Op zondag 19 april maken we met iedereen die mee wil doen onze eigen koolhydraten.
Koolhydraten
Maak je eigen noodles, pasta, rosti, spazle, etc. Echt zelf maken dus, niet iets uit een pakje opwarmen.
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
Leuk idee. Dat telt zeker.quote:Op dinsdag 14 april 2020 19:03 schreef Farenji het volgende:
Als hash brown potatoes ook onder zelfgemaakte koolhydraten vallen doe ik ook mee (en zo niet dan ga ik die toch gewoon maken want superlekker zondagochtendontbijt).
Ik heb nog geen idee wat ik ga maken. Ik wil nog eens rösti proberen. Of pompoenravioli. Pf een miljoen andere gerechten.
Oh, zelf ravioli maken is wel een gaaf ideequote:Op dinsdag 14 april 2020 19:09 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Leuk idee. Dat telt zeker.
Ik heb nog geen idee wat ik ga maken. Ik wil nog eens rösti proberen. Of pompoenravioli. Pf een miljoen andere gerechten.
Dat ga ik ook maar weer proberen. Met de pastamachine. Vorige keer werd het nogal een zooi (wel een lekkere zooi trouwens) want dat was de eerste keer dat ik met de machine iets maakte. Heb nu bedacht hoe ik het ga doen, dus nu even een vulling voor de ravioli bedenkenquote:
[..]
Oh, zelf ravioli maken is wel een gaaf idee
Geitenkaas en spinazie voor mij, gekruid varkensgehakt en spinazie voor F.
met parmazaan. Natuurlijk.
In een saus van witte wijn, paddenstoelen en....parmazaan.
Moet wel even parmazaan kopen
Ik denk aan een mengsel van zongedroogde tomaatjes en uitgebakken parma ham. Wat erover weet ik nog niet. Of een mengsel van spinazie met blauwader kaas met een saus van blauwe kaasquote:
Ik maak geloof ik een 'oh dat je dat moet ook nog op'- vulling.
Geitenkaas en spinazie voor mij, gekruid varkensgehakt en spinazie voor F.
met parmazaan. Natuurlijk.
In een saus van witte wijn, paddenstoelen en....parmazaan.
Moet wel even parmazaan kopen
Ook lekkerquote:Op woensdag 15 april 2020 14:38 schreef Myraela het volgende:
Ik ga gyoza's maken, denk ik. Ik kon anders alleen maar ongezonde pasta's bedenken en daar heb ik niet zoveel zin in.
Is dat deeg niet heel moeilijk om te maken?
Kom nu niet meer bij de toko dus is wel leuk om eens te proberen.
Ik maak soms wel eens gyoza's maar dan koop ik het deeg kant&klaar bij de toko, en dan vind ik het al een enorm werk, al die dingen inelkaar vouwen!quote:
Ik ga gyoza's maken, denk ik. Ik kon anders alleen maar ongezonde pasta's bedenken en daar heb ik niet zoveel zin in.
Geen idee, ga het voor het eerst proberen.quote:
Ook lekker
Is dat deeg niet heel moeilijk om te maken?
Kom nu niet meer bij de toko dus is wel leuk om eens te proberen.
Denk dat het deeg zelf wel meevalt. Ik ben alleen met kant en klaar deeg al zo onwijs slecht in dat vouwen. Dus ze worden waarschijnlijk wel heel lelijk.Ik heb vroeger jarenlang shag gerookt en was echt een meester in het rollen van mooie strakke shaggies. Ik vind dat vouwen van gyoza's wel heel veel daarvan weg hebben.quote:Op woensdag 15 april 2020 14:58 schreef Myraela het volgende:
[..]
Geen idee, ga het voor het eerst proberen.
Ja dat is altijd al een werkjequote:
[..]
Geen idee, ga het voor het eerst proberen.
Succes! Wel gaaf
Met aardappelvulling. Want carbs in carbs is altijd beter dan louter carbs.
Geniaal ideequote:
Mocht ik zondag tijd hebben, dan pierogi!
Simpeler dan cacio é pepe ga je 't niet krijgen.. da's maar 3 ingrediënten.quote:
Zelfgemaakte spaghetti met een simpel sausje staat op de planning
Pasta alla Gricia kan ook, da's cacio e pepe met spek erbij.
Met ook nog een ei(dooier) erbij is 't pasta carbonara
En met tomatensaus ipv het ei is het pasta Amatriciana.
Fettucini Alfredo kan ook nog, dat is met roomboter en kaas maar maak je verder op dezelfde manier.
Bij al die gerechten is het hoofdingredient eigenlijk het pasta water, de zetmelen in het water zorgen voor het emulgeren van de kaas en het water en zo krijg je een romige saus zonder dat je room gebruikt.
En ook opletten dat de temperatuur van de pan niet te hoog is als je de kaas en/of het ei erbij doet, de kaas moet smelten, niet klonteren en het ei mag niet garen, anders krijg je pasta-roerei.
Ga je die maken?quote:
[..]
Simpeler dan cacio é pepe ga je 't niet krijgen.. da's maar 3 ingrediënten.
Pasta alla Gricia kan ook, da's cacio e pepe met spek erbij.
Met ook nog een ei(dooier) erbij is 't pasta carbonara
En met tomatensaus ipv het ei is het pasta Amatriciana.
Fettucini Alfredo kan ook nog, dat is met roomboter en kaas maar maak je verder op dezelfde manier.
Bij al die gerechten is het hoofdingredient eigenlijk het pasta water, de zetmelen in het water zorgen voor het emulgeren van de kaas en het water en zo krijg je een romige saus zonder dat je room gebruikt.
En ook opletten dat de temperatuur van de pan niet te hoog is als je de kaas en/of het ei erbij doet, de kaas moet smelten, niet klonteren en het ei mag niet garen, anders krijg je pasta-roerei.
Die wil ik ook nog eens maken, heb je een goed recept?quote:
Mocht ik zondag tijd hebben, dan pierogi!
Met aardappelvulling. Want carbs in carbs is altijd beter dan louter carbs.
Heb ik ook nog even overwogen.quote:
Mocht ik zondag tijd hebben, dan pierogi!
Met aardappelvulling. Want carbs in carbs is altijd beter dan louter carbs.
Ik ga zelf denk ik voor de carbonara, spek en romig ei is m'n favoriet uit 't rijtje van die basis pasta's.quote:
Dus de parmazaan (40g) en eidooiers(3) bij elkaar, daar wat peper doorheen malen en dat dan bij de afkoelende pasta en spek in de pan doen zodat de kaas smelt en het ei warm wordt.
En pastawater niet vergeten!
Dat is echt belangrijk want dat bindt de saus, dat kan niet met gewoon water.
Oh ja ik heb al wat anders gehaald.quote:
Op O, of tortilla's, want we hebben morgen fajita op menu staan😊
Maak je zelf patat, want koolhydratenquote:
Lieve Isa, ik heb alleen maar mee gedaan op zondag zonder een supermarkt te bezoeken. Daarom die appeltaart met een halve appelquote:
[..]
Maak je zelf patat, want koolhydraten
Aardappels heb ik soberso niet. Een suikerspinmachine ookal niet.
Courgette/wortel/zoete aardappel spaghetti? Bloemkool/broccoli rijst? Soort van koolhydraten namaken 😂quote:
[..]
Lieve Isa, ik heb alleen maar mee gedaan op zondag zonder een supermarkt te bezoeken. Daarom die appeltaart met een halve appel
Aardappels heb ik soberso niet. Een suikerspinmachine ookal niet.
Als je wel suiker hebt kun je karamel maken, of suikerstroop. Of iets met oud brood, broodpudding bijvoorbeeld.quote:
[..]
Lieve Isa, ik heb alleen maar mee gedaan op zondag zonder een supermarkt te bezoeken. Daarom die appeltaart met een halve appel
Aardappels heb ik soberso niet. Een suikerspinmachine ookal niet.
Klinkt goedquote:
Bij ons wordt het waarschijnlijk ravioli met pompoen, met salieboter
Morgen eens het pastadroogrek in elkaar zetten. 7 jaar geleden gekocht, nooit meer pasta gekookt.
Die staat hier standaard op een plank om Elin tegen te houden om op de plank te springen (lukt niet(quote:
[..]
Klinkt goed
Morgen eens het pastadroogrek in elkaar zetten. 7 jaar geleden gekocht, nooit meer pasta gekookt.
Wordt ie wel goed gebruiktquote:
[..]
Die staat hier standaard op een plank om Elin tegen te houden om op de plank te springen (lukt niet(
Het pierogi-deeg komt wel goed, maar de vulling moet derhalve helaas wat ontraditioneel: restje knoflookkip van gister, bosui uit de achtertuin en roomkaas.
Vanavond spaghetti bij maken
Ik ben heel benieuwd wat iedereen vandaag gaat maken
Ja dit.quote:Op zondag 19 april 2020 10:56 schreef Myraela het volgende:
Ik heb stiekem helemaal geen zin om deeg te gaan maken.
Mijn man helpt vanavond mee
gezellig samen in de keuken.Het begint natuurlijk met piepers...
Die worden gejast...
Daarna gehashed...
In een theedoek want je moet wat vocht eruit persen, anders wordt het veels te nat.
Verdelen in hoopjes en dan even twee minuutjes in de magnetron om voor te garen...
Laten afkoelen en met vochtige handen (tegen de plak) patties van vormen.
Bakken in olie met wat komijnzaad...
Tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn! De binnenkant is gaar maar wel nog beetje smeuďg.
Inclusief de "trimmings": deze keer gefermenteerde gekruide wortel, en natuurlijk gebakken eieren met nog lekker vloeibare dooier.
Goede tip van het voorgaren in de magnetron. Ik heb toevallig net op mijn lijst gezet om voor het eerst rösti te maken bij de asperges van de week. Dit ziet er hartstikke simpel uit.quote:
Ik heb hash brown potatoes gemaakt, dat maak ik regelmatig in het weekend. Inmiddels heb ik de beste manier gevonden hoe ze te maken.
Het begint natuurlijk met piepers...
[ afbeelding ]
Die worden gejast...
[ afbeelding ]
Daarna gehashed...
[ afbeelding ]
In een theedoek want je moet wat vocht eruit persen, anders wordt het veels te nat.
Verdelen in hoopjes en dan even twee minuutjes in de magnetron om voor te garen...
[ afbeelding ]
Laten afkoelen en met vochtige handen (tegen de plak) patties van vormen.
[ afbeelding ]
Bakken in olie met wat komijnzaad...
[ afbeelding ]
Tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn! De binnenkant is gaar maar wel nog beetje smeuďg.
[ afbeelding ]
Inclusief de "trimmings": deze keer gefermenteerde gekruide wortel, en natuurlijk gebakken eieren met nog lekker vloeibare dooier.
[ afbeelding ]
Ik kende het niet maar ziet er goed uitquote:
Ik heb hash brown potatoes gemaakt, dat maak ik regelmatig in het weekend. Inmiddels heb ik de beste manier gevonden hoe ze te maken.
Het begint natuurlijk met piepers...
[ afbeelding ]
Die worden gejast...
[ afbeelding ]
Daarna gehashed...
[ afbeelding ]
In een theedoek want je moet wat vocht eruit persen, anders wordt het veels te nat.
Verdelen in hoopjes en dan even twee minuutjes in de magnetron om voor te garen...
[ afbeelding ]
Laten afkoelen en met vochtige handen (tegen de plak) patties van vormen.
[ afbeelding ]
Bakken in olie met wat komijnzaad...
[ afbeelding ]
Tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn! De binnenkant is gaar maar wel nog beetje smeuďg.
[ afbeelding ]
Inclusief de "trimmings": deze keer gefermenteerde gekruide wortel, en natuurlijk gebakken eieren met nog lekker vloeibare dooier.
[ afbeelding ]
Ja, en beetje peper en zout. Meer is niet nodig vind ik.quote:
Ziet er goed (en niet al te moeilijk) uit. Begrijp ik goed dat de enige smaakmaker komijnzaad is?
In de wortelen zit overigens wel meer kruiden, oa korianderzaad en gember, en melkzuur van de fermentatie natuurlijk. Maar ik eet het ook wel met een heel simpele tomatensalade. Ei, tomaat en aardappel, een heilige drie-eenheid.
Tip, het werkt het beste met beetje kruimige aardappelen. Vastkokend plakt niet genoeg en echt kruimig geeft minder goede structuur.quote:
Ik zet aardappelen op m’n boodschappenlijstje
Dank voor de tip. Eet zo zelden aardappels dat ik er nauwelijks wat van weet.quote:
[..]
Tip, het werkt het beste met beetje kruimige aardappelen. Vastkokend plakt niet genoeg en echt kruimig geeft minder goede structuur.
Random restjesvulling van gebbqde knoflookkip, bosui, bieslook en roomkaas:
Pierogideegje gekneed:
Vullen:
Done:
Koken:
En opgebakken in boter:
Makkie en best lekker!
Aardappelen zijn zo briljant veelzijdigquote:
Dank voor de tip. Eet zo zelden aardappels dat ik er nauwelijks wat van weet.
Echt nog een wereld van mogelijkheden te ontdekken Ik ben zelf een afhaker bij deze opdracht, ik gooi straks lekker de barbecue aan.
Ze lopen hier meestal vanzelf de kast uit 🤣quote:
[..]
Aardappelen zijn zo briljant veelzijdig
Gepofte aardappel op de bbqquote:
Ziet er lekker uit.
Ik ben zelf een afhaker bij deze opdracht, ik gooi straks lekker de barbecue aan.
Ja, dat staat wel op de planning met zoete aardappel.quote:
Maar dat zie ik toch niet echt als zelf koolhydraten maken hoor. Ik ben het er mee eens dat het een beetje een heel vrije invulling isquote:
Ja, dat staat wel op de planning met zoete aardappel.
Zo, ziet er lekker uitquote:
Goed, niet de juiste ingrediënten, wél veel haast (moest van begin tot eind af in een half uurtje) en de invloed van een tweejarige souschef, maar niettemin lunch volgens de kookopdracht van vandaag!
Random restjesvulling van gebbqde knoflookkip, bosui, bieslook en roomkaas:
[ afbeelding ]
Pierogideegje gekneed:
[ afbeelding ]
Vullen:
[ afbeelding ]
Done:
[ afbeelding ]
Koken:
[ afbeelding ]
En opgebakken in boter:
[ afbeelding ]
Makkie en best lekker!
Ook al iets waar ik niet bekend mee wasquote:
Goed, niet de juiste ingrediënten, wél veel haast (moest van begin tot eind af in een half uurtje) en de invloed van een tweejarige souschef, maar niettemin lunch volgens de kookopdracht van vandaag!
Random restjesvulling van gebbqde knoflookkip, bosui, bieslook en roomkaas:
[ afbeelding ]
Pierogideegje gekneed:
[ afbeelding ]
Vullen:
[ afbeelding ]
Done:
[ afbeelding ]
Koken:
[ afbeelding ]
En opgebakken in boter:
[ afbeelding ]
Makkie en best lekker!
lekkerPanda steamed buns van https://www.theguardian.c(...)-with-red-bean-paste
Gevuld met Nutella ipv rode bonenpasta.
SPOILERWe beginnen met het deeg, gewoon patentbloem, met bapaomeel waren de broodjes een stuk witter en waarschijnlijk ook minder chewy, denk ik.
Het deeg lekker soepel
Heel veel vlekken op mijn handen, van kleurstof toevoegen alleen
Nutella, gekoeld om zo hopelijk beter de bolletjes te vormen
Begin van bolletjes maken
Ik ben dus niet zo goed in kleien 😂
6 broodjes in de stoominzet is dus te veel
Geslachte panda
Whoah, dit was in een half uur klaar?!quote:
Goed, niet de juiste ingrediënten, wél veel haast (moest van begin tot eind af in een half uurtje) en de invloed van een tweejarige souschef, maar niettemin lunch volgens de kookopdracht van vandaag!
Random restjesvulling van gebbqde knoflookkip, bosui, bieslook en roomkaas:
[ afbeelding ]
Pierogideegje gekneed:
[ afbeelding ]
Vullen:
[ afbeelding ]
Done:
[ afbeelding ]
Koken:
[ afbeelding ]
En opgebakken in boter:
[ afbeelding ]
Makkie en best lekker!
Ziet er goed uit, ik had er nog nooit van gehoord, interessant.
@minilot ik doe het je niet na, in 30 minuten...
Ahhhhhhquote:
Dat was moeilijker dan verwacht....
Panda steamed buns van https://www.theguardian.c(...)-with-red-bean-paste
Gevuld met Nutella ipv rode bonenpasta.
[ afbeelding ]SPOILERWe beginnen met het deeg, gewoon patentbloem, met bapaomeel waren de broodjes een stuk witter en waarschijnlijk ook minder chewy, denk ik.
[ afbeelding ]
Het deeg lekker soepel
[ afbeelding ]
Heel veel vlekken op mijn handen, van kleurstof toevoegen alleen
[ afbeelding ]
Nutella, gekoeld om zo hopelijk beter de bolletjes te vormen
[ afbeelding ]
Begin van bolletjes maken
[ afbeelding ]
Ik ben dus niet zo goed in kleien 😂
6 broodjes in de stoominzet is dus te veel
[ afbeelding ]
Geslachte panda
@minilot, daar heb ik ook wel zin in 😄
De hash brown potatoes, jum!
Ze zien er echt belachelijk fluffy uit.quote:
Dat was moeilijker dan verwacht....
Panda steamed buns van https://www.theguardian.c(...)-with-red-bean-paste
Gevuld met Nutella ipv rode bonenpasta.
[ afbeelding ]SPOILERWe beginnen met het deeg, gewoon patentbloem, met bapaomeel waren de broodjes een stuk witter en waarschijnlijk ook minder chewy, denk ik.
[ afbeelding ]
Het deeg lekker soepel
[ afbeelding ]
Heel veel vlekken op mijn handen, van kleurstof toevoegen alleen
[ afbeelding ]
Nutella, gekoeld om zo hopelijk beter de bolletjes te vormen
[ afbeelding ]
Begin van bolletjes maken
[ afbeelding ]
Ik ben dus niet zo goed in kleien 😂
6 broodjes in de stoominzet is dus te veel
[ afbeelding ]
Geslachte panda
ziet er beide lekker uit. De pandabuns ook al ben ik geen fan van Nutella. Ik ga vandaag voor het eerst zelf mijn pizzadeeg maken. Het staat inmiddels te rijzen.
Het lijkt nu nog niet echt een succes.Oei, succes!!!quote:
Ik ben gnocchi aan het maken. Maar het kan zomaar zijn dat het straks rechtstreeks in de kliko gaat
Hier is de simpele vulling voor de ravioli klaar. Nu de pastamachine aan t werk zetten
courgettespaghetti is ketoproof pastaquote:Op zondag 19 april 2020 17:44 schreef Circle.Of.Filth het volgende:
Ik pas want ik volg een keto lifestyle
en zo zijn er wel meer zoals in dit filmpje 
Ik denk het wel, ik lust dan weer geen marmelade😂quote:
Wat zien ze er mooi uit Yinny. Zou ook lekker zijn met een marmelade vulling denk (lust geen nutella)
Hier is de simpele vulling voor de ravioli klaar. Nu de pastamachine aan t werk zetten
Ik heb nog 10 broodjes over, invriezen maar.
Lastig vullen😂quote:
Geen ravioli maar pappaddelle. Verkeerde opzetstuk gebruikt
Was er even niet bij met m’n gedachtenquote:
. Maar kan er zo wel 2x van etenJa maar het gaat in dit topic om koolhydraten hequote:
[..]
courgettespaghetti is ketoproof pasta
In 100 gram courgette zit toch 1 koolhydraat?quote:
[..]
Ja maar het gaat in dit topic om koolhydraten he
De ingrediënten:
Beginnen met kort even gerookt spek aan te braden:
Boter en bloem in een pannetje mengen tot een roux:
Melk erbij:
Cheddar en Parmezaanse kaas erbij:
Mosterd en Worchestersaus erbij:
Zout, peper, cayennepeper en nootmuskaat erbij:
Spekjes erbij:
Ovenschaal invetten met boter:
Gekookte macaroni in de schaal:
Saus erbij gieten en goed door de macaroni heen mengen:
Paneermeel er overheen en wat klontjes boter erbij.
Oven op 200 graden en de ovenschaal 20 minuten in de oven.
Intussen een gemengde salade met een lekkere dressing maken:
Na 20 minuten uit de oven is dit het resultaat:
En de Mac&Cheese samen met de salade op het bord:
Smullen maar! Simpel en lekker!
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 19-04-2020 18:40:31 ]
Dat was waar ik ook op afhaakte vandaagquote:
Potver @:Golfer, ik was al de hele dag benieuwd hoe je in vredesnaam zelf macaroni ging maken. Het helemaal from scratch maken van dát onderdeel van je maaltijd is juist waar de hele opdracht van vandaag om ging. Snif.
Plus falend inkoopbeleid waardoor andere zaken eerst op moeten maar daar hebben we het maar niet over
Wat tof!quote:
Dat was moeilijker dan verwacht....
Panda steamed buns van https://www.theguardian.c(...)-with-red-bean-paste
Gevuld met Nutella ipv rode bonenpasta.
[ afbeelding ]SPOILERWe beginnen met het deeg, gewoon patentbloem, met bapaomeel waren de broodjes een stuk witter en waarschijnlijk ook minder chewy, denk ik.
[ afbeelding ]
Het deeg lekker soepel
[ afbeelding ]
Heel veel vlekken op mijn handen, van kleurstof toevoegen alleen
[ afbeelding ]
Nutella, gekoeld om zo hopelijk beter de bolletjes te vormen
[ afbeelding ]
Begin van bolletjes maken
[ afbeelding ]
Ik ben dus niet zo goed in kleien 😂
6 broodjes in de stoominzet is dus te veel
[ afbeelding ]
Geslachte panda
Oh. Verkeerd begrepen. Zal volgende keer ook de aardappelen zelf telen en het meel zelf malen.quote:
Potver @:Golfer, ik was al de hele dag benieuwd hoe je in vredesnaam zelf macaroni ging maken. Het helemaal from scratch maken van dát onderdeel van je maaltijd is juist waar de hele opdracht van vandaag om ging. Snif.
Als klap op de vuurpijl werk ik slordig en matig chaotisch, ook ben ik superslecht in het maken van foto's, laat staan tijdens het koken.
Anyway, here we go:
Lekker? Ja.SPOILERAlle ingredienten voor Het Deeg:
Ik mengde 140 gram net-voor-de-grote-hamster-uitbarsting-gekochte-bloem met 1 ei en 2 eigelen. En wat zout.
Overigens is dat inderdaad een plamuurmes, ongebruikt, welke ik vond in schuur. Bij gebrek aan zo'n deeg-schraap-toolie.
Mengen. Meevaller dat de foto relatief scherp is, zeker als je meeweegt dat ie met rechts gemaakt is. #leftie
Plamuurmes aan het werk gezet, handen aan het werk gezet en mooi bolletje deeg gemaakt. Die foto was onscherp maar op de volgende foto staat ie, doelbewust, te shinen in het midden-ish van de foto.
De ingredienten voor de vulling van de ravioli. Vriend kreeg een vulling met gekruid Italiaans gehakt dat nog in de vriezer zat, spinazie, roomkaas (niet op de foto), parmazaan. Voor mij spinazie met geitenkaas, nootmuskaat en parmazaan.
Terwijl de spinazie slinkt en het gehakt bakt
begon ik aan de champignonroomsaus:
Ondertussen hakte ik de geslonken spinazie fijn, mengde de ingredienten bij elkaar, joepste een sausje in elkaar en daar stond het allemaal:
Het deeg had ondertussen wel een half uur gerust en het was tijd voor de volgende 'oh-shit-dat-heb-ik-ook-niet-moment'. De deegroller. Gelukkig was dit niet de eerste keer dat ik iets moest deegrolleren dus ik had hier al een trucje voor. Een fles wijn. In dit geval een fles Gluhwein.
Uitgerold, vulling erop:
Toegedekt:
Beetje drukken, beetje bijwerken. Wegzetten in de oven wegens ruimtegebrek.
Allemaal klaar:
2 pannen met water opgezet, saus afgemaakt met parmazaan, tijm en bieslook. Ravioli's paar minuten gekookt en TADA:
Veel werk? Holy hell ja.
Verdere op- en aanmerkingen: Het deeg was ietsje te dik en daardoor wat taai. 'Mijn' vulling miste iets wb smaak. Bord was in 7 minuten leeg (hard werken = grote honger) en nu heb ik een klein foodcoma. Oh en ik moet echt een deegroller kopen.
Nog een keer doen? Nou nee, dat denk ik niet.
Heldin! Maar, het was wel erg lekker. Salade was met overgebleven pijnboompitjes, verse pesto, en een (gekochte) frambozen dressing
Wat ziet het er mooi uitquote:
Ik wilde vandaag ravioli met een vulling van zongedroogde tomaatjes maken. Had niet genoeg tomaten in huis om ze zelf te drogen dus uit een potje, gemengd met pijnboompitten en uitgebakken seranoham (nutteloze toevoeging). Omdat kneden niet meer kan heb ik een paar maanden geleden een pastamachine gekocht (zo blij met deze aankoop) maar dan moet je wel de lasagne maker op de machine zetten ipv de pappaddelle maker
Maar, het was wel erg lekker. Salade was met overgebleven pijnboompitjes, verse pesto, en een (gekochte) frambozen dressing
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Straks even proberen vanaf mijn mobiele telefoon alle foto's hier te krijgen.
Ik zet de foto’s op fb (voor alleen mezelf) en dan kopieren, truukje van of @Blues of @AnneXquote:
[..]
Wat ziet het er mooi uit
Straks even proberen vanaf mijn mobiele telefoon alle foto's hier te krijgen.
Restaurant waardig.quote:
Ze zeggen dat goed gereedschap belangrijk is. In de wereld van pasta bezit ik dit niet. Zelfs niet goedkope meuk van de Action. Dus, daar ging ik. Weinig ruimte, geen pasta-gereedschap, weinig zin maar met doorzettingsvermogen.
Als klap op de vuurpijl werk ik slordig en matig chaotisch, ook ben ik superslecht in het maken van foto's, laat staan tijdens het koken.
Anyway, here we go:Lekker? Ja.SPOILERAlle ingredienten voor Het Deeg:
Ik mengde 140 gram net-voor-de-grote-hamster-uitbarsting-gekochte-bloem met 1 ei en 2 eigelen. En wat zout.
Overigens is dat inderdaad een plamuurmes, ongebruikt, welke ik vond in schuur. Bij gebrek aan zo'n deeg-schraap-toolie.
[ afbeelding ]
Mengen. Meevaller dat de foto relatief scherp is, zeker als je meeweegt dat ie met rechts gemaakt is. #leftie
[ afbeelding ]
Plamuurmes aan het werk gezet, handen aan het werk gezet en mooi bolletje deeg gemaakt. Die foto was onscherp maar op de volgende foto staat ie, doelbewust, te shinen in het midden-ish van de foto.
De ingredienten voor de vulling van de ravioli. Vriend kreeg een vulling met gekruid Italiaans gehakt dat nog in de vriezer zat, spinazie, roomkaas (niet op de foto), parmazaan. Voor mij spinazie met geitenkaas, nootmuskaat en parmazaan.
[ afbeelding ]
Terwijl de spinazie slinkt en het gehakt bakt
[ afbeelding ]
begon ik aan de champignonroomsaus:
[ afbeelding ]
Ondertussen hakte ik de geslonken spinazie fijn, mengde de ingredienten bij elkaar, joepste een sausje in elkaar en daar stond het allemaal:
[ afbeelding ]
Het deeg had ondertussen wel een half uur gerust en het was tijd voor de volgende 'oh-shit-dat-heb-ik-ook-niet-moment'. De deegroller. Gelukkig was dit niet de eerste keer dat ik iets moest deegrolleren dus ik had hier al een trucje voor. Een fles wijn. In dit geval een fles Gluhwein.
[ afbeelding ]
Uitgerold, vulling erop:
[ afbeelding ]
Toegedekt:
[ afbeelding ]
Beetje drukken, beetje bijwerken. Wegzetten in de oven wegens ruimtegebrek.
Allemaal klaar:
[ afbeelding ]
2 pannen met water opgezet, saus afgemaakt met parmazaan, tijm en bieslook. Ravioli's paar minuten gekookt en TADA:
[ afbeelding ]
Veel werk? Holy hell ja.
Verdere op- en aanmerkingen: Het deeg was ietsje te dik en daardoor wat taai. 'Mijn' vulling miste iets wb smaak. Bord was in 7 minuten leeg (hard werken = grote honger) en nu heb ik een klein foodcoma. Oh en ik moet echt een deegroller kopen.
Nog een keer doen? Nou nee, dat denk ik niet.
Ik zou hier voor betalen.
Oja dat is ook nog een optiequote:
[..]
Ik zet de foto’s op fb (voor alleen mezelf) en dan kopieren, truukje van of @:Blues of @:AnneX
En ik zie nu pas de pandas van Yinny, cute!
Was het ook wel ja. Voor allebeiquote:
Ohhh @:Lonaa, wat een enorm werk en wat ziet het er lekker uit
Woahquote:
[..]
Restaurant waardig.
Ik zou hier voor betalen.
Voor mijn gevoel ziet het er echt uit als een op-een-bord-gekwakte-pasta-maaltijd (wat het ook is, natuurlijk) Maar was wel lekker
Toen had ik na 7 jaar eindelijk reden om het pastadroogrek uit te pakken en in elkaar te zetten
Ikea is er niets bij
Klaar
Dan nu de pasta:
En alles bij elkaar:
Het was lekker, alleen beetje veel. Volgende keer 1 ei en 100gr bloem voor 2 personen. Sowieso leuk om weer eens samen in de keuken te staan.
Bedankt Fok/Lucky voor dit initiatief
Goed gedaan!quote:
Ze zeggen dat goed gereedschap belangrijk is. In de wereld van pasta bezit ik dit niet. Zelfs niet goedkope meuk van de Action. Dus, daar ging ik. Weinig ruimte, geen pasta-gereedschap, weinig zin maar met doorzettingsvermogen.
Als klap op de vuurpijl werk ik slordig en matig chaotisch, ook ben ik superslecht in het maken van foto's, laat staan tijdens het koken.
Anyway, here we go:Lekker? Ja.SPOILERAlle ingredienten voor Het Deeg:
Ik mengde 140 gram net-voor-de-grote-hamster-uitbarsting-gekochte-bloem met 1 ei en 2 eigelen. En wat zout.
Overigens is dat inderdaad een plamuurmes, ongebruikt, welke ik vond in schuur. Bij gebrek aan zo'n deeg-schraap-toolie.
[ afbeelding ]
Mengen. Meevaller dat de foto relatief scherp is, zeker als je meeweegt dat ie met rechts gemaakt is. #leftie
[ afbeelding ]
Plamuurmes aan het werk gezet, handen aan het werk gezet en mooi bolletje deeg gemaakt. Die foto was onscherp maar op de volgende foto staat ie, doelbewust, te shinen in het midden-ish van de foto.
De ingredienten voor de vulling van de ravioli. Vriend kreeg een vulling met gekruid Italiaans gehakt dat nog in de vriezer zat, spinazie, roomkaas (niet op de foto), parmazaan. Voor mij spinazie met geitenkaas, nootmuskaat en parmazaan.
[ afbeelding ]
Terwijl de spinazie slinkt en het gehakt bakt
[ afbeelding ]
begon ik aan de champignonroomsaus:
[ afbeelding ]
Ondertussen hakte ik de geslonken spinazie fijn, mengde de ingredienten bij elkaar, joepste een sausje in elkaar en daar stond het allemaal:
[ afbeelding ]
Het deeg had ondertussen wel een half uur gerust en het was tijd voor de volgende 'oh-shit-dat-heb-ik-ook-niet-moment'. De deegroller. Gelukkig was dit niet de eerste keer dat ik iets moest deegrolleren dus ik had hier al een trucje voor. Een fles wijn. In dit geval een fles Gluhwein.
[ afbeelding ]
Uitgerold, vulling erop:
[ afbeelding ]
Toegedekt:
[ afbeelding ]
Beetje drukken, beetje bijwerken. Wegzetten in de oven wegens ruimtegebrek.
Allemaal klaar:
[ afbeelding ]
2 pannen met water opgezet, saus afgemaakt met parmazaan, tijm en bieslook. Ravioli's paar minuten gekookt en TADA:
[ afbeelding ]
Veel werk? Holy hell ja.
Verdere op- en aanmerkingen: Het deeg was ietsje te dik en daardoor wat taai. 'Mijn' vulling miste iets wb smaak. Bord was in 7 minuten leeg (hard werken = grote honger) en nu heb ik een klein foodcoma. Oh en ik moet echt een deegroller kopen.
Nog een keer doen? Nou nee, dat denk ik niet.
In rösti vorm, omdat het bij mij al 2x mislukt is.
Joepie! Mooi bruin krokant buitenkant en gare aardappelen!
Het deeg is ook heerlijk! Maar de vulling van Nutella kan ik niet aanbevelen, veels te zoet😂quote:
[..]
Ze zien er echt belachelijk fluffy uit.
Ikkiequote:
[..]
Ik zet de foto’s op fb (voor alleen mezelf) en dan kopieren, truukje van of @:Blues of @:AnneX
Ziet er allemaal weer heerlijk uit!
Maar de gnocchi was wel eetbaar.Mijn deeg bleef veel te plakkerig, zelfs met het toevoegen van extra bloem. Ik denk dat het misschien komt door de aardappelsoort die ik heb gebruikt? Ik doe het in ieder geval niet nog een keer
Fijn dat het nog gelukt is met de gnocchi!quote:
Imgur werkt nu niet mee. Misschien later nog foto's, maar foto waardig was het niet echt
Mijn deeg bleef veel te plakkerig, zelfs met het toevoegen van extra bloem. Ik denk dat het misschien komt door de aardappelsoort die ik heb gebruikt? Ik doe het in ieder geval niet nog een keer
Haha wat mooi! Kan inderdaad best zijn dat ik het recept ooit van seriouseats heb gehaald ja.quote:
Omdat ik zin had in aardappelen na het zien van de hash brown van @:farenji en gelijk de tips wilde proberen (van seriouseats toch?)
In rösti vorm, omdat het bij mij al 2x mislukt is.
[ afbeelding ]
Joepie! Mooi bruin krokant buitenkant en gare aardappelen!
Het maken van de pasta staat niet op de foto. Hier wel een foto van het drogen tijdens het maken van de rest en het bakken van de pompoen.
Voorbereidingen voor de carbonara
Spek zachtjes gebakken, pompoen afgemaakt met boter en salie.
Spagetti een minuut gekookt.
Beetje kookvocht bewaard en aan de carbonara toegevoegd. Snel alles door elkaar geroerd.
Het eindresultaat (broodje 1 iets minder goed gevuld maar daarna kreeg ik de slag te pakken)
en we zouden voor avondeten hamburgers eten, dus daar ook de hamburgerbroodjes voor gemaakt
@Oceanonix leuk, meer bapao's! En een westerse pao 😊
Kunnen jullie ook even lachen.Disclaimer: ik bak heel graag, maar koken zie ik meer als een moetje.
Volgens het recept had ik dit nodig
Maar mijn deeg bleef te plakkerig, zelfs met (veel) extra bloem… Dus eindigde ik met deze mislukkingen… geen ribbeltje in te maken ook
In de pan, ik was heel benieuwd
Het resultaat. Het smaakte beter dan het er uit zag. Maar echt, wat een moeite. Ik koop ze wel gewoon kant en klaar in de winkel.
Dit was het bord van mijn kleuterquote:
Het was weer leuk, dat gefröbel😂
Maar het is te simpel dat ik er daar niet mee aan kon komen.
Soms ben ik ook maar een mens.
Ik heb net rosti volgens jouw manier gemaakt. Dit ga ik echt veel vaker doen. Zo makkelijk, zo lekkerquote:
Nice!!quote:
[..]
Ik heb net rosti volgens jouw manier gemaakt. Dit ga ik echt veel vaker doen. Zo makkelijk, zo lekker
[ afbeelding ]