Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #35

quote:

Op zondag 16 maart 2025 19:08 schreef MadMaster het volgende:
Wanneer: 14-03-2025
Waar: 't Strand, Katwijk aan Zee
Cijfer: 9,5
Kosten: ¤110,00 p.p., inclusief alle wijnen, water, koffie en eventuele frisdranken
Impressie:
Voor de tweede keer binnen ongeveer een half jaar tijd namen we met een groep vrienden deel aan de visdinershow die door dit restaurant aan het Noordzee strand word georganiseerd. De eerste keer was dusdanig goed bevallen, dat we na afloop daarvan voor deze 2e versie gereserveerd hebben.

Het concept is eenvoudig, maar zeer effectief en indrukwekkend, aangezien de vissen die op het menu staan ter plekke gefileerd en toegelicht worden door vislegende Arie Kuijt. Tijdens de demo van Arie aan de Chef's Table staan alle gasten daar omheen, dus geen formeel gedoe.
Voordat het gerecht van de betreffende vissoort aan tafel geserveerd wordt, kan je die eerst rauw, als sashimi, proeven.

De begeleidende wijnen worden verzorgd door Wijnhuis Hollander in Wijnenzijn inclusief bij de dinershows en als je een wijn erg lekker vindt, dan is het mogelijk om een 2e (en soms 3e) glas te krijgen.

Het menu, op papier:
[ afbeelding ]

Amuse, macaron met zalmmouse:
[ afbeelding ]

Oesters tussendoor:
[ afbeelding ]

De hoofdrolspeler van de avond, een yellowfin tonijn:
[ afbeelding ]

De bijrollen werden ingevuld door zeebaars en Noorse skrei:
[ afbeelding ]

En door een zeeduivel:
[ afbeelding ]

De carpaccio van zeeduivel:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

De rouleaux van skrei:
[ afbeelding ]

Zeebaarsfilet op de huid
[ afbeelding ]

Chef Arie fileert de tonijn:
[ afbeelding ]

Tussendoor even de tonijn rauw verorberen:
[ afbeelding ]

Tonijn gegrild met noodles:
[ afbeelding ]

Proeverij van chocolade & pistache:
[ afbeelding ]

Bij een volgende vis dinershow zijn we weer van de partij…

O wauw, ik kende het niet, wat een tof concept. Dat zou ik ook wel een keer willen doen.

quote:

Op zondag 16 maart 2025 19:08 schreef MadMaster het volgende:
Wanneer: 14-03-2025
Waar: 't Strand, Katwijk aan Zee
Cijfer: 9,5
Kosten: ¤110,00 p.p., inclusief alle wijnen, water, koffie en eventuele frisdranken
Impressie:
Voor de tweede keer binnen ongeveer een half jaar tijd namen we met een groep vrienden deel aan de visdinershow die door dit restaurant aan het Noordzee strand word georganiseerd. De eerste keer was dusdanig goed bevallen, dat we na afloop daarvan voor deze 2e versie gereserveerd hebben.

Het concept is eenvoudig, maar zeer effectief en indrukwekkend, aangezien de vissen die op het menu staan ter plekke gefileerd en toegelicht worden door vislegende Arie Kuijt. Tijdens de demo van Arie aan de Chef's Table staan alle gasten daar omheen, dus geen formeel gedoe.
Voordat het gerecht van de betreffende vissoort aan tafel geserveerd wordt, kan je die eerst rauw, als sashimi, proeven.

De begeleidende wijnen worden verzorgd door Wijnhuis Hollander in Wijnenzijn inclusief bij de dinershows en als je een wijn erg lekker vindt, dan is het mogelijk om een 2e (en soms 3e) glas te krijgen.

Het menu, op papier:
[ afbeelding ]

Amuse, macaron met zalmmouse:
[ afbeelding ]

Oesters tussendoor:
[ afbeelding ]

De hoofdrolspeler van de avond, een yellowfin tonijn:
[ afbeelding ]

De bijrollen werden ingevuld door zeebaars en Noorse skrei:
[ afbeelding ]

En door een zeeduivel:
[ afbeelding ]

De carpaccio van zeeduivel:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

De rouleaux van skrei:
[ afbeelding ]

Zeebaarsfilet op de huid
[ afbeelding ]

Chef Arie fileert de tonijn:
[ afbeelding ]

Tussendoor even de tonijn rauw verorberen:
[ afbeelding ]

Tonijn gegrild met noodles:
[ afbeelding ]

Proeverij van chocolade & pistache:
[ afbeelding ]

Bij een volgende vis dinershow zijn we weer van de partij…

Wow. Lijkt mij helemaal leuk en lekker.
Wanneer is de volgende keer?

quote:

Op zondag 16 maart 2025 20:25 schreef golfer het volgende:

[..]
Wow. Lijkt mij helemaal leuk en lekker.
Wanneer is de volgende keer?

Dat is nog niet bekend, maar ergens na de drukte van het zomerseizoen.
Vorig jaar was de 1e versie in oktober…

quote:

Op zondag 16 maart 2025 20:28 schreef MadMaster het volgende:

[..]
Dat is nog niet bekend, maar ergens na de drukte van het zomerseizoen.
Vorig jaar was de 1e versie in oktober…

Kun je een seintje geven als de datum bekend is?

quote:

Op zondag 16 maart 2025 21:01 schreef miss_sly het volgende:

[..]
Kun je een seintje geven als de datum bekend is?

Zodra ik de datum heb vernomen via onze vrienden, zal ik jou en golfer informeren…

quote:

Op zondag 16 maart 2025 21:03 schreef MadMaster het volgende:

[..]
Zodra ik de datum heb vernomen via onze vrienden, zal ik jou en golfer informeren…

Ik zou het ook heel graag willen weten 😍

Tripje Groningen!. Kort Verslag.

Ik sliep in het Mercure bij Martiniplaza.
Bij aankomst woensdagavond at ik er ook.

De biefstuk. Was lekker rood. Niks mis mee.

Op donderdagavond ging ik eten bij Pronk.
Ik ging voor twee gerechtjes (Pronkjuweeltjes) en een portie patat als maaltijd.
Tartaar van Tonijn


Varkenswang


Tartaar vond ik erg lekker. Varkenswang was ook prima, vlees liet goed los, maar heb ik wel eens beter gegeten. Wel dikke prima.

Dag later werd het een kippetje bij Huis de Beurs.

Dit Kippetje was heerlijk sappig.

Tenslotte Groningen afgesloten bij Lambik. Iedere dag een vlees en vegagerecht op het bord a 16,50. Een soep en een toetje. Echt een buurtzaak gelet op de mensen die er zaten. Het was ook vol. Het werd dus een plaatsje aan de bar.

Op het menu Lamscurry

Was erg lekker . Zou een vaste plek kunnen zijn als ik Groninger was.

Alle zaken voor herhaling vatbaar.
Tenslotte ook een drankje gedaan bij NOK in het Forum op 10 hoog, bovenin. En een echte bierkroeg De Koffer bezocht.

En tenslotte een Gronings twaalfuurtje

_{Wel gegeten in Zuidlaren, Drenthe...}

[ Bericht 1% gewijzigd door borisz op 30-03-2025 14:53:54 ]

Heerlijke gerechten, leuke trip ook!

Wanneer: 30-03-2025
Waar: Ron Gastrobar bij de C in Bloemendaal.
Cijfer: 8,5
Impressie:
Net na de opening in november 2023 waren wij hier al eens wezen dineren, maar nu konden wij, via alweer een Social Deal, met 27% korting een 3-gangen a la carte lunch nuttigen. De kaart was wel enigszins aangepast voor de deal, maar er bleef genoeg over om uit te kiezen.

Amuse:

Nog steeds dezelfde amuse. Amsterdamse uien van Kesbeke.

Voorgerechten:

Voor Blues krokante (gefrituurde) ui met peterselie en groene peper. Lekker knapperig en goed van smaak.


Ik had gekozen voor oeuf mimosa met ansjovis.( door midden gesneden hardgekookte eieren, gevuld met een mengsel van de hardgekookte dooier, boter, room, kerrie, zout, peper en mayonaise.) Er zat jammer genoeg voor mij een niet heel erg lekker bepaald smaakje aan de vulling.

Hoofdgerechten:


Voor Blues de zeebaars-tartaar met chorizo, chorizo-olie, granaatappel, yuzu en wat knapperige gepofte rijst erop.
Heel erg lekker alweer.


Voor mij gerookte kabeljauw met cantharellen en Hollandse garnalen in een heerlijke saus van vanille en beurre blanc met bovenop de kabeljauw een knapperige sponszwam.
Wat mij betreft het absolute hoogtepunt van de lunch.

Nagerechten:

Blues koos voor een wentelteefje. Gemaakt van desembrood met noten en rozijnen met daarop donkere karamel, crumble en ijs van boerenjongens.
Alweer een succesnummer!


Voor mij een Coupe Colonel, een dessert van komkommer met limoensorbet en in, plaats van wat gebruikelijk is, namelijk wodka, een sausje van mezcal en dille.
Heel lekker fris!

Bij het vragen van de rekening werden we nog getrakteerd op een softijsje met abrikoos en knettersuiker.
We dronken er een fles plat water bij en voor Blues nog een versgeperste Jus d' Orange en voor mij een appelsapje.
Totaal waren wij met drank erbij samen ¤ 75,70 kwijt.
Al-met-al een geslaagde lunch voor een schappelijke prijs.

Prijs/kwaliteit: 8,5/10

Waar? Kop vd Haven, IJmuiden https://kopvandehaven.nl/
Wanneer? 4 mei 2025
Wat at je? Trio van Visch. Pa de maaltijdsalade met Tonijn
Impressie?


Kosten? Pa betaalt
Cijfer? 7,5

Pa was in het land. _{Nou ja woont bijna in Duitsland .}
Een late lunch of vroeg diner bij Kop vd Haven. Toch wel één vd begrippen van IJmuiden. Het zat op zondagmiddag ook vol, maar we konden nog van een tafeltje gebruik maken die twee uur later weer gereserveerd was.

Vroegah had je het 'dure' De Meerplaats en het goedkopere Kop vd Haven, maar tegenwoordig zijn de prijzen gelijk. De Meerplaats voelt nog altijd wel meer restaurant dan Kop vd Haven, waar het gevoel toch meer 'Eten twee drankjes en weer weg' is.

En dat is nog steeds. Heerlijke vis. Goed gebakken, al zou ik de zalm nog iets korter doen. Maar dat is mijn smaak. Goeie salade als bijgerecht. Maar het gevoel van een eetfabriek blijft toch hangen. IJmuidenaren blijven toch (haven)arbeiders. Hap slik weg en de volgende. Personeel geeft niet het gevoel dat je weg moet oid, maar het is wel een eetfabriek. Wel een goede eetfabriek.

[ Bericht 0% gewijzigd door borisz op 09-05-2025 23:21:50 ]

Omhoog of omlaag?

Wel eens in dat restaurant gegeten, maar vol mijn gevoel kreeg je hetzelfde als bij de visboer, maar dan op een bord. Gasten met wie we waren gingen er jaren heen, en waren er altijd enorm enthousiast over dus het kan ook aan mij liggen.

Ik ben een Santpoorter, en lust alleen sliptong en Hollandse garnalen, maar ik heb Brasserie Bosch ontdekt, imo vervaagd het bovenstaande etablissementen, een van jullie daar al gedineerd?

Waar? Nando, the Italian Bistro
Wanneer? 10 mei 2025
Wat at je?

Voorgerecht:
Fritto misto
Mix van gefrituurde vis - citroenmayonaise


Het vleeswarenplankje, besteld door mijn eega:


Hoofdgerecht:
Polipo alla Griglia
Octopus - Citroenkruiden

<vergeten foto te maken>

Impressie?

Een restaurant waarover je in Amsterdam steeds meer hoort, dus de proef op de som maar eens genomen. Niet te ver weg, dus lekker makkelijk op de fiets richting de locatie aan de Haarlemmerweg, schuin tegenover het Westergasfabriek terrein en pal naast een begraafplaats…

Het restaurant is gevestigd in de Westervilla, een hotel in een voormalige, nu geheel gerenoveerde stadsvilla. Je zit prachtig in de glazen serre die om het gebouw is aangebracht en hebt een mooi uitzicht op de tuin.
De bediening is losjes en amicaal en de signature dish, spaghetti met diverse kazen en truffel, wordt aan tafel bereidt in een uitgeholde Parmezaanse kaas.

Mijn tafelgenoten kozen voor die spaghetti als hoofdgerecht, maar aangezien ik een hekel heb aan het worstelen met die spaghetti slierten, nam ik 2 visgerechten.

De Frito Misto is niet heel spectaculair, waarbij ik de inktvisringen ervan verdenk dat die niet ter plekke vers door een beslag zijn gehaald, alvorens ze in de frituur belandde. De gamba's, kibbeling (??) en octopus zijn goed en knapperig.

De Octopus alla Griglia smaakt prima, maar naast 2 octopus tentakels ligt er, naast een zeer dunne saus, alleen wat stevige risotto rijst en groente voor de show op het bord.

Beide gerechten waren, samen met het broodje vooraf, op zich wel genoeg om het dessert over te kunnen slaan.

Kosten? ¤240,00 met 4 personen (4 x voor-/hoofdgerecht en 1 dessert, glazen wijn, bier, koffie, water)
Cijfer? 6,5 - Been there, done that…

[ Bericht 1% gewijzigd door MadMaster op 11-05-2025 13:36:54 ]

Wanneer: 25 mei 2025
Waar: Restaurant Dijkers in Haarlem.
Cijfer: 8

Impressie:
Om het begin van onze vakantie te vieren hadden we via een Social Deal met 43% korting gereserveerd bij Restaurant Dijkers. Een betrekkelijk klein restaurant in de Warmoesstraat in Haarlem met 2 jonge koks in een half open keuken en 3 jonge mannen in de bediening.
We konden 3 gangen a la carte uitkiezen, waarbij we er op gewezen werden dat er voor bepaalde hoofdgerechten een kleine toeslag betaald moest worden.

Voorgerechten:

Blues had gekozen voor langzaam gegaarde kalfspicanha met geroosterde paprika, zoetzure rode ui, kerriemayonaise en amandelcrumble. Erg lekker.

Voor mij:

Aziatische carpaccio met crispy knoflook, Nam Jim mayonaise, sesam, bosui en tempura.
Prima vlees, goed op kamertemperatuur, met lekker knapperige stukjes knoflook.

Hoofdgerechten:

voor Blues:

De Chefs Special, bestaande uit gegrilde kipfilet caprese met gesmolten mozzarella en pesto en met een Griekse salade en patat met mayonaise.
Alweer gewoon lekker.

Voor mij:
(sorry voor de wat mislukte foto, waarop de grote steak niet echt goed zichtbaar is).

De Steak Dijkers met chimichurri, gebakken little gem sla, cherrytomaatjes, Hasselback aardappels en truffelmayonaise. (hiervoor moest een toeslag van 5 euro betaald worden).
Een grote, prima medium rare gebakken, supermalse en goed op smaak gemaakte steak met lekkere bijgerechten.. Van de 2 Hasselbackaardappels heb ik er eentje laten staan, want teveel voor mij.

Nagerechten:

Voor Blues viel de keus op de amandel pinda karamel taart met vanille-bourbon-ijs. Heerlijk, maar wel erg zoet.

Ik:

Appel-spijs tarte tatin met kaneelmousse en speculaas-ijs. Alweer een prima (wel wat machtig) gerecht.

Bij het eten dronk Blues een Gerardus Wittems Dubbel Kloosterbier en ik een Gulpener pilsje van de tap.

Totaal waren we inclusief extra toeslag en drankjes 74,90 euro kwijt.
Conclusie: gewoon goed en lekker eten met vriendelijke bediening voor een (met de korting) schappelijke prijs.

Prijs/kwaliteit: 8/10

quote:

Op maandag 26 mei 2025 12:26 schreef golfer het volgende:
Wanneer: 25 mei 2025
Waar: Restaurant Dijkers in Haarlem.
Cijfer: 8

Impressie:
Om het begin van onze vakantie te vieren hadden we via een Social Deal met 43% korting gereserveerd bij Restaurant Dijkers. Een betrekkelijk klein restaurant in de Warmoesstraat in Haarlem met 2 jonge koks in een half open keuken en 3 jonge mannen in de bediening.
We konden 3 gangen a la carte uitkiezen, waarbij we er op gewezen werden dat er voor bepaalde hoofdgerechten een kleine toeslag betaald moest worden.

Voorgerechten:
[ afbeelding ]
Blues had gekozen voor langzaam gegaarde kalfspicanha met geroosterde paprika, zoetzure rode ui, kerriemayonaise en amandelcrumble. Erg lekker.

Voor mij:
[ afbeelding ]
Aziatische carpaccio met crispy knoflook, Nam Jim mayonaise, sesam, bosui en tempura.
Prima vlees, goed op kamertemperatuur, met lekker knapperige stukjes knoflook.

Hoofdgerechten:

voor Blues:
[ afbeelding ]
De Chefs Special, bestaande uit gegrilde kipfilet caprese met gesmolten mozzarella en pesto en met een Griekse salade en patat met mayonaise.
Alweer gewoon lekker.

Voor mij:
(sorry voor de wat mislukte foto, waarop de grote steak niet echt goed zichtbaar is).
[ afbeelding ]
De Steak Dijkers met chimichurri, gebakken little gem sla, cherrytomaatjes, Hasselback aardappels en truffelmayonaise. (hiervoor moest een toeslag van 5 euro betaald worden).
Een grote, prima medium rare gebakken, supermalse en goed op smaak gemaakte steak met lekkere bijgerechten.. Van de 2 Hasselbackaardappels heb ik er eentje laten staan, want teveel voor mij.

Nagerechten:
[ afbeelding ]
Voor Blues viel de keus op de amandel pinda karamel taart met vanille-bourbon-ijs. Heerlijk, maar wel erg zoet.

Ik:
[ afbeelding ]
Appel-spijs tarte tatin met kaneelmousse en speculaas-ijs. Alweer een prima (wel wat machtig) gerecht.

Bij het eten dronk Blues een Gerardus Wittems Dubbel Kloosterbier en ik een Gulpener pilsje van de tap.

Totaal waren we inclusief extra toeslag en drankjes 74,90 euro kwijt.
Conclusie: gewoon goed en lekker eten met vriendelijke bediening voor een (met de korting) schappelijke prijs.

Prijs/kwaliteit: 8/10

Ziet er uit als assemblage eten met een hoog prefab aandeel.

Gisteravond was ik bij een all you can eat.
In het Kraznapolski hotel.

3 zalen
8 landen
18 chefs
36 Michelin sterren

Ontvangst met champagne en een blini met kaviaar. Vervolgens loop je de andere zalen in waar iedere chef aan zijn kraampje zijn gerecht presenteert en… je eet wat je wil. Toppers waren de oester met appel en het (helaas voor zoetekauw Cat enige) toetje met popcorn en bacon ijs. Daar ben ik twee keer terug gegaan. Want dat kon! En er waren bonbons (3 keer terug gegaan…)
Daarnaast diverse drankkraampjes met amaretto, tonics, wijnen, whiskey.

Halverwege de avond werd een tonijn van bijna 200 kg gefileerd (en o die sashimi ).

Om het aan te kleden diverse bandjes, strijkjes, dames op stelten en een smaakvolle paaldanseres. Plus het vermaak wat ‘mensen kijken’ heet. Interessant, de diversiteit aan types wat er rondloopt. Ook nog een paar chefs gespot die zelf geen kraampje hadden.
En, omdat er alleen statafeltjes zijn heb je wel leuk kort contact met tijdelijke tafelgenoten.

We hebben ons best gedaan, maar toch niet alle kraampjes kunnen tackelen. Al in al denk ik wel dat ik mijn sterren-telling in één avond verdubbeld heb. Voor de prijs van één etentje.
Het was een soort van braderie. Maar dan wel zo decadent dat je tegen elkaar moet zeggen: ‘Wel ook je kaviaar opeten he!’

Plaatjes bij het praatje. Dit keer zonder toelichting per gerecht.































[ Bericht 0% gewijzigd door Cat-astrophe op 27-05-2025 11:58:12 ]

quote:

Op dinsdag 27 mei 2025 11:19 schreef Cat-astrophe het volgende:
Gisteravond was ik bij een all you can eat.
In het Kraznapolski hotel.

3 zalen
8 landen
18 chefs
36 Michelin sterren

De Nederlandse en Fok!-vraag: quanta costa?

quote:

Op maandag 26 mei 2025 12:26 schreef golfer het volgende:

Nagerechten:
[ afbeelding ]
Voor Blues viel de keus op de amandel pinda karamel taart met vanille-bourbon-ijs. Heerlijk, maar wel erg zoet.

Ik:
[ afbeelding ]
Appel-spijs tarte tatin met kaneelmousse en speculaas-ijs. Alweer een prima (wel wat machtig) gerecht.

Bij het eten dronk Blues een Gerardus Wittems Dubbel Kloosterbier en ik een Gulpener pilsje van de tap.

Totaal waren we inclusief extra toeslag en drankjes 74,90 euro kwijt.
Conclusie: gewoon goed en lekker eten met vriendelijke bediening voor een (met de korting) schappelijke prijs.

Prijs/kwaliteit: 8/10

?

quote:

Op dinsdag 27 mei 2025 12:51 schreef __Fokker__ het volgende:

[..]
?
[ afbeelding ]

Zoek de verschillen op de afbeeldingen...

Wat een leuk concept, zo'n AYCE

quote:

Op dinsdag 27 mei 2025 11:53 schreef golfer het volgende:

[..]
De Nederlandse en Fok!-vraag: quanta costa?

235 euro pp all in

quote:

Op dinsdag 27 mei 2025 18:25 schreef Cat-astrophe het volgende:

[..]
235 euro pp all in

Is at alleen op uitnodiging of kan je je gewoon ergens aanmelden?

quote:

Op dinsdag 27 mei 2025 18:26 schreef flipsen het volgende:

[..]
Is at alleen op uitnodiging of kan je je gewoon ergens aanmelden?

Volgens mij eenmalig. Diner partner was geabonneerd op een nieuwsbrief of zo waar het in stond.

quote:

Op dinsdag 27 mei 2025 14:53 schreef MadMaster het volgende:

[..]

Zoek de verschillen op de afbeeldingen...

Ik was eerst bang dat ze Daim taart hadden gebruikt maar Daim bevat geen pinda's (gelukkig). Dus ik neem aan huisgemaakt.

Wat gaaf om mee te maken @Cat-astrophe! Leuk dat ze AYCE hebben gedaan. Veel uitproberen en je ziet het al vooraf

quote:

Op dinsdag 27 mei 2025 18:25 schreef Cat-astrophe het volgende:

[..]
235 euro pp all in

Dat valt best mee.