CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Er staat me iets bij dt je ook ergens de temperatuur kunt aangeven (of high en low)quote:Op zondag 3 september 2023 20:45 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
O dat schiet ook niet op. Of eigenlijk wel dus.
Ik ga hier nog wel dieper induiken. Een apparaat van 300 euro zou gewoon adequaat moeten functioneren.
We have far more in common than that which devides us..
Ik zorg altijd dat wat geslowcooked moet of op kookplaat of met sautefunctie al warm is. Dan doet ie het verder prima.quote:
[..]
O dat schiet ook niet op. Of eigenlijk wel dus.
Ik ga hier nog wel dieper induiken. Een apparaat van 300 euro zou gewoon adequaat moeten functioneren.
Ook de niet AF versie warmt anders kut op voor SC.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Dat ga ik zeker proberen.quote:
[..]
Ik zorg altijd dat wat geslowcooked moet of op kookplaat of met sautefunctie al warm is. Dan doet ie het verder prima.
Ook de niet AF versie warmt anders kut op voor SC.
Spoilers!
De link werkt niet. Welk boek is het?quote:Op zaterdag 19 augustus 2023 22:06 schreef Kaatje1 het volgende:
Vorige week heb ik dit kookboek binnengekregen. De schrijfster is nogal fan van de instant pot, heeft ook een leuke informatieve site en heeft een Nederlands kookboek geschreven. Met testen heb ik de risotto gemaakt en nu, voor mezelf uit het boek de daging smoor. Heel erg lekker en de andere recepten zien er ook prima uit.
[ afbeelding ]
https://www.instantpot.nl(...)kboek-flying-foodie/quote:
[..]
De link werkt niet. Welk boek is het?
The love you take is equal to the love you make.
Wat ik zelden lees in SC recepten, is dat door de lage temperatuur er bijna geen vocht verdampt.
En na jaren oefenen, maak ik nog steeds dezelfde fout:
'Teveel water toegevoegd'.
Elke keer neem ik me voor, voorzichtig daarmee te zijn. En elke keer denk ik: 'De volgende keer, toch maar nog iets minder water.'
En na jaren oefenen, maak ik nog steeds dezelfde fout:
'Teveel water toegevoegd'.
Elke keer neem ik me voor, voorzichtig daarmee te zijn. En elke keer denk ik: 'De volgende keer, toch maar nog iets minder water.'
De slowcooker is weer anders dan de instant pot (IP). De IP is vooral een snelkookpan en daarbij moet je echt genoeg vocht toevoegen, anders komt het niet goed. En volgens mij ontsnapt er bij de snelkookfunctie van de IP wel vocht (stoom).quote:
Wat ik zelden lees in SC recepten, is dat door de lage temperatuur er bijna geen vocht verdampt.
En na jaren oefenen, maak ik nog steeds dezelfde fout:
'Teveel water toegevoegd'.
Elke keer neem ik me voor, voorzichtig daarmee te zijn. En elke keer denk ik: 'De volgende keer, toch maar nog iets minder water.'
The love you take is equal to the love you make.
Bij de mooiste hogedrukrecepten voeg je toch maar een cup (oid) water toe en ligt je eten boven het vocht op een rekje.
Doe ik te weinig, maar spreekt me wel meer aan.
Doe ik te weinig, maar spreekt me wel meer aan.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Dat is dan sowieso niet te vergelijken met bereiding in een slowcooker.quote:
Bij de mooiste hogedrukrecepten voeg je toch maar een cup (oid) water toe en ligt je eten boven het vocht op een rekje.
Doe ik te weinig, maar spreekt me wel meer aan.
Ik denk meer aan stoofgerechten die je 4 uur in een SC zou doen en in minder tijd in een IP. In de SC heb je bij weinig vocht toevoegen hooguit het risico dat je gerecht uitdroogt aan de bovenkant. Bij de IP heb je gewoon genoeg vocht nodig om het apparaat op druk te kunnen laten komen.
The love you take is equal to the love you make.
Bij stoofgerechten onder druk voeg ik ook amper water toe, sowieso veeeel minder dan met de gewone pan. Op papier heeft de pot 1 cup (240 ml) nodig om op druk te komen maar in het gerecht zelf zit vaak ook al vocht. Met stoomgerechten op het rekje doe ik vaak weer ietsjes meer (300ml) voor de zekerheid.
Aanstaande woensdag geeft Mr. Wateenons een online workshop over de snelkookpan
https://wateetons.com/age(...)7MOyfmAOiMOHHPI-4V94
https://wateetons.com/age(...)7MOyfmAOiMOHHPI-4V94
We have far more in common than that which devides us..
Bedankt voor de tip!quote:
Aanstaande woensdag geeft Mr. Wateenons een online workshop over de snelkookpan
https://wateetons.com/age(...)7MOyfmAOiMOHHPI-4V94
Spoilers!
Ik ga mijn slowcookert ook weer eens uit het stof trekken morgen.
Best veel mee gedaan, ooit weggezet omdat we een feestje hadden en nooit meer tevoorschijn gehaald. Is al weer een paar jaartjes geleden..
Ik zie vele kipsate recepten, iemand een aanrader?? Mag evt ook met varken.
Best veel mee gedaan, ooit weggezet omdat we een feestje hadden en nooit meer tevoorschijn gehaald. Is al weer een paar jaartjes geleden..
Ik zie vele kipsate recepten, iemand een aanrader?? Mag evt ook met varken.
Op reddit hebben ze het op /r/slowcooking het steeds over "THE SOUP"
Dit schijnt de lekkerste soep te zijn die je kan maken in een slowcooker.
https://damndelicious.net(...)tellini-soup/#recipe
https://www.365daysofcroc(...)ellini-spinach-soup/
Maar bij geen van deze recepten staat hoeveel water je moet toevoegen?? er moet toch water bij lijkt me? het is toch soep?
Dit schijnt de lekkerste soep te zijn die je kan maken in een slowcooker.
https://damndelicious.net(...)tellini-soup/#recipe
https://www.365daysofcroc(...)ellini-spinach-soup/
Maar bij geen van deze recepten staat hoeveel water je moet toevoegen?? er moet toch water bij lijkt me? het is toch soep?
Ik boek je met mijn neon je weet.
en ik heb ook een auto.
en ik heb ook een auto.
Er zit bouillon, tomatensaus, spinazie en room in. Dat lijkt me genoeg vocht.quote:Op vrijdag 13 oktober 2023 16:19 schreef junkiesietze het volgende:
Op reddit hebben ze het op /r/slowcooking het steeds over "THE SOUP"
Dit schijnt de lekkerste soep te zijn die je kan maken in een slowcooker.
https://damndelicious.net(...)tellini-soup/#recipe
https://www.365daysofcroc(...)ellini-spinach-soup/
Maar bij geen van deze recepten staat hoeveel water je moet toevoegen?? er moet toch water bij lijkt me? het is toch soep?
[ Bericht 0% gewijzigd door Lucky_Strike op 13-10-2023 16:44:40 ]
Spoilers!
Instant pot in aanbieding bij iBood. Doen of niet?
Heb nu een losse airfryer die kan dan weg
Rijstkoker kan ook weg
Maak zo nu en dan een stoofpotje op het vuur gewoon in een klassieke gietijzeren pan…
Twijfel twijfel
Heb nu een losse airfryer die kan dan weg
Rijstkoker kan ook weg
Maak zo nu en dan een stoofpotje op het vuur gewoon in een klassieke gietijzeren pan…
Twijfel twijfel
Ik zou sowieso die apparaten niet wegdoen. Je kunt immers maar ėén ding tegelijk met die instant pot.quote:
Instant pot in aanbieding bij iBood. Doen of niet?
Heb nu een losse airfryer die kan dan weg
Rijstkoker kan ook weg
Maak zo nu en dan een stoofpotje op het vuur gewoon in een klassieke gietijzeren pan…
Twijfel twijfel
The love you take is equal to the love you make.
Hm ja goed punt ik doe het meer om minder spul te hebben namelijk…quote:
[..]
Ik zou sowieso die apparaten niet wegdoen. Je kunt immers maar ėén ding tegelijk met die instant pot.
Kijk voor tips even op de site van Flying Foodie. Ook op de fb pagina Nederlandse Instant Pot helpt zij vaakquote:
Hee leuk een Instant Pot topic. Ik heb de Duo Crisp en ben enorm fan.
Laatst had ik er een eenpansgerecht met pasta in gemaakt, maar die brandde aan. Iemand ervaring mee?
We have far more in common than that which devides us..
Is de Arifryer functie op de Crisp net zo goed als elke andere airfryer? Ik heb geen ervaring met slowcookers en airfryers, maar voor mij lijkt het allemaal een beetje too good to be true met die Instant Pot. 
Uitvinder van de biersmiley.
Ik heb geen ervaring met airfyers, maar vind die functie op de Duo Crisp vooralsnog helemaal top.quote:
Is de Arifryer functie op de Crisp net zo goed als elke andere airfryer? Ik heb geen ervaring met slowcookers en airfryers, maar voor mij lijkt het allemaal een beetje too good to be true met die Instant Pot.
Ik heb ook de knoop doorgehakt. Vanaf morgen ben ik de trotse eigenaar van een Instant Pot Duo Crisp Ultimate.
Uitvinder van de biersmiley.
Dit weekend meteen maar aan het werk gezet. Voornamelijk de AirFryer functie dan, maar dat is voor een ander topic. Gister wel de sous-vide functie getest met een kogelbiefstukje. Naar 50 graden gebracht en afgebakken in een loeihete gietijzeren pan. Perfectie!
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Uitvinder van de biersmiley.
Afgelopen weekend een mexicaans stoofpotje gemaakt in de slowcooker. 8 uur laten pruttelen op lage stand, maar daarna was het vlees nog niet goed. Om het te redden heb ik de pressure cook aangezet. Maar wat gaat er fout? Moet ik hem 8 uur op high laten rammelen?
Uitvinder van de biersmiley.
Dat denk ik wel.quote:
Afgelopen weekend een mexicaans stoofpotje gemaakt in de slowcooker. 8 uur laten pruttelen op lage stand, maar daarna was het vlees nog niet goed. Om het te redden heb ik de pressure cook aangezet. Maar wat gaat er fout? Moet ik hem 8 uur op high laten rammelen?
Heb je het recept? 8 uur zou genoeg moeten zijn maar misschien was het vlees te dik, niet genoeg zuur erbij zou ook kunnen.quote:
Afgelopen weekend een mexicaans stoofpotje gemaakt in de slowcooker. 8 uur laten pruttelen op lage stand, maar daarna was het vlees nog niet goed. Om het te redden heb ik de pressure cook aangezet. Maar wat gaat er fout? Moet ik hem 8 uur op high laten rammelen?
High staat bij een slowcooker voor sneller warm worden, niet warmer.
We have far more in common than that which devides us..
Ik heb hetzelfde gehad in de slowcooker van de IP. Ik moet nog uitzoeken hoe dat komt maar hij werd totaal niet warm. Gelukkig was het een vegetarische maaltijd. Na 4 uur stond op het display nog steeds dat hij niet opgewarmd was.quote:
Afgelopen weekend een mexicaans stoofpotje gemaakt in de slowcooker. 8 uur laten pruttelen op lage stand, maar daarna was het vlees nog niet goed. Om het te redden heb ik de pressure cook aangezet. Maar wat gaat er fout? Moet ik hem 8 uur op high laten rammelen?
Ik heb nog geen tijd gehad om uit te zoeken hoe het kwam dat die IP niet warm wordt. Ik heb mijn ouderwetse slowcooker weer in gebruik genomen voor nu. En ik moet me vooral meer in gaan lezen over de snelkookfunctie want dat is ook prima voor stoofpotten.
Spoilers!
Hmm jammer, maar aan de andere kant de pressure cook modus doet zijn werk ook wel.quote:
Instant Pot zelf schreef er dit over.
Vrij lang verhaal, maar ik denk wel dat het hout snijdt.
Ik ga nog wel eens hetzelfde recept proberen met de slowcooker. Misschien krijg ik het onder de knie. Die functie zit er niet voor niets op natuurlijk.
Uitvinder van de biersmiley.
https://jawnsicooked.com/dinner/crock-pot-birria-tacos-recipe/quote:
[..]
Heb je het recept? 8 uur zou genoeg moeten zijn maar misschien was het vlees te dik, niet genoeg zuur erbij zou ook kunnen.
High staat bij een slowcooker voor sneller warm worden, niet warmer.
Ik had gewoon riblappen en er zit genoeg zuur in zou je zeggen.
Uitvinder van de biersmiley.
Ik ben benieuwd hoeveel het scheelt als je het losse deksel gebruikt.quote:
[..]
Hmm jammer, maar aan de andere kant de pressure cook modus doet zijn werk ook wel.
Ik ga nog wel eens hetzelfde recept proberen met de slowcooker. Misschien krijg ik het onder de knie. Die functie zit er niet voor niets op natuurlijk.
The love you take is equal to the love you make.
Lijkt me inderdaad genoeg zuur. Ik heb het ook wel eens gehad in een normale slowcooker, enige dat ik toen kon verzinnen was dat het vlees (gekocht in een aanbieding) te dik was.quote:
[..]
https://jawnsicooked.com/dinner/crock-pot-birria-tacos-recipe/
Ik had gewoon riblappen en er zit genoeg zuur in zou je zeggen.
We have far more in common than that which devides us..
Zuur? Ik heb nog nooit zuur gedaan bij stoofvlees.quote:
[..]
Heb je het recept? 8 uur zou genoeg moeten zijn maar misschien was het vlees te dik, niet genoeg zuur erbij zou ook kunnen.
High staat bij een slowcooker voor sneller warm worden, niet warmer.
Stoof in de instant pot gaat bij mij ook langzamer dan stoven op het fornuis, maar 8 uur zou normaalgesproken echt wel lang genoeg moeten zijn.
Zelf is het nog altijd niet gelukt om goede pasta te maken uit de IP. Iemand daar een tip of recept voor?
Ik heb de crisp ultimate, dus heb ook maar 1 vaste deksel.quote:
[..]
Ik ben benieuwd hoeveel het scheelt als je het losse deksel gebruikt.
Uitvinder van de biersmiley.
Het deksel is los te bestellen.quote:
[..]
Ik heb de crisp ultimate, dus heb ook maar 1 vaste deksel.
The love you take is equal to the love you make.
Geen ui of tomaat? Zijn ook lekkere smaakmakers altijdquote:
[..]
Zuur? Ik heb nog nooit zuur gedaan bij stoofvlees.
Stoof in de instant pot gaat bij mij ook langzamer dan stoven op het fornuis, maar 8 uur zou normaalgesproken echt wel lang genoeg moeten zijn.
Zelf is het nog altijd niet gelukt om goede pasta te maken uit de IP. Iemand daar een tip of recept voor?
We have far more in common than that which devides us..
Uitje meestal wel ja, afhankelijk van het recept. Ik maak vaak smoor of rendang, daar hoort geen tomaat in.quote:
[..]
Geen ui of tomaat? Zijn ook lekkere smaakmakers altijd
Ja precies. Dat zuurt 'hoort' bij stoofvlees is goed voor de smaak bij Nederlandse stoofpotten maar het kan ook prima zonder.quote:
[..]
Uitje meestal wel ja, afhankelijk van het recept. Ik maak vaak smoor of rendang, daar hoort geen tomaat in.
Dit Vietnamese stoofvlees is ook een enorme aanrader trouwens.
Spoilers!
Niet voor de ultimate, want dat deksel zit vast.quote:
[..]
Het deksel is los te bestellen.
Uitvinder van de biersmiley.
Ingewikkeld allemaal.quote:
[..]
Niet voor de ultimate, want dat deksel zit vast.
Ik bekijk soms reviews van de verschillende modellen en van alle functies die elk heeft, zijn er eigenlijk altijd wel een paar waarvan je niet te veel moet verwachten.
The love you take is equal to the love you make.
Die vaste deksel open laten staan en de glazen deksel op de pot leggen.quote:
[..]
Niet voor de ultimate, want dat deksel zit vast.
Voor de slowcooker functie moet je de vaste deksel op slot zetten, dat gaat hem dus niet worden.quote:
[..]
Die vaste deksel open laten staan en de glazen deksel op de pot leggen.
Uitvinder van de biersmiley.
Ze verzinnen ook bij elke versie weer iets nieuws. wat een onzin dat het deksel daarbij op slot moet.quote:
[..]
Voor de slowcooker functie moet je de vaste deksel op slot zetten, dat gaat hem dus niet worden.
Leuk verhaal, maar in mijn ervaring moet je gewoon toch eerst saute doen of op kookplaat opwarmen tot heet/warm en dan pas slowcooken. Dan werkt het ook top met normale deksel op vent (en minder vocht).quote:
Instant Pot zelf schreef er dit over.
Vrij lang verhaal, maar ik denk wel dat het hout snijdt.
Ik heb die deksel overigens wel. Blijft knettertraag opwarmen op sc stand.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Mrs V heeft ongeveer deze een keer gemaakt en scoorde een superblij kind.quote:
[..]
Zuur? Ik heb nog nooit zuur gedaan bij stoofvlees.
Stoof in de instant pot gaat bij mij ook langzamer dan stoven op het fornuis, maar 8 uur zou normaalgesproken echt wel lang genoeg moeten zijn.
Zelf is het nog altijd niet gelukt om goede pasta te maken uit de IP. Iemand daar een tip of recept voor?
https://carameltintedlife.com/instant-pot-pasta/
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Dank je, die ga ik eens proberen! Nog vega ook, fijnquote:
[..]
Mrs V heeft ongeveer deze een keer gemaakt en scoorde een superblij kind.
https://carameltintedlife.com/instant-pot-pasta/
.
Recept opgeslagen, die ga ik maken op een zondagquote:
[..]
Dit Vietnamese stoofvlees is ook een enorme aanrader trouwens.
Zonder hogedruk pan dan, die heb ik niet
Hallo! Ik wil misschien toch ook een instant pot.
Nu zie ik alleen door alle mogelijke opties en varianten niet meer helemaal welke dan.
- ik heb een airfryer, dus dat hoeft 'ie niet per se te kunnen
- ik wil een redelijk grote zodat ik makkelijk grotere hoeveelheden soep of saus of eten kan maken waar ik dan een portie direct van eet en de rest van kan invriezen
Het lijkt alsof de instant pot duo 7.6L alles kan wat ik denk makkelijk te vinden. En die is momenteel ook behoorlijk aantrekkelijk geprijsd. Máár: is er een reden om toch een ander te overwegen? Volgens mij is van deze de bodem vd binnenpan niet plat en kun je hem dus niet op fornuis gebruiken (keramisch); hebben jullie vaak dat je hem op het fornuis gebruikt eerst of is de sauté stand voldoende en is dat niet nodig? Of andere redenen om toch voor een duo crisp, duo crisp ultimate, pro of pro crisp te gaan?
Nu zie ik alleen door alle mogelijke opties en varianten niet meer helemaal welke dan.
- ik heb een airfryer, dus dat hoeft 'ie niet per se te kunnen
- ik wil een redelijk grote zodat ik makkelijk grotere hoeveelheden soep of saus of eten kan maken waar ik dan een portie direct van eet en de rest van kan invriezen
Het lijkt alsof de instant pot duo 7.6L alles kan wat ik denk makkelijk te vinden. En die is momenteel ook behoorlijk aantrekkelijk geprijsd. Máár: is er een reden om toch een ander te overwegen? Volgens mij is van deze de bodem vd binnenpan niet plat en kun je hem dus niet op fornuis gebruiken (keramisch); hebben jullie vaak dat je hem op het fornuis gebruikt eerst of is de sauté stand voldoende en is dat niet nodig? Of andere redenen om toch voor een duo crisp, duo crisp ultimate, pro of pro crisp te gaan?
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |