CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
TS heeft dus in een vlaag van verstandsverbijstering een venkelknol gekocht. Dit ding ligt nu al een paar dagen in de koelkast, maar ik heb dus geen idee wat ik er mee aan moet. ]Wie helpt me aan een goed recept voor dat ding?
Recepten hoeven niet per se erg eenvoudig te zijn, ik weet de weg wel in de keuken. Behalve voor venkel dan.
Recepten hoeven niet per se erg eenvoudig te zijn, ik weet de weg wel in de keuken. Behalve voor venkel dan.
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
Genoeg mogelijkheden
Hier meestal door de erwtensoep of gewoon roerbakken als groente bij een AVG'tje (maar dat is verder niet heel culinair verantwoord
)
Hier meestal door de erwtensoep of gewoon roerbakken als groente bij een AVG'tje (maar dat is verder niet heel culinair verantwoord
)
Op woensdag 9 september 2020 20:31 schreef Fred_B het volgende:
Meke is de Hans Wiegel van FOK.
De beste mod die we nooit hebben gehad.
Meke is de Hans Wiegel van FOK.
De beste mod die we nooit hebben gehad.
Ja, maar dan weet ik toch niet wat een goed recept is.quote:Op zondag 13 oktober 2019 21:07 schreef Meke het volgende:
Genoeg mogelijkheden
Hier meestal door de erwtensoep of gewoon roerbakken als groente bij een AVG'tje (maar dat is verder niet heel culinair verantwoord
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
Maar als ik jullie reactie zo lees, verwerken een salade van gegrilde groente en dan met vis. Kabeljauw misschien. Hmm.
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
quote:Op zondag 13 oktober 2019 21:00 schreef ijs_beer het volgende:
TS heeft dus in een vlaag van verstandsverbijstering een venkelknol gekocht. Dit ding ligt nu al een paar dagen in de koelkast, maar ik heb dus geen idee wat ik er mee aan moet. ]Wie helpt me aan een goed recept voor dat ding?
Recepten hoeven niet per se erg eenvoudig te zijn, ik weet de weg wel in de keuken. Behalve voor venkel dan.
Ik of de venkel?quote:
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
Deze vind ik erg lekker: https://www.jamieoliver.c(...)cotta-e-peperoncino/
Deze ook gemaakt van de zomer (lijkt apart qua combinaties, maar ik vond het heel lekker): https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1149212/venkelquiche
Toen ik nog vis at heb ik deze wel eens gemaakt, ook lekker: https://www.ah.nl/allerha(...)fraan-venkelbouillon (maar dan wel nog wat van brood ofzo erbij eten, anders is het erg karig)
Verder werkt venkel inderdaad vaak goed in salades of door een pasta heen met ingrediënten die erbij passen.
Deze ook gemaakt van de zomer (lijkt apart qua combinaties, maar ik vond het heel lekker): https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1149212/venkelquiche
Toen ik nog vis at heb ik deze wel eens gemaakt, ook lekker: https://www.ah.nl/allerha(...)fraan-venkelbouillon (maar dan wel nog wat van brood ofzo erbij eten, anders is het erg karig)
Verder werkt venkel inderdaad vaak goed in salades of door een pasta heen met ingrediënten die erbij passen.
Op dinsdag 2 augustus 2022 22:02 schreef Domnivoor het volgende:
Jij bent een eindeloze bron van leuke quotes :D
Jij bent een eindeloze bron van leuke quotes :D
Oeh. Die derde lijkt me wel wat.quote:
Deze vind ik erg lekker: https://www.jamieoliver.c(...)cotta-e-peperoncino/
Deze ook gemaakt van de zomer (lijkt apart qua combinaties, maar ik vond het heel lekker): https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1149212/venkelquiche
Toen ik nog vis at heb ik deze wel eens gemaakt, ook lekker: https://www.ah.nl/allerha(...)fraan-venkelbouillon (maar dan wel nog wat van brood ofzo erbij eten, anders is het erg karig)
Verder werkt venkel inderdaad vaak goed in salades of door een pasta heen met ingrediënten die erbij passen.
* ijs_beer noteert
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
Geen saffraantopic maken dan hè.quote:
[..]
Oeh. Die derde lijkt me wel wat.
* ijs_beer noteert
Is altijd al duur geweest.quote:
[..]
Geen saffraantopic maken dan hè.
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
Pas ook gedaan, met zalm. Was een verspakket van de Albert Heijn. Was ok, maar ook weer niet echt super.quote:
In de oven met vis. Daar moet ik aan denken bij venkel.
Op maandag 15 mei 2023 18:39
Wellicht arrogant, maar ik weet 100% zeker dat ik meer weet van de Amerikaanse geschiedenis, vooral die van de Zuidelijke staten, dan alle fokkers bij elkaar. Durf ik mijn hand wel voor in het vuur te steken.
Wellicht arrogant, maar ik weet 100% zeker dat ik meer weet van de Amerikaanse geschiedenis, vooral die van de Zuidelijke staten, dan alle fokkers bij elkaar. Durf ik mijn hand wel voor in het vuur te steken.
M'n vriendin maakt weleens venkelrisotto met geitenkaas en forel. Bijzonder lekker, wel wat meer lente.
Stilaan weer op topniveau na z'n dikke jaren als fietsende hamburger
Ik maak regelmatig een salade met venkel en sinaasappel volgens dit recept:
https://www.smulweb.nl/recepten/1062856/Venkel-met-sinaasappel
Aanrader!
https://www.smulweb.nl/recepten/1062856/Venkel-met-sinaasappel
Aanrader!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Orzo met venkel en snijbonen:
https://www.hellofresh.nl(...)28b456c?locale=nl-NL
Gecarameliseerde venkel met geitenkaas:
https://adventuresincooki(...)el-bulbs-with-goats/
Geroosterde venkel met pancetta:
https://www.boodschappen.(...)a-en-pijnboompitten/
Venkelsalade met avocado en zalm:
https://supersnelgezond.nl/venkelsalade-met-avocado-en-zalm/
Pasta met witte wijn, venkel en garnalen
https://www.ah.nl/allerha(...)t-venkel-en-garnalen
Venkel
https://www.hellofresh.nl(...)28b456c?locale=nl-NL
Gecarameliseerde venkel met geitenkaas:
https://adventuresincooki(...)el-bulbs-with-goats/
Geroosterde venkel met pancetta:
https://www.boodschappen.(...)a-en-pijnboompitten/
Venkelsalade met avocado en zalm:
https://supersnelgezond.nl/venkelsalade-met-avocado-en-zalm/
Pasta met witte wijn, venkel en garnalen
https://www.ah.nl/allerha(...)t-venkel-en-garnalen
Venkel
Spoilers!
Mijn echtgenoot lust geen venkel, ik had dit topic dus niet moeten openen... 
Misschien toch maar weer eens voor mezelf klaarmaken, ik zie hier weer leuke suggesties voorbij komen. Ik deed het altijd gewoon heel simpel in de oven met vis er bovenop.
Misschien toch maar weer eens voor mezelf klaarmaken, ik zie hier weer leuke suggesties voorbij komen. Ik deed het altijd gewoon heel simpel in de oven met vis er bovenop.
Ik heb een ontzettend lekker recept met venkel, waarvan ik de oorsprong niet (meer) ken,
maar ik heb het wel goed gedocumenteerd
Ik denk dat het recept voor 1 persoon is, en dat een halve knolselderij met een korreltje zout genomen moet worden (tenzij het een kleintje is)
Pittige knolselderij, venkel, lente-ui en chinese worst (lap cheong)
Ingrediënten:
halve knolselderij, in lucifers (niet te lang)
halve venkel, horizontaal in lucifers
stukje verse gember, in dunne lucifers
2 lente-ui, in ringen
1 lap cheong (chinees worstje) in schuine plakjes (1/2 cm dik)
1/2 el olijfolie
desertlepel douban jiang (chili bean sauce, lee kum kee)
theelepel mirin
Bereiding:
Eerst alles snijden en klaarzetten
dan olijfolie verwarmen in de wok of hapjespan (hoog vuur),
dan de plakjes lap cheong uitbakken tot crisp (goed keren), ongeveer 4 minuten
dan vuur uit en worst uit de pan, de olie laten zitten.
vuur weer aan (medium vuur) en de knolselderij reepjes roerbakken, ongeveer 3 minuten,
dan de overige groenten er bij en 2 minuten mee roerbakken,
het dessertlepeltje douban jiang er bij en goed mengen
de worst terug in de pan met een theelepeltje mirin,
nog een minuutje doorwarmen en opdienen.
edit:
via google een oude post teruggevonden, inclu mis-en-place foto
[ Bericht 8% gewijzigd door realAIVD op 14-10-2019 18:52:25 ]
maar ik heb het wel goed gedocumenteerd
Ik denk dat het recept voor 1 persoon is, en dat een halve knolselderij met een korreltje zout genomen moet worden (tenzij het een kleintje is)
Pittige knolselderij, venkel, lente-ui en chinese worst (lap cheong)
Ingrediënten:
halve knolselderij, in lucifers (niet te lang)
halve venkel, horizontaal in lucifers
stukje verse gember, in dunne lucifers
2 lente-ui, in ringen
1 lap cheong (chinees worstje) in schuine plakjes (1/2 cm dik)
1/2 el olijfolie
desertlepel douban jiang (chili bean sauce, lee kum kee)
theelepel mirin
Bereiding:
Eerst alles snijden en klaarzetten
dan olijfolie verwarmen in de wok of hapjespan (hoog vuur),
dan de plakjes lap cheong uitbakken tot crisp (goed keren), ongeveer 4 minuten
dan vuur uit en worst uit de pan, de olie laten zitten.
vuur weer aan (medium vuur) en de knolselderij reepjes roerbakken, ongeveer 3 minuten,
dan de overige groenten er bij en 2 minuten mee roerbakken,
het dessertlepeltje douban jiang er bij en goed mengen
de worst terug in de pan met een theelepeltje mirin,
nog een minuutje doorwarmen en opdienen.
edit:
via google een oude post teruggevonden, inclu mis-en-place foto
[ Bericht 8% gewijzigd door realAIVD op 14-10-2019 18:52:25 ]
Gewoon die vent even opvoeden johquote:Op maandag 14 oktober 2019 12:53 schreef Doedezemaar het volgende:
Mijn echtgenoot lust geen venkel, ik had dit topic dus niet moeten openen...
Misschien toch maar weer eens voor mezelf klaarmaken, ik zie hier weer leuke suggesties voorbij komen. Ik deed het altijd gewoon heel simpel in de oven met vis er bovenop.
Stilaan weer op topniveau na z'n dikke jaren als fietsende hamburger
Voor de rest lust hij volgens mij alles wat ik ook lust, dus ach...quote:
[..]
Gewoon die vent even opvoeden joh
Nu de zalm in saffraan venkel bouillon aan het maken. Ben benieuwd.quote:
Deze vind ik erg lekker: https://www.jamieoliver.c(...)cotta-e-peperoncino/
Deze ook gemaakt van de zomer (lijkt apart qua combinaties, maar ik vond het heel lekker): https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1149212/venkelquiche
Toen ik nog vis at heb ik deze wel eens gemaakt, ook lekker: https://www.ah.nl/allerha(...)fraan-venkelbouillon (maar dan wel nog wat van brood ofzo erbij eten, anders is het erg karig)
Verder werkt venkel inderdaad vaak goed in salades of door een pasta heen met ingrediënten die erbij passen.
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
Ben benieuwd wat je ervan vindt!quote:
[..]
Nu de zalm in saffraan venkel bouillon aan het maken. Ben benieuwd.
Op dinsdag 2 augustus 2022 22:02 schreef Domnivoor het volgende:
Jij bent een eindeloze bron van leuke quotes :D
Jij bent een eindeloze bron van leuke quotes :D
Vergeten.quote:
Op 
Maar smaakte erg goed. Die combi venkel-safraan is een goeie en een visje last daar ook goed bij. En dat hoeft dan niet eens perse zalm te zij. Had er nog w een stokbrood afgebakken, want anders is het idd wat karig pp.
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
|
|
