[VEGAN] Vrij van dierlijke producten - deel 1

Hier staat recept om roze koeken zelf te bakken, de boter is makkelijk vervangbaar dus als alleen lactose het probleem is:
CUL / Het grote Baktopic (voor bakfoto's, -vragen en -tips) #31

Waarom is dit topic nu gesplitst van CUL / Vegetarisch en veganistisch eten #15 dan
Zo actief is het daar niet, dus vraag me af waarom er dan een apart deel voor alleen veganisme moet komen?

Ik ben zelf vegetariër en probeer met steeds meer dingen over te stappen naar plantaardig eten. Ik eet bijvoorbeeld plantaardige yoghurt, vegan kaas, ei-vrije mayonaise etc. Maar ik ben pas een paar maanden volledig vegetariër ( daarvoor flexitariër) en ik vind volledig vegan nog wel erg ingewikkeld, vooral buitenshuis. Maar met verzorgingsproducten houd ik er bijvoorbeeld ook al wel steeds meer rekening mee. Dus stapje voor stapje zal ik uiteindelijk wel helemaal veganistisch worden denk ik.

Er zijn nu wel veel ontwikkelingen iig en er komt wel steeds meer keus. Alleen jammer dat de McDonals dan besluit om de Veggieburger die nu nog veganistisch is, te veranderen voor 2 burgers die alleen vegetarisch zijn. Niet dat ik vaak bij de Mac kom, maar dat is dan toch een stap terug vind ik. Terwijl bij Ikea bijvoorbeeld sindskort vegan hotdogs te krijgen zijn. En in de supermarkt ook steeds meer vegan producten komen

quote:

Op zaterdag 25 augustus 2018 17:24 schreef Anne het volgende:

[..]

Omdat ik dat heb gevraagd: CUL / [FB] Voor alle opmerkingen, tips en klachten!
Veganistisch en Vegetarisch zijn toch twee geheel verschillende dingen, dus waarom niet apart? Zeker met de opkomst van steeds meer veganistische producten lijkt het mij wel een apart topic waard.

En er zijn niet-veganistische mensen die baat hebben bij vegan-tips en niet per se bij de vegetarische tips.
_{(ik dus bijvoorbeeld )}

Oké ik snap hem

In de Aziatische keuken zijn veel vegan alternatieven voor melk en room.
Silken tofu krijgt bijvoorbeeld een dikke roomachtige structuur als je het blitzt.
Ik gebruikte dat ooit in een bolognese achtige gehaktsaus. (uiteraad geen bolognese, want daar gaat geen room door, maar zoiets)


Silken tofu

Gewoon in een (hoge) kom de staafmixer erop en dat wordt zonder moeite verrassend creamy:


Maar kokosmelk en kokosroom kan natuurlijk ook. Al zit daar meer smaak aan en dat wil niet altijd passen. Kokosroom kun je zelfs stijf kloppen.

Waar ik zelf ook wel veel aan heb is de Facebookgroep van Vegan Nederland.
Soms wel erg veel discussie waar je popcorn bij nodig hebt, maar ook wel veel handige tips, vooral als je net in het wereldje zit. En de app Happy Cow vind ik erg handig om te kijken waar er vegetarische/veganistische restaurants zitten.

Ik ontdek zoals RobinOok al post ook veel andere keukens qua eten. De Indiase keuken heeft bijvoorbeeld ook veel vegan dingen.

En verder zijn er natuurlijk genoeg (recepten)sites te vinden, zoals Gewoon Vegan, Vegetus of op de website van Allrecipes

(misschien handig om gewoon voor in de OP een lijstje te maken ook met handige websites en webshops waar je vegan producten kunt bestellen, zoals Veggiedeli, Veggie4U, VeganBakery etc?)

[ Bericht 4% gewijzigd door _Hestia_ op 25-08-2018 17:40:18 ]

Voor in de OP?

https://gewoonvegan.nl/
https://vegetus.nl/

Zustertopic:
Topicreeks: Vegetarisch eten

Edit: Wat Hestia zegt dus

Ik heb een paar jaar geleden uit nieuwsgierigheid meegedaan met de Veganchallenge. En door een kind met koemelkallergie doe ik regelmatig inspiratie voor recepten op in de vegan hoek. Ik gebruik ook www.veganchallenge.nl regelmatig.

quote:

Op zaterdag 25 augustus 2018 19:41 schreef Hupje het volgende:
Ik heb een paar jaar geleden uit nieuwsgierigheid meegedaan met de Veganchallenge. En door een kind met koemelkallergie doe ik regelmatig inspiratie voor recepten op in de vegan hoek. Ik gebruik ook www.veganchallenge.nl regelmatig.

Ja zo ben ik ook begonnen, alleen dan met de vegachallenge van Vivalasvegas/Proveg.

Ik had er eigenlijk nooit bij stil gestaan dat als je koemelkallergie hebt dat je dat zo dus makkelijk kunt vermijden.

Ik lees ook mee. Na jaren van eigenlijk al nauwelijks vlees eten, zijn we sinds een tijdje helemaal vegetarisch. En Mr. Guppy heeft besloten dat ie veganistisch wil eten. Omdat hij altijd kookt, eet ik mee en ik vind het eigenlijk ook wel prima.

Kleine dingen zijn wel lastig. Ik loop er niet mee te koop en de veganistische boterhammenworst die ik op brood heb op het werk, valt niet echt op. Het viel m'n collega's pas op dat ik geen vlees eet toen ik twee vegan burgers meenam naar de barbecue op het werk ach, en dat is ook prima. Ik doe het voor mezelf en niet om anderen te overtuigen.

quote:

Op zaterdag 25 augustus 2018 19:50 schreef Guppyfriend het volgende:
Ik lees ook mee. Na jaren van eigenlijk al nauwelijks vlees eten, zijn we sinds een tijdje helemaal vegetarisch. En Mr. Guppy heeft besloten dat ie veganistisch wil eten. Omdat hij altijd kookt, eet ik mee en ik vind het eigenlijk ook wel prima.

Kleine dingen zijn wel lastig. Ik loop er niet mee te koop en de veganistische boterhammenworst die ik op brood heb op het werk, valt niet echt op. Het viel m'n collega's pas op dat ik geen vlees eet toen ik twee vegan burgers meenam naar de barbecue op het werk ach, en dat is ook prima. Ik doe het voor mezelf en niet om anderen te overtuigen.

Ja precies zo sta ik er ook in. Vandaag had je in Amsterdam zo'n mars maar daar zie ik mezelf niet zo snel aan meedoen. En wat anderen doen is hun eigen keus. Natuurlijk leg ik wel dingen uit als mensen ernaar vragen, maar dat is het wel.

Over 2 weken wordt hier in de stad wel een grote vega(n) BBQ georganiseerd vanuit VegaVrijdag, dus daar heb ik me wel voor opgegeven. Wel fijn om niet zelf wat mee te hoeven nemen of erom te vragen. En sowieso wel een leuke manier om nieuwe mensen te leren kennen.

quote:

Op zaterdag 25 augustus 2018 17:31 schreef RobinOok het volgende:
In de Aziatische keuken zijn veel vegan alternatieven voor melk en room.
Silken tofu krijgt bijvoorbeeld een dikke roomachtige structuur als je het blitzt.
Ik gebruikte dat ooit in een bolognese achtige gehaktsaus. (uiteraad geen bolognese, want daar gaat geen room door, maar zoiets)

[ link | afbeelding ]
Silken tofu

Gewoon in een (hoge) kom de staafmixer erop en dat wordt zonder moeite verrassend creamy:
[ link | afbeelding ]

Maar kokosmelk en kokosroom kan natuurlijk ook. Al zit daar meer smaak aan en dat wil niet altijd passen. Kokosroom kun je zelfs stijf kloppen.

die silken tofu is ook een hele handige vervanger voor ricotta in bv. cannelloni met spinazie

Jeej, ik lees ook mee!
Zoontje van 5 maanden heeft koemelkallergie en reageert ook sterk op ei. Omdat ik borstvoeding geef, mag ik beiden niet. Lastig, maar dankzij alle veganproducten iedere dag een stukje makkelijker!

Ik kan iig als tip Wilmersburger geven voor Vegankaas.

quote:

Op zaterdag 25 augustus 2018 20:45 schreef D.U.M.A.N. het volgende:
Jeej, ik lees ook mee!
Zoontje van 5 maanden heeft koemelkallergie en reageert ook sterk op ei. Omdat ik borstvoeding geef, mag ik beiden niet. Lastig, maar dankzij alle veganproducten iedere dag een stukje makkelijker!

Ik kan iig als tip Wilmersburger geven voor Vegankaas.

Ja, zo jammer dat de AH die niet heeft! We moeten daar dus speciaal voor naar de Jumbo :’)

quote:

Op zaterdag 25 augustus 2018 21:14 schreef Guppyfriend het volgende:

[..]

Ja, zo jammer dat de AH die niet heeft! We moeten daar dus speciaal voor naar de Jumbo :’)

Same! De AH hier verkoopt ‘m ook niet. Maar de AH verkoopt wel chocopasta zonder koemelk. Weet alleen niet of ‘ie helemaal vegan is, zal straks even kijken.

De Lidl heeft veganpizza die best te doen is als je ‘m zelf nog belegt.

Crocky-chips heeft ook geen koemelk. En Oreo ook. Verder zijn Punselie’s ook aanraders! Die tip kreeg ik hier op FOK!.

Ik lees ook mee. Sinds mei vegetariër en bezig om meer plantaardig te eten.

quote:

Op zaterdag 25 augustus 2018 16:57 schreef Anne het volgende:
Als iemand trouwens nog tips heeft voor roze koeken (my favourite!!) hou ik mij aanbevolen. Ik heb wel wat alternatieven gevonden, die ze roze koek durven te noemen, maar die waren toch echt niet zoals die van Glacé.

Deze heb ik ook gevonden: https://www.donnycraves.com/product/plant-based-roze-koek/
Ik heb ze een tijdje terug gemaild om te vragen of ze vergelijkbaar zijn qua structuur en smaak met die van Glacé, maar ze reageren blijkbaar niet. En ik ga het niet op de gok proberen voor 3,24 euro per koek, waarbij ik er gelijk vier af moet nemen.

op instagram volg ik wateetjedanwel
op haar site (wateetjedanwel.nl) staan veel recepten voor vegan alternatieven (waaronder roze koeken) en welke vegan producten in welke supermarkten te vinden zijn

quote:

Op zondag 26 augustus 2018 13:30 schreef Anne het volgende:

[..]

Gevonden!

https://wateetjedanwel.nl/vegan-roze-koeken/

Thanks voor de tip!

yw

OMG nu wil ik roze koeken maken