CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
plantaardige olie , die tegen hitte kan.quote:Op vrijdag 13 maart 2020 14:30 schreef Friday12 het volgende:
[..]
Ok en is zonnebloem geschikt of kan ik beter arachide halen?
goedemorgen .quote:Op vrijdag 13 maart 2020 17:13 schreef vosss het volgende:
[..]
Precies. Daarom leek het mij een uiterst geschikt vraagstuk om eens voor te leggen aan een specialist die er verstand van heeft
Er zijn inmiddels veel pannen ( van betere kwaliteit ) waar de steel niet met een schroefje vast zit.
Dit kan alleen als de steel van RVS , plaatstaal of gietijzer is en de pan ook . De betere merken ,Fissler , Lodge , Spring , Demeyere , le Creuset verkopen deze pannen.
kunststof of hout kan niet op een andere manier bevestigd worden dan met een schroef.
ook hiervoor geldt dat de betere merken het stevigst zijn. en een schroefje kun je aandraaien.
inmiddels heeft de Buyer Mineral B ook hout handvat op plaatstaal ivm warmte overdracht.quote:
[..]
bij de plaatstalen pannen van de Buyer zijn de handvatten van metaal.
Kookpunt staat voor duurzaamheid, liefst verkopen we die langer mee gaan. De meeste stelen van kunstof of hout zijn dan ook te vervangen.quote:Op vrijdag 13 maart 2020 18:02 schreef Graf..Coudenhove..Kalergi het volgende:
[..]
Ik denk dat dit een commercieel doel heeft.
Immers men wil graag steeds weer nieuwe pannen verkopen dus moeten ze op 1 of andere manier stuk gaan/verslijten.
Ook dit wordt niet veel meer gedaan. De meeste koperen pannen zijn rvs van binnen.quote:
Ik zag laatst een filmpje over hoe koperen pannen met de hand gemaakt worden en op het eind werd er met tin een beschermlaag in gesmolten.
Koper is namelijk niet zo heel goed voor de gezondheid en de tin beschermt daar tegen.
Maar komt die tin dan niet ook in je eten?
En mot je zo'n pan na een tijdje ook opnieuw vertinnen?
Vierkant heeft een iets groter bodem oppervlak, waardoor je wat meer tegelijk kunt bereiden.quote:
Nog een vraagje, waarom is een grilpan vaak vierkant terwijl alle andere pannen vaak toch rond zijn. Ik heb me dit vaker afgevraagd.
Tevens heb ik bij grilpannen vaak het gedoe dat de pan gaat roken als een gek als ik bijvoorbeeld gemarineerde satay maak of zo, is daar een remedie voor?
en het walmen van gemarineerd houd je niet altijd tegen. Vet de pan niet in . Uit het product komt voldoende vet en vocht. Zorg dat de marinade niet verbrand. maar dit blijft altijd lastig.
Ooh, ik heb maar 1 pan waar ik graag mee kook en die heeft geloof ik ILAG Granistone.
Zie ook op crowdfunding, Kickstarter en Indiegogo steeds meer verschijnen rondom 'cooking ware'.
Goed om te zien dat er nog continu geïnnoveerd wordt.
De dagen dat men nog van die brakke zwartgeblakerde kromme pannen had met een hoop krassen en waar alles op aanbakte zijn echt voorbij.
Ik zie ook veel over koper en vulkaangesteente, is daar nog wat voor te zeggen?
Zie ook op crowdfunding, Kickstarter en Indiegogo steeds meer verschijnen rondom 'cooking ware'.
Goed om te zien dat er nog continu geïnnoveerd wordt.
De dagen dat men nog van die brakke zwartgeblakerde kromme pannen had met een hoop krassen en waar alles op aanbakte zijn echt voorbij.
Ik zie ook veel over koper en vulkaangesteente, is daar nog wat voor te zeggen?
The ripple effect starts with making a splash ~ Life is not a dish of copy pasta ~ ⳽ᖾiz
koper werkt fantastisch op gas, meestal niet geschikt voor inductie. Fissler adamant is met vulkaan mineralen , dus extra harde anti kleeflaag voor plak gevoelige producten is dit een super duurzame pan.quote:
Ooh, ik heb maar 1 pan waar ik graag mee kook en die heeft geloof ik ILAG Granistone.
Zie ook op crowdfunding, Kickstarter en Indiegogo steeds meer verschijnen rondom 'cooking ware'.
Goed om te zien dat er nog continu geïnnoveerd wordt.
De dagen dat men nog van die brakke zwartgeblakerde kromme pannen had met een hoop krassen en waar alles op aanbakte zijn echt voorbij.
Ik zie ook veel over koper en vulkaangesteente, is daar nog wat voor te zeggen?
tomatensaus bevat zuren. dus of RVS of geemailleerd gietzijzer ,zijn het best geschikt.quote:Op zaterdag 14 maart 2020 16:38 schreef jitzzzze het volgende:
Ik kook regelmatig met tomatensaus etc, en zoals bekend vind de ingebrande DeBuyer hapjespan dat niet bijzonder grappig. Regelmatig heb ik weer een blanke stalen pan en sta ik weer in te branden. Op zich niet erg, maar hoe is dit te voorkomen?
mits goed ingebrand kun je er alles in bakken.quote:
Wat is het voordeel van een plaatstalen pan?
vaatwasblokje kan teveel ontvetten , gewoon een beetje dubro.quote:
[..]
beetje water erin, op het vuur met een afwasmachineblokje, beetje koken en een nachtje laten staan. eventueel herhalen.
AKookpuntExpert heeft inmiddels alle vragen beantwoord en heeft het nu druk met alle corona-zaken. Ze heeft @Cara aangewezen als user met de beste vraag.
Cara, gefeliciteerd
Als je me je adresgegevens stuurt, zorg ik dat er een mooie plaatstalen pan van Kookpunt naar je opgestuurd wordt.
Cara, gefeliciteerd
Als je me je adresgegevens stuurt, zorg ik dat er een mooie plaatstalen pan van Kookpunt naar je opgestuurd wordt.
Spoilers!
Gefeliciteerd maar 't was wel een voor de hand ligende vraag..quote:
AKookpuntExpert heeft inmiddels alle vragen beantwoord en heeft het nu druk met alle corona-zaken. Ze heeft @:cara aangewezen als user met de beste vraag.
Cara, gefeliciteerd
quote:[quote]
[..]
De beste vraag , is een vraag die niet voor de hand liggend is maar waar toch veel mensen iets aan hebben.
Top! Weer wat geleerd. 
En gefistaard, Cara!
En gefistaard, Cara!
The ripple effect starts with making a splash ~ Life is not a dish of copy pasta ~ ⳽ᖾiz
Oh wow krijg nou wat.quote:
AKookpuntExpert heeft inmiddels alle vragen beantwoord en heeft het nu druk met alle corona-zaken. Ze heeft @:cara aangewezen als user met de beste vraag.
Cara, gefeliciteerd
Ik kan hem goed gebruiken, blij mee!
Dank je wel Kookpunt en ook Lucky voor het organiseren!
Op donderdag 9 mei 2013 16:42 schreef tong80 het volgende:
Je bent de grootste kut-user van FOK! realiseer je je dat ?
Je bent de grootste kut-user van FOK! realiseer je je dat ?
Surprisequote:
[..]
Oh wow krijg nou wat.
Ik kan hem goed gebruiken, blij mee!
Dank je wel Kookpunt en ook Lucky voor het organiseren!
Spoilers!
Top idee! Werkt dit ook met braadpannen?quote:
[..]
beetje water erin, op het vuur met een afwasmachineblokje, beetje koken en een nachtje laten staan. eventueel herhalen.
Roses are red
Violets are blue
Wololo Wololo
Now violets are red too
Violets are blue
Wololo Wololo
Now violets are red too
Ja! Bij mij is het daarmee gelukt.quote:
[..]
Top idee! Werkt dit ook met braadpannen?
Yeah, fijn voor in je nieuwe keuken!quote:
[..]
Oh wow krijg nou wat.
Ik kan hem goed gebruiken, blij mee!
Dank je wel Kookpunt en ook Lucky voor het organiseren!
Ik heb een plaatstalen pan, vlees bakken gast prima maar zodra ik een ei bak ruik je echt een metaalgeur. Hoe kan dit?
Dit ruik je ook een klein beetje als ik de pan afwas met water.
Dit ruik je ook een klein beetje als ik de pan afwas met water.
Gefeliciteerdquote:
[..]
Oh wow krijg nou wat.
Ik kan hem goed gebruiken, blij mee!
Dank je wel Kookpunt en ook Lucky voor het organiseren!
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Ik zie vaak gaspitten waar pannetjes met een kleine bodem op staan te "wankelen". Een remedie is het plaatsen van een gaspit verkleiner. Ik vind dit persoonlijk niet zo veilig. Zijn daar al wat meer slimmere oplossingen voor bedacht?
Mag ik je vandaag weer eens irriteren?
|
|
