CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ja, maar dan wel carpaccio, niet de halve saladebar er ook nog bijquote:
Op 
Kranplätze müssen verdichtet sein
Maar wel de truffelmayo en pijnboompitten.quote:Op donderdag 27 juli 2023 15:02 schreef derLudolf het volgende:
[..]
Ja, maar dan wel carpaccio, niet de halve saladebar er ook nog bij
Mijn moeder eet inmiddels ook vrijwel volledig vegetarisch. Mijn vader weet ik niet precies, ik denk 50/50. Hij kookt in ieder geval nooit aardappelen/groente/vlees.quote:Op donderdag 27 juli 2023 14:11 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Ik denk dat mijn ouders zelden een dag in hun leven hebben gehad dat E geen vlees, vis of kip aten. Misschien wel nooit.
I'm not troubled or sad, I'm just ready for bed.
De PLUS heeft hier zowel met als zonder de saladebar carpaccio-boxen.
Mijn uk is er fan van
Mijn uk is er fan van
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Als ik ooit spontaan coeliakie zou ontwikkelen dan ga ik pizza meer missen dan broodquote:
Ik eet geen brood meer, en ik mis het niet.
La derecha oprime, la izquierda libera
Ik eet juist meer vlees op brood dan bij het avondeten. Vooral filet americain of serranoham van de slager hier, maar dat is ook niet elke dag. Dat kan ook te maken hebben met dat mijn avondeten de laatste weken vooral bestond uit blikje doperwtjes en worteltjes met brood of bij een goede dag rijst of aardappelkroketjes of zo. In mn HelloFresh Box heb ik een mix nu. Japanse stijl bowl met kipgehaktballetjes, snelle burritobowl met gehaktballetjes en gewokte noodles met kipdijreepjes in teriyaki met vlees/kip. Parelcouscoussalade met avocadodip en witte kaas, tofubowl met pindasaus en paksoi en pompoen-pindasoep met gekookt ei zonder vlees.
Inmaak op azijn of ferment?quote:
Ondertussen staan de eerste twee potten met augurken in de kast. Ik heb dit jaar de fut om dagelijks de plant te bekijken dus heb nu ipv grote vruchten ook cornichons
La derecha oprime, la izquierda libera
Mijn salamikind is ook dol op alle soorten peulvruchten, wij eten echt veel kikkerewten, bonen en linzen. En hij eet ook graag tofu, het liefst gekruide tofureepjes van de ah, maar niet-voorbewerkte tofu is ook prima. Ik heb ook vriendinnen met kinderen die enorm miemelen als er geen vlees bij de maaltijd is maar hoewel mijn kind ook graag miemelt, doet hij dat niet daarover. Ik heb van ganser harte dat de baby straks ook van peulvruchten gaat houden, anders kom ik culinair wel in de knel 
Die baby mag binnenkort met hapjes gaan beginnen (dat mag eigenlijk nu al maar we hebben geen haast) en daar verheug ik me wel op
In tegenstelling tot 11 jaar geleden zijn er enorm veel instagram-accounts met babyrecepten waar het algoritme me voortdurend mee om de oren smijt, dus inspiratie te over 
Ikheb ook nul behoefte hem de komende maanden vlees te voeren trouwens.
Die baby mag binnenkort met hapjes gaan beginnen (dat mag eigenlijk nu al maar we hebben geen haast) en daar verheug ik me wel op
In tegenstelling tot 11 jaar geleden zijn er enorm veel instagram-accounts met babyrecepten waar het algoritme me voortdurend mee om de oren smijt, dus inspiratie te over Ikheb ook nul behoefte hem de komende maanden vlees te voeren trouwens.
I'm not troubled or sad, I'm just ready for bed.
Mijn augurkenplant heb ik recent van de kas naar de volle grond verbannen, en moet nog wennen.
Voordeel is dat ie daardoor niet tegelijk met de komkommer oogstrijp is
Voordeel is dat ie daardoor niet tegelijk met de komkommer oogstrijp is
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
quote:
Wij eten dus plantaardig. Begonnen als experiment tijdens corona, maar eigenlijk bevalt het prima.
Thuis vrij strikt, buiten deur zoveel mogelijk (maar in ieder geval vegetarisch) en bij mijn schoonouders om het vlees heen. Die laatsten gaan echt niks meer absorberen qua kennis mbt vega eten.
Tbh als ik zou moeten minderen met mijn suiker (of nouja, wie hou ik voor de gek: als iemand mij ooit zou zeggen dat ik moet minderen met mijn suikerSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.) dan zou dat niet bij mijn toetje zijn maar elders in mijn dieet.
La derecha oprime, la izquierda libera
Voor een broodvrije lunch op werkdagen thuis zou ik eigenlijk moeten mealpreppen. Ik heb een half uur lunchpauze en brood smeren of groenten roerbakken met geklutste eitjes en opeten haal ik nog wel, maar voor m'n gevoel kost verder alles te veel tijd.
Ik eet brood bij het ontbijt. Als de vrouw naar kantoor gaat, mealprep ik salades. Op dagen dat we allebei thuis zijn eten we meestal groente (groene salade, wortel- of koolsalade of crudité met hummus) en zo'n vermaledijde vegaburger of iets met ei.
I'm not troubled or sad, I'm just ready for bed.
Met lunch ben ik heel makkelijk, thuis crackers met beleg (kaas/smeersels/vleeswaren/groenten) en een kop bouillon. Nu naar de boot heb ik wel brood mee. Gisteren op de andere boot werd aangeboden om mee te lunchen, heel aardig maar niet verstandig, en meenemen naar ons kantoortje mag niet. Volgende week krijgen we alle kantoorspullen op beide kantoorruimtes en dan ook koffiezetter en waterkoker, dus neem ik weer bouillon mee naast brood.
We have far more in common than that which devides us..
Overigens is qua vlees en kanker dat onderzoek wel fascinerend. Een van de onderzoekers zat in 'kijk in de ziel', en deed daar beklag over de media & onderzoeksresultaten. 35.000 mensen gevolgd, en ik meen één geval darmkanker meer bij de vleeseters dan bij de Vega's, een percentage dat tien procent hoger lag en dus zo de pers haalde.
Echter, er was nog niet gecorrigeerd. Vegetariërs roken minder, vaker wit, welvarend, bewegen meer en drinken minder.
Alleen al van het roken lag de verwachting een veel groter verschil ten faveure van de vegetariërs te zien, maar dat was dus niet zo. Specifiek voor darmkanker lijkt levensstijl dus bijzonder weinig verschil te maken.
Echter, er was nog niet gecorrigeerd. Vegetariërs roken minder, vaker wit, welvarend, bewegen meer en drinken minder.
Alleen al van het roken lag de verwachting een veel groter verschil ten faveure van de vegetariërs te zien, maar dat was dus niet zo. Specifiek voor darmkanker lijkt levensstijl dus bijzonder weinig verschil te maken.
La derecha oprime, la izquierda libera
Ik haal tegenwoordig kip en speklapjes bij een boer die zelf fokt en dan laat slachten op kleinschalige basis.
De kippen zijn dus ouder (en groter) dan supermarktkuikens, en het varkensvlees komt geen water uit tijdens de bereiding..
De kippen zijn dus ouder (en groter) dan supermarktkuikens, en het varkensvlees komt geen water uit tijdens de bereiding..
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Wanneer hier de vriezers leeg zijn ga ik ook weer meer naar het natuurcentrum. Daar hebben ze ook het vlees van hun eigen dieren (2 kinderboerderijen, koeien die in Sonsbeekpark lopen etc). En op de markt is een goede slager met biologisch vlees.quote:
Ik haal tegenwoordig kip en speklapjes bij een boer die zelf fokt en dan laat slachten op kleinschalige basis.
De kippen zijn dus ouder (en groter) dan supermarktkuikens, en het varkensvlees komt geen water uit tijdens de bereiding..
We have far more in common than that which devides us..
Al geproefd? Ik vind 'm lekker!quote:Op woensdag 26 juli 2023 11:40 schreef junkiesietze het volgende:
Heeft iemand die paarse what the fanta al geproeft?
Ik heb het wel gekocht maar durf het niet te proeven omdat het er zo chemisch uitziet.
en een heel bijzondere gewaarwording met die kleur.Edit: Ik zou 'm niet per se vaker kopen, maar wel geinig om een keer te proberen.
nu het toch over vegetarisch gaat ..
wij hebben binnenkort een housewarmings feestje waar bij we een varken aan het spit gooien
uiteraard zijn er ook mensen die geen varken/ vlees/ dieren eten, dus ben ik op zoek naar 1 of 2 vegetarisch/ vegan gerechten die ik kan serveren.. voor zo'n 10 mensen.. iets wat makkelijk is , want de keuken wordt redelijk overgenomen door de voorbereidingen voor de andere 50 (vleesetende) personen
wij hebben binnenkort een housewarmings feestje waar bij we een varken aan het spit gooien
uiteraard zijn er ook mensen die geen varken/ vlees/ dieren eten, dus ben ik op zoek naar 1 of 2 vegetarisch/ vegan gerechten die ik kan serveren.. voor zo'n 10 mensen.. iets wat makkelijk is , want de keuken wordt redelijk overgenomen door de voorbereidingen voor de andere 50 (vleesetende) personen
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Vooraf klaarmaken? Dan zou ik voor caponata gaan. Ook warm lekker met feta er over (maar kan ook zonder), en brood erbij.quote:Op donderdag 27 juli 2023 15:49 schreef Barreltje het volgende:
nu het toch over vegetarisch gaat ..
wij hebben binnenkort een housewarmings feestje waar bij we een varken aan het spit gooien
uiteraard zijn er ook mensen die geen varken/ vlees/ dieren eten, dus ben ik op zoek naar 1 of 2 vegetarisch/ vegan gerechten die ik kan serveren.. voor zo'n 10 mensen.. iets wat makkelijk is , want de keuken wordt redelijk overgenomen door de voorbereidingen voor de andere 50 (vleesetende) personen
We have far more in common than that which devides us..
Iets in dezelfde sfeer / bbq / ... Of gewoon iets?quote:
nu het toch over vegetarisch gaat ..
wij hebben binnenkort een housewarmings feestje waar bij we een varken aan het spit gooien
uiteraard zijn er ook mensen die geen varken/ vlees/ dieren eten, dus ben ik op zoek naar 1 of 2 vegetarisch/ vegan gerechten die ik kan serveren.. voor zo'n 10 mensen.. iets wat makkelijk is , want de keuken wordt redelijk overgenomen door de voorbereidingen voor de andere 50 (vleesetende) personen
La derecha oprime, la izquierda libera
BBQ kan wel, maar in dit land zijn ze niet zo geavanceerd met vleesvervangers etc en al helemaal niet voor op de BBQquote:Op donderdag 27 juli 2023 16:07 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Iets in dezelfde sfeer / bbq / ... Of gewoon iets?
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Fitness ging waardeloos. De volgende keer maar weer alle apparaten naar beneden bijstellen. Daarvoor had ik zelfs geen puf.
Nog niet eens een ronde afgemaakt.
@Barreltje fanate vega schoonzus was blij verrast met een sperziebonen salade.
Mijn recept kwam van hf. Er staan er meerdere via google.
Dag tevoren te bereiden. Boontjes en vinaigrette apart koel bewaren.
Volgende dag: tada
Succes met de catering voor 50 gasten. Alhoewel…de Chef kan dat makkelijk aan, denk ik zo.
Nog niet eens een ronde afgemaakt.
@Barreltje fanate vega schoonzus was blij verrast met een sperziebonen salade.
Mijn recept kwam van hf. Er staan er meerdere via google.
Dag tevoren te bereiden. Boontjes en vinaigrette apart koel bewaren.
Volgende dag: tada
Succes met de catering voor 50 gasten. Alhoewel…de Chef kan dat makkelijk aan, denk ik zo.
In een kookboek dat wij hebben staat een fantastisch recept met een flespompoen die je vult met kruiden en inpakt als een soort kalkoen. Die gaat vervolgens in de oven. Maar het is geen gemakkelijk recept en dat is ook de reden dat ik dit nog nooit zelf heb gemaakt. Maar het intrigeert me wel!quote:
[..]
BBQ kan wel, maar in dit land zijn ze niet zo geavanceerd met vleesvervangers etc en al helemaal niet voor op de BBQ
Venus in pocketformaat
© loveli
© loveli
Ik heb vorig jaar op de smoker niet en bloemkool behandeld alsof het pork butt was, en dat werd echt super lekker. Maar wel een hele dag werk aan.quote:
[..]
In een kookboek dat wij hebben staat een fantastisch recept met een flespompoen die je vult met kruiden en inpakt als een soort kalkoen. Die gaat vervolgens in de oven. Maar het is geen gemakkelijk recept en dat is ook de reden dat ik dit nog nooit zelf heb gemaakt. Maar het intrigeert me wel!
La derecha oprime, la izquierda libera
Ik grill nog wel eens een hele selderijknol op de BBQ; indirecte hitte, olijfolie en zout.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Paddestoelen? Champignons marineren in la Chinata, knoflook, en op het laatst glaze met appelstroop en azijn? Ik bedenk maar iets hoor.quote:
[..]
BBQ kan wel, maar in dit land zijn ze niet zo geavanceerd met vleesvervangers etc en al helemaal niet voor op de BBQ
La derecha oprime, la izquierda libera
Volgens mij heeft @Tele6 die ooit eens gemaaktquote:
[..]
In een kookboek dat wij hebben staat een fantastisch recept met een flespompoen die je vult met kruiden en inpakt als een soort kalkoen. Die gaat vervolgens in de oven. Maar het is geen gemakkelijk recept en dat is ook de reden dat ik dit nog nooit zelf heb gemaakt. Maar het intrigeert me wel!
We have far more in common than that which devides us..
Heb je de vegan kebab van Noma gezien, op basis van knolselderij?quote:
Ik grill nog wel eens een hele selderijknol op de BBQ; indirecte hitte, olijfolie en zout.
La derecha oprime, la izquierda libera
oeh ja of portobello gevuld met (blauwe) kaasquote:
[..]
Paddestoelen? Champignons marineren in la Chinata, knoflook, en op het laatst glaze met appelstroop en azijn? Ik bedenk maar iets hoor.
Gatsie.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Elk nadeel hep ze voordeel.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |