CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ja al jaren.. oudere versie though.quote:
Rosle is een topmerk, niks slap staal
https://www.amazon.nl/dp/(...)0e-97d9-82a098ad1b46
1200 reviews
Ik heb die van mij al 20 jaar denk ikquote:Op maandag 5 juli 2021 15:58 schreef devlinmr het volgende:
[..]
ja al jaren.. oudere versie though.
Rosle is een topmerk, niks slap staal
https://www.amazon.nl/dp/(...)0e-97d9-82a098ad1b46
1200 reviews
Iedereen is een kutlultrut
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
https://www.amazon.nl/Zyl(...)/261-4638989-7131237
had er eerst een paar van ikea die ik steeds aan gort kneep
en je kan je tenen er in doen zonder ze te pellen
had er eerst een paar van ikea die ik steeds aan gort kneep
en je kan je tenen er in doen zonder ze te pellen
deze?quote:
[..]
Stoppen met persen want de vliezen breken niet... die van de knoflook..
Met een pers blijft er altijd wat achter dus begin met raspen...
Met een goede microplane rasp kan je je knoflook fijner krijgen dan met een pers en het vocht blijft ook niet achter in de pers.
Makkelijker schoon te maken ook.
En voordeel van een microplane rasp is dat je je vingers niet meeraspt dus je kan een knoflookteen tot aan het kontje opraspen, gaat niks verloren.
Dat modelletje heb ikzelf ook, zowel een grove als een fijne versie.quote:
Ook handig voor parmazaan.
Het schoonmaken van die persen is ook precies de reden dat die van mij al ruim 10 jaar alleen maar de la ligt te vullen.quote:
[..]
Stoppen met persen want de vliezen breken niet... die van de knoflook..
Met een pers blijft er altijd wat achter dus begin met raspen...
Met een goede microplane rasp kan je je knoflook fijner krijgen dan met een pers en het vocht blijft ook niet achter in de pers.
Makkelijker schoon te maken ook.
En voordeel van een microplane rasp is dat je je vingers niet meeraspt dus je kan een knoflookteen tot aan het kontje opraspen, gaat niks verloren.
Ik geef ze na het pellen wel een klap op hun kop en dan zijn ze na 5 seconden snijden ook klein.
Ik heb ook zo'n keramisch schaaltje met kartels, waarmee ik ze tot een pulp kan wrijven.
Die gebruik ik voor m'n knoflooksaus.
Zoiets, dus
[ Bericht 8% gewijzigd door marc0871 op 06-07-2021 17:46:05 ]
Als het wat grover moet dan gebruik ik ook m'n mes.quote:
[..]
Het schoonmaken van die persen is ook precies de reden dat die van mij al ruim 10 jaar alleen maar de la ligt te vullen.
Ik geef ze na het pellen wel een klap op hun kop en dan zijn ze na 5 seconden snijden ook klein.
Ik heb ook zo'n keramisch schaaltje met kartels, waarmee ik ze tot een pulp kan wrijven.
Die gebruik ik voor m'n knoflooksaus.
En anders dus de rasp, beiden erg makkelijk af te spoelen en schoon te maken.
Ik heb zelf ook een Leifheit pers maar die gebuik ik eigenlijk nooit meer.
Zo'n vierkante opening is ook niet handig eigenlijk, er blijft altijd wel wat achter in de hoekjes, dan is een ronde pers al beter.
Mja, ik heb een rasp, maar die heb ik nog niet gebruikt.quote:
[..]
Als het wat grover moet dan gebruik ik ook m'n mes.
En anders dus de rasp, beiden erg makkelijk af te spoelen en schoon te maken.
Ik heb zelf ook een Leifheit pers maar die gebuik ik eigenlijk nooit meer.
Zo'n vierkante opening is ook niet handig eigenlijk, er blijft altijd wel wat achter in de hoekjes, dan is een ronde pers al beter.
Toch eens proberen.
Misschien wel, maar voor mij hoeft het niet meer.
Ik gebruik liever het mes dat ik toch al vast heb.
Maakt idd makkelijker schoon.
Die gebruik ik ook vaak.quote:
Naast de pers.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Voordeel is ook dat ze hond-proof zijn...quote:Op dinsdag 6 juli 2021 18:33 schreef golfer het volgende:
[..]
Die gebruik ik ook vaak.
M'n zus had eerst een rasp met een rubber handgreep maar die was door de honden opgevreten
Dus voor haar verjaardag heb ik haar 2 van die raspen gegeven, een fijne en een grove.
Bevalt deze goed?quote:
Ik ben de knoflookpers die ik nu heb namelijk meer dan zat en op zoek naar een nieuwe en goede knoflookpers. Ik had inderdaad deze gezien, maar ook zo een die je over de knoflook heen moet rollen, maar dan heb je ook meteen weer een extra snijplank om af te wassen.
Bij deze die jij hebt zag ik dan weer bij staan dat het staafjes waren die er uit komen en dus weer te groot zijn. Of valt dit mee?
Ik ben echt super tevreden met deze pers. Er kan ook meer dan 1 teentje in en is makkelijk schoon te maken. Aanrader!quote:
[..]
Bevalt deze goed?
Ik ben de knoflookpers die ik nu heb namelijk meer dan zat en op zoek naar een nieuwe en goede knoflookpers. Ik had inderdaad deze gezien, maar ook zo een die je over de knoflook heen moet rollen, maar dan heb je ook meteen weer een extra snijplank om af te wassen.
Bij deze die jij hebt zag ik dan weer bij staan dat het staafjes waren die er uit komen en dus weer te groot zijn. Of valt dit mee?
Uitvinder van de biersmiley.
oooh, echt mooiquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Eind april besteld.... Vandaag geleverd
Het duurde even maar m'n De Buyer pan is eindelijk binnen.
Ik heb voor de luxere versie gekozen met de wat zwaardere handgreep.
Bij het uitpakken merkte ik ook meteen hoe zwaar de pan eigenlijk is, 't voelt als gietijzer, ik snap meteen waarom die pannen zo geliefd zijn bij chefs..dat carbonstaal kan veel hitte opnemen veel meer dan een aluminium pan.
Straks even lezen hoe (en of) ik de pan moet inbranden, ga ik de komende jaren in elk geval een hoop plezier aan beleven (of juist veel frustraties doordat alles aanbrandt zonder anti-aanbaklaag
)CUL / Pats hier met je nieuwe keukenspeeltjes topic #8
Ik had 't er vorig jaar al over dat ik die pan wilde, door Corona duurde het allemaal wat langer.
Maar hij is eindelijk binnen (in sept besteld dus ik ziet er niet al een jaar op te wachten gelukkig)
[ Bericht 11% gewijzigd door SiGNe op 28-10-2021 16:24:36 ]
Ik heb er ook eentje. Aan het begin heb ik enorm lopen kloten en vroeg ik mij af of het wel wat voor mij zou zijn, maar nu ben ik er super tevreden over.quote:
[ afbeelding ]
Het duurde even maar m'n De Buyer pan is eindelijk binnen.
Ik heb voor de luxere versie gekozen met de wat zwaardere handgreep.
Bij het uitpakken merkte ik ook meteen hoe zwaar de pan eigenlijk is, 't voelt als gietijzer, ik snap meteen waarom die pannen zo geliefd zijn bij chefs..dat carbonstaal kan veel hitte opnemen veel meer dan een aluminium pan.
Straks even lezen hoe (en of) ik de pan moet inbranden, ga ik de komende jaren in elk geval een hoop plezier aan beleven (of juist veel frustraties doordat alles aanbrandt zonder anti-aanbaklaag
Ik ga alleen over 2 maandjes over op inductie en kan ik mijn pan niet meer gebruiken. Gelukkig komen er 2 van deze mijn kant op waar ik ook wel plezier aan ga hebben. 
Uitvinder van de biersmiley.
Waarom niet op inductie? Is ie krom?quote:
[..]
Ik heb er ook eentje. Aan het begin heb ik enorm lopen kloten en vroeg ik mij af of het wel wat voor mij zou zijn, maar nu ben ik er super tevreden over.
Siesta & Fiesta!
Ik vermoed van wel. Hij wiebelt op mijn pit iig, heb het nog niet op een hele vlakke ondergrond getest. Krom is verder ook het enige bezwaar toch als je naar een andere warmtebron over stapt?quote:Op donderdag 28 oktober 2021 16:27 schreef Bramito het volgende:
[..]
Waarom niet op inductie? Is ie krom?
Uitvinder van de biersmiley.
Ja voor inductie sowieso, maar ik heb een kromme pan en die doet het gewoon op inductie. Niet mijn mineral B, maar een goedkope flensjes pan. Ik zou in ieder geval effe proberen.quote:
[..]
Ik vermoed van wel. Hij wiebelt op mijn pit iig, heb het nog niet op een hele vlakke ondergrond getest. Krom is verder ook het enige bezwaar toch als je naar een andere warmtebron over stapt?
Siesta & Fiesta!
Ik zou het eerst even uitproberen voordat je de pan weggooit. Mijn pannen zijn ook niet allemaal 100% vlak maar ze werken probleemloos op inductie.quote:
[..]
Ik vermoed van wel. Hij wiebelt op mijn pit iig, heb het nog niet op een hele vlakke ondergrond getest. Krom is verder ook het enige bezwaar toch als je naar een andere warmtebron over stapt?
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik kan de pannen die ik op gas gebruikt heb gewoon op mijn inductie gebruiken.
Inductie is wat dat betreft iets vriendelijker dan keramisch/elektrisch koken.
Inductie is wat dat betreft iets vriendelijker dan keramisch/elektrisch koken.
Waarschinlijk heb ik 'm goed ingebrand in elk geval, dacht dat alles de eerste keer aan de pan zou plakken maar het eerste kipfileetje ging primaquote:
[..]
Ik heb er ook eentje. Aan het begin heb ik enorm lopen kloten en vroeg ik mij af of het wel wat voor mij zou zijn, maar nu ben ik er super tevreden over.
Volgens de handleiding kan de pan wel op inductie maar je mag dan geen Boost of Turbo gebruiken, als de pan te snel heet wordt trekt ie inderdaad krom.
Er staat verder bij dat de pan op een middelhoog "vuur"gebruikt moet worden en je mag de pan ook niet oververhitten.
Geldt volgens de handleiding vooral voor de pannen van 26cm (en groter neem ik aan maar dat staat er dan weer niet bij)
Maar goed, dat geldt voor gas, keramische en open houtvuur in principe ook allemaal, te snel verhitten en afkoelen is voor geen enkele pan goed, op geen enkele warmtebron.
