NWS Nieuws & Achtergronden
Discussieer hier diepgaander over de actualiteiten.
https://www.maxvandaag.nl(...)-de-gezondste-keuze/
Kroket of frikandel: welke snack is de gezondste keuze?
Op 9 oktober is het Nationale Krokettendag, een mooie aanleiding om eens naar een oer-Hollandse snackfavoriet te kijken. Want wie bij de snackbar staat, twijfelt misschien weleens tussen een kroket en een frikandel. Maar als u op uw gezondheid let, welke van de 2 kunt u dan het beste kiezen?
Wat zit er in een kroket?
Een kroket bestaat meestal uit een ragoutvulling van vlees, bouillon, bloem en boter, met daaromheen een krokant laagje paneermeel. Er zijn ook varianten zonder vlees, met kaas of garnalen. Omdat een kroket wordt gepaneerd en gefrituurd, neemt deze tijdens het bakken vet op.
Een standaard rundvleeskroket van ongeveer 70 gram bevat volgens het Voedingscentrum gemiddeld 150 tot 180 calorieën en zo’n 8 tot 10 gram vet. Maar de exacte voedingswaarden verschillen per merk en hoe ze bereid worden.
En wat zit er in een frikandel?
Een frikandel wordt gemaakt van fijn vermalen vlees, vaak een mix van kip, varken en soms rund. Een gemiddelde frikandel van ongeveer 85 gram bevat 180 tot 220 calorieën en 14 tot 18 gram vet. Hoewel een frikandel vaak iets meer eiwitten bevat, zit er ook meer vet in.
Wat is gezonder?
Kijkt u alleen naar calorieën en vet, dan is de kroket net iets ‘gezonder’ dan de frikandel. Een kroket bevat vaak minder calorieën en minder vet dan een frikandel van vergelijkbare grootte.
Daar tegenover staat wel dat een kroket door het paneerlaagje wat meer koolhydraten bevat. Maar dat maakt weinig verschil voor de totale voedingswaarde.
Let ook op de saus
Qua gezondheid zit het vaak meer in de saus die u erbij eet. Een flinke dot mayonaise, mosterd of ketchup kan al snel meer calorieën toevoegen aan de snack.
__________________________________________________________
__________________________________________________________
Mooi artikel zo op krokettendag, maar dit zet mijn wereld echt op zijn kop. Kan toch zweren dat er altijd werd gezegd dat de frikandel de gezonde keuze is i.p.v. de kroket...
Nog geen 2 weken terug dezelfde discussie op FOK! waar werd gezegd dat de frikandel de allergezondste snack is bij de snackbar.
Erg slecht nieuws voor de portemonnee, want de kroket is *fors* duurder dan de frikandel.
De goedkoopste kroket bij de AH is 32 cent per stuk. De goedkoopste frikandel is 19 cent per stuk. Afgerond 62,4% (!) duurder...
Kroket of frikandel: welke snack is de gezondste keuze?
Op 9 oktober is het Nationale Krokettendag, een mooie aanleiding om eens naar een oer-Hollandse snackfavoriet te kijken. Want wie bij de snackbar staat, twijfelt misschien weleens tussen een kroket en een frikandel. Maar als u op uw gezondheid let, welke van de 2 kunt u dan het beste kiezen?
Wat zit er in een kroket?
Een kroket bestaat meestal uit een ragoutvulling van vlees, bouillon, bloem en boter, met daaromheen een krokant laagje paneermeel. Er zijn ook varianten zonder vlees, met kaas of garnalen. Omdat een kroket wordt gepaneerd en gefrituurd, neemt deze tijdens het bakken vet op.
Een standaard rundvleeskroket van ongeveer 70 gram bevat volgens het Voedingscentrum gemiddeld 150 tot 180 calorieën en zo’n 8 tot 10 gram vet. Maar de exacte voedingswaarden verschillen per merk en hoe ze bereid worden.
En wat zit er in een frikandel?
Een frikandel wordt gemaakt van fijn vermalen vlees, vaak een mix van kip, varken en soms rund. Een gemiddelde frikandel van ongeveer 85 gram bevat 180 tot 220 calorieën en 14 tot 18 gram vet. Hoewel een frikandel vaak iets meer eiwitten bevat, zit er ook meer vet in.
Wat is gezonder?
Kijkt u alleen naar calorieën en vet, dan is de kroket net iets ‘gezonder’ dan de frikandel. Een kroket bevat vaak minder calorieën en minder vet dan een frikandel van vergelijkbare grootte.
Daar tegenover staat wel dat een kroket door het paneerlaagje wat meer koolhydraten bevat. Maar dat maakt weinig verschil voor de totale voedingswaarde.
Let ook op de saus
Qua gezondheid zit het vaak meer in de saus die u erbij eet. Een flinke dot mayonaise, mosterd of ketchup kan al snel meer calorieën toevoegen aan de snack.
__________________________________________________________
__________________________________________________________
Mooi artikel zo op krokettendag, maar dit zet mijn wereld echt op zijn kop. Kan toch zweren dat er altijd werd gezegd dat de frikandel de gezonde keuze is i.p.v. de kroket...
Nog geen 2 weken terug dezelfde discussie op FOK! waar werd gezegd dat de frikandel de allergezondste snack is bij de snackbar.Erg slecht nieuws voor de portemonnee, want de kroket is *fors* duurder dan de frikandel.
De goedkoopste kroket bij de AH is 32 cent per stuk. De goedkoopste frikandel is 19 cent per stuk. Afgerond 62,4% (!) duurder...
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺🇰🇵🇷🇺☭
Patat mayo + kroket
Dan heb je de hele schijf van vijf toch?
Immers patat = groente
Kroket = vlees + graanproduct + plantaardige olie
Mayonaise = zuivelproduct
Dan heb je de hele schijf van vijf toch?
Immers patat = groente
Kroket = vlees + graanproduct + plantaardige olie
Mayonaise = zuivelproduct
Ah de polarisatie is ook al tot de krokettenlobby doorgedrongen: als de frikandel ongezonder is dan moet de kroket wel een gezonde keuze zijn. Genuanceerder is niet mogelijk. Dat gezegd hebbende: maak zelf eens kroketten. Een zorgvuldig technisch klusje waarbij veel fout kan gaan, maar als het lukt is het resultaat zeer bevredigend. En verpest het dan niet door je zelfgemaakte kroketten in een laag supermarktmayonaise te verdrinken.
En snij er dan ook zelf friet bij. Heston Blumenthal's triple cooked chips-recept levert de beste frieten voor bij je zelfgemaakte kroketten.
En de kalfskroket? alle andere krokketten zijn te min
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Man man man, die obsessie met hoe ongezond alles wel niet is.
Dan ga je niet naar de snackbar.
Dan ga je niet naar de snackbar.
|MUSE| - Live @ AMSTERDAM 29-11-2026
Ein Besonderes unter den Besten.
Ein Besonderes unter den Besten.
Ik heb dat twee keer gedaan.quote:Op vrijdag 9 oktober 2026 10:06 schreef Chillegast het volgende:
maak zelf eens kroketten. Een zorgvuldig technisch klusje waarbij veel fout kan gaan, maar als het lukt is het resultaat zeer bevredigend. En verpest het dan niet door je zelfgemaakte kroketten in een laag supermarktmayonaise te verdrinken.
Eerste keer was een ramp. Dat ding smaakte naar niets. Volgens mij was de runder bouillion niet sterk genoeg. En ik had maar 1 keer paneermeel er op gedaan. Waardoor hij maar een flinterdun krokant laagje had.
Tweede keer heb ik stap voor stap recept van Cees Holtkamp gevolgd. Die kalfskroketjes van hem.
Dat ging wel goed. Smaakte lekker. Maar wel een hoop werk en knoeiboel in de keuken.
Deceit for a lifetime has taken it's toll.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
An emotional void, I feel numb and cold.
You're all dead to me now. And has been for long.
The time has come to reap what you've sown.
Aardappelen staan helaas in het broodvak. 1 van de vele tekortkomingen van het Voedingscentrum. Er werken geen plantkundigen waardoor ze niet weten wat fruit en groente is.quote:
Patat mayo + kroket
Dan heb je de hele schijf van vijf toch?
Immers patat = groente
Kroket = vlees + graanproduct + plantaardige olie
Mayonaise = zuivelproduct
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺🇰🇵🇷🇺☭
Leren wat wel en niet gezond is, is een goede stap naar een intuïtief voedingspatroonquote:
Who de fuck cares?
Als ik zin heb in een frikandel in het weekend dan eet ik die, gezond of niet.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺🇰🇵🇷🇺☭
Ik vind ze allebei lekker en dat is voor mij belangrijk; je hoeft die dingen ook niet elke dag of elke week te eten. Alleen de kroketten maak ik dan wel zelf want die zijn veel te duur in de supermarkt.
Ik weet wat wel en niet gezond is. Dat wil niet zeggen dat je hetgene wat 'niet gezond' zou zijn maar moet laten staan.quote:Op vrijdag 9 oktober 2026 10:22 schreef Mikeytt het volgende:
[..]
Leren wat wel en niet gezond is, is een goede stap naar een intuïtief voedingspatroon
Mickey zit momenteel in een dieetmodus, dus dan moet iedereen er aan geloven, zo werkt dat meestal.quote:
Ik weet wat wel en niet gezond is. Dat wil niet zeggen dat je hetgene wat 'niet gezond' zou zijn maar moet laten staan.
Maar die schijf is helemaal niet per definitie ingevuld op basis van de vraag 'in welke categorie product zit dit'? Maar op basis van 'wat levert dit?', en dan passen aardappels beter bij brood dan bij broccoli ofzoquote:
[..]
Aardappelen staan helaas in het broodvak. 1 van de vele tekortkomingen van het Voedingscentrum. Er werken geen plantkundigen waardoor ze niet weten wat fruit en groente is.
[ afbeelding ]
Dat zegt niemand denk ik.quote:
[..]
Ik weet wat wel en niet gezond is. Dat wil niet zeggen dat je hetgene wat 'niet gezond' zou zijn maar moet laten staan.
Wel dat je je beter zal voelen als je vaker het gezonde kiest.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺🇰🇵🇷🇺☭
Ze noemen het vak zelf "groente en fruit"quote:
[..]
Maar die schijf is helemaal niet per definitie ingevuld op basis van de vraag 'in welke categorie product zit dit'? Maar op basis van 'wat levert dit?', en dan passen aardappels beter bij brood dan bij broccoli ofzo
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺🇰🇵🇷🇺☭
Ik heb me altijd afgevraagd waarom de frikandel zo'n typisch Nederlandse snack is. Nederlanders gaan erg goed op zaken als frikandellen, mariakaakjes, peper- en kruidnoten en andere goedkope rotzooi. Wat is dat toch joh? Ook met dat fietsen en zo. Daar zit echt een gedachte achter.
That's the drugs talking and truth be told, I like what they're saying.
Calvinistische inslag? Zuunig zijn?quote:Op vrijdag 9 oktober 2026 10:44 schreef SebbeSwensje het volgende:
Ik heb me altijd afgevraagd waarom de frikandel zo'n typisch Nederlandse snack is. Nederlanders gaan erg goed op zaken als frikandellen, mariakaakjes, peper- en kruidnoten en andere goedkope rotzooi. Wat is dat toch joh? Ook met dat fietsen en zo. Daar zit echt een gedachte achter.
Het einde van de dag is nabij als kleine mensen lange schaduwen werpen.
Ik eet het wel minimaal 1 of 2 keer in de week hoor.quote:
Ik vind ze allebei lekker en dat is voor mij belangrijk; je hoeft die dingen ook niet elke dag of elke week te eten. Alleen de kroketten maak ik dan wel zelf want die zijn veel te duur in de supermarkt.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺🇰🇵🇷🇺☭
Maria biscuits zijn dan ook goddelijkquote:
Ik heb me altijd afgevraagd waarom de frikandel zo'n typisch Nederlandse snack is. Nederlanders gaan erg goed op zaken als frikandellen, mariakaakjes, peper- en kruidnoten en andere goedkope rotzooi. Wat is dat toch joh? Ook met dat fietsen en zo. Daar zit echt een gedachte achter.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺🇰🇵🇷🇺☭
Als ik gezond wil doen ga ik sws niet naar de snackbar
Op zondag 8 december 2013 00:01 schreef Karina het volgende:
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Niets mis mee.quote:
[..]
Calvinistische inslag? Zuunig zijn?
Je hebt het echt ook altijd alleen maar over hartkleppenvoer. Het kan volgens mij niet anders dat je vies en vies dik bent.
Geniet ervan
Geniet ervan
Makkelijke lekkere dingen zijn nou eenmaal makkelijker dan moeilijke lekkere dingenquote:
Ik heb me altijd afgevraagd waarom de frikandel zo'n typisch Nederlandse snack is. Nederlanders gaan erg goed op zaken als frikandellen, mariakaakjes, peper- en kruidnoten en andere goedkope rotzooi. Wat is dat toch joh? Ook met dat fietsen en zo. Daar zit echt een gedachte achter.
Thats what she said
Op zondag 8 december 2013 00:01 schreef Karina het volgende:
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat is de eerste fout. Een vette hap hoort in een gezond voedingspatroon op lange termijn.quote:
Als ik gezond wil doen ga ik sws niet naar de snackbar
Ook topsporters eten weleens een kroket.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺🇰🇵🇷🇺☭
Niet om gezond te doenquote:
[..]
Dat is de eerste fout. Een vette hap hoort in een gezond voedingspatroon op lange termijn.
Ook topsporters eten weleens een kroket.
Op zondag 8 december 2013 00:01 schreef Karina het volgende:
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
En de makkelijke lekkere dingen zijn vaak ook lekkerder dan de moeilijke lekkere dingen.quote:
[..]
Makkelijke lekkere dingen zijn nou eenmaal makkelijker dan moeilijke lekkere dingen
Na 3 maanden vakantie in het buitenland is een grofvolkoren boterham met een plak Nederlandse kaas het enige wat je wil.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺🇰🇵🇷🇺☭
Jawel. Gezonde mensen zorgen ervoor dat af en toe een vette hap in hun voedingspatroon past.quote:
De enigen die alleen gezond eten zijn dikke mensen die het na 3 weken opgeven en weer in de oude gewoontes vallen.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺🇰🇵🇷🇺☭
Nee totaal nietquote:
[..]
Jawel. Gezonde mensen zorgen ervoor dat af en toe een vette hap in hun voedingspatroon past.
De enigen die alleen gezond eten zijn dikke mensen die het na 3 weken opgeven en weer in de oude gewoontes vallen.
Op zondag 8 december 2013 00:01 schreef Karina het volgende:
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Sws verschuif je de doelpalen, ik zeg dat ik niet naar de snackbar ga om gezond te doen, niet dat ik niet naar de snackbar ga omdat ik gezond probeer te doen
Op zondag 8 december 2013 00:01 schreef Karina het volgende:
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dat gaat me te diep sp3c, daar is het te laat voor.
Dit is wel actual factual.quote:
[..]
Makkelijke lekkere dingen zijn nou eenmaal makkelijker dan moeilijke lekkere dingen
That's the drugs talking and truth be told, I like what they're saying.
Gewoon dit.quote:
Who de fuck cares?
Als ik zin heb in een frikandel in het weekend dan eet ik die, gezond of niet.
Bamischijf >> schijf van vijf.quote:
[..]
Aardappelen staan helaas in het broodvak. 1 van de vele tekortkomingen van het Voedingscentrum. Er werken geen plantkundigen waardoor ze niet weten wat fruit en groente is.
[ afbeelding ]
Eerder schijt voor vijf.quote:
Patat mayo + kroket
Dan heb je de hele schijf van vijf toch?
|
|
