CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Kloptquote:Op maandag 26 juni 2023 22:04 schreef Tarado het volgende:
[..]
Dit is een eetervaring, even los of dit etentje het wel of niet waard was, het netto voedsel wat gebruikt is daar maar een klein deel van, de rest is drank en andere toegevoegde waarde.
Echter
Ik vind dat echt godsgeklaagd als je een vermogen neerlegt daar voor een avondje hoorquote:De bediening was niet onvriendelijk maar totaal niet hartelijk. Op zich niet heel erg maar toch.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dank voor je uitgebreide review. Twee dingen vielen me direct op: Je schrijfwijze van Hilvarenbeekquote:Op maandag 26 juni 2023 14:50 schreef NoCigar het volgende:
Waar?
Pikaar, restaurant in Hilvar en Beek van Cas Pikaar die op zijn vijfentwintigste zijn eerste ster ontving.
Wanneer? afgelopen zaterdag 24 juni
Wat at je?
Het zesgangen menu van ¤110,- p.p.
en de eenduidigheid of misschien wel saaiheid van de opmaak van de gerechten. Het zijn stuk voor stuk diepe-bord-gerechten, met een saus/dressing/vocht waarin ingrediënten liggen. Nu begrijp ik dat dat een deel van de smaak is, maar de chef had hier m.i. wel wat creatiever kunnen zijn. Het niveau zal vast (redelijk) hoog gelegen hebben, maar dat mag ook voor die prijs. Ik vraag me alleen af of je echt 'blown away' bent door een/enkele gangen. Dat vind ik persoonlijk namelijk het criterium voor een goede sterrenzaak. Ik verwacht op dat niveau combinaties of bereidingen die me verrassen. Een bordje opmaken met wat (of teveel
) ingrediënten kan tegenwoordig iedere zichzelf respecterende zaak wel.
Dat zou voor geen enkel bedrag zo moeten zijn.quote:Op dinsdag 27 juni 2023 00:11 schreef Molo het volgende:
[..]
Klopt
Echter
[..]
Ik vind dat echt godsgeklaagd als je een vermogen neerlegt daar voor een avondje hoor
Wereldkeuken in Genk 
Wat een ellende, zelfs voor zo'n all you can eat vreetschuur.
Drie blokken met bakken, waarvan er eentje koude salades, sushi e.d. waren. Dat was nog wel redelijk. Een bak met wat Chinese gerechten, friet, frikandellen en dan de bak met dingen voor de wok/teppanyaki.
Meeste bakken waren leeg. Er werd amper bijgevuld. Personeel loerde wel als een havik of je niet stiekem iets niet opat.
Speelhoek voor de kinderen was klein, lag wat afgetrapt speelgoed wat ze bij de kringloop nog weg zouden mikken.
Wel 80 euro kwijt voor één volwassenen en twee kinderen.
Wat een ellende, zelfs voor zo'n all you can eat vreetschuur.
Drie blokken met bakken, waarvan er eentje koude salades, sushi e.d. waren. Dat was nog wel redelijk. Een bak met wat Chinese gerechten, friet, frikandellen en dan de bak met dingen voor de wok/teppanyaki.
Meeste bakken waren leeg. Er werd amper bijgevuld. Personeel loerde wel als een havik of je niet stiekem iets niet opat.
Speelhoek voor de kinderen was klein, lag wat afgetrapt speelgoed wat ze bij de kringloop nog weg zouden mikken.
Wel 80 euro kwijt voor één volwassenen en twee kinderen.
Waar?
Gegeten bij Indian Junction in Uithoorn.
-Disclaimer, we hebben alleen even wat snapshots gemaakt met een mobieltje dit keer-
Wanneer?
Gisteren, zaterdag 1 juli 2023
Wat?
Indian Junction is in 2022 opgericht door een groep van 3 vrienden uit Noord India.
Naar aanleiding van deze recensie hier gegeten.
Je verwacht het niet, maar.... met zicht op het busstation hier heerlijk gegeten!!
Lieve toegewijde mensen, het was heel druk waardoor we wat langer moesten wachten en daar meerdere keren excuses voor kregen.
We waren blij dat we gereserveerd hadden.
Van 16-18 uur serveren ze alleen maar streetfood/snacks.
Van 18-22 uur is het diner.
Alles wordt vers bereid met verse kruiden en dat proef je!
We begonnen met 2 rode wijn, fresh lime soda en een kingfisher bier (waren met 4 personen)
Starters:
Keema Naan
naanbrood gevuld met lamsgehakt en ghee
Howrah ki pani puri
knapperige tarwebol gevuld met aardappelen samen met zoet zuur pittig water in die glaasjes wat je vervolgens in die bol moet gieten en in 1 hap in je mond moet stoppen.
Smaakexplosie!
Chicken samosa
gebakken bladerdeeg gevuld met kipgehakt en doperwten met bijbehorende sausjes
Hoofdgerechten:
Afghaanse kip tikka
Kipfilet gemarineerd met kaas, indiase kruiden, cashewnotenpasta en yoghurt geroosterd in de Indiase kleioven.
Chicken besh kimti (butter chicken) (slechte foto van onszelf hier niet bijgezet, foto is van hun eigen site)
Kip tikka zonder botten gekookt in jus van tomaten en cashewnoten
Chicken Dhansak
kipfilet gekookt in pittige curry met linzen, tamarindechutney en citroensap
Lamb Raara
lamsvlees zonder been gekookt in een rijke uiensaus
Alles werd geserveerd met heerlijk geurende kruidige basmatirijst.
Omdat we niet alles op kregen kwamen ze al ongevraagd aan met bakjes en een doggiebag
In totaal waren we, inclusief elk 2 drankjes, voor 4 personen 115 euro kwijt.
Cijfer: 9/10 vanwege de omgeving trekken we er een puntje af
Absolute aanrader, rij er gewoon voor om of pak de bus!!!!
[ Bericht 1% gewijzigd door Blues op 02-07-2023 12:47:38 ]
Gegeten bij Indian Junction in Uithoorn.
-Disclaimer, we hebben alleen even wat snapshots gemaakt met een mobieltje dit keer-
Wanneer?
Gisteren, zaterdag 1 juli 2023
Wat?
Indian Junction is in 2022 opgericht door een groep van 3 vrienden uit Noord India.
Naar aanleiding van deze recensie hier gegeten.
Je verwacht het niet, maar.... met zicht op het busstation hier heerlijk gegeten!!
Lieve toegewijde mensen, het was heel druk waardoor we wat langer moesten wachten en daar meerdere keren excuses voor kregen.
We waren blij dat we gereserveerd hadden.
Van 16-18 uur serveren ze alleen maar streetfood/snacks.
Van 18-22 uur is het diner.
Alles wordt vers bereid met verse kruiden en dat proef je!
We begonnen met 2 rode wijn, fresh lime soda en een kingfisher bier (waren met 4 personen)
Starters:
Keema Naan
naanbrood gevuld met lamsgehakt en ghee
Howrah ki pani puri
knapperige tarwebol gevuld met aardappelen samen met zoet zuur pittig water in die glaasjes wat je vervolgens in die bol moet gieten en in 1 hap in je mond moet stoppen.
Smaakexplosie!
Chicken samosa
gebakken bladerdeeg gevuld met kipgehakt en doperwten met bijbehorende sausjes
Hoofdgerechten:
Afghaanse kip tikka
Kipfilet gemarineerd met kaas, indiase kruiden, cashewnotenpasta en yoghurt geroosterd in de Indiase kleioven.
Chicken besh kimti (butter chicken) (slechte foto van onszelf hier niet bijgezet, foto is van hun eigen site)
Kip tikka zonder botten gekookt in jus van tomaten en cashewnoten
Chicken Dhansak
kipfilet gekookt in pittige curry met linzen, tamarindechutney en citroensap
Lamb Raara
lamsvlees zonder been gekookt in een rijke uiensaus
Alles werd geserveerd met heerlijk geurende kruidige basmatirijst.
Omdat we niet alles op kregen kwamen ze al ongevraagd aan met bakjes en een doggiebag
In totaal waren we, inclusief elk 2 drankjes, voor 4 personen 115 euro kwijt.
Cijfer: 9/10 vanwege de omgeving trekken we er een puntje af
Absolute aanrader, rij er gewoon voor om of pak de bus!!!!
[ Bericht 1% gewijzigd door Blues op 02-07-2023 12:47:38 ]
Ziet er goed uit!quote:
Waar?
Gegeten bij Indian Junction in Uithoorn.
-Disclaimer, we hebben alleen even wat snapshots gemaakt met een mobieltje dit keer-
Wanneer?
Gisteren, zaterdag 1 juli 2023
Wat?
Indian Junction is in 2022 opgericht door een groep van 3 vrienden uit Noord India.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Naar aanleiding van deze recensie hier gegeten.
Je verwacht het niet, maar.... met zicht op het busstation hier heerlijk gegeten!!
Lieve toegewijde mensen, het was heel druk waardoor we wat langer moesten wachten en daar meerdere keren excuses voor kregen.
We waren blij dat we gereserveerd hadden.
Van 16-18 uur serveren ze alleen maar streetfood/snacks.
Van 18-22 uur is het diner.
Alles wordt vers bereid met verse kruiden en dat proef je!
We begonnen met 2 rode wijn, fresh lime soda en een kingfisher bier (waren met 4 personen)
Starters:
Keema Naan
naanbrood gevuld met lamsgehakt en ghee
[ link | afbeelding ]
Howrah ki pani puri
knapperige tarwebol gevuld met aardappelen samen met zoet zuur pittig water in die glaasjes wat je vervolgens in die bol moet gieten en in 1 hap in je mond moet stoppen.
Smaakexplosie!
[ link | afbeelding ]
Chicken samosa
gebakken bladerdeeg gevuld met kipgehakt en doperwten met bijbehorende sausjes
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Hoofdgerechten:
Afghaanse kip tikka
Kipfilet gemarineerd met kaas, indiase kruiden, cashewnotenpasta en yoghurt geroosterd in de Indiase kleioven.
[ afbeelding ]
Chicken besh kimti (butter chicken) (slechte foto van onszelf hier niet bijgezet, foto is van hun eigen site)
Kip tikka zonder botten gekookt in jus van tomaten en cashewnoten
[ afbeelding ]
Chicken Dhansak
kipfilet gekookt in pittige curry met linzen, tamarindechutney en citroensap
[ afbeelding ]
Lamb Raara
lamsvlees zonder been gekookt in een rijke uiensaus
[ link | afbeelding ]
Alles werd geserveerd met heerlijk geurende kruidige basmatirijst.
Omdat we niet alles op kregen kwamen ze al ongevraagd aan met bakjes en een doggiebag
[ link | afbeelding ]
In totaal waren we, inclusief elk 2 drankjes, voor 4 personen 115 euro kwijt.
Cijfer: 9/10 vanwege de omgeving trekken we er een puntje af
Absolute aanrader, rij er gewoon voor om of pak de bus!!!!
Wat leuk en mooi geprijsd voor 4 man eten + drank!
Doggybag had ik niet verwacht, lijken best kleine schaaltjes. Maar jullie zijn geen grote eters
Toevallig heb ik een keer bij dat busstation geluncht bij Raku (Japans restaurant met in de middag heerlijke ramen)
Ging ff checken of die nog bestaat of dat dit Indiase restaurant in de plaats is gekomen maar hij zit er gelukkig nog.
Doggybag had ik niet verwacht, lijken best kleine schaaltjes. Maar jullie zijn geen grote eters
Toevallig heb ik een keer bij dat busstation geluncht bij Raku (Japans restaurant met in de middag heerlijke ramen)
Ging ff checken of die nog bestaat of dat dit Indiase restaurant in de plaats is gekomen maar hij zit er gelukkig nog.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Waar: Bochica te Reusel
Wanneer: vanavond
Wat:
Vanavond weer gegeten bij een van mijn favoriete restaurants hier in de buurt namelijk Bochica in Reusel. Prijs / kwaliteit is hier altijd geweldig en dat was het vanavond dan ook weer. Ze hebben (sinds dit jaar?) ook een vermelding Gault Millau met score 13,5/20, erg netjes voor deze menu prijzen.
Als eerste kregen we een amuse namelijk een krokantje van tramenzinno brood met gerookte burrata, ingelegde groene paprika en jalapeno, erg lekkere start.
Hierna een tweede amuse namelijk diverse structuren van pompoen met kafir limoen, erg erg lekker!
We kozen voor het 5 gangen menu a 60 euro per persoon. Als eerste gang volgde een tartaar van gegrilde watermeloen en tomaat met granita van geitenkaas. Erg lekker en fris zomers gerecht met toch voldoende hartige smaken ook:
Als tweede gang kregen we een klein hapje namelijk een meringue van komkommer met tartaar van zeebaars en een gepekelde zeebaars met basilicum olie en creme:
Het hoogtepunt van de avond was het volgende kleine maar erg machtig van smaak gerechtje namelijk gebakken scholfilet met diverse paddestoelen en sesam met tahini, echt heerlijk van smaak:
Als hoofdgerecht volgde lamsfilet met een jus van marjolijn, een bitterbal van tomaat en dragon en koolrabi.
Het pre dessert was een lolly van koffieijs met chocolade en citroen cakeje met witte chocolade:
Dessert mousse van bosvruchten met bacardi razz ijs en basilicum meringue:
Voor twee keer 5 gangen/tastes, 2 (of 3 als je die van het voorgerecht meerekent amuses + pre-dessert), twee fles sen bruiswater en 5 gin tonics waren we 162 euro kwijt excl. fooi. Prijs/kwaliteit weer super gegeten en kom zeker snel weer terug.
Cijfer: 8,5/10
Wanneer: vanavond
Wat:
Vanavond weer gegeten bij een van mijn favoriete restaurants hier in de buurt namelijk Bochica in Reusel. Prijs / kwaliteit is hier altijd geweldig en dat was het vanavond dan ook weer. Ze hebben (sinds dit jaar?) ook een vermelding Gault Millau met score 13,5/20, erg netjes voor deze menu prijzen.
Als eerste kregen we een amuse namelijk een krokantje van tramenzinno brood met gerookte burrata, ingelegde groene paprika en jalapeno, erg lekkere start.
Hierna een tweede amuse namelijk diverse structuren van pompoen met kafir limoen, erg erg lekker!
We kozen voor het 5 gangen menu a 60 euro per persoon. Als eerste gang volgde een tartaar van gegrilde watermeloen en tomaat met granita van geitenkaas. Erg lekker en fris zomers gerecht met toch voldoende hartige smaken ook:
Als tweede gang kregen we een klein hapje namelijk een meringue van komkommer met tartaar van zeebaars en een gepekelde zeebaars met basilicum olie en creme:
Het hoogtepunt van de avond was het volgende kleine maar erg machtig van smaak gerechtje namelijk gebakken scholfilet met diverse paddestoelen en sesam met tahini, echt heerlijk van smaak:
Als hoofdgerecht volgde lamsfilet met een jus van marjolijn, een bitterbal van tomaat en dragon en koolrabi.
Het pre dessert was een lolly van koffieijs met chocolade en citroen cakeje met witte chocolade:
Dessert mousse van bosvruchten met bacardi razz ijs en basilicum meringue:
Voor twee keer 5 gangen/tastes, 2 (of 3 als je die van het voorgerecht meerekent amuses + pre-dessert), twee fles sen bruiswater en 5 gin tonics waren we 162 euro kwijt excl. fooi. Prijs/kwaliteit weer super gegeten en kom zeker snel weer terug.
Cijfer: 8,5/10
Eindelijk weer eens een restaurant "op niveau" (maar met mooie prijs!) waar je afgaand op de foto´s denkt: "Nou, na afloop mag je wel even uitbuiken"quote:
Waar: Bochica te Reusel
Wanneer: vanavond
Wat:
Vanavond weer gegeten bij een van mijn favoriete restaurants hier in de buurt namelijk Bochica in Reusel. Prijs / kwaliteit is hier altijd geweldig en dat was het vanavond dan ook weer. Ze hebben (sinds dit jaar?) ook een vermelding Gault Millau met score 13,5/20, erg netjes voor deze menu prijzen.
Als eerste kregen we een amuse namelijk een krokantje van tramenzinno brood met gerookte burrata, ingelegde groene paprika en jalapeno, erg lekkere start.
[ afbeelding ]
Hierna een tweede amuse namelijk diverse structuren van pompoen met kafir limoen, erg erg lekker!
[ afbeelding ]
We kozen voor het 5 gangen menu a 60 euro per persoon. Als eerste gang volgde een tartaar van gegrilde watermeloen en tomaat met granita van geitenkaas. Erg lekker en fris zomers gerecht met toch voldoende hartige smaken ook:
[ afbeelding ]
Als tweede gang kregen we een klein hapje namelijk een meringue van komkommer met tartaar van zeebaars en een gepekelde zeebaars met basilicum olie en creme:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het hoogtepunt van de avond was het volgende kleine maar erg machtig van smaak gerechtje namelijk gebakken scholfilet met diverse paddestoelen en sesam met tahini, echt heerlijk van smaak:
[ afbeelding ]
Als hoofdgerecht volgde lamsfilet met een jus van marjolijn, een bitterbal van tomaat en dragon en koolrabi.
[ afbeelding ]
Het pre dessert was een lolly van koffieijs met chocolade en citroen cakeje met witte chocolade:
[ afbeelding ]
Dessert mousse van bosvruchten met bacardi razz ijs en basilicum meringue:
[ afbeelding ]
Voor twee keer 5 gangen/tastes, 2 (of 3 als je die van het voorgerecht meerekent amuses + pre-dessert), twee fles sen bruiswater en 5 gin tonics waren we 162 euro kwijt excl. fooi. Prijs/kwaliteit weer super gegeten en kom zeker snel weer terug.
Cijfer: 8,5/10
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Tevoren ook al geborreld met hapjesquote:
Wat leuk en mooi geprijsd voor 4 man eten + drank!
Doggybag had ik niet verwacht, lijken best kleine schaaltjes. Maar jullie zijn geen grote eters
Toevallig heb ik een keer bij dat busstation geluncht bij Raku (Japans restaurant met in de middag heerlijke ramen)
Ging ff checken of die nog bestaat of dat dit Indiase restaurant in de plaats is gekomen maar hij zit er gelukkig nog.
Waar: LIZZ* in Gouda
Wanneer: 9 juni
Wat:
Toen ik las dat in Gouda eindelijk een restaurant een Michelinster had gekregen, heb ik meteen gereserveerd. Ik ken het Weeshuis, het hotel waar LIZZ deel van uitmaakt, nog als de bibliotheek. Inmiddels is het van binnen en buiten helemaal gerenoveerd en heeft het een prachtige binnentuin.
We kiezen voor het 6-gangen Spring Romance menu en beginnen met een glaasje bubbels van J.J. Berizzi. We kiezen niet voor een wijnarrangement, maar bestellen een paar wijnen van de kaart.
Dan worden de amuses geserveerd: een salade van bleekselderij met piccalillysorbet en een beignet met een saus van oude Goudse kaas. Beide goed op smaak en vooral de bleekselderij met piccalilly was verrassend lekker en fris.
De eerste gang is een gerecht van asperges met zowel verse als gedroogde physalis, pittige mais en kaneel. Hier komen veel smaken en structuren samen, heerlijk. Het pittige van de mais past perfect bij de milde asperges.
Dan volgt de “signature dish” van chef Remco Kuijpers: paling met passievrucht. Voor ons een ongebruikelijke combinatie, die echter heel goed uitpakt. Het fris-zure van de passievrucht doet het geweldig bij het zoute van de paling. Het wordt geserveerd met een heerlijk broodje. Voor dit gerecht zou ik zeker terugkomen.
De derde gang is gegrilde tarbot met grapefruit en portobello. Ook hier kiest de chef weer voor zuur om alle smaken goed uit te laten komen. Bij deze gang wat mij betreft iets minder goed gelukt. Het is lekker, maar niet heel spectaculair.
Gang 4 is er één waar ik van te voren erg naar uitkeek: riso nero met okra en banaan. Ik had ooit een huisgenoot uit Turkije en hij maakte vaak okra klaar en dat was heerlijk. Deze avond blijkt het de minste gang van het menu te zijn. De riso nero komt in de vorm van zwarte risotto. De banaan proef je nauwelijks (behalve de bananenchips dan) en de okra eigenlijk ook niet. Het ziet er interessant uit, maar dat was het dan ook wel. Jammer.
Gelukkig maakt de vijfde gang een hoop goed: MRIJ rund met artisjok, kweepeer, beurre brune en sauce hollandaise. Het vlees is heerlijk mals, de artisjok, waar ik niet zo dol op ben, smaakte mij verrassend goed. Ook hiervoor zou ik nog eens terugkomen!
Dan het dessert. Ceviche van doperwten met aardbeien, basilicumijs en chiboust, een soort vanillecrème. De gasten aan de tafel naast ons vonden het niet lekker. Doperwten zijn ook niet per se wat je bij een dessert verwacht. Ik vind dat soort keuzes juist leuk en spannend, en het pakt ook goed uit. Zoet en zuur, verschillende structuren, dit dessert is zeer geslaagd.
We sluiten af met koffie/thee en friandises. Als verrassing van de chef komt er ook nog een vrij hysterisch uitziend taartje om te delen, omdat we onze trouwdag vieren. Heel attent, en lekker.
De presentatie van de gerechten is totaal niet pretentieus. Geen overbodige decoratie of andere schnickschnack. De bediening is jong, vriendelijk, professioneel en attent maar soms wel erg aanwezig. Bij elke gang komt er niet alleen uitleg maar ook nog small talk. Hoeft niet per se. Ik moest dan wel weer regelmatig vragen of ze ons water konden bijschenken. De sommelier komt uit Frankrijk, inclusief Frans krulsnorretje, en weet zeer bevlogen te vertellen over alle wijnen die we kiezen. Hij spreekt geen Nederlands, voor ons geen probleem maar sommige mensen vinden dat storend.
Tussen de vierde en de vijfde gang gaat er in de keuken kennelijk iets mis. We moeten erg lang wachten, krijgen daarvoor beide een glas wijn “van het huis” aangeboden. Een van de twee blijkt achteraf toch op de rekening te staan. Beetje slordig.
Al met al wel echt een heerlijke avond gehad. Veel verrassende smaken en gerechten. Dat er dan 2 gerechten iets minder spectaculair (mind you, nog steeds lekker!) waren, was voor ons okee. Ook het wachten tussen gang 4 en 5 stoorde ons niet heel erg. Eindelijk eens een avond zonder kinderen en tijd voor elkaar.
Prijs: ¤400 voor 2 personen
Cijfer: 8,5/10
Wanneer: 9 juni
Wat:
Toen ik las dat in Gouda eindelijk een restaurant een Michelinster had gekregen, heb ik meteen gereserveerd. Ik ken het Weeshuis, het hotel waar LIZZ deel van uitmaakt, nog als de bibliotheek. Inmiddels is het van binnen en buiten helemaal gerenoveerd en heeft het een prachtige binnentuin.
We kiezen voor het 6-gangen Spring Romance menu en beginnen met een glaasje bubbels van J.J. Berizzi. We kiezen niet voor een wijnarrangement, maar bestellen een paar wijnen van de kaart.
Dan worden de amuses geserveerd: een salade van bleekselderij met piccalillysorbet en een beignet met een saus van oude Goudse kaas. Beide goed op smaak en vooral de bleekselderij met piccalilly was verrassend lekker en fris.
De eerste gang is een gerecht van asperges met zowel verse als gedroogde physalis, pittige mais en kaneel. Hier komen veel smaken en structuren samen, heerlijk. Het pittige van de mais past perfect bij de milde asperges.
Dan volgt de “signature dish” van chef Remco Kuijpers: paling met passievrucht. Voor ons een ongebruikelijke combinatie, die echter heel goed uitpakt. Het fris-zure van de passievrucht doet het geweldig bij het zoute van de paling. Het wordt geserveerd met een heerlijk broodje. Voor dit gerecht zou ik zeker terugkomen.
De derde gang is gegrilde tarbot met grapefruit en portobello. Ook hier kiest de chef weer voor zuur om alle smaken goed uit te laten komen. Bij deze gang wat mij betreft iets minder goed gelukt. Het is lekker, maar niet heel spectaculair.
Gang 4 is er één waar ik van te voren erg naar uitkeek: riso nero met okra en banaan. Ik had ooit een huisgenoot uit Turkije en hij maakte vaak okra klaar en dat was heerlijk. Deze avond blijkt het de minste gang van het menu te zijn. De riso nero komt in de vorm van zwarte risotto. De banaan proef je nauwelijks (behalve de bananenchips dan) en de okra eigenlijk ook niet. Het ziet er interessant uit, maar dat was het dan ook wel. Jammer.
Gelukkig maakt de vijfde gang een hoop goed: MRIJ rund met artisjok, kweepeer, beurre brune en sauce hollandaise. Het vlees is heerlijk mals, de artisjok, waar ik niet zo dol op ben, smaakte mij verrassend goed. Ook hiervoor zou ik nog eens terugkomen!
Dan het dessert. Ceviche van doperwten met aardbeien, basilicumijs en chiboust, een soort vanillecrème. De gasten aan de tafel naast ons vonden het niet lekker. Doperwten zijn ook niet per se wat je bij een dessert verwacht. Ik vind dat soort keuzes juist leuk en spannend, en het pakt ook goed uit. Zoet en zuur, verschillende structuren, dit dessert is zeer geslaagd.
We sluiten af met koffie/thee en friandises. Als verrassing van de chef komt er ook nog een vrij hysterisch uitziend taartje om te delen, omdat we onze trouwdag vieren. Heel attent, en lekker.
De presentatie van de gerechten is totaal niet pretentieus. Geen overbodige decoratie of andere schnickschnack. De bediening is jong, vriendelijk, professioneel en attent maar soms wel erg aanwezig. Bij elke gang komt er niet alleen uitleg maar ook nog small talk. Hoeft niet per se. Ik moest dan wel weer regelmatig vragen of ze ons water konden bijschenken. De sommelier komt uit Frankrijk, inclusief Frans krulsnorretje, en weet zeer bevlogen te vertellen over alle wijnen die we kiezen. Hij spreekt geen Nederlands, voor ons geen probleem maar sommige mensen vinden dat storend.
Tussen de vierde en de vijfde gang gaat er in de keuken kennelijk iets mis. We moeten erg lang wachten, krijgen daarvoor beide een glas wijn “van het huis” aangeboden. Een van de twee blijkt achteraf toch op de rekening te staan. Beetje slordig.
Al met al wel echt een heerlijke avond gehad. Veel verrassende smaken en gerechten. Dat er dan 2 gerechten iets minder spectaculair (mind you, nog steeds lekker!) waren, was voor ons okee. Ook het wachten tussen gang 4 en 5 stoorde ons niet heel erg. Eindelijk eens een avond zonder kinderen en tijd voor elkaar.
Prijs: ¤400 voor 2 personen
Cijfer: 8,5/10
Mooie gerechten en goed recensie. Jammer van het lange wachten tussen twee gerechten in en ook jammer dat ze die fout op de rekening maakten. Dat mag echt niet bij een Michelin sterrentent.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
* flipsen kijkt nog eens naar de eerste foto van de amuse...quote:
Waar: LIZZ* in Gouda
Wanneer: 9 juni
De presentatie van de gerechten is totaal niet pretentieus. Geen overbodige decoratie of andere schnickschnack.
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Haha nouja ik heb ook wel eens iets geserveerd gekregen waarvan volstrekt onduidelijk was wat je nou wel en niet kon eten. Dan valt dit wel meequote:
[..]
* flipsen kijkt nog eens naar de eerste foto van de amuse...
Ja eigenlijk wel. Ik hoef nooit grote hoeveelheden saus en op de foto kun je ook zien dat er niet heel veel saus bij zit (ik woon in Duitsland, daar gooien ze overal altijd liters saus overquote:
die hollandaise saus in de beurre brune, was dat een goede combi?
). Het was mooi in evenwicht, de hollandaise maakte het geheel wat “romiger”.
Waar: in Weidum, Friesland, vlakbij Leeuwarden. bij de Vijf Sinnen https://www.devijfsinnen.nl/
Wanneer: zaterdag 8 julij 2023
Bij toeval kwamen wij hier terecht tijdens een weekend weg.
Er zijn met regelmaat gast koks, die verschillend koken.
Dit weekend was Koreaans en bereid door Sanne de Jager http://www.kookservice-mamasan.nl/
Voor ons was het bijzonder. Het smaakte voortreffelijk.
Achter elkaar zien jullie de foto’s van de gerechtjes. Alles was even lekker.
Naar wens kon je het spicey maken met een soort sambal (?) of rode pepertjes.
De amuse werd op het tuinterras geserveerd. Er was geen sprake van Koreaanse wijn of bier. Een gemiste optie volgens mij.
Per persoon ¤ 57,50 ex drankjes.
Cijfer: 8/10
Mijn eerste en ws. laatste bijdrage 😎
Wanneer: zaterdag 8 julij 2023
Bij toeval kwamen wij hier terecht tijdens een weekend weg.
Er zijn met regelmaat gast koks, die verschillend koken.
Dit weekend was Koreaans en bereid door Sanne de Jager http://www.kookservice-mamasan.nl/
Voor ons was het bijzonder. Het smaakte voortreffelijk.
Achter elkaar zien jullie de foto’s van de gerechtjes. Alles was even lekker.
Naar wens kon je het spicey maken met een soort sambal (?) of rode pepertjes.
De amuse werd op het tuinterras geserveerd. Er was geen sprake van Koreaanse wijn of bier. Een gemiste optie volgens mij.
Per persoon ¤ 57,50 ex drankjes.
Cijfer: 8/10
Mijn eerste en ws. laatste bijdrage 😎
Ziet er goed uit, AnneX. Wat was het lekkerste gerechtje?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Jammer dat er geen Koreaanse drank bij was.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wat een zalig plekje en lekker gegetenquote:
Waar: in Weidum, Friesland, vlakbij Leeuwarden. bij de Vijf Sinnen https://www.devijfsinnen.nl/
Wanneer: zaterdag 8 julij 2023
Bij toeval kwamen wij hier terecht tijdens een weekend weg.
Er zijn met regelmaat gast koks, die verschillend koken.
Dit weekend was Koreaans en bereid door Sanne de Jager http://www.kookservice-mamasan.nl/
Voor ons was het bijzonder. Het smaakte voortreffelijk.
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Achter elkaar zien jullie de foto’s van de gerechtjes. Alles was even lekker.
Naar wens kon je het spicey maken met een soort sambal (?) of rode pepertjes.
De amuse werd op het tuinterras geserveerd. Er was geen sprake van Koreaanse wijn of bier. Een gemiste optie volgens mij.
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Per persoon ¤ 57,50 ex drankjes.
Cijfer: 8/10
Mijn eerste en ws. laatste bijdrage 😎
Het sausje bij de amuse, dumpling gevuld met kip, en eentje met groente.quote:
Ziet er goed uit, AnneX. Wat was het lekkerste gerechtje?
En het sausje staat niet op de kaart.
Verder vooral het onverwachte op die plek: een menu van een slaatje bla en daarin wat lekkers rollen. Indien gewild waren er ook stokjes.
En degene, die de plaatsen in eerste instantie had gereserveerd, had ik altijd ingeschat op AVG.
Overigens waren alle tafels bezet plus het terras.
Dan helemaal geweldig dat je zo onverwacht bij zo'n restaurant terecht komt en niet ergens waar ze alleen biefstuk, varkenshaas, kipsaté en spareribs hebbenquote:
Het sausje bij de amuse, dumpling gevuld met kip, en eentje met groente.
En het sausje staat niet op de kaart.
Verder vooral het onverwachte op die plek: een menu van een slaatje bla en daarin wat lekkers rollen. Indien gewild waren er ook stokjes.
En degene, die de plaatsen in eerste instantie had gereserveerd, had ik altijd ingeschat op AVG.
Overigens waren alle tafels bezet plus het terras.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
