CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoe kom je er bij dat ik bij jou in de stad woon. En bijna altijd kook ik zelf.quote:Op zondag 23 augustus 2015 12:13 schreef sirdanilot het volgende:
Echt triest om te bedenken dat er figuren als Newman in mijn stad wonen, en dat ik die waarschijnlijk nog af en toe tegen kom ook
En waarom moet je zo onaardig tegen mensen doen?
Spaaractie-etentjes.... voor mij altijd een test hoe gastvrij de horeca werkelijk is.
Ik zal echt niet de hele avond op een flesje water teren, snap ook wel dat de marge vaak in de bijverkoop zit, en dat de winst dit keer echt niet in het eten zit, en het menu minder verrassend zal zijn dan de reguliere kaart. Maar ik zie het wel als een visitekaartje van het restaurant en een test om er later nog eens terug te gaan of niet.
De ervaringen variėren.... vaak word ik netjes ontvangen en heb ik een fijne avond. Maar soms merk je aan alles dat het een verplicht nummertje is, wat zo snel mogelijk weer de deur uit moet en waar je zo min mogelijk personele uren aan moet besteden. Het moge duidelijk zijn bij welk restaurant ik nog een keertje terug zal gaan.
Gisteren nog uit eten geweest en kudo's voor dat restaurant
Er waren vier jonge kinderen bij ( en ja, ik heb de kind-discussie hier gevolgd). We zaten buiten dus ze konden zich lekker uitleven in het klimtoestel wat er stond. En men dacht zo fijn mee. Portie spareribs voor de ene en er werd spontaan gezegd: 'halve portie is ook mogelijk'. Welk ijsje wilden ze? Hele assortiment aan roomijs werd opgenoemd. Eentje wilde ijs met chocoladesaus. Waar de volwassene met de dame blanche een klein kannetje kreeg, kreeg zij de door haar bestelde bolletjes roomijs en een hele sauskom met chocoladesaus. 
Die natuurlijk niet opging, maar het gebaar is top en kost de uitbater bijna niets.
We hadden een jarige dus de serveerster kwam de kinderen vragen om even mee te helpen. En ze kregen allemaal een kaarsje of iets anders om te dragen toen de feestelijke toet onder luid gezang werd binnen gedragen. Echte gastvrijheid.
Ik zal echt niet de hele avond op een flesje water teren, snap ook wel dat de marge vaak in de bijverkoop zit, en dat de winst dit keer echt niet in het eten zit, en het menu minder verrassend zal zijn dan de reguliere kaart. Maar ik zie het wel als een visitekaartje van het restaurant en een test om er later nog eens terug te gaan of niet.
De ervaringen variėren.... vaak word ik netjes ontvangen en heb ik een fijne avond. Maar soms merk je aan alles dat het een verplicht nummertje is, wat zo snel mogelijk weer de deur uit moet en waar je zo min mogelijk personele uren aan moet besteden. Het moge duidelijk zijn bij welk restaurant ik nog een keertje terug zal gaan.
Gisteren nog uit eten geweest en kudo's voor dat restaurant
Er waren vier jonge kinderen bij ( en ja, ik heb de kind-discussie hier gevolgd). We zaten buiten dus ze konden zich lekker uitleven in het klimtoestel wat er stond. En men dacht zo fijn mee. Portie spareribs voor de ene en er werd spontaan gezegd: 'halve portie is ook mogelijk'. Welk ijsje wilden ze? Hele assortiment aan roomijs werd opgenoemd. Eentje wilde ijs met chocoladesaus. Waar de volwassene met de dame blanche een klein kannetje kreeg, kreeg zij de door haar bestelde bolletjes roomijs en een hele sauskom met chocoladesaus. Die natuurlijk niet opging, maar het gebaar is top en kost de uitbater bijna niets.We hadden een jarige dus de serveerster kwam de kinderen vragen om even mee te helpen. En ze kregen allemaal een kaarsje of iets anders om te dragen toen de feestelijke toet onder luid gezang werd binnen gedragen. Echte gastvrijheid.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Nou ik ken Leiden niet zo goed want ik woon er niet. Maar bij LaPlace staat er wel dat alles vers is en huisgemaakt, dus daarom dacht ik laat ik eens proberen. Het wordt ook wel ter plekker bereid en het is niet zo dat alles al 4 uur in een opschepbakje ligt. En als je het niet probeert dan weet je het niet of het wat is.quote:Op zondag 23 augustus 2015 01:32 schreef janatwork het volgende:
[..]
Ik ben slechts een kok, en voor een kok heb ik mij heel netjes uitgedrukt. Meestal ben ik een stuk lomper. Je hoeft echt niet de halve stad door voor een goede burger, 50 meter naast de v&d zit eetwinkel Noroc die verkopen erg goede hamburgers en zijn op zondag open.
Maar je bent typerend voor de Nederlandse horeca bezoeker, hoog van de toren blazen over hoe slecht de horeca wel niet is, maar niet de moeite nemen om 50 meter om te lopen. En dan vervolgens wel weer gaan klagen over de matige kwaliteit van een buffetrestaurant.
Voor mij is uit eten ook gewoon een luxe dingetje. Ik heb inkomen op bijstands niveau, maar ik heb wel werk hoor, maar veel geld heb ik niet. Dus als ik dan me zelf eens een keer verwen bij hoge uitzondering dan kan ik best een beetje boos worden dat ik overal bordjes zie met vers dit en vers dat en huisgemaakte patat enzo en staat er staat dan iemand de hamburger voor je neus te grillen dan krijg je wel het idee dat het wat voor zou moeten moet stellen maar als het dan niet lekker smaakt nou dan ben ik best teleurgesteld en vooral omdat dat voor mij best een uitgave is.
Ik zou willen dat meer mensen jouw instelling hebben, al zijn mijn ervaringen (net als bij Cat22) wisselend. Vanuit de uitbaters snap ik ook dat je probeert extra omzet te draaien, maar de één pakt het wat beter op dan een ander.quote:
[..]
Als bedienend personeel ben je altijd blij met je gasten en probeer je ze een topervaring te geven.
De realiteit is helaas meestal iets anders, over het algemeen zijn spaaractie mensen niet je leukste gasten. De meesten hebben in hun hoofd dat het een goedkoop avondje uit moet worden en willen graag snel hun eten op tafel en drinken er 1 glas huiswijn bij. Je verdient aan dit soort acties niets tenzij je mensen wel zo krijgt dingen bij te bestellen, wat vaak ongemakkelijk is. *knip*
Ik ben wel nieuwsgierig: hoe is de verdeling van de kosten, bv zo'n spaaractie van AH: is dat 50/50 tussen restaurants en AH, of is die verhouding heel anders?
Ik zie het vaak ook als een "test": bevalt het dan kom ik later nog wel een keer terug, en als ik slecht behandeld wordt dan weet ik ook waar ik aan toe ben.quote:Op zondag 23 augustus 2015 17:14 schreef Cat22 het volgende:
Spaaractie-etentjes.... voor mij altijd een test hoe gastvrij de horeca werkelijk is.
Ik zal echt niet de hele avond op een flesje water teren, snap ook wel dat de marge vaak in de bijverkoop zit, en dat de winst dit keer echt niet in het eten zit, en het menu minder verrassend zal zijn dan de reguliere kaart. Maar ik zie het wel als een visitekaartje van het restaurant en een test om er later nog eens terug te gaan of niet. *knip*
Ik ken karate, taekwondo en nog 19 andere gevaarlijke woorden
Ik ontvang zulke complimenten liever mondeling, niet als korting.quote:
Maar altijd fijn als een rustig, goed etend kind gewaardeerd wordt.
Professioneel gifmenger.
Ik begrijp heel goed dat voor iemand met een niet al te hoog inkomen de horeca geen waar voor zijn geld levert, voor de prijs van 2 biertjes en een hoofdgerecht moet een bijstandsmoeder met 3 kinderen twee weken eten.quote:
[..]
Nou ik ken Leiden niet zo goed want ik woon er niet. Maar bij LaPlace staat er wel dat alles vers is en huisgemaakt, dus daarom dacht ik laat ik eens proberen. Het wordt ook wel ter plekker bereid en het is niet zo dat alles al 4 uur in een opschepbakje ligt. En als je het niet probeert dan weet je het niet of het wat is.
Voor mij is uit eten ook gewoon een luxe dingetje. Ik heb inkomen op bijstands niveau, maar ik heb wel werk hoor, maar veel geld heb ik niet. Dus als ik dan me zelf eens een keer verwen bij hoge uitzondering dan kan ik best een beetje boos worden dat ik overal bordjes zie met vers dit en vers dat en huisgemaakte patat enzo en staat er staat dan iemand de hamburger voor je neus te grillen dan krijg je wel het idee dat het wat voor zou moeten moet stellen maar als het dan niet lekker smaakt nou dan ben ik best teleurgesteld en vooral omdat dat voor mij best een uitgave is.
De enige tip die ik kan geven is: goedkoop is duurkoop zeker in de horeca. Liever 1 keer per 2 jaar een goede hamburger dan 2 keer per jaar een matige.
eten!!!
Een paar jaar geleden toen de restaurant week net geintroduceerd werd vond ik het fantastisch, ondernemers die er aan meededen zagen het als marketing en boden hun normale beleving aan voor een lagere prijs.quote:
Leuke topicreeks
Ik ben wel benieuwd hoe horecapersoneel/ondernemers aankijkt tegen gasten die met zo'n spaarkaart (bv AH restaurantactie) aan komen zetten. Voor mij af en toe een drempel, ik voel me dan zo'n typisch zuinige Hollander
Tegenwoordig is het alleen maar een manier om lege stoelen vol te krijgen, er word op die acties zeer weinig verdiend en dus worden er door de keuken speciale actie menu's gemaakt met goedkopere ingrediėnten en minder handelingen. De winst moet komen van de bij verkoop dus ook de bediening worden verkopers in plaats van gastheren.
En als je voor het hele pakket gaat (iets wat ik altijd doe in luxe restaurants) maakt het aan de eind van de avond weinig uit, die paar euro korting vallen dan snel weg op de totale rekening.
Zelf heb ik als kok alleen maar meegedaan aan de iens diner deals, in ons geval het 5 gangen menu inclusief amuse, brood, water, koffie en friandises voor 29.50 dat was ongeveer 50% korting. Dan moest er ook nog 3.75 ex btw per couvert naar iens.
Voor 8 euro inkoop kan je alleen 5 gangen koken als je je leveranciers onder druk zet, beknibbelt op de kwaliteit van je ingrediėnten en je porties kleiner maakt.
Ik vond het verschrikkelijk.
Gelukkig heb ik nu een eigenaar die een nog grotere hekel aan acties heeft dan ik dus daar hoef ik niet meer aan mee te werken
eten!!!
Rustige goed etende kinderen zijn graag geziene gasten in de horeca, overal! Vaak zijn ze na sluit nog op een positieve manier onderwerp van gesprekquote:
[..]
Ik ontvang zulke complimenten liever mondeling, niet als korting.
Maar altijd fijn als een rustig, goed etend kind gewaardeerd wordt.
eten!!!
De ah betaald helemaal niets aan de restaurateur, volgens mij zijn de kosten om mee te doen als restaurant zo'n 4 euro per couvert. Waar je de korting vandaan tovert mag je als restaurant helemaal zelf uitzoeken.quote:
Ik ben wel nieuwsgierig: hoe is de verdeling van de kosten, bv zo'n spaaractie van AH: is dat 50/50 tussen restaurants en AH, of is die verhouding heel anders?
eten!!!
Vraag het gewoon eens aan je werkgever? Want het zal toch wel iets anders zijn?quote:
De ah betaald helemaal niets aan de restaurateur, volgens mij zijn de kosten om mee te doen als restaurant zo'n 4 euro per couvert. Waar je de korting vandaan tovert mag je als restaurant helemaal zelf uitzoeken.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik reageer even op gasten die spaaracties of bonnen in zijn algemeen gebruiken niet specifiek AH-actiesquote:
Leuke topicreeks
Ik ben wel benieuwd hoe horecapersoneel/ondernemers aankijkt tegen gasten die met zo'n spaarkaart (bv AH restaurantactie) aan komen zetten. Voor mij af en toe een drempel, ik voel me dan zo'n typisch zuinige Hollander
. Als eerste als een kans je bent dan vaak een nieuwe gast of een vaste gast die even mooi een korting meepakt. Mocht jij die nieuwe gast zijn krijg ik de kans om een goede indruk te maken zodat je wellicht een nieuwe vaste gast wordt of op zijn minst enthousiast vertelt aan zijn omgeving hoe leuk het was.
Soms krijg je ook wel eens gasten die het normaal gesproken niet kunnen veroorloven en niet zo bekend zijn in betere restaurants. Dan willen ze vreemde dingen als hun jas over de stoel hangen etc. Daar kan ik niet zo heel goed tegen maar ik probeer zo snel mogelijk mee te veren om ze een leuke avond te bezorgen.
Dan zijn het niet echte hele goede verkopers sommige horecapersoneel lijkt niet helemaal te snappen dat mensen een beleving afnemen waar eten en drinken onderdeel van vormen. Te directe verkooptechnieken schaden deze beleving.quote:Zelf ooit een keer bij een sterrenrestaurant gegeten met een aanbieding, bediening was wel erg joviaal en zowel bediening als eigenaar probeerden continu extra's te verkopen wat ik wat ongemakkelijk begon te vinden.
Maar uiteindelijk blijft het natuurlijk lastig het goede evenwicht hierin te vinden. Bediening hier had het blijkbaar niet helemaal in de smiezen. Of jij was er overgevoelig voor omdat je in tegenstelling tot veel gasten meer op je uitgaven moest letten
. Passie en oprecht enthousiasme voor je vak werkt altijd de dag dat ik dat verlies neem ik ontslagquote:Overigens heb ik ook genoeg goede ervaringen met horeca. Meest memorabele: eind vorig jaar in een Belgische eetcafé in Maastricht gegeten, waarbij de eigenaar zo aanstekelijk enthousiast adviseerde over zijn jeneverkaart (en ruim de tijd nam) dat ik nog vrolijk word als ik er aan terugdenk
Ik zal het morgen checken, maar als het bij de iens diner deals zo is verwacht niet niet hele andere voorwaarden voor de ah actie.quote:
[..]
Vraag het gewoon eens aan je werkgever? Want het zal toch wel iets anders zijn?
eten!!!
Kernactiviteiten van Ahold zijn het uitknijpen van leveranciers en dividend en bonussen uitkeren. Ga er maar van uit dat de restaurants hier aan het kortste eind trekken en de aandeelhouders en Dick Boer aan het langste.quote:
[..]
Vraag het gewoon eens aan je werkgever? Want het zal toch wel iets anders zijn?
Impliceer je daarmee dat restaurants en klanten niet mee zouden moeten doen?quote:
[..]
Kernactiviteiten van Ahold zijn het uitknijpen van leveranciers en dividend en bonussen uitkeren. Ga er maar van uit dat de restaurants hier aan het kortste eind trekken en de aandeelhouders en Dick Boer aan het langste.
Ik impliceer daarmee dat de restaurants aan de actie zelf er niet veel meer aan over zullen houden dan stoelvulling. Het verdienen zullen ze echt moeten doen aan bijverkoop. Het adagium "Ze eten je arm en drinken je rijk." Gaat hier nog meer op dan anders.quote:
[..]
Impliceer je daarmee dat restaurants en klanten niet mee zouden moeten doen?
Ooit met een vriendin een keer meegedaan met de restaurantweek en we hebben gewoon lekker (veel) wijn gedronken, tussengerecht genomen en een extra kaasplankje en de uiteindelijke rekening was veel meer dan ik normaal in een restaurant uitgeefquote:
En als je voor het hele pakket gaat (iets wat ik altijd doe in luxe restaurants) maakt het aan de eind van de avond weinig uit, die paar euro korting vallen dan snel weg op de totale rekening.
Maar het was een super avond 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Zo gaat 't bij ons ook meestal. Ik grijp de restaurantweek (en soortgelijke acties) aan om mijn vrouw over te halen toch maar een keer bij dat ene restaurant te gaan eten waar we normaal gezien niet zo snel zouden komen. En uiteindelijk maken we gebruik van zoeen beetje alles wat ze ons aan extra's erbij aanbieden/willen verkopen, of dat nou extra gangen, wijnarrangementen, koffie met friandises of een aperitief is..
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Maar ik begrijp dat met zo'n actie er andere, goedkopere, gangen geserveerd worden.
In hoeverre heb je dan wel de 'echte' beleving van de kwaliteit van het restaurant?
In hoeverre heb je dan wel de 'echte' beleving van de kwaliteit van het restaurant?
Make my day!
Dat vind ik over 't algemeen best meevallen. Als 't die avond bevalt gaan we bijna altijd nog wel een keer terug, en zoveel verschil vind ik er dan niet in zitten.
Gangen zullen vast goedkoper zijn. Deels doordat ze in grotere hoeveelheden in kunnen kopen (iedereen krijgt immers hetzelfde) en 't werk kunnen 'standaardiseren', waardoor ze wellicht met een kracht minder in de keuken uit kunnen, maar anderzijds vast ook wel door niet met bepaalde niet-seizoensproducten te werken of door heule exclusieve / dure ingrediėnten te vermijden. Maar dat maakt de gerechten die op tafel komen niet opeens van mindere kwaliteit, of minder lekker, dan normaal.
Wat ik wel jammer vind is dat je bij binnenkomst af en toe echt behandeld word als 'daar heb je er weer een die alleen komt als t goedkoper is', en dat 't personeel in sommige zaken pas vriendelijk wordt als ze zien dat je toch nog wel wat extra geld achter laat in alle bijverkopen.
Zo krijg je 't dus nooit voor elkaar dat mensen terug gaan komen.
Gangen zullen vast goedkoper zijn. Deels doordat ze in grotere hoeveelheden in kunnen kopen (iedereen krijgt immers hetzelfde) en 't werk kunnen 'standaardiseren', waardoor ze wellicht met een kracht minder in de keuken uit kunnen, maar anderzijds vast ook wel door niet met bepaalde niet-seizoensproducten te werken of door heule exclusieve / dure ingrediėnten te vermijden. Maar dat maakt de gerechten die op tafel komen niet opeens van mindere kwaliteit, of minder lekker, dan normaal.
Wat ik wel jammer vind is dat je bij binnenkomst af en toe echt behandeld word als 'daar heb je er weer een die alleen komt als t goedkoper is', en dat 't personeel in sommige zaken pas vriendelijk wordt als ze zien dat je toch nog wel wat extra geld achter laat in alle bijverkopen.
Zo krijg je 't dus nooit voor elkaar dat mensen terug gaan komen.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Maar is het echt een issue als je geen wijn besteld? 
Ik hou niet zo van alcohol en ik drink geen frisdrank meer. Dan bestel ik dus een spa rood. Ik bestel wat ik lekker vind en niet om zo goedkoop mogelijk uit te zijn. Maar vinden restauranthouders dat echt vervelend?
Ik hou niet zo van alcohol en ik drink geen frisdrank meer. Dan bestel ik dus een spa rood. Ik bestel wat ik lekker vind en niet om zo goedkoop mogelijk uit te zijn. Maar vinden restauranthouders dat echt vervelend?
Mijn ervaring is dat als restaurants gaan werken met periodieke kortingen mensen daar hun bezoek op afstemmen en vooral komen op de (bv) 2 voor de prijs van 1 dagen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In een chique restaurant vraagt men al snel een tientje voor een (0,7) fles mineraalwater, de marge daarop is groter dan die op wijnquote:
Maar is het echt een issue als je geen wijn besteld?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als de hele tafel dat doet wel. Denk ik.quote:
Maar is het echt een issue als je geen wijn besteld?
En 't ligt er ook aan of je er een paar besteld, of de hele avond met 1 spa rood gaat zitten doen.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Dat is ook weer waar. Als je vrij regelmatig kortingsacties doet gaan mensen die dagen uitzoeken. Maar dan ga ik er ook vanuit dat je kaart zo is opgebouwd dat je er ook op die dagen nog genoeg aan over houdt.quote:
Mijn ervaring is dat als restaurants gaan werken met periodieke kortingen mensen daar hun bezoek op afstemmen en vooral komen op de (bv) 2 voor de prijs van 1 dagen.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Ik ben een dorstig mens dus met 1 spa rood red ik het nietquote:
[..]
Als de hele tafel dat doet wel. Denk ik.
En 't ligt er ook aan of je er een paar besteld, of de hele avond met 1 spa rood gaat zitten doen.
Dan denk ik niet dat ze er veel problemen mee zullen hebben..
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Meeste restaurants die ik zie beginnen met dat soort coupons/acties (even afgezien van de restaurantweek) zie ik binnen niet al te lange tijd daarna over de kop gaan.quote:
[..]
Dat is ook weer waar. Als je vrij regelmatig kortingsacties doet gaan mensen die dagen uitzoeken. Maar dan ga ik er ook vanuit dat je kaart zo is opgebouwd dat je er ook op die dagen nog genoeg aan over houdt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dan ben je gewoon een domme ondernemer. Coupons en acties zijn hartstikke prima als marketinginstrument, maar dan moet je wel heel goed weten wat je doet en hoe je er alsnog winst op kunt maken.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Of beseffen dat mensen zulke acties ook gebruiken om het restaurant uit te proberen. En dus niet de borden op tafel smijten of zuchten als je met een vakantieveilingen-bon komtquote:
Dan ben je gewoon een domme ondernemer. Coupons en acties zijn hartstikke prima als marketinginstrument, maar dan moet je wel heel goed weten wat je doet en hoe je er alsnog winst op kunt maken.
Ja. Herkenbaar.quote:
[..]
Of beseffen dat mensen zulke acties ook gebruiken om het restaurant uit te proberen. En dus niet de borden op tafel smijten of zuchten als je met een vakantieveilingen-bon komt
Doe dan niet mee aan zo'n actie als restaurant.
Make my day!
Fair punt, maar geldt dat niet ook voor de gast?quote:
[..]
Ja. Herkenbaar.
Doe dan niet mee aan zo'n actie als restaurant.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
De goedlopende restaurants die ik ken doen niet en deden nooit aan dit soort acties, maar zijn restaurants met een duidelijk concept, een goede bediening, goede prijs-kwaliteitsverhouding, en een strategie die zich richt op een mix van veel vaste klanten aangevuld met eenmalige bezoekers (toeristen).quote:
Dan ben je gewoon een domme ondernemer. Coupons en acties zijn hartstikke prima als marketinginstrument, maar dan moet je wel heel goed weten wat je doet en hoe je er alsnog winst op kunt maken.
In toeristische gebieden kan je je natuurlijk puur op toeristen richten, maar door de komst van review sites en mobiel internet zie ik steeds minder kans voor "tourist traps"
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee, ik heb er toch voor betaald whehehehequote:
[..]
Fair punt, maar geldt dat niet ook voor de gast?
Maar serieus: nee. Want via Vakantieveilingen krijg je dus een ander menu dan wanneer je daar zonder korting eet (tenminste; bij de restaurants waar ik terecht ben gekomen). Ik zie het dus als een testdrive. Zijn ze daar aardig, is het eten goed? En als ik merk dat je als tweederangs gast wordt behandeld hoef ik daar dus ook niet terug te komen voor de volle pond.
Er wordt juist hier beschreven wat voor soort gasten dit soort acties aantrekt.quote:
[..]
Fair punt, maar geldt dat niet ook voor de gast?
Dat weet je toch als restaurant? Als je dat niet wil, doe het dan niet.
Make my day!
volgens mij trekt het vooral mensen aan die alleen maar met dit soort acties komt eten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Denk je? ik gebruik het wel om ergens voor het eerst te eten bv, maar dan kan het zeker een blijvertje worden!quote:
volgens mij trekt het vooral mensen aan die alleen maar met dit soort acties komt eten.
Dat snap ik, maar dat is ook een risico wat je zelf neemt. Het is wel gewoon een onderneming en als je tweederangs wil betalen is het als eersterangs gast behandeld worden ook weer niet zo heel vanzelfsprekend.quote:
[..]
Nee, ik heb er toch voor betaald whehehehe
Maar serieus: nee. Want via Vakantieveilingen krijg je dus een ander menu dan wanneer je daar zonder korting eet (tenminste; bij de restaurants waar ik terecht ben gekomen). Ik zie het dus als een testdrive. Zijn ze daar aardig, is het eten goed? En als ik merk dat je als tweederangs gast wordt behandeld hoef ik daar dus ook niet terug te komen voor de volle pond.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Anders voelen ze zich een dief van hun eigen portemonneequote:
Mijn ervaring is dat als restaurants gaan werken met periodieke kortingen mensen daar hun bezoek op afstemmen en vooral komen op de (bv) 2 voor de prijs van 1 dagen.
Alsof de AH op maandag, woensdag en vrijdag 50% korting geeft en de andere dagen dus niet. Dan ga je echt niet winkelen op dinsdag, donderdag en zaterdag, ook niet als je al jarenlang al je boodschappen op donderdag deed.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
het lijkt mij dat je je als restaurant zelf aanmeld bij zo een actie, dus ook geen probleem hebt met zulke gasten.quote:
Leuke topicreeks
Ik ben wel benieuwd hoe horecapersoneel/ondernemers aankijkt tegen gasten die met zo'n spaarkaart (bv AH restaurantactie) aan komen zetten. Voor mij af en toe een drempel, ik voel me dan zo'n typisch zuinige Hollander
Zelf ooit een keer bij een sterrenrestaurant gegeten met een aanbieding, bediening was wel erg joviaal en zowel bediening als eigenaar probeerden continu extra's te verkopen wat ik wat ongemakkelijk begon te vinden.
Overigens heb ik ook genoeg goede ervaringen met horeca. Meest memorabele: eind vorig jaar in een Belgische eetcafé in Maastricht gegeten, waarbij de eigenaar zo aanstekelijk enthousiast adviseerde over zijn jeneverkaart (en ruim de tijd nam) dat ik nog vrolijk word als ik er aan terugdenk
Lijkt me toch dat iedereen, ongeacht beurs, als eersterangs gast behandeld hoort te worden?quote:
[..]
Dat snap ik, maar dat is ook een risico wat je zelf neemt. Het is wel gewoon een onderneming en als je tweederangs wil betalen is het als eersterangs gast behandeld worden ook weer niet zo heel vanzelfsprekend.
Make my day!
Zo ben ik wel.quote:
volgens mij trekt het vooral mensen aan die alleen maar met dit soort acties komt eten.
Maar ik zou sowieso niet snel ergens vaste klant worden.
Ik deel de restaurants die ik bezoek in 3 soorten opquote:Op maandag 24 augustus 2015 13:12 schreef Myraela het volgende:
[..]
Zo ben ik wel.
1) Wij verwennen ons zelf met een feestje aan smakelijk uit eten gaan (uitzoeken welke restaurants erg goed zouden zijn en dan heerlijk gaan eten)
2) We hebben geen zin om te koken en willen een smakelijk maal (vaste klant cat.)
3) Honger en onderweg
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ongeacht beurs wel, niet ongeacht welke greep je uit je beurs wil doen. Als dat een tweederangs bedrag is beland je doorgaans bij een tweederangs tent waar je dus ook tweederangs behandeld wordt. Dan heb je van die bonnen om met een tweederangs uitgave toch bij een eersterangs restaurant te gaan eten, maar dan vind ik het niet heel gek dat je krijgt waarvoor je bereid bent te betalen.quote:
[..]
Lijkt me toch dat iedereen, ongeacht beurs, als eersterangs gast behandeld hoort te worden?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Als jij als eersterangs restaurant niet je best wil doen om tweederangs betalers, die gebruik maken van een door jou zelf uitgegeven actie, net zo te behandelen als je normale publiek, dan kun je je afvragen of je volgende keer niet beter gewoon NIET aan zo'n actie mee kunt doen als restaurant.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Mee eens, je moet gewoon altijd aan iedereen het zelfde leveren. Anders is het geen korting. Dan verkoop je een goedkoper product voor een lagere prijs.
Als een liter volle melk met 50% korting verkocht word en het blijkt 750 ml half volle melk te zijn ben je ook niet tevreden.
Als je mij 50% korting geeft op het menu maar ook de inkoop halveert dan krijg ik niet waar ik voor betaald heb.
Als een liter volle melk met 50% korting verkocht word en het blijkt 750 ml half volle melk te zijn ben je ook niet tevreden.
Als je mij 50% korting geeft op het menu maar ook de inkoop halveert dan krijg ik niet waar ik voor betaald heb.
eten!!!
Maar als de kok tijdens zo'n actie met evenveel plezier en aandacht kookt, maar wel iets dat minder handelingen behoeft en niet het duurste van de kaart biedt, is daar dan weer niets mis mee vind ik
Dat vind ik ook, je bent toch uiteindelijk zelf verantwoordelijk voor die keus. Wel meedoen aan zo'n actie en dan gaan neerkijken op het publiek dat je ermee trekt vind ik nogal vreemdquote:
Als jij als eersterangs restaurant niet je best wil doen om tweederangs betalers, die gebruik maken van een door jou zelf uitgegeven actie, net zo te behandelen als je normale publiek, dan kun je je afvragen of je volgende keer niet beter gewoon NIET aan zo'n actie mee kunt doen als restaurant.
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Dat is toch raar?quote:
[..]
Ongeacht beurs wel, niet ongeacht welke greep je uit je beurs wil doen. Als dat een tweederangs bedrag is beland je doorgaans bij een tweederangs tent waar je dus ook tweederangs behandeld wordt. Dan heb je van die bonnen om met een tweederangs uitgave toch bij een eersterangs restaurant te gaan eten, maar dan vind ik het niet heel gek dat je krijgt waarvoor je bereid bent te betalen.
Je zit aan tafeltje in een goed restaurant met een kortingsbon, en de mensen naast je hebben die bon niet.
Dan zouden zij betere service krijgen dan jij, in jouw verhaal, want ze betalen meer.
De service zou gewoon hetzelfde moeten zijn. Anders ben je de naam 'een goed restaurant' niet waard, imo.
Of vind jij dat de hoogste betaler (die met het duurste gerecht of zo?), gewoon meer service verdient dan de rest?
Make my day!
Tuurlijk, een goede kok gaat niet slecht koken omdat je korting krijgt. Maar juist die handelingen en de duurdere ingrediėnten rechtvaardigen een menuprijs. Als je daarin gaat snijden is je menu minder waard, en is er dus geen sprake van korting.quote:
Maar als de kok tijdens zo'n actie met evenveel plezier en aandacht kookt, maar wel iets dat minder handelingen behoeft en niet het duurste van de kaart biedt, is daar dan weer niets mis mee vind ik
eten!!!
Als de restaurateur aan gasten met die kortings acties de zelfde aandacht zou besteden is hij in no time failliet. Je verdient echt helemaal niets meer als je meedoet aan die acties.quote:
[..]
Dat is toch raar?
Je zit aan tafeltje in een goed restaurant met een kortingsbon, en de mensen naast je hebben die bon niet.
Dan zouden zij betere service krijgen dan jij, in jouw verhaal, want ze betalen meer.
De service zou gewoon hetzelfde moeten zijn. Anders ben je de naam 'een goed restaurant' niet waard, imo.
Of vind jij dat de hoogste betaler (die met het duurste gerecht of zo?), gewoon meer service verdient dan de rest?
Hij zal dus agressiever moeten upsellen en minder dure gerechten moeten serveren.
eten!!!
