Het is een bepaald deel van de dag, in de middag. Het gaat om een borrel/receptie dat 3 uur gaat duren, niet te lang niet te kort. Nu moeten we echter kiezen bij de horeca gelegenheid of we per drankje gaan betalen (tussen de 2,5 en 4 euro, fris, bier en wijn). Of dat we gelijk per gast een arrangement gaan betalen a 20 euro voor die 3 uur. Het gaat totaal om 150 gasten.
In de avond hebben we een besloten diner met de directe naasten, dus staat los van deze middag.
Wat zou een logische keuze zijn? Er zijn mensen die drinken slechts een paar fris en er zullen mensen zijn die flink tanken (en alles wat er tussen in zit).
Dat zijn 8 drankjes op als ze enkel fris drinken.
Ligt er verder ook aan hoe 'dorstig' je familie/vriendenkring is. En denk er ook aan of iedereen er de volle drie uur is of alleen een deel van de tijd.
En ook niet vergeten hoe ze de drank aanbieden, lopen ze met plateaus rond met drank erop of moet iedereen aan de bar betalen. In dat laatste geval zal er ook minder gedronken worden.
Wat denk je dat je daar voor verhalen van krijgt?
'wel duur doen met 150 gasten en vervolgens komen ze nauwelijks langs met drank, nodig dan minder mensen uit als je t niet kunt betalen'.
Goede opmerkingen.quote:Op maandag 29 april 2019 09:24 schreef Black-Hole het volgende:
Zitten er ook kinderen bij of alleen volwassen? Kinderen drinken nooit 6 drankjes in drie uur dus dan kan je beter los afrekenen.
Ligt er verder ook aan hoe 'dorstig' je familie/vriendenkring is. En denk er ook aan of iedereen er de volle drie uur is of alleen een deel van de tijd.
En ook niet vergeten hoe ze de drank aanbieden, lopen ze met plateaus rond met drank erop of moet iedereen aan de bar betalen. In dat laatste geval zal er ook minder gedronken worden.
- Kinderen zijn min of meer gratis, vooral limonade of op basis van nacalculatie
- Vrienden zijn dorstig, gedeelte familie lust wijn en een ander gedeelte drinkt alleen fris en spa blauw
- Zeker goede opmerking dit, we kunnen kiezen tussen met plateaus laten rond lopen of alleen bestellen aan de bar. Misschien overwegen we dan wel het arrangement en om dan service/sfeer verhogend ze dan rond te laten lopen. Doen we per drankje dan zullen we geen plateaus met drank rond laten gaan...
Afkopen vind ik persoonlijk handiger vanwege:quote:Op maandag 29 april 2019 09:17 schreef Apekoek het volgende:
Wat zou een logische keuze zijn? Er zijn mensen die drinken slechts een paar fris en er zullen mensen zijn die flink tanken (en alles wat er tussen in zit).
- Je weet van tevoren hoeveel de rekening is.
- Diegenen die willen tanken, kunnen dat
- Geen gedoe met speciale drankjes. Gewoon fris, koffie/thee en bier.
Dat gaan we vragen, als we een arrangement doen, moeten ze ook blijven lopen. Jagen we gewoon aan.quote:
Maar aangezien die toko winst wil maken en je koopt het af, dan hebben ze dus een vast bedrag aan winst en ze zullen de kosten lager willen laten blijven dus dan komen ze gewoon minder vaak langs.
Wat denk je dat je daar voor verhalen van krijgt?
'wel duur doen met 150 gasten en vervolgens komen ze nauwelijks langs met drank, nodig dan minder mensen uit als je t niet kunt betalen'.
Ja maar ze gaan er geen geld op toeleggen natuurlijk. Als jij bij wijze van voor 20 euro pp drank afkoopt, dan willen ze niet dat elke gast voor 25 euro gaat drinken want dan maken ze verlies op de deal. Dus die zullen echt niet zichzelf in de vingers gaan snijden, dan zullen ze ws zeggen 'ja, dan had je maar per glas moeten betalen' en terecht, want wat je dan eigenlijk wil is dat elke gast zo veel kan drinken als hij wil, terwijl je per gast niet meer betaald dan die 20 euro (in dit voorbeeld).quote:
[..]
Dat gaan we vragen, als we een arrangement doen, moeten ze ook blijven lopen. Jagen we gewoon aan.
Dat snap ik, maar de een drinkt 2 drankjes in 3 uur en de ander 10. Extremen zullen het wel naar het midden trekken.quote:
[..]
Ja maar ze gaan er geen geld op toeleggen natuurlijk. Als jij bij wijze van voor 20 euro pp drank afkoopt, dan willen ze niet dat elke gast voor 25 euro gaat drinken want dan maken ze verlies op de deal. Dus die zullen echt niet zichzelf in de vingers gaan snijden, dan zullen ze ws zeggen 'ja, dan had je maar per glas moeten betalen' en terecht, want wat je dan eigenlijk wil is dat elke gast zo veel kan drinken als hij wil, terwijl je per gast niet meer betaald dan die 20 euro (in dit voorbeeld).
Anderzijds, wat kost een cola of bier nou voor de horeca gelenheid zelf...quote:
[..]
Ja maar ze gaan er geen geld op toeleggen natuurlijk. Als jij bij wijze van voor 20 euro pp drank afkoopt, dan willen ze niet dat elke gast voor 25 euro gaat drinken want dan maken ze verlies op de deal. Dus die zullen echt niet zichzelf in de vingers gaan snijden, dan zullen ze ws zeggen 'ja, dan had je maar per glas moeten betalen' en terecht, want wat je dan eigenlijk wil is dat elke gast zo veel kan drinken als hij wil, terwijl je per gast niet meer betaald dan die 20 euro (in dit voorbeeld).
Bij rond brengen van drankjes of bij alleen bestellen aan de bar. Er zijn meerdere variabelen in dit verhaal.quote:
Nacalculatie is vrijwel altijd goedkoper (zus werkt in de horeca)
Om zo te denken vind ik ook best wel eeh, opportunistisch, als ik zo vrij mag zijn om dat te zeggen.quote:
Misschien overwegen we dan wel het arrangement en om dan service/sfeer verhogend ze dan rond te laten lopen. Doen we per drankje dan zullen we geen plateaus met drank rond laten gaan...
Je kijkt toch gewoon naar hoe je het fijnste vindt, en eventueel bepaal je aan de hand daarvan of je arrangement of los kiest.
Overigens vind ik 20 euro in 3 uur vrij fors. Zoveel bier tik je volgens mij nog niet eens weg op een terrasje in 3 uur. Al is het maar omdat het in de middag is enzo. Als het warm is, zullen wel veel mensen water blijven vragen (dat zal Spa zijn). Na 3 cola heb je de cola heb je 't daar ook wel mee gehad. En wijn klok je niet zo snel weg. En vijf wijntjes: dan ben je dronken (goed aangeschoten).
Tja als er rond wordt gegaan met plateaus zijn mensen meer geneigd te pakken, dan lijkt mij een arrangement meer zekerheid geven. Dat rond brengen lijkt mij wel wat namelijk. Ik denk niet opportunistisch, maar wil uiteraard wel bang voor de buck, zoals elke Hollander dat zou willen.quote:Op maandag 29 april 2019 09:55 schreef Postbus100 het volgende:
[..]
Om zo te denken vind ik ook best wel eeh, opportunistisch, als ik zo vrij mag zijn om dat te zeggen.
Je kijkt toch gewoon naar hoe je het fijnste vindt, en eventueel bepaal je aan de hand daarvan of je arrangement of los kiest.
Overigens vind ik 20 euro in 3 uur vrij fors. Zoveel bier tik je volgens mij nog niet eens weg op een terrasje in 3 uur. Al is het maar omdat het in de middag is enzo. Als het warm is, zullen wel veel mensen water blijven vragen (dat zal Spa zijn). Na 3 cola heb je de cola heb je 't daar ook wel mee gehad. En wijn klok je niet zo snel weg. En vijf wijntjes: dan ben je dronken (goed aangeschoten).
Maar je hebt een punt, na 3 cola’s ben je er klaar mee. Maar er zijn ook genoeg zuiplappen, en dat mag want het is feest die dag.
Wij hebben toen wij trouwden niet afgekocht. Wij trouwden alleabehalve in een zuipkeet dus wij betaalden ook gewoon voor locatie, hapjes, 6gangen diner voor alle gasten (maar dat waren er geen 150) etc etc. Ik vind dus 'we betalen daar ook al voor' een non argument, want dat doet iedereen. Het is toch geen porum? Heb je alles goed geregeld en dan koop je de drank af omdat je dan ineens wat geld wil besparen, met als keerzijde hoe dat over kan komen (wat terecht zou zijn want immers, dat ís dan ook de reden dat je dat doet: zuinigheid).quote:
Oh en locatie is stads en niet een 1 of andere witte zuipkeet op het platteland. Er wordt dus ook betaald voor de locatie, hapjes staan dus nog los van dit arrangement uiteraard.
Wij betaalden gewoon achteraf, de enige beperking die wij hebben gesteld is dat er geen cocktails en sterke drank werd geschonken.
Maar jij gaat er steeds vanuit dat er niet genoeg drank beschikbaar is wanneer we het af zouden kopen. Wat is er mis mee? Mensen kunnen dan uberhaupt gewoon aan de bar bestellen anytime wanneer ze willen. Ik snap niet dat je het dan steeds over de keerzijde hebt, men kan dan genoeg krijgen.quote:
[..]
Wij hebben toen wij trouwden niet afgekocht. Wij trouwden alleabehalve in een zuipkeet dus wij betaalden ook gewoon voor locatie, hapjes, 6gangen diner voor alle gasten (maar dat waren er geen 150) etc etc. Ik vind dus 'we betalen daar ook al voor' een non argument, want dat doet iedereen. Het is toch geen porum? Heb je alles goed geregeld en dan koop je de drank af omdat je dan ineens wat geld wil besparen, met als keerzijde hoe dat over kan komen (wat terecht zou zijn want immers, dat ís dan ook de reden dat je dat doet: zuinigheid).
Wij betaalden gewoon achteraf, de enige beperking die wij hebben gesteld is dat er geen cocktails en sterke drank werd geschonken.
Wat komt dan zuinig over, naar wie toe?
Als men naar de bar kan om gewoon te bestellen wat ze willen, waarom zou je het dan nog afkopen?quote:
[..]
Maar jij gaat er steeds vanuit dat er niet genoeg drank beschikbaar is wanneer we het af zouden kopen. Wat is er mis mee? Mensen kunnen dan uberhaupt gewoon aan de bar bestellen anytime wanneer ze willen. Ik snap niet dat je het dan steeds over de keerzijde hebt, men kan dan genoeg krijgen.
Nogmaals, ik snap niet over welke zuinigheid er wordt gesproken. Ik zoek gewoon naar de juiste zakelijke deal.
Dan snap ik nog steeds niet waarom je het zou afkopen, als mensen ook gewoon naar de bar kunnen lopen en daar kunnen bestellen? Waarom dan niet gewoon open bar? Ik snap niet waarom je het dan überhaupt nog zou afkopen, dat heeft dan toch geen zin?quote:
Naast het arrangement zijn er ook gewoon luxe hapjes beschikbaar en prosecco bij aankomst.
Nogmaals, ik snap niet over welke zuinigheid er wordt gesproken. Ik zoek gewoon naar de juiste zakelijke deal.
Nogmaals ik snap je zuinigheids argument nog steeds niet.quote:
[..]
Als men naar de bar kan om gewoon te bestellen wat ze willen, waarom zou je het dan nog afkopen?
Ik vind rond laten brengen getuigen van een extra service, echter mensen zijn dan geneigd meer te drinken. Dus dan afkopen met een arrangement geeft dan iets meer zekerheid. Dat is de reden dan.
Dubbel op dus
Ah, dus het verschil zit hem in dat als mensen kunnen blijven zitten je er vanuit gaat ze bijbestellen als het ze gevraagd wordt, terwijl als ze helemaal moeten opstaan en naar de bar moeten lopen ze minder genegen zijn bij te bestellen? Dat is wat je bedoeld?quote:
[..]
Nogmaals ik snap je zuinigheids argument nog steeds niet.
Ik vind rond laten brengen getuigen van een extra service, echter mensen zijn dan geneigd meer te drinken. Dus dan afkopen met een arrangement geeft dan iets meer zekerheid. Dat is de reden dan.
Yes het is dan en en he. Er zullen mensen rond gaan met plateaus bier, wijn en fris. Maar men kan dat zelfde aanbod ook gewoon bij de bar halen. Dus beiden.quote:
[..]
Ah, dus het verschil zit hem in dat als mensen kunnen blijven zitten je er vanuit gaat ze bijbestellen als het ze gevraagd wordt, terwijl als ze helemaal moeten opstaan en naar de bar moeten lopen ze minder genegen zijn bij te bestellen? Dat is wat je bedoeld?
Ja het idee is, dat wanneer je naast alleen bij de bar kan bestellen, ook nog eens rond gegaan wordt met plateaus met drank, dat er dan gemiddel meer gedronken wordt. En je kan gewoon bestellen bij de bar wanneer je wil, dus daar zit weinig zuinigheids aspect dan aan.
Als je het doet omdat mensen, als ze meer moeite moeten doen minder bestellen, en dat is waar je op anticipeert, dan is dat zuinigheid in mijn ogen.quote:Op maandag 29 april 2019 10:47 schreef Apekoek het volgende:
[..]
Yes het is dan en en he. Er zullen mensen rond gaan met plateaus bier, wijn en fris. Maar men kan dat zelfde aanbod ook gewoon bij de bar halen. Dus beiden.
Ja het idee is, dat wanneer je naast alleen bij de bar kan bestellen, ook nog eens rond gegaan wordt met plateaus met drank, dat er dan gemiddel meer gedronken wordt. En je kan gewoon bestellen bij de bar wanneer je wil, dus daar zit weinig zuinigheids aspect dan aan.
Volgens mij lullen we ontzettend langs elkaar heen.quote:
[..]
Als je het doet omdat mensen, als ze meer moeite moeten doen minder bestellen, en dat is waar je op anticipeert, dan is dat zuinigheid in mijn ogen.
Ik wil juist zowel drank laten rond brengen als mensen aan de bar laten bestellen zodat ze nooit zonder drank komen te zitten.
Wat is daar zuinig aan? Ik vind dit een raar gesprek, volgens mij ben ik duidelijk waar ik aan denk. En daar zou zo’n arrangement goed bij passen, want dan hoeven we niet per drankje af te rekenen. Gewoon 1 rekening en ieder drinkt zoveel hij/zij wilt.
Maar als DAT je doel is, waarom zou je de drank dan nog afkopen? Wat is het nut daar dan van? Jouw punt is dat als mensen 4x aan tafel gevraagd wordt of ze wat willen drinken ze 4 x ja zeggen, terwijl als ze moeten opstaan en naar de bar moeten gaan dat misschien maar 2x doen. Dan heb je dus 2x bespaard. Als je doel is die 2x uit te sparen, dan ís dat zuinigheid.quote:
[..]
Volgens mij lullen we ontzettend langs elkaar heen.
Ik wil juist zowel drank laten rond brengen als mensen aan de bar laten bestellen zodat ze nooit zonder drank komen te zitten.
Wat is daar zuinig aan?
Huh, volgens mij snap je TS totaal niet.quote:
[..]
Maar als DAT je doel is, waarom zou je de drank dan nog afkopen? Wat is het nut daar dan van? Jouw punt is dat als mensen 4x aan tafel gevraagd wordt of ze wat willen drinken ze 4 x ja zeggen, terwijl als ze moeten opstaan en naar de bar moeten gaan dat misschien maar 2x doen. Dan heb je dus 2x bespaard. Als je doel is die 2x uit te sparen, dan ís dat zuinigheid.
Nee dat is het hem nou net. Mensen die meer willen drinken staan toch wel op. Maar mensen die MINDER drinken dan pp is begroot in dat arrangement, daar betaal je toch voor. Dan ben je uiteindelijk meer geld kwijt.quote:
[..]
Volgens mij lullen we ontzettend langs elkaar heen.
Ik wil juist zowel drank laten rond brengen als mensen aan de bar laten bestellen zodat ze nooit zonder drank komen te zitten.
Wat is daar zuinig aan? Ik vind dit een raar gesprek, volgens mij ben ik duidelijk waar ik aan denk. En daar zou zo’n arrangement goed bij passen, want dan hoeven we niet per drankje af te rekenen. Gewoon 1 rekening en ieder drinkt zoveel hij/zij wilt.
Laat de bediening gewoon met behoorlijke regelmaat langskomen. Reken dat achteraf af, en klaar.
Want als je ze met plateaus drank laat rondkomen, stel dat daar 20 cola op staan, en er worden er maar 10 van gedronken, maar die overige 10 zijn wel geschonken. Moet je die dan ook betalen? Dat zou ik vragen.
Als mensen gewoon drinken wat ze bestellen, heb je achteraf nooit gezeikm
Je hebt een drie uur receptie, alleen als iedereen meer dan 5 bier of wijn drinkt ben je goedkoper uit als je het afkoopt.
Er zullen misschien mensen zijn die dat doen, maar het merendeel zal minder drinken. Niet iedereen is er stipt op het begin, niet iedereen blijft 3 uur hangen.
En je prosecco zit hier niet bij in lijkt me?
*disclaimer: Ik ga ervan uit dat je gasten geen leden van een studentenverenging zijn die als doel zuipen hebben
Ik wil de beste deal in termen dat mensen kunnen drinken wat ze willen. Dan is arrangement met rond brengen de beste deal naar ratio denk ik.quote:
[..]
Maar als DAT je doel is, waarom zou je de drank dan nog afkopen? Wat is het nut daar dan van? Jouw punt is dat als mensen 4x aan tafel gevraagd wordt of ze wat willen drinken ze 4 x ja zeggen, terwijl als ze moeten opstaan en naar de bar moeten gaan dat misschien maar 2x doen. Dan heb je dus 2x bespaard. Als je doel is die 2x uit te sparen, dan ís dat zuinigheid.
Als ik per drankje laat doen en alleen bij de bar is misschien het goedkoopst. Maar dat is dus niet mijn doel.
Ik wil dat men zoveel drinkt als hij/zij wil, voor een goede prijs. Dan kan ik net zo goed rondbreng service aanbieden + bar bestellingen in combinatie met het arrangement.
Om even duidelijkheid te scheppen, jij vind dus per drankje aan de bar bestellen zonder rond brengen dus zuinig. Ok dat kan ik dan wel begrijpen.
Nee, om even duidelijkheid te scheppen: als de beweegreden om mensen naar de bar te laten gaan in plaats van ze op hun zitplek vragen wat ze willen drinken is dat als ze zelf naar de bar moeten gaan ze dat minder vaak doen en dus minder drinken dan dat het ze gebracht wordt, dan is die gedachtengang van 'als ze het zelf moeten doen nemen ze die moeite niet en dus kost het mij minder' zuinigheid in mijn ogen.quote:
[..]
Ik wil de beste deal in termen dat mensen kunnen drinken wat ze willen. Dan is arrangement met rond brengen de beste deal naar ratio denk ik.
Als ik per drankje laat doen en alleen bij de bar is misschien het goedkoopst. Maar dat is dus niet mijn doel.
Ik wil dat men zoveel drinkt als hij/zij wil, voor een goede prijs. Dan kan ik net zo goed rondbreng service aanbieden + bar bestellingen in combinatie met het arrangement.
Om even duidelijkheid te scheppen, jij vind dus per drankje aan de bar bestellen zonder rond brengen dus zuinig. Ok dat kan ik dan wel begrijpen.
Daarnaast. Stel je doet een arrangement. Mensen kunnen binnen dat arrangement niet drinken wat ze willen want die toko wil winst maken op de deal. Als zij 4 drankjes per gast begroten zullen ze er geen 5 schenken.
Oke zeg jij, doe ik de bar erbij. Prima mensen die per se meer willen drinken nemen die moeite.maar wat nou als er gasten zijn die MINDER drinken dan in dat arrangement zit? Dat moet je dan toch betalen, terwijl ze het niet nuttigen.
Mensen die extra naar de bar gaan moet je betalen bovenop de arrangementsprijs, dus bij zon arrangement kan het alleen maar meer worden, door de mensen die naar de bar gaan. Mensen die minder drinken dan in het arrangement begroot, dat geld krijg je niet terug.
Ik zou dus gewoon de bediening langs laten komen om te vragen wat ze willen drinken, met behoorlijke regelmaat. Veel mensen slaan af, sommige mensen tanken door, maar uiteindelijk betaal je voor elk glas dat daadwerkelijk genuttigd is.
Ik heb toen wij trouwden uitgerekend wat voordeliger was geweest omdat mijn vrouw ook in eerste instantie wilde afkopen,maar wat we dus uiteindelijk niet hebben gedaan. Conclusie? Maar goed dat we niet afgekocht hebben.
Ok ik waardeer jouw input omdat je er al ervaring mee hebt. Zal dat nu zeker laten meewegen.quote:
[..]
Nee, om even duidelijkheid te scheppen: als de beweegreden om mensen naar de bar te laten gaan in plaats van ze op hun zitplek vragen wat ze willen drinken is dat als ze zelf naar de bar moeten gaan ze dat minder vaak doen en dus minder drinken dan dat het ze gebracht wordt, dan is die gedachtengang van 'als ze het zelf moeten doen nemen ze die moeite niet en dus kost het mij minder' zuinigheid in mijn ogen.
Daarnaast. Stel je doet een arrangement. Mensen kunnen binnen dat arrangement niet drinken wat ze willen want die toko wil winst maken op de deal. Als zij 4 drankjes per gast begroten zullen ze er geen 5 schenken.
Oke zeg jij, doe ik de bar erbij. Prima mensen die per se meer willen drinken nemen die moeite.maar wat nou als er gasten zijn die MINDER drinken dan in dat arrangement zit? Dat moet je dan toch betalen, terwijl ze het niet nuttigen.
Mensen die extra naar de bar gaan moet je betalen bovenop de arrangementsprijs, dus bij zon arrangement kan het alleen maar meer worden, door de mensen die naar de bar gaan. Mensen die minder drinken dan in het arrangement begroot, dat geld krijg je niet terug.
Ik zou dus gewoon de bediening langs laten komen om te vragen wat ze willen drinken, met behoorlijke regelmaat. Veel mensen slaan af, sommige mensen tanken door, maar uiteindelijk betaal je voor elk glas dat daadwerkelijk genuttigd is.
Ik heb toen wij trouwden uitgerekend wat voordeliger was geweest omdat mijn vrouw ook in eerste instantie wilde afkopen,maar wat we dus uiteindelijk niet hebben gedaan. Conclusie? Maar goed dat we niet afgekocht hebben.
Echter neem jij aan dat men niet drankje 5, 6 en meer per persoon zou mogen bestellen. Dat is dus niet zo, arrangement is onbeperkt drinken dus het huis moet blijven door schenken (dat is ook de afspraak). Maar uiteraard, er zullen ook genoeg mensen zijn die het slechts bij 2 drankjes houden. Dus voor hun kan het niet uit inderdaad.
Maar stel ik laat hun plateaus met bier en wijn rond brengen, kan het wel zijn dat je sneller aan de prijs zit. Zou een arrangement dan niet handiger zijn?
Nogmaals, er hoeft dus niet extra per drankje te worden betaald boven op het arrangement (daar heb je immers het arrangement voor, onbeperkt). Het is 3 uur drinken wat je wil, maar inderdaad voor de helft van de mensen kan het wellicht niet uitquote:
[..]
Nee, om even duidelijkheid te scheppen: als de beweegreden om mensen naar de bar te laten gaan in plaats van ze op hun zitplek vragen wat ze willen drinken is dat als ze zelf naar de bar moeten gaan ze dat minder vaak doen en dus minder drinken dan dat het ze gebracht wordt, dan is die gedachtengang van 'als ze het zelf moeten doen nemen ze die moeite niet en dus kost het mij minder' zuinigheid in mijn ogen.
Daarnaast. Stel je doet een arrangement. Mensen kunnen binnen dat arrangement niet drinken wat ze willen want die toko wil winst maken op de deal. Als zij 4 drankjes per gast begroten zullen ze er geen 5 schenken.
Oke zeg jij, doe ik de bar erbij. Prima mensen die per se meer willen drinken nemen die moeite.maar wat nou als er gasten zijn die MINDER drinken dan in dat arrangement zit? Dat moet je dan toch betalen, terwijl ze het niet nuttigen.
Mensen die extra naar de bar gaan moet je betalen bovenop de arrangementsprijs, dus bij zon arrangement kan het alleen maar meer worden, door de mensen die naar de bar gaan. Mensen die minder drinken dan in het arrangement begroot, dat geld krijg je niet terug.
Ik zou dus gewoon de bediening langs laten komen om te vragen wat ze willen drinken, met behoorlijke regelmaat. Veel mensen slaan af, sommige mensen tanken door, maar uiteindelijk betaal je voor elk glas dat daadwerkelijk genuttigd is.
Ik heb toen wij trouwden uitgerekend wat voordeliger was geweest omdat mijn vrouw ook in eerste instantie wilde afkopen,maar wat we dus uiteindelijk niet hebben gedaan. Conclusie? Maar goed dat we niet afgekocht hebben.
Je hebt een punt. Ik verwacht dat een stuk of 40 mensen de echt zware drinkers gaan uithangenquote:
Mij lijkt me dat afkopen in de praktijk een stuk duurder gaar worden.
Je hebt een drie uur receptie, alleen als iedereen meer dan 5 bier of wijn drinkt ben je goedkoper uit als je het afkoopt.
Er zullen misschien mensen zijn die dat doen, maar het merendeel zal minder drinken. Niet iedereen is er stipt op het begin, niet iedereen blijft 3 uur hangen.
En je prosecco zit hier niet bij in lijkt me?
*disclaimer: Ik ga ervan uit dat je gasten geen leden van een studentenverenging zijn die als doel zuipen hebben
TS zegt toch telkens dat bij dat arrangement drankjes aan de bar niet apart berekend worden? Of ben ik nou gek.quote:
[..]
Nee, om even duidelijkheid te scheppen: als de beweegreden om mensen naar de bar te laten gaan in plaats van ze op hun zitplek vragen wat ze willen drinken is dat als ze zelf naar de bar moeten gaan ze dat minder vaak doen en dus minder drinken dan dat het ze gebracht wordt, dan is die gedachtengang van 'als ze het zelf moeten doen nemen ze die moeite niet en dus kost het mij minder' zuinigheid in mijn ogen.
Daarnaast. Stel je doet een arrangement. Mensen kunnen binnen dat arrangement niet drinken wat ze willen want die toko wil winst maken op de deal. Als zij 4 drankjes per gast begroten zullen ze er geen 5 schenken.
Oke zeg jij, doe ik de bar erbij. Prima mensen die per se meer willen drinken nemen die moeite.maar wat nou als er gasten zijn die MINDER drinken dan in dat arrangement zit? Dat moet je dan toch betalen, terwijl ze het niet nuttigen.
Mensen die extra naar de bar gaan moet je betalen bovenop de arrangementsprijs, dus bij zon arrangement kan het alleen maar meer worden, door de mensen die naar de bar gaan. Mensen die minder drinken dan in het arrangement begroot, dat geld krijg je niet terug.
Ik zou dus gewoon de bediening langs laten komen om te vragen wat ze willen drinken, met behoorlijke regelmaat. Veel mensen slaan af, sommige mensen tanken door, maar uiteindelijk betaal je voor elk glas dat daadwerkelijk genuttigd is.
Ik heb toen wij trouwden uitgerekend wat voordeliger was geweest omdat mijn vrouw ook in eerste instantie wilde afkopen,maar wat we dus uiteindelijk niet hebben gedaan. Conclusie? Maar goed dat we niet afgekocht hebben.
Verlies zullen ze er nooit op maken, hooguit minder winst. De horeca heeft gigantische marges.quote:
[..]
Ja maar ze gaan er geen geld op toeleggen natuurlijk. Als jij bij wijze van voor 20 euro pp drank afkoopt, dan willen ze niet dat elke gast voor 25 euro gaat drinken want dan maken ze verlies op de deal. Dus die zullen echt niet zichzelf in de vingers gaan snijden, dan zullen ze ws zeggen 'ja, dan had je maar per glas moeten betalen' en terecht, want wat je dan eigenlijk wil is dat elke gast zo veel kan drinken als hij wil, terwijl je per gast niet meer betaald dan die 20 euro (in dit voorbeeld).
Ja dat zegt hij.quote:
[..]
TS zegt toch telkens dat bij dat arrangement drankjes aan de bar niet apart berekend worden? Of ben ik nou gek.
Klopt, volgens mij was ik daar aardig duidelijk in. Alles in 1 prijs, waar je ook je drankje pakt of besteld. 20 euro per man = onbeperkt.quote:
[..]
TS zegt toch telkens dat bij dat arrangement drankjes aan de bar niet apart berekend worden? Of ben ik nou gek.
Anderzijds snap ik wel dat het wellicht niet voor ieder uit kan.
Dan is coolguy dus al het hele topic een andere discussie aan het voeren dan waar het hier om gaat.quote:
[..]
Klopt, volgens mij was ik daar aardig duidelijk in. Alles in 1 prijs, waar je ook je drankje pakt of besteld. 20 euro per man = onbeperkt.
Anderzijds snap ik wel dat het wellicht niet voor ieder uit kan.
Nee, de juiste.quote:
[..]
Dan is coolguy dus al het hele topic een andere discussie aan het voeren dan waar het hier om gaat.
Tenzij je echt alleen maar zware drankorgels uitnodigt die in die 3 uur 10 glazen bier gaan adten (Wat al echt bijna niet haalbaar is) is per glas betalen vrijwel zeker goedkoper
Dus als ik kan voor 300 euro drinken als jij voor mij 20 euro betaald hebt? En die toko zegt dan nee joh no problem, ik draai wel 280 euro verlies?quote:
[..]
Klopt, volgens mij was ik daar aardig duidelijk in. Alles in 1 prijs, waar je ook je drankje pakt of besteld. 20 euro per man = onbeperkt.
Anderzijds snap ik wel dat het wellicht niet voor ieder uit kan.
Ik vind het knap als al jouw gasten in 3 uur tijd voor 300 euro de man kunnen consumeren. Hell, ik vind het al knap als 1 iemand dat kan.quote:
[..]
Dus als ik kan voor 300 euro drinken als jij voor mij 20 euro betaald hebt? En die toko zegt dan nee joh no problem, ik draai wel 280 euro verlies?
Dat is nou precies wat zo'n arrangement inhoudt in dit geval. De afspraak is onbeperkt drinken voor een vast bedrag. De klant koopt het risico af en de horecagelegenheid gaat het risico aan, in de hoop goedkoper uit te zijn.quote:
[..]
Dus als ik kan voor 300 euro drinken als jij voor mij 20 euro betaald hebt? En die toko zegt dan nee joh no problem, ik draai wel 280 euro verlies?
Jij hebt het telkens over dat ze niet meer zullen schenken dan dat je betaald hebt, en dat is in dit geval juist NIET hoe de afspraak is. Goh, anders zal zo'n arrangement áltijd nadelig zijn voor de klant.
Die aanbieders zijn ook niet gek natuurlijk. Die snappen ook wel de neiging om een vast bedrag te willen hebben en zullen die optie zo berekend hebben dat ze daar gemiddeld de meeste winst op maken.
Als je echter vooral geen zin hebt in gedoe, dan kun je voor het arrangement kiezen. Wel zou ik in beide gevallen ze gewoon met de drankjes laten lopen. Zoveel meer zullen mensen daar echt niet door gaan drinken hoor. Het is geen wedstrijd zoveel mogelijk naar binnen werken. Mensen nemen gewoon de volgende wanneer ze daar weer zin in hebben en dat beetje extra service is wel zo fijn.
Dit, lijkt mij ook niet zo moeilijk te begrijpen toch.quote:
[..]
Dat is nou precies wat zo'n arrangement inhoudt in dit geval. De afspraak is onbeperkt drinken voor een vast bedrag. De klant koopt het risico af en de horecagelegenheid gaat het risico aan, in de hoop goedkoper uit te zijn.
Jij hebt het telkens over dat ze niet meer zullen schenken dan dat je betaald hebt, en dat is in dit geval juist NIET hoe de afspraak is. Goh, anders zal zo'n arrangement áltijd nadelig zijn voor de klant.
Daarbij kan de 1 wel enorm drinken en de ander niet. Dus gemiddeld maakt het voor hun toch geen zak uit dat de 1 wel enorm veel drinkt, het leveld zichzelf. Zou wat zij als ze dan bij de bar zeggen “nee jij hebt al 4 gehad, je mag niet meer”.
Je betaalt voor het aantal mensen die er op dat moment zijn.quote:
Ik zou nacalculatie doen. Er zijn ook best wel wat mensen die niet 3 uur blijven. Komen later of gaan eerder weg en zijn er maar 1,5 uur ofzo. Dat zijn ook vaak de mensen die niet veel drinken. En dan heb je nog de categorie die last minute afzeggen. Of hoef je daar dan ook niet voor te betalen bij een arrangement?
Iedereen is er vanaf het begin bij (want aansluitend programma), ieder blijft zo lang hij of zijn wilt (dus dat kan wel korter wezen).
Ochtend/middag plechtigheden, daarna dus deze borrel (ook met muziek). Dus zie het maar meer als een middagfestival. Daarna laat op de avond met een kleine groep eten (dat gaat voor 150 mensen helaas onbetaalbaar worden). Daarna zien we wel, geen nachtfeest inderdaad. Verwacht dat overige mensen de stad in trekken daarna.quote:
Maar dit is dus de receptie en daarna komt er nog een feest ofzo?
Dat is dus niet altijd waar. Wij hoorde achteraf juist van gasten dat hun glas nog niet leeg was of er stond al een nieuwe. En heb trouwens nog nooit meegemaakt op een feest dat we om de haverklap droog stonden.quote:
Maar aangezien die toko winst wil maken en je koopt het af, dan hebben ze dus een vast bedrag aan winst en ze zullen de kosten lager willen laten blijven dus dan komen ze gewoon minder vaak langs.
Wat denk je dat je daar voor verhalen van krijgt?
'wel duur doen met 150 gasten en vervolgens komen ze nauwelijks langs met drank, nodig dan minder mensen uit als je t niet kunt betalen'.
Eind van de avond was iedereen wel goed de weg kwijt dat wel
Die toko hoopt daar niet alleen op, daar zullen ze ook actief moeite voor doen om winst te blijven maken.quote:
[..]
Dat is nou precies wat zo'n arrangement inhoudt in dit geval. De afspraak is onbeperkt drinken voor een vast bedrag. De klant koopt het risico af en de horecagelegenheid gaat het risico aan, in de hoop goedkoper uit te zijn.
Jij hebt het telkens over dat ze niet meer zullen schenken dan dat je betaald hebt, en dat is in dit geval juist NIET hoe de afspraak is. Goh, anders zal zo'n arrangement áltijd nadelig zijn voor de klant.
Dat was gechargeerd, dat snapte je toch wel?quote:
[..]
Ik vind het knap als al jouw gasten in 3 uur tijd voor 300 euro de man kunnen consumeren. Hell, ik vind het al knap als 1 iemand dat kan.
Helemaal mee eens.quote:
Vanuit financiële overweging moet je sowieso per drankje betalen. Een zuipende individu haalt die drankjes er wel uit bij een arrangement, maar de gehele groep van 150 mensen? Die halen dat gemiddelde nooit.
Die aanbieders zijn ook niet gek natuurlijk. Die snappen ook wel de neiging om een vast bedrag te willen hebben en zullen die optie zo berekend hebben dat ze daar gemiddeld de meeste winst op maken.
Als je echter vooral geen zin hebt in gedoe, dan kun je voor het arrangement kiezen. Wel zou ik in beide gevallen ze gewoon met de drankjes laten lopen. Zoveel meer zullen mensen daar echt niet door gaan drinken hoor. Het is geen wedstrijd zoveel mogelijk naar binnen werken. Mensen nemen gewoon de volgende wanneer ze daar weer zin in hebben en dat beetje extra service is wel zo fijn.
Mijn ervaring is wel dat er bij goede bediening iets meer gedronken wordt, maar gemiddeld zal dat geen significante verschillen veroorzaken waardoor arrangementen ineens wel goedkoper zijn dan nacaculatie.Dat ligt er maar helemaal aan waar je heengaat en wat de afspraken zijn. Het kan maar zo zijn dat de horecagelegenheid liever voor 3500 aan verkoopwaarde schenkt en 3000 betaald krijgt, dan risico lopen maar 2000 euro omzet te draaien.quote:
[..]
Die toko hoopt daar niet alleen op, daar zullen ze ook actief moeite voor doen om winst te blijven maken.
Het lijkt er echt op dat je aan het begin van dit topic verkeerd gelezen hebt en met gestrekt been de discussie in bent gegaan, en nu maar argumenten zoekt om bij je punt te kunnen blijven.
Dat betaalden wij ook op een knetterwarme dag voor drank van 14:00 tot 1:00 met 80 gasten. Waar echt hele flinke zuiperds bij zaten. En daar zat ook buitenlands en speciaal bier bij.
De volgende keer (niet trouwen, dat gebeurt niet weer
), doe ik het gewoon weer op nacalculatie.90 gasten
Waarvan 20 oudjes die amper dronken
10 kinderen die een beetje appelsap en cola dronken
Om vervolgens 90 x 19 glazen wijn per persoon afgerekend te krijgen. Nou als dat echt zo was had iedereen per ambulance afgevoerd moeten zijn. Maar de uitbater hield voet bij stuk.
Oh echt? Dat is wel schandalig jaquote:
Ik doe het bij een nieuwe gelegenheid op arrangement omdat wij op onze bruiloft voor mijn gevoel echt opgelicht zijn.
90 gasten
Waarvan 20 oudjes die amper dronken
10 kinderen die een beetje appelsap en cola dronken
Om vervolgens 90 x 19 glazen wijn per persoon afgerekend te krijgen. Nou als dat echt zo was had iedereen per ambulance afgevoerd moeten zijn. Maar de uitbater hield voet bij stuk.
Ja, doet nog steeds pijnquote:
[..]
Oh echt? Dat is wel schandalig ja
Ik zou sowieso nacalculatie doen.
Oh wauw dat is echt schandalig. Dikke vette negatieve recensies achtergelaten hoop ik? Daar pak je die zaken het hardst mee.quote:
Ik doe het bij een nieuwe gelegenheid op arrangement omdat wij op onze bruiloft voor mijn gevoel echt opgelicht zijn.
90 gasten
Waarvan 20 oudjes die amper dronken
10 kinderen die een beetje appelsap en cola dronken
Om vervolgens 90 x 19 glazen wijn per persoon afgerekend te krijgen. Nou als dat echt zo was had iedereen per ambulance afgevoerd moeten zijn. Maar de uitbater hield voet bij stuk.
Oftewel hij heeft kinderen alcohol geschonken?quote:
Ik doe het bij een nieuwe gelegenheid op arrangement omdat wij op onze bruiloft voor mijn gevoel echt opgelicht zijn.
90 gasten
Waarvan 20 oudjes die amper dronken
10 kinderen die een beetje appelsap en cola dronken
Om vervolgens 90 x 19 glazen wijn per persoon afgerekend te krijgen. Nou als dat echt zo was had iedereen per ambulance afgevoerd moeten zijn. Maar de uitbater hield voet bij stuk.
Ik zou dreigen met aangifte.
Maar even serieus ik mag hopen dat je dat niet betaald hebt?
Stonden er ook andere soorten drank op de rekening?
Ja er stonden nog andere dranken op. Van fris tot water tot wijn. Ik heb er hele discussies over gehad met de uitbater. Liet streepjes lijst en al zien. Uiteindelijk werd het een hele vervelende discussie. Betaald en ik kom er nooit meer.quote:
[..]
Oftewel hij heeft kinderen alcohol geschonken?
Ik zou dreigen met aangifte.
Maar even serieus ik mag hopen dat je dat niet betaald hebt?
Stonden er ook andere soorten drank op de rekening?
Daar is hij dan mooi weg mee gekomen.Dat je er niet meer komt is al verrekend met wat je nu betaald hebt denk ik zo. Dat zal hem echt niet boeien.quote:
[..]
Ja er stonden nog andere dranken op. Van fris tot water tot wijn. Ik heb er hele discussies over gehad met de uitbater. Liet streepjes lijst en al zien. Uiteindelijk werd het een hele vervelende discussie. Betaald en ik kom er nooit meer.
Aan mij had hij een slechte gehad.
Het maakt weinig uit. Maar het zal afgekocht net iets hoger uitkomen behalve bij een hittegolf. Wij konden op enkele tientjes nauwkeurig voorspellen hoe hoog de rekening zou worden. 2 drankjes per uur is gemiddeld wat ze drinken. Als het echt warm weer is worst het wat meer. Hoe groter de groep hoe beter het gemiddelde klopt.quote:
Nacalculatie is vrijwel altijd goedkoper (zus werkt in de horeca)
Oma drinkt niet zo veel, het voetbalteam veel meer.
Voordeel van afkopen is dat de rekening niet tegenvalt. Maar het is meestal iets minder duur als je o rekening doet.
Weet je nog de dag dat mh17 uit de lucht werd geschoten? 36 graden of zo. 10 uur drank, voor 80 man, niet afgekocht. Onder de 3k.quote:
[..]
Het maakt weinig uit. Maar het zal afgekocht net iets hoger uitkomen behalve bij een hittegolf. Wij konden op enkele tientjes nauwkeurig voorspellen hoe hoog de rekening zou worden. 2 drankjes per uur is gemiddeld wat ze drinken. Als het echt warm weer is worst het wat meer. Hoe groter de groep hoe beter het gemiddelde klopt.
Oma drinkt niet zo veel, het voetbalteam veel meer.
Voordeel van afkopen is dat de rekening niet tegenvalt. Maar het is meestal iets minder duur als je o rekening doet.
Ik zal het nooit meer afkopen.
Wat is de datum van je bruiloft
Hoe zullen de meeste van deze gasten arriveren (zelf rijden/ov)?
Wat is het tijdstip van deze receptie?
Zit de prosecco erbij voor die 2p euro?
Ik doe dit voor werk en zou in 95% van de gevallen nacalculatie aanraden.
Rustig maar, hier ben ik, ik ben nog steeds van mening dat als je overweegt om mensen te laten lopen omdat ze dan wellicht minder genegen zijn die moeite te nemen en zodoende minder bestellen, dat dat zuinigheid is.quote:
Wel grappig dat koelguy zijn kop hier niet meer durft te laten zien.
En nu?
Oh wacht, jij zat natuurlijk te F5en tot ik weer reageerde of wat? Ik moest mn woonkamer leegruimen, dat had even wat meer prioriteit dan FOK!
maar als jij dat als een 'overwinning' wil zien, be my guest hoor. Dan zeg ik nu maar alvast dat ik nu verder ga daarmee, voor je dalijk weer helemaal blij wordt
[ Bericht 14% gewijzigd door CoolGuy op 29-04-2019 18:44:27 ]
Geef iedereen dan gewoon x aantal consumptiebonnen die ze bij de bar kunnen inwisselen.
Is het echt zo gek dat je gaat zoeken naar de meest economische oplossing waarbij je iedereen tevreden stelt? Iedereen bij een dergelijke situatie zal afwegen of je het afkoopt of per drankje doet, anders zou die optie uberhaupt niet bestaan. Laten we aub niet wereldvreemd doen, alsof je niet over de kosten na zou mogen denken.quote:
Sowieso is het hele dilemma zuinigheid. Waar ben ik het goedkoopste mee uit?
Geef iedereen dan gewoon x aantal consumptiebonnen die ze bij de bar kunnen inwisselen.
Wij hebben voor het feest afgekocht voor, na onderhandeling, 17,50 pp voor 4u, 100 man. 2 barren, bier, wijn, fris en ontvangst met cava. Natuurlijk weet ik niet of het voordeliger geweest was als we niet hadden afgekocht maar het drankgebruik was fors dus wellicht was t verschil niet zo groot. Belangrijkste reden voor mij was dat ik rust wilde over de rekening, ik kon nu precies het budget bijhouden. Als je dat belangrijk vindt; afkopen. Als je dat niet belangrijk vindt, kies dan lekker voor nacalculatie.
Overigens gaat het argument dat een tent bij afkoop minder gretig schenkt niet altijd op; bij ons stond er nooit iemand met lege handen. Dat is gewoon afhankelijk van de locatie en de afspraken die je maakt.
Nee, dat is volledig logisch. Ik zou het zeer onverstandig vinden om totaal niet naar de kosten te kijken. Tenzij je er genoeg hebt en er nooit naar hoeft te kijken natuurlijk.quote:
[..]
Is het echt zo gek dat je gaat zoeken naar de meest economische oplossing waarbij je iedereen tevreden stelt? Iedereen bij een dergelijke situatie zal afwegen of je het afkoopt of per drankje doet, anders zou die optie uberhaupt niet bestaan. Laten we aub niet wereldvreemd doen, alsof je niet over de kosten na zou mogen denken.
Wat je je wel moet bedenken is dat het overdag is en maar drie uurtjes. Iedereen is met de auto ook.quote:
[..]
Tja als er rond wordt gegaan met plateaus zijn mensen meer geneigd te pakken, dan lijkt mij een arrangement meer zekerheid geven. Dat rond brengen lijkt mij wel wat namelijk. Ik denk niet opportunistisch, maar wil uiteraard wel bang voor de buck, zoals elke Hollander dat zou willen.
Maar je hebt een punt, na 3 cola’s ben je er klaar mee. Maar er zijn ook genoeg zuiplappen, en dat mag want het is feest die dag.
Er zullen vast een paar mensen zijn die dan gaan zitten tanken, maar de meeste mensen houden zich overdag wel in nog. Het duurt maar drie uur en dan moeten ze weer weg en is het feestje afgelopen. Dat is best wel een reden om rustig aan te doen.
Veel vrienden wonen in dezelfde stad en komen per fiets en vinden overdag zuipen net zo leuk, verwacht dat de meesten daarvan gewoon verder gaan in de avond. Maar wat wel zo is, is dat het voor de meeste familie niet geldt (die zijn wel per auto en hebben wat meer principes). Dus nacalculatie lijkt idd wel steeds logischer.quote:
[..]
Wat je je wel moet bedenken is dat het overdag is en maar drie uurtjes. Iedereen is met de auto ook.
Er zullen vast een paar mensen zijn die dan gaan zitten tanken, maar de meeste mensen houden zich overdag wel in nog. Het duurt maar drie uur en dan moeten ze weer weg en is het feestje afgelopen. Dat is best wel een reden om rustig aan te doen.
Wij hadden trouwens ook nog de bruidssuite erbij voor die prijs Als ik lees wat jij kwijt zou zijn alleen nog maar aan de drank met dat arrangement, lijkt nacalculatie me een betere keus.
Ik heb bruiloften gehad waar ze veel dronken en weinig dronken. Waar ze veel dronken werd er ongeveer 5-6 biertjes per uur gedronken. Ik moet wel zeggen dat ik alleen avondfeesten had. Dan wordt er ook meer gedronken.
Wat wij ook altijd deden was zoutjes van het huis op tafel zetten
Wat betekende meer dorst Dus aan de ene kant kan afkopen wel handig zijn. Maar ligt echt aan de type mensen, of ze 3 uur blijven, is het buiten in de zon? Is het in een zaal? Is de zaal warm?