CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik vlgs mij ook niet, het was meer als voorbeeld.quote:Op donderdag 24 december 2015 09:55 schreef minilot het volgende:
Ik doe het ook zoals Molo
Alleen dan vaak met zonneboem- of pindaolie (want neutraal) in plaats van olijfolie. Lekker hoor! Hoge temperatuur is inderdaad wel van belang en dan goed in de gaten houden en met regelmaat omscheppen. Heel soms stiekem een piepkleine snuf suiker erdoor.
Heb nog nooit de gegrillde groenten van LaPlace op, dus heb verder geen vergelijkingsmateriaal.
Tx, ook Molo! Zo kom ik er wel uit!
***
Ik heb drie bakken van het allergoedkooste vanille-ijs gehaald, om morgenochtend en/of vanavond nog maar eens te oefenen met het scheppen van mooie bolletjes.
Dat kan ik namelijk vooralsnog voor geen meter.
Dat kan ik namelijk vooralsnog voor geen meter.
Let me see you stripped down to the bone
Goede scoop? Water erbij bij de hand?quote:
Ik heb drie bakken van het allergoedkooste vanille-ijs gehaald, om morgenochtend en/of vanavond nog maar eens te oefenen met het scheppen van mooie bolletjes.
Dat kan ik namelijk vooralsnog voor geen meter.
Ik heb ondertussen keurige blokjes koolraap gemaakt, en alle afsnijsels in een pan voor puree.
Straks daar ff aardappel bijgooien en dan koken.
Bietjes staan nu op.
Kalkoen zwemt in de brine; 2 melkpakken moeten helpen de plank waarie op staat te ondersteunen
Vanavond ff omdraaien...
Dan op zoek naar de gele keukenhandschoenen voor de Schorseneren
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ja, allebei. Ik kom ook prima door het ijs heen, maar de beweging die ik moet maken om echt een mooie bolletjesvorm te krijgen krijg ik er maar niet in.quote:
[..]
Goede scoop? Water erbij bij de hand?
Let me see you stripped down to the bone
Niet te diep steken en naar je toe halen is wat ik meestal doe...quote:
[..]
Ja, allebei. Ik kom ook prima door het ijs heen, maar de beweging die ik moet maken om echt een mooie bolletjesvorm te krijgen krijg ik er maar niet in.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Klinkt romantisch.quote:
[..]
Niet te diep steken en naar je toe halen is wat ik meestal doe...
Let me see you stripped down to the bone
Nou ik wil het best voordoen hoorquote:
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
ik doe ze ook vaak bestrijken met een heel klein beetje olie en dan in de grillpan! dan krijg je fancy streepjes op je groenten.quote:Op donderdag 24 december 2015 11:46 schreef Brighteyes het volgende:
[..]
Ik vlgs mij ook niet, het was meer als voorbeeld.
Tx, ook Molo! Zo kom ik er wel uit!
(mijn oven is niet zo groot, met een grillpan gaat het dan wat sneller.)
Zonde! Wat is er mislukt aan?
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
awww. vallen ze uiteen?quote:Op donderdag 24 december 2015 12:25 schreef Myraela het volgende:
Mijn wildkroketjes zijn mislukt.Er gaat een gang vanaf.
Werewolf
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Nee, ze blijven wel heel. Maar ik vond de smaak gewoon heel erg slecht. En er zat een vies stuk vlees in, het vlees was ook niet zacht genoeg.
Wat jammer Myraela 
Ik ben zelf wel blij dat ik nu voorbereidend werk kan doen
Kan mijn allereerste kerstdiner uit eigen handen nog voor me zien (En ik ben zeker geen pro, toen was ik zeker een noob!)! Allemaal warme gerechten. Voor, hoofd, na. En maar 1 oventje en beperkte aantal pannen/gasfornuis. 
Stond eeuwen in de keuken 
Ik ben zelf wel blij dat ik nu voorbereidend werk kan doen
Kan mijn allereerste kerstdiner uit eigen handen nog voor me zien (En ik ben zeker geen pro, toen was ik zeker een noob!)! Allemaal warme gerechten. Voor, hoofd, na. En maar 1 oventje en beperkte aantal pannen/gasfornuis. Stond eeuwen in de keuken
Hč zonde Myra!
Nou ja, beter dat je er nu achter komt dan wanneer jullie aan tafel zitten.
Nou ja, beter dat je er nu achter komt dan wanneer jullie aan tafel zitten.
Let me see you stripped down to the bone
Ben wel erg benieuwd wat alle verschillende broertjes en zusjes van mijn lief voor gangen aan het maken zijn - iedereen doet er heel geheimzinnig over en iedereen doet elk jaar steeds harder z'n best
Let me see you stripped down to the bone
Hier staat nu een sinaasappel-oreo-chocolade-tulbandcake in de oven. Voor het brunchbuffet morgen.
(Het is dus toch niet de citroen-maanzaadcake geworden, die leek mij erg lekker maar dochter vond dit kerstiger
)
Ik hoop dat hij lukt, de vorm was wat groter dan gedacht dus ik hoop dat hij nog wel goed rijst.
(Het is dus toch niet de citroen-maanzaadcake geworden, die leek mij erg lekker maar dochter vond dit kerstiger
)Ik hoop dat hij lukt, de vorm was wat groter dan gedacht
dus ik hoop dat hij nog wel goed rijst.
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
Leuk hequote:
Ben wel erg benieuwd wat alle verschillende broertjes en zusjes van mijn lief voor gangen aan het maken zijn - iedereen doet er heel geheimzinnig over en iedereen doet elk jaar steeds harder z'n best
. Ik ben ook heel benieuwd waar men verder morgen mee komt. Ik weet in ieder geval dat mijn broer "iets" met gerookte paling doet en mijn schoonzusje gaat zich voor het eerst wagen aan een hartige taart .
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
Sinaasappel en chocolade is sowieso lekker bij elkaar!quote:
Hier staat nu een sinaasappel-oreo-chocolade-tulbandcake in de oven. Voor het brunchbuffet morgen.
(Het is dus toch niet de citroen-maanzaadcake geworden, die leek mij erg lekker maar dochter vond dit kerstiger
Ik hoop dat hij lukt, de vorm was wat groter dan gedacht
Succes en hou ons op de hoogte!
Let me see you stripped down to the bone
Hij is prima uit de vorm gekomen, iets kleiner dan we vooraf hadden gedacht, maar wel heel mooi
Zodra hij is afgekoeld gaat dochter hem verder opleuken (witte chocoladeglazuur en ze knutselt vast wel weer wat winters van marsepein ofzo ).
Zodra hij is afgekoeld gaat dochter hem verder opleuken (witte chocoladeglazuur en ze knutselt vast wel weer wat winters van marsepein ofzo
).
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
Inderdaad fraai uit de vorm gekomen MaLo! 
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 24-12-2015 15:13:14 ]
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 24-12-2015 15:13:14 ]
Let me see you stripped down to the bone
Ik ben ook benieuwd wat ik straks bij mijn schoonvader aantref. Ik ben bang dat hij misschien ergens nog denkt dat ik iets meeneem.quote:
Ben wel erg benieuwd wat alle verschillende broertjes en zusjes van mijn lief voor gangen aan het maken zijn - iedereen doet er heel geheimzinnig over en iedereen doet elk jaar steeds harder z'n best
Hopelijk niet.
Ik heb het met 4 blaadjes gemaakt en het lijkt te werken.quote:
[..]
ik geloof dat 1 teaspoon powdered gelatin gelijk staat aan 1 blaadje gelatine. dus dan heb je d'r 4 nodig - lijkt ook iets waarschijnlijker.
was ook van plan het recept eens te proberen, zal m'n bevindingen wel laten weten!
3 fluid oz is inderdaad ongeveer 85 ml
De structuur en smaak is goed. Alleen de vorm vergt nog wat oefening, maar ben niet ontevreden.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Mooi MaLo!
Ik heb net de koffiepannacotta gemaakt en in de glazen gedaan, gisteravond de koffiebolletjes gemaakt. Dus dat is morgen nog een kwestie van slagroom kloppen en dat met de bolletjes op de pannacotta maken.
Vriend is vanochtend nog weer naar de slager geweest. Ik had procureur besteld, gisteravond wilde ik het gaan marineren, maakte ik het open, was het een rollade! Dus omgeruild, een extra worst gekregen voor het ongemak Dus daar zit knoflook en salie in en mosterd met piment op. Vanavond gaat ie de sudderoven in.
De bietjesterrine heb ik gisteravond ook gevuld, vriend heeft een plankje op maat gemaakt om er wat gewicht op te kunnen leggen
Wat ik nog moet doen:
- knoflooktoast maken van ciabatta
- balsamicobolletjes maken
- kippendij marineren en bakken
- bacon uitbakken
- avocadocreme maken
- bbqmayonaise maken en in spuitzak doen
- aardappeltjes voorbereiden (olie/pezo/kruiden in ovenschaal)
- wortelen voorbereiden
Dan ben ik er geloof ik wel! Misschien morgen nog een breekbrood maken.
[ Bericht 1% gewijzigd door IsabellaMariaAnna op 24-12-2015 16:42:52 ]
Ik heb net de koffiepannacotta gemaakt en in de glazen gedaan, gisteravond de koffiebolletjes gemaakt. Dus dat is morgen nog een kwestie van slagroom kloppen en dat met de bolletjes op de pannacotta maken.
Vriend is vanochtend nog weer naar de slager geweest. Ik had procureur besteld, gisteravond wilde ik het gaan marineren, maakte ik het open, was het een rollade! Dus omgeruild, een extra worst gekregen voor het ongemak
Dus daar zit knoflook en salie in en mosterd met piment op. Vanavond gaat ie de sudderoven in. De bietjesterrine heb ik gisteravond ook gevuld, vriend heeft een plankje op maat gemaakt om er wat gewicht op te kunnen leggen
Wat ik nog moet doen:
- knoflooktoast maken van ciabatta
- balsamicobolletjes maken
- kippendij marineren en bakken
- bacon uitbakken
- avocadocreme maken
- bbqmayonaise maken en in spuitzak doen
- aardappeltjes voorbereiden (olie/pezo/kruiden in ovenschaal)
- wortelen voorbereiden
Dan ben ik er geloof ik wel! Misschien morgen nog een breekbrood maken.
[ Bericht 1% gewijzigd door IsabellaMariaAnna op 24-12-2015 16:42:52 ]
Zo ik ben onderweg! Met al m'n voorbereidde eten, niet alles is af maar het belangrijkste al wel 
Nu klaar en mee:
- noten vijgen desem brood voor bij t kaasplankje
- Rogge desem crackers voor bij de kaas en de gravad lax
- de gravad lax met bramen en sloe gin
- twee kerst stollen een ronde en een gewone (waar ik per ongeluk zout ipv poedersuiker op strooide
het meeste eraf kunnen vegen denk ik )
- de Chelsea Rolls van Paul Hollywood met minced meat
- bloemkool appel mierikswortel puree voor morgen
- appel chips ook voor morgen
Maar er blijft nog best wat te doen morgen en overmorgen, komt goed
Nu klaar en mee:
- noten vijgen desem brood voor bij t kaasplankje
- Rogge desem crackers voor bij de kaas en de gravad lax
- de gravad lax met bramen en sloe gin
- twee kerst stollen een ronde en een gewone (waar ik per ongeluk zout ipv poedersuiker op strooide
het meeste eraf kunnen vegen denk ik )- de Chelsea Rolls van Paul Hollywood met minced meat
- bloemkool appel mierikswortel puree voor morgen
- appel chips ook voor morgen
Maar er blijft nog best wat te doen morgen en overmorgen, komt goed
Zout op je kerststol
En wat klinkt dat lekker en leuk enthousiast allemaal
En wat klinkt dat lekker en leuk enthousiast allemaal
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Wel netjes door m'n zeefjequote:
Zout op je kerststol
En wat klinkt dat lekker en leuk enthousiast allemaal
Zow. Alle snij en schilwerk is af. Terrine staat onder druk. Kip ligt te zwemmen.
Dus maar even een extra uitdaging toegevoegd.
Kerstboomcake met echt groene icing... heb ik vanavond ook wat te doen
Dus maar even een extra uitdaging toegevoegd.
Kerstboomcake met echt groene icing... heb ik vanavond ook wat te doen
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Kleurstof of tarwegraspoeder?quote:
Zow. Alle snij en schilwerk is af. Terrine staat onder druk. Kip ligt te zwemmen.
Dus maar even een extra uitdaging toegevoegd.
Kerstboomcake met echt groene icing... heb ik vanavond ook wat te doen
Leuk wel, buche de Noel bedoel je toch?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nee daar heb ik de spullen niet voor in huis; siliconenbakvorm in kerstboomvorm.quote:
[..]
Kleurstof of tarwegraspoeder?
Leuk wel, buche de Noel bedoel je toch?
Spunge erin maken, beetje verzadigen met wat lekkers (helaas, uk is 5 dus geen alcohol). Vullen met klein beetje botercreme, afsmeren met gekleurde icing (bruin en 2 kleuren groen).
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Leuk!quote:
[..]
Nee daar heb ik de spullen niet voor in huis; siliconenbakvorm in kerstboomvorm.
Spunge erin maken, beetje verzadigen met wat lekkers (helaas, uk is 5 dus geen alcohol). Vullen met klein beetje botercreme, afsmeren met gekleurde icing (bruin en 2 kleuren groen).
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Hoe kan dat nou, je kunt de ragout toch proeven voordat je er kroketten van draait?quote:Op donderdag 24 december 2015 12:56 schreef Myraela het volgende:
Nee, ze blijven wel heel. Maar ik vond de smaak gewoon heel erg slecht. En er zat een vies stuk vlees in, het vlees was ook niet zacht genoeg.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Wat een enthousiasme in dit topic, iedereen zo lekker bezig . En wat veel werk hebben sommigen ervan. Maar wel leuk werk 
.
Onze tulband is nu helemaal klaar, dochter heeft hem versierd met poedersuiker, witte chocoladeglazuur, oreo-kruimels en wat versierseltjes van fondant. Ze heeft er echt een klassieke tulband van gemaakt vind ik. Vind het leuk hoor, zo'n 11-jarige die zo dol is op koken en bakken.
Een kerstboom-cake/taart lijkt mij ook heel leuk, onthouden we voor volgend jaar. Tenzij we dan weer aan de beur zijn voor hartig .
Edit: ik zal even kijken of ik de foto wat kan verkleinen...
. En wat veel werk hebben sommigen ervan. Maar wel leuk werk .Onze tulband is nu helemaal klaar, dochter heeft hem versierd met poedersuiker, witte chocoladeglazuur, oreo-kruimels en wat versierseltjes van fondant. Ze heeft er echt een klassieke tulband van gemaakt vind ik. Vind het leuk hoor, zo'n 11-jarige die zo dol is op koken en bakken.
Een kerstboom-cake/taart lijkt mij ook heel leuk, onthouden we voor volgend jaar
. Tenzij we dan weer aan de beur zijn voor hartig .Edit: ik zal even kijken of ik de foto wat kan verkleinen...
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
Wat is ie leuk! Echt kerstig idd!
Hier staat de terrine ook in de koelkast, tweede blik met pak melk erop. Hopelijk is dat zwaar genoeg.
Ik ben heel benieuwd. Vond bij het proeven dat de geitenkaas ietsje sterker had gemogen, maar goed, daar is nu niks meer aan te doen.
Ik ben wel heel benieuwd naar de foto's van iedereen!
Hier staat de terrine ook in de koelkast, tweede blik met pak melk erop. Hopelijk is dat zwaar genoeg.
Ik ben heel benieuwd. Vond bij het proeven dat de geitenkaas ietsje sterker had gemogen, maar goed, daar is nu niks meer aan te doen.
Ik ben wel heel benieuwd naar de foto's van iedereen!
***
Mijn panna cotta jelly's staan ook in de koelkast! (ja sorry, crappy telefoon plaatjes, maar ik zal proberen mijn best te doen voor het eindresultaat foto )
En had nog wat over, dus heb meteen maar een ster vorm en twee ronde bakjes gevuld. Gewoon, voor het geval dat!
En in het aller ergste scenario nog twee magnums en vanille ijs
Zometeen aan de stoofperen beginnen! Moet plek maken in die koelkast van ons!
)
En had nog wat over, dus heb meteen maar een ster vorm en twee ronde bakjes gevuld. Gewoon, voor het geval dat!
En in het aller ergste scenario nog twee magnums en vanille ijs
Zometeen aan de stoofperen beginnen! Moet plek maken in die koelkast van ons!
quote:
[..]
Ik heb het met 4 blaadjes gemaakt en het lijkt te werken.
De structuur en smaak is goed. Alleen de vorm vergt nog wat oefening, maar ben niet ontevreden.*applausje!*SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Leuk om te maken hč?Let me see you stripped down to the bone
Dank .
Ik ben ook heel benieuwd naar alle foto's van iedereen .
Die schuine pannacotta-dingen lijken me heel leuk om te serveren!
En stoofpeertjes, jammie...
Ik heb trek nu
. Ik ben ook heel benieuwd naar alle foto's van iedereen
. Die schuine pannacotta-dingen lijken me heel leuk om te serveren!
En stoofpeertjes, jammie...
Ik heb trek nu
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
De lens van mijn telefoon is stuk dus kan zelf geen foto's nemenquote:
Dank
Ik ben ook heel benieuwd naar alle foto's van iedereen
Die schuine pannacotta-dingen lijken me heel leuk om te serveren!
En stoofpeertjes, jammie...
Ik heb trek nu
maar morgen zal de mede-kok vast wel wat foto's maken en die deel ik dan ook wel.Die tulband ziet er trouwens erg goed uit!
Krijg ook zin in van alles door de lijstjes en zo, en de rollade loopt ook nog eens m'n hele huis te doen geuren...
quote:
Ik doe het ook zoals Molo
Heb nog nooit de gegrillde groenten van LaPlace op, dus heb verder geen vergelijkingsmateriaal.
[..]
Ja hoor, bijna elke dag. Maar dat zet ik dan meestal niet op de foto.
Like anything else in life, anal fisting can be made high class by going at it with your pinkie out.
De jelly begint in ieder geval jelly te worden Denk wel dat ik het een goede nacht laat zetten en morgenochtend de panna cotta erbij doe. Heeft de panna cotta ook nog een goede 8 uur. Ja, moet lukken.
Denk wel dat ik het een goede nacht laat zetten en morgenochtend de panna cotta erbij doe. Heeft de panna cotta ook nog een goede 8 uur. Ja, moet lukken.
Ik ben heel benieuwd naar het eindresultaat morgen!quote:
De jelly begint in ieder geval jelly te worden
Ooooh dat ruikt zo lekker, rolladequote:
[..]
De lens van mijn telefoon is stuk dus kan zelf geen foto's nemen
Die tulband ziet er trouwens erg goed uit!
Krijg ook zin in van alles door de lijstjes en zo, en de rollade loopt ook nog eens m'n hele huis te doen geuren...
[..]
. Ik heb ook echt zin in lekker eten door al die lijstjes, ik zie zoveel voorbij komen wat ik lekker vind of wat me lekker lijkt.
You won't be lost, hurt, tired or lonely - Something beautiful will come your way
quote:
De jelly begint in ieder geval jelly te worden
tuurlijk gaat dat lukken
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
De gerechtjes voor kerstavond zijn in ieder geval goedgekeurd
Nu alleen nog het toetje voor 2e kerstdag verzorgen.
Nu alleen nog het toetje voor 2e kerstdag verzorgen.
Ik ben nog druk bezig met alles voorbereiden.
De puree is alvast gelukt. Nog nooit zo'n grote hoeveelheid gemaakt, dat was even wennen.
Puree van knolselderij en aardappelen met knoflook en karwijzaad.
Ik begin een beetje zenuwachtig te worden voor morgen. Ik heb nog nooit gekookt voor iemand anders dan mijn man.
De puree is alvast gelukt.
Nog nooit zo'n grote hoeveelheid gemaakt, dat was even wennen.
Puree van knolselderij en aardappelen met knoflook en karwijzaad.
Ik begin een beetje zenuwachtig te worden voor morgen. Ik heb nog nooit gekookt voor iemand anders dan mijn man.
Ziet er goed uit, en leuk toch, hoewel spannend
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Zow. Voorbereidingen klaar. En de eerder niet geplande spontaan verzonnen taart is klaar...
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Heb je de gay in je even laten gaan? Supertofquote:
Zow. Voorbereidingen klaar. En de eerder niet geplande spontaan verzonnen taart is klaar...
[ afbeelding ]
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |