CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zullen we hem even helpen?quote:Op woensdag 2 september 2015 17:21 schreef Erasmo het volgende:
Zeg meneer de sociale media specialist ik zie nog steeds geen linkje hier
Website: http://southern-belle.nl/
Twitter: https://twitter.com/southernbellenl
Facebook: https://www.facebook.com/SouthernBelleNL
De website is nog een work in progress 
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Gisteren bevestiging binnengekregen. Zaterdag 12 september is het voor het echie. Culinaire Markt Schiedam, van 10 tot 17 uur op de Grote Markt. Tegelijkertijd is er ook een boekenmarkt en vinylmarkt. Nu eens heel hard na gaan denken over wat we mee gaan nemen en hoeveel.....
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Niets zo frustrerend als een paar uur werken aan een verse cheesecake en vervolgens ontdekken dat er ondanks nauwkeurige inspectie TOCH een gaatje in de aluminiumfolie om de springvorm heeft gezeten. 
Voor de rest: perfecte cheesecake, helaas nu met een zachte koekbodem in plaats van een knapperige.
Eerste keer dat ik Kim ooit iets negatiefs over Nederland heb horen zeggen: de dunne aluminiumfolie
Voor de rest: perfecte cheesecake, helaas nu met een zachte koekbodem in plaats van een knapperige.Eerste keer dat ik Kim ooit iets negatiefs over Nederland heb horen zeggen: de dunne aluminiumfolie
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Als er een gaatje in zit wordt de koek zacht? Vreemd.quote:
Niets zo frustrerend als een paar uur werken aan een verse cheesecake en vervolgens ontdekken dat er ondanks nauwkeurige inspectie TOCH een gaatje in de aluminiumfolie om de springvorm heeft gezeten.
Eerste keer dat ik Kim ooit iets negatiefs over Nederland heb horen zeggen: de dunne aluminiumfolie
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dan komt er water bij.quote:
[..]
Als er een gaatje in zit wordt de koek zacht? Vreemd.
The love you take is equal to the love you make.
Bij AH kan je ook een dikkere/steviger variant kopen, van Toppitsquote:
Niets zo frustrerend als een paar uur werken aan een verse cheesecake en vervolgens ontdekken dat er ondanks nauwkeurige inspectie TOCH een gaatje in de aluminiumfolie om de springvorm heeft gezeten.
Eerste keer dat ik Kim ooit iets negatiefs over Nederland heb horen zeggen: de dunne aluminiumfolie
Toppits heeft extra dikke/sterke alufolie.quote:
Niets zo frustrerend als een paar uur werken aan een verse cheesecake en vervolgens ontdekken dat er ondanks nauwkeurige inspectie TOCH een gaatje in de aluminiumfolie om de springvorm heeft gezeten.
Eerste keer dat ik Kim ooit iets negatiefs over Nederland heb horen zeggen: de dunne aluminiumfolie
GMTA.quote:Op maandag 7 september 2015 13:36 schreef computergirl het volgende:
[..]
Bij AH kan je ook een dikkere/steviger variant kopen, van Toppits
Ook bij andere supers en ook bij Makro.
quote:
[..]
Bij AH kan je ook een dikkere/steviger variant kopen, van Toppits
Een virtueel choc chip cookie voor julliequote:
[..]
Toppits heeft extra dikke/sterke alufolie.
Maar goed, eerst even 15 man te eten geven vanavond. "Blackened" Chicken Alfredo met knoflookbrood en Vanilla Cheesecake als toetje. Jammer dat ik niet kan zien hoe ze vervolgens in de trainingsruimte in een food coma verzakken
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Heb je ook foto's van al dat heerlijks?quote:
[..]
[..]
Een virtueel choc chip cookie voor jullie
Maar goed, eerst even 15 man te eten geven vanavond. "Blackened" Chicken Alfredo met knoflookbrood en Vanilla Cheesecake als toetje. Jammer dat ik niet kan zien hoe ze vervolgens in de trainingsruimte in een food coma verzakken
IDD, ik zou ook best wel graag foto's willen zien hoor!!quote:
[..]
Heb je ook foto's van al dat heerlijks?
Vanilla cheesecake, New York style.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
De bazin is Engelstaligquote:
Waarom doen jullie alles in het Engels online?
En we zitten zo op dezelfde lijn als andere bedrijfjes zoals American Baking Company. Correspondentie en dergelijke hangt af van de voertaal van de klant.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
The bullet is through the church
Vandaag inkopen, morgen koken, zaterdag markt! Beetje nerveus omdat wij waarschijnlijk de enige standhouder zijn wiens waren je direct dient te nuttigen, de andere standhouders verkopen spul als honing, mosterd, sambals, broodmixen, honingwijn en droogworst.... Maar dat zal de pret niet drukken! We zullen er staan met:
• Chicken & Sausage Gumbo
• Tex-Mex Three Bean Chili (met chipotles!
)
En als we tijd over hebben, bakken we ook nog een lading chewy choc chip cookies.
Tot zaterdag?
Vandaag inkopen, morgen koken, zaterdag markt! Beetje nerveus omdat wij waarschijnlijk de enige standhouder zijn wiens waren je direct dient te nuttigen, de andere standhouders verkopen spul als honing, mosterd, sambals, broodmixen, honingwijn en droogworst.... Maar dat zal de pret niet drukken! We zullen er staan met:
• Chicken & Sausage Gumbo
• Tex-Mex Three Bean Chili (met chipotles!
)En als we tijd over hebben, bakken we ook nog een lading chewy choc chip cookies.
Tot zaterdag?
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Als ik in de buurt woonde kwam ik zeker langs!
En dat jullie de enige zijn die eten aanbiedt dat je ter plekke kan/moet eten kan natuurlijk ook een enorm voordeel zijn.. Van al dat gekijk naar eten de hele tijd krijgen de mensen vast honger!
En dat jullie de enige zijn die eten aanbiedt dat je ter plekke kan/moet eten kan natuurlijk ook een enorm voordeel zijn.. Van al dat gekijk naar eten de hele tijd krijgen de mensen vast honger!
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Succes alvast!
Verkoop je vanaf een daar gehuurde stand of heb je je eigen verkoopmogelijkheden?
Verkoop je vanaf een daar gehuurde stand of heb je je eigen verkoopmogelijkheden?
And the man in the back said Everyone attack and it turned into a ballroomblitz
Er is ook een boekenmarkt en een vinylmarkt. Maar dat ligt wat zwaar op de maagquote:
Als ik in de buurt woonde kwam ik zeker langs!
En dat jullie de enige zijn die eten aanbiedt dat je ter plekke kan/moet eten kan natuurlijk ook een enorm voordeel zijn.. Van al dat gekijk naar eten de hele tijd krijgen de mensen vast honger!
Je kunt er een standaard marktkraam huren, desgewenst met electriciteit. Da's de enige optie. Gelukkig is het een stichting die het regelt, lage huurkosten. Later deze maand zijn de Brandersfeesten, daar kan men ook een plek of marktkraam huren, maar daar zijn we nog niet klaar voor. Klein beginnen.quote:
Succes alvast!
Verkoop je vanaf een daar gehuurde stand of heb je je eigen verkoopmogelijkheden?
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Wanneer begint de crowfunding? 
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2026: Peru, België, Nederland, St. Maarten
TRV plannen/geboekt 2025:Zuid-Amerika, Nederland, Chicago, Washington, Nederland, Kroatië, Slovenië, Parijs/Brussel/Nijmegen/Kopenhagen, Griekenland, Nederland, Nederland, Oslo
TRV 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Noord-Noorwegen, Nederland, Atlanta
TRV plannen/geboekt 2026: Peru, België, Nederland, St. Maarten
TRV plannen/geboekt 2025:Zuid-Amerika, Nederland, Chicago, Washington, Nederland, Kroatië, Slovenië, Parijs/Brussel/Nijmegen/Kopenhagen, Griekenland, Nederland, Nederland, Oslo
TRV 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Noord-Noorwegen, Nederland, Atlanta
Step 1: make foodquote:
Step 2: make stand
Step 3: ????
Step 4: profit.
Maar goed, eerst naam opbouwen en wat omzet maken. Dan standje in elkaar timmeren, misschien productieruimte vinden en inrichten met grotere apparatuur (Rational combi-steamer
). Uiteindelijk doel: crowdfunding voor een foodtruck. Misschien over een paar maanden, misschien pas over een jaar of twee. Een pop-up restaurantje staat ook op de bucketlist. En inschrijf-evenementen. Aan ideeën geen gebrek. 
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Dat gevoel dat je voor de eerste keer aan een marktje mee gaat doen. De gerechten zijn het probleem niet, maar al het andere?! Milieuvriendelijke kommen en lepels (want biologisch/ecologische insteek), servetten plus houder, warmhoudketel, chafing dish, rijstkoker, geldkistje, krijtbord, tafellaken, latex handschoenen, schorten, decoratie, visitekaartjes, prullenbak, snijplank, bestek....
Note to self: jerrycan met water?
Na morgen eerst maar eens een checklist gaan maken voor de volgende keer
Note to self: jerrycan met water?
Na morgen eerst maar eens een checklist gaan maken voor de volgende keer
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Tip, koop voortaan Nitril handschoenen, Latex is hier in D door de zg Berufgenossenschaften (zijn oa verantwoordelijk voor de veiligheid op het werk) verboden omdat het allergische reacties geeft. Mensen kunnen er ook na een tijdje allergisch voor worden.quote:
Ik werk al jaren met blauwe nitril handschoenen, ze zijn ongepoederd (niet nodig) en omdat ze blauw zijn zie je ze ook direct als er eentje in het eten blijft.
Het poeder wat op latex handschoenen zit kan ook allergische reacties veroorzaken en dat is niet leuk voor je klanten
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oh ja, dat was de naam!quote:
[..]
Tip, koop voortaan Nitril handschoenen, Latex is hier in D door de zg Berufgenossenschaften (zijn oa verantwoordelijk voor de veiligheid op het werk) verboden omdat het allergische reacties geeft. Mensen kunnen er ook na een tijdje allergisch voor worden.
Ik werk al jaren met blauwe nitril handschoenen, ze zijn ongepoederd (niet nodig) en omdat ze blauw zijn zie je ze ook direct als er eentje in het eten blijft.
Het poeder wat op latex handschoenen zit kan ook allergische reacties veroorzaken en dat is niet leuk voor je klanten
We hebben de Nitril handschoenen, was alleen vergeten hoe het ook alweer heette. Vriendin is allergisch voor latex.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Kijk, dan was mijn tip een goeie, maar niet meer nodig.quote:
[..]
Oh ja, dat was de naam!
:-)
Latexallergie is geen pretje
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dit zijn de beste Gumbo en chili die we ooit gemaakt hebben. Ik sta er zelf versteld van
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
fixedquote:
Dit topic moet wel wat meer foto's hebben
De meeste pics staan op Facebook maar hier een portie chili voor jullie 
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Zou ik zeker wel kopen
Niet slecht voor een eerste markt. Bijna break even. En ruilhandel gedaan met de andere stands dus naast geld nemen we ook gerookte makreel, cupcakes en luxe noten mee naar huis
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Ziet er lekker uit hoorquote:
De meeste pics staan op Facebook maar hier een portie chili voor jullie
[ afbeelding ]
Maar een tip: om mensen naar je FB (of site) te lokken, moet je ze wel een beetje lekker maken. Ik ga met alleen wat tekst in een topic niet zo snel op zoek naar je FB. Terwijl als je wat mooie foto's post, ik eerder zal denken 'daar wil ik meer van zien!'. En met een lekker uitziend plaatje trek je ook de aandacht als ik alleen even voorbij scroll
3 Euro voor een kleine portie. 5 voor een grote.quote:
Hoe duur waren je gerechten Rob?
Net thuis. Au, mijn voeten.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Bedankt voor de tipquote:
[..]
Ziet er lekker uit hoor
Maar een tip: om mensen naar je FB (of site) te lokken, moet je ze wel een beetje lekker maken. Ik ga met alleen wat tekst in een topic niet zo snel op zoek naar je FB. Terwijl als je wat mooie foto's post, ik eerder zal denken 'daar wil ik meer van zien!'. En met een lekker uitziend plaatje trek je ook de aandacht als ik alleen even voorbij scroll
Ik zal proberen hier meer foto's te posten. Het meeste gaat direct naar FB en automatisch naar de website. Ik wil dit topic ook weer niet in een tweede mirror veranderen
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Dit zie ik ook lekker vroeg
Net even je social media bekeken, ziet er allemaal smakelijk uit
Had er zeker van willen proeven.
Veel geluk
Net even je social media bekeken, ziet er allemaal smakelijk uit
Had er zeker van willen proeven.
Veel geluk
Handje tussen de benen, als ze op dat moment al nat is en je toelaat zit je goed. Als is ze nat is ze botergeil en wilt ze jouw hard kloppende vleeslolly helemaal vacuum zuigen met haar natte mossel.
Dat is erg goedkoop.quote:
[..]
3 Euro voor een kleine portie. 5 voor een grote.
Net thuis. Au, mijn voeten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Drie euro is de prijs voor een liefdeloos kadetje met een fabriekskroket.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Schiedamse prijzen. Op een foodie event in Rotterdam zouden de prijzen wel hoger liggen. Het was in alle opzichten een try out.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Zou dan vooral naar foodie events gaan waar je wel een prijs kan krijgen die het product waardig is, je bent er niet om mensen van een lekkere maaltijd te voorzien, je bent er om geld te verdienen.quote:
Schiedamse prijzen. Op een foodie event in Rotterdam zouden de prijzen wel hoger liggen. Het was in alle opzichten een try out.
Ik heb geleerd in de horeca dat als je dezelfde maaltijd aanbied flink onder de prijs je er weinig van verkoopt, want voor die prijs kan dat niets zijn, maakte je dezelde maaltijd duurder wilden veel meer mensen het eten.
Let er op dat je jezelf niet uit de markt prijs, als jij er niet op vertrouwt dat een portie 7,50 waard is ipv 3,50 waarom zouden je klanten er dan van overtuigd zijn?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oh, wat ziet dit er heerlijk uit!
Ik denk er ook regelmatig aan hoe leuk het zou zijn om voor anderen te mogen koken. Alleen houd ik het toch maar bij koken voor alleen vrienden en familie! ;-)
Ik denk er ook regelmatig aan hoe leuk het zou zijn om voor anderen te mogen koken. Alleen houd ik het toch maar bij koken voor alleen vrienden en familie! ;-)
We hebben dit weekend veel dingen geleerd, en een daarvan is dat we inderdaad beter op een food-evenement thuishoren (waar iedereen komt om direct te consumeren) dan op een markt vol met waren om mee naar huis te nemen. We hadden daadwerkelijk 2 klanten die ontstemd waren dat we geen afsluitbare bakjes haddenquote:
[..]
Zou dan vooral naar foodie events gaan waar je wel een prijs kan krijgen die het product waardig is, je bent er niet om mensen van een lekkere maaltijd te voorzien, je bent er om geld te verdienen.
Ik heb geleerd in de horeca dat als je dezelfde maaltijd aanbied flink onder de prijs je er weinig van verkoopt, want voor die prijs kan dat niets zijn, maakte je dezelde maaltijd duurder wilden veel meer mensen het eten.
Let er op dat je jezelf niet uit de markt prijs, als jij er niet op vertrouwt dat een portie 7,50 waard is ipv 3,50 waarom zouden je klanten er dan van overtuigd zijn?
En ja, prijsstelling kijken we inderdaad ook nog naar.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
Leuk topic, ik krijg er honger van.
Vanmorgen spookte het idee door mijn hoofd (geen idee waarom) om een corndog stand te beginnen. Die hebben we in Nederland maar weinig (tot niet). Maar dat zal wel bij een shower-thought blijven.
Succes met de business. Als het dichterbij was geweest, had ik er wel een keer gebruik van gemaakt.
Vanmorgen spookte het idee door mijn hoofd (geen idee waarom) om een corndog stand te beginnen. Die hebben we in Nederland maar weinig (tot niet). Maar dat zal wel bij een shower-thought blijven.
Succes met de business. Als het dichterbij was geweest, had ik er wel een keer gebruik van gemaakt.
Denk je veel aan worsten onder de douche?quote:Op maandag 14 september 2015 15:42 schreef Kreator het volgende:
Leuk topic, ik krijg er honger van.
Vanmorgen spookte het idee door mijn hoofd (geen idee waarom) om een corndog stand te beginnen. Die hebben we in Nederland maar weinig (tot niet). Maar dat zal wel bij een shower-thought blijven.
Succes met de business. Als het dichterbij was geweest, had ik er wel een keer gebruik van gemaakt.
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Allereerst rustig blijven uitbouwen qua apparatuur. Nog benodigd: twee elektrische soepketels (hotpots), een of twee contactgrills of panini-toasters (voor Cubanos en Muffulettas) en een koelkastje. Daarnaast aankleding in de vorm van een chilipeper-lichtsnoerquote:
Spannend hoor! Wat word de volgende stap?
, veel kralenkettingen en ... een Amerikaanse vlag De eerstvolgende grote stap is een (transporteerbare) 'stand' in elkaar timmeren waarmee we zelfstandig op evenementjes kunnen staan zonder van een standaard marktkraam afhankelijk te zijn.
Het onmogelijke doen we meteen, voor een wonder hebben we iets langer nodig.
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
When I am with you, there's no place I'd rather be - K. 17-03-1982 / 21-10-2017
|
|
