CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Oe! Zit er ook kokos door de deegbodem toevallig?quote:Op woensdag 12 augustus 2015 10:42 schreef _Liek het volgende:
Hier vast een nieuw plaatje danNectarine kokos tartelettes
[ afbeelding ]
Let me see you stripped down to the bone
Nee, maar je zou er wel een lepel kokosrasp door kunnen doen. Ik heb gecondenseerde kokosmelk gebruikt voor de vulling en kokosrasp eroverheenquote:
[..]
Oe! Zit er ook kokos door de deegbodem toevallig?
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Ooo, ik had daar een blikje van bij de AH laatst!quote:
[..]
Ik heb gecondenseerde kokosmelk gebruikt
Ik wilde er dulce de leche mee maken, maar dat ging lang zo lekker niet als met gewone gecondenseerde melk.
Let me see you stripped down to the bone
Goed om te weten, dan hoef ik dat niet meer te proberenquote:
[..]
Ooo, ik had daar een blikje van bij de AH laatst!
Ik wilde er dulce de leche mee maken, maar dat ging lang zo lekker niet als met gewone gecondenseerde melk.
Stond ook nog op mn lijstje.. Trouwens ook handig om lactose vrije ijsjes mee te maken
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Alleen: eieren variëren nogal in gewicht. Als ze nou eens in recepten zouden zetten hoeveel gram ei erin moet...
In goede recepten staat dat ook netjes vermeld.quote:
Alleen: eieren variëren nogal in gewicht. Als ze nou eens in recepten zouden zetten hoeveel gram ei erin moet...
Let me see you stripped down to the bone
Zonder.quote:
Maar is dat dan met of zonder schil? Of maakt dat niet zo veel uit?
Ik vind het juist zo snobistisch als er in een recept iets specifiek staat over de grootte van de eieren, het baksel moet het maar doen met de eieren die ik al in huis heb.
Haha that's the spirit!quote:
[..]
Zonder.
Ik vind het juist zo snobistisch als er in een recept iets specifiek staat over de grootte van de eieren, het baksel moet het maar doen met de eieren die ik al in huis heb.
Ik heb Blije Kip-eieren, daarbij zitten verschillende maten in dezelfde doos. Kom ik op een mooi gemiddelde denk ik altijd maar.quote:
Ik gebruik altijd large eieren als er eieren in een recept staan zonder gewicht.
Vooral in bakkersrecepten. Voor huis-, tuin en keukengebruik maakt het niet veel uit vind ik.quote:
[..]
In goede recepten staat dat ook netjes vermeld.
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Naja, als het om snoep maken gaat of wat verfijndere patisserie, of je nou thuis aan het knutselen bent of in een bakkerij: voor sommige dingen maakt tien gram meer of minder ei wel degelijk flink wat uit voor het eindresultaat.quote:Op vrijdag 14 augustus 2015 21:34 schreef PdeHoog het volgende:
[..]
Vooral in bakkersrecepten. Voor huis-, tuin en keukengebruik maakt het niet veel uit vind ik.
Maar voor doorsnee koekies of een simpele cake boeit het inderdaad niet zo heel erg. Toch, als je een groot ding maakt waar bijvoorbeeld zes of zeven eieren in moeten, dan gaat het verschil tussen een groot of klein ei toch ook wel oplopen.
Let me see you stripped down to the bone
Ik ben daar te neurotisch voor denk ik.quote:
[ afbeelding ]
Onze eerste taart met fondant, best goed gelukt al zeg ik het zelf!
Dat je kan zien waar het ene vel fondant/marsepein ophoudt en het andere begint. Zelfde reden dat ik geen behang heb. 
Ja de lap was helaas gescheurd anders had je die lijn niet gehad. Jammer, maar volgende x zal het vast makkelijker gaan, veel oefenen denk ik!quote:
[..]
Ik ben daar te neurotisch voor denk ik.
Ja, het is een vak apart! Doet aan de smaak niks af natuurlijk, en nog gefeliciteerd met jullie 1-jarige jubileum ofzo.quote:
Ja de lap was helaas gescheurd anders had je die lijn niet gehad. Jammer, maar volgende x zal het vast makkelijker gaan, veel oefenen denk ik!
Nee precies, de smaak was heerlijk! Haha bedankt, maar nee dat is het niet, dit was poging nummer 1! We zijn aan het oefenen voor de bruidstaart, hopen die zelf te kunnen maken! Hebben nog ruim een jaar om te oefenen dus moet goed komenquote:
[..]
Ja, het is een vak apart! Doet aan de smaak niks af natuurlijk, en nog gefeliciteerd met jullie 1-jarige jubileum ofzo.
Oh!quote:
Haha bedankt, maar nee dat is het niet, dit was poging nummer 1! We zijn aan het oefenen voor de bruidstaart, hopen die zelf te kunnen maken! Hebben nog ruim een jaar om te oefenen dus moet goed komen
Dapper hoor! 
Als je snel veel wilt leren is een PME Sugarpaste cursus echt een aanrader! Kost wel wat, maar ze leren je veelquote:
[..]
Nee precies, de smaak was heerlijk! Haha bedankt, maar nee dat is het niet, dit was poging nummer 1! We zijn aan het oefenen voor de bruidstaart, hopen die zelf te kunnen maken! Hebben nog ruim een jaar om te oefenen dus moet goed komen
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Ben nu bezig met het bakken van chocolate chip cookies met witte chocola en stukjes gedroogd fruit 
Eerste resultaten waren errug
Eerste resultaten waren errug
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik maakte vandaag een carrotcake met limoen glazuur
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Ik hou niet zo van wortelcake, maar zo'n lekkere laag glazuur ziet er in elk geval smakelijk uit!quote:
[ afbeelding ]
Ik maakte vandaag een carrotcake met limoen glazuur
Let me see you stripped down to the bone
Gisteren gebakken: cheesecake-brownies!
Recept: http://www.davidlebovitz.com/2008/10/cheesecake-brownies/
Recept: http://www.davidlebovitz.com/2008/10/cheesecake-brownies/
Let me see you stripped down to the bone
quote:
Gisteren gebakken: cheesecake-brownies!
[ afbeelding ]
Recept: http://www.davidlebovitz.com/2008/10/cheesecake-brownies/
Oh dat is zo lekkerquote:
[ afbeelding ]
Ik maakte vandaag een carrotcake met limoen glazuur
Geeft niet, ik eet jouw stukje wel opquote:
[..]
Ik hou niet zo van wortelcake, maar zo'n lekkere laag glazuur ziet er in elk geval smakelijk uit!
Nog even uitharden/opstijven, maar vanavond is het te donker voor een foto...
Hele kleien tartelettes! (doorsnee krap 4 cm)
Citroentaartdeeg naar recept van Ottolengi, als vulling op de bodem een bosbes, daarop een bosbessen/wittechocolade-ganache en daar weet op een druppeltje kersensiroop.
Hoop dat ze lekker zullen zijn, maar ik denk het eigenlijk wel
Hele kleien tartelettes! (doorsnee krap 4 cm)
Citroentaartdeeg naar recept van Ottolengi, als vulling op de bodem een bosbes, daarop een bosbessen/wittechocolade-ganache en daar weet op een druppeltje kersensiroop.
Hoop dat ze lekker zullen zijn, maar ik denk het eigenlijk wel
Let me see you stripped down to the bone
Ik vind dat geen goede kleur voor eten. Denk ik. Ik weet niet, ik geloof meteen dat ze lekker zijn, maar ze zien er niet lekker uit.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Heh, dat snap ik. Ik heb zoiets met roze warm eten, zoals bietensoep of bietenrisotto. Snaakt lekker, maar vind ik er afstotelijk uitzien.quote:
Ik vind dat geen goede kleur voor eten. Denk ik. Ik weet niet, ik geloof meteen dat ze lekker zijn, maar ze zien er niet lekker uit.
Met zoete dingen: geen last van.
Let me see you stripped down to the bone
Precies andersom hierquote:
[..]
Ik hou niet zo van wortelcake, maar zo'n lekkere laag glazuur ziet er in elk geval smakelijk uit!
Vind carrotcake lekker maar van mij kan dat glazuur er wel af.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Deze post doet me denken aan een aflevering van My Kitchen Rules waar kandidaten een cakeje maakten met rozenwater en nog iets waardoor die kleur kwam. Ze kregen een 1 omdat het naar potpourri smaakte en echt oneetbaar was.quote:
Ik vind dat geen goede kleur voor eten. Denk ik. Ik weet niet, ik geloof meteen dat ze lekker zijn, maar ze zien er niet lekker uit.
Maar de bosbescitroentaartjes klinken heerlijk. En zien er ook heel leuk en schattig uit
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
het was roomkaas met poedersuiker en een uitgeperste limoen.quote:
[..]
Precies andersom hier
Die taartjes zien er erg lekker uit
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Leuke touch, bijna de Finse vlag / BlueBand logoquote:
Gisteren gebakken: cheesecake-brownies!
[ afbeelding ]
Recept: http://www.davidlebovitz.com/2008/10/cheesecake-brownies/
mag het weten
Meer een vraag voor het broodtopic?quote:Op zondag 23 augustus 2015 21:17 schreef Susi het volgende:
Ik ga naan maken deze week. Kan dat ook zonder yoghurt?
The love you take is equal to the love you make.
Recept van AH? Heb die vandaag gemaakt, erg lekker, had niet gedacht dat zo'n laag de worteltaart zo lekker zou opfleurenquote:
[..]
het was roomkaas met poedersuiker en een uitgeperste limoen.
Die taartjes zien er erg lekker uit
quote:
[..]
Recept van AH? Heb die vandaag gemaakt, erg lekker, had niet gedacht dat zo'n laag de worteltaart zo lekker zou opfleuren
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
wat leuk verpakt ookquote:
Gisteren gebakken: cheesecake-brownies!
[ afbeelding ]
Recept: http://www.davidlebovitz.com/2008/10/cheesecake-brownies/
wat is dat voor papier, bakpapier?[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 05-09-2015 23:12:14 ]
Books1, die zien er echt te lekker uit! Receptje ergens?
Dit waren mijn baksels laatst:
Dit waren mijn baksels laatst:
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Netjesquote:
Werd direct geïnspireerd door hhb vanavond
[ afbeelding ]
Kranplätze müssen verdichtet sein
Waar kan ik dit halenquote:
Werd direct geïnspireerd door hhb vanavond
[ afbeelding ]
I like the way you look at me with those beautiful eyes
Wat is eigenlijk het verschil in gebruik tussen kristalsuiker en (witte) bastaardsuiker? Ik heb gisteren een cake gebakken, in het recept stond om bastaardsuiker te gebruiken, ik heb kristalsuiker gebruikt maar merkte eigenlijk geen verschil in smaak.
Ik kom ook vaak in Dld waar je veel meer bakproducten in de supermarkt ziet, maar bastaardsuiker heb ik er nooit gezien. Is het typisch Nederlands?
Ik kom ook vaak in Dld waar je veel meer bakproducten in de supermarkt ziet, maar bastaardsuiker heb ik er nooit gezien. Is het typisch Nederlands?
Kranplätze müssen verdichtet sein
www.zondagbakdag.nl, leuke actie van Dr. Oetker. Ga ik lekker als extra challenge bakken zonder dr. Oetker producten 
mag het weten
Heb me ook ingeschreven! En onder dezelfde voorwaardenquote:
www.zondagbakdag.nl, leuke actie van Dr. Oetker. Ga ik lekker als extra challenge bakken zonder dr. Oetker producten
quote:
http://www.nrc.nl/koken/2014/03/24/bastaardsuiker/quote:Nog een weetje: het woord basterdsuiker komt van ‘bastaardsuiker’, omdat het vroeger een product was dat overbleef na de suikerproductie.
The love you take is equal to the love you make.
Serieus!quote:
[..]
[..]
http://www.nrc.nl/koken/2014/03/24/bastaardsuiker/
Nooit geweten.
Nee gewoon zelf gemaakt in onze bakery.quote:
[..]
Die heb je niet bij de patisserie gekocht?
Het recept is niet heel moeilijk.
Als het recept van de brownie of chocoladecake ook nodig is geef maar even een gil.
De onderste laag is een laagje brownie al dan niet met chocoladechips/nootjes, de truffellaag is pure chocoladeganache (verhouding 400 ml slagroom en 400 gram pure chocoladechips (wij gebruiken callebaut) en die over de afgekoelde laag brownie uitgieten.
Uit laten harden en dan met een zeef pure cacao erover strooien en tijdens het uitharden de frambozen door de Taartina halen voor een mooie glans.
Met een warm mes (ik gebruik een hakmes voor de rechte lijnen) eerst een goed vierkant snijden. Steeds het mes tussendoor weer afspoelen met heet water. Dan door de midden en dan in repen.
Per reep een klein toefje meringuebotercreme om de boos op te laten staan.
Nog eentje van afgelopen zaterdag Tartlets:
If you can dream it, you can do it...
Ik geloof dat er tussen kristalsuiker en witte basterd niet heel veel smaakverschil zit, maar dat het meer gaat om de textuur. Basterd zou een zachter eindresultaat moeten gevenquote:
Wat is eigenlijk het verschil in gebruik tussen kristalsuiker en (witte) bastaardsuiker? Ik heb gisteren een cake gebakken, in het recept stond om bastaardsuiker te gebruiken, ik heb kristalsuiker gebruikt maar merkte eigenlijk geen verschil in smaak.
Ik kom ook vaak in Dld waar je veel meer bakproducten in de supermarkt ziet, maar bastaardsuiker heb ik er nooit gezien. Is het typisch Nederlands?
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Ben normaal gesproken zelf niet zo van de cupcakejes, maar is een testje voor een bruiloft:
Met advocaat (veel!) en cognac, vrij naar dit recept:
http://www.sprinklebakes.(...)anache-cupcakes.html
Met advocaat (veel!) en cognac, vrij naar dit recept:
http://www.sprinklebakes.(...)anache-cupcakes.html
Let me see you stripped down to the bone
Yep!quote:
[..]
wat leuk verpakt ook
Let me see you stripped down to the bone
Eerste challenge: aardbeienkwarktaart met chocoquote:
[..]
Heb me ook ingeschreven! En onder dezelfde voorwaarden
Natuurlijk met de pakjes van dr. Oetker of niet.. gewoon eigenhandig de bodem fixen, kwarkvulling en topping erop.
mag het weten
ik zie geen plaatjequote:
[..]
Eerste challenge: aardbeienkwarktaart met choco
[ afbeelding ]
Natuurlijk met de pakjes van dr. Oetker of niet.. gewoon eigenhandig de bodem fixen, kwarkvulling en topping erop.
http://blog.kokenmetfrank(...)onder-dr-oetker.html
Staat nu in de koelkast (met Griekse yoghurt ipv kwark)
Staat nu in de koelkast (met Griekse yoghurt ipv kwark)
mag het weten
Dit helemaal over het hoofd gezien! Professioneel zeg!quote:
Books1, die zien er echt te lekker uit! Receptje ergens?
Dit waren mijn baksels laatst:
[ afbeelding ]
Wat is die rechtsboven precies, en wat zijn die roze rolletjes op de onderste foto?
Let me see you stripped down to the bone
Niet voor mezelf (want cupcakes: bleh), maar volgens testpanel zeer geslaagd: speculaascupcakejes met vulling van amandelspijs en topping van mascarpone met poedersuiker en sinaasappelschil en een beerje sinaasappellikeur:
Let me see you stripped down to the bone
Ingrediënten binnen! Voor de zonder pakjes variant natuurlijkquote:
[..]
Eerste challenge: aardbeienkwarktaart met choco
[ afbeelding ]
Natuurlijk met de pakjes van dr. Oetker of niet.. gewoon eigenhandig de bodem fixen, kwarkvulling en topping erop.
Heb de mijne al in de koelkast staan. Eerste keer kwarktaart maken, zonder pakjes uiteraardquote:
[..]
Ingrediënten binnen! Voor de zonder pakjes variant natuurlijk
mag het weten
Goed bezig! 😄 welk recept heb je gebruikt?quote:
[..]
Heb de mijne al in de koelkast staan. Eerste keer kwarktaart maken, zonder pakjes uiteraard
Deze:quote:
[..]
Goed bezig! 😄 welk recept heb je gebruikt?
Mooi issie niet, lekker welquote:Op donderdag 10 september 2015 23:13 schreef Joosie200 het volgende:
http://blog.kokenmetfrank(...)onder-dr-oetker.html
Staat nu in de koelkast (met Griekse yoghurt ipv kwark)
mag het weten
Mijn dochter was woensdag jarig. Op haar verzoek een appeltaart en een chocoladetaart gebakken. Foto's onder spoiler, want ze zijn geloof ik nogal groot, maar ik zit er al een kwartier mee te hannesen en ik ben er wel klaar mee.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ohhh Bleie die chocoladetaart ziet er goed uit zeg!
it's the map in my mind that sends me on my way.
quote:
[..]
Dit helemaal over het hoofd gezien! Professioneel zeg!
Wat is die rechtsboven precies, en wat zijn die roze rolletjes op de onderste foto?
Dank jequote:
[..]
Dit helemaal over het hoofd gezien! Professioneel zeg!
Wat is die rechtsboven precies, en wat zijn die roze rolletjes op de onderste foto?
Rechtsboven is een pinda chocolade sable met sinaasappelgelei, chocolade en orange curd. Roze rolletjes beneden zijn die dynamiet snoepstaafjes in kleinere stukjes gesneden haha, het zoete van de snoepjes paste lekker bij de frambozen en de donkere chocolade.
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Prachtig! En heerlijk, ongetwijfeld.quote:
Mijn verjaardagstaart dit jaar, pavlova!
[ afbeelding ]
Twee wedstrijd taarten appel abrikoos kruimel vlaai en vanille kwarktaart met bosvruchten, aardbeien en chocolade over de bodem
appel abrikoos kruimel vlaai en vanille kwarktaart met bosvruchten, aardbeien en chocolade over de bodem 
Gaaf! Chocoladekoekjes met kokosvulling?quote:
Heerlijk weer allemaal!
Hier net bounty whoopies gemaakt
[ afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Absoluut goddelijk ja! Gelukkig konden we zelf nog net een tweede stukje eten savonds!quote:
[..]
Prachtig! En heerlijk, ongetwijfeld.
Ja zoiets! Zit een beetje tussen koekje en cake in.. Zachter dan gewoon koekjes, maar wel stevigquote:
[..]
Gaaf! Chocoladekoekjes met kokosvulling?
Mijn bak-blog: www.bakverhalen.nl
Mooi weer Zo-is-dat en _Liek!
Omdat mijn dochter een slechte broodeter is en wel vier dagen per week overblijft, ben ik aan het experimenteren met andere gezonde dingen voor in haar trommeltje. Voor de komende dagen eens bananenbroodjes met dadels en cranberries gebakken in muffinvormpjes.
Ze vindt ze in elk geval mooi, morgen hoor ik wel of het ook lekker was.
Omdat mijn dochter een slechte broodeter is en wel vier dagen per week overblijft, ben ik aan het experimenteren met andere gezonde dingen voor in haar trommeltje. Voor de komende dagen eens bananenbroodjes met dadels en cranberries gebakken in muffinvormpjes.
Ze vindt ze in elk geval mooi, morgen hoor ik wel of het ook lekker was.
Heeft er iemand een goed recept voor gingerbread men? De echt de britse variant met gember, geen speculaaspoppetjes, met dit treurige weer heb ik er echt zin in!
Ik weet dat ik deze zoekterm ook in Google kan intypen, maar als iemand een 'tried and tested' recept heeft, dan heeft dat mijn voorkeur. Engelstalig recept is geen probleem.
Bedankt
Ik weet dat ik deze zoekterm ook in Google kan intypen, maar als iemand een 'tried and tested' recept heeft, dan heeft dat mijn voorkeur. Engelstalig recept is geen probleem.
Bedankt
Chick on a mission
Ze zijn goedgekeurdquote:
Mooi weer Zo-is-dat en _Liek!
Omdat mijn dochter een slechte broodeter is en wel vier dagen per week overblijft, ben ik aan het experimenteren met andere gezonde dingen voor in haar trommeltje. Voor de komende dagen eens bananenbroodjes met dadels en cranberries gebakken in muffinvormpjes.
[ afbeelding ]
Ze vindt ze in elk geval mooi, morgen hoor ik wel of het ook lekker was.
. Ik had ook nog wat losse dadels in het trommeltje gedaan, maar die zaten er nog in; die durfde ze niet te proberen.
Hoe heb je ze precies gemaakt?quote:
[..]
Ze zijn goedgekeurd
Mokkel met stuntstok
http://www.moodkids.nl/food/2015/08/30/banana-bread-muffinsquote:
[..]
Hoe heb je ze precies gemaakt?
Banana Coco kwarktaart gemaakt met havermout bodem. Griekse yoghurt gemixt met kokosmelk, slagroombananenpap. Ben benieuwd naar het eindresultaat. 
mag het weten
*opslaatquote:
[..]
http://www.moodkids.nl/food/2015/08/30/banana-bread-muffins
Thanks!
Mokkel met stuntstok
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |