruiden.
Lekker voor de zomer
Komkommer, tomaat, paprika, eventueel sla, feta, olijven.
Alles in grote blokken snijden, eventueel een simpele dressing van
1 eetlepel azijn,
1 eetlepel olie
1 eetlepel mayo
kruiden (bijvoorbeeld, om het makkelijk te maken, italiaanse kruiden uit een potje, peper en zout
eventueel wat water om het vloeibaarder te maken.
Yummy!
quote:Heeft er nog iemand een lekker recept voor haringsalade?Op donderdag 23 juni 2005 15:52 schreef IBAZ het volgende:
[..]
En als je een haringsalade wilt maken?
Spaanse rijstsalade
(2 personen)
175 gr rijst
1 rode en groene paprika
1 blikje tonijn in olie
1 ui
2 eetlepels gehakte peterselie
een handje olijven
2 eieren
4 eetlepels mayonaise
citroensap
1 teentje knoflook
een snufje tijm
zout, peper
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
Spoel de rijst dan onder de koude kraan af, laat uitlekken en afkoelen. Snijd de paprika's in stukjes.
Laat de tonijn uitlekken en maak hem wat fijner.
Pel en snipper de ui.
Meng de ui, tonijn, paprika en peterselie door de rijst.
Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in parten.
Meng wat citroensap, de uitgeknepen knoflook, tijm en zout en peper door de mayonaise en schep dit sausje door de salade.
Leg de partjes ei erop.
quote:HaringOp zondag 3 juli 2005 13:41 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Heeft er nog iemand een lekker recept voor haringsalade?
Rode bietjes
zure room
Haring aan stukjes, rode bietjes ook, met zure room mengen, smullen.
Gerookte haring
Zure appels
zure room
Verder zelfde als boven.
Heb mn huisgenoot beloofd een salade te maken,hij zorgt voor de rest
quote:Zo, die is in de maak, alleen vervang ik paprika door tomaten!Op zondag 3 juli 2005 14:07 schreef DarkElf het volgende:
gisteren gemaakt en gegeten, was erg lekker
Spaanse rijstsalade
Alleen raak ik een beetje uitgekeken op de "standaard" salades van de supermarkt.
Dus mijn vraag : post hier je lekkere salades die ook niet duur zijn en makkelijk te bereiden!
Een voorbeeld :
komkommer Tomaten salade met feta
Ingrediënten:
6 tomaten
1 komkommer
1 ui
200 ons feta
voor de dressing
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels azijn
sap van 1 citroen
1 bosje bieslook
zout en vers gemalen peper
bereiding:
Snijd de komkommer en de tomaten in plakjes. leg de plakjes in een schaal. Snipper de ui en strooi dit over de komkommer en de tomaat .Voeg een beetje zout en peper toe, en verdeel de verbrokkelde feta erover. Klop in een schaaltje de olijfolie,de azijn en de citroensap goed door elkaar. Besprenkel dit over het geheel.Zet de salade ongeveer 15 minuten in de koelkast .(Zo dat het lekker ingetrokken is) Als laatste bestrooien met versgemalen peper en zout en de klein gesneden bieslook.
Ben benieuwd !
edit:mocht er al een soortgelijk topic lopen... modjes leef je uit
[ Bericht 6% gewijzigd door kruimel_20 op 20-07-2005 16:32:11 (toevoeging) ]
3 kleuren pasta
1 krop ijsbergsla
3 paprika's (3 kleuren dus
) halve komkommer
3 tomaatjes.
Slasaus
Simpel. Pasta koken, paprika's in stukjes lichtjes bakken, af laten koelen, ijsbergsla in reepjes snijden, komkommer en tomaat in plakjes, alles mengen met een flinke scheut slasaus en olijf olie en klaar ben je! 2 dagen hebben we er van kunnen eten
rucola
gerookte kip
kerstomaatjes
mozarella
evt nootjes
evt croutons
honing mosterd dressing
hussel hussel
lekker
quote:........ en de tweede:Ingrediënten
1 pak spaghettini
zout
300 gram boerenmetworst
1 pond tomaten
300 gram kaas
3 uien
1 komkommer
voor de saus:
½ dl olie
2 dl azijn
3 theelepels mosterd
mespunt witte peper
selderie of kruidenzout
1 teentje knoflook of 2 druppels tabasco
Bereiden
Spaghettini koken met zout of olijdolie en afspoelen onder koud water. De worst in reepjes, de tomaten in stukjes, de kaas in blokjes en de komkommer in stukjes snijden en de uien snipperen. Alle ingredienten voor de saus door elkaar mengen en erdoor scheppen. Ongeveer 30 minuten in de koelkast laten intrekken.
quote:Niet duur, slechts een kwartiertje werk, maar lekker! (En genoeg voor 4 personen!)Ingrediënten
1 zak pasta schelpen
zout
1 goudsalami
1 komkommer
1 rode paprika
geraspte belegen kaas
Italiaanse kruiden
extra vierge olijfolie
Bereiden
Pastaschelpen koken volgens de aanwijzingen, met zout of olijfolie en afspoelen onder koud water. De salami en komkommer in plakjes en vervolgens in halve maantjes snijden (desgewenst nog een keer doorsnijden zodat je ze in vieren snijdt ipv in tweeën), de paprika in stukjes snijden. Alles door elkaar mengen, naar smaak olijfolie en Italiaanse kruiden er overheen en nogmaals goed doorscheppen. Geraspte kaas erover strooien en ongeveer 30 minuten in de koelkast laten staan. Voor het serveren nogmaals doorscheppen.
[ Bericht 84% gewijzigd door Martijn_77 op 21-07-2005 22:01:21 ]
Ik vind het van de zomer altijd lekker om in plaats van brood bij de lunch, een lekkere salade te eten.
Alleen raak ik een beetje uitgekeken op de "standaard" salades van de supermarkt.
Hier staan lekkere salades tussen , ga ik zeker proberen!
tomaten, azijn, olijfolie, peper en zout.
van alles veel.
)Hiks Pastasalade met gegrilde groenten
1 aubergine
1 courgette
1 gele paprika
1 bakje cherry tomaatjes
1 gerookt kippetje
verse basilicum
groene eiertagiatelli (of andere lekkere pasta)
olijfolie
basamico-azijn
rode wijnazijn
knoflook
zout en versgemalen peper
Snijd courgette en aubergine in hele dunne plakjes en gril deze aan beide kanten op een grilplaat.
Paprika in zijn geheel grillen (oven vind ik het makkelijkst) en van velletje ontdoen, daarna in grove stukken hakken.
Pasta koken (niet te slap) en met koud water afspoelen.
Dressing maken van olijfolie, basamico, knoflook (twee teentjes of naar smaak) en een klein scheutje rode wijnazijn.
Cherry tomaatjes halveren, kip in kleine stukjes snijden, basilicum fijnhakken.
Alle ingrediënten goed mengen met de dressing. Geef het even de tijd in te trekken en serveer liefst niet helemaal koud.
ingredienten:
Komkommer
Tomaat
Feta kaas
heel klein beetje gesnipperde ui
Fusilli (wokkel pasta)
olijfolie
mayonaise
zout
=====================
Kook de pasta
Laat deze afkoelen.
Snijd alles in kleine stukjes (net hoe je het zelf graag hebt)
Doe alles bij elkaar
schep er wat mayonaise doorheen en wat olijfolie
op smaak brengen met zout
en wat je zelf nog lekker vind
Ik vind het goed smaken al zeg ik het zelf
Benodigdheden
- 3 stronken witlof
- yoghurt
- 2 of 3 (zurige) groene appels
- 3 rode pepers
- mosterd
- honing (bij voorkeur geen meuk uit de supermarkt)
- citroen
- zout/peper/kruiden
Hoe maken?
Maak de witlof schoon en snij deze fijn (ringen). Schil de appels en maak er stukjes van. Doe dit in een schaal.
Was de pepers en haal 75% van de pitten eruit. Snij de pepers fijn. Doe deze ook in de schaal. Meng het geheel.
De dressing (dit mikt niet zo nauw, beetje proeven tussendoor)
Neem een kom en doe er ongeveer een kwart liter van de yoghurt in. Doe daar een halve eetlepel milde mosterd + een eetlepel honing + het sap van een halve citroen + beetje versgemalen zwarte peper + snufje zout bij. Kruiden naar smaak toevoegen (dragon, bieslook) en mengen.
Gooi dit over je salade, opeten geblazen. Ik vind het heerlijk, bijna alle smaken zitten er in. Erg verfrissend!
Misschien blijkt na de eerste keer dat je het geheel liever wat (minder) scherp gad gewild. Variëer dan de volgende keer met de hoeveelheid pitjes in de pepers.
Je kunt de dressing uiteraard ook over andere salades deponeren.
quote:Waar haal je hem dan vandaan?Op vrijdag 22 juli 2005 11:32 schreef Rio het volgende:
- honing (bij voorkeur geen meuk uit de supermarkt)
* Martijn_77 hoort graag goede adressen!!
En anders wil ik je wel een potje opsturen of een Fok! Honingwinkeltje beginnen.
Of ik geef je zijn adres als je in de buurt van Twente woont.
1 blik krab (250 gr)
1 schoongemaakte, in repen gesneden venkelknol
1 kop tauge‚ (met kokend water overgoten)
1 groene paprika (van zaad ontdaan, in dunne repen)
1 rode peper (van zaad ontdaan, in repen)
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel mosterdpoeder
Vers gemalen zwarte peper
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel wijnazijn
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel sojasaus (geen ketjap!!)
Bereiding:
Snijd de krab in kleine stukjes en meng die met de venkel, tauge‚ en paprika
Schep alles losjes om
Meng zout, citroensap, mosterd, peper en azijn goed door elkaar, voeg de olie toe en klop het tot een glad mengsel
Voeg de sojasaus toe en meng het goed
Schep dit mengsel, vlak voor het opdienen, losjes door de salade
1 pot van ditte:
combineren met geroosterde pijnboompitjes, 150gr
kleine stukjes maken van 1 zoete mango
een zak frisse salade naar keus (ik doe er altijd rugola bij omdat het zo lekker smaakt), ong. 350 gram
eerst die mosterd-dille saus in een slakom doen (een hele grote kom) dan de pitjes erbij de mangostukjes en dan voorzichtig de sla erin mengen.
Supersimpel en superlekker...en gezond, want die mosterd=dille saus is gemaakt van alleen maar natuurlijke ingredienten...tegenwoordig let ik daar op.
Overigens kan je die mosterd dille saus ook gewoon zelf maken...grove mosterd, (balsamico)azijn, honing, suiker en dille toevoegen en je het hetzelfde, mar ons bin lui soms he.....
Salade met geitenkaas, olijven en meloen
Wat heb je nodig?
- 1 rijpe Galia meloen
- 1 komkommer
- 1 sjalotje
- 1 zakje of kropje eikenbladsla
- 150 gr zachte geitenkaas
- groene of zwarte (pitloze) olijven
- olijfolie
- sap van 1 citroen
- 1 teentje knoflook (of meer...
), uitgeperst- 1 el honing
- 1 tl mosterd
- zout
Halveer de meloen en verwijder de zaadlijsten. Schep van de meloen kleine bolletje of snij de meloen in kleine stukjes. Schil de komkommer grof en snijd met een dunschiller (of kaassschaaf) dunne linten. Hak het sjalotje fijn. Verdeel de slablaadjes, gesnipperde sjalot, slieten komkommer, olijven en meloenstukje in een schaal. Snijd de geitenkaas in niet al te kleine plakken en leg ze op de salade. Roer een scheutje olijfolie los met citroensap, knoflook, honing en mosterd. Beetje zout erbij. Schenk de dressing over de salade en strooi er nog wat versgemalen peper over.
.quote:DarkElf, wat voor alternatief kun je het beste gebruiken voor de tonijn? De salade lijkt me erg lekker, alleen lusten wij allebei geen tonijn (helemaal geen vis..).Op zondag 3 juli 2005 14:07 schreef DarkElf het volgende:
gisteren gemaakt en gegeten, was erg lekker
Spaanse rijstsalade
Zou iets van fijngesneden kip kunnen?
quote:Op donderdag 23 februari 2006 09:23 schreef Ferdi81 het volgende:
de zomer komt er weer aan, dus iemand nog goeie tips om lekkere sla te maken ?
zelf gebruik ik eigenlijk altijd de standaard ingredienten :
- komkommer
- tomaat
- dressing...
quote:Hij is weer open, dressingtopic kan naast het salade topicOp donderdag 23 februari 2006 10:22 schreef MaLo het volgende:
Omdat mijn "Zelfgemaakte Saladedressings" topic gesloten is, ga ik hier maar verder lezen.
1 klein potje doperwten
1 klein blikje mais
1 grote of 2 kleine tomaten in stukjes
Een halve winterwortel in kleine stukjes
Een stuk of 10 zoetzure augurkjes in plakjes
Een gesnipperd uitje
Laat de doperwtjes en de mais uitlekken en gooi ze samen met de wortel, ui, tomaat en augurk in een kom. Scheutje olie en een scheutje citroensap erdoor en een flinke schep pul biber (gedroogde rode peper-stukjes bij de Turkse winkel te koop).
Alles even mengen en klaar is je salade
100 gram ham; 2 hardgekookte eieren; 2 preien (normale dikte); een paar flinke scheppen lekkere mayonaise (bv Calve); een halve geraspte appel; op smaak brengen met paprikapoeder, klein beetje kerrie.
Snij de prei in ringen, evt halveren, rasp de halve appel. Snijd de eieren en ham klein. Meng alles doorelkaar. Voeg de kruiden toe. Een paar uur van te voren maken zodat alle smaken zich goed kunnen mengen.
Lekker op een Tuc, of een toastje/ stokbrood
1 komkommer, 1 gele paprika, 1 rode paprika, 1 plak feta, 4 tomaten, peper, zout, olijfolie, zwarte olijven. 1 kleine rode ui.
Schil de komkommer en haal de zaadjes eruit. Snijd vervolgens in stukjes van 2 cm. Snijd de tomaten in vieren en haal de pitjes eruit. Snijd vervolgens in stukjes van 2 cm. Maak de rode en gele paprika schoon en snijd deze ook in stukjes van 2 cm. Snijd de feta in blokjes, mix vervolgens alles door elkaar. Maak af met peper en zout, naar smaak en olijven in ringetjes gesneden. Ui in halve ringen snijden. Schenk er een goede kwaliteit olijfolie overheen, een flinke scheut. Alles even goed husselen en smullen maar.
Aardappelsalade
500 gr krieltjes (zak bv, Celavita, AH) 1 eetlepel suiker 1 eetlepel witte azijn 2 eetlepels mayonaise 3 eetlepels zure room (creme fraiche) 1 eetlepel fijngesnipperde (bos)uitjes 1 eetlepel fijngesnipperde bieslook 1 theelepel franse mosterd 1 eetlepel fijngesnipperde peterselie zout, versgemalen peper .
Bereid de aardappelen volgens de verpakking (magnetron) laat ze iets afkoelen Vermeng de suiker met de azijn en begiet de aardappelen hiermee. Maak een marinade van de mayonaise, zure room, (bos)ui, bieslook en mosterd en meng dit voorzichtig met 2 lepels door de aardappelen. Bestrooi met de peterselie en breng op smaak met zout en peper. Laat de salade afkoelen. Op kamer temperatuur serveren.
Altijd een groot succes, dit is echt heel lekker.
Tonijnsalade (1 pers)
hard gekookte eieren, cherry tomaten ( +/- 8 stuks), blikje tonijn (uitgelekt), halve rode ui in halve ringen. zout/peper, olijfolie, evt. zwarte olijven.
Snijd de eieren in partjes en verdeel deze over een bord. Voeg hierbij de gehalveerde cherry tomaten. Maak de tonijn iets los met je handen en voeg toe ( NB: 1 blikje is veel voor 1 persoon, toevoegen wat je voldoende vind) Sprenkel iets olijfolie over de salade. Maak af met snufje peper en zout. Garneer evt. met bieslook en olijven.
Heerlijk met (zelfgebakken) Italiaans brood
Met de temperatuur boven de 10 graden wordt het natuurlijk weer tijd voor zomerse salades.
Vandaag weer eens een nieuw recept geprobeerd en goed bevonden:
Geitenkaas-Pasta Salade met Gebakken Peren.
Nodig,
al dente gekookte pasta
veldsla
Gebraden schouderham (dikke plak)
rijpe peren
lekkere zachte geitenkaas
zelfgemaakte vinegraite
wat witte wijn
snij de peren in kleine plakjes,
bak deze even en blus ze af met de witte wijn
Snij de ham in blokjes
Mik de sla, pasta en ham door elkaar
mik er de vinegraitte doorheen
brokkel de kaas erover en de er de peren overheen.
smikkeler maar.
1 blikje asperges
1 klein blikje mais
1 klein blikje doperwten
1 blikje ananas
kleine of halve krop ijsbergsla
1 enkele kipfilet (gerookt)
3 stengels bleekselderij
1 rode ui
1 plak kaas van 1/2 cm. dik om blokjes te maken.
Sla wassen en in reepjes snijden.
Ananas, mais en de doperwten goed uit laten lekken.
Bleekselderij wassen en stukjes snijden. Rode ui schoonmaken en snipperen.
Kip in stukjes snijden.
Snijd de asperges in stukjes van 2 cm.
Meng dit met de mais en doperwten.
Snijd de kaas en ananas in blokjes en roer dit samen met de bleekselderij en de ui bij de asperges. Voeg daarna de sla en de kip toe en maak het op smaak met een slasaus.
Elke dag het zelfde assortiment, kleine bakjes broccoli en bleekselderij salade bah. Er is ook geen koelkast waar je eigen spullen koel kan houden.
Ik neem meestal zelf toch maar rauwkost ik een klein bakje mee, met een dressing van een beetje olijfolie en azijn. Ik heb het idee dat je dat wel een ochtend buiten de koeling kan bewaren zonder dat het gelijk bederft.
Heeft iemand nog meer ideetjes?
quote:wel beetje veel handel uit blik...... blikvoer is naar mijn meningOp dinsdag 4 april 2006 16:38 schreef Bluezz het volgende:
Ik vond een supermakkelijke voor het voorjaar/zomer :
1 blikje asperges
1 klein blikje mais
1 klein blikje doperwten
1 blikje ananas
kleine of halve krop ijsbergsla
1 enkele kipfilet (gerookt)
3 stengels bleekselderij
1 rode ui
1 plak kaas van 1/2 cm. dik om blokjes te maken.
Sla wassen en in reepjes snijden.
Ananas, mais en de doperwten goed uit laten lekken.
Bleekselderij wassen en stukjes snijden. Rode ui schoonmaken en snipperen.
Kip in stukjes snijden.
Snijd de asperges in stukjes van 2 cm.
Meng dit met de mais en doperwten.
Snijd de kaas en ananas in blokjes en roer dit samen met de bleekselderij en de ui bij de asperges. Voeg daarna de sla en de kip toe en maak het op smaak met een slasaus.
[afbeelding]
quote:inderdaad je kan het beter gewoon bliksalade noemenOp vrijdag 7 april 2006 06:41 schreef NIels25 het volgende:
[..]
wel beetje veel handel uit blik...... blikvoer is naar mijn mening
Een salade moet eerst en vooral supervers zijn vind ik persoonlijk, anders is ie toch niet lekker fris ?quote:Op vrijdag 7 april 2006 06:41 schreef NIels25 het volgende:
wel beetje veel handel uit blik...... blikvoer is naar mijn mening
quote:Kom op jongens smaken verschillen en daarom zijn kotssmilies niet echt op hun plaatsOp vrijdag 7 april 2006 15:50 schreef _BassFace_ het volgende:
inderdaad je kan het beter gewoon bliksalade noemen
500gr. groene ongemarineerde olijven, ontpit
2 wortels in plakjes
2 stengels bleekselderij in stukjes van circa 1cm
1/2 groene paprika, in stukjes
2 teentjes knoflook in plakjes
1 gedroogd rood pepertjes, verkruimeld
1 eetlepel gedroogde oregano
125ml extra vergine olijfolie (meer mag, doopt lekker met brood)
1 eetlepel witte wijnazijn
Alles door elkaar mengen en een paar uur laten staan. Op te dienen als bijgerecht of als voorgerecht met geroosterd donker brood om in te dopen.
Lust ik iedere dag wel!
quote:Euh, ik vermoed dat je bedoelt zo uit de zoutoplossing? Groene olijven zo van de boom zijn echt niet te eten.Op zaterdag 8 april 2006 18:40 schreef W1ZZ het volgende:
Olive cunzati (Siciliaanse olijvensalade)
groene ongemarineerde olijven
quote:Ja dat bedoel ik idd, maar als je ze op de markt koopt zijn ze vaak gemarineerd in olie, kruiden en knoflook. Die moet je dus niet hebben maar de pot die er naast staatOp zaterdag 8 april 2006 22:14 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Euh, ik vermoed dat je bedoelt zo uit de zoutoplossing? Groene olijven zo van de boom zijn echt niet te eten.
mango
sap van een halve limoen
eetlepel bruine suiker
eetlepel vissaus
sjalotje
half rood pepertje of lepeltje sambal
klein knoflookteentje
theelepel oregano
net niet rijpe mango in niet al te kleine stukken snijden
overige ingredienten in een kommetje, de mango erbij. Liefst nog een kwartiertje laten staan zodat de smaken goed kunnen vermengen.
Alle papillen worden geprikkeld: zout, zoet, zuur, pittig een heerlijke combinatie.
quote:Dat kan hier :Op dinsdag 18 april 2006 20:07 schreef Strolie75 het volgende:
Mogen we ook dressings posten of is daar een ander topic voor?
Zelfgemaakte saladedressings
2 avocado's
1 grote mango (of 2 kleine)
1/2 ijsbergsla (of een hele als er onverwachts meer eters zijn)
pijnboompitjes
olie
azijn
dijon mosterd
honing
Alles behalve de pijnboompitjes snijden en in een slaschaal doen.
Pijnboompitjes even roosteren in een koekenpan
Een pittig-zoete dressing maken van alle semi-vloeibare ingredienten
Alles bij elkaar in een schaal en smullen maar!
Yummie!
Lauwe aardappelsalade met catalaanse worstjes.
- 1 kilo krieltjes in de schil, kort koken en halveren, laten afkoelen.
- 3 eetlepels in blokjes gesneden augurk
- Romana sla.
- Rucola sla
- Dressing van Yogert, Mayonaise en basilicum.
- 12 catalaanse worstjes
- Bakje cherrytomaten, gehalveerd en met wat rozemarijn onder de gril gezet.
- Meng de Romana sla, augurk, krieltjes en dressing met elkaar. Doe deze op t midden van het bord. Leg daaromheen de gebakken worstjes, gehalveerd. en de tomaatjes. Leg bovenop de rucola en garneer af met wat croutons.
Mijn lekkerste is als volgt:
kook witte rijst en laat afkoelen (400gr)
bak 3 kipfilets met lekker veel kruiden (naar keuze) goed gaar en snij in kleine stukjes
pers twee sinasappels
snij een bosje lente/bosui
pakje geraspte kaas nodig (welke je zelf lekker vindt, gebruik zelf altijd jonge)
doe het sap in een bakje en meng met 5 eetlepels mayonaise
beetje tabasco erbij
pak een grote bak en doe daar de helft van de koude rijst in.
meng de bosui erdoor en de kipfilet en de kaas en de saus
dan steeds wat rijst bijroeren (anders krijg ik het niet goed gemengd)
nog even laten "trekken" in de koelkast en smullen maar
Wokkelpasta, koken en laten afkoelen/koud afspoelen
cherry tomaatjes,
komkommer
ijsbergsla
feta
tonijn uit blik
doorgebakken spekjes
En een dressing naar smaak. Wij gebruiken meestal dille.
Alles in stukjes snijden (behalve de pasta) en mengen in een schaal. Dressing erover en klaar!
En natuurlijk kun ook andere dingen toevoegen als paprika of fruit. Maar zo vind ik hem het lekkerst.
heeeeeeeeeeerlijk...
quote:En dan een bak sla erbij?Op woensdag 17 mei 2006 14:56 schreef nicket84 het volgende:
Blik tonijn mengen met 2 eieren. een pak geraspte (jonge) kaas erdoor mengen. Een ovenschaal bedekken met bladerdeeg. Alles erin mikken, en eventueel een laag bladerdeeg erover. En in de oven....
heeeeeeeeeeerlijk...
ot: pasta met cherrytomaatjes, komkommer, olijven, feta, kappertjes, blokjes slami, blokjes chorizo, lekkere sla (veldsla iod). Verse kruiden erdoor (basilicum etc), peper en een beetje limoensap.
[ Bericht 2% gewijzigd door piepster op 18-05-2006 19:51:41 ]
In dit topic is niet zo lang geleden nog gepost
quote:Dit mag alleen maar onder voorwaarde van een lekker receptOp donderdag 18 mei 2006 19:54 schreef piepster het volgende:
tvp (zie foodback)
quote:Vond je deze niet lekker dan?Dit mag alleen maar onder voorwaarde van een lekker recept
quote:Op woensdag 17 mei 2006 15:08 schreef piepster het volgende:
ot: pasta met cherrytomaatjes, komkommer, olijven, feta, kappertjes, blokjes slami, blokjes chorizo, lekkere sla (veldsla iod). Verse kruiden erdoor (basilicum etc), peper en een beetje limoensap.
Makkelijke salade voor bij italiaanse dingen. Ja, of ergens anders bij natuurlijk.
tomaat
komkommer
feta
olijven
limoensap
koriander
Spul dat in blokjes kan, in blokjes snijden. Husselen. Koriander erdoor, limoensap erover.
Verhoudingen verzin je zelf wel toch?
Mais.
Gehakte augurken.
Geraspte wortel.
Turkse yoghurt.
Fritessaus...
Dille.
Knoflook, in poedervorm of vers.
2 kipfileetjes gebakken, of nog beter gerookte kipfilet...
Alles lekker mengen, op smaak brengen zout en peper!
200 gram ijsbergsalade
1 bolletje mozarella
1 blikje ananas
125 gr. hamblokjes
remia honing-mosterd dressing
binnen vijf minuutjes klaar en errug lekker
Komkommer slicen.
Azijn en nutrena door elkaar heen, erover heen doen...
Piepklein zoet/zuur saladetje...
quote:Als in: zoetstof?
Volgens mij deed mijn moeder dat met schijfjes komkommer, azijn en olijfolie.
quote:Ja, zoetstof, is echt heerlijk!Op donderdag 18 mei 2006 20:45 schreef piepster het volgende:
[..]
Als in: zoetstof?
Volgens mij deed mijn moeder dat met schijfjes komkommer, azijn en olijfolie.
En zo op tafel!
quote:
Lama, foodback gelezen.
[ Bericht 5% gewijzigd door Chielus op 19-05-2006 03:33:33 ]
Quarter of a watermelon
115g feta cheese
2 handfuls of fresh coriander, leaves picked
2 handfuls of rocket
2 handfuls of fresh mint, leaves picked
1 small bunch of radishes, finely sliced
a handful of peanuts or sunflower seeds
For the dressing
a thumb-sized piece of fresh ginger, peeled and grated
1 red, 1 yellow and 1 green chilli, deseeded and finely sliced
2 tablespoons soy sauce
6 tablespoons olive oil
1 teaspoon sesame oil
juice of 3-4 limes
sea salt and freshly ground black pepper
Method
Remove the skin from the watermelon and cut the flesh into small cubes, removing as many seeds as you can be bothered to (but don't worry too much, as you can eat them and you'll hardly notice them in the salad). When you pick the coriander leaves remove the stringier part of the stalks but keep the finer ones as they are nice to eat. Place in a bowl with the rocket, mint, watermelon and radishes.
Put the ginger, chilli, soy sauce, olive oil and sesame oil into a smaller bowl and add just enough lime juice to cut through the oil - the number of limes you use will depend on how juicy they are. Season to taste and make sure the dressing is well-balanced.
Place your peanuts or sunflower seeds in the oven or in a pan and warm through, then roughly pound them up in a pestle and mortar or in a metal bowl using the end of a rolling-pin.
Dress the salad really quickly. (You can use more dressing if you wish, but any left over is great to keep in the fridge to use the next day.) Divide between the plates, sprinkle over the hot peanuts or sunflower seeds and crumble the feta cheese over the top.
Farfalle, verse tomaten, gedroogde tomaten, mozzarella, olijven, gedroogde paprika, pesto, verse basilicum en wat geroosterd brood met kruidenboter
klein beetje dressing van mosterd,balsamico azijn,olijfolie 
oh wat een schatje........Zelfs Lizzie krijgt haar eten mooi voorgeschoteld.
En Piloo
mooie foto's voor in F&F ook quote:damn! ik krijg hongerOp dinsdag 30 mei 2006 14:15 schreef Horsemen77 het volgende:
Gister lekker een pastasalade gemaakt
Farfalle, verse tomaten, gedroogde tomaten, mozzarella, olijven, gedroogde paprika, pesto, verse basilicum en wat geroosterd brood met kruidenboter
[afbeelding]
[afbeelding]
[afbeelding]
ik wou dat ik zulke dingen kon maken...
meestal koop ik gewoon zoon pakje salade bij de supermarkt en daar doe ik dan wat saldedressing/mosterd, olijven, tomaten en maiskorrels bij... das ook wel lekker maar dat van jouw ziet er echt
uit quote:BoosOp dinsdag 30 mei 2006 21:00 schreef Pilootje het volgende:
Ja ze kijkt een beetje boos onder het eten houd er niet van om gestoord te worden op salade dag.
Ik zou toch zweren dat ze lacht op die laatste foto quote:Als je dat kan, kan je die salade van Horsemen toch ook wel makenOp woensdag 31 mei 2006 15:01 schreef MoChe het volgende:
[..]
damn! ik krijg honger
ik wou dat ik zulke dingen kon maken...
meestal koop ik gewoon zoon pakje salade bij de supermarkt en daar doe ik dan wat saldedressing/mosterd, olijven, tomaten en maiskorrels bij... das ook wel lekker maar dat van jouw ziet er echt
Alleen de ingredienten verschillen, in plaats van sla neem je pasta.
quote:hmm... je zult verbaasd zijn hoe belachelijk slecht sommige mensen in de keuken zijnOp woensdag 31 mei 2006 16:26 schreef _Boo_ het volgende:
[..]
Als je dat kan, kan je die salade van Horsemen toch ook wel maken
Alleen de ingredienten verschillen, in plaats van sla neem je pasta.
quote:Op woensdag 30 juni 2004 11:59 schreef The_Gladiator het volgende:
Sla met zooi: (:))
Gemengde sla met wat veldsla
feta
pijnboompitten, geroosterd,
gebakken spekjes,
cherry tomaten
olijven
en voor de dressing:
4 delen olijfolie (eventueel met smaakje)
1 deel azijn (geen scherpe/sterke)
beetje mayonaise,
eventueel wat kruiden (italiaanse bvb)
en wat zout en peper
als het te flauw is een beetje mosterd erbij.
De dressing er pas vlak voor het serveren op doen!
En de spekjes nog een beetje warm als je het gaat opeten!
MJAMMIE!!
welke honing kan je het beste gebruiken? bij de AH heb je verschillende smaken, maar welke komt met feta het best tot zijn recht?
Het mooiste van eten koken vind ik gewoon dat je alles bij mekaar gooit wat je lekker vindt, en klaar is kees!quote:Nou ik heb er wel enig begrip voor hoor, want ik was zelf ook zoOp donderdag 1 juni 2006 09:44 schreef MoChe het volgende:
[..]
hmm... je zult verbaasd zijn hoe belachelijk slecht sommige mensen in de keuken zijn
maar alles LEEK vooral heel moeilijk en als ik het dat eenmaal probeerde, bleek het meestal wel mee te vallen. quote:ja maar je hebt ook onderdelen die elkaar afstoten. ik heb nu een honing maar die maakt de feta meer bitter dan zoet.Op donderdag 1 juni 2006 09:56 schreef Saik0 het volgende:
Ligt eraan welke jij het lekkerst vindt
maar ze hbben van die stomme namen, mandarijnhoning ofzo
quote:Ik heb sinaasappelhoning (niet van AH), die is een beetje zoetig en kan prima.Op donderdag 1 juni 2006 11:14 schreef staticdata het volgende:
[..]
ja maar je hebt ook onderdelen die elkaar afstoten. ik heb nu een honing maar die maakt de feta meer bitter dan zoet.
maar ze hbben van die stomme namen, mandarijnhoning ofzo
quote:Ziet er heerlijk uitOp dinsdag 30 mei 2006 14:15 schreef Horsemen77 het volgende:
Gister lekker een pastasalade gemaakt
Farfalle, verse tomaten, gedroogde tomaten, mozzarella, olijven, gedroogde paprika, pesto, verse basilicum en wat geroosterd brood met kruidenboter
[afbeelding]
[afbeelding]
[afbeelding]
Eiersalade
6 eieren:, 3 eetlepels mayonaise;, theelepel mosterd;, peper en zout;, scheutje ketchup;, scheutje azijn;, 1 eetlepel bieslook;
Kook de eieren in 10 minuten hard, en laat deze afkoelen.
Pel de eieren en snijd deze in de eiersnijder, eerst in de breedte en dan in de lengte, dan krijg je een soort reepjes. Voeg hier de mayonaise, mosterd, bieslook, azijn en ketchup bij. Meng dit goed door elkaar, en voeg naar smaak peper en zout toe.
Lekker op de boterham en op een toastje
(van AH.)
1 komkommer
3 eetlepels citroensap
6 eetlepels olijfolie extra vierge
8 tomaten, in blokjes
1/2 ciabattabrood (oud), in kleine blokjes
1 zakje verse basilicum (15 g), in reepjes
Bereiden
Schil de komkommer, halveer hem in de lengte en schep met behulp van een theelepeltje de zaadlijsten eruit. Snijd de komkommer vervolgens in blokjes. Klop een dressing van het citroensap met de olie, breng met zout en peper op smaak. Schep de komkommer om met de tomatenblokjes, het brood, de basilicum en de dressing. De salade wordt het lekkerst als alle smaken even de tijd krijgen om in het brood te trekken.
Tip
Oud brood is droger en daardoor neemt het beter de lekkere smaken op van de groenten en de dressing. Geen oud brood? Droog het brood dan even in een lauwwarme oven of in de broodrooster.
vandaag heb ik deze gemaakt,
- gemengde sla
- tomaat
- komkommer
- tofu (gekruid met een beetje soja saus en paprika poeder
- mosterdhoning dressing
smaakt best goed
quote:???gedroogde tomaat ken ik, maar gedroogde paprika niet. Waar koop je dat?
quote:Geroosterde paprika in pot hebben ze ook bij de AH. Gedroogde paprika ken ik alleen als parikapoeder, maar dat werd vast ook niet bedoelt. Klinkt wel interssantOp vrijdag 7 juli 2006 15:41 schreef piepster het volgende:
Ik denk geroosterde paprika uit een pot op zuur/water. Verkrijgbaar bij de turk en bijvoorbeeld plus, dirk of ha.
3 kleuren pasta
Tomaten
Paprika
Kappertjes
Olijven groen en zwart
ui gesnipperd
Feta
Knoflook
Spercibonen (gewoon met de pasta meegekookt)
Olijfolie
Italiaanse kruiden
Basilicum
(ik weet geen hoeveelheden, doe het altijd op gevoel)
Nog een salade:
50 gram geroosterde pijnboompitten
1 zakje gemengde sla
1 zakje veldsla
10 kerstomaatjes
2 lenteuitjes
2 sjalotjes
2 sinaasappels
Dressing:
2 eetlepels hazelnootolie
1 bakje tuinkers
sinaasappelsap
1/2 eetlepel witte wijnazijn
versgemalen zwarte peper
1 flinke theelepel honing
zout
sap van 1/2 limoen
Bereiding:
sinaasappels schillen en in partjes.
Kerstomaatjes in vieren. Sjalotjes snipperen en lenteui in ringen.
Alles mengen
(2) Champignon melange bakken met op het laatst wat
(3) feta kaas (die moet zacht worden maar niet smelten) en dat over de rucolla heen gooien. en dan als finishing touch een beetje
(4) schenkstroop met
(5) balsamico azijn in een pannetje door elkaar gooien, zodat het lekker zoet en stroperig is en dat over 1234 heen mikken. HMMMMMM
quote:Op woensdag 12 juli 2006 10:11 schreef Koningin het volgende:
Zaterdag BBQ, ik ga hier eens even rond zoeken...
quote:Niet té lang van te voren maken, ivm het zacht worden van het brood, maar het is een echte aanrader. Een goeie vervanger van én salade én brood neerzetten.Op zondag 25 juni 2006 16:31 schreef Bluezz het volgende:
Deze salade is binnenkort aan de beurt hier bij de BBQ bijv.
(van AH.)
1 komkommer
3 eetlepels citroensap
6 eetlepels olijfolie extra vierge
8 tomaten, in blokjes
1/2 ciabattabrood (oud), in kleine blokjes
1 zakje verse basilicum (15 g), in reepjes
Bereiden
Schil de komkommer, halveer hem in de lengte en schep met behulp van een theelepeltje de zaadlijsten eruit. Snijd de komkommer vervolgens in blokjes. Klop een dressing van het citroensap met de olie, breng met zout en peper op smaak. Schep de komkommer om met de tomatenblokjes, het brood, de basilicum en de dressing. De salade wordt het lekkerst als alle smaken even de tijd krijgen om in het brood te trekken.
Tip
Oud brood is droger en daardoor neemt het beter de lekkere smaken op van de groenten en de dressing. Geen oud brood? Droog het brood dan even in een lauwwarme oven of in de broodrooster.
Ziet er prachtig uit, en smaakt erg lekker fris!
Je hebt nodig:
1 grote komkommer
1 bosje verse munt (verkrijgbaar bij de turkse supermarkt en ook bij AH, maar bij AH is hij wel héél duur. Je kunt het waarschijnlijk ook op de markt krijgen)
2 tenen knoflook
1 beker turkse yoghurt (yoghurt met room)
Naar smaak zout en peper
Schil de komkommer en snijd hem doormidden. (Niet in de lengte, maar in de breedte, dus hij houd zijn oorspronkelijke vorm) Pak vervolgens een grote kom en een rasp. Rasp de komkommer in zijn geheel. Als de komkommer geraspt is, met de hand het vocht eruit drukken en het vocht weg laten lopen. Als je vind dat de komkommer droog genoeg is, ophouden met drukken. Pers de knoflook nu boven de komkommer uit en roer het met een lepel door de komkommer. Hak de muntblaadjes in fijne reepjes en meng deze naar eigen inzicht door het knoflook-komkommer mengsel. Voeg de yoghurt toe en roer tot het een goed mengsel is. Voeg hier eventueel zout en peper aan toe.
Laat het mengsel nu minstens een uur in de koelkast staan, zodat de smaken goed intrekken.
Is het lekkerst met bijvoorbeeld een broodje shoarma erbij, of kruidig gehakt en een gepofte aardappel
2 personen:
-300 gr friseesla/rucola,
-80 gram uitgebakken spekjes,
-verkruimeld stukje geitenkaas,
-in stukjes gesneden Granny Smith
-en een dressing van 1 el witte wijnazijn, 2 el honing en 2 el olijfolie.
Bereiding: alles bij mekaar tiefen.
Pastasalade met zelfgemaakte zongedroogde tomaatjes en mozzarella
2 personen:
- rucola
-200 gram Penne gekookt en afgekoeld.
-Cherrytomaatjes gehalveerd in ovenschaal leggen met de open kant naar boven, sprayen met olijfolie, Italiaanse kruiden en knoflook erop.
-Bol mozzarella
-pijnboompitten (even roosteren in droge pan)
-dressing maken van olijfolie en gecrushte knoflook
De tomaatjes 10 mins op 180 graden (heteluchtoven) en daarna 50 mins op 80 graden.
Voila je heb zongedroogde tomaatjes! Je kunt ze af laten koelen maar lauwwarm eten kan ook.
Dat bij de penne gedaan incl. rucola, mozzarella in stukjes en geroosterde pijnboompitten.
Afmaken met de dressing van olijfolie en uitgeperste knoflook.
quote:Klopt ik had er een meegenomen in de auto eergister, na 3 uur ongekoeld begon het al naar ouwe sokken te ruiken! Weggegooid natuurlijk.Op woensdag 19 juli 2006 15:49 schreef Pietverdriet het volgende:
Met dit weer trouwen oppassen met pasta salades, geen pasta van de vorige dag gebruiken.
quote:Je kan wel pasta salade maken, maar dan pasta koken, met koud water koud maken, salade in elkaar zetten en opeten.Op woensdag 19 juli 2006 17:25 schreef assepoes het volgende:
Ook niet als je het na bereiding in de koelkast zet? Ik was het wel van plan te gaan eten namelijk.
Je kan het direct na de bereiding in de koelkast zetten, maar de meeste huishoudkoelkasten hebben het moeilijk met dit weer, en veel mensen hebben hun koelkast niet koud staan, maar lauw.
ijsbergsla
komkommer
cherry tomaatjes
annanas stukjes
croutons
ouwe kaas, vers van het blok en dun gesneden
Sla dressing tuinkruiden
gekookt ei in stukjes
gegrilde kip met cajun kruiden in reepjes
Olie+Azijn, scheutje van allebei
Zout, Peper en een klein beetje Suiker, allemaal naar smaak uiteraard
Een lekkere scheut Tomaten Ketchup en Slasaus (of een lik Mayonaise)
Dat is zegmaar de basis. Even goed roeren.
Hierna kunnen er allemaal lekkere dingen in. IJsbergsla, komkommer, tomaat, mais, tonijn!!!(erg smakelijk). Eigenlijk kan er van alles wel in. Maar dat moet je zelf bedenken. Lekker simpel, altijd wel in huis, en ontzettend lekker.
1 middelgrote ananas,
2 sinaasappels, (eventueel) 3 el appeldiksap,
Sap van 1/2 citroen
1/2 tl verse gemberwortel,
geraspt (of 1/4 tl gemberpoeder)
Schil de sinaasappels, haal ook de witte velletjes zoveel mogelijk weg. Snij de sinaasappelpartjes doormidden en ontpit ze zonodig. Schil ook de ananas en snij er schijven van en verwijder het hart. Haal de harde 'putjes' in de randen eruit en snij de ring in partjes. Vermeng het fruit met de overige ingrediënten en serveer meteen.
Heerlijk als voorafje, lekker fris tussendoortje op een warme zomerdag, of als dessert
(Pasta)salade is echt het enige wat ik naar binnen krijg met dit weer!
quote:Vandaag geprobeerd. Ook met tonijn er in en een paprika. Erg lekker! En supersimpel.Op vrijdag 22 juli 2005 10:31 schreef kruimel_20 het volgende:
heb deze gister gemaakt naar aanleiding van een ander recept hier met eigen inbreng:
ingredienten:
Komkommer
Tomaat
Feta kaas
heel klein beetje gesnipperde ui
Fusilli (wokkel pasta)
olijfolie
mayonaise
zout
=====================
Kook de pasta
Laat deze afkoelen.
Snijd alles in kleine stukjes (net hoe je het zelf graag hebt)
Doe alles bij elkaar
schep er wat mayonaise doorheen en wat olijfolie
op smaak brengen met zout
en wat je zelf nog lekker vind
Ik vind het goed smaken al zeg ik het zelf
Bedankt
Couscous
IJsbergsla
Witte kool of evt. spitskool
Gerookte kipfilet
Rozijnen
Paprika
Couscous bereiden en verder alles fijnsnijden en door elkaar mengen. Dressing erbij van mayonaise + yoghurt + mosterd
quote:Op zondag 20 augustus 2006 14:09 schreef Loesje19900 het volgende:
Hoi allemaal,
Hebben jullie een paar tips voor mij om lekkere maaltijdsalades te maken (4 pers.)?? Bijvoorbeeld iets met geitenkaas ofzo (of andere kaas), of noten, of vis.. Alle tips zijn welkom
quote:Op zondag 20 augustus 2006 16:20 schreef kabouter.muts het volgende:
salade nicoise
Lekkere salade leg je op een schaal
partjes gekookte aardappel (in de schil en gezouten) erover
2-3 eieren in partjes erover
rode ui in dunne ringen
Haricoverts beetgaar (handvol) erover
Blikje tonijn in olie uit laten lekken en erover
En wat zwarte olijven.
Een dressing maken van balsamicoazijn en lekkere olijfolie. peper en zout
Deze maak ik wel eens
LEKKER!!!!
Zo ook een lunch van afgelopen week, die ik enkele dagen geleden mijn teerbeminde voorschotelde.Zijn reactie was dermate hartverwarmend, dat ik jullie het recept niet wil onthouden;
Zakje gemengde babysla AH ( er zit volgens mij botersla, krulsla, rucola e.d. in )
potje olijven zwart ( ontpit )
anjovis
aardappelpartjes met rozemarijn ( ook keihard bij AH gekocht en doe je er koud!! in )
2 gekookte eitjes
ciabatta
olijfolie
witte balsamico
zout ( ik gebruik zeezout in mijn maler )
peper
potje italiaanse salade mix ( bij AH, salade afdeling, de croutons en pitjes , italiaanse mix )
Tonijnsteaks ( rauw en naar aantal eters )
Sla verdelen over bord
olijfjes in dunne ringetjes erover verdelen
zelfde met ei ( in partjes )
anjovis in je handen verkruimelen en er overheen
wat partjes aardappel eroverheen
het potje salade mix erover
dan olijfolie sprenkelen...piepklein scheutje balsamico en afmaken met peper en zout
DAN
Ciabatta in de lengte in dunne plakken snijden, insmeren met olijfolie, kruidenboter en knoflook pellen en er overheen wrijven.
In de oven ermee en lekker krokant bakken
Als de broodjes klaar zijn, maak je de salade af met de tonijnsteaks.
Leg de tonijnsteaks in een hete pan, en je ziet geleidelijk van onderen de boel garen. STOP als je een cm gaar ziet aan de onderkant.
Dan leg je de tonijnsteaks met de rauwe kant boven op de salade, en strooit er wat peper over
Ernaast leg je de repen brood et voila
Misschien maak ik er binnenkort nog wel een pic van als ik het weer maak..het ziet er uit als een plaatje
quote:» Er is al 981 dagen niet in dit topic gepost. Bedenk goed of het nuttig is dit topic omhoog te schoppen!
Ik wil toch echt een TVP'tje hier
quote:Op vrijdag 8 mei 2009 15:52 schreef Hoi_Piepeloi het volgende:
[..]
Ik wil toch echt een TVP'tje hier
het maaltijdsaladetopic is er weer 
niet helemaal een salade ( als ik , met sla
) maar ik vind couscous salade met noten ook altijd erg goed te doen 
helemaal als het warm is!quote:Klinkt goed, ga ik binnenkort maken!Op zondag 25 juni 2006 15:58 schreef Curiosity het volgende:
Eiersalade
6 eieren:, 3 eetlepels mayonaise;, theelepel mosterd;, peper en zout;, scheutje ketchup;, scheutje azijn;, 1 eetlepel bieslook;
Kook de eieren in 10 minuten hard, en laat deze afkoelen.
Pel de eieren en snijd deze in de eiersnijder, eerst in de breedte en dan in de lengte, dan krijg je een soort reepjes. Voeg hier de mayonaise, mosterd, bieslook, azijn en ketchup bij. Meng dit goed door elkaar, en voeg naar smaak peper en zout toe.
Lekker op de boterham en op een toastje
- 150 gram gerookte zalm (eventueel snippers) p.p.
- zak rucolasla
- 2 tomaten p.p.
- komkommer p.p.
- zakje dillesaus (Calvé) p.p. of 1 per 2 personen, ligt eraan hoeveel dressing je wil
Je kunt er ook pasta bij doen (wel eerst laten afkoelen!).
Witlofsalade met appel en mandarijn (voor 1 grote schaal)
- 3 'kooltjes' rauwe witlof
- 1 of 2 appels
- 3 of 4 mandarijnen
- yoghurtdressing naar smaak
300gr fusilli (pasta)
3 bosuitjes
200gr kipfilet fumé (ca. 200 g)
1 bakje wortel-selleriesalade (250 g)
3 rijpe perziken
100gr gezouten cashewnoten
zout en peper
Fusilli beetgaar koken en laten afkoelen onder koud stromend water. Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. Kipfilet in stukjes snijden. Perziken schillen en vruchtvlees in stukjes snijden. Cashewnoten grof hakken. Fusilli, ui, kip, perzik, noten en wortel-selleriesalade mengen. Salade op smaak brengen met zout en peper.
blikje tonijn
sla
augurk + komkommer+ tomaat in kleine blokjes
potje rauwkostmix naar eigen smaak (of atjar ofzo)
kan je 2 dagen van eten bij bijvoorbeeld gebakken aardappelen en een biefstukje
Zal het deze zomer waarschijnlijk ook met andere vissoorten maken.
-edit-
Ik had afgelopen zomer ook een paar potjes rauwkostmix met olijven ed. Was ook erg smakelijk.
Nodig:
Ijsbergsla, in dunne reepjes gesneden
1 tomaat, als je wil ontveld en zonder pitles, in dunne reepjes
1/3 komkommer, in plakjes
1 of 2 hardgekookte eitjes
boontjes (uit een potje als je wil, ik kook ze altjd even vers)
Dit op een bord. Olijfjes (zwart of kalamata is lekker!) in kleine stukjes en erover. Eventueel nog wat kaas als je wil, voor mij hoeft dat niet. Dan de dressing: ik heb graag een yoghut dressing (klein lepeltje mayonnaise, eetlepel yoghurt en klein beetje olijfolie, herbes de provence (oid), zout & peper, mixen, gieten) of een vinaigrette. Klaar.
quote:dat vind ik écht viesOp vrijdag 21 mei 2010 00:31 schreef Bluezz het volgende:
Gooi er ipv die olijfolie gewoon een blikje tonijn bij in & mét die olie en het is nog lekkerderderder
maar thanks voor de tip quote:* 500 g pasta
• 800 g zalmfilet
• 70 g citroen, in schijfjes
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen
• 2 eetlepels kappertjes, afgespoeld en uitgelekt
• 2 tomaten, zonder zaad, fijngesneden
• 1 komkommer, zonder zaad, fijngesneden
• 1 eetlepel citroenschil, geraspt
• 80 ml citroensap
voor de rucolapesto
• 250 g rucola, schoongemaakt
• 20 g Parmezaanse kaas, grof geraspt
• 40 g pijnboompitten, geroosterd
• 2 teentjes knoflook, in vieren
• 125 ml olijfolie
bereiden
Maak eerst de rucolapesto. Pureer de rucola, kaas, pijnboompitten en knoflook in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel. Laat de motor draaien en voeg de olie in een dunne geleidelijke straal toe tot de pesto dik wordt.
Kook de pasta onafgedekt in water beetgaar en giet hem af.
Halveer de zalmfilets. Meng in een grote koekenpan 1¼ liter water met het citroensap; breng dat aan de kook. Voeg de zalm toe en laat hem zonder deksel zachtjes pruttelen tot hij gaar is. Giet de zalm af en snijd hem in stukken.
Meng de pasta in een grote kom met de uien, kappertjes, tomaten, komkommer, citroenschil en het sap. Voeg de zalm en de pesto toe. Schep voorzichtig om.
Zwarte bonensalade met mango en avocado
Ingredienten:
Blik zwarte bonen
Mango
Avocado
Lente ui
Tomaat x2
Verse koriander
Limoen
Sriracha hot sauce (of chili vlokken, als je dit niet bij de hand hebt)
Olijfolie
Maak een dressing van het sap van de limoen, scheut olijfolie en de hot sauce onderin een grote kom.
Gooi de bonen in een vergiet, spoel goed af en voeg toe aan de dressing.
Snij mango, avocado, tomaten en lente ui en mix met de bonen+dressing.
Voeg als laatste een flinke hand gesneden verse koriander
toe.Proef, op smaak brengen met zout, bon appetit!