CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zijn te hard en stevig hiervoor lijkt mij.
Wat voor soort saus is dat (qua ingrediënten) bij die sloppy Joes trouwens?
Wat voor soort saus is dat (qua ingrediënten) bij die sloppy Joes trouwens?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nee, niet op een Jeroentje. Wel op de brioche-hamburgerbroodjes die we aan het ontwikkelen zijn op verzoek van een restaurant. 
Gaan jullie die ook in de winkel verkopen? Het recept van Levine is lekker, maar de laatste tijd heb ik niet meer zo'n zin om burgerbroodjes te bakken.quote:Op donderdag 17 september 2015 22:40 schreef Isegrim het volgende:
Nee, niet op een Jeroentje. Wel op de brioche-hamburgerbroodjes die we aan het ontwikkelen zijn op verzoek van een restaurant.
Tomatenpassata, bruine suiker, rode wijnazijn, Worchestershire sauce, kruiden en specerijenquote:
Zijn te hard en stevig hiervoor lijkt mij.
Wat voor soort saus is dat (qua ingrediënten) bij die sloppy Joes trouwens?
Eigenlijk is elk broodje geschikt. In Amerika gebruiken ze zelfs Kaiserbroodjes. Ikzelf denk dat we de volgende keer Surinaamse broodjes of 'echte' hamburger buns zullen gebruiken.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Hamburg? Ter Maarsch? Burgertrut?quote:
Nee, niet op een Jeroentje. Wel op de brioche-hamburgerbroodjes die we aan het ontwikkelen zijn op verzoek van een restaurant.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Als ik tevreden ben komen ze ook in de winkel natuurlijk.quote:
[..]
Gaan jullie die ook in de winkel verkopen? Het recept van Levine is lekker, maar de laatste tijd heb ik niet meer zo'n zin om burgerbroodjes te bakken.
Nee joh, da's te groot voor ons. Eentje die er 150 per week nodig gaat hebben.quote:Op vrijdag 18 september 2015 09:57 schreef robdriessen het volgende:
[..]
Hamburg? Ter Maarsch? Burgertrut?
Volgende klus: komende dinsdag 14 personen tortillabuffet met tequila-lime chicken fajitas en steak fajitas. Bam 
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Ohhh dit ga ik volgen! Die mac en cheese zag er echt goddelijk uit 
it's the map in my mind that sends me on my way.
Note to self: de chili poeder van de Turkse supermarkt is stiekem gewoon cayennepeper. Een hoop lopende neuzen na het Mexicaans buffet. Gelukkig vond iedereen het heerlijk 
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Dan maar nooit meer bestellen.quote:Op vrijdag 28 augustus 2015 16:40 schreef bijdehand het volgende:
[..]
Ik zou wel graag willen weten of een keuken daar aan voldoet voordat ik er catering bestel.
+1quote:
Leuk dit, heel veel succes! En eigenlijk wil ik veel meer foto's
Ik moet eerst eens op een cursus "appetijtelijke food-fotografie", ben ik bangquote:
Leuk dit, heel veel succes! En eigenlijk wil ik veel meer foto's
En om nou elke keer een foto van een buffetje met chafing dishes te plaatsen.... Maar ik blijf azen op mooie photo ops.Als troost gaat er dit weekend een recept online op de site.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
quote:
[..]
Airstream food truck
Af en toe nog eens kijken je weet maar nooitSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
[ Bericht 6% gewijzigd door chufi op 24-09-2015 23:23:18 ]
Waar een bakplaat al niet goed voor is.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Digitale fotografie: food van Simone vd Berg vond ik zelf een fijn boek voor tips!quote:
[..]
Ik moet eerst eens op een cursus "appetijtelijke food-fotografie", ben ik bang
Als troost gaat er dit weekend een recept online op de site.
Ohhh en ik zag laatst zo'n truck hier in de buurt, was niet stiekem al van jullie?
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Oeh, bedankt voor de tip, ga ik naar zoeken.quote:
[..]
Digitale fotografie: food van Simone vd Berg vond ik zelf een fijn boek voor tips!
Ohhh en ik zag laatst zo'n truck hier in de buurt, was niet stiekem al van jullie?
Helaas nog geen foodtruck in bezit, die staat voor 2017 op de kalender (tenzij we de loterij winnen)
Voor de rest: even geen opdrachten deze week, maar we zitten niet stil. Veelbelovende gesprekken gehad, Isegrim en LHO aan het werk gezet en binnenkort een glas wijn drinken met een andere ondernemer in Schiedam die misschien wel zijn productiekeuken en restaurantje met ons wil delen.
En veel brainstormen: ideeën voor bijverkoop-die-niet-onmiddelijk-geconsumeerd-hoeft-te-worden en sign-up evenementen voor selecte gezelschappen. Het wordt erg kort dag, maar misschien lukt het ons nog om een Thanksgiving diner te organiseren als we een geschikte locatie vinden....
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Morgen weer Sloppy Joe's in de aanvraag. Maar dit keer met extra MURICA!!
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Zo, even pas op de plaats. Keuken verder uitgebreid met een extra plank en een lading voorraadpotten en gerei.
Komend weekend wil ik dan EINDELIJK eens de website wat updaten.
En omdat ik het toch niet laten kon: ingeschreven voor Fabrique Magnifique 2016. Niet geschoten is altijd mis. En als er groen licht komt, dan hebben we een kleine acht maanden om ons voor te gaan bereiden. Misschien wat timmermannen regelen via FHF om te helpen een stand in elkaar te zetten
En dan gaan proefdraaien buiten bij Fenix Food Factory... De wil is er wel
Komend weekend wil ik dan EINDELIJK eens de website wat updaten.
En omdat ik het toch niet laten kon: ingeschreven voor Fabrique Magnifique 2016. Niet geschoten is altijd mis. En als er groen licht komt, dan hebben we een kleine acht maanden om ons voor te gaan bereiden. Misschien wat timmermannen regelen via FHF om te helpen een stand in elkaar te zetten
En dan gaan proefdraaien buiten bij Fenix Food Factory... De wil is er wel
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |