[VEGAN] Vrij van dierlijke producten - deel 1

quote:

Op vrijdag 5 juni 2020 12:30 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Ik gebruik gewoon lv slagroom. Ik hou niet van kookromen. Alles of niets graag

Omg, dat ijs wil ik. En je huis zien ook. En jullie ook

Lv slagroom trek ik niet zo goed, da's zo ontzettend zoet. Brrt!

quote:

Op vrijdag 5 juni 2020 12:54 schreef Tink89 het volgende:

[..]

Lv slagroom trek ik niet zo goed, da's zo ontzettend zoet. Brrt!

Ik ervaar niet meer of minder zoet dan andere slagroom eigenlijk. Ik bedoel deze trouwens.

Maar goed, niet vegan dus off topic

quote:

Op vrijdag 5 juni 2020 12:57 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]

Ik ervaar niet meer of minder zoet dan andere slagroom eigenlijk. Ik bedoel deze trouwens.

Maar goed, niet vegan dus off topic

Idd offtopic, sorry! Maar die dus ja, Brrrrt

quote:

Op vrijdag 5 juni 2020 12:11 schreef Tuindier het volgende:
Nemen jullie trouwens B12 suplementen? Wij gaan wel plantaardige yoghurt/melk gebruiken, en ook echt wel wat vleesvervangers. Is dat dan nodig?

Ik slik 2x per week 1000ug B12.

quote:

Op vrijdag 5 juni 2020 11:16 schreef Farenji het volgende:

[..]

Behalve de kikkererwten vind ik hier wel wat weinig eiwitten bijzitten...

Eiwittekort oplopen is anders vrij lastig...

quote:

Op vrijdag 5 juni 2020 13:37 schreef DeLuna het volgende:

[..]

Eiwittekort oplopen is anders vrij lastig...

Een echt levensbedreigend tekort heb je misschien niet zo snel maar eiwitten zijn wel onmisbare voedingsstoffen, oa voor je huid en spieren. Zeker als je sport heb je daar echt genoeg van nodig.

quote:

Op vrijdag 5 juni 2020 12:15 schreef Candaasje het volgende:
B12 supplementen zal ik altijd aanraden
Het is vaak wel toegevoegd aan vervangers/soyamelk maar over het algemeen is dat niet genoeg.

En een B12 tekort wil je echt niet; dat kan jaren goed gaan, tot ongemerkt je voorraad op is, en je serieuze klachten gaat krijgen die niet altijd 1, 2,3 verholpen zijn.

Ik slik zelf 2x per week een pilletje van 1000 ug . Ik ben niet zo'n trouwe pillenslikker, dus elke dag werkt voor mij niet.

Dat doe ik ook. Ik heb in koeienletters MAANDAG DONDERDAG op het potje pillen geschreven en het potje staat op de magnetron zodat ik het tegenkom wanneer ik m'n ontbijthavermout maak.

Ik vind sojamelk ook niet lekker om zo te drinken, maar in de havermout wel. Ik maak havermout met ongezoete sojamelk, banaan, rozijntjes en kaneel.

De gerechten die ik de afgelopen twee weken gekookt heb, antwoord op @Tuindier :

- Thaise groene curry met kokosmelk, rode linzen, erwtjes, sperziebonen en wortel
- Wortels uit de oven met ras el hanout, en een mengsel van bulgur en bruine linzen
- Volkoren pasta met tomatensaus met veel ui, prei en bruine linzen
- Chili sin carne (kidneybonen, tomaat, ui, mais, erwtjes, paprika)
- Gnocchi met veel tuinbonen en wat tomaat, ui en prei

quote:

Op zaterdag 6 juni 2020 11:42 schreef Tele6 het volgende:
De gerechten die ik de afgelopen twee weken gekookt heb, antwoord op @:Tuindier :

- Thaise groene curry met kokosmelk, rode linzen, erwtjes, sperziebonen en wortel
- Wortels uit de oven met ras el hanout, en een mengsel van bulgur en bruine linzen
- Volkoren pasta met tomatensaus met veel ui, prei en bruine linzen
- Chili sin carne (kidneybonen, tomaat, ui, mais, erwtjes, paprika)
- Gnocchi met veel tuinbonen en wat tomaat, ui en prei

Goede inspiratie! Bedankt!

B12 staat inmiddels in de kast. ‘Moeten’ we nog meer bijslikken? Ik las iets over omega3 bijvoorbeeld. Is dat ook noodzaak?

quote:

Op zaterdag 6 juni 2020 15:48 schreef Tuindier het volgende:

[..]

Goede inspiratie! Bedankt!

B12 staat inmiddels in de kast. ‘Moeten’ we nog meer bijslikken? Ik las iets over omega3 bijvoorbeeld. Is dat ook noodzaak?

Als je veel zaden binnenkrijgt is dat voor zover ik weet niet noodzakelijk.

Zelf gooi ik door bijna alles lijnzaad, pasta saus/soep/curry etc. Past overal bij heeft nauwelijks smaak (beetje nootachtig als je het überhaupt proeft).

Zit ook redelijk wat eiwit in en veel vezels.

quote:

Op zaterdag 6 juni 2020 15:48 schreef Tuindier het volgende:

[..]

Goede inspiratie! Bedankt!

B12 staat inmiddels in de kast. ‘Moeten’ we nog meer bijslikken? Ik las iets over omega3 bijvoorbeeld. Is dat ook noodzaak?

Als je veel zaden binnenkrijgt is dat voor zover ik weet niet noodzakelijk.

Zelf gooi ik door bijna alles lijnzaad, pasta saus/soep/curry etc. Past overal bij heeft nauwelijks smaak (beetje nootachtig als je het überhaupt proeft).

Zit ook redelijk wat eiwit in en veel vezels.

quote:

Op vrijdag 5 juni 2020 13:49 schreef Farenji het volgende:

[..]

Een echt levensbedreigend tekort heb je misschien niet zo snel maar eiwitten zijn wel onmisbare voedingsstoffen, oa voor je huid en spieren. Zeker als je sport heb je daar echt genoeg van nodig.

Er zijn geen gevallen bekend van eiwit tekorten waar niet ook een kcal tekort was.

Moedermelk je weet wel dat spul waar baby's zo snel opgroeien bezit tussen de 7 en 10% aan eiwitten.

Eiwit tekort is met een normaal eetpatroon echt geen gevaar.

quote:

Op zaterdag 6 juni 2020 16:04 schreef soeverein het volgende:

[..]

Er zijn geen gevallen bekend van eiwit tekorten waar niet ook een kcal tekort was.

Moedermelk je weet wel dat spul waar baby's zo snel opgroeien bezit tussen de 7 en 10% aan eiwitten.

Eiwit tekort is met een normaal eetpatroon echt geen gevaar.

Daar zeg je wel wat essentieels, "met een normaal eetpatroon", maw een dieet dat genoeg eiwit bevat. Het is boven alle discussie verheven dat eiwit een van de allerbelangrijkste voedingsstoffen is, ik weet niet waarom je dat probeert te downplayen. Vooral als je veganistisch eet moet je daar op letten, want laten we eerlijk zijn, er zijn maar weinig betere eiwitbronnen dan vlees.

quote:

Op zaterdag 6 juni 2020 16:26 schreef Farenji het volgende:

[..]

Daar zeg je wel wat essentieels, "met een normaal eetpatroon", maw een dieet dat genoeg eiwit bevat. Het is boven alle discussie verheven dat eiwit een van de allerbelangrijkste voedingsstoffen is, ik weet niet waarom je dat probeert te downplayen. Vooral als je veganistisch eet moet je daar op letten, want laten we eerlijk zijn, er zijn maar weinig betere eiwitbronnen dan vlees.

Maar het aantal eiwitten dat je echt nodig hebt - tenzij je echt op hoog niveau sport - wordt vaak schromelijk overschat
Met een gewoon gevarieerd voedingspatroon (met bijvoorbeeld peulvruchten zoals bonen, linzen, etc. ) kom je ook zonder vlees prima aan je eiwitten.

[..]

Daar zeg je wel wat essentieels, "met een normaal eetpatroon", maw een dieet dat genoeg eiwit bevat. Het is boven alle discussie verheven dat eiwit een van de allerbelangrijkste voedingsstoffen is, ik weet niet waarom je dat probeert te downplayen. Vooral als je veganistisch eet moet je daar op letten, want laten we eerlijk zijn, er zijn maar weinig betere eiwitbronnen dan vlees.
[/quote]


Ik smeer net een broodje pindakaas. ~20gr pindakaas = 5.3 gram eiwit

en 2 sneetjes brood =~ 30 gram brood = 3.6 gram eiwit.

8.9 gram eiwit met een broodje pindakaas. Dat is dus een maaltijd weer 0 idee achter zit en wat iedereen kan maken.

Neem je 400 gram witte bonen in tomatensaus wat ik samen met wat groente als ontbijt heb zit je op ~20 gram eiwit.

Dus mijn ontbijt + 1 broodje pindakaas brengt mij op net geen 30 gram eiwit. Dan mis ik nog de helft van mn lunch en het avond eten.

Waar zie jij een eiwit probleem?


Mijn 2 genoemde maaltijden zijn simpel/snel goedkoop en vegan. Iedereen kan zonder na te denken zn eiwit behoefte halen. Ik downplay het belang van eiwit niet. Ik downplay de keidomme mythe die omni's hebben over eiwitten in een plantbased dieet.

Ik volg Lobke Faasen (diëtiste), Maartje van Gestel (Ironman triatlete), Janneke van der Meulen (wereldkampioene kustroeien) en Lisa Steltenpool (diëtiste) en die zeggen toch allemaal dat bij een gevarieerd plantaardig voedingspatroon het praktisch onmogelijk is om een eiwittekort op te lopen.

Het lijkt mij wel aan te raden om iig peulvruchten of vleesvervangers te eten. Dat is natuurlijk wat @soeverein met z'n pindakaas en witte bonen al vanzelf doet.

@Tuindier ik eet iedere dag een eetlepel lijnzaad voor omega-3, en in de donkerdere maanden slik ik vitamine D bij.

quote:

Op zaterdag 6 juni 2020 17:08 schreef Tele6 het volgende:
Het lijkt mij wel aan te raden om iig peulvruchten of vleesvervangers te eten. Dat is natuurlijk wat @:soeverein met z'n pindakaas en witte bonen al vanzelf doet.

@:Tuindier ik eet iedere dag een eetlepel lijnzaad voor omega-3, en in de donkerdere maanden slik ik vitamine D bij.

Peulvruchten zeker!

Vleesvervangers ben ik zelf minder fan van maar zijn wel een uitkomst als je met omni's eet. Die vinden dat vaak makkelijk, gewoon agv en dan voor de vegans een vlees vervanger in een aparte pan.

quote:

Op zaterdag 6 juni 2020 16:45 schreef Candaasje het volgende:

[..]

Maar het aantal eiwitten dat je echt nodig hebt - tenzij je echt op hoog niveau sport - wordt vaak schromelijk overschat
Met een gewoon gevarieerd voedingspatroon (met bijvoorbeeld peulvruchten zoals bonen, linzen, etc. ) kom je ook zonder vlees prima aan je eiwitten.

Misschien even terugkijken wat de aanleiding tot deze discussie was - een weekmenu waar op eerste gezicht nauwelijks eiwit in voor leek te komen (wat onterecht bleek) - voordat jullie denken dat dit een vlees discussie moet worden. Ik eet zelf ook al vele jaren geen vlees, voor de duidelijkheid.

quote:

Op zaterdag 6 juni 2020 18:37 schreef Farenji het volgende:

[..]

Misschien even terugkijken wat de aanleiding tot deze discussie was - een weekmenu waar op eerste gezicht nauwelijks eiwit in voor leek te komen (wat onterecht bleek) - voordat jullie denken dat dit een vlees discussie moet worden. Ik eet zelf ook al vele jaren geen vlees, voor de duidelijkheid.

Ah, dat was me niet duidelijk, dat je specifiek op dat menu reageerde

Voor de komende week heb ik dit bedacht (incl eiwituitleg ):

Vr: Volkorenbroodje veganburger met geroosterde bloemkool, broccoli, wortel
Za: 'Roti' in volkorenwrap met aardappel, zoete aardappel, heel veel sperzieboontjes, kipstuckjes
Zo: Veganworstjes in boekweit pannekoek met geroosterde groente (idee naar franse 'Galette Saucicon')
Ma: Lasagne (volkorenbladen, vegangehakt, aubergine, wortel)
Di: Linzensoep met veganchorizo en misschien een eigengemaakt broodje
Wo: Pasta (of groentepasta) met zwarte bonen.

Ik wil uiteindelijk wel wat minder nepvlees eten, maar stap voor stap (en zo bezorgt AH gratis )

Heb ook een hele grote fruitbox besteld zodat ik overdag wat meer fruit eet en probeer ook altijd wat groente aan de lunch toe te voegen. Feedback blijft welkom.

Als je minder nepvlees wilt eten, zou ik het vegangehakt uit je lasagne laten. Dat smaakt naar niks en je kunt net zo prima meer groente toevoegen. Courgette (geroosterde) paprika, tomaten, champignons, spinazie...

Goeie ja. Handje groene linzen kan er ook nog wel in. Zit nog meer smaak aan ook.

Ik vind het wel lekker klinken! Toevallig een receptje van de pasta met zwarte bonen? Dat klinkt wel apart. Oh, en ik ben heel benieuwd hoe die chorizo is. Ik twijfel zo vaak om hem te kopen, maar hij is zo belachelijk duur.

quote:

Op dinsdag 9 juni 2020 12:47 schreef Myraela het volgende:
Ik vind het wel lekker klinken! Toevallig een receptje van de pasta met zwarte bonen? Dat klinkt wel apart. Oh, en ik ben heel benieuwd hoe die chorizo is. Ik twijfel zo vaak om hem te kopen, maar hij is zo belachelijk duur.

Linkje staat erbij . En de chorizo is nu in de bonus bij de ah, 25% korting.

quote:

Op dinsdag 9 juni 2020 12:50 schreef Tuindier het volgende:

[..]

Linkje staat erbij . En de chorizo is nu in de bonus bij de ah, 25% korting.

Oh sorry, blind. Ziet er wel lekker uit. Ik vond 3 euro voor twee worstjes nog altijd wat duur, ik ben een krent.