CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ze zijn lekker wel zoet. Ik denk dat ik zelf de volgende keer een andere botercrème maak. Van deze wil je niet een grote toef er bovenop dus de volgende keer die ik 250 gram boter, 60 gram poedersuiker en banketbakkersroom doen en dan langzaam naar smaak nog de milkshake poeder erbij doen. En dan een mooie grote toef er op maken. Mijn nichtje is 18 bijna 19 maar bakte altijd uit pakjes en langzaamaan gaat ze over naar recepten.quote:Op vrijdag 14 juni 2019 23:09 schreef Hupje het volgende:
Je hebt zelfs meerdere mede bakkertjes? Leuk! Waren ze lekker of heel, heel zoet?
Ik heb vandaag de kleine jamtaartjes van Rutger gemaakt voor het feest, maar krijg m'n foto nog niet geupload. Iets minder jam of een iets hoger deegrandje de volgende keer, dan zien ze er netter uit. Maar ze smaken prima.
Ik heb haar ook al alvast masterclass cakes van Rutger voor haar verjaardag gegeven
(en een nageldroger voor gellak)
Vandaag Groningse poffert gemaakt met krenten en rozijnen
Je eet dit als een maaltijd dus niet als cake! Je doet er van oudsher gesmolten boter met (bruine of poeder) suiker overheen en eet het dan
Je kunt het au bain Marie maken of in de oven. Ik heb voor de oven gekozen want ik vind het gebakken randje lekker ipv dat hij helemaal zacht is en dus geen echte korst heeft
Je eet dit als een maaltijd dus niet als cake! Je doet er van oudsher gesmolten boter met (bruine of poeder) suiker overheen en eet het dan
Je kunt het au bain Marie maken of in de oven. Ik heb voor de oven gekozen want ik vind het gebakken randje lekker ipv dat hij helemaal zacht is en dus geen echte korst heeft
Die staat bij ons in de familie bekend als trommelkoek. Een Fries dingquote:Op zaterdag 15 juni 2019 18:39 schreef Goitske het volgende:
Vandaag Groningse poffert gemaakt met krenten en rozijnen
[ afbeelding ][ afbeelding ]
Je eet dit als een maaltijd dus niet als cake! Je doet er van oudsher gesmolten boter met (bruine of poeder) suiker overheen en eet het dan
Je kunt het au bain Marie maken of in de oven. Ik heb voor de oven gekozen want ik vind het gebakken randje lekker ipv dat hij helemaal zacht is en dus geen echte korst heeft
Ik heb je lief mijn hele leven
Zelfs mijn Friese familie noemt het poffert (ik ben half fries)quote:
[..]
Die staat bij ons in de familie bekend als trommelkoek. Een Fries ding
Oooh, superlekker *zwijmel* Mijn moeder maakte dit vroeger ook soms (ze is Groningse) en serveerde er zelf een sausje bij van zeg maar bechamelsaus met héél veel kaneel. Zo heb ik bechamelsaus leren makenquote:
Vandaag Groningse poffert gemaakt met krenten en rozijnen
[ afbeelding ][ afbeelding ]
Je eet dit als een maaltijd dus niet als cake! Je doet er van oudsher gesmolten boter met (bruine of poeder) suiker overheen en eet het dan
Je kunt het au bain Marie maken of in de oven. Ik heb voor de oven gekozen want ik vind het gebakken randje lekker ipv dat hij helemaal zacht is en dus geen echte korst heeft
Somebody that I used to know
Vanillesaus is ook nog een veel voorkomend combiquote:Op zaterdag 15 juni 2019 19:55 schreef Postbus100 het volgende:
[..]
Oooh, superlekker *zwijmel* Mijn moeder maakte dit vroeger ook soms (ze is Groningse) en serveerde er zelf een sausje bij van zeg maar bechamelsaus met héél veel kaneel. Zo heb ik bechamelsaus leren maken
Ik had het zeker 25 jaar niet gegeten
Tja Google maar. Er zijn meerdere benamingen in omloop.quote:
[..]
Zelfs mijn Friese familie noemt het poffert (ik ben half fries)
Ik heb je lief mijn hele leven
Ik weet hetquote:
[..]
Tja Google maar. Er zijn meerdere benamingen in omloop.
Nog nooit gegeten, poffert. Is het dan ook te vergelijken met brood? Of is het wel de structuur van cake maar dan minder zoet?
Mijn jamtaartjes:
Zoals ik al zei, de volgende keer iets hogere randjes en iets minder jam.
Mijn jamtaartjes:
Zoals ik al zei, de volgende keer iets hogere randjes en iets minder jam.
Ik denk soort van stevige/vaste cake, maar niet zoet.quote:
Nog nooit gegeten, poffert. Is het dan ook te vergelijken met brood? Of is het wel de structuur van cake maar dan minder zoet?
Somebody that I used to know
Ik vind het qua smaak iets wat richting pannenkoek gaan maar dan als een stevige cake, niet zo vet als pannenkoeken... Lekkere vage omschrijving hequote:
[..]
Ik denk soort van stevige/vaste cake, maar niet zoet.
Ik vier zaterdag mijn verjaardag, en had eigenlijk bedacht om boterkoek en citroen-merengue te maken, maar gaat dat lukken met ruim 30 graden?
Boterkoek wil prima, citroen merengue moet kunnen als je goed je koelkast gebruikt. Let bij de boterkoek wel op dat je een lange afkoeltijd hebt. Gebruik evt je koelkast op het einde om hem echt goed terug te koelen ivm de warmte
[ Bericht 47% gewijzigd door Goitske op 26-06-2019 18:28:06 ]
[ Bericht 47% gewijzigd door Goitske op 26-06-2019 18:28:06 ]
https://m.facebook.com/gr(...)k&id=465434714017729
Recept wat ik nog vrij mocht geven
No bake cheesecake misschien leuk als je de oven niet wil aan gooien
[ Bericht 17% gewijzigd door Goitske op 26-06-2019 18:35:19 ]
Recept wat ik nog vrij mocht geven
No bake cheesecake misschien leuk als je de oven niet wil aan gooien
[ Bericht 17% gewijzigd door Goitske op 26-06-2019 18:35:19 ]
Dank je!quote:
Boterkoek wil prima, citroen merengue moet kunnen als je goed je koelkast gebruikt. Let bij de boterkoek wel op dat je een lange afkoeltijd hebt. Gebruik evt je koelkast op het einde om hem echt goed terug te koelen ivm de warmte
Vraagje:
Mijn handmixer is vandaag overleden
.
Wat is een goede handmixer ter vervanging te kopen? (Ik heb een kleine keuken, dus moet weinig ruimte in beslag nemen)
Mijn handmixer is vandaag overleden
.Wat is een goede handmixer ter vervanging te kopen? (Ik heb een kleine keuken, dus moet weinig ruimte in beslag nemen)
It's called motorracing.Sorry? We went to carracing Toto
BrauN multimixquote:
Vraagje:
Mijn handmixer is vandaag overleden
Wat is een goede handmixer ter vervanging te kopen? (Ik heb een kleine keuken, dus moet weinig ruimte in beslag nemen)
Ik heb deze, is perfect. Gebruik mijn aparte blender ook nooit meer.
https://www.coolblue.nl/product/770848/braun-hm5107wh.html
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Een mixer is een mixer toch? 
Enige is dat je liefst eentje hebt die op lage stand ook ècht langzaam gaat. En dat ie een beetje vermogen heeft. Maar verder...
Enige is dat je liefst eentje hebt die op lage stand ook ècht langzaam gaat. En dat ie een beetje vermogen heeft. Maar verder...
Somebody that I used to know
Het is deze geworden:
BRAUN HM5100WH
[ Bericht 27% gewijzigd door ESF1Gamer op 30-06-2019 13:27:38 ]
BRAUN HM5100WH
[ Bericht 27% gewijzigd door ESF1Gamer op 30-06-2019 13:27:38 ]
It's called motorracing.Sorry? We went to carracing Toto
Ik heb mixer model steentijd die het nog prima doet. Een Phillips van 19 jaar oudquote:
Een mixer is een mixer toch?
Enige is dat je liefst eentje hebt die op lage stand ook ècht langzaam gaat. En dat ie een beetje vermogen heeft. Maar verder...
En daarnaast sinds een paar jaar een keukenmachine/mixer van Bosch maar het oude beestje komt ook regelmatig uit de kast
Ik heb een ander probleem... Mijn kast voor m'n bakboeken zit vol en heb te veel op de wishlist
Op dit moment recent uitgekomen het engelse bakboek, Gwenn's Valery, Rutger kont binnenkort uit met het simpele bakboek (basis ingrediënten en een normale mixer is voldoende zeg maar) en n Laura's bakery komt in het najaar met een hapjes bakboek uit
Recente aanwinst is de complete antiliaanse keuken waar ik al meerdere dingen uit gemaakt heb. Is meer koken maar wel wat bakken
Misschien kun je nog eens kritisch naar je boekenkast kijken en dingen wegdoenquote:
[..]
Ik heb mixer model steentijd die het nog prima doet. Een Phillips van 19 jaar oud
En daarnaast sinds een paar jaar een keukenmachine/mixer van Bosch maar het oude beestje komt ook regelmatig uit de kast
Ik heb een ander probleem... Mijn kast voor m'n bakboeken zit vol en heb te veel op de wishlist
Op dit moment recent uitgekomen het engelse bakboek, Gwenn's Valery, Rutger kont binnenkort uit met het simpele bakboek (basis ingrediënten en een normale mixer is voldoende zeg maar) en n Laura's bakery komt in het najaar met een hapjes bakboek uit
Recente aanwinst is de complete antiliaanse keuken waar ik al meerdere dingen uit gemaakt heb. Is meer koken maar wel wat bakken
Ik geloof nooit dat je èlk boek nog gebruikt. Vast veel, maar niet alles. Kook/bakboeken zijn ook wel erg modegevoelig, merk ik. Rutger is redelijk tijdloos, en Levine is ook basis-materiaal, maar HHB en Laura Bakt: mwah. Over vijf jaar zijn ze vergeten.
Somebody that I used to know
Laura staat hier nog helemaal niet omdat de boeken niet boeiend waren. HHB staan hier wel een aantal maar niet alles. Heb in de winter de kast nog eens goed bekeken maar niet echt dingen die ik er uit wilde gooien. Vind het ook heerlijk ze door te bladeren voor ideeën.
Rutger is volgens mij tijdloos, baksels die in de tijd van m'n oma al er waren soms met een twist. Heb tegenwoordig ook wat kookboeken erbij ipv alleen bakken. Maar ook wel boeken die ik tijden niet gebruikt heb en opeens weer pak. Staan ook 2 van m'n man bij... Misschien dat ik daar ook eens in moet kijken zijn BBQ boeken.
Gwenn is Frans boek maar twijfel daar nog over, die wil ik eerst in de handen hebben gehad
Levine komt er hier niet in, kan het niet worden met haar recepten en zij irriteert mij. Heb haar nu een paar x in het echt gezien wat een chagrijnig... Ze stond ook haar boeken toen te verkopen dat ik dacht als je zo kijkt dan schrik je iedereen af.
Ik kan wel goed omgaan met Robert zijn recepten en de brood Bijbel maar dat zijn ook basic recepten
Rutger is volgens mij tijdloos, baksels die in de tijd van m'n oma al er waren soms met een twist. Heb tegenwoordig ook wat kookboeken erbij ipv alleen bakken. Maar ook wel boeken die ik tijden niet gebruikt heb en opeens weer pak. Staan ook 2 van m'n man bij... Misschien dat ik daar ook eens in moet kijken zijn BBQ boeken.
Gwenn is Frans boek maar twijfel daar nog over, die wil ik eerst in de handen hebben gehad
Levine komt er hier niet in, kan het niet worden met haar recepten en zij irriteert mij. Heb haar nu een paar x in het echt gezien wat een chagrijnig... Ze stond ook haar boeken toen te verkopen dat ik dacht als je zo kijkt dan schrik je iedereen af.
Ik kan wel goed omgaan met Robert zijn recepten en de brood Bijbel maar dat zijn ook basic recepten
Gewoon lenen uit de bieb.quote:
Gwenn is Frans boek maar twijfel daar nog over, die wil ik eerst in de handen hebben gehad
Somebody that I used to know
