abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
  zaterdag 9 december 2017 @ 17:48:22 #1
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_175616257
Goeie op.
  zondag 10 december 2017 @ 22:05:36 #3
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_175633098
quote:
9s.gif Op zondag 10 december 2017 10:56 schreef Farenji het volgende:
Goeie op.
CUL / [FB] Voor alle opmerkingen, tips en klachten!

Ik heb de vorige niet op slot gedaan maar na een paar dagen vond ik het wel mooi.
pi_175645731
registreer om deze reclame te verbergen
Lekker met dit weer, en kan ook zonder eieren: https://www.ah.nl/allerha(...)one-met-bruine-bonen

Simpel en makkelijk, zeker als je de ballen vervangt door kant en klare vegaballetjes: https://www.ah.nl/allerha(...)tballetjes-en-hummus

Oosters én mediterraans tegelijk: https://www.ah.nl/allerha(...)t-spinazie-en-venkel
  Moderator maandag 11 december 2017 @ 17:41:14 #5
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_175650055
Ik heb jullie OP even teruggezet. Als daar iets aan moet veranderen, lees ik het wel.
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_175651850
quote:
0s.gif Op maandag 11 december 2017 17:41 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ik heb jullie OP even teruggezet. Als daar iets aan moet veranderen, lees ik het wel.
en daar heb ik zo voor de rest gedaan :+
Wie gaat slapen met jeuk aan zijn kont, wordt wakker met een stinkende vinger
  woensdag 13 december 2017 @ 14:08:36 #7
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_175693765
registreer om deze reclame te verbergen
quote:
0s.gif Op maandag 11 december 2017 17:41 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ik heb jullie OP even teruggezet. Als daar iets aan moet veranderen, lees ik het wel.
Bedankt :)

quote:
Jammer weer dit, de boodschap hiervan is of je eet veganistisch of je bent gelijk een schoft die alleen maar bio-industrie eet. Enige nuance ontbreekt toch wel.
pi_175701042
quote:
0s.gif Op maandag 11 december 2017 17:41 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ik heb jullie OP even teruggezet. Als daar iets aan moet veranderen, lees ik het wel.
Bij nuttige sites misschien ook:
vegetus.nl
gewoonvegan.nl
Een site met heel erg veel goede kwaliteit recepten, en van dezelfde maakster een site met vegan producten in de Nederlandse supermarkt (je zult je verbazen over wat er toch wel of juist niet vegan is).
pi_175701147
quote:
1s.gif Op woensdag 13 december 2017 19:12 schreef Tele6 het volgende:

[..]

Bij nuttige sites misschien ook:
vegetus.nl
gewoonvegan.nl
Een site met heel erg veel goede kwaliteit recepten, en van dezelfde maakster een site met vegan producten in de Nederlandse supermarkt (je zult je verbazen over wat er toch wel of juist niet vegan is).
Ja dat zijn mijn favoriete Nederlandse vegan sites O+
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
pi_175705427
quote:
14s.gif Op woensdag 13 december 2017 19:14 schreef Aphrodyte het volgende:

[..]

Ja dat zijn mijn favoriete Nederlandse vegan sites O+
Mijne ook :)
En voor vegetarisch/veganistisch met veel kookboekenrecensies:
lauriekoek.nl

En niet alle sites in het huidige lijstje doen het nog. Die van mamwatetenwevandaag iig niet :(
  zondag 17 december 2017 @ 12:37:18 #11
456593 Jinkx
It's Monsoon season!
pi_175780766
Ik wil meer overstappen op meer plantaardig en groen eten: met elke maaltijd groente. Ik vind het lastig om voor het ontbijt wat te verzinnen, met name voor werk. En ik ben niet zo van de smoothies. Iemand inspiratie?
  zondag 17 december 2017 @ 12:56:54 #12
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_175781216
Havermout.
pi_175781334
Waarom per se groente? Ik ontbijt meestal met kwark met vers fruit. En anders havermout, en heel soms cruesli.
pi_175784760
Je kan groentepannekoeken maken. Of als je een indiase toko in de buurt hebt: kant en klare diepvriesparatha's. Een paratha is gekruid plat brood gevuld met bijv aardappelen, bloemkool, kaas, uien of iets anders. Twee minuten in de pan opwarmen en klaar. Lekker met wat yoghurt en indiase pickles.

336-thickbox_default.jpg
pi_175790568
quote:
0s.gif Op zondag 17 december 2017 15:04 schreef Farenji het volgende:
Je kan groentepannekoeken maken. Of als je een indiase toko in de buurt hebt: kant en klare diepvriesparatha's. Een paratha is gekruid plat brood gevuld met bijv aardappelen, bloemkool, kaas, uien of iets anders. Twee minuten in de pan opwarmen en klaar. Lekker met wat yoghurt en indiase pickles.

[ afbeelding ]
Oeh goeie tip :9
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
pi_175790615
quote:
0s.gif Op zondag 17 december 2017 12:37 schreef Jinkx het volgende:
Ik wil meer overstappen op meer plantaardig en groen eten: met elke maaltijd groente. Ik vind het lastig om voor het ontbijt wat te verzinnen, met name voor werk. En ik ben niet zo van de smoothies. Iemand inspiratie?
Je zou als je groente in je ontbijt wil verwerken kunnen googelen naar groene smoothies, daar zit bijna altijd wel groente in.
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
pi_175811576
Wat gaan de vega's hier allemaal met kerst maken?

Ik mag dit jaar een van de hoofdgerechten maken (dan is er in ieder geval 1 vegetarisch hoofdgerecht want voor een groot deel van de familie is een maaltijd zonder vlees geen maaltijd :')) en ik ga voor de Pomcourpastie uit Koken met Van Boven. Heb hem al een keer als test gemaakt en het is qua werk goed te doen (makkelijker dan ik dacht, wel even goed passen en meten) en erg lekker. Ziet er ook fantastisch uit, mooi gelaagd met al die groente.
pi_175897907
quote:
0s.gif Op zondag 17 december 2017 12:37 schreef Jinkx het volgende:
Ik wil meer overstappen op meer plantaardig en groen eten: met elke maaltijd groente. Ik vind het lastig om voor het ontbijt wat te verzinnen, met name voor werk. En ik ben niet zo van de smoothies. Iemand inspiratie?
Ik vaak dit als ontbijt

ei589e.jpg

Aardbeien, blauwe bessen, geprakte banaan en een beetje yogurt.

Je kan gewone yogurt in doen of gewone yogurt.
Wie gaat slapen met jeuk aan zijn kont, wordt wakker met een stinkende vinger
pi_175900183
quote:
7s.gif Op maandag 18 december 2017 15:26 schreef Farenji het volgende:
Wat gaan de vega's hier allemaal met kerst maken?

Ik mag dit jaar een van de hoofdgerechten maken (dan is er in ieder geval 1 vegetarisch hoofdgerecht want voor een groot deel van de familie is een maaltijd zonder vlees geen maaltijd :')) en ik ga voor de Pomcourpastie uit Koken met Van Boven. Heb hem al een keer als test gemaakt en het is qua werk goed te doen (makkelijker dan ik dacht, wel even goed passen en meten) en erg lekker. Ziet er ook fantastisch uit, mooi gelaagd met al die groente.
Klinkt zeker lekker :) Wat serveer je erbij?

Ik maak 1e kerstdag een Mexicaans getint menu voor mij en mijn moeder, het is dit jaar niet iets wat we groots vieren.

Als voorgerecht maak ik zelf tortillachips met guacamole en salsa, daarna hebben we chilli sin carne met rijst. En toe gebakken appel met kaneel en een bol Grunschnabel vanille ijs.

Tweede kerstdag kook ik voor mezelf en eet ik als voorgerecht wat loempia's met chillisaus, en daarna een sushi bowl met avocado en mango.
Toe denk ik gewoon kerststol.

Toch heb ik er best zin in :-)
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
pi_175900865
Vorig jaar had AH een fantastische 'nut loaf' rond kerst. Nu geen speciale kerstvegodingen te vinden. Of zijn er andere supermarkten die iets hebben dat de moeite waard is?
Mon 'en!
  KLB-politiek correcte betweter 2017 vrijdag 29 december 2017 @ 07:28:09 #21
438758 zeer
Opritsjniki
pi_176099425
quote:
0s.gif Op woensdag 13 december 2017 14:08 schreef Erasmo het volgende:

[..]

Bedankt :)

[..]

Jammer weer dit, de boodschap hiervan is of je eet veganistisch of je bent gelijk een schoft die alleen maar bio-industrie eet. Enige nuance ontbreekt toch wel.
wat is precies de nuance dan?
shut up kiss me hold me tight
  vrijdag 29 december 2017 @ 09:02:15 #22
221912 minilot
Puer aeternus
pi_176100265
quote:
0s.gif Op vrijdag 29 december 2017 07:28 schreef zeer het volgende:

[..]

wat is precies de nuance dan?
Yo, het gaat hier binnen CUL primair over de culinaire aspecten van vegetarisme en veganisme.
Het eventuele idealisme erachter mag je ergens anders droppen :) ^O^
Wo ist der Führer, der mich führt?
  vrijdag 29 december 2017 @ 09:12:52 #23
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_176100428
quote:
0s.gif Op vrijdag 29 december 2017 07:28 schreef zeer het volgende:

[..]

wat is precies de nuance dan?
Bijvoorbeeld als je je vlees van lokale bronnen betrekt waarvan je weet dat het vee degelijk wordt behandeld.

quote:
1s.gif Op vrijdag 29 december 2017 09:02 schreef minilot het volgende:

[..]

Yo, het gaat hier binnen CUL primair over de culinaire aspecten van vegetarisme en veganisme.
Het eventuele idealisme erachter mag je ergens anders droppen :) ^O^
Waar je eten vandaan komt hoort hier toch ook wel thuis?
  vrijdag 29 december 2017 @ 09:19:21 #24
221912 minilot
Puer aeternus
pi_176100529
quote:
0s.gif Op vrijdag 29 december 2017 09:12 schreef Erasmo het volgende:

[..]

Waar je eten vandaan komt hoort hier toch ook wel thuis?
Deels :)
Maar prima zo! ^O^
Wo ist der Führer, der mich führt?
pi_176101820
Ja, zullen we weer gewoon lekkere recepten posten? :Y)

Laatst heb ik weer eens bietenburgers gemaakt. Die lijken echt totaal niet op vlees en dat is ook de bedoeling. Wel heel erg lekker.

Voor zo'n 6 burgers:
- 2-3 verse bieten
- kopje havermout
- 1 klein uitje of sjalotje, heel fijn gesnipperd
- 1 ei
- ongeveer 100 gram feta kaas, verkruimeld
- peper
- garam masala kruidenmengsel

Yoghurt-bieslook saus:
- stevige volle yoghurt (bijv griekse)
- paar lepels mayonaise
- 1 of 2 knoflookteentjes, ongeschild in hun velletje
- bieslook, gehakt
- peper en zout
- beetje olijfolie

Voor erbij:
- paar sneetjes lekker (zuurdesem)brood
- avocado

Schil en rasp de bieten fijn. Vermeng ze met de havermout, gesnipperde ui, het ei en de feta. Doe er peper bij en wat garam masala. Meng alles goed en laat het even een half uurtje minimaal staan in de koelkast. Maak er dan burgertjes van. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verpak de knoflookteentjes ongeschild met wat olijfolie in een stukje alu-folie. Leg de burgers op een bakplaat met bakpapier, samen met het knoflookpakketje. Bak in 30-40 minuten gaar; de knoflook kun je er na zo'n 20 min wel uit halen.

De knoflook is als het goed is lekker zacht gepoft. Haal het uit het schilletje en vermeng met de yoghurt, mayo, gehakte bieslook, peper en zout en roer goed door elkaar.

Toast in een pan (of in de oven) het brood. Beleg met avocado, burger en lekker veel saus. :9
  vrijdag 29 december 2017 @ 20:02:28 #26
129638 Lov1
Bring it on :)
pi_176122584
quote:
7s.gif Op vrijdag 29 december 2017 10:17 schreef Farenji het volgende:
Ja, zullen we weer gewoon lekkere recepten posten? :Y)

Laatst heb ik weer eens bietenburgers gemaakt. Die lijken echt totaal niet op vlees en dat is ook de bedoeling. Wel heel erg lekker.

Voor zo'n 6 burgers:
- 2-3 verse bieten
- kopje havermout
- 1 klein uitje of sjalotje, heel fijn gesnipperd
- 1 ei
- ongeveer 100 gram feta kaas, verkruimeld
- peper
- garam masala kruidenmengsel

Yoghurt-bieslook saus:
- stevige volle yoghurt (bijv griekse)
- paar lepels mayonaise
- 1 of 2 knoflookteentjes, ongeschild in hun velletje
- bieslook, gehakt
- peper en zout
- beetje olijfolie

Voor erbij:
- paar sneetjes lekker (zuurdesem)brood
- avocado

Schil en rasp de bieten fijn. Vermeng ze met de havermout, gesnipperde ui, het ei en de feta. Doe er peper bij en wat garam masala. Meng alles goed en laat het even een half uurtje minimaal staan in de koelkast. Maak er dan burgertjes van. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verpak de knoflookteentjes ongeschild met wat olijfolie in een stukje alu-folie. Leg de burgers op een bakplaat met bakpapier, samen met het knoflookpakketje. Bak in 30-40 minuten gaar; de knoflook kun je er na zo'n 20 min wel uit halen.

De knoflook is als het goed is lekker zacht gepoft. Haal het uit het schilletje en vermeng met de yoghurt, mayo, gehakte bieslook, peper en zout en roer goed door elkaar.

Toast in een pan (of in de oven) het brood. Beleg met avocado, burger en lekker veel saus. :9
Ooh dit ga ik morgen maken O+ Ken je de bieterballen? Lijkt het daar op? Die heb ik op Mańana Mańana (tof festival in de Achterhoek) gegeten en die vond ik heerlijk!
Music gives soul to the universe, wings to the mind and life to everything
pi_176127769
Die verse bietjes, is dat vers vers rauw of vers uit de koeling voorgekookt?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
pi_176154354
quote:
0s.gif Op vrijdag 29 december 2017 21:52 schreef Isabeau het volgende:
Die verse bietjes, is dat vers vers rauw of vers uit de koeling voorgekookt?
Nee, echt vers, ongekookt, met de aarde nog eraan bwvs.
  Moderator dinsdag 2 januari 2018 @ 11:00:05 #29
69724 crew  Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_176232551
quote:
1s.gif Op woensdag 13 december 2017 19:12 schreef Tele6 het volgende:

[..]

Bij nuttige sites misschien ook:
vegetus.nl
gewoonvegan.nl
Een site met heel erg veel goede kwaliteit recepten, en van dezelfde maakster een site met vegan producten in de Nederlandse supermarkt (je zult je verbazen over wat er toch wel of juist niet vegan is).
Het heeft even geduurd maar jullie OP is bijgewerkt :)
I happen to think that mine is the level head and yours is the one things would roll off of.
We zijn bezig: K&W / Begonnen: Verhuizen van A tot Z #2
pi_176299442
De vegetarische slager heeft 3 nieuwe kant en klaar maaltijden, 2 vega en 1 vegan.

Heeft een van jullie die al geprobeerd?
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
pi_176299624
quote:
0s.gif Op vrijdag 5 januari 2018 12:40 schreef Aphrodyte het volgende:
De vegetarische slager heeft 3 nieuwe kant en klaar maaltijden, 2 vega en 1 vegan.

Heeft een van jullie die al geprobeerd?
Ik ga vanavond die kleine worstjes proberen, heb ik gisteren gekocht. Volgens mij zijn die ook nieuw, de "braadworst" heb ik al een paar keer gegeten, vind ik best lekker.

Ik eet er lekker rodekool met appel bij, en kruimige pieperts. Het klassieke "aardappelen groente jus" is op z'n tijd ook wel eens lekker, alleen die jus mis ik dus nog. Ik ga wat proberen met langzaam gekaramelliseerde uien, wat bouillon, sojasaus, misschien wat tomatenpuree ofzo, kijken of dat lekker wordt.
pi_176300574
quote:
0s.gif Op vrijdag 5 januari 2018 12:52 schreef Farenji het volgende:

[..]

Ik ga vanavond die kleine worstjes proberen, heb ik gisteren gekocht. Volgens mij zijn die ook nieuw, de "braadworst" heb ik al een paar keer gegeten, vind ik best lekker.

Ik eet er lekker rodekool met appel bij, en kruimige pieperts. Het klassieke "aardappelen groente jus" is op z'n tijd ook wel eens lekker, alleen die jus mis ik dus nog. Ik ga wat proberen met langzaam gekaramelliseerde uien, wat bouillon, sojasaus, misschien wat tomatenpuree ofzo, kijken of dat lekker wordt.
Little Willies zijn niet nieuw, maar wel lekker! ^O^
Mon 'en!
  KLB-politiek correcte betweter 2017 vrijdag 5 januari 2018 @ 20:37:30 #33
438758 zeer
Opritsjniki
pi_176309966
EdOJkJn.jpg

Zijn jullie bekend met dit product? Ik eet nu de garlic en herbs variant redelijk vaak en moet zeggen dat ik het een van de lekkerste "kaas"spreads vind die ik tot nu toe gegeten heb _O_ .
shut up kiss me hold me tight
  KLB-politiek correcte betweter 2017 vrijdag 5 januari 2018 @ 20:38:45 #34
438758 zeer
Opritsjniki
pi_176309999
Hun cheddar kaas in plakjes is overigens niet te vreten. De creme fresh ben ik nog nooit tegengekomen tho.
shut up kiss me hold me tight
pi_176311198
Heeft iemand de vegan pizza gezien die Lidl nu in de aanbieding heeft? Is die echt vegan? Het vak is in mijn filiaal steeds leeg als ik er kom.
pi_176314231
quote:
1s.gif Op vrijdag 5 januari 2018 13:43 schreef bloempjuh het volgende:

[..]

Little Willies zijn niet nieuw, maar wel lekker! ^O^
I love Little Willies :9
Wie gaat slapen met jeuk aan zijn kont, wordt wakker met een stinkende vinger
pi_176314514
quote:
1s.gif Op vrijdag 5 januari 2018 13:43 schreef bloempjuh het volgende:

[..]

Little Willies zijn niet nieuw, maar wel lekker! ^O^
Inderdaad erg lekker!

De jus is ook erg goed gelukt maar dat kostte (zoals verwacht) wel veel tijd. Met uien goed karamelliseren ben je wel een uurtje kwijt, daarna heb ik er boter en bloem bijgedaan zodat ik een soort van roux kreeg en daarna (eigengemaakte) groentebouillon erbij, beetje inkoken en op smaak (en kleur) gebracht met wat donkere sojasaus en beetje peper. That's all. Smaakte verdomde lekker met de rodekool en aardappelen, beter dan veel vleesjus misschien wel, en zeker veel beter dan zooi van poeders uit zakjes. Denk dat je het ook wel veganistisch kan maken (met olie/margarine ipv boter) maar die boter vind ik toch wel wat toevoegen.
pi_176318703
quote:
0s.gif Op vrijdag 5 januari 2018 21:21 schreef Hupje het volgende:
Heeft iemand de vegan pizza gezien die Lidl nu in de aanbieding heeft? Is die echt vegan? Het vak is in mijn filiaal steeds leeg als ik er kom.
Ja hij is echt vegan (Ik werk voor een vegan stichting en we hebben het gecheckt). Schijnt lekker te zijn, maar komt vooralsnog niet vast in t assortiment.
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
pi_176318715
quote:
0s.gif Op vrijdag 5 januari 2018 20:37 schreef zeer het volgende:
[ afbeelding ]

Zijn jullie bekend met dit product? Ik eet nu de garlic en herbs variant redelijk vaak en moet zeggen dat ik het een van de lekkerste "kaas"spreads vind die ik tot nu toe gegeten heb _O_ .
De kruidenvariant is idd lekker, maar de naturel variant smaakt zoals behangpasta ruikt (vind ik :P)

Mijn favoriete vegan smeerkaas is Wilmersburger kruiden.
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
  KLB-politiek correcte betweter 2017 zaterdag 6 januari 2018 @ 10:25:25 #40
438758 zeer
Opritsjniki
pi_176318817
quote:
0s.gif Op zaterdag 6 januari 2018 10:16 schreef Aphrodyte het volgende:

[..]

De kruidenvariant is idd lekker, maar de naturel variant smaakt zoals behangpasta ruikt (vind ik :P)

Mijn favoriete vegan smeerkaas is Wilmersburger kruiden.
7LLHZJV.jpg

Deze? Waar haal je die?
shut up kiss me hold me tight
  KLB-politiek correcte betweter 2017 zaterdag 6 januari 2018 @ 10:33:55 #41
438758 zeer
Opritsjniki
pi_176318921
Tijdje terug chocolade taart gemaakt met karamel vulling.

OsAo7kG.jpg

Had m'n standaard "puffy" korstdeeg gebruikt (1,5 cup bloem, 2 donkere suiker, 1/4 theelepel zout,
1/3 kop olie, 1/2 theelepel vanille-extract, 4 eetlepels koud water) en als vulling zijde tofu met gesmolten chocolade.

De karamel saus/vulling had ik van anarchist kitchen afgekeken met kokosmelk uit blik en een shitload donkere suiker. Met dat recept lukte het me echter niet om een mooie stevige karamel te krijgen, deels omdat je door de donkere suiker al geen idee meer hebt wat de temperatuur van de suiker is (heb geen thermometer).

Daarna zelf geprobeerd door gewoon kristalsuiker te smelten en daar het vet van een blik kokosmelk bij te mikken. Werd wel iets beter van consistentie maar ook weer niet karamel vulling a like. Daarom zie je ook op de foto dat de karamelsaus er grotendeels uitgelopen is ;( .

Heeft een van jullie het gouden karamelsausvulling recept? :@
shut up kiss me hold me tight
pi_176329181
quote:
0s.gif Op zaterdag 6 januari 2018 10:25 schreef zeer het volgende:

[..]

[ afbeelding ]

Deze? Waar haal je die?
Ik bestel m bij www.vmarkt.nl en koop het ook geregeld op events.
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
  Licht Ontvlambaar zaterdag 6 januari 2018 @ 22:25:40 #43
7020 Sjeen
...gevaarlijke vrouw...
pi_176333768
quote:
0s.gif Op zaterdag 6 januari 2018 10:33 schreef zeer het volgende:
Tijdje terug chocolade taart gemaakt met karamel vulling.

[ afbeelding ]

Had m'n standaard "puffy" korstdeeg gebruikt (1,5 cup bloem, 2 donkere suiker, 1/4 theelepel zout,
1/3 kop olie, 1/2 theelepel vanille-extract, 4 eetlepels koud water) en als vulling zijde tofu met gesmolten chocolade.

De karamel saus/vulling had ik van anarchist kitchen afgekeken met kokosmelk uit blik en een shitload donkere suiker. Met dat recept lukte het me echter niet om een mooie stevige karamel te krijgen, deels omdat je door de donkere suiker al geen idee meer hebt wat de temperatuur van de suiker is (heb geen thermometer).

Daarna zelf geprobeerd door gewoon kristalsuiker te smelten en daar het vet van een blik kokosmelk bij te mikken. Werd wel iets beter van consistentie maar ook weer niet karamel vulling a like. Daarom zie je ook op de foto dat de karamelsaus er grotendeels uitgelopen is ;( .

Heeft een van jullie het gouden karamelsausvulling recept? :@
AH heeft plantenmargarine, misschien dat het daarmee kan?
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
pi_176357315
quote:
1s.gif Op zaterdag 6 januari 2018 22:25 schreef Sjeen het volgende:

[..]

AH heeft plantenmargarine, misschien dat het daarmee kan?
Een andere vorm van vet gebruiken lijkt me idd een goede tip.
Maar de AH huismerk plantenmargarine is, net zoals Wajang margarine van bij Jumbo, niet veganistisch door dierlijke vitamine D die toegevoegd is :')
  Licht Ontvlambaar zondag 7 januari 2018 @ 23:47:08 #45
7020 Sjeen
...gevaarlijke vrouw...
pi_176357631
quote:
1s.gif Op zondag 7 januari 2018 23:31 schreef Tele6 het volgende:

[..]

Een andere vorm van vet gebruiken lijkt me idd een goede tip.
Maar de AH huismerk plantenmargarine is, net zoals Wajang margarine van bij Jumbo, niet veganistisch door dierlijke vitamine D die toegevoegd is :')
ow :@ wist ik niet, sorry... ik gebruik het alleen als ik eters krijg die geen koemelk mogen.
Kokosolie dan misschien?
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
pi_176383190
quote:
1s.gif Op zondag 7 januari 2018 23:47 schreef Sjeen het volgende:

[..]

ow :@ wist ik niet, sorry... ik gebruik het alleen als ik eters krijg die geen koemelk mogen.
Kokosolie dan misschien?
De :') was niet aan jou gericht hoor, maar aan AH en Jumbo die dieren in hun plantenmargarine stoppen :P
Voor koemelkallergie en lactoseintolerantie is het helemaal prima inderdaad (gelukkig)
pi_176384147
Ik heb gisteren bonen/champignon-burgers gemaakt, het was een eigen verzinsel maar het was best lekker, dus ik deel het recept even. Het lukt me zelf niet goed zonder ei, wel geprobeerd maar dan pakt het niet goed en valt de boel snel uit elkaar, dus dit is niet veganistisch.

Voor 4 burgers:

1 blikje bonenmix (bonduelle, 130 gram)
1 blikje tuinbonen (bonduelle, 130 gram)
1 fijn gesnipperd uitje
2-3 teentjes knoflook, gehakt
half bakje champignons, gehakt
1 biologisch 3-sterren ei
panko (japans paneermeel, gewoon paneermeel kan ook)
komijnpoeder
gemalen korianderzaad
gerookt paprikapoeder
wat olijfolie
zout, peper

Vermaal de bonen in een keukenmachine of blender, er mogen best wat grove stukjes in blijven.

Bak het uitje zachtjes aan in paar minuten, doe de knoflook erbij, daarna de champignons, peper erbij, en bak aan totdat het lichtbruin is. Laat een beetje afkoelen.

Doe de uien en champignons bij de vermalen bonen, samen met de kruiden en het ei, en wat olie om het smeuiger te maken. Je kan er evt ook mayo of ketchup bijdoen voor extra smaak/smeuigheid. Met kaas (bijv cheddar, feta) is ook best lekker denk ik. Kneed door elkaar en doe er steeds wat panko bij totdat je een "deeg" hebt dat enigszins stevig is. Niet te veel want dan wordt het weer te droog.

Leg het een half uur in de koelkast om op te stijven. Maak er platte burgers van, bestrooi ze evt met wat bloem, en bak ze langzaam bruin in een koekenpan.

Ik at er gebakken aardappelen en wat gekruide/gefermenteerde wortel bij.
pi_176470124
Hmm, we krijgen vanavond een veganistische meisje te logeren. Iemand ideetjes voor het avondeten en ontbijt morgen? Geen rijst.
  zaterdag 13 januari 2018 @ 09:19:42 #49
121348 Erasmo
f/8 and be there.
pi_176470605
Havermout voor het ontbijt.
pi_176470873
Maak een gevarieerde groentecurry in tomatensaus of kokosmelk en bak er chapati bij.
Of gestoomde broccoli, in de oven gebakken friet van zoete aardappelen, gefrituurde tempeh en pindasaus.
Gebakken tofu met shiitake, uien, groene paprika in teriyaki saus met noedels.
Of een boterham met pindakaas.
abonnementen ibood.com bol.com Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')