BBQ Topic #12 Grilling all summer long

quote:

Op maandag 19 juni 2023 16:48 schreef Red_85 het volgende:

[..]
Je hebt een grotere bbq nodig zo te zien


Wel leuk om te zien dat als je er een lamskotelet naast legt, je eigenlijk hetzelfde stuk vlees hebt. Alleen dan wel van een ander dier en 20x zo groot.

Hij heeft indirect gegaard op een kamado, die staat er naast. Afgegrild op de kettle. Hadden 2 bbq's aan.

quote:

Op maandag 19 juni 2023 21:30 schreef Scorpie het volgende:
[ link | afbeelding ]

Mooi speelgoed.

Goud.

quote:

Op dinsdag 20 juni 2023 11:04 schreef dimmak het volgende:

[..]
Is dat een universeel ding?

Die steen waar de pizza op ligt?

quote:

Op dinsdag 20 juni 2023 13:32 schreef dimmak het volgende:

[..]
Nee dat ding tussen de Green Egg

Die 2 dingen die hem open houden?

(Van mij krijg je geen gewenst antwoord, overigens ben gewoon nieuwsgierig.)

Gister de Weber omgetoverd tot pizza oven, ging best prima voor de eerste keer.

quote:

Op maandag 19 juni 2023 21:30 schreef Scorpie het volgende:
[ link | afbeelding ]

Mooi speelgoed.

tantoe dikke bodem

Ik ben op zoek naar een nieuwe BBQ en wil graag weer op houtskool. Is zo'n Weber Original Kettle aanbevelenswaardig?

quote:

Op woensdag 2 augustus 2023 17:08 schreef bloodymary1 het volgende:
Ik ben op zoek naar een nieuwe BBQ en wil graag weer op houtskool. Is zo'n Weber Original Kettle aanbevelenswaardig?

Er zullen vast wel betere zijn, maar wij gebruiken die van ons na 17 jaar nog steeds tot volle tevredenheid.

quote:

Op woensdag 2 augustus 2023 17:10 schreef Scorpie het volgende:

[..]
In een ketel doe je vaak briketten. Houtskool doe je vaak in Kamado’s, ook al kan het omgekeerd ook voorkomen. Heb je een specifieke wens? Hoe vaak gebruik je hem ?

Briketten zijn juist prima. Kolen bedoel ik, niet persé houtskool. Ik had wat opgezocht over die Kamado's. Van mij hoeft hij niet dicht te kunnen. En aan die eiermania hoef ik ook niet mee te doen. In de zomer wordt hij wel regelmatig gebruikt, de ene keer voor uitgebreide bbq, de andere keer om een steak of sateetje te grillen.

Top. Ik had al zo'n vermoeden na een half uurtje googlen en recensies lezen. Maar ik dacht als je echt op zoek bent naar verstand van zaken moet je natuurlijk toch op Fok! zijn.

quote:

Op woensdag 2 augustus 2023 17:08 schreef bloodymary1 het volgende:
Ik ben op zoek naar een nieuwe BBQ en wil graag weer op houtskool. Is zo'n Weber Original Kettle aanbevelenswaardig?

Anno 2023 kan je niet meer aankomen met een paup0r Weber, maar moet je gaan voor een kamado.

quote:

Op woensdag 2 augustus 2023 21:42 schreef Duiveltja het volgende:

[..]
Anno 2023 kan je niet meer aankomen met een paup0r Weber, maar moet je gaan voor een kamado.

Ik ga lekker voor pauper. Misschien gooi ik er wel frikandellen op.

quote:

Op woensdag 2 augustus 2023 22:01 schreef bloodymary1 het volgende:

[..]
Ik ga lekker voor pauper. Misschien gooi ik er wel frikandellen op.

Ik raad je deze aan:

https://www.google.nl/sea(...)=nl-nl&client=safari

Kan je eigenlijk alles op maken. Heb er zelfs een pizza op gemaakt

quote:

Op woensdag 2 augustus 2023 21:42 schreef Duiveltja het volgende:

[..]
Anno 2023 kan je niet meer aankomen met een paup0r Weber, maar moet je gaan voor een kamado.

Euhhh ja

Wel belangrijk is om goed na te denken over het formaat en dan is mijn tip beter te groot dan te klein. Echter een 54 heeft geen toegevoegde waarde als je alleen maar voor je zelf paar burgers maakt en niet van plan bent indirect aan de slagte gaan of grotere hoeveelheden te bereiden.

quote:

Op woensdag 2 augustus 2023 21:42 schreef Duiveltja het volgende:

[..]
Anno 2023 kan je niet meer aankomen met een paup0r Weber, maar moet je gaan voor een kamado.

Hou toch op met die overprices zooi. Waarom? Om te laten zien in de buurt hoe breed je het laat hangen?
Die weber houtskool bbq's zijn echt helemaal prima en het is meer de kok die de smaak bepaald dan de bbq zelf.
Heb zelf een 47cm en het enige wat ik wil is een maatje groter er naast.

Afgelopen zaterdag weer een rooksessie gehouden op dat ding. 7 uur nest uit, 8 uur bbq aan en om 830 lagen de stukken shortrib en brisket er op. Roken met half appel half eiken hout.
Om 1315 de spareribs er bij.
Om 1745 waren de shortribs door 'de zone' en keurig op 95 graden.

Eigen stijl texmex rub gebruikt zonder al te veel suiker. Maar wel ieder uur ingespoten met een mengsel cider/IPA.
Zo waanzinnig lekker en prima te doen op een paup0r weber.

quote:

Op woensdag 2 augustus 2023 17:08 schreef bloodymary1 het volgende:
Ik ben op zoek naar een nieuwe BBQ en wil graag weer op houtskool. Is zo'n Weber Original Kettle aanbevelenswaardig?

Zeker. Uitermate tevreden met mijn 47cm kettle 1. Wat ik wel zou willen aanbevelen is een thermometer in de deksel.
Ik heb hem uit 2015 en merk nu wel dat de bladen onderin beginnen op te krullen en het koolrooster slecht begint te raken. Maar gebruik hem dan ook het hele jaar door. In de zomer wel iets vaker dan in de winter natuurlijk. En wil de eigenlijk meer kunnen roken als ik van dat soort bovenstaande sessies doe. En ook handig: 1 bbq voor het roken en 1 voor het grillen. Lekker decadent

Maargoed, dat ben ik.

quote:

Op woensdag 2 augustus 2023 16:53 schreef Scorpie het volgende:
Er wordt hier veel te weinig gepost.
Nu aan de rotisserie, hele kip. Zo simpel maar o zo lekker.

[ link | afbeelding ]

Kip pakt ook zo lekker snel die 'vuursmaak' op.
Stop er soms van die piepkuikens op. Die 1 persoonskippetjes. Gruwelijk goed.