CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Een biefstuk kan prima 4 dagen in de koelkast. Is de houdbaarheidsdatum zo kort op de pakketten die nu in de winkel liggen?quote:Op donderdag 21 december 2023 10:48 schreef junkiesietze het volgende:
https://www.ah.nl/product(...)lent-beef-wellington
Kan je dit pakket invriezen?
Ik wil dit met kerst maken en zie ze nu liggen in de winkel,en om straks niet mis te grijpen wil ik ze dan ook nu kopen. maar dan ligt het nog 4 dagen in de koelkast, dus kan ik ze dan invriezen?
Spoilers!
Maar zou het sws kunnen? misschien wil ik zo'n pakket wel invriezen voor mezelf, deze pakketten liggen er echt alleen met kerst maar zijn altijd zo lekkerquote:Op donderdag 21 december 2023 10:59 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Een biefstuk kan prima 4 dagen in de koelkast. Is de houdbaarheidsdatum zo kort op de pakketten die nu in de winkel liggen?
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Ik denk dat het wel kan. Na kerst liggen ze trouwens vast met korting in de winkel.quote:Op donderdag 21 december 2023 11:01 schreef junkiesietze het volgende:
[..]
Maar zou het sws kunnen? misschien wil ik zo'n pakket wel invriezen voor mezelf, deze pakketten liggen er echt alleen met kerst maar zijn altijd zo lekker
Spoilers!
Als ze er dan nog zijnquote:
[..]
Na kerst liggen ze trouwens vast met korting in de winkel.
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Volgende vraag: er ligt bakpoeder en baksoda in de kast met datum tot 02-23
In het donker en in gesloten verpakking.
Zal ik het maar ‘gewoon’ gebruiken in gebak?
In het donker en in gesloten verpakking.
Zal ik het maar ‘gewoon’ gebruiken in gebak?
Ik begin met oesters op ijs als voorgerecht, daarna gaat de gourmet aan
- hamburgers
- Wagyu hamburgers
- Kipspiesjes
- gyros
- tournedos
- fazant
- Lamsrack
- Zalm
- Garnalen
- Hertenbiefstuk
Alles mooi opgemaakt op een grote plank. Verder nog wat bijgerechten; gekleurde wortelen met honing en walnoten, losse ui en paddestoelen voor de gourmet. Zelfgemaakte knoflookbrood, aardappel dille salade, boontjes met spek (klassieker), etc.
[ Bericht 3% gewijzigd door Stoorzendert op 22-12-2023 18:54:30 ]
- hamburgers
- Wagyu hamburgers
- Kipspiesjes
- gyros
- tournedos
- fazant
- Lamsrack
- Zalm
- Garnalen
- Hertenbiefstuk
Alles mooi opgemaakt op een grote plank. Verder nog wat bijgerechten; gekleurde wortelen met honing en walnoten, losse ui en paddestoelen voor de gourmet. Zelfgemaakte knoflookbrood, aardappel dille salade, boontjes met spek (klassieker), etc.
[ Bericht 3% gewijzigd door Stoorzendert op 22-12-2023 18:54:30 ]
“Weak or strong, clever or simple, we are all brothers.”
Op zoek naar wat anders, kwam ik deze site tegen.quote:
[..]
Maar zou het sws kunnen? misschien wil ik zo'n pakket wel invriezen voor mezelf, deze pakketten liggen er echt alleen met kerst maar zijn altijd zo lekker
https://www.voedingscentr(...)en/eten-bewaren.aspx
@Stoorzendert voor hoeveel mensen maak je dat alles?
quote:Op maandag 11 december 2023 22:05 schreef Lucky_Strike het volgende:
Eerste kerstdag: de schoonfamilie komt gourmetten. Dit keer daag ik ze uit door er ook raclettekaas en vis of garnalen bij te serveren
quote:
Verder: ontbijtjes met spek en eieren, kerststol, roomboter amandelstaaf en bij gelegenheid de nodige toastjes, kaasjes, pate, zalmsalade, garnaaltjes etcetera.
Haha, het valt op!quote:
Je wordt er ook mee doodgegooid in de supers!
Kerstfeest 2023 is het jaar van de Garnalen!
NIET aanklikken! https://youtu.be/xp18TKxsbVM?si=3ty6rKpcYlU5zf9d
Nah, mijn vader maakt al sinds de jaren '70 iets met garnalen voor kerst. Nooit mee gestopt.quote:
Haha, het valt op!
Je wordt er ook mee doodgegooid in de supers!
Kerstfeest 2023 is het jaar van de Garnalen!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Het is niet van de supermarktquote:
[..]
[..]
[..]
Haha, het valt op!
Je wordt er ook mee doodgegooid in de supers!
Kerstfeest 2023 is het jaar van de Garnalen!
De gehele lijst vlees/vis komt van Beefensteak. Maar inderdaad, het is een beetje de standaard geworden in een gourmetpakket
“Weak or strong, clever or simple, we are all brothers.”
Ik wil voor een kerstborrel nog dadels gevuld met manchego met spek maken. Kan ik deze eigenlijk een dag van te voren maken?
En dan op de dag zelf nog even in de oven gooien.
En dan op de dag zelf nog even in de oven gooien.
Tuurlijk kan datquote:
Ik wil voor een kerstborrel nog dadels gevuld met manchego met spek maken. Kan ik deze eigenlijk een dag van te voren maken?
En dan op de dag zelf nog even in de oven gooien.
Hier is de kookmojo foetsie en we zijn niet fit, dus we hebben wat kaasjes en ik hoop dit te gaan maken https://thehappyfoodie.co(...)-beetroot-feta-tart/ en dat was het wel, denk ik
Voor dit jaar is de planning:
Kerstavond, 24 december:
Notenburger met pommes duchesse, spruitjes en cranberrysaus
Eerste Kerstdag, 25 december:
Kerstdiner met mijn ouders en vriend. Het is hier min of meer traditie om elk jaar een bepaald land of een bepaalde keuken te nemen om het kerstdiner op te baseren. Dit jaar doen we Grieks.
Voor: Mezze bordje met verschillende kleine hapjes. O.a. mini spanakopita uit de muffinvorm, courgettekoekjes, Griekse salade, tzatziki, auberginesaus en ik maak er misschien nog zelf olijfbrood bij.
Hoofd: Vegetarische moussaka met linzen, en daarbij orzo met wortel, dille, citroen en kikkererwten. Vriend maakt ook nog gevulde dorades.
Na: Baklava met yoghurtijs, honing en walnoten.
Tweede Kerstdag, 26 december:
Kerstdiner bij de familie van mijn vriend. We zijn in totaal met 18 en het wordt een buffetje met van alles en nog wat. Uiteraard wordt dan wel verdeeld wie een voorgerecht, een hoofdgerecht of een nagerecht maakt, voor we straks met 18 dessert zitten.
Vriend ik maken hoofdgerechtjes. Hij maakt kip en ik als vegetarisch alternatief een gepofte knolselderij met rozemarijn en selderijzout. Daar maken we dan sinaasappelsaus bij die bij beide gerechtjes kan.
Kerstavond, 24 december:
Notenburger met pommes duchesse, spruitjes en cranberrysaus
Eerste Kerstdag, 25 december:
Kerstdiner met mijn ouders en vriend. Het is hier min of meer traditie om elk jaar een bepaald land of een bepaalde keuken te nemen om het kerstdiner op te baseren. Dit jaar doen we Grieks.
Voor: Mezze bordje met verschillende kleine hapjes. O.a. mini spanakopita uit de muffinvorm, courgettekoekjes, Griekse salade, tzatziki, auberginesaus en ik maak er misschien nog zelf olijfbrood bij.
Hoofd: Vegetarische moussaka met linzen, en daarbij orzo met wortel, dille, citroen en kikkererwten. Vriend maakt ook nog gevulde dorades.
Na: Baklava met yoghurtijs, honing en walnoten.
Tweede Kerstdag, 26 december:
Kerstdiner bij de familie van mijn vriend. We zijn in totaal met 18 en het wordt een buffetje met van alles en nog wat. Uiteraard wordt dan wel verdeeld wie een voorgerecht, een hoofdgerecht of een nagerecht maakt, voor we straks met 18 dessert zitten.
Vriend ik maken hoofdgerechtjes. Hij maakt kip en ik als vegetarisch alternatief een gepofte knolselderij met rozemarijn en selderijzout. Daar maken we dan sinaasappelsaus bij die bij beide gerechtjes kan.
Op dinsdag 2 augustus 2022 22:02 schreef Domnivoor het volgende:
Jij bent een eindeloze bron van leuke quotes :D
Jij bent een eindeloze bron van leuke quotes :D
Het resultaat van gisteren:quote:
[..]
Wauw
Daar willen we natuurlijk wel verslag van hier.
Amuse:
Forelmousse met saffraan mayonaise, forel eitjes en schorseneren chips
Kerst proeverij:
Reemousse en pruimen compote
Tonijn tartaar met tonijnsaus en kalfsvlees, sorbet van komkommer
Filet Americain van zalm op een blini
Bospaddestoelensoep met truffel
Ravioli:
Gevuld met krab en antiboise van paling, tonijn flakes
Hertenrug:
Gebakken met stoofpeertje, aardappel gratin, rodekool, pastinaak, port-/wild jus
Bosvruchten - Cheese cake:
Dragon witte chocolade hangop, gezouten caramelijs, chocolade kroepoek
Kaas:
Morbier en truffelbrie
Friandises:
Madalaine en carrotcake
SPOILER: En dat zag er zo uit…Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.En tussendoor hebben we kleipoppetjes gemaakt…
Rudolf heeft een sensueel kontje 
@MadMaster
Terugblik Kerstdiner 2023:
Niet van alles zijn er foto’s. Gelukkig wel de recepten.
De bij de borrel ‘taps’ waren een doorslaand succes! Met name de labne en dressing van Ottolenghi https://ottolenghi.co.uk/(...)stachios-and-oregano Dank aan @Lucky_Strike voor de tip🎄
Toen ik door ah scharrelde viel mijn oog op libanees platbrood. Opgewarmd 10 sec. iedere kant in koekenpan.
Dat kende ik alleen van hello fresh. Was een prima combi.
Daarnaast medjool dadels gevuld met geitenkaas, een amandel, met chorizo.
Omwikkeld met serranoham. Vanwege kleverigheid vervoerd tussen lagen bakpapier vanaf huis.
In de pan ter plekke krokant gebakken. En een warme dressing van olijfolie, kruiden. Note to myself: Een volgend keer doe ik blauwe kaas en walnoot.
Vond men machtig. Nou, dan heb ik de resterende mee terug genomen.
Een eiersalade gekruid met raz el hanout. Wilde ik ook eens maken. It was a first.
Dat ging op.
En er was een zelfgemaakte dip muhammara(?) . Een recept van hello fresh, van geroosterde paprika en walnoten.
Hoofd was ‘gewoon’ spaghetti met heerlijke lamsgehakt en groenten saus.
Toet was idioot té veel. Zo vaak pak ik niet meer uit. Dus ‘moest’ het allemaal.
Er is nog een kerstdag en een kerstweek, als het niet opging.
Een cranberry curd taart. Op een bodem van koek bastogne. Versierd met k&k prachtige schuimpjes met een ‘gouden’ streepje van caramel. Hoefde ik niet als vorig jaar zelf nog schuimpjes te maken.
Favoriet van sch.zus na vorig jaar al eens gemaakt.
Van de kilo medjool dadels (van de lidl) op advies van @Molo een sticky toffee pudding. https://www.bbcgoodfood.c(...)ticky-toffee-pudding
Smeuïg en omdat het elders werd gegeten, had ik caramelsaus uit een potje (bon maman) mee.
Opgewarmd op de houtkachel.
En als derde een volle schaal met limoncello tiramisu. Eigen recept.
Als je belangstelling hebt voor het recept, vraag maar.
Nattuurlijkmvan alles over en genoeg bakjes van de chinees mee voor iedereen om mee naar huis te nemen en/of daar te laten.
Foto’s hebben we nog:
Hé….en geserveerd op het speciale kerst servies van de schoonouders! georven door zwager en dat jaarlijks uit de kast komt. En met de hand afgewassen.
Dit stond klaar thuis: en een reminder van de aanleiding
[ Bericht 44% gewijzigd door AnneX op 26-12-2023 14:38:44 ]
@MadMaster Terugblik Kerstdiner 2023:
Niet van alles zijn er foto’s. Gelukkig wel de recepten.
De bij de borrel ‘taps’ waren een doorslaand succes! Met name de labne en dressing van Ottolenghi https://ottolenghi.co.uk/(...)stachios-and-oregano Dank aan @Lucky_Strike voor de tip🎄
Toen ik door ah scharrelde viel mijn oog op libanees platbrood. Opgewarmd 10 sec. iedere kant in koekenpan.
Dat kende ik alleen van hello fresh. Was een prima combi.
Daarnaast medjool dadels gevuld met geitenkaas, een amandel, met chorizo.
Omwikkeld met serranoham. Vanwege kleverigheid vervoerd tussen lagen bakpapier vanaf huis.
In de pan ter plekke krokant gebakken. En een warme dressing van olijfolie, kruiden. Note to myself: Een volgend keer doe ik blauwe kaas en walnoot.
Vond men machtig. Nou, dan heb ik de resterende mee terug genomen.
Een eiersalade gekruid met raz el hanout. Wilde ik ook eens maken. It was a first.
Dat ging op.
En er was een zelfgemaakte dip muhammara(?) . Een recept van hello fresh, van geroosterde paprika en walnoten.
Hoofd was ‘gewoon’ spaghetti met heerlijke lamsgehakt en groenten saus.
Toet was idioot té veel. Zo vaak pak ik niet meer uit. Dus ‘moest’ het allemaal.
Er is nog een kerstdag en een kerstweek, als het niet opging.
Een cranberry curd taart. Op een bodem van koek bastogne. Versierd met k&k prachtige schuimpjes met een ‘gouden’ streepje van caramel. Hoefde ik niet als vorig jaar zelf nog schuimpjes te maken.
Favoriet van sch.zus na vorig jaar al eens gemaakt.
Van de kilo medjool dadels (van de lidl) op advies van @Molo een sticky toffee pudding. https://www.bbcgoodfood.c(...)ticky-toffee-pudding
Smeuïg en omdat het elders werd gegeten, had ik caramelsaus uit een potje (bon maman) mee.
Opgewarmd op de houtkachel.
En als derde een volle schaal met limoncello tiramisu. Eigen recept.
Als je belangstelling hebt voor het recept, vraag maar.
Nattuurlijkmvan alles over en genoeg bakjes van de chinees mee voor iedereen om mee naar huis te nemen en/of daar te laten.
Foto’s hebben we nog:
Hé….en geserveerd op het speciale kerst servies van de schoonouders! georven door zwager en dat jaarlijks uit de kast komt. En met de hand afgewassen.
Dit stond klaar thuis: en een reminder van de aanleiding
[ Bericht 44% gewijzigd door AnneX op 26-12-2023 14:38:44 ]
Van ons kerstdiner is niet veel terecht gekomen, want ik was ziek, testte voor de zekerheid en testte positief. Met een aantal heel kwetsbare mensen in mijn omgeving was het verstandig om elkaar dan maar niet te zien.
Kerstavond heb ik pasta cacio e pepe gemaakt en broccoli caprese uit de oven. Gisteren een eenvoudige gourmet met man en kind.
Volgend jaar nieuwe kansen.
Kerstavond heb ik pasta cacio e pepe gemaakt en broccoli caprese uit de oven. Gisteren een eenvoudige gourmet met man en kind.
Volgend jaar nieuwe kansen.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Achquote:Op dinsdag 26 december 2023 12:15 schreef miss_sly het volgende:
Van ons kerstdiner is niet veel terecht gekomen, want ik was ziek, testte voor de zekerheid en testte positief. Met een aantal heel kwetsbare mensen in mijn omgeving was het verstandig om elkaar dan maar niet te zien.
Kerstavond heb ik pasta cacio e pepe gemaakt en broccoli caprese uit de oven. Gisteren een eenvoudige gourmet met man en kind.
Volgend jaar nieuwe kansen.
Sneu.
Beterschap!quote:
Van ons kerstdiner is niet veel terecht gekomen, want ik was ziek, testte voor de zekerheid en testte positief. Met een aantal heel kwetsbare mensen in mijn omgeving was het verstandig om elkaar dan maar niet te zien.
Kerstavond heb ik pasta cacio e pepe gemaakt en broccoli caprese uit de oven. Gisteren een eenvoudige gourmet met man en kind.
Volgend jaar nieuwe kansen.
Ondanks alle shit hier in huis hebben we iets moois op tafel weten te zetten:
Niet in de juiste volgorde en de spoom is niet op de foto gezet.
Niet in de juiste volgorde en de spoom is niet op de foto gezet.
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
Heel dit topic gemist.
Kerstavond gegeten met familie: gerookte zalm hapje, komkommersoep, rollade met aardappels, salade, erwtjes en worteltjes en ijs met meringue.
Eerste kerstdag met andere familie: groentesoep, zalm, pulled pork, frietjes, diverse groentes en ijs met meringue.
Tweede kerstdag met het gezin thuis: stoofvlees met frietjes en erwtjes en ijs toe voor wie nog wil.
Geen foto's, want niet heel bijzonder om te zien allemaal
Ik maakte voor bij de koffie een gingerbread taart en die ging helemaal op.
(De rare lijn er overheen is schaduw)
Kerstavond gegeten met familie: gerookte zalm hapje, komkommersoep, rollade met aardappels, salade, erwtjes en worteltjes en ijs met meringue.
Eerste kerstdag met andere familie: groentesoep, zalm, pulled pork, frietjes, diverse groentes en ijs met meringue.
Tweede kerstdag met het gezin thuis: stoofvlees met frietjes en erwtjes en ijs toe voor wie nog wil.
Geen foto's, want niet heel bijzonder om te zien allemaal
Ik maakte voor bij de koffie een gingerbread taart en die ging helemaal op.
(De rare lijn er overheen is schaduw)
Nou waar zal ik beginnenquote:
Menu bekend. We vieren Kerstavond, eerste en tweede Kerstdag, ondanks dat 2e kerstdag geen feestdag is in onze regio in Spanje.
Schoonouders zijn hier en doel is dat het lekker is maar ook dat iedereen het lust wat er op tafel komt.
24 ste
Varkensshoarma gesneden en zelf gekruid, home made pitabroodjes, sla, knoflooksaus.
25 ste
Zuurvlees, pommes Duchess, verse frieten, warme groenten, schoonmoeder maakt witlof schotel.
26 ste
Pompoensoep
Verse zelfgebakken witte roomboter puntjes, kroketten a la Holtkamp, rundvlees salade klassiek "koude schotel", diverse kaas en vleeswaren.
Verder: ontbijtjes met spek en eieren, kerststol, roomboter amandelstaaf en bij gelegenheid de nodige toastjes, kaasjes, pate, zalmsalade, garnaaltjes etcetera.
Op zaterdag de 23ste kwamen ineens schoonzus, broer en dochtertje bij ons het terrein op lopen. Bij wijze van verassing waren ze naar Spanje gevlogen.
Needless to say dat de eetplanning niet meer geheel gevolgd kon worden.
Sorpresa 🎄 🎶 🎁quote:
[..]
Nou waar zal ik beginnen
Op zaterdag de 23ste kwamen ineens schoonzus, broer en dochtertje bij ons het terrein op lopen. Bij wijze van verassing waren ze naar Spanje gevlogen.
Needless to say dat de eetplanning niet meer geheel gevolgd kon worden.
Verkeerd topic, sorry!
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |