CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
[ Bericht 79% gewijzigd door MadMaster op 09-08-2023 20:24:03 ]
“Weak or strong, clever or simple, we are all brothers.”
Borrelplank(je) voor de visite vanavond gemaakt, maar misschien heb ik een beetje overdreven 
“Weak or strong, clever or simple, we are all brothers.”
Het was goddelijk, vlees was boterzacht want zeer doorregen. uit ca 700 gram kwam een kopje vet gesmolten.quote:Op woensdag 9 augustus 2023 17:34 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Heb een prachtig doorregen Procureur 3 dagen in een marinade gehad, die is nu langzaam aan het garen in de oven (Sinds 15:00 uur tot 19:00), daarbij een rozemarijn jus, aardappel gratin en gesmoorde courgette als warme groente.
1 sandwich bacon kip
1 gevulde koek
Salade van koude aardappels, paprika, courgette, bulgur
2 kleine kippenpoten
1 bosbessen muffin
1 icey skyr
Paar maltesers
1 gevulde koek
Salade van koude aardappels, paprika, courgette, bulgur
2 kleine kippenpoten
1 bosbessen muffin
1 icey skyr
Paar maltesers
Ziet er goed uit hoor, ik heb alleen een beetje het gevoel dat er heel veel uit tapas bakjes van de super komtquote:
Borrelplank(je) voor de visite vanavond gemaakt, maar misschien heb ik een beetje overdreven
[ afbeelding ]
Wel mooi opgemaakt in elk geval, daar ben ik dan weer niet zo goed in.
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 09-08-2023 21:02:26 ]
Prachtig! Dat gaat vast goed komen.quote:
Borrelplank(je) voor de visite vanavond gemaakt, maar misschien heb ik een beetje overdreven
[ afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik at vanavond gepofte zoete aardappel met zure room en bieslook, gekookte wortelen en een visschnitzel.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Pasta (orechiette) met een (voor mijn doen vlugge) ragu-eske saus met varkensgehakt en restjes die op moesten (oude tomaten, selderij blad)
La derecha oprime, la izquierda libera
Nee, alles vers, geen voor opgemaakte bakjes. Het komt wel van de supermarkt hoor, maar niet in tapas-vorm. Alles als losse ingrediënten.quote:
[..]
Ziet er goed uit hoor, ik heb alleen een beetje het gevoel dat er heel veel uit tapas bakjes van de super komt
Wel mooi opgemaakt in elk geval, daar ben ik dan weer niet zo goed in.
In de wraps zit: 1. gerookte zalm, kruidenroomkaas, verse bieslook en verse platte peterselie. 2. Zelfgemaakte pesto, gebakken kip (eerste simpel gemarineerd met ketjap, lepeltje sambal, knoflook, zout / peper), bieslook en peterselie).
Eiervulling zoals standaard recept; eigeel, mayonaise, kerriepoeder, mosterd en bieslook.
De rest is gewoon losse dingen.
Heeft gesmaakt
[ Bericht 6% gewijzigd door Stoorzendert op 09-08-2023 23:28:37 ]
“Weak or strong, clever or simple, we are all brothers.”
Volgende keer verplicht eerst bij mij langskomen.quote:
Borrelplank(je) voor de visite vanavond gemaakt, maar misschien heb ik een beetje overdreven
[ afbeelding ]
Het zou leuk zijn als jij in CUL ook eens positief zou reageren. Geen kotssmileys en niet altijd zo negatief doen.quote:
Ziet er goed uit hoor, ik heb alleen een beetje het gevoel dat er heel veel uit tapas bakjes van de super komt
En misschien ook eens in dit topic ipv commentaar op anderen leveren posten wat jij zelf zoal kookt en eet?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Bemoei je er niet meequote:Op donderdag 10 augustus 2023 00:09 schreef golfer het volgende:
[..]
Het zou leuk zijn als jij in CUL ook eens positief zou reageren. Geen kotssmileys en niet altijd zo negatief doen.
En misschien ook eens in dit topic ipv commentaar op anderen leveren posten wat jij zelf zoal kookt en eet?
Ga er eens inhoudelijk op in?quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:
[..]
Het zou leuk zijn als jij in CUL ook eens positief zou reageren. Geen kotssmileys en niet altijd zo negatief doen.
En misschien ook eens in dit topic ipv commentaar op anderen leveren posten wat jij zelf zoal kookt en eet?
quote:
We kunnen het hier ook gewoon 'CULINAIR' houdenquote:
De vraag mag gesteld worden en de vraag is beantwoord Al heeft @golfer wel een punt (denk ik), gerechtjes graag @PS. !
“Weak or strong, clever or simple, we are all brothers.”
"Gemarmerd", zeggen de slagers altijd. En dat zijn altijd de beste stukjes.quote:
[..]
Het was goddelijk, vlees was boterzacht want zeer doorregen. uit ca 700 gram kwam een kopje vet gesmolten.
Ik sta meestal al die bakjes in de supermarkt te sorteren, om die er tussen uit te halen.
Ik ben tergend slecht in foto's maken. Heb het een paar keer geprobeerd, maar dat ziet er al helemaal niet uit.quote:
[..]
[..]
[..]
We kunnen het hier ook gewoon 'CULINAIR' houden
Al heeft @:golfer wel een punt (denk ik), gerechtjes graag @:PS. !
Vandaar mijn compliment juist richting jou
Gisterenavond wat tapas in dorp: kip kroketjes, een "Marinero" dat is een soepstengel in een rondje met huzarensalade en een ansjovis. Verder een broodje secreto en wat patatas bravas.
Vanavond rendang of smoor (met boemboe uit zakje van de toko) en gestoomde rijst. Komkommer en ui peper zoetzuur erbij en denk wat kroepoek.
Vanavond rendang of smoor (met boemboe uit zakje van de toko) en gestoomde rijst. Komkommer en ui peper zoetzuur erbij en denk wat kroepoek.
Straks: voor mij 2 gebakken lamsboutspiezen en voor B. 2 ibericovarkenspiezen van onze traiteurdorpsslager. Daarbij een oosterse salade. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Vanavond, Grolsch bier, broodjes bockwurst met mayo, ketchup, gebakken ui en augurk,
en ik heb een paar kaasjes gehaald (emmenthaler, st paulin en camembert)
Weekend
en ik heb een paar kaasjes gehaald (emmenthaler, st paulin en camembert)
Weekend
quote:Op donderdag 10 augustus 2023 16:50 schreef golfer het volgende:
Straks: voor mij 2 gebakken lamsboutspiezen en voor B. 2 ibericovarkenspiezen van onze traiteurdorpsslager. Daarbij een oosterse salade.
Tipje voor de volgende keer, bij je filled eggs, naast mayo ook een dikke klont ekte boter erdoor heen. Geeft structuur, met mayo wordt het vaak moeilijk opspuiten, en smaak, want ekte boterquote:
[..]
Eiervulling zoals standaard recept; eigeel, mayonaise, kerriepoeder, mosterd en bieslook.
Heeft gesmaakt
Tevens paar drupjes woeste saus (worchestershire) in je beslag.Goed lang mixen en laten opstijven in de koeling. En als je helemaal culi wil doen, gehakte ( verse) peterselie erdoorheen. En dan als garnering een heel klein stukje tomaat, van die veels-te-dure kleintjes bij de veels-te-dure-supermarkt-die-niet-op-de-kleintjes-let
Club sandwich kip met van alles en nog wat, in een leuk restaurant in het mooie Dwingeloo. Met boerenfriet. Skuumkoppe 0,0 erbij. Vanmorgen ook nog wortel walnoot taart met slagroom. Wel wat teveel calorietjes als ik alles optel, maar ik heb 50 km gefietst. Dus het mag. En daarom neem ik nu ook nog 2 glaasjes rode wijn terwijl ik in de tuin mijn kippen bewonder. 
Terug van een bezoekje aan de zuiderburen. Wat een weer was het zeg 
Lunch gedeeld; grote friet, bamiblok, cervela en bicky burger.
Friet was jammer, had gehoopt op echte Vlaamse gebakken in reuzel maar dit was eerder wat droog.
Bij de verkeerde gegaan helaas, haalt het lang niet bij 'onze' verse patattekes.
Hier wilde ik dolgraag heen, zeker na de frituurfiasco (snacks waren wel prima overigens. Bami eindelijk een blok, hier heb je alleen maar schijven en die vind ik toch minder smeuïg).
Want hier hebben ze de echte Amerikaanse koeken, die nog half rauw zijn van binnen. Ben er gek op maar hier zijn ze niet te vinden. Koekela begon er vroeger mee maar door klachten van ons Hollanders dat ze niet gebakken waren hebben ze ze gewijzigd
1 voor 4,5 euro en 6 voor 17 dus tja, dan weet ik het wel
Niet op m'n nagel letten, sorry, maar hier zie je hoe de echte koeken horen te zijn. Na deze foto brak er ook een stukje van af. Deze (m&m) kwam echt net uit de oven dus zacht en heet
Toe nog ijs met cookie dough en karamel
Was hier zo blij mee! En nog een paar koeken voor komende dagen over
Sorry dat dit een review is geworden
Lunch gedeeld; grote friet, bamiblok, cervela en bicky burger.
Friet was jammer, had gehoopt op echte Vlaamse gebakken in reuzel maar dit was eerder wat droog.
Bij de verkeerde gegaan helaas, haalt het lang niet bij 'onze' verse patattekes.
Hier wilde ik dolgraag heen, zeker na de frituurfiasco (snacks waren wel prima overigens. Bami eindelijk een blok, hier heb je alleen maar schijven en die vind ik toch minder smeuïg).
Want hier hebben ze de echte Amerikaanse koeken, die nog half rauw zijn van binnen. Ben er gek op maar hier zijn ze niet te vinden. Koekela begon er vroeger mee maar door klachten van ons Hollanders dat ze niet gebakken waren hebben ze ze gewijzigd
1 voor 4,5 euro en 6 voor 17 dus tja, dan weet ik het wel
Niet op m'n nagel letten, sorry, maar hier zie je hoe de echte koeken horen te zijn. Na deze foto brak er ook een stukje van af. Deze (m&m) kwam echt net uit de oven dus zacht en heet
Toe nog ijs met cookie dough en karamel
Was hier zo blij mee! En nog een paar koeken voor komende dagen over
Sorry dat dit een review is geworden
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Wij waren vanmiddag in Amsterdam bij Patisserie Holtkamp en hebben daar het nodige lekkers gekocht.
Om te beginnen nemen wij nu voor B. een kaascroquet en voor mijzelf een garnalencroquet.
Om te beginnen nemen wij nu voor B. een kaascroquet en voor mijzelf een garnalencroquet.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Net als de vierkante bamiblokken in België zijn de kaassouflé's daar het omgekeerde qua vorm: rond en dik, als een ijshockypuck, en veel lekkerder dan die dingen hier. Het bijzondere is dat die kaasschijven vaak wel in NL gemaakt worden, maar hier niet worden verkocht…quote:Op donderdag 10 augustus 2023 19:39 schreef FutureFairytale het volgende:
Terug van een bezoekje aan de zuiderburen. Wat een weer was het zeg
…
En die cookies:
Waar heb je friet gegeten? Wij gaan volgende week op zoek naar Vlaamse frieten in Antwerpen. En misschien ook wel op zoek naar cookiesquote:
Terug van een bezoekje aan de zuiderburen. Wat een weer was het zeg
Lunch gedeeld; grote friet, bamiblok, cervela en bicky burger.
Friet was jammer, had gehoopt op echte Vlaamse gebakken in reuzel maar dit was eerder wat droog.
Bij de verkeerde gegaan helaas, haalt het lang niet bij 'onze' verse patattekes.
[ link | afbeelding ]
Hier wilde ik dolgraag heen, zeker na de frituurfiasco (snacks waren wel prima overigens. Bami eindelijk een blok, hier heb je alleen maar schijven en die vind ik toch minder smeuïg).
Want hier hebben ze de echte Amerikaanse koeken, die nog half rauw zijn van binnen. Ben er gek op maar hier zijn ze niet te vinden. Koekela begon er vroeger mee maar door klachten van ons Hollanders dat ze niet gebakken waren hebben ze ze gewijzigd
[ link | afbeelding ]
1 voor 4,5 euro en 6 voor 17 dus tja, dan weet ik het wel
[ link | afbeelding ]
Niet op m'n nagel letten, sorry, maar hier zie je hoe de echte koeken horen te zijn. Na deze foto brak er ook een stukje van af. Deze (m&m) kwam echt net uit de oven dus zacht en heet
[ link | afbeelding ]
Toe nog ijs met cookie dough en karamel
Was hier zo blij mee! En nog een paar koeken voor komende dagen over
Sorry dat dit een review is geworden
Spoilers!
Te lekker, dus er gaat voor ons allebei nog een tweede doorheen.quote:
Wij waren vanmiddag in Amsterdam bij Patisserie Holtkamp en hebben daar het nodige lekkers gekocht.
Om te beginnen nemen wij nu voor B. een kaascroquet en voor mijzelf een garnalencroquet.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
In Antwerpen haal ik de patat altijd bij Frituur No. 1, Hoogstraat 1, vlakbij de Grote Markt.quote:
[..]
Waar heb je friet gegeten? Wij gaan volgende week op zoek naar Vlaamse frieten in Antwerpen. En misschien ook wel op zoek naar cookies
Dank je, staat genoteerdquote:Op donderdag 10 augustus 2023 22:10 schreef MadMaster het volgende:
[..]
In Antwerpen haal ik de patat altijd bij Frituur No. 1, Hoogstraat 1, vlakbij de Grote Markt.
Spoilers!
Nog een kleine tip van mij, draai de boter als 1ste zacht, dan de kruiden en smaakmakers erbij gevolgd door het eigeel en als laatste pas de mayo.quote:
[..]
Tipje voor de volgende keer, bij je filled eggs, naast mayo ook een dikke klont ekte boter erdoor heen. Geeft structuur, met mayo wordt het vaak moeilijk opspuiten, en smaak, want ekte boter
Goed lang mixen en laten opstijven in de koeling. En als je helemaal culi wil doen, gehakte ( verse) peterselie erdoorheen. En dan als garnering een heel klein stukje tomaat, van die veels-te-dure kleintjes bij de veels-te-dure-supermarkt-die-niet-op-de-kleintjes-let
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 11-08-2023 00:00:31 ]
Weet niet wat er op zit maar ik willemquote:Op donderdag 10 augustus 2023 13:37 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[ afbeelding ]
Zelfde broodje als gisteren.
Trust nobody
Ja zag dat veel snacks van Mora zijn maar hier niet aanwezig.quote:
[..]
Net als de vierkante bamiblokken in België zijn de kaassouflé's daar het omgekeerde qua vorm: rond en dik, als een ijshockypuck, en veel lekkerder dan die dingen hier. Het bijzondere is dat die kaasschijven vaak wel in NL gemaakt worden, maar hier niet worden verkocht…
En die cookies:
Leuk om te weten dat het ook echt anders is
Na vooraf zoektocht wilden we naar Falcon. Volgens Google open, toen we daar aankwamen dicht dus maar naar Arré gegaan... Falcon zou ik sowieso niet doen. Daarvoor liep ik door een straat met rode ramen (incl. vrouwen) en rondom Falcon zelf ruikt het naar opgedroogde urine, afval en irool.quote:
[..]
Waar heb je friet gegeten? Wij gaan volgende week op zoek naar Vlaamse frieten in Antwerpen. En misschien ook wel op zoek naar cookies
Frituur no 1 wilde ik niet want was bang voor toeristenval omdat centraal gelegen maar de patat die ik daar zag leek stukken beter; lichter en beter gebakken. Zou die idd kiezen wat MadMaster zegt
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
ontbijt, koffie, banaan en een wit puntje met gebakken ei en spek
lunch, citroenwater, pizzabroodje en 3 wilde perziken
[ Bericht 19% gewijzigd door Karzai op 11-08-2023 11:33:27 ]
lunch, citroenwater, pizzabroodje en 3 wilde perziken
[ Bericht 19% gewijzigd door Karzai op 11-08-2023 11:33:27 ]
Ik ben benieuwd na de pics als het klaar is, en evt receptje als ie goed smaakt.quote:
Ik ga een pikant soepje maken, gebaseerd op de jamaicaanse rundvleessoep
[ afbeelding ]
er hoort nog veel meer in , zag het laatst bij een kookprogramma op de bbcquote:
[..]
Ik ben benieuwd na de pics als het klaar is, en evt receptje als ie goed smaakt.
dit is het officiele recept
https://seasonedskilletbl(...)n-pumpkin-beef-soup/
Tis nu lekker aan het pruttelen zijn allemaal wel zoete groentes, wortel zoete aardappel en pompoen ik ben benieuwd
Vanmiddag een halve choco- en halve matchakoek (laatste was de lekkerste, totaal niet bitter als matcha kan zijn).
Vanavond maak ik fajitas met salsa en guacamole.
Vanavond maak ik fajitas met salsa en guacamole.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Straks: een door onze dorpstraiteurslager gemaakte ovenmaaltijd.
Voor B. moussaka en voor mij een Italiaanse gehaktschotel.
Voor B. moussaka en voor mij een Italiaanse gehaktschotel.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dorito's nacho cheese met salsa, colaatje erbij.
Straks frietjes en pizza-bitterballen.
Geen zin om te koken
Straks frietjes en pizza-bitterballen.
Geen zin om te koken
Man is de hort op. Ik maak een portie vietnamese loempia's. Had meerdere escalaties, geen zin om nog te koken. De Reu wilde geen brokjes eten, vanmorgen ook al niet. Blikvoer ging er met moeite in. Hij is niet in orde.
Lekker soepje hoor, aanrader
ik heb er wel 2 runderbouillon blokjes bijgedaan en een beetje zout, anders istie te flauw
[ Bericht 14% gewijzigd door Karzai op 12-08-2023 10:04:47 ]
ik heb er wel 2 runderbouillon blokjes bijgedaan en een beetje zout, anders istie te flauw
[ Bericht 14% gewijzigd door Karzai op 12-08-2023 10:04:47 ]
Prima te doen. Wel wat veel aardappel in allebei de gerechten.quote:
Straks: een door onze dorpstraiteurslager gemaakte ovenmaaltijd.
Voor B. moussaka en voor mij een Italiaanse gehaktschotel.
Zit wel vlees in toch?quote:
[..]
Prima te doen. Wel wat veel aardappel in allebei de gerechten.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik zwaai naar dieren.
ijskoffie
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
