CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Niet bovengemiddeld denk ik. Ik heb laatst wel een lebbische vriendin een worstenpakket cadeau gedaan. Maar dat is licht offtopic.quote:Op maandag 14 september 2015 15:49 schreef DancingPhoebe het volgende:
[..]
Denk je veel aan worsten onder de douche?
Een kennis van mij heeft een camper omgebouwd tot marktkraam. Best handig. Het ziet er niet uit, maar dat komt omdat hij het zelf heeft verneukt. Misschien is dat ook wel een idee.quote:
[..]
Allereerst rustig blijven uitbouwen qua apparatuur. Nog benodigd: twee elektrische soepketels (hotpots), een of twee contactgrills of panini-toasters (voor Cubanos en Muffulettas) en een koelkastje. Daarnaast aankleding in de vorm van een chilipeper-lichtsnoer, veel kralenkettingen en ... een Amerikaanse vlag
De eerstvolgende grote stap is een (transporteerbare) 'stand' in elkaar timmeren waarmee we zelfstandig op evenementjes kunnen staan zonder van een standaard marktkraam afhankelijk te zijn.
-edit- zoals je ziet: pauper. Maar het idee is wel goed:
Ik wel.quote:
[..]
Denk je veel aan worsten onder de douche?
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Er zijn vele wegen die naar Rome leiden. Op TREK! zagen we dit jaar een Koreaanse dame die vanuit het achterraam van een piepkleine caravan haar Bibimbap verkocht. Iets met wielen is fase 3. Eerst iets op poten zetten. (quote:Op maandag 14 september 2015 15:52 schreef Kreator het volgende:
[..]
Een kennis van mij heeft een camper omgebouwd tot marktkraam. Best handig. Het ziet er niet uit, maar dat komt omdat hij het zelf heeft verneukt. Misschien is dat ook wel een idee.
)
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Airstream food truckquote:
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Vanavond weer inkopen doen. Donderdag a.s. voor 15 personen Sloppy Joe's met Mac&Cheese en baked beans. Ja, af en toe maken we een uitstapje naar American classics 
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
quote:
[..]
Airstream food truck
[ afbeelding ]
Alleen nog even mijn E achter B halen danquote:
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Dat hoeft lang niet altijd hè, afhankelijk van je auto en het gewicht van de caravan.quote:
[..]
Alleen nog even mijn E achter B halen dan
Met rijbewijscategorie B mag je met een auto:
een aanhanger van maximaal 750 kilo (leeggewicht + laadvermogen) gebruiken;
een aanhanger zwaarder dan 750 kilo (leeggewicht + laadvermogen) gebruiken als de auto en aanhanger samen niet boven de 3.500 kilo (leeggewicht + laadvermogen) uitkomen.
De aanhanger mag zwaarder zijn dan de lege auto.
En vast gaan sparen.quote:
[..]
Alleen nog even mijn E achter B halen dan
Zo een airstream met apparatuur weegt meer dan 750 kilo denk ik
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Een airstream (klein) weegt zo'n 1800kg. Daar mag je dus rustig mee rijden als je een auto hebt van 1699kg. Het wordt wel wat krap met zo'n zware caravan idd.quote:
Zo een airstream met apparatuur weegt meer dan 750 kilo denk ik
Bij die 3499 kilo moet je ook het max laadvermogen optellen.quote:
[..]
Een airstream (klein) weegt zo'n 1800kg. Daar mag je dus rustig mee rijden als je een auto hebt van 1699kg. Het wordt wel wat krap met zo'n zware caravan idd.
La derecha oprime, la izquierda libera
Oja.quote:Op dinsdag 15 september 2015 11:31 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Bij die 3499 kilo moet je ook het max laadvermogen optellen.
Administratie weer helemaal bij. Stijgende lijn, zelfs met de aankopen qua apparatuur - en ondanks de matige verkopen van de culinaire markt.
Voor het gemak doen we nog maar niet aan ingewikkelde dingen als loon, pensioenopbouw, arbeidsongeschiktheidsverzekeringen of afschrijvingen
Voor het gemak doen we nog maar niet aan ingewikkelde dingen als loon, pensioenopbouw, arbeidsongeschiktheidsverzekeringen of afschrijvingen
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Ik bestel mijn alufolie altijd hier :quote:
Niets zo frustrerend als een paar uur werken aan een verse cheesecake en vervolgens ontdekken dat er ondanks nauwkeurige inspectie TOCH een gaatje in de aluminiumfolie om de springvorm heeft gezeten.Voor de rest: perfecte cheesecake, helaas nu met een zachte koekbodem in plaats van een knapperige.
Eerste keer dat ik Kim ooit iets negatiefs over Nederland heb horen zeggen: de dunne aluminiumfolie
http://www.aluminiumfolie.nl/c-1837618/horeca-rollen/
0.030mm is fantastisch ...
Wel een WA-verzekering?quote:
Administratie weer helemaal bij. Stijgende lijn, zelfs met de aankopen qua apparatuur - en ondanks de matige verkopen van de culinaire markt.
Voor het gemak doen we nog maar niet aan ingewikkelde dingen als loon, pensioenopbouw, arbeidsongeschiktheidsverzekeringen of afschrijvingen
Afschrijvingen zijn niet ingewikkeld hoor...
Bedankt voor de tip!quote:
[..]
Ik bestel mijn alufolie altijd hier :
http://www.aluminiumfolie.nl/c-1837618/horeca-rollen/
0.030mm is fantastisch ...
WA ben ik me in aan het verdiepen, veul aanbieders en de meesten proberen je nog 5 verzekeringen aan te smeren. Hoe hebben jullie destijds de keus gemaakt?quote:Op donderdag 17 september 2015 07:41 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Wel een WA-verzekering?
Afschrijvingen zijn niet ingewikkeld hoor...
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Wij zitten bij Centraal Beheer. Voor glas, inboedel, WA nog geen 30 euro per maand dus ik heb niet heel uitgebreid vergeleken.quote:
[..]
Bedankt voor de tip!
[..]
WA ben ik me in aan het verdiepen, veul aanbieders en de meesten proberen je nog 5 verzekeringen aan te smeren. Hoe hebben jullie destijds de keus gemaakt?
welke afstand kunnen jullie evt. afleggen voor een berijfslunch ?
we hebben binnenkort een afscheid van een collega en daar wilden ze een bedrijfslunch regelen als laatste dag extratje.
dan heb ik liever wat te eten van jullie dan van de mac / subway ofzo....
stuur evt. een PM voor meer informatie / afstand en een menutje kan ik het hier overleggen.
zal man of 10 -20 zijn denk ik.
we hebben binnenkort een afscheid van een collega en daar wilden ze een bedrijfslunch regelen als laatste dag extratje.
dan heb ik liever wat te eten van jullie dan van de mac / subway ofzo....
stuur evt. een PM voor meer informatie / afstand en een menutje kan ik het hier overleggen.
zal man of 10 -20 zijn denk ik.
Ik stuur je zometeen een PM. Alvast dank voor de interesse!quote:
welke afstand kunnen jullie evt. afleggen voor een berijfslunch ?
we hebben binnenkort een afscheid van een collega en daar wilden ze een bedrijfslunch regelen als laatste dag extratje.
dan heb ik liever wat te eten van jullie dan van de mac / subway ofzo....
stuur evt. een PM voor meer informatie / afstand en een menutje kan ik het hier overleggen.
zal man of 10 -20 zijn denk ik.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
En het diner van vanavond. Sloppy Joe met Mac&Cheese en Cajun baked beans.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Dat weet ik pas zodra ik een Jeroentje (of 4) ben gaan halenquote:Op donderdag 17 september 2015 21:50 schreef Myraela het volgende:
Zou dat niet lekkerder zijn op een Jeroentje?
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Zijn te hard en stevig hiervoor lijkt mij.
Wat voor soort saus is dat (qua ingrediënten) bij die sloppy Joes trouwens?
Wat voor soort saus is dat (qua ingrediënten) bij die sloppy Joes trouwens?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nee, niet op een Jeroentje. Wel op de brioche-hamburgerbroodjes die we aan het ontwikkelen zijn op verzoek van een restaurant. 
Gaan jullie die ook in de winkel verkopen? Het recept van Levine is lekker, maar de laatste tijd heb ik niet meer zo'n zin om burgerbroodjes te bakken.quote:
Nee, niet op een Jeroentje. Wel op de brioche-hamburgerbroodjes die we aan het ontwikkelen zijn op verzoek van een restaurant.
Tomatenpassata, bruine suiker, rode wijnazijn, Worchestershire sauce, kruiden en specerijenquote:
Zijn te hard en stevig hiervoor lijkt mij.
Wat voor soort saus is dat (qua ingrediënten) bij die sloppy Joes trouwens?
Eigenlijk is elk broodje geschikt. In Amerika gebruiken ze zelfs Kaiserbroodjes. Ikzelf denk dat we de volgende keer Surinaamse broodjes of 'echte' hamburger buns zullen gebruiken.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Hamburg? Ter Maarsch? Burgertrut?quote:
Nee, niet op een Jeroentje. Wel op de brioche-hamburgerbroodjes die we aan het ontwikkelen zijn op verzoek van een restaurant.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Als ik tevreden ben komen ze ook in de winkel natuurlijk.quote:
[..]
Gaan jullie die ook in de winkel verkopen? Het recept van Levine is lekker, maar de laatste tijd heb ik niet meer zo'n zin om burgerbroodjes te bakken.
Nee joh, da's te groot voor ons. Eentje die er 150 per week nodig gaat hebben.quote:
[..]
Hamburg? Ter Maarsch? Burgertrut?
Volgende klus: komende dinsdag 14 personen tortillabuffet met tequila-lime chicken fajitas en steak fajitas. Bam 
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Ohhh dit ga ik volgen! Die mac en cheese zag er echt goddelijk uit 
it's the map in my mind that sends me on my way.
Note to self: de chili poeder van de Turkse supermarkt is stiekem gewoon cayennepeper. Een hoop lopende neuzen na het Mexicaans buffet. Gelukkig vond iedereen het heerlijk 
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Dan maar nooit meer bestellen.quote:Op vrijdag 28 augustus 2015 16:40 schreef bijdehand het volgende:
[..]
Ik zou wel graag willen weten of een keuken daar aan voldoet voordat ik er catering bestel.
+1quote:
Leuk dit, heel veel succes! En eigenlijk wil ik veel meer foto's
Ik moet eerst eens op een cursus "appetijtelijke food-fotografie", ben ik bangquote:
Leuk dit, heel veel succes! En eigenlijk wil ik veel meer foto's
En om nou elke keer een foto van een buffetje met chafing dishes te plaatsen.... Maar ik blijf azen op mooie photo ops.Als troost gaat er dit weekend een recept online op de site.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
quote:
[..]
Airstream food truckAf en toe nog eens kijken je weet maar nooitSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
[ Bericht 6% gewijzigd door chufi op 24-09-2015 23:23:18 ]
Waar een bakplaat al niet goed voor is.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Digitale fotografie: food van Simone vd Berg vond ik zelf een fijn boek voor tips!quote:
[..]
Ik moet eerst eens op een cursus "appetijtelijke food-fotografie", ben ik bang
Als troost gaat er dit weekend een recept online op de site.
Ohhh en ik zag laatst zo'n truck hier in de buurt, was niet stiekem al van jullie?
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Oeh, bedankt voor de tip, ga ik naar zoeken.quote:
[..]
Digitale fotografie: food van Simone vd Berg vond ik zelf een fijn boek voor tips!
Ohhh en ik zag laatst zo'n truck hier in de buurt, was niet stiekem al van jullie?
Helaas nog geen foodtruck in bezit, die staat voor 2017 op de kalender (tenzij we de loterij winnen)
Voor de rest: even geen opdrachten deze week, maar we zitten niet stil. Veelbelovende gesprekken gehad, Isegrim en LHO aan het werk gezet en binnenkort een glas wijn drinken met een andere ondernemer in Schiedam die misschien wel zijn productiekeuken en restaurantje met ons wil delen.
En veel brainstormen: ideeën voor bijverkoop-die-niet-onmiddelijk-geconsumeerd-hoeft-te-worden en sign-up evenementen voor selecte gezelschappen. Het wordt erg kort dag, maar misschien lukt het ons nog om een Thanksgiving diner te organiseren als we een geschikte locatie vinden....
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Morgen weer Sloppy Joe's in de aanvraag. Maar dit keer met extra MURICA!!
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Zo, even pas op de plaats. Keuken verder uitgebreid met een extra plank en een lading voorraadpotten en gerei.
Komend weekend wil ik dan EINDELIJK eens de website wat updaten.
En omdat ik het toch niet laten kon: ingeschreven voor Fabrique Magnifique 2016. Niet geschoten is altijd mis. En als er groen licht komt, dan hebben we een kleine acht maanden om ons voor te gaan bereiden. Misschien wat timmermannen regelen via FHF om te helpen een stand in elkaar te zetten
En dan gaan proefdraaien buiten bij Fenix Food Factory... De wil is er wel
Komend weekend wil ik dan EINDELIJK eens de website wat updaten.
En omdat ik het toch niet laten kon: ingeschreven voor Fabrique Magnifique 2016. Niet geschoten is altijd mis. En als er groen licht komt, dan hebben we een kleine acht maanden om ons voor te gaan bereiden. Misschien wat timmermannen regelen via FHF om te helpen een stand in elkaar te zetten
En dan gaan proefdraaien buiten bij Fenix Food Factory... De wil is er wel
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |