CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Goed recept! Opgeslagen en moet eens whisky kopen.quote:Op zondag 5 april 2020 07:49 schreef Lonaa het volgende:
Oh! https://www.ohmyfoodness.(...)ascarpone-en-whisky/
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Dat dusquote:
Recept van BBC good good zag er goed uit.
Ik heb alleen geen juiste pan/schaal. Zal ik een niet-ronde taart maken in een glazen ovenschaal? Of een lichtgewicht ronde quichevorm gebruiken? Ik heb volgens mij alleen een vorm met een losse bodem, dus daar moet ik dan wel een bakpapiertje in doen. Ik peins nog even verder.
freedom is just another word for nothing left to lose
Dat kan juist, toch, heel handig in een quicheschaal?quote:Op zondag 5 april 2020 08:31 schreef Lot_1 het volgende:
[..]
Dat dus
Recept van BBC good good zag er goed uit.
Ik heb alleen geen juiste pan/schaal. Zal ik een niet-ronde taart maken in een glazen ovenschaal? Of een lichtgewicht ronde quichevorm gebruiken? Ik heb volgens mij alleen een vorm met een losse bodem, dus daar moet ik dan wel een bakpapiertje in doen. Ik peins nog even verder.
Ik heb te weinig boter voor een appeltaart, dus ik peins ook nog even verder of ik iets heel kleins maak en wat/hoe dan.
Sterkheidsbaas van alles.
Heb redelijk wat in huis, maar geen oven 
Dus ik geniet op afstand mee van deze leuke reeks. En die taart met whisky opgeslagen 
Dus ik geniet op afstand mee van deze leuke reeks. En die taart met whisky opgeslagen
Een half pond gepureerde piepers: hebbes. It's on!
Bak ze, allemaal!
Let me see you stripped down to the bone
Ooooh. Thematisch kloppende outfit. Jij wint deze editie al!quote:
Ik ben alvast begonnen... Het wordt Franse appeltaart met frangipane, recept van Rutger Bakt.
[ afbeelding ]
Ik had geen amandelmeel, dus dat moest ik nog even regelen.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Alles bij elkaar
[ afbeelding ]
Kneed-hulpje
[ afbeelding ]
En zo ging het de koelkast in. Morgen verder.
[ afbeelding ]
Let me see you stripped down to the bone
In het recept maak je de karamel in dezelfde vorm als waar je in bakt. Dat kan in elk geval niet in mijn quicheschaal met dunne metalen bodem.quote:
[..]
Dat kan juist, toch, heel handig in een quicheschaal?
Ik heb te weinig boter voor een appeltaart, dus ik peins ook nog even verder of ik iets heel kleins maak en wat/hoe dan.
freedom is just another word for nothing left to lose
Ik ben geswitcht van appeltaart naar appel-kaneelkruimelcake met banketbakkersroom. Ik vind dat ook best mag 
Meer matige telefoonfoto's!
Aardappeldeeg in wording:
Braaf zacht taartdeeg
Nu half uurtje koelen. Even boter bruinen en appels snijden
Aardappeldeeg in wording:
Braaf zacht taartdeeg
Nu half uurtje koelen. Even boter bruinen en appels snijden
Let me see you stripped down to the bone
Klinkt een duizendvoud beter!quote:Op zondag 5 april 2020 09:24 schreef Aure het volgende:
Ik ben geswitcht van appeltaart naar appel-kaneelkruimelcake met banketbakkersroom. Ik vind dat ook best mag
Let me see you stripped down to the bone
Te.. weinig.. boter?quote:
[..]
Dat kan juist, toch, heel handig in een quicheschaal?
Ik heb te weinig boter voor een appeltaart, dus ik peins ook nog even verder of ik iets heel kleins maak en wat/hoe dan.
Let me see you stripped down to the bone
Aangezien ik nog nooit een tarte tatin heb gemaakt, moet het vandaag maar eens gebeuren! Ik ga dit recept gebruiken
https://smittenkitchen.com/2019/11/perfect-apple-tarte-tatin/
https://smittenkitchen.com/2019/11/perfect-apple-tarte-tatin/
Het verbaasde mij ook, ik heb eigenlijk altijd wel minstens 1 nieuw pakje liggenquote:
meestal zelfs 2, op dit moment 3 
Ik heb nog appels en bloem en boter en suiker en alles. Misschien dat ik vandaag toch ook een taartje ga bakken. Iets met walnoten met karamel lijkt me wel wat. 
Pre-oven. Was nogal gedoe met erg delicaat deeg en iets teveel appel (met donkere basterdsuiker er erg lekker notige gebruinde boter )
Naja, het 'rustiek' noemen kan natuurlijk gewoon met zoiets boers als aardappeldeeg.
Was nogal gedoe met erg delicaat deeg en iets teveel appel (met donkere basterdsuiker er erg lekker notige gebruinde boter ) Naja, het 'rustiek' noemen kan natuurlijk gewoon met zoiets boers als aardappeldeeg.
Let me see you stripped down to the bone
Hij staat in de oven.quote:Op donderdag 2 april 2020 15:19 schreef UIO_AMS het volgende:
[..]
Kan weinig aan misgaan. Komt wel goed dus.
Wat een briljant makkelijke taart!
Nu nog een klein uurtje geduld.
***
Het was mij niet eens opgevallenquote:
En helemaal in stijl @:Hupje met je appeltjes-shirt
Kleuter heeft dit shirt gewoon graag aan.@minilot Ik ben heel benieuwd naar de smaak!
Klaar met hardlopen, de rest van de ingrediënten liggen op kamertemperatuur te komen... zo meteen deel 2!
En done! Het deeg bleef ook gaar een pietsje zacht, en zo warm gegeten en met die toch al jusachtige bruine boter wekt het geheel een milde associatie op met een avondprak.
Desondanks toch nog wel smakelijk en knus, maar niet per se voor herhaling vatbaar.. 
Let me see you stripped down to the bone
Nou jaquote:
Het zag er leuk uit, mini.
Voorbereiding:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Kan het zijn dat de temperatuursaanduiding voor een gewone electrische oven is?quote:
[..]
Kan weinig aan misgaan. Komt wel goed dus.
Op de hetelucht op 200gr heb ik hem er nu met 50 mins uitgehaald, de bovenkanten van de crumble is wel erg donker.
Stom eigenlijk, deze oven heeft ook gewoon eletrische functie maar die gebruik ik zo zelden dat ik het eigenlijk gewon vergeet.
***
Ik was in de veronderstelling dat ik meer boter had. Ik heb maar 160 gram.quote:
Sterkheidsbaas van alles.
Dit quichedeeg geeft maar 125 gram boter nodig. Wordt het wel een open appeltaart.quote:
[..]
Ik was in de veronderstelling dat ik meer boter had. Ik heb maar 160 gram.
https://rutgerbakt.nl/bas(...)ap-voor-stap-recept/
‘Jouw ouders hadden zeker liever een jongetje gehad?’
Dat zou ik als uitdaging zien en kijken of er iets in een pan te fabriceren is. Ik bak nooit, dus geen suggesties, maar er zitten hier vast mensen die kunnen meedenkenquote:
Heb redelijk wat in huis, maar geen oven
Het spul zit in de oven, nu de ontplofte keuken opruimen
We have far more in common than that which devides us..
Als je een grote pan met deksel hebt en iets van een rooster ofzo om de taart op te zetten in de pan zou het moeten lukken. Ik heb zo wel pizza, croissants en afbakbroodjes gebakken in mijn studentenkamertje, ging best.
Leuk, al die verschillende baksels!
Ik ga zo beginnen, met een vrij standaard appeltaart, behalve dan dat ie plantaardig wordt. (Dus plantaardige boter en appelmoes in plaats van eieren).
Ik heb nu al trek!
Ik ga zo beginnen, met een vrij standaard appeltaart, behalve dan dat ie plantaardig wordt. (Dus plantaardige boter en appelmoes in plaats van eieren).
Ik heb nu al trek!
Verslagje van de appeltaart.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.‘Jouw ouders hadden zeker liever een jongetje gehad?’
Ben benieuwd naar resultaat van de appelmoes is dit geval.quote:
Leuk, al die verschillende baksels!
Ik ga zo beginnen, met een vrij standaard appeltaart, behalve dan dat ie plantaardig wordt. (Dus plantaardige boter en appelmoes in plaats van eieren).
Ik heb nu al trek!
Wat ik me herinner van toen ik nog vaak muffins en koekjes bakte met appelmoes is dat het wel snel verbrand. Ik zou regelmatig even kijken
Goed, ik heb dus her en der wat gezocht op internet naar een recept, maar ik vond niet iets waarvan ik dacht 'ja, dit ga ik precies nadoen!'. Wat ook gelijk mijn probleem is met bakken en waarom dat vaak niet lukt, ik hou me maar weinig echt aan een recept.
Voor deze appeltaart-in-een-cakevorm (bij gebrek aan een kleine springvorm wat noodzakelijk was omdat ik maar vrij weinig roomboter in huis had) heb ik in grote lijnen een recept gebruikt van Dudok. Of in ieder geval van een recept dat rondzweeft op internet waarvan ze zeggen dat het van Dudok is.
Maar dan het recept door de helft. Ongeveer.
Deeg gemaakt met bloem, boter en bruine basterdsuiker.
Vulling gemaakt met 3 gala appel en 2 granny's, welke even in de koekenpan geweest zijn om onnodig vocht uit te koken. Daarna voeg je wel een zut appelcompote toe dus uh, ja ok.
Dus ook appelcompote, rozijnen, kaneel.
Kruimel gemaakt van restje deeg, wat meer boter, suiker en bloem. Oh en vanille.
Het staat in de oven. Ongeveer 50 minuten. Denk ik.
Voor deze appeltaart-in-een-cakevorm (bij gebrek aan een kleine springvorm wat noodzakelijk was omdat ik maar vrij weinig roomboter in huis had) heb ik in grote lijnen een recept gebruikt van Dudok. Of in ieder geval van een recept dat rondzweeft op internet waarvan ze zeggen dat het van Dudok is.
Maar dan het recept door de helft. Ongeveer.
Deeg gemaakt met bloem, boter en bruine basterdsuiker.
Vulling gemaakt met 3 gala appel en 2 granny's, welke even in de koekenpan geweest zijn om onnodig vocht uit te koken. Daarna voeg je wel een zut appelcompote toe dus uh, ja ok.
Dus ook appelcompote, rozijnen, kaneel.
Kruimel gemaakt van restje deeg, wat meer boter, suiker en bloem. Oh en vanille.
Het staat in de oven. Ongeveer 50 minuten. Denk ik.
Sterkheidsbaas van alles.
Mini appeltaartjes. Ze zijn nog te heet om te eten, maar oh wat ruikt het lekker,
We have far more in common than that which devides us..
Ik maak alleen nog maar vegan cakes en appeltaart tegenwoordig. Helemaal prima, van cake wil ik zelfs niet meer andersquote:
Leuk, al die verschillende baksels!
Ik ga zo beginnen, met een vrij standaard appeltaart, behalve dan dat ie plantaardig wordt. (Dus plantaardige boter en appelmoes in plaats van eieren).
Ik heb nu al trek!
Zit nu ook aan de thee met een paar plakjes vegan cake, waar ik ipv suiker trouwens appelstroop heb gebruikt om een beetje in de appelsfeer te blijven vandaag
Over een uurtje ofzo maar eens aan de appeltaart beginnen
Wow.quote:
Mini appeltaartjes. Ze zijn nog te heet om te eten, maar oh wat ruikt het lekker,
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Kan je de hoeveelheden delen?
Oh werkt goed, ik heb het al vaker gemaakt (en mijn familie doet het nu standaardquote:
[..]
Ben benieuwd naar resultaat van de appelmoes is dit geval.
Wat ik me herinner van toen ik nog vaak muffins en koekjes bakte met appelmoes is dat het wel snel verbrand. Ik zou regelmatig even kijken
).Wel altijd uitkijken met de hoeveelheid: teveel er bij gooien, en je krijgt echt véél te plakkerig deeg.
Ik heb een recept gezocht voor mini appeltaartjes, want zomaar delen durfde ik ook niet aan. Heb er zelf nog wel stukjes walnoot door gedaan.quote:
[..]
Wow.
Kan je de hoeveelheden delen?
We have far more in common than that which devides us..
Wat zien de mini appeltaartjes er leuk en prima uit, kaatje👍🏼
Inderdaad ontplofte keuken gekuisd, en heb nu 15 min pauze en deeg in de koelkast daardoor 15 min extra.
Inderdaad ontplofte keuken gekuisd, en heb nu 15 min pauze en deeg in de koelkast daardoor 15 min extra.
Ziet er goed uitquote:
Mini appeltaartjes. Ze zijn nog te heet om te eten, maar oh wat ruikt het lekker,
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik ben nog niet begonnen. Ik denk dat het vanavond pas in de oven gaat. Ik heb niet zo veel zin vandaag dus ik maak een crumble. De appelstukjes zijn al wel uit de vriezer.
Spoilers!
Ja, had al gedacht aan crumble bakken, appel bakken, crumble erbij.quote:
[..]
Dat zou ik als uitdaging zien en kijken of er iets in een pan te fabriceren is. Ik bak nooit, dus geen suggesties, maar er zitten hier vast mensen die kunnen meedenken
Ha, dat klinkt creatief, al heb ik geen rooster of grote pan, en heb inductie. Lijkt me minder handig (ben er niet echt fan van). Maar ik ga eens kijken of er iets te regelen valt met pan en roosterquote:
Als je een grote pan met deksel hebt en iets van een rooster ofzo om de taart op te zetten in de pan zou het moeten lukken. Ik heb zo wel pizza, croissants en afbakbroodjes gebakken in mijn studentenkamertje, ging best.
En ik gok dat ik wel een keer een oven koop als ik hier nog lang woon. Mis wel meer oven gerechten ondertussen.Baksels hier
Wij hebben inmiddels al een jaar of 11 een combimagnetron van Samsung. Was niet eens zo duur bij aanschaf. Nu al heel lang een grote oven, maar we gebruiken de combi nog meer dan wekelijks. Best de investering waard wat mij betreft en ik gebruik hem ook naast de oven nog (warmt namelijk veel sneller op, voor worstenbroodjes, restjes opwarmen, aardappelkroketjes).quote:
[..]
Ja, had al gedacht aan crumble bakken, appel bakken, crumble erbij.
[..]
Ha, dat klinkt creatief, al heb ik geen rooster of grote pan, en heb inductie. Lijkt me minder handig (ben er niet echt fan van). Maar ik ga eens kijken of er iets te regelen valt met pan en rooster
Baksels hier
En anders een airfryer? Bij de onze zit een speciale vorm om taart in te kunnen bakken.
Moet ik eens proberen ja
‘Jouw ouders hadden zeker liever een jongetje gehad?’
Ja, had ik in mijn vorige woning ook, werkte primaquote:
[..]
Wij hebben inmiddels al een jaar of 11 een combimagnetron van Samsung. Was niet eens zo duur bij aanschaf. Nu al heel lang een grote oven, maar we gebruiken de combi nog meer dan wekelijks. Best de investering waard wat mij betreft en ik gebruik hem ook naast de oven nog (warmt namelijk veel sneller op, voor worstenbroodjes, restjes opwarmen, aardappelkroketjes).
En anders een airfryer? Bij de onze zit een speciale vorm om taart in te kunnen bakken.
Moet ik eens proberen ja
Heb na de verhuis toen snelsnel een magnetron aangeschaft. Een airfryer ga ik eens verder bekijken, bedankt voor het meedenken! 
Als gebakken crumble mijn toetje wordt, zal ik het nog even delen
quote:
Verslagje van de appeltaart.Wat komen die inkepingen er gaaf uit zeg! Een taart net als in de film!SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Wat zien ze er lekker uit Kaat! Je hebt toch wel ergens het recept? Ik ben benieuwd hoe smakelijk ze zijn als je je ingevroren en weer opgewarmd hebt..quote:
Mini appeltaartjes. Ze zijn nog te heet om te eten, maar oh wat ruikt het lekker,
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
quote:
Verslagje van de appeltaart.Mooie.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
Wat ik altijd het kutste stukje vind om te maken is het raster van deeg bovenop, het deeg begint dan te zacht en plakkerig te worden.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Met zwijgen kruist men de duivel
Een voorlopig verslag van hier:
Ik maakte gister zelf bladerdeeg Maar dan met glutenvrije broodmix..
Vandaag schilde ik de appeltjes, maakte karamel en legde alles in een kleinere vorm
Ik maakte gister zelf bladerdeeg Maar dan met glutenvrije broodmix..
Vandaag schilde ik de appeltjes, maakte karamel en legde alles in een kleinere vorm
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Nu wachten tot de oven klaar isRabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
quote:
Verslagje van de appeltaart.Wat een mooie taart!SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |